要说起韭菜这种蔬菜，不管是农村还是城市，家家都可以种植，农村可以利用自家庭院、菜园，城市可以利用阳台、楼顶等地方，不说别的，关键是自家吃着方便。但有很多人对韭菜的种植和管理 *** 不了解，不是长得缓慢，就是长得纤细，再不就是病虫害严重。今天教大家几个 *** ，让大家都能把韭菜种好、管理好。
那么，韭菜是移栽好还是播种好？怎样才能年年高产稳产呢？
韭菜是种植好还是移栽好，这个需要根据季节和实际情况来决定。
春季和夏季一般选择用种子播种比较好，播种时间在2-6月份，这样既可以选择自己喜欢的品种，又可以节省成本，等到秋季的时候就可以移栽了。如果不会播种，怕出苗不好，那么也可以选择韭菜根进行移栽，这样能确保正常成活和生长。
如果说是在秋季，想利用其他蔬菜的茬口，可以进行移栽，移栽时间在7-10月份，这样等到来年春天就可以收割食用了，但不建议在秋季播种，秋季播种的话，需要等到来年春季才能移栽，这样又会耽搁一年。
另外需要注意，韭菜在移栽前记得一定要修剪根系，把腐烂的，老化的、病虫的根系全部剪掉，其他根系也要剪得稍微短一点，不要太长，这样移栽后才能重新生出新的根系。
种植或移栽完韭菜后，怎么样才能让其年年长势茂盛呢？
一、做到次次追肥
韭菜的根系非常发达，生长速度又特别快，每年还要收割好几次，这就需要充足的营养供给，这些营养不是短期的，而是长期的，所以，在韭菜的管理上，尽量少用或不用化肥，只用有机肥，因为有机肥不仅肥效期长，还能疏松土壤，生根养根，让口感变好。根据我自己的经验，韭菜最喜欢的肥料是发酵腐熟的粪肥和饼肥，如：鸡粪、羊粪、猪粪、豆饼、花生饼等，但必须要提前发酵好，否则容易招致地蛆。
追肥 *** ：每割完一次韭菜，等待2-3天后，在韭菜根部周围撒上一层发酵好的有机肥，做到次次追肥，也就是割一刀撒一层肥料，因为韭菜的根系喜欢往上生长，割一茬撒一层肥料，既能避免韭菜跳根，又能及时补充养分，这样才能确保韭菜旺盛生长。如果有草木灰，在收割后撒一点草木灰，既能预防病虫害又能促进生长。
二、松土、摘花
韭菜的根系比较浅，多数根系都生长在土壤表层，而且韭菜的根系在生长期需要氧气和呼吸，所以，在给韭菜追肥时，一定要结合追肥进行松土，可以用锄头或其他工具把地表发硬的土层划一划，然后再撒入肥料，以促进根系发育。
韭菜在夏季和秋季的时候，通常会抽薹、开花和结籽，但这些会消耗很多的养分，也会导致根系老化，叶片生长不良，为了让韭菜更好的生长，当韭菜出现抽薹和现蕾时，要果断的把它掐掉，以集中更多的养分供应给根系和叶片。
三、及时培土
韭菜的根系有一个特点，就是越长越靠近地面，就是人们常说的跳根，如果根系都暴露在地表，就会使其过速老化，不利于根系的正常发育和生长，所以，在管理上要注意及时的进行培土，以放跳根。
给韭菜培土一般选择在秋季10月份左右，当韭菜停止生长的时候进行，培土时可以用3份土壤混合1份发酵好的农家肥，在韭菜的上面薄薄的覆盖一层，厚度一般不超过3厘米即可。
四、做好浇水
对于干旱地块的韭菜，要做好及时浇水，为了让韭菜长得好又好吃，在以前的文章中分享了一个 *** ，浇水时可以搭配发酵好的豆饼水，也可以先在韭菜两行中间开一个小沟，先浇灌适量豆饼水，然后把沟用土填平，再在上面正常浇水即可。这样韭菜不但长得粗壮，口感也非常不错。
以上是多年种植经验的总结，供农友们借鉴和参考。
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韭菜种植栽培技术，掌握以下技术要点，并不难韭菜在我国3000多年前就有栽培，分布比较普遍，它除采收青韭外，还可吃韭菜墓（韭花），也可软化栽培收韭黄。
一、生长特性
韭菜的根与叶中间的扁盘状部分是真正的茎，从播种后第二年起茎盘基部可向上生长成为根状茎。叶片下部的白色葫芦状部位称假茎。假茎基部有分生组织，因此韭菜可以一年多次收割。韭菜还有分的特点。清明播种的，夏季生长出5-6片叶子后即开始分羹，以后每年分藥2~3次或更多。栽后的第2-4年是分藥盛期，5~6年后开始衰退。湖北地区清明节播种的韭菜，一般第二年才抽墓开花。秋播韭菜如果播期较早，第二年可抽墓开花，否则只分羹不开花。
韭菜比较耐寒，怕热。地上部能耐-4~-5℃的低温，湖北地区一般可以露地越冬。地下根茎在-30~-40℃也可不受冻害。气温高于25℃时，生长变慢，品质变差。达到30℃以上则枯萎而死，生长适宜温度是12~24C，2~3℃即可发芽，发芽最适温度是15-18℃，幼苗期最适温度是12℃C，抽摹开花期最适温度是20℃。韭菜对光照要求中等，光照太强品质变差，光照太弱则产量低。韭菜喜肥、耐肥，以氮肥为主，肥料充足，不仅可获得高产，而且品质也好。
