前些天写了篇关于豆类的文章，专家都说好？大部分人减肥都会吃它，但你又吃错了
不管是减肥，还是为了健康，豆类都是很好的食材。
美国的营养专家强尼·包登，认为豆子是地球上更好的膳食纤维来源之一。
豆类中我最推荐小扁豆啦，不仅营养丰富，还能帮助控制血糖，对减肥有好处。
它也是21天食谱最重要的王牌食物之一，训练营的很多会员都感受到了它的魅力。
当然，其他豆子也都各有好处，今天我们就来聊一聊鹰嘴豆。
鹰嘴豆富含膳食纤维
所有豆子里，鹰嘴豆是长相比较特殊的，凹凸不平，一块一块隆起来很像鸟嘴。
国内吃鹰嘴豆不是特别普遍，但它也是很古老的一种作物，中东和希腊地区特别爱吃。
鹰嘴豆的膳食纤维含量非常丰富，比大部分豆子含量都要高。
大家从表格中也能看到，黄豆的膳食纤维含量更丰富，但它的大豆异黄酮含量很高，每100克含有154毫克，而小扁豆、黑豆则只有0.06、0.01毫克。
大豆异黄酮是植物雌激素，它能够模仿天然雌激素。本身就肥胖，特别是下半身肥胖的姑娘，尽量别吃黄豆啦。
再插一句，鹰嘴豆中的大豆异黄酮含量也很低，每百克中只有0.38毫克。
数据来源：中国食物成分表（第6版）
光是富含膳食纤维这一个优点，就足够鹰嘴豆成为优质的减肥食材了。
1、不容易吃过头，饱足感强。
高纤食物让人咀嚼较久，给身体更多时间下达已经不饿的信息，不容易吃过头，也会拉长饱足感的时间。
2、缓解血糖上升速度，控制胰岛素。
膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，不仅能降低血液中胆固醇的浓度，还能降低血糖的吸收速度。
比起土豆或者麦片等其他小麦类食品，豆子使血糖上升的速度都比较低。
3、高纤食物通常体积大、热量少，适合减肥吃。
4、膳食纤维还能增加肠道益生菌的数量，改善肠道环境，帮助排泄。
欧盟做过研究，吃最多膳食纤维的人，和吃最少量的相比，患直肠癌的风险降低了40%。
鹰嘴豆还有什么好处？
1、含有蛋白质，帮助增加肌肉，提高代谢。
2、含有1:1的钙和镁，促进钙镁平衡。钙镁平衡和情绪有关，可以缓解紧张心理，减轻压力。
3、含有大量有益心脏健康的钾、功效强大的抗氧化矿物质硒、适量的叶酸等营养素。
鹰嘴豆怎么吃？
先用冷水泡一晚，再加水煮30分钟左右，用高压锅煮会比较快。或者直接买鹰嘴豆的罐头，当成主食的一部分。
也可以烤鹰嘴豆。鹰嘴豆泡开后，沥干水分，再用厨房纸将水分拭干，加少量盐和油，拌均匀后，平铺在烤盘上，200度烤20分钟。根据自家烤箱调整温度和时间，注意不要烤焦。
其他的做法，多是来自中东、西式的食谱中。鹰嘴豆的经典吃法是做成泥，用来涂面包或饼、蘸蔬菜、配烤肉等，是许多中东美食的核心食材，在西方也很受欢迎。
甜椒里填上鹰嘴豆泥
讲真，我做过鹰嘴豆泥，最后都带给工作室小伙伴们了，但貌似她们也不爱吃……
鹰嘴豆泥最基础包括：鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬、大蒜和盐，其它配料可以根据自己的口味加。
下面这个做法来自中东美食家Claudia Roden的食谱书《Arabesque》。
材料：鹰嘴豆250克（泡上一夜）、柠檬2个、橄榄油4大勺、芝麻酱3大勺、欧芹2把切碎、蒜3-4瓣剁碎、辣椒粉1小勺（或者鲜辣椒也可以）、孜然1小勺（可选）、海盐少许
做法：
1）泡好的鹰嘴豆放水浸没，小火煮至变软。
2）放进搅拌机，加入柠檬汁、蒜、芝麻酱、橄榄油和海盐，打碎；视干湿程度酌情加水，如果喜欢顺滑一点的就多加（别成稀糊就行），喜欢干一点的就少加。
