羊肉的四大功效，吃完冬天再冷都不怕

天气越来越凉，关节痛手脚冰凉的朋友可难受了。养生中国的老朋友都知道，药补不如食补！、

冬天滋补必备的羊肉，加一物营养美味，温经活络，现在就开始吃准没错！

羊肉的四大功效

1温中健脾

天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么没难受了。

2增强抵抗力

人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。

3补肝明目

羊肉有益血、补肝明目的功效。

4促进脂肪代谢

秋季胃口大开管不住嘴，一不小心就补过头了，不如常吃些羊肉，驱寒又滋补，还不怕胖！

补血祛寒，女性朋友要多吃

羊肉富含左旋肉碱，是脂肪的“搬运工”，能有效促进脂肪代谢。科学“贴秋膘”，怎么能少得了羊肉？与男性相比，冬季女性朋友更容易因气血虚导致手脚冰凉。

羊肉是驱寒佳品，铁含量也十分丰富，常吃既能御寒，又能改善气血虚的问题，皮肤红润，时时都有好气色。天凉了，女性朋友一定要多吃些！

这些人不宜吃

羊肉性温，嘌呤含量较高，所以肝炎、痛风患者更好不要多吃羊肉，以免加重病情。

孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补，但可不要贪嘴喔！

如何挑选新鲜的羊肉

看：看颜色、看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。

羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。

闻：闻气味

我们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时候得好好闻闻，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。

摸：试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了，更好别买了。

放上这两物，膻味去无踪

羊肉的膻味有人喜欢有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其实这么做就能大大减少羊肉的膻味！

羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。

烹饪羊肉前，用料酒和小苏打腌制一下，加些食盐、白糖调味，用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后，膻味也去除了。

羊肉加一物，营养又美味

1羊肉+萝卜

羊肉和萝卜是冬日炖汤的更佳搭档！

羊肉和萝卜是冬日炖汤的更佳搭档！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一起炖汤美味有营养，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。

【食材】

?萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量、陈皮、葱，姜少许。

【做法】

?将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用

?换一锅水烧开，放入羊肉，加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时

?放入白萝卜块煮熟，加入适量食盐即可。

2羊肉+黑豆

羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳。

羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。

【食材】

?羊肉1000克，黑豆100克、当归6克，桂圆少许。

【做法】

?羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用

?将食材放入沙煲里，加入适量清水，炖煮3小时，加入适量食盐调味即可。

3羊肉+生姜

秋冬季节寒气入侵，正是关节炎高发的时候。生姜辛辣，祛湿寒，和羊肉一起煮汤温经活络，有关节问题的朋友现在开始多喝一些羊肉生姜汤，冬天会舒服很多。

【食材】

?羊肉500克，当归、生姜适量、料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许。

【做法】

?羊肉切块焯熟后捞出，清洗干净血沫，生姜、当归洗净备用

?将羊肉、生姜和当归放入锅中，加入适量清水和料酒大火烧开，再用小火煮20分钟，加入食盐、香葱和孜然即可。

没想到吃羊肉这么好，赶快吃起来，冬天再冷都不怕了！

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！

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药食两用之龙眼

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龙眼的功效

经常吃桂圆养血补气，提高睡眠质量，但有几种人要管住嘴

桂圆是很多人都非常喜欢吃的食物，是由龙眼晒干 *** 而成的。严格意义上来说，龙眼和桂圆应该是一种食物，不过味道形式完全不同，所以才会有了名称上的区别。而我们今天所说的就是龙眼在晒干以后的成品——桂圆。

桂圆里面的果肉不像是龙眼一样是白色的，而是棕褐色的，味道是甜甜的，营养素也是不少的，是可以起到养气血、健脾胃、消疲劳效果的。而且对女人来说，常吃一些桂圆，对女性的子宫也是很好的。

但大家知道桂圆吃多了，会有上火的症状，这就需要严格的控制食用桂圆的量了。其实一般来说，人体一天吃桂圆五六个就可以了，这个数值不仅可以让我们可以得到营养，而且还很好的降低了上火的概率。