二、品种选择
韭菜的类型很多，可分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四种类型。生产栽培上主要是叶花兼用型韭。它又有宽叶韭与窄叶韭之分。宽叶韭叶片宽厚、色浅、柔嫩、产量高，但香味略差，易倒伏。湖北地区栽培的优良品种有汉中韭菜、黄格子、“791”冬韭等，另外江西杨子州韭、成都犀浦韭、四川马兰韭、天津大黄苗等也有栽培。窄叶韭则叶片狭长、深绿、纤维稍多、香味浓、不易倒伏，既耐旱又耐寒。主要品种有东北竹竿青、河北铁丝苗、南京寒青等。
（一）汉中韭茶
1976年从陕西引进。叶簇直立，株高32~42厘米，叶宽0.8-1.1厘米，浅绿色，先端钝圆。叶鞘径粗0.5~0.7厘米，黄白色，断面呈圆形。分藥力弱，耐寒，纤维少，味中等。每亩可产青韭5000公斤左右。适于作露地或覆盖栽培。
（二）黄格子
又名宝剑头，为武汉地方品种。叶片较宽而扁平，淡绿色，叶鞘黄绿色，横断面呈扁圆形。花茎较长，耐寒力强，但不耐热。适于作青韭和冬季软化栽培。
（三）"791"冬韭
由河南平顶山市农业科学研究所选育而成。株丛直立，株高50厘米以上，叶片绿色，长而宽厚，叶鞘浅绿、粗长。产量高，抗寒性强，春季萌芽早。适于作露地或覆盖栽培。
三、露地栽培技术
（一）繁殖 ***
韭菜可用种子繁殖，也可分株繁殖，种子繁殖的寿命长，长势好，而分株繁殖的生长势较弱。种子繁殖的既可直播也可幼苗移栽。直播难以管理，育苗移栽的可培育壮苗，节约用种。
（二）整地、作畦与施基肥
韭菜常一次播种，多年不再翻耕，因此要施足基肥。一般每亩施腐熟的厩肥4000~5000公斤，另外配合施复合肥25~30公斤。湖北地区一般作成高畦，以利排水。
（三）育苗和直播
1，育苗
韭菜育苗床可选前茬是茄果类、瓜类、叶菜类、豆类的地块，忌与葱蒜类连作。湖北地区春播在3月下旬到4月上旬，秋播在9月上旬到10月中旬进行。播种时更好用当年新种子。每亩苗床用种4~5公斤，可栽8-10亩大田。播前一般进行催芽，温度20℃左右。2~3天露白后即可播种。播种后出苗前，多用50%的除草剂1号或50%的扑草净100~150克，兑水75~100公斤均匀喷洒土表除草。清明前后播种，约10天即可出苗。出苗后要前促后控，当苗高10~20厘米时，可结合灌水追肥1~2次，以后控制肥水，防徒长引起倒伏，烂秧。后期除草每亩可用30%灭草安乳剂1000克处理。另外还要注意灭蛆工作。
2，直播
直播一般用条播或穴播。采收青韭的，行距可小些，一般为26~33厘米。但南方大多数地区是春季采收青韭，夏季采收一次韭菜花，到冬季作软化栽培这样行距要大些，一般为30~50厘米。
（四）定植、春播韭苗
株高17~20厘米，具5~6片叶为定植的适宜时期。湖北地区一般8~9月定植。定植时更好错开高温天气，以免难以成活，新播韭菜苗，宜在翌年4~5月定植。定植前要选择整理，按大小分级。剪去过长的根，如苗子过大，还要剪去叶子的先端。软化栽植深度不能超过假茎。栽植时，基部要摆平、压紧。栽植后立即灌水，使根系与土壤密接，确保成活韭菜一般采用丛植，每穴20-30株，也可分成单株或小丛定植，这样生长健壮，产量高，但较费工。主要栽植方式有三种，即平畦窄行密植、沟栽和高畦丛植。湖北地区一般采用高畦栽植，畦宽1.3~2*，每隔17厘米挖穴栽15~20株，冬季可培土软化。沟栽则每隔33~40厘米开23~26厘米深的小沟，每隔20-23厘米丛栽20-30株，以利于培土软化。
（五）田间管理
韭菜栽植后，要连续收割多年。田间管理工作不仅要考虑当年的产量，同时要为第二年的生长发育创造良好的条件。
1，定植后当年的管理 定植当年一般不收割，而着重养根壮秧。定植后，浇一次缓苗水，注意清除杂草，每亩可用20%的拿朴净乳油100毫升或35%的稳杀得乳油50毫升配水喷洒。入秋后应加强肥水管理，促其生长。可结合浇水追肥2~3次，每亩沟施腐熟粪肥1000~1 500公斤，以促叶生长，为以后的丰产打下基础。为了保证韭秧安全越冬，可用粪土或秸秆等覆盖保温防冻。
2.第二年及其以后的管理 韭菜栽植的第二年及其以后的田间管理，应根据韭菜的生长特点及生长情况，围绕“培根壮秧”这个中心，正确处理收割与养根、前茬与后茬、当年与来年的关系，才能年年丰产。
