1.外感表证者
患有感冒、咳嗽等疾病时，服用阿胶可能加重病情，应该停服阿胶。
2.瘀血未排清者
如月经和产后恶露未净，不宜服用阿胶。
3.脾胃虚弱、消化不良者
阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，如有胃部胀满、消化不良、呕吐泄泻等属脾胃虚弱者应慎用。
4.高脂血症患者
阿胶能加重瘀滞，增加血液黏稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故“三高”患者不宜。
5.过敏体质者
患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶，容易发生过敏。
6.易上火者
如有反复性口腔溃疡、牙龈肿痛、小便短赤、心烦易怒等的人应慎用。
来源：药葫芦娃
阿胶是一位用驴皮熬制而成的中药，味甘，性平；归肺、肝、肾经。主要功效为补血，滋阴，润肺，止血。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭等症。
李时珍在《本草纲目》中，曾赞阿胶为"补血与液体”，“圣药也"。《本草纲目》收录中药近2000种，独将阿胶称为补血圣药，可见其疗效之出众。
阿胶出现在中医成方中，主要是起到滋阴、补血两大作用。先来说说阿胶补血的作用，阿胶可用来改善因血虚而引起的多种病症，如头晕目眩、心悸失眠、疲劳倦怠等症，日常服用也可以起到改善气色，提高免疫力的作用。
阿胶也可以滋阴。阴虚指患者因久病或劳损导致体内的精血、津液亏损的症状，这时因病程时间较长，身体已经比较虚弱了，若这时直接使用大补的药物，则会进一步灼伤阴津，导致身体亏损更加严重，加重病情。这时，像阿胶这种药性平和的药物就可以很好地用于治疗了。
买到手的阿胶可以自己做成阿胶膏，日常服用。先将阿胶块砸碎，倒入黄酒浸泡48小时左右，这样可以使阿胶与黄酒充分融合烊化，记得中间要多搅拌几次，防止粘底。将烊化后的阿胶倒入锅中，大火煮沸，中间要不停搅拌。搅拌至挂旗，差不多需要1小时，之后就可以加入冰糖熬制融化。最后加入，自己看个人喜好加入红枣、核桃、黑芝麻、桂圆肉等搅拌均匀就可以出锅了。出锅后的阿胶膏需倒入容器中，放入冰箱冷藏24小时，记得要盖保鲜膜。定型后，取出、切块就可以服用了。平时要放在冰箱中，冷藏保存。
阿胶膏每天建议服用不要过多，需看个人体质决定。但要注意，因为阿胶有止血的功效，女性服用一定要避开经期。
注意！阿胶虽好，但这几种情况女人不能吃说到阿胶，大家都非常熟悉，阿胶是一种很好的滋补产品，对于女性来说有更好的滋补养颜效果，所以阿胶被称为女性保健圣品，如果女性气血虚的话，可以适当的吃些阿胶，不但能调理气血，而且还能很好的改善睡眠质量，当然阿胶的食用 *** 很多，也有很多讲究，但是大家知道阿胶也是有饮食禁忌的吗？来了解一下吧。
阿胶的副作用
1.有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存 *** 工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。
从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2.阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，更好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增；
3.祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用；
阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。
很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，就能使气血充足。
阿胶的食用禁忌
1、爱上火的人
平日多注意摄入富含蛋白质比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
5、脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。希望上述几类女性一定要慎用，以免引起不良后果。
女性朋友们都了解了吧， 以后可要多多注意哦，并不是所有的人都适合吃阿胶，在了解自己的体质适量的吃才会对有用的哦，否则反而对身体不好。
十添一，每天带你了解养生小知识。
哪些人适合吃阿胶哪些人可以用阿胶？答：阿胶性味甘平，几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品，药食两用。以下几类人群最适合用阿胶：
