今天是对象唯一的休息日，一周只有一天，必须好好休息。于是，我让她睡了一个懒觉，希望能消除一周的疲惫。昨晚剩下一些米饭，于是我做了一份简单的蛋炒饭，对象从小就喜欢吃蛋炒饭，到现在也不例外。我的侄儿今年已经五岁了，也十分喜欢蛋炒饭，可能这是因为蛋炒饭有着家族的基因吧。虽然侄儿每天都能吃到蛋炒饭，但我担心他的营养不够均衡，因此我正在慢慢改变他的饮食习惯。
今天的蛋炒饭里，我加了一根胡萝卜和一个鸡蛋，希望能让营养更加均衡。我炒蛋炒饭时喜欢先将鸡蛋打入米饭中，这样每颗米饭都会沾上蛋液，炒出来的鸡蛋也会更加均匀，颗粒分明，颜色也更加好看。最后加入一把葱花，香气四溢，这也是炒饭的点睛之笔。无论是做菜还是炒饭，最后加入一把葱花，都会让菜或饭变得更加美味。
饭炒好后，我还做了一份番茄蛋汤。番茄去皮后口感更好。虽然我做的饭不多，但这个番茄蛋汤却是最常做的汤之一，所以我比较顺手。番茄要炒出粉状，汤才会更鲜美。
有些厨师会先炒鸡蛋，然后加入汤煮，但我喜欢先熬制番茄，再加入搅拌好的蛋液。加入蛋液后，等汤再次烧开，加入盐、鸡精和一把葱花，这样熬出来的汤会更加鲜美。
这种汤的做法简单，我也很喜欢喝。做完汤后，对象也起床了，我们开始吃饭了。
有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块鲜香入味食欲爆棚有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块鲜香入味食欲爆棚
鸡肉是一种常见而且美味的食材，它富含蛋白质，适合各种烹饪方式。而今天要介绍的，是一种不同寻常的鸡肉烹饪 *** ——生炒鸡块。与传统的炖、烧不同，生炒鸡块保留了鸡肉的嫩滑和原汁原味，同时加入了多种特色的调味料，让这道菜鲜香入味，食欲爆棚。本文将详细介绍这个有特色的鸡肉做法，让您也能在家享受到餐厅级别的美食体验。
## 材料准备
在开始之前，让我们先准备好所需的材料。以下是 *** 生炒鸡块的主要食材：
### 主要食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，约500克。您可以根据口味选择去骨或保留骨头，鸡腿肉更多汁。
2. 鸡蛋1个，用于裹挂。
3. 淀粉，约2大勺，用于裹挂鸡肉。
4. 油，约2大勺，用于炒鸡肉和调味。
### 调味料：
1. 酱油，约2大勺。
2. 料酒，约1大勺。
3. 盐，适量。
4. 糖，适量。
5. 姜，约一小块，切成末。
6. 大蒜，约3瓣，切成末。
7. 青蒜苗或青葱，适量，切段。
8. 辣椒，适量，根据口味添加。
9. 香菜，适量，用于 garnish。
## 步骤一：准备鸡肉
1. 首先，将鸡腿肉或鸡胸肉切成均匀的鸡块，大小可根据个人口味调整。
2. 在一个碗中，打一个鸡蛋，并将鸡块逐一裹挂在蛋液中。
3. 然后，在另一个碗中放入淀粉，将裹挂好的鸡块逐一滚动在淀粉中，确保均匀包裹。这一步能够使鸡肉更加鲜嫩。
## 步骤二：炒鸡块
1. 热锅凉油，将锅中的油烧至七成热。可以用筷子或木杓测试，如果有小泡冒出，那么油温已经达到。
2. 将裹挂了淀粉的鸡块逐一放入热油中，小心不要让它们粘在一起。炸制至鸡块变成金黄色，表面酥脆，然后捞出备用。
## 步骤三：炒配料
1. 在同一锅中，留下约一大勺底油，加入切好的姜末和大蒜末，用中小火煸炒至香气四溢。
2. 接着，加入切好的辣椒和青蒜苗（或青葱），继续煸炒片刻，激发出香辣的味道。
## 步骤四：翻炒鸡块
1. 将之前炸制好的鸡块放回锅中，与香料充分混合，确保每块鸡肉都被调味均匀。
2. 接下来，加入2大勺酱油和1大勺料酒，快速翻炒均匀，让酱料均匀裹在鸡块上。
3. 最后，加入适量的盐和糖，根据口味调整。这个步骤中，您可以根据个人口味的咸甜程度来调整盐和糖的用量。
## 步骤五： garnish 和享用
1. 炒至鸡块变得金黄且表面有光泽，香气四溢，即可关闭火源。
2. 最后，撒上适量的香菜，增添清新的味道，为这道生炒鸡块增色不少。
现在，一道美味的生炒鸡块就完成了！这道菜的特点是鸡肉保持了嫩滑的口感，同时融合了各种调味料的鲜香和香辣，绝对能够满足您的味蕾。
生炒鸡块的美味不仅仅在于它的味道，还在于它的 *** 过程。不烧不炖，
直接炒制，快捷简便。您不需要太多的时间和复杂的烹饪技巧，就能在家里享受到一道餐厅级别的美食。
此外，生炒鸡块的变化也是丰富多样的。您可以根据个人口味，加入不同的调味料和配料，比如花生、香菇、彩椒等，创造出属于自己的特色口味。
生炒鸡块不仅适合作为主菜，还可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用。不管是平日的晚餐还是节日的聚餐，这道菜都能成为桌上的一道亮点。
