#挑战30天在头条写日记#大家好！今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适好吃的热汤面条:“西红柿鸡蛋汤面”，这是一道汤鲜味美，特别开胃好吃的面条做法，做法简单，5分钟就可以搞定。
说起“西红柿鸡蛋汤面”，就想起小时候妈妈经常给我做这碗面条，因为这种面条是我最喜欢吃的面条做法，看上去颜色红黄，鲜香味美中带着西红柿微酸的味道，每次吃这个面条的时候，都是带着童年的回忆，满满一大碗，全是幸福的味道 。
妈妈做的番茄鸡蛋面和我们平常做的有些不一样，她是先把鸡蛋炒熟盛出来、再把西红柿放入锅中炒出汁，然后添汤，放入调料熬制出味，再把面条下入锅中煮熟，快出锅的时候放入鸡蛋和青菜，这样煮的面既保证了鸡蛋的口感，同时也让汤汁充满了鲜香的味道，同时面条根根入味，特别的好吃，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【西红柿鸡蛋热汤面】——
【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1小把
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿切成丁、小白菜切成小段，然后分别装盘。
【步骤二】：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，大蒜切成蒜末、香葱葱白和叶子分开切成末。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，炒出香味放入西红柿丁，把西红柿丁的汁炒出来。
【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入一大水，放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。
【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入小白菜和炒熟的鸡蛋，把面条和小白菜煮熟，放入香油，葱花，然后出锅装碗开吃啦！
——烹饪小贴士——
这道“西红柿鸡蛋热汤面”就 *** 完成，做好的西红柿鸡蛋面看起来就非常的美味，浓郁的汤汁，加上筋道爽口的面条，每吃上一口都超满足，而且做饭也是非常的简单，每天早上来一碗，精神饱满一整天啊！喜欢吃面条的话，可以试一试这种做法，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水，可以减少鸡蛋吸油，在用油量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。
（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。
（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。
（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，如果有想吃辣的小伙伴可以适量加点辣椒油。
（6）适当的放一点自己喜欢吃的菜，比如青菜、豆芽，或者是一些火腿、肉丸，可以根据自己的喜好自行添加，味道会更好哦。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋热汤面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
“阳了”以后，吃鸡蛋等高蛋白好吗？推荐4样主食，帮助早点恢复“阳了”以后吃什么？能吃鸡蛋吗？能吃羊肉吗？需要补充蛋白质吗？需要补充维生素C吗？很多营养学专家和院士有着不同的意见。
“阳了”之后的初期更先出现的是全身酸疼、乏力低烧、肠胃不适，这个时候很多专家认为要少吃鸡蛋、海鲜等高蛋白的食物，主要是因为这些食物不易消化，不利于降温，过多食用后可能会引起症状加重。
所以建议“阳了”的朋友，多吃一些流食和主食，比如粥面饼这类碳水化合物，便于消化和吸收，给身体提供能量。到了后期的恢复期，可以多补充一些蛋白质丰富的食物，助力身体恢复，提高免疫力，保证身体的健康。
为大家推荐4种主食，容易消化，养胃补水，助力身体恢复，增加营养，早日恢复健康。
一、阳春面
