分享鸡腿的7种做法，简单易做，百吃不厌，次次都会光盘，真过瘾！
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬细嫩，滋味鲜美。而且鸡腿常用来比喻身体健壮，跑不死的人。鸡腿也是家庭的常备食谱，做法有很多种。小编带你了解一下鸡腿的7种做法
红烧鸡腿?
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，同时还是大人小孩都喜欢吃的美味食材。我们大家都知道红烧菜，一般都是需要用糖色烧制的。对于那些新手来说，又喜欢吃红烧的，但想到火候掌握不好，糖色炒糊，就会造成浪费。小编建议大家可以使用高压锅，这样不仅省去炒糖色那一步，味道也是超赞的，肉嫩汁浓，营养丰富。
黄焖鸡块
此菜做法有很多种，但是食材没有什么大的区别，主要是鸡腿、香菇、土豆、青椒。然后加入各种调味料，如糖、生抽、鸡精、料酒、老抽、葱姜蒜等混在一起焖煮20分钟即可，黄焖鸡有三绝，一品汤，把汤加入米饭中，真的是回味无穷。二品肉、三品米饭。
黄金鸡腿
黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿，把鸡腿用刀划上几刀，然后用黑胡椒腌制2小时，再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉，接着裹上面包糠。最后起油锅，炸至金黄色捞出。这道黄金鸡腿就大功告成了。
油炸鸡块
这种大街上经常见到的小吃，其实在家做很简单。首先把鸡腿剁成大小相同的小块，然后用用葱姜蒜、清酒、黑胡椒、食用盐腌制30分钟。接着加入生抽搅拌均匀，裹上鸡蛋液和生粉。起油锅炸3分钟即可出锅，出锅后撒上芝麻、小葱花，就可以食用。
板栗鸡块
板栗鸡块为河南名菜，主要食材板栗和鸡块。板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜。但是板栗去皮太麻烦，建议在做这道菜时尽量购买板栗仁，这样会节省很多时间吆。操作步骤如下：首先把鸡块用料酒、生抽、盐、玉米淀粉腌制30分钟。然后爆香姜片，把鸡块下入，炒至变色。接着放入板栗仁，加高汤、白糖、蚝油、开水焖煮15分钟即可。
烧烤黄金腿
此菜的关键步骤是腌制环节，腌制不好，烤出来的鸡腿不仅不好吃，而且味道不好。首先把鸡腿用刀划上几刀，用酱油、米酒、酱油膏、糖（或蜂蜜）及水，混合搅拌腌制鸡腿，这里要注意，腌制时一定要盖过鸡腿。然后腌制8个小时，接着用烤箱，烤5分钟，撒上芝麻即可。
香菇蒸滑鸡
此菜做法简单省事，适合家庭聚餐食用，因为这道菜不用炒锅，只用蒸锅蒸15分钟即可。关键步骤是在腌制时要加入淀粉，这是这道菜的灵魂所在，不然就不成滑鸡了。用姜丝，盐、白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，腌制30分钟，然后把香菇片或块，红枣加入腌制好的鸡块，上蒸锅15分钟即可。
光盘贴士：鸡腿的做法有很多，这里只介绍了7种，你还有什么鸡腿的做法？欢迎得到你的回馈！
鸡腿炸着吃很美味，但若少了这食材，不会有营养！作者：桥云
用料
鸡腿 数只
面粉 300克
鸡蛋 2个
水 1勺
五香辣椒粉 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
姜片 适量
酱油 适量
做法步骤
1、鸡腿洗净后，用高压锅压炖15分钟，少量的水，酱油、盐、鸡精，水一定不能过多，确保调料都炖入味了
2、捞出鸡腿
3、准备面糊，面粉300克＋鸡蛋2只；适量盐、鸡精、十三香
4、和面，面糊不要太稀，先用鸡蛋拌匀，再适量加点水，少量水
5、ok,可以给炖过的鸡腿上面糊
6、上过面糊的，一个个下锅油炸，把握火候，看好时间翻面
7、翻面炸，适时出锅，洒上五香辣椒粉
8、成品
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
【原标题：五香炸鸡腿】 做法简单 超级美味的红烧琵琶鸡腿百吃不厌人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是更好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
泡菜炒五花肉
材料： 泡菜、五花肉、料酒；
做法