总之，有特色的鸡肉做法不烧不炖鸡肉直接炒，生炒鸡块，不仅简单方便，而且美味可口，绝对值得一试。希望您能享受到这道菜带来的美味，也能在厨房中发挥自己的创造力，尝试不同的口味，让生炒鸡块成为您的家常美食之一。
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秋日生活打卡季
在这个繁忙的现代生活中，我们往往忽略了一个重要的事实：通过烹饪，我们可以表达自己对生活的情感和热爱。而今，我想和大家分享一道富有生活情趣的美食——莲藕炒鸡块。
这道菜肴无论从口感、颜值还是味道都十分出色。鸡肉的鲜嫩与莲藕的清脆相互交织，再搭配上精心调配的调味料，无论是观感还是味觉都能带给人深刻的享受。
首先，让我们来看看 *** 这道美味的莲藕炒鸡块所需的食材和调料：
所需食材与调料：
鸡腿肉500克
新鲜莲藕300克
大葱1根
生姜1块
青椒1个
料酒3勺
生抽2勺
细砂糖5克
盐3克
适量食用油
接下来，让我们一起来了解这道美食的烹饪步骤：
烹饪步骤：
将鸡腿肉切成3厘米见方的块，然后用料酒、生抽、细砂糖腌制15分钟，确保鸡肉入味。
将新鲜的莲藕去皮，洗净，然后切成小块。同时，将大葱、生姜和青椒分别切成小段，为后续的烹饪做好准备。
在热锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的鸡肉块放入，煸炒至金黄色。
接着，加入切好的莲藕块，继续翻炒，直到莲藕变得有点嫩脆。
将大葱段、生姜段和青椒段加入炒锅，翻炒均匀，让香气四溢。
倒入适量的生抽和盐，再加入适量的清水，中小火煮15分钟，让鸡肉和莲藕充分吸收汤汁的美味。
当汤汁变浓稠时，继续翻炒均匀，待菜肴入味后即可出锅。
这道莲藕炒鸡块的烹饪过程简单易学，几乎每个人都可以在家中轻松尝试。鸡肉的醇厚与莲藕的清脆相得益彰，带来了口感的多重享受，同时也保证了菜肴的营养均衡。更令人惊叹的是，这道美食的色彩斑斓，金黄的鸡肉、浅棕色的莲藕、翠绿的葱姜和青椒，交织成一幅令人垂涎的画面。
在烹饪的过程中，你将会体验到食物的魔力。当鸡肉在锅中煎炸，莲藕在锅中翻滚时，那种美妙的声音和香气会让你心情愉悦。
每一个步骤都至关重要，从腌制鸡肉到切配蔬菜，再到掌握火候，这些都是 *** 出一道美味莲藕炒鸡块的关键。
最终，当你品尝到之一口莲藕炒鸡块时，你会感受到所有的努力都是值得的。那独特的口感和令人陶醉的味道，将让你重新认识美食。通过烹饪，我们不仅填饱了肚子，还表达了对生活的热爱和对美好生活的追求。
因此，让我们一同进入厨房，全身心地投入到每一道菜肴的 *** 中，感受那份独特的惊喜和满足。
很多人在家里炖出来的白条鸡很腥，肉又柴又硬，最后把汤喝了，鸡肉都扔了。那么怎么做出来的白条鸡肉烂汤美，十分好吃呢？今天跟大家分享一下白条鸡的家常做法，一起来看看吧。
买来白条鸡，让卖家给剁成小块，这样回来就可以直接做了。回来先用清水浸泡半个小时，这一步十分关键，可以泡出肉里面的血水，从而去除腥味。
把泡好水的鸡块捞出来，控干水分备用。
然后起锅烧油，油热倒入鸡块，翻炒，把鸡块里面的水分炒干，再放入花椒、大料、白芷、姜片、干辣椒，继续翻炒，炒出香味。
再加入生抽，老抽、蚝油，量根据鸡块的多少放就行，再继续翻炒上色。
上色后再倒入开水，水跟鸡块持平就可以，放入少许盐和白糖调味。开小火炖半个小时，美味的鸡肉就可以出锅啦！
炒螺丝和炒鸡胗。
生活富裕，身材健康。
又到了我们的开心夜宵时间，孩子们称赞我烧的炒螺丝和辣椒炒鸡胗非常好吃，成功地重现了大排档的味道，鲜嫩入味，让人胃口大开。
·将鸡胗切成薄片，这样更容易入味。将其放入盘中备用。
·切一些青红辣椒，将其放入开水中，加入姜片和老酒，盖上锅盖煮开，然后将鸡胗和姜片捞出备用。
·在热锅中加入油，将鸡胗翻炒一下，加入姜片、蒜、小米辣、洋葱，倒入老酒、盐、蚝油、老抽和生抽，然后用大火翻炒出香味。最后加入青红辣椒，翻炒至入味即可。这道菜又嫩又辣，非常好吃。
·在另一个锅中，加入洋葱、姜片和蒜末，用中火煸炒出香味，然后加入螺丝，用微火煸炒至没有水分。加入耗油，倒入老酒，翻炒均匀。
·加入生抽、醋、白糖和黄豆酱，加入一碗水，煮两到三分钟，然后将青红辣椒放入锅中，稍微收一下汤汁，最后加入鸡精，搅拌均匀即可。
这样炒出来的菜绝对是大排档的招牌菜，不容质疑！一家人开始享受夜宵时光，因为我烧的菜是微辣的，两个孩子都能接受。我的女儿甚至把炒好的螺丝摆得整整齐齐。
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做了烤鸡翅，还吃了烧排骨，用简单的调料，炒一下，慢慢炖八零后的我们，孩子已开始进入幼儿园，开学之一天，学校允许家长陪同，小朋友也没有哭闹。时间飞逝，我们已经步入奔四的行列。