食材准备：适量挂面、一个鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、香油。
1.起锅烧水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
2.再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。
3.然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。
4.然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。
二、西红柿素面
食材准备：面条、西红柿、小葱、鸡蛋。
1.准备一个成熟的西红柿，划上十字花刀，在热水里浸泡1分钟后捞出，放凉后把外皮剥掉，切成均匀的小块备用；小葱两根，切成葱花和西红柿放在一起；在盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散；再准备面条200克。
2.锅内烧油，油温5成热时，倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，蛋液全部定型后倒入切好的西红柿，炒出汁水。从锅边淋入适量清水开始调味，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、老抽2克提色，大火烧开让食材充分入味后倒入盆中备用。
3.锅中加入适量清水大火烧开，把面条下入锅中转小火慢煮，面条全部飘起，面条变成半透明后捞出。把面条放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加劲道。把面条盛在碗中，浇上汤汁即可食用。
三、八宝粥
食材准备：江米、红枣、红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子。
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。
2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。
6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
四、西葫芦饼
食材准备：面粉、西葫芦、番茄、鸡蛋。
1.准备一个番茄打上十字花刀放入开水中烫1分钟，番茄烫软以后捞出来，把外皮剥掉切成番茄丁备用。
2.准备一个西葫芦洗干净以后切掉两头，先切成薄片再切成细丝，和番茄放在一起，加入食盐2克，多搅拌一会儿杀出西葫芦中的水分，以免烙制的时候出水。
3.西葫芦变软以后打入一个鸡蛋，加入鸡粉2克，十三香1克，再放入面粉50克，搅拌成一个粘稠的菜糊备用。
4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，摊成薄厚均匀的小圆饼，盖上锅盖开小火烙2分钟，饼边缘微微变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，翻过来再烙1分钟，饼的两面都呈金黄色时即可出锅。
（曹）
萝卜炸汤杂面条，更佳家常好吃法早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，已成人们的共识。
餐食杂粮，粗细搭配，有利健康，已被养生界公认。
推荐一款萝卜炸汤杂面条家常饭，希望知友们能够喜欢。
萝卜炸汤杂面条，做法家常，方便操作与推广。其成分优点多多，数不胜数：
一是细粮中搭配粗粮，对身体健康有利无害；
二是增加粗纤维含量，促进胃肠蠕动，防止便秘；
三是面条好消化，萝卜利消化，粗粮萝卜混搭，绝配；
四是汤、饭、菜一饭多有，省时省事；
五是口感好，冬天热乎乎，夏天清爽爽，春秋舒服服，一年四季均可食用，吃不烦，喝不够。
炸汤食材除了萝卜，其他蔬菜如小青菜、黄瓜、西红柿均可，亦可放猪肉丝及牛羊肉，炸汤菜千变万化，杂面条始终是主角。
多年来我们家一年四季冰箱里存有杂面条，如果早饭吃，即是葱、姜、花椒、萝卜炸汤，每人三两面条加一鸡蛋，不多不少正好；如果晚上吃，仍然萝卜炸汤，只下面条不加鸡蛋，吃个软饱，睡觉时不撑不饿，一夜胃里十分舒服。
经过多年试验，我家摸索出了杂面条压制和保存的一套 *** ，现分享给大家：