3）装盘，滴一点橄榄油、撒上辣椒粉、孜然和欧芹碎。
4）搭配你喜欢的蔬菜。
不少朋友问21天食谱的食材从哪里买，我的首页橱窗有一部分，大家可以去看看。
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减肥期间的主食，我们肯定是要规避精米，精面的摄入量。可是一点主食都不吃一定饿的特别快，所以说主食是一定要吃的，但是怎么吃，吃哪些主食不长胖是关键。
粗粮是我们减肥期的首选，具有饱腹感，又含膳食纤维，但是粗粮也是有细分的。
1、减肥期的主食 豆类
红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等都它们脂肪含量低而淀粉含量高，因此在减肥期摄入饱腹感强，消化速度慢。
2、减肥期的主食 谷类
燕麦、荞麦、莜麦面、黑米、小米的粗粮。其中的燕麦和荞麦面是更佳选择，它们的饱腹感是远远超精米精面的，但是维生素含量及营养价值更高，同时还有保健及预防疾病的功效。
3、减肥期间的主食 薯类
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕等，它们的饱腹感强富含维生素C，但必须用蒸煮的烹饪 *** 才能达到减肥的效果。
以上三类粗粮完全可以代替减肥期间的主食，当然，过了减肥期也是可以继续食用，它们的功效还有保健。你吃对了吗？
减肥期间这样吃米饭，减肥事半功倍，口感好升糖慢，脂肪悄悄掉减肥期间这样吃米饭，才会事半功倍，口感好升糖慢，脂肪悄悄掉
减肥是每个胖子都要面对的大事，在减肥这件大事上，减肥期间的主食起着至关重要的作用，因为主食中含量最多的便是淀粉，淀粉含量高，血糖升得快，血糖升到一定值，身体需求足够后，多余的部分便会转化成脂肪囤积于体内，所以，减肥期间，以杂粮主食为宜，杂粮主食升糖慢，吃饱后刚刚能满足身体所需，不会转化成脂肪，但也要控制进食量，这样减肥才会事半功倍。
我们的减肥主食，推荐米饭，因为面食较米饭消化过快，比米饭升糖快，而米饭又推荐吃杂粮米饭，在米饭中多添加豆类等含淀粉少的食物，杂粮豆中的鹰嘴豆含有对脂肪代谢有着重要作用的铬，能很好的助益减肥，比其它杂粮米饭，更能起到事半功倍的减肥效果，而且鹰嘴豆的口感特别清香，有板栗的香味，做鹰嘴豆米饭，不但能减肥，更是美味好吃，口感好升糖慢，脂肪悄悄掉哦！
【杂粮主食之鹰嘴豆米饭】
食材：干鹰嘴豆65克，大米200克，清水适量。（三人份）
做法：
1、鹰嘴豆提前3小时泡发，鹰嘴豆如同绿豆一样，虽然干豆时质地坚硬，但由于它们蒸熟的口感是软面的，所以浸泡的时间不需太长，便能将豆彻底泡透，越是好熟的豆，浸泡的时间越短。吃鹰嘴豆米饭一般早餐后用热水泡上，中午蒸米饭的时候正好可以使用。
2、大米与杂粮的比例，要保持在3:1的量上，虽然全部吃杂粮减肥效果会更好，但相比于精细粮大米，杂粮的含糖量相对较低，杂粮太多精粮太少，不但口感上可能会变差，而且常期食用大量杂粮也会使身体因吸收的糖量过低，而导致低血糖，所以我们的杂粮米饭，还是要以精粮为主，杂粮为辅，不但能够保持杂粮米饭的口感，还会维持正常的血糖供应，也会使自己在减肥的路上更长久的坚持下去，而不会造成过三两天热情高涨，接下来不能坚持的过犹不及的现象。
3、将泡发的鹰嘴豆与淘洗好的大米放到电饭煲中，放入水量超过一手指节的高度即可，按下煮饭键。蒸杂粮米饭，由于杂粮要么是含水量大的，比如红薯、南瓜等，要么是豆类泡发的，已经吸足水分的，所以我们只需考虑大米的量放水即可，已经吸饱水分的鹰嘴豆的杂粮，在蒸制的过程中，不会与大米争夺水分。