我们晚婚晚育，但这是我们做出的比较理智和正确的选择。我们经济独立，婆媳不住在一起，生活也很平静。手套是家务必备，女人的手也是第二张脸。我已经养成了戴手套的习惯，它非常贴合，而且可以重复使用。
我一直认为组建家庭和养育孩子是两个人的责任，需要独立承担。如果没有这种心理准备和能力，只会给家庭带来负担。因此，我们晚婚晚育，具备一定的独立能力和思想准备。
今天我做了烤鸡翅，我们还吃了烧排骨，用简单的调料炒一下，慢慢炖。我喜欢在空余时间收拾厨房，擦干净用过的锅碗和灶台，这让我感到舒适。鸡翅用现成的调料腌制后，放入空气炸锅中炸20分钟即可。空气炸锅的优点是加热均匀，不需要调整火候大小，适合像我这样的懒人使用。
趁着这个时间，我和小伙子一起整理他的玩具。我想尽量培养未来的亲家，让他们的女婿具备综合能力，而不仅仅是享受生活。任何事情都需要从小培养良好的习惯。共同承担家务是更好的选择。没有人愿意一直付出和忍受，相互理解才是正道。
事情完成了，饭菜也做好了。每个人都有自己的人生轨迹和步伐。别人的生活是快是慢、是宽是窄，与我们无关。希望大家都能找到自己的节奏。
5种炒鸡蛋的家常做法，妈妈们记得收藏来源：搜狐网
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鸡蛋可是早餐的标配，可是，翻来覆去的白煮蛋荷包蛋，早就吃腻了，怎么能让鸡蛋更好吃呢？来来，小未这5种家常鸡蛋的吃法，保证让你满意！
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。
做法
1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。
木耳炒鸡蛋
食材
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
做法
1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2、鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿。
5、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。
做法
1、黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片。
2、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
3、放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下。
4、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
5、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
辣椒炒鸡蛋
食材
辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。
做法
1、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块。
2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；再大火炒一下辣椒。
3、待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
4、鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。
做法
1、先把丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、彩椒洗净，用手掰成小块。
3、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
4、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
5、放入丝瓜翻炒，彩椒，鸡蛋翻炒。
6、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
巨香无比又特别下饭的农家小炒鸡，鸡肉鲜嫩而且不腥不柴今天分享一道家常版的香辣小炒鸡，香气扑鼻，绝对让你食欲大开！