春季管理：韭菜返青前，要及时清园除草。萌芽后深中耕一次，将越冬前覆盖的粪土翻入土中作肥料，且能提高地温。返青后，要适时浇水施肥，韭菜每次收割后要追肥1~2次，以补充养分，促进生长，追肥在收割后3~4天进行，以速效氮肥和腐熟人粪尿为好，随水施入或开沟施入。3年以上的植株，还需进行培土管理，韭菜有“跳根"的特性，即随着分羹和新假茎的生长，根逐渐上移，露出地面。应在土壤解冻，新芽萌发前，每年培土3厘米左右，可延长寿命，防倒伏。
夏季管理：夏季高温多雨，韭菜生长缓慢，品质变劣。此时应停止收割，并注意防涝、防倒伏和病害。及时追肥、除草，为秋季生长做准备。韭菜7~8月抽墓、开花、结实，要耗大量养分。除留种田外，应及时剪除幼嫩花墓，以利根株培养。
秋季管理：入秋后，植株恢复旺盛生长，应加强水肥管理和病虫害防治，减少收割次数，使根茎积累更多的养分，以便于安全越冬。湖北地区一般秋季收割1-2次，另外在凋萎前50~60天，应停止收割，使之自然凋萎，称为“回劲”，同时，停止水肥供应，以防贪青。
冬季可利用韭菜养根的空闲，在其行间栽其它蔬菜，翌年2月收获。此外，韭菜病害主要有疫病、灰霉病等，虫害有韭蛆、葱蓟马等，应加强防治。
（六）收获
韭菜每年的收割次数，要依其长势而定。以收春韭为主，其品质更好，一般收割3~4次。7~8月夏韭品质差，只收韭花。秋韭一般只收1~2次或不收。
采收 *** 是：收割时以5~7片叶子为准。应在假茎（葫芦茎）上3~4厘米处下刀，刀口要平。以后每割一茬，留茬应比前茬高1厘米左右，农谚有“扬刀一寸，等于多上一次粪"，说明了浅割的好处。韭菜宜在晴天早展收割，产品鲜嫩。
四、保护地栽培技术
韭菜保护地栽培形式多种多样，既有青韭栽培，又有韭黄栽培。
（一）保护地青韭栽培
保护地青韭栽培可大大延长韭菜的供应期，其主要形式有以下几种：
1，塑料薄膜拱棚栽培
目前生产上主要是中、小拱棚覆盖。其主要特点是：定植地块可连续生产4~5年以上，结构简单，投资少，管理方便，经济效益高。塑料薄膜拱棚栽培宜选汉中韭菜和“791”冬韭，抗寒性强，萌发早。一般选择3~5年生的韭菜地块，并及时、彻底地摘去花墓，控制收割次数。春季拆棚后，如生长势好，可收割一次，秋季则不能收割。加强肥、水管理，防治病、虫、草害。越冬前，及时清除杂草、烂叶，灌施一次腐熟人粪尿，并覆盖一层粪土，还要灌一次水。秋冬一定要在韭菜叶片枯萎后再扣棚。长江一带一般在冬至前后扣棚，大、中棚内套小拱棚，可供应春节。如果要供应元旦市场，可提前到11月底扣棚。
冬季尽可能不追肥，不浇水，依靠根茎贮藏养分生长，当韭菜长至25厘米左右，5~6片叶子时即可收割，之一刀收割后20天，便可收割第二刀。如果为了供应春节市场，可采取“蹲亩”的 *** ，即降温、通风等，控制生长。每亩一茬可收割500公斤以上，可收割3茬。每次收割后要及时追肥，灌水。
2，温室国韭
囤韭是在露地培养健壮的根茎，冬季囤栽于保护地内，利用人工加温或保温的设施，促其生长，获得产品的 *** 。其具体 *** 是：先露地育苗，10月中、下旬将韭根挖出，束成捆，不能伤根，再在栽培床上铺一层5厘米厚的河沙，然后将韭根成捆地栽于上面，每亩韭根可栽13~15平方米床面，注意保持沙子湿润，温度白天控制在15~20℃，夜间10℃以上，当韭菜长至25~30厘米即可收割，25天后收割-次，每平方米可收割青韭40公斤左右。收割3次后，韭根已不能再生产了，应将其挖出。此外，夏季还用遮阳网栽培青韭，可做到一年多季采收鲜嫩韭菜供应市场。
（二）韭黄栽培技术
利用各种覆盖物，使韭菜的新生叶不见阳光，不形成叶绿素，因而新生叶片为黄白色或淡黄色，脆嫩可口，通称“韭黄"，这种栽培 *** 称为软化栽培。其主要 *** 有：培土软化、瓦盆盖韭、窖洞软化、荫棚盖韭、黑色膜覆盖等。
1·培土软化
这是湖北省冬季最主要的一种形式。武汉地区，在采收韭花或种子后，不割青韭，在10月上旬至11月下旬，将株丛上端捆扎成束，然后，用河沙分次培成长垄或圆嫩，高16-20厘米，春节前后，即可收获韭黄。之一次收割后，待苗高20-23厘米时，再用河沙进行第二次培，，约经50天即可收割第二次。以后楼平沙堆，继续进行青韭栽培。比较适宜生产韭黄的品种有：武汉黄格子、成都犀蒲韭、河南"791"冬韭等。
2，瓦盆盖韭
在夏季先割去青韭，在株丛上覆盖瓦盆以达到遮光，培养韭黄的目的。
3，窖、洞囤韭软化
在冬季，地下温度较高，农村可利用地窖，城镇可开发利用防空洞来生产韭黄，先露地培植韭根，入冬后移至窖洞生产。束成小捆摆放于沙床，可大量生产韭黄。此外，夏季还可以利用秸杆、黑色膜等搭成荫棚降温、遮光，快速生产韭黄；用麦糠盖韭可生产“五色韭”，即从上到下依次为：紫红、红、淡绿、黄、白，色香味俱全。