一次性多压：农贸市场有压面条的商家，花加工费请商家给予压制。具体比例：5斤豆面、3斤高粱面、1斤地瓜面，加在一起共9斤杂面，按照每斤杂面加2.5斤白面的比例，加23斤左右的小麦面，合计32斤，每斤四两水，大概12斤水左右，另外加少许食用碱面，多压几遍即可。
黄豆面香，高粱面红，地瓜面柔，小麦面筋道，面条色、香、味、柔俱佳，十分可口。
根据个人口味，想吃硬一点的少加水，想吃软一点的多加水，商家完全可以满足顾客的要求。
压成面条40多斤，回家后按照人口及每顿饭量分成若干小袋，放进冰箱冷冻，吃时拿出炸汤煮面即可。
如果一次性不能压制那么多，也可以少压一些，但还是按照上述比例，计算量化压出的口感更好。
我家的具体做法：常态是两口人吃饭，每人每顿3两左右，俩人6—7两装一小食品袋，平时冷冻，吃时提前拿出自然化冻（不提前拿出也行），炸好汤下面，煮熟就是一碗家常美味佳肴。
好吃又有营养的鸡蛋面条 安排起来吧 姐妹们#宝宝辅食姐妹们，今天给宝宝做个西红柿鸡蛋面吧。
正当我准备切西红柿时，才发现忘了去皮了。等切好后，我又去削了皮，然后切成小块。我把这些小块放入辅食小助手中打碎成糊状，这样宝宝更容易消化吸收。
把生菜切碎，以免宝宝不消化。如果宝宝不过敏，可以打一个整蛋，如果过敏，就只加蛋黄。
先将锅烧热，加入油，等油热后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。把打碎的西红柿和汁倒入锅中，煸炒出香味。加入适量清水煮开，再放入面条。
煮至面条变软，加入生菜，如果宝宝已经一岁以上，可以加少量盐调味。再煮2分钟，即可出锅。
我看着这面都能吃两碗，真是太美味了。这两天宝宝吃饭总是坐不住，但是一看到饭就开始跳上跳下，甚至趴到桌子上。之前切成小块的梨他都不吃，但现在竟然把饭倒出来了，还不停地倒，真是逗死我了。不过看着他那样倒来倒去的，我也忍不住笑了起来。这孩子真有意思，我只好在一旁看着他玩了。
今日分享：鸡蛋面汤2023 年 6月17号
星期六
农历四月三十（雨)
今早做了鸡蛋面汤，偶尔做一次，超级好喝。
婆婆家超级爱做鸡蛋面汤，去她家每天早晚都做。春节回婆婆家，连着几天早晚都做面汤，弄我们家几个月都不做。
婆婆家好奇怪，几乎一个饭能做一辈子那种，早晚面汤，中午面条汤（面条必煮化，理由老人吃了好消化），几乎每天都是这饭，唯一不同的可能是炒菜。婆婆的口头禅是就会这几样，所以我都尽量少回，同时也明白了妯娌为啥从不回婆婆老家。
鸡蛋面汤的做法极其简单，抓一把白面在碗里，加水搅拌成稀糊状，倒进烧热的水里，煮个三五分钟至沸腾后，在白面汤里打一两个鸡蛋，然后加上香油，盐就可以了。
做鸡蛋面汤，面粉加水搅拌也是一个技术活，有的人做的好吃，有的做的就是很一般。
分享是一种快乐，感谢你的耐心阅读！
一家四口先后“中招”，怀疑老家特色“酸汤鸡蛋”货车司机张师傅反映，一周前，一家四口在嘉兴海宁许村的一家餐馆吃饭，之后几乎每隔半个小时，每个人都出现了症状，他怀疑是这家餐馆的食品有问题。
1
67块钱的晚餐
一家四口中招？
张师傅：“9月24号晚上7点半左右，在这里吃过饭走的，刚到东湖南路，半小时左右，我先发作的，胸闷，我忍过去了，过了一会确实不疼了，刚到市场那边我就卸货，小孩下来，我老婆在拿绳子，小孩从车前面到这里，他一头摔那里了，当时就在那里抽，我老婆当时吓得。”
记者：“抽，抽搐吗？”
张师傅：“抽搐，我们以为是羊角风，没想到是食物中毒。”
张师傅介绍，当时他们全家是在杭东农副产品批发市场的这家餐馆用餐的，餐馆的店招写着刘记私房菜涡阳干扣面。涡阳是安徽亳州下面的一个县，张师傅说自己就是那里的人。
张师傅的妻子：“我是我儿子弄到医院以后，他不是又抽又干嘛的，很厉害的，我也以为是我激动，当时就昏过去了，两次，医生也开始给我抢救了。”
张师傅说，当时吃过晚饭后半小时，之一个出现症状的是他自己，半小时后，10岁的儿子出现症状，再过半小时后，妻子也出现了症状，当时两个大人还能勉强撑住，儿子比较严重。
张师傅：“临平医院让我们转到杭州儿保医院，我们就转院，叫我堂哥带着我小女儿回家拿点衣服，还没到家她就开始吐，一直吐，医生说你们这个不对头，可能是中毒，刚好我女儿也来到了，一直吐，脸都变色，我的手发紫，医生让我看一下我的手，我都不知道我的手指甲全部紫掉了。”
当时的照片显示，张师傅手指头有点发紫。
他说，当时两个孩子都在浙大儿院抢救，医院还给自己儿子下了病危通知书。因为救治及时，目前孩子已无大碍。浙大儿院对张师傅儿子的出院诊断是亚硝酸盐中毒、对他女儿的入观和出观诊断都是食物中毒，后面括号里写了亚硝酸盐，还打了个问号。张师傅夫妻俩坚持到次日上午才去浙大二院就诊，医生的诊断都是食物中毒，后面括号里注明“待查”。夫妻俩挂盐水后，身体没有大碍了，就没再去复查。