4、蒸好的杂粮米饭有时候可能会因为我们放水量稍微多了一点，而软乎好消化，但总比缺少水分，米饭硬了强，所以放水量能正好最宜，不能正好，宁多一点水，不要水量不足。
5、减肥期间吃米饭的量，女性以2两为宜，即多半碗米饭的量，男性以四两为宜。
藜麦、牛油果特别适合健身人士？专家：别迷信，不靠谱今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！
近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，迅速走红 *** ，有不少博主和大V都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。于是，这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产品。
视觉中国供图
那么，上述备受健身人士追捧的网红食物，真比普通食物更有营养吗？能起到减脂、增肌的效果吗？对此，科技日报记者采访了相关专家。
不适合长期大量吃，非主流减肥增肌食物
对于藜麦、牛油果和鹰嘴豆是否真适合健身人士，从业14年的资深健身教练潘甫在接受科技日报记者采访时表示，健身人士的饮食搭配取决于他们的健身目标，通常包括减肥、增肌。
潘甫表示，减肥人群日常饮食的总要求是低热量，只有当摄入热量少于支出热量，形成热量赤字，才能达到减肥的目的。增肌训练的饮食原则是高碳水、高蛋白和多营养素。
“按照这两类人群的健身目标，藜麦是一种非常适合减肥的主食，其膳食纤维、蛋白质和微量元素含量都比较高，可与燕麦、全麦面包等减肥主食媲美，对于有增肌需求的人士也是不错的选择。鹰嘴豆是适合减肥的一类豆制品，同时有利于补充蛋白质。而牛油果对减肥的作用不大，建议一周食用1个到2个。”潘甫认为，没有必要将藜麦、牛油果和鹰嘴豆神化，长期大量吃它们反而不利于健康。食物要搭配着吃才好，一种食物营养素再高，也不建议长期大量摄入，饮食种类应尽量丰富多样，更好经常变换摄入的食物。
“目前，这3种食物在健身界不算主流的减肥食物或增肌食物。”潘甫介绍道，健身食物的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素，主食类推荐燕麦片、全麦面包及其他粗粮；优质蛋白质来源于牛肉、鸡肉和深海鱼类；膳食纤维和维生素推荐新鲜蔬菜，此外还可以补充一些大豆及其制品。
与同类食物相比，营养价值难分伯仲
与同类其他普通食物相比，这些网红食物的营养价值真的特别高吗？
“藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物都是我国不常见的食物，属于新资源食品，因其价格偏高，又属于高档食材。”重庆医科大学教授张勇对科技日报记者说。
张勇表示，对食物营养价值的评判，通常将其与类似的食物比较或者和被替代食物比较。
“可以和藜麦作比较的对象是谷物和豆类，藜麦的营养价值处在二者之间，并不及豆类。牛油果属于水果类食物，相比普通水果，它含有更多的油脂、更少的糖。鹰嘴豆属于豆类，它的营养成分与普通豆类差别不大。”张勇提示道，以上3种食物与其同类食物相比，营养价值难分仲伯，没有必要分出哪个营养价值更高、哪个营养价值更低，它们都可以作为健康膳食的一部分。
此外，还有很多家长把藜麦、牛油果、鹰嘴豆作为婴幼儿辅食的原材料，真的适合吗？哪些人群不适合吃这3种食物呢？