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韭菜、小葱这样种植和管理，叶子黑绿，越长越粗壮、越茂盛如何让韭菜和小葱长得更好？这是许多种植者都面临的问题。韭菜和小葱虽然生命力强，但在种植和管理过程中也会出现一些问题，例如细瘦、黄叶、生长不良等。下面就让我来分享一下如何种植和管理，让韭菜和小葱茁壮成长。
首先，种植韭菜和小葱可以选择直接播种或直接移栽的方式。对于直接播种的，要及时进行分苗移栽，以免因密度过大导致黄叶和生长不良。对于分苗移栽的，要合理安排定植密度，韭菜的行距一般为25厘米，株距为15-18厘米，每穴可种植10棵左右。小葱的行距和株距则要根据品种的不同进行灵活掌握。
其次，合理施肥也是种植韭菜和小葱的重要步骤。给韭菜施肥要做到刀刀追肥，也就是每次割完韭菜后都要追施一次肥料。可以选择发酵腐熟的粪肥、饼肥等，或者用发酵粪肥水或豆饼水浇灌，并撒上一层草木灰。给小葱追肥可以在浇水前使用发酵的人粪尿、粪肥水或饼肥水浇灌，也可以在两行小葱之间撒入适量的发酵有机肥，然后进行松土。
同时，注意护根也是非常重要的。韭菜会出现跳根现象，为了防止韭菜跳根，除了割完韭菜后施肥，还要在秋季停止生长后进行一次培土，培土深度约为2厘米，这样可以起到保温的作用。小葱在播种后半个月可以适当控制水分，促进地下部根系发达，这样地上部就会更矮壮。
另外，注意叶片喷施和预防病虫害也是种植韭菜和小葱的关键。叶面喷施可以快速补充养分、保护叶片、促进茂盛生长。我推荐使用米醋和天然油菜素进行叶面喷施，分别兑水500倍和1500倍，每隔10天至半个月喷一次。这样可以促进营养生长，增强抗病虫害能力，使叶片变得乌黑油亮，大幅度提高产量和质量。
通过做好上述几点，我们就能种植出茁壮成长、叶片绿油油的韭菜和小葱。如果你想了解更多种植 *** 和经验，请多多关注。
韭菜是一种多年生的作物，种一次可以吃好多年，不仅可以种在地里，还可以种在花盆里。
长得非常快，基本20多天就能收一茬。
如何让韭菜叶子长得又宽又厚，20多天就割一茬，要做到以下这三点。
1.土壤
韭菜种植的土壤，要用疏松腐殖质多的沙壤土，因为韭菜根系非常庞大，只有根系长得好，韭菜叶子才能长得好。
配制疏松有腐殖质的土壤其实非常简单，用我们平时种植的园土，里面加上厨余垃圾，比如果皮，菜叶，干树叶，稻壳，松针，这些物质跟土壤混合发酵，就是非常好的腐殖土，用来种韭菜太好了。
2.追肥
韭菜追肥尽量用有机肥，比如自己发酵的有机肥，粪肥，如果没有自己发酵可以使用有机复合肥。
这几种肥料都是天然的有机物，安全又健康，我们经常使用的是自己发酵的菜叶厨余肥，羊粪等，有时候还会用草木灰。
那么，使用肥料要分时间的，如果是大棚温室种植，就不用太注意这些时间问题。
如果是菜园里种，冬天不用施肥，因为韭菜处于休眠期，春天和秋天要进行追肥一次，而夏天就要用肥比较勤了，每割完一次，再下一次割完就得用肥料。
因为夏天韭菜长得非常快，基本20天就能采收一次。
那么我们在用肥料的时候也要注意，刚割完韭菜是不能施肥的，因为韭菜茬伤口没有愈合。
要等3-4天伤口愈合，开始长新叶子的时候进行施肥，均匀撒在上面，浇点水，就等着收割吧。
3.移栽
韭菜移栽是非常重要的环节，有助于韭菜根长得又粗又壮。
一般韭菜2-3年就要移栽一次，因为在同一块地上种植几年，土壤已经没有什么营养成分了。
这就是好多人说自己种的韭菜，前几年还挺好的，后面越长越黄，越长越细的原因。
另外，韭菜根是分根长的，一棵韭菜长一段时间就变成了两颗，一直长下去聚会非常多，非常拥挤，导致根系空间小，变得越来越细。
还有，韭菜长时间长在一个地方会产生很多虫害，就是我们经常说的地蛆。
所以，要想韭菜长得好，就每隔2-3年移栽一次。
移栽的时候可以把根系分开，就会越来越多，顺便还能把长得细的不好的根挑出来不要了。
韭菜移栽一般是在春天进行，这样一整个夏天都能吃到新的韭菜。
以上这三个 *** 是我们种植韭菜的好经验，而且经过使用是非常有效的，希望通过我的分享大家都能种出宽又厚的韭菜。
韭菜长不好试试这个 *** ，不用药不用肥，粗壮好吃还没有地蛆说起韭菜，在我们农村几乎家家都有种植，就连城市里也有很多种植的，韭菜虽然种植简单，管理粗放，但长着长着就容易变细变瘦，而且还不如以前好吃，那应该怎么办呢？今天就分享给农友们一个我自己用了多年的一个 *** ，用上这个 *** ，韭菜不但是长得粗壮有劲，还特别好吃，有一股浓浓的韭菜味，而且还没有地蛆，大家不妨试一试。