张师傅：“吃了两个菜，一个清炒绿豆饼，凉菜就是千张拌花生米，还有三碗面条，两份酸汤鸡蛋。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他说在我这边吃饭中毒，但是现在没有证据，现在检测结果没有出来。”
记者：“他们当时那一单还在吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不在了。”
记者：“你还记得他们点了什么东西吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“点了四碗面条，两碗酸汤鸡蛋，青菜炒豆饼，还有一个是千张跟花生米凉拌的，还有一个雪碧。”
记者：“这一单花了多少钱？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“好像是67块钱。”
这家刘记私房菜涡阳干扣面店，营业执照上的名称是海宁市许村镇刘静餐饮店。老板娘跟张师傅还是老乡。对当时张师傅全家吃了什么，双方的说法，除了面条数量相差一碗之外，别的都能对得上。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“你说你来我店里吃饭，那我能知道在来我店之前，你吃了什么东西吗？”
张师傅：“早上我们两个小孩没醒，我们俩是在一家吃的，给小孩买的，我没吃，中午他们三个沙县小吃，我吃的是分水的特色面，他们三个吃的一样，我吃的一样。”
张师傅的意思是，事发当天，早饭和中饭，全家四口是分别吃的，都没事，唯独全家都在这里吃了晚饭就出事了；而老板娘的意思是，那天吃饭的客人那么多，别人为何都没事？
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我不可能一天就卖你这四碗面条，对不对，现在我的意思是等结果出来。”
记者：“你那天客人多吗？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“肯定很多，那天的面条卖得干干净净的 ，一根都没有剩。”
记者：“没剩的话拿什么去检测呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“他们拿去检测的是第二天的面条。”
老板娘还认为，张师傅全家在自己店里吃晚饭后，两个小时之内就都出现了症状，不可能是自己店里食物导致的，否则就不是食物中毒，而是直接有人投毒了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“所以如果说我的饭有那么严重的话，我前面卖的，肯定来问我的，多多少少在场的话会有一点反应。”
记者：“当天其他的客人有没有来找你？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“一个都没有过来的。”
浙大一院的公众号介绍了亚硝酸盐中毒的常识，专家介绍，亚硝酸盐是剧毒物质，中毒潜伏期只有1到3个小时，成人摄入0.2到0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。
亚硝酸盐中毒，主要是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类制品、泡菜或变质蔬菜引发。再来看看张师傅全家的这一餐，包括面条、凉拌菜、青菜炒豆饼和酸汤鸡蛋。两口子目前怀疑是酸汤鸡蛋的 *** *** 不对。
2
老家的“酸汤鸡蛋”
如何冲制怎么验证？
张师傅的妻子：“说的就是这个汤，然后这个汤里面不是清的，里面掉了面屑，很多很多的面屑，她有视频，你可以调，在派出所里面，两个碗放在这里，它应该是汤，但是其实就是面条下出来的水。”
张师傅介绍，这道酸汤鸡蛋，算是老家安徽涡阳的一道特色小吃，酸辣开胃，好喝又营养，店里的海报上，也有这道小吃的图片。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“酸汤鸡蛋，我们老家就这样讲。”
记者：“这个汤的成分是什么？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“成分就是水，里面放了盐、鸡精，还有胡椒粉、香菜、葱花和鸡蛋。”