张勇表示，对于大部分人来说，吃以上3种食物都没有问题，适量给儿童当作辅食也是可以的。“藜麦和鹰嘴豆可以部分替代传统主食，改善主食的结构单一问题，有益于健康。牛油果因为含油脂比较多，多吃容易引发能量过剩，不太适合需要控制体重的人群。”他说。
编辑：刘义阳
备受追捧的鹰嘴豆，真能减肥吗？相信很多关注减肥健身的小伙伴知道鹰嘴豆，近几年突然火起来的网红减肥食物，它在国外已经是家喻户晓的明星了，普及程度和我们吃大白菜差不多，日常食物里有它，健身博主的食谱里有它，减脂沙拉里还有它......然而，国内很多人并不知晓鹰嘴豆的存在。
鹰嘴豆是啥？
鹰嘴豆的种脐附近会有一个凸起，跟鸟喙很像。它带有坚果的香气，做成豆泥会有黄油般的质地，很早就被中东地区的人民种植和食用，相关遗迹可以追溯到7500年前。
它比较耐干旱，印度、巴基斯坦、墨西哥等国家都是主要产区，但它不是舶来品，在我国新疆、河北部分地区都有盛产。
鹰嘴豆哪些营养？
- 蛋白质含量高
100克煮熟鹰嘴豆中蛋白质含量高达8.9克，是仅次于大豆蛋白的理想植物蛋白来源。如果把一部分的主食替换成鹰嘴豆，能有效提高主食的蛋白质利用率噢～
- 膳食纤维含量高
100克煮熟鹰嘴豆的膳食纤维含量为7.6克，并且GI 值（血糖生成指数）也只有42左右，属于低升糖指数食物，不仅能够获得饱腹感，对高血糖人群也非常友好。
用50-150g鹰嘴豆替代主食或肉类，可以帮助满足每天的膳食纤维的需求，对于预防便秘和调节血脂也很有帮助。
- 脂肪含量相对高，但很有价值
每百克煮熟鹰嘴豆脂肪含量2.1克，对比相同豆类稍高一些。但75%都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸的比例占到了总脂肪的43%，所以它的脂肪酸的结构还是不错的。
综上，鹰嘴豆被减肥达人们推荐也不是没有原因的，除了营养价值高，饱腹感强，口感也非常不错，吃腻了减肥餐的朋友，可以尝试一下鹰嘴豆，或许你还会有其他发现哦~
可以当零食吃吗？
如果是无添加的水煮鹰嘴豆，还是很健康的，而如果是调味油炸的零食，如果你正在减肥，那还是不要碰了。由于鹰嘴豆的碳水化物含量比较高，无论是零食还是正餐吃，都要减少主食的摄入。
在家怎么做？
做法上，建议先泡四个小时左右或者预先烘焙一段时间，都可以减少煮的时间。
最简单的 *** 就是先用水煮沸十分钟，如果很干的豆子，可能需要煮久一些；如果做豆泥可以先用破壁机打成糊，再用电压力锅煮。
推荐两款比较百搭的做法：
之一，做成杂粮粥，在煮粥的时候，除了小米、玉米粒、荞麦、红豆之类的杂粮外，再放点鹰嘴豆。
第二，做成鹰嘴豆泥，用来蘸蔬菜或者蘸面包，方便健康又美味。
其他的做法自行探索吧！
注意点
- 可以用鹰嘴豆来代替肉类或一部分主食，每周吃三次还是不错的，也不要贪多
- 购买时要注意，鹰嘴豆足够干燥、完整，没有虫子
- 买回家以后更好在干燥阴凉的地方避光保存
鹰嘴豆适量，冷水泡发。锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
最适合减肥的5大主食，别吃米饭、面条、馒头了主食，相信是每一个人每天食用较多的食物。减肥，一件“吃喝＋运动”共同达成的事情。靠谱且科学的减肥，需要您在饮食过程中适当减少能量的摄入，另外也要通过运动增加能量的析出。和减肥最相关的因素就是“管住嘴”，只有在饮食中靠谱挑选食物，你才能吃的更少一些；只有能量摄入减少，您的减肥历程才能更加顺利。提到每日餐食，食用最多的食物应该就是主食了，靠谱选择主食，不给减肥增加负面压力；选择优秀的减肥主食，请您偏向选择“含糖量较少”的主食。具体说来，哪些主食含糖较少且利于减肥？请您科学选择。