韭菜为什么容易越长越细？为什么有的韭菜不好吃？因为韭菜长势速度很快，一边生长一边收割，这期间需要大量的养分供应，一旦养分供应不上，韭菜就会生长衰弱。再一个，韭菜的根系和其他作物的根系不一样，它是一边发育一边往地面生长，俗称跳根，而且韭菜的根系特别容易老化，韭菜根系老化了以后，叶子就会长得越来越瘦细，所以，不管是啥时候种植的韭菜，只要用上这个 *** ，保证让韭菜长得粗壮，还非常好吃。
这个 *** 说起来我还是从一位老大爷那里学来的，到现在已经用了很多年，效果真的就是挺好，比买的韭菜好吃多了。
*** 是：用10斤黄豆粉或豆饼粉，放到50斤水中，里面再加入1斤红糖和30-50克发面用的酵母粉，把它发酵一段时间，时间长短根据温度高低来决定，温度高一般十几天就可以了，温度低就多发酵一段时间，这个没有具体规定，可以自行掌握即可。﹝发酵多少可以根据种植的韭菜面积决定，多点少点都可以，只要按照上面的比例随意加减就可以了﹞。
发酵好了以后，取其上面的溶液，再兑上50-100倍的水，等韭菜收割后的3-4天，用此水来浇灌韭菜根部，最后剩下的残渣，可以在韭菜两行的中间开一小沟，把它追施到沟内，然后再上面用土覆盖即可。这样的韭菜不但长得粗壮黑绿，口味也非常好，比市面上的任何韭菜都好吃，大家可以试一试。
如果有任何不明白的地方，都可以在下面进行评论或留言。
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韭菜5个时期不能割，否则越长越细！6个管理技巧，粗壮产量高阅读本文前请点个关注，以便收取更多有价值的信息！
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正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”，而随着时间来到小暑节气，一年中最闷热潮湿的时间来袭。
按理说，此时应该是庄稼生长最活跃、速度最快的时刻，可对韭菜来说，高温天气反而并不是好事。
不过，即便韭菜不能割了，但也不能闲着，做好6个管理技巧，入秋产量才能更高一些。
一、“六月韭，臭死狗”
从近日天气状况来看，南北方高温持续发力，其中北方自6月份开始，已迎来了5轮高温热浪，北京、天津、河北多地长时间处在35℃的高温天气中，其高温日数更是突破了历史，40℃以上高温也时不时来袭。
今后几天里，京津冀多地更高温将突破40℃，而河南、山东两地也将体验40℃的极端高温。
不过，随着南方雨带的北移，南方不少地方也将体验着37℃以上的高温天气，主要分布在湘赣鄂、闽浙等地。
此轮高温天气将持续到11日，华北、黄淮、江淮、陕西等地高温持续出现。而高温的来袭，也预示着三伏天即将来临。
而这对韭菜种植者而言并不是好消息，毕竟民间有句话“六月韭，臭死狗”、“伏天的韭，臭其狗”。
从字面上理解并不难，每年农历六月份，韭菜已不能再食用了，连狗都会嫌弃。
这是因为天气炎热，韭菜 *** 的气味将增强，再加上韭菜本身气味重，因而口感大大降低，狗闻了都会嫌弃。
其实，这句农谚并非空穴来风，主要有两个方面的原因：
1、研究发现，春天韭菜品质更好，到了伏天时口感最差。主要是因为三伏天时阳光最为毒辣，韭菜生长速度慢了很多，可品质上跟不上，纤维化比较严重，口感很柴。
此外，夏季高温如果超过35℃，且高温时间超3小时，再加上土壤干旱，那韭菜叶尖就会变黄变干，叶子中间也会发黄发白。
如此一来，就算大家对韭菜进行收割，但卖相、口感大大降低，消费者自然是不会去买账，种植户只能弄巧成拙罢了。
2、其次，伏天也需要做好养根工作，毕竟韭菜是多年宿根生作物，种植一年可收获5-6年之久。
通常而言，韭菜每隔25-30天就可采收一次，很多农民为了提高其经济价值，一年采收10多次，可不管是什么作物，都需要休息，不能光干活不休养，如果收割太频繁，那韭菜叶子只会越来越细。
而如果收割太频繁，那韭菜的光合作用效率就会降低，而积累的养分也会减少，根部没有多余的养分呵护，根系很难继续生长发育，不利于其后续高产。
正所谓“根靠叶养，叶靠根长，根强叶茂”，想要养根，光靠施肥是不行的，还需要叶片的作用。
伏天不去收割韭菜，叶片就可继续生长，从而进行足够的光合作用，产生的养分可向根部回流，以便于新根生长出来。
而根系分蘖，又可从土壤中吸收足够的营养，进而再通过光合作用转化为韭菜可吸收的养分，使得叶子变得绿油肥大，也可提高韭菜的再生能力。