这4种蛋吃了毁健康，太多人中招！鸡蛋+它们才是黄金搭档，养肝补血鸡蛋，是餐桌上最常见的食物之一。它含有丰富的维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质，是当之无愧的“全营养补品”。
但小二要提醒大家：吃鸡蛋也有讲究，吃错了轻则对消化系统造成负担，重则可能引发食物中毒！
一、4类鸡蛋食用需当心
1
裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装、运输过程中，因碰撞而使蛋壳破裂，出现裂纹。
此时细菌非常容易侵入鸡蛋，人体食用后，容易造成细菌感染，因此在购买鸡蛋时，有裂纹的鸡蛋更好不要买。
2
粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3
黑斑蛋
鸡蛋在高温或受潮的情况下，蛋壳的保护膜会消失，细菌容易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能再食用，可能会引起食物中毒。
小贴士：鸡蛋的贮存
① 冬季鸡蛋可常温储存30-45天，夏季则为15天左右。
② 冰箱储存鸡蛋需要注意：若有单独包装，可直接放入冷藏；若为散装，建议用塑料袋包起来再放入，且需要大头朝上，小头朝下。
4
散黄蛋
鸡蛋黄散掉的原因有二：一是运输过程中因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
小贴士：2招挑选优质鸡蛋
① 看：新鲜鸡蛋的蛋壳颜色鲜明、气孔明显，还可能附着一层霜状粉末；另外，对光观察，看鸡蛋两头气室越小则越新鲜。
② 摇：新鲜鸡蛋在摇晃时基本没有声音，若出现水声，说明鸡蛋不新鲜。
二、关于鸡蛋的几大误区
1、蛋黄胆固醇太高，不能吃？
很多人认为蛋黄的胆固醇含量过高，吃了之后不利于心脑血管健康，因此就不吃蛋黄。
但其实，人体中的胆固醇近75%是肝脏自身合成的，只有约25%是食物带来的。因此，对正常人而言，吃点蛋黄并不会导致血中胆固醇偏高。
而像高血脂、心脑血管疾病等患者则另当别论，一般一天不可超过1个，具体情况谨遵医嘱。
2、土鸡蛋更有营养？
经检测，土鸡蛋中的蛋白质、钙、锌、铜、锰等物质含量的确比洋鸡蛋略多一些；但脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等成分却不如洋鸡蛋。两者营养价值相差不大，所以没必要一味追求买土鸡蛋。
比起选土鸡蛋还是洋鸡蛋，挑“新鲜”的鸡蛋更重要。
3、吃生鸡蛋更加健康？
很多人认为生吃鸡蛋更健康，因为鸡蛋本身的营养成分破坏较少。实际上生鸡蛋不好消化，且被细菌污染的可能性非常高，有一定的安全风险。
调查显示，细菌感染与吃生鸡蛋密切相关。日本每年因吃生鸡蛋而感染沙门氏菌的人数高达2.8万。
溏心蛋也同样存在风险。鸡蛋若没有彻底被煮熟，细菌仍旧存活在鸡蛋中，食后容易引起食物中毒。因此，除非是特殊处理灭过菌的鸡蛋，否则建议少吃或不吃没有煮熟的鸡蛋。
三、鸡蛋配它们吃，营养更高
蒸煮鸡蛋是比较推荐的一种做法，但如果正确搭配其他食材一起吃，滋补功效更佳！
01
春季养肝补血：猪肝鸡蛋羹
猪肝能养肝血、明目，而鸡蛋黄能补肾阴，鸡蛋清又能够清热，搭配在一起能养血柔肝、清肝明目。
对于肝血不足、眼睛模糊的人，适当吃一些猪肝鸡蛋羹，能达到一定的食疗效果。
做法：
①买来的猪肝去除肝胆管和血管，加入面粉和黄酒搓洗干净，用搅拌机或刀把洗净的猪肝打碎成泥；
②再加入葱姜花椒水，打入一个鸡蛋，放上盐，最后放入蒸锅中蒸10~12分钟，出锅前放入一点生抽即可。
注意：猪肝中的胆固醇含量偏高，不宜常吃，痛风和三高人群不宜食用。
02
补益气血：醪糟蛋汤
鸡蛋扶助正气、养血补肺、滋阴润燥；醪糟有行气血的作用；阿胶是家喻户晓的“补血圣品”；而山楂不仅有一定的活血功效，还能帮助促进阿胶中营养物质的吸收。这几物搭配，可补气、养血、活血。
很适合面色发白、无力、甲床色淡、头晕、心慌等气血亏虚的人群食用。
做法：
①将5克阿胶打碎，加开水上气汽蒸至洋化；
②另起一锅，加入水和5克山楂煎煮，开锅15分钟后，滤出山楂，倒入50克醪糟用小火煮开，再加入打好的鸡蛋液；
③蛋花定型后加入阿胶，搅拌均匀后即可出锅。
注意：面黄油光、口苦口干、大便粘滞、舌红苔黄/厚腻等的脾胃湿热的人群不宜食用。
来源： CCTV回家吃饭
这道家常菜，被称为穷人的阿胶！每天吃一碗，皮肤 *** 红润有光泽导语：在我们的日常生活中，可能有时候身体营养不均衡，就会使得大家去就医，开一些补品，俗话说得好，是药三分毒，所以去药店拿的这些药还是少吃为好，有些东西是咱们用食疗就可以解决的。