但是不少人就说了，桂圆太小了，吃五六下根本没感觉。那不妨事试试这个法子吃桂圆。那就是把桂圆和一些能降火的食物放在一起吃，就比如说菊花、西洋参等等，既可以养血补气，还不上火。

桂圆再好，有些人更好是管住自己的嘴，少吃点。那就是感冒、发烧等有热病患者的人群更好还是少吃点比较好。另外桂圆含有的糖分也是比较高的，容易影响到我们体内的血糖稳定，所以身体血糖含量比较高的人建议也不要多吃。

经常吃桂圆养血补气，提高睡眠质量，但有几种人要管住嘴。

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安神补血帮助三类人睡好觉

“多喝水，多睡觉！”成为最近大家常挂口边的叮嘱。俗话说：“药补不如食补，食补不如睡补。”广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红表示，睡眠对提高人体免疫力、保障人体正常运转有着重要作用。

“据我的临床经验，都市人失眠多梦、睡眠质量差，大多因为阴血亏虚。”闫玉红表示，中医调理失眠有三个补阴血的小方子，对改善心烦失眠、半梦半醒、睡醒累、多梦、做噩梦有一定效果，可供日常调理使用。同时，她也提醒：“如果长期存在严重失眠、睡眠质量差的情况，更好找专业的医生诊断调治。”

失眠、睡不解乏人群：补阴血养心神

心烦易失眠。不少人感觉自己像是在睡觉，但意识又是清醒的，通常清晨醒来，仍觉一身困倦。闫玉红表示，这种情况多半是阴血亏虚，没有足够的阴血濡养心神。神不安则睡不稳。这类人睡觉还喜欢翻来滚去、胳膊腿乱伸，要放到被子外面才舒服。闫玉红介绍，对于这部分人群，适合用安神补血的代茶饮方日常调养。

●玉颜安神补血茶

材料：桂圆干7克，红枣3颗，百合干5克，莲子带心5克，红糖/白糖/蜂蜜适量(根据口味添加，也可不加)。

做法：所有材料洗净，加适量清水，煎煮10分钟，代茶饮。

功效：补阴血、健脾胃、养心神、助睡眠。

体虚贫血、用脑过度人群：大补心血

对于体虚贫血、用脑过度人群，闫玉红推荐一个来自清代名医的食疗方，可做代茶饮。

且该方产妇在产前吃，还可增加体力，有助于顺产。

●玉颜桂圆代茶饮

材料：桂圆干500克、蜂蜜50克。

做法：将干桂圆肉500克与蜂蜜50克拌匀，蒸2至6小时。晾凉后放入冰箱冷藏。每次取2勺加温水服用。

功效：大补心血，适合用脑过度、体虚贫血的人。

失眠脱发、神经衰弱人群：气血双补

对于心脾、气血两虚造成的心悸气短、失眠多梦、头晕健忘、虚热盗汗、体倦少食、面色萎黄等，尤其是同时兼有失眠、脱发、神经衰弱症状的血虚人士，闫玉红表示，可以在中医师指导下使用归脾丸补气血。

归脾丸是大家耳熟能详的一个中成药。这个方子最早出自宋代严用和的《济生方》，叫归脾汤。明代薛己为了加强养血宁神功效，加入当归、远志，最终的配伍组成是：党参、炒白术、炙黄芪、龙眼肉、炒酸枣仁、当归、茯苓、制远志、木香、炙甘草、大枣。

闫玉红介绍，如果把党参、白术、茯苓、甘草这四味药拎出来，就是“四君子汤”。四君子汤可补气，再加上黄芪后，健脾益气的功效更好。当归、龙眼补血，木香可以把补进去的气理顺。气顺了，血液才不会淤滞。酸枣仁、远志宁心神，让睡眠变好。而大枣、甘草调和诸药。（记者 林清清 通讯员 查冠琳）

来源： 羊城晚报

白露吃龙眼，养血又安神

今天是二十四节气中的白露。在福建地区，有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”的说法，意思是说，在白露这一天吃龙眼可以补身体。

龙眼又称桂圆，是药食同源之物，桂圆由新鲜龙眼晒干 *** 而成。龙眼肉甘温滋补，有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效。白露前后，正是龙眼上市的时候，这时候的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，所以“白露吃龙眼”是再好不过了。下面给大家推荐几款龙眼食疗方。