记者：“这样的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“对，就这样。”
记者：“那你为什么会怀疑这个汤呢？”
张师傅：“因为专家也说了，我也咨询了，我们那个碱面、面汤，熬的时间越长，它会产生亚硝酸盐。”
张师傅认为，这道酸汤鸡蛋，店里的做法明显不对。
张师傅：“我们老家都不用这个面汤冲这个鸡蛋的，要用清开水冲的，但是她给我们是用面条汤冲的。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“用开水冲的，那天晚上，晚上用开水冲的，因为早上我们都用面条汤。”
记者：“他们说很浓啊，你们到底是用面条汤，还是开水给他们冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我们刚开始是用面条汤冲的。”
记者：“后来呢？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“后来时间长了的话，我们就不用面条汤冲了。”
张师傅的妻子：“看，它就是时间长了。”
老板娘说，她也是安徽涡阳人，当然知道酸汤鸡蛋该怎么做，早上面条汤还比较清爽，可以用来冲制酸汤鸡蛋，但到晚上，面条汤太浓了，就改用开水冲制了。
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“不是我冲的，是我那个大姐冲的汤，因为我在忙，你那个面条不是我下的。”
记者：“大姐是哪位？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“因为那个大姐她走了，她昨天走的。”
张师傅的妻子：“那你现在怎么知道得这么清楚？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我肯定叫她下的面条，不是我下的面条我肯定知道，因为我冲的我知道，你也可以调监控，面条是不是我下的。”
记者：“那到底是面条汤冲的，还是开水冲的？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“这个确实我不知道，要问我那大姐。”
记者：“打个 *** 给大姐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我没她 *** 。”
张师傅的妻子：“你又没她 *** ？”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“我骗你干嘛，要不咱证实一下，我到底有没有她的 *** 跟微信。”
老板娘说，两份酸汤鸡蛋是一位大姐冲的，但大姐走了，而且她没有对方的联系方式。张师傅夫妻俩压根不相信老板娘的说辞。
张师傅：“主要是用的是面汤，这个面汤熬的时间长了会产生亚硝酸盐。”
海宁市许村镇刘静餐饮店 老板娘：“要不我就煮了一下我的面汤，你过来取走，再去检测，现在我就是说这样的给你提供要求了，你要让我编造别的，我也没有办法编造，结果没有出来。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“也对相关的菜品进行了抽样，抽样之后我们也进行了送检，现在检验结果还没有出来。”
记者：“那据老板娘说，当天的面条都卖完了，你们抽样抽的是第二天的？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“我们抽样就是现场有的，我们抽，至于是不是当天的，这个说实话我也确定不了。”
记者：“是什么时候抽样的，第二天？”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“第二天我们大概是下午四点多。”
张师傅：“老板就是说也可以拿她的面汤，她重新煮，时间煮得长拿去化验，老板说可以。”
海宁市市场监管局许村市场监管分局 沈副局长：“如果他们协商一致，同意的，看这个煮出来的面汤里面检出来是不是有亚硝酸盐，如果有，不管有还是没有，双方都认可这个结果的，那我们可以组织一下，进行一个抽样。”