比如女性最常见的问题，需要补气血，那么去药店会让你买阿胶，大家也都知道，阿胶因为它主要是由驴皮所熬制的，具有丰富的药用价值，所以价格相对昂贵，而它对人的主要功效就是起到补血的作用。
那么，平时在家自己也可以做出补气血的食疗 *** 。这道家常菜被称为穷人的阿胶！每天吃一碗，益气补血，气色好。小编今天给大家介绍的就是这种养生汤的做法。
紫薯莲子粥
By 女人花2607
配料：
紫薯 1个、莲子 20克、大米 50克、冰糖 适量、水 适量
步骤1.紫薯洗净 去皮，切小块
步骤2.莲子洗净，浸泡半小时
步骤3.大米洗净
步骤4.把大米，莲子，紫薯和冰糖放入锅里，倒入适量的水
步骤5.电压力锅煮压35分钟
步骤6.即可
烹饪小贴士：
莲子好坏怎样分辨
1.优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
2.一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。
这个粥你学会了吗？
它是“穷人的阿胶”，一顿不到2块钱，隔三差五吃一点，脸色红润喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
导语：最近网上又火起了阿胶，很多人都有需要补气血，但是阿胶的价格一直都十分的昂贵不是每个人都能负担得起的。有没有什么便宜的食材能够代替阿胶呢？答案是肯定有。
小编教大家做一道枣泥，每天可以代替果酱就早餐面包吃，美味更加营养还很划算呢！它是“穷人的阿胶”，一顿不到2块钱，隔三差五吃一点，脸色红润！
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。红枣富含铁，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
自制枣泥
By 草海(来自腾讯.)
配料：
红枣 500克、花生油 20克
步骤1.枣子洗好去籽
步骤2.加水放锅里煮
步骤3.煮到软烂
步骤4.放入料理机打成泥
步骤5.倒入平底锅小火炒
步骤6.炒到水分基本干加油炒
步骤7.炒到基本能起团即可
步骤8.装盘可以做馅了
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、颜色：质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
2、外形：好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
你吃过阿胶吗？
中医新语·养生丨夏季怎样吃阿胶不上火喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
张廷銮阿胶传承人 张培铜
阿胶性味甘平，四季都可服用。好多人认为阿胶是大补之物，加之夏季天热，所以有了老百姓的“上火”之说。
其实这种说法是不正确的。
阿胶它本身不是上火之物。是否上火，个体不同。如有湿气重、脾胃虚弱者不宜，并不是普遍现象。
那怎样避免？
一、减少用量。
夏季天气炎热，用量不可能像其他季节一样。一般一天六克左右为宜。
二、 不同时和含热量高的食物一起食用。
因为阿胶在 *** 过程中，加入了黄酒，黄酒性热，所以建议和山药、番茄、绿豆粥等平性清淡食物一起服用。多饮水，少吃辣椒等辛辣 *** 性食物。
三、服用陈阿胶
老中医认为，新阿胶有一定的“燥性”。建议服用一年后的＂老阿胶＂。
四、配以其中药类茶饮。
比如说平时可以喝。菊花茶、金银花茶、莲子心茶等，吃一些如猕猴桃、梨、香蕉、橙子凉性水果能很好的补充维生素等，也能达到不上火的目的。
滋补一夏
为了让滋补国宝惠及更多百姓，让更多人了解正确养生 *** ，齐鲁晚报·齐鲁壹点联合张廷銮阿胶共同启动《滋补一夏》活动。今日起，拨打活动热线400-1062-598预约订购即可享受8.5折优惠。
栏目介绍：
中医药学是中华民族的伟大创造，是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙，为中华民族繁衍生息作出了巨大贡献，对世界文明进步产生了积极影响。近年来，国家出台多项政策支持中医药事业的发展。
日前，国家中医药管理局、中央宣传部、教育部、国家卫生健康委、国家广电总局联合印发《中医药文化传播行动实施方案（2021—2025年）》，部署推动“十四五”时期中医药文化传承弘扬工作。其中提到要推动中医药文化传播，深入挖掘中医药文化内涵和时代价值，凝练推出一批具有中医药特色和底蕴的中医药典故和名家故事。