而经过三伏天的养根，韭菜的生命力重新回到顶点，接下来产量会变得更高一些，韭菜品质也会更好，黑亮粗壮，食用口感更上一层楼。
因而，从入伏这天开始，大家就不能再割韭菜了，需要做好养根工作，让其蛰伏一段时间，经过三伏天的休养后，入秋后再对其采收。
二、入伏后6个管理技巧
1、多用有机肥
伏天是养根的更佳时期，想要保证韭菜根系多分蘖，还需要有足够的肥力支持才行。
不过在施肥时，一定要注意多施用有机肥，别施用化肥，特别是别盲目施加氮肥，这样一来韭菜容易倒伏，根系被伤，品质也会下降。
使用化肥，看似前一年长得好，可从第二年起，韭菜叶子就会越来越细，其主因是化肥伤根，而根伤了韭菜自然是很难长得壮。
相比之下，有机肥的营养齐全且肥力持久，还可使得土壤更通透，保水保肥能力提升，适合韭菜多生新根。而多用有机肥，韭菜口感也会更美味。
在有机肥的选择上，一是可选择粪肥，如羊粪就是很好的选择，每亩地施加3000公斤左右。羊粪中的钾元素远高于其他粪肥，而韭菜生长中离不开钾肥，使用羊粪可保证韭菜长得又黑又壮。
不过，在选择粪肥时，尽量别选用牛粪、鸡粪，且也需要充分腐熟后方可施加，不然容易烧根，也会滋生“韭蛆”。
饼肥也是很好的选择，它是大豆、花生、菜籽榨油剩下的残渣，其有机质含量多达75%-85%，用其施肥，可大大提高土壤肥力，也不易滋生韭蛆，但成本太高，一般人舍不得用。
当然，使用饼肥也要注意完全腐熟，不然也会烧根。
2、松土、除草
夏天雨水比较多，再加上温度高，土壤很容易板结，这也不利于韭菜生根，因此中耕松土是十分有必要的，在雨后大家就要及时用上锄头松土，可让土壤更透气、疏松，根部可很好的发育。
当然，夏天雨水多，杂草也会大量生长，如果任由其乱长，韭菜很难抢夺农田养分，因此松土时还要及时除草，不然等到入秋后韭菜收割，叶片还是那么细弱。
3、培土铺肥防跳根
韭菜的根系比较发达，新老交替速度很快，但它的生长和其他蔬菜不一样。韭菜是从鳞茎盘基部长出新根，这就意味着韭菜根越长越是朝上，时间长了根就会露出地面，这一习性就是“跳根”。
而一旦韭菜跳根，根部 *** 在外，经过阳光直射，再加上干旱，老化速度加快，韭菜再生新根能力减弱，其产量、品质都会下滑。
而避免其“跳根”，更好的 *** 就是培土、铺肥，更好每年都要培土一次。而为了便于后期培土，在种植时就要挖上15厘米深的沟穴，以便于后期培土。
每次培土时，可撒上2-3厘米细土，每年重复一次。
夏季对土壤铺用有机肥时，直接将有机肥铺在韭菜表面，这样也可起到避免其跳根的作用，还可避免土层板结化。
4、及时浇水
尽管三伏天雨水多，但水分蒸发量也比较大，一旦雨水不及时，就要抓紧浇水，别让韭菜干着了。
毕竟民间有句话“涝不死的韭菜，旱不死的葱” ，韭菜对水分需求量大，一旦水分不足，那叶片就会瘦弱、无光泽、干枯泛黄。
因此，唯有保证土壤湿度在80-90%、空气湿度60-70%时方可满足其生长需求。一半来说，每隔4天浇水一次就行，保证土壤处在湿润状态，但不能积水。
此外，如果高温天气下短时降雨，天气仍很炎热，雨后应及时用上凉水浇上一次，以便于调低地温，不至于根部烧灼。
5、及时掐花
韭菜夏季高温时会进入抽薹开花期，可别小瞧了开花，期间会消耗大量养分，韭菜光合作用的养分白白浪费掉了。
因此，如果不留种子，待到花蕾期时就要及时将其掐掉，不然秋后韭菜生长将严重受影响。
研究发现，韭菜抽薹的产量比及时掐花减少30%，且质量降低2个等级。因此，大家要及时掐掉花蕾，可节省一部分养分，可很好的养根，也能为秋后韭菜生长做蓄力。
6、防治韭蛆
韭蛆是韭菜生长中更大的问题，特别是夏季高温雨水天气，韭蛆容易滋生，因此大家要做好预防工作才行。
杂草是病虫害潜伏的主要场所，因此要定期除去杂草，再用上草木灰进行杀菌消毒，减少病害出现。
大家也可用上4斤5%辛 *** 颗粒剂，拌上30斤细土撒在地表，如此也可起到预防韭蛆的效果。
一旦病发后，除了使用化学药剂灌根外，还可采用“高温覆膜”方式防治韭蛆，也就是在韭菜上覆盖地膜，每天中午闷上3小时，连续2-3天即可杀死全部韭蛆。
三、5种情况不能收割
其实，韭菜的生长过程中，想要保证其高产、品质高，除了伏天外，以下5种情况都不能收割。
1、连续割上2-3茬
很多人为了增加产量，认为只要韭菜长出来了就可以割，每隔25-30天就可收割一次。实际上，想要保证韭菜长得好，连续收割2-3茬后，就不要割了。