鸡肉块剁好后不要焯水，加入适量面粉或淀粉，充分抓拌，可以吸附内部的杂质。清洗干净后，用清水冲洗两遍即可，这样可以去除腥味，而且更加干净。
先调一份酱料：一勺甜面酱、一勺生抽、少量老抽、一勺蚝油、一勺盐、鸡精、胡椒粉和三勺白糖，搅拌均匀。
热锅凉油，加入猪油，煸炒姜片至微黄，再加入所有香料炒香。鸡肉块控干水分后倒入锅中，炒至变色后倒入酱料，翻炒均匀，颜色瞬间变得鲜艳。
加入适量开水，没过鸡肉块，加入高度白酒，小火煮约一个小时。
当汁液减少时，加入拍好的大蒜和葱段，炒出香味。加入青红辣椒，根据个人口味添加辣椒，再翻炒两分钟即可出锅。
出锅前可以加几滴香油，提升香味。
这道菜色泽诱人，口感鲜美，越吃越香！姐妹们，赶紧试试这道农家小炒鸡，真的很香！
分享一款莲藕炒鸡块，搭配一碗白米饭，滋补解馋，老少皆宜的美食分享一款莲藕炒鸡块，搭配一碗白米饭，滋补解馋，老少皆宜的美食
莲藕炒鸡块是一道富有创意的中式家常菜，它将清新的莲藕与鲜嫩的鸡肉相结合，既体现了传统的美食文化，又展现了现代的烹饪创意。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
莲藕炒鸡块
【美食优点】
- 鲜嫩可口：莲藕炒鸡块的 *** 会选择新鲜的莲藕和鸡块，保证食材的鲜嫩口感。鸡块通常会先进行醋水浸泡，使得鸡肉更加嫩滑可口。而莲藕的质地脆嫩，与鸡肉的细腻口感相得益彰，形成了一道有嚼劲的美味佳肴。
- 烹饪简单快捷：莲藕炒鸡块的烹饪过程简单快捷，适合家常烹饪。首先，将鸡肉切块并与腌料稍微腌制一段时间，增加鸡肉的鲜嫩口感。莲藕经过去皮和切片处理后，与鸡肉一同炒熟。整个烹饪过程不需要太多复杂的烹饪技巧，即可 *** 出一道美味的菜肴。
- 色香味俱佳：莲藕炒鸡块颜色鲜艳，淡黄色的鸡块与白色的莲藕形成明亮对比，增添了食欲。炒熟的莲藕保持了嫩脆的口感，鸡肉的鲜美口感更能衬托出整道菜肴的风味。同时，莲藕和鸡肉散发出的香气也能让人食欲大增。
一、食材与调料
食材：
- 鸡腿肉300克
- 莲藕2节
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3个
调料：
- 盐3克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒4勺
- 白糖4克
- 米醋半勺
二、烹饪步骤
- 处理鸡肉：将鸡腿肉洗净，切大块，用料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火煎至周身金黄微焦，取出备用。
- 处理莲藕：将莲藕去皮，洗净后切成大小均匀的块或者厚片，放入清水中浸泡，以防氧化变色。
- 炒制：热锅凉油，放入蒜瓣爆香，然后加入莲藕块翻炒均匀。加入适量的温水，煮至莲藕变软。
- 加入鸡肉：将煎好的鸡肉块加入锅中，与莲藕混合均匀。加入生抽、老抽、白糖和米醋，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青椒和红椒去籽，切成小块，放入锅中，继续翻炒均匀。
- 出锅：将做好的莲藕炒鸡块盛入盘中，撒上适量葱花作为装饰，即可享用。
三、烹饪技巧
- 在处理鸡肉时，用料酒和生抽腌制可以增加风味和口感。煎制时用中小火慢煎可以防止鸡肉过熟或烧焦。
- 在炒制莲藕时，先用蒜瓣爆香可以增加莲藕的香味。煮制时加入温水可以使莲藕更加软糯。
- 根据个人口味可以增加或减少调料的用量，如喜欢辣味可以加入适量辣椒。同时注意观察锅中汤汁情况，以防干锅。
- 在最后出锅时，可以撒上适量的葱花作为装饰，增加菜品的色彩和风味。
四、风味特点
通过以上详细的烹饪 *** 介绍，相信你一定能够在家中烹饪出一道美味的莲藕炒鸡块。享受这道富有创意的中式家常菜带来的味觉盛宴吧！
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家庭版炒鸡：不用炸水，鸡块炒至焦黄，多炒一会儿家庭版炒鸡香气浓郁。
·鸡肉切块浸泡去血水，鲜鸡则无需焯水。加入两勺甜面酱、一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺八角、花椒、辣椒、白芷、螺丝椒、姜片、蒜粒等小料。
·起火放油，先炒姜至焦黄，再放入鸡块，不要急着翻动，待其定形。待鸡块炒至略微焦黄且水分炒干，约需3分钟，这一步非常关键。
·放入花椒、辣椒、白芷翻炒，再加入调好的酱料炒香。翻炒均匀后加入热水，小火煮20分钟，最后用大火收汁，加入螺丝椒和大蒜翻炒至入味即可出锅。
注意事项：鲜鸡不用炸水，鸡块一定要炒至焦黄，多炒一会儿。
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