为响应国家大力发展中医药的号召，做好中医药文化的宣传工作，齐鲁晚报·齐鲁壹点即日起推出《中医新语》报道专栏，栏目设置了【中医人】和【中医养生】两个板块，围绕普通中医从业者和中医大咖访谈，时节养生保健等，展示新时代的中医形象，讲好新时代的中医故事，做好接地气的中医科普，让更多人了解中医、认可中医。
【中医人】申报要求：1、中医药行业从业者；2、具有医学（药学）背景，并取得执业医师资格证书；3、被采访人有一定的故事性。
【中医养生】投稿要求：科普文章要求字数在1500字以内，内容为原创；短视频MP4格式，大小不超20M，分辨率不高于720p，时长2分钟以内。
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阿胶不能随便吃！5类人与阿胶无缘是新朋友吗？记得点击上方红字关注我喔~
传统中医认为，冬季是四季中最适宜进补的季节，立冬后适当进补，能够抵御严寒的侵袭。尤其对于女性而言，大多数的女性在冬天都会出现畏冷、怕寒的现象，有些女性还时常容易手脚冰冷。这类人群大多属于气虚、血虚一类。尤其是女性，在冬季尝试用阿胶来进补。
今天我们就来聊聊冬季如何食用阿胶养生？
阿胶，是马科驴属动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。早在汉代医学著作《神农本草经》中就把阿胶列为上品；明代著名医学家李时珍也曾称赞阿胶为补血“圣药”。
阿胶作为一种珍贵的药食同源食物，与人参 、鹿茸一起被称为“中药三宝 ”；其味甘性平；归肺 、肝、肾经；具有补血滋阴 、润燥 、止血的功效，在中医临床中应用广泛。
研究表明，阿胶的化学成分复杂，主要成分为蛋白质、氨基酸、微量元素、 *** 皮肤素、透明质酸、生物酸等。阿胶的中蛋白质主要分为驴血清白蛋白、1型驴胶原蛋白和2型驴胶原蛋白三种，约占其总量的60％～85％，其中血清白蛋白的含量更高。此外阿胶还含有 *** 皮肤素。 阿胶 *** 含有27种微量元素，包含14种必需微量元素，其中铁、铜、锌、锰、钙的含量更高。
现代药理研究结果显示 ，合理服食阿胶能够提高红细胞及血红蛋白的含量。
动物实验研究表明，阿胶具有补血、抗疲劳的作用，可以改善出血和辐射所导致的贫血。其主要活性成分可以提高体内血红蛋白含量，减少运动后体内血清尿素氮的产生，提高肝糖原的储备和减少运动后血乳酸的产生，来缓解体力疲劳和提高运动耐力；除此之外，阿胶中的胶原物质丰富，含有钙、铁、镁等多种元素，对于增加身体的免疫力益处较大。对于体质偏弱、易患感冒的人群，阿胶能够起到调节身体的作用，提高抵御疾病的能力。因此，冬季合理服食阿胶对于改善体质有一定帮助。
日常生活中我们该如何服用阿胶？
自古以来阿胶就有多种服用 *** ，目前常见的有两种 *** ，烊化兑服和打粉服用；烊化兑服是将阿胶放入水中或加入少许黄酒蒸化，或者放入已煎好的其他中药药液中溶化，搅拌均匀，直接服用。打粉服用，是将阿胶块放入粉碎机或料理机内，打成均匀细致的粉末，需要注意的是，打粉时间不能太长，以免打粉机高速运转时，产生的热量让阿胶粉温度升高，使得阿胶粉黏成一团或粘在料理机壁上，造成浪费，且增加清洗难度。
阿胶糕是目前最常见也是大众最喜爱服用阿胶的 *** 。将阿胶打粉加入辅料熬制成阿胶糕，不仅口感美味，方便携带，而且加入辅料，有助于人体的吸收，提高阿胶的功效。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒为基础原料 *** 而成，针对不同的人群，有时候还会额外添加一些红枣、枸杞、桂圆、人参、玫瑰花等辅料，来组成不同类型的阿胶糕，比如桃花阿胶糕等。自制的阿胶膏需要冷藏密封保存，并三个月内全部食用完。建议阿胶糕早晚各食用一次，每次1到2片左右。
最后说说不同的人群如何食用阿胶养生？
1、经常感到乏力 、头晕 、心悸 、失眠，贫血人群，可以用阿胶牛奶食疗。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克放在牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温热服用，具有补血的作用。
2、气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗人群，可用阿胶黄芪粥食疗。阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥，具有气血双补的功效。
3、有腰酸腿软、耳鸣、阴虚和肾亏症状的人群，可用芝麻核桃阿胶膏，食疗，具有滋阴补肾的功效。取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖适量，蒸1小时，不断搅拌，冷却成膏。每天早晚各 1～2 匙，温开水冲服。