哪些主食含糖量很多？
相对而言，白馒头、白面条、米饭等精细粮食中含有的糖类物质更多，摄入之后升糖效果会更快，当然经常吃也就会让您胖的更加剧烈。
简要说来，越过于精细的主食中含有的糖类物质相对更多，其中含有更多的物质是葡萄糖（单糖）和淀粉（多糖）。
哪些主食不含糖或者含糖少，更利于减肥？
- 燕麦：
燕麦，粗杂粮主食中的代表食品，其中含有充足的纤维素类物质，其中含有的糖类物质很少，食用之后还能延缓血糖的剧烈升高，是一种靠谱的减肥主食。
- 玉米：
玉米，不但颜 *** 人，口感还比较宜人；值得强调的是玉米中含有的糖类物质不多，其中所含的纤维素类物质和B族维生素比较丰富，适合高血糖或者糖尿病人群适当选择。
- 荞麦：
荞麦是西北地区的特产主食，同时也是一种含糖量较少的主食，在临床上对于血糖的科学降低也有适当的作用，建议可以偏向选择。
- 全麦馒头：
全谷物主食相对于精细粮食来说，同等质量的前提下所含的糖类物质并没有那么多；对于本身存在便秘、高血糖等人群非常适合。
- 土豆：
和白馒头、白米饭相比，土豆当中所含的糖类物质还算较少，适合高血糖人群和减肥人群食用。
最适合减肥的主食：
相对而言，红小豆、干豌豆、芸豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等含有较多淀粉的杂豆类主食更适合于减肥者和血糖较高人群食用。
这类主食食用之后的饱腹感非常强，消化速度比较慢，血糖升高的速度很缓慢，建议可以偏向选择。
很适合减肥食用的主食：
除了上面所说的豆类主食以外，燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、小米、黑米等粗杂粮的含糖量适中，饱腹感较强，适合减肥人群选择。
食用这些含糖量较低的主食，请您科学对待：
- 拒绝煎炸炒烤，低温烹调不升高能量：
对于主食来说，低温烹调更健康，不会额外增加糖类物质和能量物质。蒸煮炖是建议您偏向选择的主食烹调方式，煎炸炒烤是不建议您选择的方式，避免能量的叠加摄入。
- 主食要粗细搭配，减少精细糖类物质的集中摄入：
健康的主食，必须要达成粗细搭配、粗杂搭配；减少糖类物质的摄入，增加纤维素类物质以及其他营养物质的摄入量，增加身体的有益元素。
主食，生活中最常食用的一种食物，恰恰也正是影响身体健康程度很重要的一种食物。靠谱食用主食，选择含糖量更低的食物；健康食用主食，选择健康的烹调方式。粗细搭配，愿您的生活健康美味。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。#真相来了#
很多人减肥时主食不敢吃，担心吃多了不掉秤或反弹。减肥时主食的吃法也是有技巧的，今天来和大家说一下为什么不吃主食掉秤快、吃了又涨得快，主食怎样吃才能更好帮助减肥？
一、为什么不吃主食掉秤很快？主要有以下三个原因
1、少吃主食会快速把身体储存的糖原消耗掉
上一篇文章有提到减肥分两个期：早期快速下降期和后期燃脂期。早期体重下降快是因为身体主要以消耗糖原为主，而1克糖原会同时伴随储存3克左右的水分，消耗糖原会丢失一部分水，因而体重下降会比较快。
糖原主要是我们摄入主食后，主食里边的碳水在肝脏和肌肉里边储存起来形成的。糖原的作用是可以快速给我们提供身体机能运转、身体活动、大脑思考等需要的能量。
糖原的化学公式
一般来说只需要3~5天低碳水化合物饮食或明显节食，再配合大量运动，肌肉的糖原储量就能降低60~70%；而只需要一天的过度节食或禁食，就能把肝脏里边的糖原消耗完。
所以会出现刚开始减肥尤其是之一天，掉秤特别明显的情况。