可以从叶子就能看出来，如果叶片越长越细，此时就需要停止收割，让叶片老化，其时间大概为一个月。期间，韭菜叶子会不断进行光合作用，合成韭菜所需的营养成分。
通常而言，缓苗一两个月后，将老化的韭菜叶子割掉，再重新长出的叶片，将会又粗又大又亮。
2、“长尾巴”期
这一时期是韭菜生长末期，此时叶片就会稀少，而颈部则变得粗壮。此时，想要延长韭菜的生长年限，那就减少对其采收次数，及时做好水肥调整，方可让其重新焕发新机，延长1-2年生长期。
3、雨天不能收割
在韭菜收割时，切记不能让其受到细菌侵入，不然其生长就会受到影响，很多人采割时并不会完全割到底，反而会留上2-3厘米，再撒上草木灰，促进割口愈合。
不过，就算做好了万全准备工作，雨天时也不能收割，不然雨水会顺着割口进入茎秆中，轻会使得根系发育不良，重会造成烂根，一旦细菌侵入，那损伤还会加大，防治成本大大增多。
4、新种韭菜不能割
韭菜如果种植时间不久，一定别急着割韭菜，就算它已长出叶子了。毕竟此时韭菜的根系比较细弱，都是毛细根，没有积累太多养分，这时收割不利于韭菜根系发育，对其后续生长都有影响。
因此，在韭菜种植那一年，主要以养根、长茎为主，让其多分蘖，来年才会长得壮和旺。
5、秋后不能割
通常来说，当气温低至10℃时，韭菜叶片生长就会暂停，逐步枯萎，而叶部营养也逐步朝向根部回流，韭菜也会自主进入休眠时期，储存营养以保证平安越冬。
因而在入冬前20-30天，为了保证养分“回流”，此时就别去收割了，这样的好处是可提升韭菜的越冬能力，也可让来年韭菜长得更壮一些。
因此，秋后就别再收割了，让其自然生长直至发黄干枯就行。如果当地气温比较低，更好可用上麦秸或棉被盖上保温。
以上这些就是韭菜入伏的管理 *** 以及韭菜不能收割的时间段，想要保证韭菜高产，这些技巧一定不能忽略。
韭菜、大蒜冬前做好三点，来年出苗齐、粗壮不干尖，产量倍增随着温度逐渐降低，天气慢慢变凉，韭菜和大蒜也已进入入冬前的缓慢生长阶段，从现在到11月中旬，是韭菜和大蒜管理的关键时期，如果管理没有做到位，来年就会使其产量大幅降低，而且还会导致出苗慢，秧苗长得瘦细，产量低，还容易发生干尖和病虫害，因此，韭菜和大蒜在入冬前做好三点，来年秧苗粗壮不干尖，产量倍增。
1、施好越冬肥
韭菜和大蒜的根系都比较浅，不管是越冬还是正常生长，重点在于根，只要把根养好了，无论是长势还是产量都不会错。但在实际种植和管理当中，大多数的农户在秋后到冬季这段时间就什么也不管不问了，任其自然生长，最终导致来年春天的时候，韭菜和大蒜出苗纤细，黄叶、干尖现象严重，病虫害增加，所以，韭菜和大蒜在入冬之前需要养根、护根，让其安全越冬，又能促进根系健壮。
入冬前给韭菜和大蒜施肥，无需开沟追施，只需把发酵腐熟的有机肥均匀撒入地表即可，如：猪粪、牛粪、鸡鸭粪、饼肥等，经过这样撒入的有机肥，不仅能起到保暖防冻的作用，还能起到促根养根的作用，施完后结合浇水养分会慢慢渗入到土壤内，促进根系发育良好，不但抗冻、抗病，由于根系发达，来年秧苗还会长得格外粗壮茂盛，产量倍增。
2、浇好越冬水
韭菜和大蒜施完肥以后，入冬前还要浇一次越冬水，尤其是对于秋季雨水较少的地区，冬前浇一次水，可以防止冻害的发生，又能促进根系的发育，避免出现干冻，有利于安全越冬，又有利于春季出苗齐，特别是秋季种植的大蒜，如果入冬前土壤出现偏干，冬季就容易冻伤，来年就会出现缺苗断苗现象，这一点应引起重视。
在浇水之前，更好在地表撒入适量的草木灰，这样既能预防地下害虫，又能保护根系，减少病虫害的发生。浇完水以后，等地表稍微干燥时，有条件的可以在大蒜地面覆盖一层稻草或其他杂草之类的东西，以防止地温忽高忽低，有利于安全越冬。对于韭菜可以在施完肥后，可在其上面再覆盖一层薄薄的细土，以防跳根冻伤，而且还有利于养根。
3、防病促长
大蒜和韭菜生长期都比较长，各种病害也非常严重，如不处理，来年春季会严重危害刚出土的幼苗，为防止病害在土里越冬，越冬前进行一次彻底的混合杀菌粗壮处理，即可确保来年病害少，减少黄叶干尖的发生，又能促进根系强壮，使秧苗更加健壮，为高产打下坚实的基础。
在入冬之前，选择在中午10度左右的天气，用磷酸二氢钾40克、40%唑醚戊唑醇4克、28高芸苔素内酯5克，兑水20公斤，在入冬前进行喷施，不但能很好地防治各种病虫害，还能起到强根壮苗的作用，提高根系和秧苗抗击自然灾害的能力，促进秧苗健壮生长。
种植韭菜和大蒜，入冬之前记得做好上面介绍的三件事，来年不干尖、不黄叶，长得粗壮有力，产量倍增。