4、秋冬季节经常咳嗽，久治不愈的人群，可用银耳阿胶汤食疗，具有润肺清火止咳的功效。将阿胶1块砸碎，加冰糖、银耳、梨各适量，用水煎煮，持续炖服。
5、肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者，这类人群身体较为久病体虚，可以适量进补。此外，中老年女性、身体虚弱的脑力劳动者、月经不调的女性也可服食阿胶，如阿胶糕。
6、阿胶不适合所有人食用，不少人都认为吃阿胶是“有病治病，无病强身”的功效，但事实并非如此，正常人滥用阿胶可能会出现腹胀、口臭、上火、口舌生疮、便秘等症状。
阿胶虽然有诸多益处，但平常在服用阿胶时，也需要多加注意。
古医书《本草经集注》记载“得火良，畏大黄”，即阿胶不宜与大黄同时服用，此外浓茶、萝卜也不宜和阿胶同食。
感冒发烧的患者不宜服用阿胶，月经期的女生不宜服用阿胶，病愈或经停后再继续服用。
脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、痰多咳嗽的患者也要少吃或不吃阿胶；
高血压、糖尿病患者在服用阿胶时，需要在医生指导下服用；
高脂血症、过敏体质、出现如鼻腔、口唇等部位出现热疮、眼睛干涩 、发红等阴虚阳亢症状的人群应慎服阿胶；
身体偏热性、虚不受补、服用的阿胶内含热性辅料时建议少量服用。
饮茶或者服用维生素、钙片等其他营养品时，应与阿胶错开服用2小时左右；
阿胶属于滋补品，空腹服为佳，有利于吸收利用，更好是在饭前1小时左右服用。另外，根据个人情况，也可以选择饭后两小时服用。
总之，阿胶作为一种传统的名贵中医保健食材，不能简单的从其所含的营养成分来衡量其食疗价值，同时其作为一种食药同源的药材，需要根据自身的体质和身体状况合理搭配、科学食用。
阿胶《神农本草经》列为上品，哪些人最适合服用？它还有哪些禁忌驴皮胶——名阿胶。原产山东东阿县，系用阿井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，中国首部药学专著《神农本草经》把阿胶列为上品。现有的医学研究证明，阿胶分子量为8万～20万。
阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、 *** 皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。气味甘平，无毒。主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹，四肢酸疼，女子下血，安胎。
《本经》 张隐庵曰：阿胶气味甘平，乃滋补心肺之药也。心合济水，其水清重，其性趋下，主清心主之热，血下交于阴。肺合皮毛，驴皮主导肺气之虚，而内入于肌。又驴为马属，火之畜也，必用乌驴，乃水火相济之义。崩，坠也，心腹内崩者，心包之血，不散经脉，下入于腹而崩坠也。阿胶益心主之血，故治心腹内崩。劳极，劳顿之极也。洒洒如疟状者，劳极气虚，皮毛洒洒如疟状之先寒也。
阿胶益肺主之气，故治劳极洒洒如疟状。夫劳极则腰腹痛，洒洒如疟状则四肢酸疼，心腹内崩则女子下血也。心主血，肺主气，气血调和，则胎自安矣。 叶天士曰：阿胶得济水沉伏，味咸色黑，息肝风养肾水。 徐洄溪曰：阿井为济水之伏流，泉虽流而不上泛，尤为伏脉中之静而沉者。过此则其水皆上泛成川，且与他泉水乱而不纯矣。故阿井之水，较其旁诸水重十之一二不等，人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之成胶，真止血调经之上药也。
黄元御曰：《金匮》胶艾汤，治妊娠胞阻，腹痛下血者，阿胶养血而清风燥也，推之猪苓黄连阿胶诸方，用之者，皆以滋肝木之风燥也。 阿胶，用乌驴皮、阿井水煎成，真者色带油绿，光明脆彻，历夏不柔，亦无臭气。但最难得，货者多伪杂皮造成，质浊气秽，不堪入药。
服用阿胶注意事项：
1、忌油腻食物。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜服用。
4、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、本品宜饭前服用。
6、按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
7、服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
8、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
9、本品性状发生改变时禁止使用。
10、儿童必须在成人监护下使用。
11、如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