2、主食热量偏高，少吃主食可以减少一天＞1/3的热量摄入
除了主食里边的碳水转变成糖原储存导致体重有波动外，主食本身的热量相比同等量（同样100克，生重）的肉类热量高出2倍多。（玉米、山药、芋头、红薯、紫薯、莲藕、荸荠等热量较低的薯类主食除外）
大米和瘦猪肉的热量对比
所以不要觉得吃肉热量一定高，有时主食吃多热量也容易超标。如果一天只吃1到2餐的主食、甚至一日三餐都不吃主食，按照1餐吃1拳头熟米饭来算（换算成大米生重50克），三餐少吃了差不多150克生重大米，也就是少摄入了346×1.5=519大卡，相当于少吃一餐的热量，一天只吃两餐前期掉秤都会比较快！（如果平时主食吃得多，热量远不止这个）
3、少吃主食的同时，其它食物也少吃导致热量摄入过少
在少吃主食的同时，身体需要的蛋白质和脂肪也少吃，饮食基本是无油蔬菜沙拉、水果、鸡蛋、牛奶、豆腐这些低热量食物，饿了就基本靠喝水撑着。所以本质上还是少吃才会使前期掉秤快，而不是蔬菜、水果或者鸡蛋牛奶有让人掉秤快的功效！
二、为什么一吃主食体重会涨得快？
看到这里有人提出疑问：吃主食确实第2天体重就涨起来了呀！别急，我给你说一下原因。
吃主食或主食稍微多吃了些导致第2天体重上涨，主要是因为主食富含碳水的性质，身体把碳水转变成了糖原储存在肝脏和肌肉里边，同时附带储存水分，所以体重会上涨的比较多（水分嘛，你懂得！），即使摄入同样高碳水的蔬果也会有这个作用。
如果前期断掉主食来减肥，后期只要吃富含碳水的食物，体重就容易有波动，虽然这个是正常现象，但如果想要减少体重波动，建议大家减肥时还是要规律摄入主食哦。
三、主食如何吃才能达到更好的减肥效果？
主食吃多了热量偏高，脂肪消耗速度慢，那吃多少才合适呢？
减肥一般建议吃的主食量如下：
轻体力男性主食每天吃200克，轻体力女性每天吃150克。
说明：
① 轻体力是指静态生活方式/坐位工作，很少或没有重体力活动；或有时需走动和站立，但很少有重体力的活动。
② 这里的主食包括全谷类和杂豆，重量是指生重（50克大米煮熟后约为1个拳头的熟米饭量）。
③ 如果吃玉米、山药、芋头、红薯、紫薯、莲藕、荸荠等薯类主食，替换的量为50克大米=100克薯类主食的量
此外，还有以下关于吃主食的小建议：
① 主食粗细搭配，营养更佳
米饭里边最主要的是淀粉（也就是我们说的糖），热量高、饱腹感差、营养成分单一。所以我们可以在煮米饭的时候加入一些杂粮，比如糙米、燕麦、藜麦、荞麦、紫米、黑米，还有红豆、绿豆、鹰嘴豆、红腰豆、豌豆、芸豆等这些杂豆，它们富含B族维生素、膳食纤维，蛋白质含量较高，饱腹感强。
考虑到口感略粗糙、多吃容易胀气、消化慢，肠胃功能弱的人不宜多吃。我们吃的时候，大米和这些杂粮的比例为3：1更佳。
② 薯类热量低且携带方便，可作为其中一餐的主食来源
薯类像土豆、红薯、紫薯、芋头、莲藕这些富含膳食纤维、抗氧化物质和矿物质钾，但蛋白质含量偏低，不建议作为三餐的主食首选，我们一天吃1次就行，比如在早餐或晚餐吃，一次吃100克就足够，而且早餐店基本也有卖，比较方便携带。
好了，今天就和大家讲到这里，如果刚好对你有帮助就给我一个点赞和关注吧！
有哪些能在减脂期间吃的小！零！食！重塑身体 重塑生活
关注
减脂期间，对于一个吃货来讲真的是太不容易了，一不留神自己就又买了一份鸡排，再一不留神买了瓶可乐。是时候让人马妞来拯救你了！辣么，有什么好吃又低脂的零食能让我们既满足了味蕾又能把减脂大业愉快的继续下去呢？（以下全都不是广告，请放心观看~）
01
格兰诺拉