养老，从饮食抓起《礼记·王制》规定：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不离寝。”意即家中50岁的老人吃细粮；60岁的老人吃肉；70岁老人增加副食；80岁的老人吃饕餮珍馐；90岁的老人需在床前伺候饮食。可以看出，哪怕是在物质及其匮乏的先秦时代，不管是统治者还是普通百姓，对老年人的饮食方面都是非常注重的，甚至还专门立法，可见，健康的饮食对老人的身体健康有多重要。
老人的健康饮食，我觉得主要从以下几个方面说起:
一、合理的饮食安排，也就是规划好一天吃几顿。由于老年人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状。所以更好是少食多餐，每天四顿饭。
1、通常早餐和午餐的间隔时间比较短，午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前，再加一点夜宵。比如8点用早餐，12点用午餐、下午4点用晚餐，晚上8点再加一点夜宵。
2、老年人一般习惯早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。
3、如果晚餐吃得较晚，可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐，晚餐选在晚上6点半或7点，那就可以在下午3点左右加一次下午茶。
总之，老年人可以根据自己的作息时间和消化情况，采取每顿少吃点，但多加一餐的 *** 调整饮食，这样就能既吃得饱，又吃得好了。
二、合理的饮食搭配。合理的饮食搭配才能更好的让老年人均衡摄入所需要的营养物质，以保证身体健康。老年人一日的膳食中应包括5大类食物：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。
饮食搭配中更应该讲就荤素搭配，荤素搭配的食物清香可口、营养齐全，氨基酸互补，能提高蛋白质的营养价值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不仅增加食物的美味，更增加了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。下面给大家简单整理了老年人一周食谱，供大家参考:
周一
早餐：山药粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，豉椒香菇兔肉，素炒圆白菜
加餐：牛奶250克，蛋糕30克
晚餐：西红柿挂面汤，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜
周二
早餐：小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐
加餐：苹果1个
午餐：米饭，芙蓉鸡丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤
加餐：牛奶250克
晚餐：黑米粥，馒头，三色蛋羹，素烧菠菜
周三
早餐：红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜
加餐：橘子100克
午餐：米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤
加餐：牛奶250克，面包30克
晚餐：玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心
周四
早餐：红薯，玉米面粥，酱豆腐，清炒黄豆芽
加餐：苹果1个午餐：蒸春饼，木耳烧菜心，四喜黄豆，西红柿鸡蛋汤
加餐：牛奶250克，饼干30克
晚餐：米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）
周五
早餐：豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝
加餐：橘子100克
午餐：水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心
加餐：牛奶250克，熟板栗5个
晚餐：米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝
周六
早餐：豆浆，面包片夹荷包蛋
加餐：香蕉1根
午餐：米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤
加餐：豆腐脑150克晚餐：牛奶黑米粥，发面肉卷，芝麻油菜
周日