龙眼肉煲猪心汤

原料

猪心15克，龙眼肉15克，生姜、盐适量。

做法

先将猪心剖开，去掉脂肪筋膜，把龙眼肉用清水洗净；将生姜去皮，切姜片备用；将猪心、龙眼肉、姜片一起放入沸水中；用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用。

功效

补气养血、健脑益智。

小米龙眼粥

原料

龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。

做法

将小米、龙眼肉洗净；将锅置火上，放入适量清水，加入小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。

功效

健脾养心、补血安神。

桂圆枸杞鸡汤

原料

鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐4克。

做法

先把鸡肉洗净，切块，桂圆去壳，枸杞洗净后浸泡片刻；将鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，用热水冲净后放入锅中备用；将桂圆、枸杞一起放入锅中，加入适量水，用大火煮沸；然后再改小火慢炖30分钟，待鸡肉熟烂之后，加盐调味即可。

功效

气血双补、补虚养身。

来 源｜老年健康报（内容来自 *** ，版权归属原作者，如涉侵权请联系删除）

温补食材，龙眼

龙眼

别名：桂圆、福圆、圆眼

适宜人群：体质虚弱、贫血、高血压

不适宜人群：肥胖、糖尿病

选购 *** ：以新鲜、果皮未变黑，枝少、果粒多且硕状饱满，果肉厚，果核小者为佳

保存 *** ：龙眼易变质，不过易贮存过久，购买后更好尽快吃掉。肉质若变得淡红浑浊，食用后会有苦涩的感觉，这种龙眼更好不要吃。

营养成分大盘点：含葡萄糖---可提供脑部活力

含矿物质丰富，钾、铁、锌可以降血压、预防贫血、预防癌细胞生成

其他营养成分：含维生素A、B1、B2、C及酒石酸、钙等

作为一名健康管理师，在这里我主要与大家分享的是食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！本文由健康寒舍原创，欢迎关注，带你一起长知识！

小小桂圆，大大用处！益气养血，安神助眠！

在众多蔬果中，有一种既可解馋，又可滋补，它就是—桂圆。桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好。因此，有“北人参，南桂圆”之称。

桂圆的功效

新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。

1、益气补血，增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、益心脾

桂圆是心脾要药。不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷气短等症，又能治脾虚。

脾胃运化生血，脾胃好了，血的供应也就改善了，机体又能吸收到更多的营养了，体质就会逐渐改善。对于血虚引起的水肿、头晕、腹泻、便秘等症，也会渐渐消失。

3、安神益智

桂圆养心安神，有改善失眠、多梦、易醒的作用，睡得更香。《神农本草经》称桂圆为“益智果”，认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。

桂圆的四大吃法

1、桂圆红枣枸杞茶

材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。

做法：将红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用即可。

推荐理由：这款茶具有一定的补血明目，养颜护肤效果，比较适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者饮用。

2、桂圆当归饮

材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。

做法：将鸡蛋煮熟后去壳备用，然后再把桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。

推荐理由：它主要可用以养血补虚，调经止痛，非常适合血虚不足、月经量少、经常痛经的女性朋友们。

3、白果桂圆炒虾仁

材料：虾仁300克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。

做法：首先把虾处理干净，然后加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；将白果去壳水焯后去衣备用。把油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。

推荐理由：可有效补益虚损，补肾纳气，尤其适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。

4、桂圆山药排骨汤

材料：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。

做法：将食材洗净，排骨剁小块水焯捞起，再将所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。

推荐理由：这款汤对于健脾养胃，补血安神有着很不错的效果，特别适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳这一类人群多食用。

桂圆的副作用和禁忌

桂圆属于滋补类食物，同时也是一味中药，正常情况下适量进食桂圆，对身体有一定的好处。但是进食过多桂圆，容易导致身体出现副作用，如消化不良、上火、月经减少等症状。

1、消化不良

如果一次性进食过多桂圆，容易导致肠胃来不及消化，使肠胃的负担加重，会引起消化不良的情况。通常会出现恶心、呕吐、反酸、腹痛等症状，尤其是患有胃部疾病的人群，应避免进食过多桂圆，以免导致病情加重。