格兰诺拉起源——人们对健康食品的追捧。在19世纪中期，米国人对“健康食品”有了更深入的认识，从此“健康食品”悄然兴起。
1863年，杰克孙博士在他的健康疗养所发明了格兰诺拉——他发明了一种将麦片和坚果或谷物混合烘焙而成的即食健康食品。受到了人们的广泛称赞。并贴以“健康食品”的标签销售，深受欢迎。
2
沃隆每日坚果
这款坚果每袋每袋25g,126kcal/袋，热量不大，内含桃仁26%、腰果20%、核桃仁18%、蔓越莓干14%、蓝莓干12%、榛子仁10%。在某宝搜索即可，最适合在饿的时候充饥！但是也不要吃多哦~
3
即食蟹 ***
蟹 *** 里没有蟹肉，里面是鱼肉糜加工而成。喜欢吃蟹 *** 的朋友很幸运，蟹 *** 是一种热量低、水分高、蛋白质高的零食——90kcal/100g，尤其是吃在嘴中有嚼劲的感觉幸福感up，不过也要注意每个品牌的蟹 *** 蛋白质等含量不大一样，一定要看清楚载下手哦~
8
黑巧克力
在运动的时候会消耗大量糖原，而在健身前吃黑巧克力，可以增加肌肉中的糖原储备、保持血糖稳定，让你有足够的体力运动、延缓疲劳。同时其中的 *** 类似于“ *** ”，能让你在运动的时候更集中。
有低血糖的朋友可以随时备着黑巧克力，然而每个人口味不同，100%的可可含量不太适合一般人，一定注意一下，不然人马妞只能告诉你是真的苦啊！
5
魔芋干
魔芋干是一种膳食纤维零食，不仅仅味道和口感极佳，其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，并且热量在100kcal/100g左右，但是碳水含量高，吃了之后饱腹感比较强，需适量食用~
6
全麦面包
全麦面包在 *** 过程中加入了小麦麸皮，因此维生素B族及膳食纤维含量都比白面包要高，热量246kal/100g。很多朋友是在早餐一份全麦面包加上牛奶等，可以当做零食来吃。不过因为全麦面包是一般是作为主食的，碳水含量较高，不要太贪吃哦~
7
番茄、黄瓜
说了那么多，前面的食物感觉热量还是比较高的，如果你觉得心理过不去，那么人马妞推荐你最简单粗暴的零食——番茄和黄瓜。萝卜青菜各有所爱，小编更喜欢吃番茄。在饿了的时候，吃上一个番茄，解饿又能补水（黄瓜也有同样的功效），超级划算，番茄热量在21kal/100g，黄瓜在16kcal/100g。
8
鹰嘴豆
每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，快来get这么一款美颜零食吧！
9
低脂酸奶
低脂酸奶一直是大家喜欢的减脂零食！然而挑酸奶是个技术活，一不小心就会陷入到底哪款更好吃还低脂的僵局中。人马妞有一个非常简单粗暴的方式——低脂肪、低碳水、高蛋白。
另外还有一点，有一种叫做还原乳的酸奶，是用奶粉冲调成的牛奶来进行发酵的酸奶，口味不如纯牛奶 *** 的酸奶，购买时需要留意一下哦~
12
牛肉干
牛肉干热量这么高你还把他放上来？架不住牛肉干真的挺好吃，并且他的蛋白质含量很高！尽量不要选择看起来花里胡哨的牛肉干，加工越复杂，热量也就越高，可以少量食用~
说了这么多，还是要管住嘴、迈开腿，其实最最最有效减脂的零食就是喝水，记住一句话——饿了你就多喝水！
今天的减脂零食就安利到这里，如果大家有什么喜欢吃的或者自制的零食也可以偷偷的告诉人马妞哦，不管是微信留言还是微博，风里雨里人马妞等着你！
图片|素材源自 ***
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减肥可以吃毛豆吗？热量低，搭配减脂效果更好？真的吗？水煮毛豆、卤毛豆、蒸毛豆、毛豆炒肉、五香毛豆、毛豆烧菜……