早餐：馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）
加餐：苹果1个
午餐：米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）
加餐：酸奶150克，全麦面包30克
晚餐：菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝
三、多样化的饮食口味。这个不用多说，不同的饮食口味以提高食欲，不然再好食物吃腻了，也就无从谈起了。
总之，如何做健康老年人，抓好饮食是重中之重，民以食为天，老年人更是如此。
讲一个我本人真实例子:我奶奶，一直以来都是在农村老家种庄稼，而且农活忙的时候吃饭都是随便对付一下，有时候甚至顾不上吃饭，后来有一次摔跤了骨折了，身体状况不如从前才没有再劳动的。而且从那以后食欲和消化能力也下降比较厉害，每顿只吃一点点，也吃不下肉，我们也是干着急，想了各种法子给她做各种食物，但还是吃不多，但好在还能维持身体基本所需。去年年初，奶奶在家不小心又摔了一跤，左胯骨骨折了，去医院检查后需要做手术，但是由于老人身体较差，白蛋白指数非常低，无法进行手术，医生建议食补，每次吃四个鸡蛋一杯牛奶，但是由于奶奶食欲较差，根本吃不下这么多，后来只能打吊瓶，直接输白蛋白，输了三天才满足手术的基本需求。
所以，老年朋友们平时一定要注重自己的饮食习惯，少吃多餐，营养搭配要合理。在此祝天下所有老年人身体健康，长命百岁，儿孙满堂！
今天中午鸡蛋捞面条
捞面条是河南人的更爱，每隔几天，就会做一顿改善生活。
吃捞面条，一般都是吃素的，肉类捞面条有股腥臊臭味，所以素捞面条更好吃，像最简单的蒜汁捞面条，吃的人最多。
蒜汁捞面条有个不好的地方，就是胃弱的人，吃了烧心，甚至吐酸水。
这些人一般改吃鸡蛋捞面条。
鸡蛋捞面条，更好搭配葱花，不要用番茄，番菇酸不拉叽的，夺了鸡蛋的香味，而且还影响口感，配在一起碎而散松的，十分难吃。
首先切葱花。
其次，放入碗中，打一个鸡蛋，加少许盐。
最后，锅内加一点油，煎至鸡蛋焦黄，加入开水滚一下，加少许盐倒出备用。
锅内加入开水，点三次凉水滚，把面条煮熟捞出，用凉水过滤热度和粘性，捞在碗中，浇上鸡蛋汤，就是美味可口的捞面。
注意:做鸡蛋捞面，禁用蕃茄搭配，夺味还难吃，看上去也无食欲。
青菜最后放，放入搅一下就捞出，青脆可口。
5分钟懒人面条做法，两种做法，太省时省力，好吃！懒人面条是那些在忙碌的日子里，迫不得已才会选择的美食。你是否曾经因为忙碌的工作节奏或者懒惰的原因，不想在烹饪上花费太多时间，却又想吃美味的食物？你是否曾经因为不知道如何快速烹饪美味的食物而感到困扰？如果是的话，那么这篇文章就是为你准备的！今天，我将分享两种简单、快速、美味的懒人面条做法，只需要5分钟，你就可以享受到美味的食物！
之一种——《懒人炒面或者拌面》
首先，你需要准备以下材料：
* 适量的面条|适量的蔬菜（例如豆角、胡萝卜、洋葱、西红柿等）
* 适量的肉类或豆制品（例如熟食鸡肉或鸭肉、豆腐等）
* 适量的调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等）
然后，按照以下步骤进行操作：
1?? 将面条放入沸水中煮7成熟，捞出加凉水里面，过凉，捞出来沥干水分
2?? 在同一个锅中，加入适量的油，将切好的蔬菜和肉类或豆制品翻炒至熟。
3?? 加入煮熟的面条，快速翻炒均匀。
4?? 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。
5?? 快速翻炒均匀，让调味料完全渗透到面条和蔬菜中，装盘上桌开吃。
6、还可以把菜炒熟透入味，倒在把煮好的热面条上，直接拌着吃，更省时省力，味道也不错。
第二种——《懒人汤面条》
你是否曾经因为不想浪费时间在烹饪上而错过了享受美食的机会？或者在忙碌的工作日里，你希望能够在短暂的时间内做出一顿美味又营养的晚餐？如果是这样，那么这篇文章将是你的救星！让我们一起探索5分钟懒人汤面条的做法，让你在短时间内享受美食的魅力。
新鲜面条、鸡蛋挂面、玉米面等是常见的材料，可以搭配各种口味的调料包，如鸡汤、牛肉汤等。此外，你还可以根据自己的口味添加一些配菜，如生菜、豆芽等。以下是一些示例做法：
《酸辣鸭血面》
主料：新鲜面条300克、丸子适量，生菜适量，鸭血一盒
辅料：酸辣粉底料20克，香葱一根，盐适量