2、上火

桂圆属于性质偏热的食物，如果一次性进食过多或长期大量进食，容易出现上火的症状。通常会出现口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮等症状，严重时还有可能会引起便秘。

3、月经减少

桂圆具有一定的止血作用，月经期的女性如果进食过多的桂圆，容易引起月经量减少，甚至会出现月经紊乱的情况。

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文章小编：胖娃

每周一果｜果中珍品—龙眼

跟着26哥，找到好水果；

要吃好水果，请您关注我！

大家好，我是26哥。又见面了。

26哥，说水果

今天我们说说果中珍品——龙眼。

龙眼是无患子科龙眼属植物，

南亚热带常绿乔木，

著名的长寿果树。

与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）

同为华南四大珍果。

龙眼的成熟期多在农历八月，

八月为“桂”，

龙眼果实呈圆形，

所以又称其为桂圆，

民间也有桂圆舍身屠恶龙的传说。

龙眼果实富含营养，

是珍贵的补品，

素有南方“桂圆”北“人参”的说法。

其栽培历史久远，

《后汉书·南匈奴列传》、

《齐民要术》等古籍中都有其记载。

龙眼原产于中国南部地区，

主产于福建、台湾、广西，

在福建、台湾、海南、广东、广西、

云南、贵州、四川等省（区）均有分布。

世界上栽培龙眼的国家和地区还有

泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、

印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、

马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、

美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

龙眼的栽培品种较多，

比较常见的有如下几种：

01 石硖龙眼

石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。

原种出自中国广东南海平洲，

是栽培历史悠久的鲜食名种，

广泛传播至全国多地。

果实圆球形或扁圆球形略歪，

单果重7.5~10.6克，更大的14克；

果皮黄褐色，果肉乳白色或浅黄色，不透明；

肉厚0.5厘米左右，易离核，

肉质爽脆，浓甜带蜜味，

品质极上，果汁较少。

种子红褐色，较小，

外种皮有明显的纵行纹沟，

果实可食率65%~70%。

石硖龙眼有3个品系：

黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。

02 草铺种龙眼

草铺种龙眼果实圆球形或略扁圆形，中等大。

果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。

果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易。

品质上等，可食率63.76%，

可溶性固形体18.91-19.8%。

果实成熟期8月下旬至9月下旬，中晚熟品种。

草铺种龙眼采收期较长，

可在树上留果至中秋节前后采收，

仍不影响其鲜食品质。

03 储良龙眼

储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村。

是鲜食与加工兼优的良种，

果穗中等大，果粒均匀，

果形扁圆形皮呈黄褐色。

果肉乳白色不透明，爽脆味浓甜，

果核较小扁圆形棕褐色。

加工后的桂圆肉黄净半透明，

肉身厚，干爽耐储存，

可制出一级乃至特级桂圆肉，

是可与泰国进口龙眼抗衡、

品质优于泰国龙眼的品种。

04 东边勇龙眼

东边勇龙眼原产于中国广东吴川，

其果粒大，黄褐色，不裂果，

平均单果重12.5-15克，最重达20.85克，

果肉干脆不流汁，清甜如蜜，

可溶性固形物20.2-23.89%，

可食率69-70.8%，

该品种早结、丰产、稳产、果大质优。

05 古山二号龙眼

古山二号龙眼母树来源于

广东揭东县云路镇北洋村古山。

果实圆形略歪，平均单果重9.4克。

果皮黄褐色，较薄。