不管是做菜吃，还是当做零食、夜宵，毛豆都可以说是一个非常不错的选择。
尤其是烧烤必有的开胃小菜！
于是就有小伙伴问我，减肥可以吃毛豆吗？
听说毛豆的蛋白质含量比较高，可以补充蛋白质，这是真的吗？
怎么吃才更好呢？
毛豆可以吃吗？
虽然很多人都吃过毛豆，但我估计可能还有小伙伴没有注意过……
毛豆，其实就是还没有成熟的大豆。
喏，等它成熟后，就变成了黄豆↓
是不是很惊讶，没想到吧！
那说到黄豆的话，之前就说过黄豆的碳水含量大约在30%-40%，其实是不建议多吃的，尤其减肥期间。
那么还没成熟的毛豆呢？
与黄豆相比，毛豆的营养成分会有什么变化吗？减肥又能不能吃呢？
毛豆vs黄豆
根据数据显示，与相等重量的黄豆相比，毛豆的营养成分会低一些。
想必大家最关心的就是碳水化合物含量的问题了吧！毛豆的碳水要比黄豆的低哦。
但是同时呢，毛豆的蛋白质、脂肪以及其它微量元素的含量，也比黄豆的低。
不过就算如此，与其它食物相比，毛豆的蛋白质含量还是算高的。
所以也有人这么说：“毛豆的碳水低，蛋白质高，减肥期间可以多吃些。”
其实吧，不得不说这真的是个误区，植物蛋白真的和动物蛋白不同。
减肥还是建议多吃些动物蛋白。
为什么呢？听我慢慢给你说。
植物蛋白vs动物蛋白
生活中的蛋白质主要分为两类，一类是动物蛋白，一类是植物蛋白。
但是，不管你吃的是动物蛋白，还是植物蛋白，它们最终都会被分解成为氨基酸，被身体吸收利用，维持正常运转。
重点来了！
植物蛋白不是完整蛋白
动物蛋白，往往包含了人体所需的所有9种必需氨基酸，可以为身体提供完整的蛋白质来源。比如肉类、鱼类、鸡蛋、奶制品等食物。
而植物蛋白，不是完整蛋白质来源。因为虽然也含有氨基酸，但是它们基本上很少会含有全部9种必需氨基酸的。有的缺乏一种，有的缺乏多种。比如豆类食物。
植物蛋白难以吸收
我们吃进去的蛋白质，并不是都能被身体吸收利用的。比如，人体对植物蛋白的吸收利用效率，往往不如动物蛋白的那么高。
植物蛋白质密度低
动物食品往往具有极高的蛋白质密度，比如鸡胸肉含有约80％蛋白质，金枪鱼约为94％蛋白质。
而所谓的“高蛋白”植物性食品，通常仅仅包含了一小部分，比如鹰嘴豆约为19％，藜麦约为15％，大豆约为30％。
所以综合比较起来的话，动物蛋白作为完整的蛋白质来源，可以更好的为我们的身体提供营养。每天多吃几块肉就能轻松搞定。
反观植物蛋白，你可能需要大量的、多种类的植物蛋白混合着吃才行……
毛豆也有抗营养素！
很多女生为了减肥成功，都会下意识地增加豆类的摄入量。
但这其实是不太建议的。
因为豆类为了保证后代的繁衍，都会有自身的保护机制，会含有各种抗营养素。比如凝集素、草酸盐、植酸、大豆异黄酮等。
而这些天然的抗营养素，会降低人体吸收必需营养素的能力，影响身体健康。
比如，尿酸水平高、有肾脏疾病的人，就不适合摄入过多的豆类食物。
因为豆类食物中存在的草酸盐，会与身体中的钙离子结合形成草酸钙。如果你本身尿酸水平偏高，那么在这种情况下摄入过多的草酸盐，就会更加容易形成肾结石。
虽然有时候，浸泡、高温或长时间烹饪的这类 *** ，可以帮助降低抗营养素的活性，但是也很难全部祛除干净。
所以，避免抗营养素的更好办法，还是少吃点豆类食物吧~
豆类食物虽然含有很多的营养元素，但是它并不是适合所有人的。
尤其是正处于减肥期间的小伙伴。
平时嘴馋的时候，可以适量吃一些解解馋。
但还是要控制一下摄入量的。
总而言之，什么都要适量，不要过量。因为你才是你健康的之一负责人。
好啦，咱们下期再见。
文献来源：
公众号狐狸体态