做法：1、把生菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，鸭血切小块，丸子解冻
2、汤锅加清水，加入姜片，大火烧开
3、加入丸子和鸭血煮到飘起来。
4、加新鲜面条，煮到飘起来
5、加入酸辣粉底料搅拌均匀，再次煮到面条飘起来。
6、加入生菜，再次煮开以后，尝尝盐味，一般一个人吃，一包底料，就不用加盐了。
7、大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了。麻辣鲜香，如果爱吃酸辣味的，可以加一勺香醋更好吃。
你也可以加入一些自己喜欢的配菜，如生菜、豆芽等，增加口感和营养价值。这样的做法简单快捷，而且不需要太多的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或是不善于烹饪的朋友们。
总之，5分钟懒人汤面条的做法简单易学，可以在短暂的时间内烹饪出美味营养的餐点。让我们摆脱繁重的烹饪压力，尽情享受美食吧！
这两种种懒人面条做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族或者懒惰的周末时光。如果你想增加更多的口感和味道，还可以加入一些香菜、葱花等调料，或者搭配一些辣椒酱、醋等调味料。希望这个简单的懒人面条做法能够给你带来美味的食物和愉快的用餐时光！
西红柿鸡蛋面在家可以这样做，面条劲道爽滑，鸡蛋焦香入味，好吃都市中的年轻人，早晨起来洗漱完了就要准备去上班。为了能省下一些时间，他们会选择不自己在家做饭而是排队去外面吃早点。其实细算下来这样并不会省时间，毕竟排队也会耽误许久。倒不如换一种生活方式，买一些食材自己在家做早餐。今天、我就教大家用鸡蛋和面做一大碗劲道好吃的鸡蛋面。
（点击视频观看更详细）
假如你按照我教的步骤去做，烹饪这碗面总共花费10分钟即可，比排起长队买早点还省时。关键是自己做的饭更放心还能省下不少零花钱。要做出劲道的口感面条煮制时间不能太久，不然面条就会发散没有嚼劲。
而为了做出美味的汤则需要将搅拌过鸡蛋的碗用开水冲一下倒入锅中，这样汤汁便会变得奶白好喝。下面就请准备好鸡蛋和面条跟我一起学煮这简单美味的鸡蛋面吧。
【西红柿鸡蛋面准备食材】
主料：鸡蛋2个、西红柿1个、龙须挂面150克
准备调料：
盐5克、胡椒面5克、食用油小半汤勺、姜丝3克、葱片4克、鸡精3克、青菜15克
【西红柿鸡蛋面 *** 步骤】
一 收拾食材
准备一个大小适中的西红柿，用自来水冲洗干净。拿刀在西红柿上面切一个十字，将西红柿放入碗中上面浇一些开水烫一下。
这样就可以沿着顶部的切口把西红柿的外皮撕开，然后将西红柿的硬蒂用勺子挖掉放在菜板上切成丁。切好后把西红柿丁放入一个碗中备用。
另准备一个碗在里面打入2个鸡蛋，想让鸡蛋吃起来口感更好还需要在鸡蛋里面加入盐2克、胡椒面2克。
用筷子搅拌均匀后盐的咸味和胡椒面的香味就相互融合了，这样做熟的鸡蛋吃起来味道更鲜。
二 煎蛋煮汤
炒锅中倒入小半汤勺的食用油，条件允许的话建议大家放那种压榨的花生油味道会更香。开中火慢慢把油加热，当油烧至微微冒烟时把刚才碗中打散的鸡蛋液倒在上面。
煎至一面定型后，用铲子将鸡蛋翻一个煎熟另一面。
当鸡蛋两面煎至金黄色时，在锅中加入切好的姜丝3克、葱片4克来提味。
刚才盛放鸡蛋的碗也残存有一些鸡蛋液，我们不要浪费将开水倒入其中。筷子稍微搅拌碗中的鸡蛋液就溶解到水中了，然后我们把水加入锅中。这样煮出的汤汁是奶白色的，非常漂亮。
三 下入面条
除了添加那碗水之外还需要倒入少量的开水，这样才能煮好150克挂面。
加入开水后把火调大使水保持沸腾，将盛在碗中的番茄丁下入锅中。用勺子推一下，使其受热均匀。再向锅中加入约150克的龙须挂面，这种面条比较细也容易消化。
当加入面条等待一会，水重新沸腾我们下入鸡精3克、盐3克、胡椒面3克。再准备约15克的青菜冲洗一下下入锅中，这样可以让汤喝起来比较清香。
盖上盖子焖煮三分钟面条就熟透了，我们关火盛在大碗中就能吃了。算下来每次只要花费10分钟的时间就能烹饪一大碗好吃的鸡蛋面，你还会选择排队去外面吃早点吗？
【西红柿鸡蛋面技术总结】
1 西红柿切丁之前皮不一定要去掉，假如不介意你也可以直接切。但西红柿的硬蒂一定要用勺子挖掉，不然比较难吃。
2 锅中一定要添加足量的水，假如只加一碗水那么面条煮着煮着汤就干了。添加挂面的量要根据个人饭量决定，一般150克龙须面足够了。
3 盖上盖子焖煮面条时间不要超过三分钟，时间太久龙须面就会被煮散失去劲道与嚼劲。