果肉乳白色，果肉易离核，

肉质爽脆，味清甜。

果实可食率70%，

可溶性固形物20%，

品质上等。

种子中等大，棕褐色。

果实在8月上旬成熟，

是早熟优质鲜食品种。

龙眼果实是果中珍品，

含有多种维生素，矿物质和果糖等

对人体有益的营养成分。

既可供鲜食，

鲜果有开胃健脾，补益安神功效。

也可制成罐头、酒、膏、酱等，

还可供焙干 *** 桂圆干，

都是医药上的珍贵补品。

此外，

龙眼树株茂盛苍绿，

是优良的绿化树种。

龙眼的叶、花、根、核均可入药。

龙眼花是优良蜜源，

龙眼蜜是蜂蜜中的上品。

龙眼果核可制酒、酒精

及高级活性炭等工业品。

龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，

是 *** 高级家具及工艺品的优质原料。

由此可见，

龙眼具有很高的经济价值。

现在正是龙眼上市的时节

怎样挑选龙眼鲜果呢？

一看，龙眼果粒大小适中，

果壳新鲜无白点，则比较新鲜。

二捏，三个手指捏捏果粒，

果壳柔软而有弹性为优，

如果壳坚硬，则果还比较生；

软而无弹性，则过熟，即将变质。

三剥，剥开龙眼，

肉核易分离、

肉质软润不粘手者质量较好；

若肉核不易分离、

肉质干硬或核带红色，

则质量差 。

四尝，果肉厚实， *** 而柔软，

呈透明或半透明状，味道甜美者则为优质。

五滚，将龙眼倒在桌上，

好桂圆糖度高，壳肉核相连，不易滚动；

易滚动者则质量较差。

你会选龙眼了吗？

马上去试一下吧~~

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龙眼含有丰富的维生素C和多种微量元素

龙眼，又称为桂圆或者 "红果"，是福建、广东、广西、海南和云南等地区的典型水果，也是南亚、东南亚等地的传统水果。

龙眼果实呈圆形或者椭圆形，大小为2.5 ~ 4 厘米不等，果皮光滑且薄，外观为红褐色或者褐色，并且具有特有的淡淡的焦糖香气。果肉质地软糯、透亮，味道鲜美，甜度较高，有芳香味道，并且没什么果核。

龙眼大小和重量因品种、产地等差异比较大，但一般每100克的龙眼大约含有80 ~ 100卡路里热量，相当于一颗糖果。

龙眼甜美、营养丰富，一般来说，适合所有人群食用，并特别适合体质虚弱、易疲劳、贫血，产后产妇等人食用。由于龙眼内含有丰富的维生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质和多种物质, 因此龙眼具有丰富的营养价值，对于人体有着诸多益处。

首先，龙眼含有丰富的维生素C和多种微量元素，如铁、钾、锌、磷等，有助于增强人体免疫力、预防感冒和贫血等疾病，并且有助于维持人体正常代谢和生理功能。同时，龙眼也被认为有活血化瘀、补血益气等功效，所以对于身体虚弱、易疲劳、贫血、产后产妇等人群具有特别的补益作用。

不过需要注意的是，龙眼内含有较高的糖分和热量，如果患有糖尿病、肥胖等疾病或者对高糖饮食有敏感和禁忌者，应适量食用或咨询医生建议。

此外，龙眼还可以帮助调节肠胃系统，改善便秘和消化不良等问题，有助于保持肠道健康。同时，龙眼还具有镇静安神和抗氧化作用，有助于缓解焦虑、失眠和抗衰老等问题。

龙眼的采摘季节一般在每年的7月至9月之间，其中福建、广东等地的龙眼质量较好，因为那里的气候和土壤条件比较适宜龙眼的生长。在中国，福州门诊大学附属医院曾经开展过龙眼实验研究，实验证明龙眼可以有效降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定帮助。因此，龙眼是一种著名的传统水果和中药材，具有悠久的历史和丰富的营养价值。

龙眼是一种具有丰富的营养成份，可以提高免疫力、调节肠胃系统、镇静安神、抗氧化、预防衰老等多种功效。当然，任何水果都不应该过量食用，适量食用才是更佳的享用方式。

对于消费者而言，在购买龙眼时，首要的就是要看它的新鲜程度。新鲜的龙眼果皮颜色鲜亮、果肉饱满，没有腐烂的痕迹；龙眼的果核处于松软的状态，变黄变黑较快说明不新鲜。此外，一些质优的龙眼外观也比较光滑，表面没有什么瑕疵和损伤，当你在挑选龙眼的时候，需要综合考虑它的皮质和外观等因素。

龙眼是美味又营养的水果，当你感到疲劳或免疫力下降时，可以适当食用龙眼来提高身体健康和抵抗力。

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