1.锅里放油烧至五成热，下五花肉炒熟，放一点料酒，拨至一旁；
2.下切成片的泡菜同炒，即可；
酸辣藕带
材料： 新鲜藕带500克、大蒜、小葱、干尖椒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、钞醋；
做法
1.新鲜藕带500克，过水冲洗干净；
2.斜刀切成长片；
3.大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用；
4.炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香；
5.然后下入切好的藕带爆炒；
6.炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅
电压力锅土豆炖鸡腿
材料 ：鸡腿；土豆；生抽；料酒；孜然粉；葱；姜；小辣椒；冰糖；炖肉料（里面有桂皮，八角，陈皮，茴香等几种常见调料）；山楂；
做法：1.将土豆切大块；葱姜辣椒调料切碎；电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料；再倒入老抽，料酒和盐；
2.将鸡腿放入；再放入土豆块；用筷子将调料和食材搅拌匀；加上盖子选择大概十分钟的时间；时间到了松气开盖即可；如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油、食盐、鸡精2克
做法：
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐；
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
大家好!我是青子。昨天下班早，腌制了两个小鸡腿，今天直接扔进压力锅内，15分钟后，美味可口的鸡腿就可以开吃啦！做法简单又省事。特别入味好吃，值得一试！
*** *** :
1、浸泡。准备2-3个洗干净的鸡腿，家里人少，我一次都是做2-3个，也可以多做。将洗净的鸡腿放在冷水里浸泡2个小时左右，泡出鸡腿里面的血水，洗净，沥水，晾干。
2.切刀。在每个鸡腿的正反两面斜切几刀，主要是为了让鸡腿更加容易入味。
3.腌制。把鸡腿放一个大碗里，放入生姜片、蒜瓣，然后加入生抽，生抽要多点，老抽适量，再加入少量盐，因为抽和老抽都含有盐，盐一定要少量放入，再
2个鸡腿的量
2个鸡腿的量
放入适量的糖。最后放入调料：花椒（多点），大料，香叶，小茴香（多点），桂皮，红辣椒等。搅拌均匀进行腌制，腌制3-4个小时。腌的时间越长越入味，当天晚上，放进冷藏里腌制一晚上，味道更好吃。
3.压力锅卤制。腌制好的鸡腿，连腌制的料，一起放进压力锅内，不用加一滴水，用电压力锅的煮饭功能，并录制，压力锅跳到保温状态后，开锅即可。会扑鼻的鸡腿就做好了！兴趣的朋友可以试试！简单易学！包你满意！越吃越想吃！
我家的小电压力锅
腌制好的鸡腿放入锅内
做好的鸡腿，（爱吃清淡的，可以少放老抽，多放生抽 ）
大家可以举一反三，同样的 *** 做鸡翅。爱吃甜食的朋友，也可以加入可口可乐，味道更佳！
我是青子，零厨艺教你做美食！
这样做红烧大鸡腿，比饭店做的好吃百倍，做法超简单准备材料洗干净鸡腿，用水焯一下，放入姜片去腥捞出沥干水分！准备材料，锅中放油，香料炒一下，再放入鸡腿，翻炒一下，加入酱油，蚝油，和水！将炒好的鸡腿放入电压力锅，10分钟就好了！打开压力锅放入盐调味！好了，味道可以哦！多余的汤汁用来拌面条也是极好的！中国菜,家常菜,红烧,午餐,晚餐,朋友聚餐
超级好吃的凉拌鸡腿肉做法，清爽解腻，口感脆爽，开胃又下饭好吃大家好，今天给大家介绍一款美食，凉拌鸡腿肉，天气越来越热，前几天做了凉拌菜，被家人夸奖了，觉得既入味又美味，受到鼓舞的我，再接再厉，继续在凉拌菜的道路上发光发热，只有素菜的凉拌菜难免有点寡淡，今天给大家介绍的这款凉拌鸡腿肉，荤素搭配，适合搭配夏天喝酒撸串的凉拌菜，做法简单，营养丰富。
那么这道凉拌鸡腿肉在 *** 的时候需要注意些什么呢？
一：食材如何处理？
二：鸡肉如何做到不柴肉质滑嫩。
三：食材的先后腌制顺序。
只有满足了以上的几个条件，才可以做出美味的凉拌鸡腿肉，荤素搭配起来，才更可口，更美味。
<凉拌鸡腿肉准备食材>
主料：胡萝卜、洋葱、黄瓜、鸡腿肉、青辣椒、大蒜、卤千张
准备调料：
盐、香醋、生抽、白糖、香油（芝麻油）、鸡精
<凉拌鸡腿肉的制作步骤>
一：清洗食材
把胡萝卜削皮后清洗干净切丝，刀工不好的友友可以借助工具，用刨丝器，当然不喜欢吃这个蔬菜的可以不放，换成自己喜欢吃的蔬菜。
洋葱清洗干净切丝，青辣椒清洗干净切丝，黄瓜清洗干净后拍碎成拍黄瓜，所有食材准备好之后，放入盘中备用。
把鸡腿肉清洗干净后，放入高压锅中，里面加入卤料包，一起卤8分钟左右即可，焖好之后，把鸡肉倒入凉水中清洗一下鸡肉，这样鸡肉滑嫩又有嚼劲，然后用手撕成一块一块的。
二：调制凉菜
将胡萝卜丝、洋葱丝、青辣椒丝，放入盆中，加入盐和糖，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右即可，这一步非常关键，胡萝卜好吃美味的关键之处就在于此，腌制出来水之后，把水倒掉，放入大蒜、鸡腿丝、卤千张、黄瓜，加入香醋、生抽、鸡精，抓拌均匀后，在放入香油（芝麻油），在搅拌均匀即可。
这样简单又美味的凉拌菜就做好了，你学会了吗？
<凉拌鸡腿肉划重点>
1.胡萝卜很多人不爱吃就是因为它特殊的气味和口感，所以提前腌制胡萝卜，让胡萝卜更爽口。
2.鸡肉如果煮熟的话，一定要保证鸡肉里面完全熟透，如果家里有鸡胸肉可以换成鸡胸肉，更有嚼劲。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活顺利，事事顺心如意。
万万没想到，让我爱上下厨的竟是蒜香鸡腿辣椒、大蒜洗净，切碎、备用腊鸡腿切碎，装碗里，用高压锅蒸，上大气后蒸八分钟即可！锅里放油，加热加入腊鸡腿（因高压锅蒸后碗里会有水，所以倒入腊鸡腿时不要把水倒进去，留着备用）加入辣椒，翻炒，炸香加入大蒜白，继续翻炒，并倒入之前碗里的油水，分三次倒入！每次倒入一点，翻炒，炒香后再一次倒入…加入大蒜叶，翻炒，加入适量生抽，炒香即可装盘装盘中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
几种鸡腿的美味做法，香味浓郁，吃了会上瘾，大人小孩都爱吃鸡腿中含有一定的营养成分，经常适量吃鸡腿具有补充营养、提供热量的好处，但是要适量吃，适量吃鸡腿也能够提高身体的免疫力，有利于强身健体，同时也有益于补益肾精，接下来给大家分享几款鸡腿的美味做法，都快快试着给家人做起来吧，家人绝对会喜欢！！！
一、爆炒鸡腿
食材:鸡腿，青红椒，白芝麻，姜蒜，料酒
做法:①鸡腿洗净，对半切开，青红椒洗净切丝，姜蒜切末
②锅中放入适量水放入鸡腿焯水加两勺料酒适量姜片焯水去腥，捞出洗净备用
③锅中放入适量油，放入鸡腿煎制金黄，放入姜和蒜，加两勺料酒，一勺生抽，适量盐大火翻炒
④加入适量水，大火焖煮收汁，放入青红椒和白芝麻翻炒均匀即可
二、鸡腿焖面
食材:土豆，鸡腿，冰糖，青红椒，面条，干辣椒，姜蒜，香叶，桂皮
做法:①土豆洗净去皮切块，鸡腿洗净切块，青红椒洗净切块
②锅中放入适量水，倒入鸡肉加姜片，适量料酒去腥，捞出洗净控干水分
③锅中放入适量油，放入冰糖翻炒出糖色，放入鸡腿翻炒均匀使裹上糖色，加香叶，桂皮，花椒，干辣椒，姜蒜炒香
④加一勺豆瓣酱，加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，适量盐和十三香翻炒均匀，加入土豆加没过食材的水大火煮开
⑤放入面条焖煮15分钟左右，放入青红椒在焖煮5分钟左右即可
三、蜜汁鸡腿
食材:鸡腿，蒜末，胡椒粉，蜂蜜，白芝麻
做法:①鸡腿洗净在表面划几道，焯水捞出洗净控干水分，加两勺生抽，半勺老抽，蒜末，适量胡椒粉，一勺料酒，适量盐，两勺蜂蜜抓匀腌制半小时左右
②锅中放入适量油，放入鸡腿煎制金黄，把腌制鸡腿的料汁倒入锅中，加一碗水搅拌均匀，大火烧开转小火，等到鸡腿焖煮熟，出锅前撒上白芝麻搅拌均匀即可
四、卤鸡腿
食材:鸡腿，鸡蛋，香叶，桂皮，花椒，冰糖，葱段，干辣椒
做法:①鸡腿洗净，冷水下锅加适量料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净控干水分
②鸡腿放入高压锅中，加两勺黄豆酱，适量生抽，四勺老抽，一罐啤酒，一碗清水，放入卤料，放入鸡蛋焖煮一小时左右即可开吃
萝卜鸡腿汤的别样做法，吃过的人都喜欢首先鸡腿切块焯水焯水洗净的鸡腿放入高压锅，加入去皮切块的萝卜注入适量的清水加入姜片，大火煮至上汽后转小火煮六分钟开锅加入一块家乐浓汤宝煮化最后撒上芹菜碎美味浓郁的萝卜汤，一人干掉一锅的节奏