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春季种些韭菜，掌握这些栽培技术，家里的韭菜吃不完越来越多的人喜欢在家里种菜，农村的可以种在菜园子里或者院子里，城市的可以种些盆栽蔬菜放在阳台上。虽然常见的蔬菜都可以家庭种植，但是如果问哪种蔬菜最值得种，那么一定是韭菜。
由于病虫害的原因，买的韭菜往往不放心，自己种的韭菜好吃也安全。虽然韭菜看起来很好种，种植一次可以连续收获多年，但是要把韭菜种好并且在栽培管理中不施农药也很难做到。
很多人种韭菜要么长得稀稀拉拉，要么长得毛毛躁躁。我们虽然没有在棚室里大面积种韭菜，但是在棚里棚外的空地上、园区路的边上都种着韭菜，长得很好，几乎不喷药。根据我们的种植经验，本文详细介绍家庭韭菜的种植 *** ，现在清明时节正是种韭菜的时候，感兴趣的就可以种起来了。
家庭如何种韭菜，移栽或者播种都可以
家庭种韭菜，移栽或者播种都可以。只要种植场所温度、光照条件适宜，全年可种，但以春播为好。在早春、晚秋和冬季栽培时应保持韭菜温度在10摄氏度以上，保证韭菜正常生长。夏天温度过高，为避免强光直射，建议将韭菜移至阴凉处。
1。韭菜移栽 ***
韭菜一般在三月初到四月上旬之间移栽。三月初韭菜刚开始返青，直接挖出韭菜根，尽量少损伤根系，利于成活。三月中旬之后韭菜开始生长或者已经长得很大了，挖韭菜根前需要先把韭菜割掉。
韭菜根栽种之前需要先修剪一下，根修剪剩2-3公分，根部以上剪剩4公分，然后栽到地里或者花盆里。栽植深度5厘米左右，注意不要覆盖住根部以上的伤口。家庭种植不要栽的太密，否则容易得病虫害，株距为2cm左右，行距为20cm左右，不怕栽得稀，只要管理好，韭菜会越长越密的。全部移栽完成后浇透水，随着气温升高，韭菜也就长起来了。
2。韭菜播种 ***
如果没有地方可以挖韭菜根，那么直接播种也行。韭菜喜冷凉，种子发芽适宜的温度为15-25℃，所以4月初露地气温正适合韭菜播种。
像种植其他叶菜一样，播种之前整地时要施足底肥，造足底墒。韭菜种子大而薄，不是那么好出苗，播种之前要进行浸种，用清水中浸泡种子8-12小时，去除漂浮的种子，再进行撒播。播后覆土（或基质）1厘米左右，低温季节可盖白色塑料膜、高温季节可盖黑色塑料膜保湿。播种后大约一周左右就能出苗整齐。韭菜出苗整齐后进入正常的田间管理，给予合适的水肥。
韭菜种上后，日常如何管理才能长得好
韭菜抗性强，耐瘠薄也耐旱，栽培管理方面还是挺简单的，即使管理不那么周到也不会死。但是想把韭菜种好，日常管理中我们至少要做到以下2点。
1。春季培土很重要
韭菜有一个不同于其他蔬菜的生长特性就是它会跳根，每年根系向上生长1.5cm左右，跳根时产生分蘖，韭菜才会越长越多。所以种植韭菜要进行培土，处理好跳根这个过程，使根系生长有足够的土壤空间，才能长得好。
培土多在入冬时或者春季进行，入冬时浇冻水后覆盖农家肥既可以保温也起到培土的作用。我们一般在早春培土，先清理干净地里的杂草烂叶然后浇返青水，最后撒上一层1-2cm厚的肥土，之后等着长出新的韭菜就可以。
需要注意的是培土的土不能是单纯的土，要掺上腐熟的鸡粪或者牛粪，相当于底肥，为韭菜生长提供较多的养分。家庭菜园种植撒上家里的农家肥就行，阳台盆栽覆上成袋的加工好的有机肥就行。
2。夏秋季节雨水多时注意防涝，天气干旱注意浇水，收割韭菜期间要适当追肥
虽然韭菜耐旱也耐涝，在夏秋季节生长收割期间还是要进行科学的水肥管理。
一般来说每收割一刀韭菜就要追肥一次，虽然韭菜对氮肥的需求较高，但是更好不要只是追施纯氮，配合施入钾肥，能够提高韭菜的口感和耐储性。
每次收割后不能立刻追肥，三四天后伤口干了，就可以浇水追肥，每亩地追施尿素10公斤， *** 钾5公斤，然后浇透水。
虽然韭菜干尖黄叶是一个很难解决的问题，但是家庭种植韭菜中还是挺少见的，可能是因为韭菜管理的比较周到，施有机肥较多，并且也不会缺水。通常种植韭菜也不用浇那么多水，保持土壤见干见湿就可以，大概7-10天浇水一次。还有就是，在家庭韭菜种植中，病虫害还是挺少的，如果韭蛆严重，可以换茬种植，也就不用喷施那么多的农药了。
总的来说，韭菜栽培管理不难，很适合家庭种植，感兴趣的不妨一试。
韭菜和葱什么时候种植好？什么时候移栽好？怎样让其越长越粗壮韭菜和葱是生活当中一年四季最常见的蔬菜，几乎家家都会种上一些，而且不管是种植还是管理，都要比其他蔬菜简单一些，省事又省心，但有时候也会出现这样那样的问题，比如说韭菜，有的种上以后越长越细，有的还不知道什么时候种植和移栽？什么时候施肥？使用什么样的肥料？怎么样来管理等等。
今天就大家所关心的问题统一回复一下，韭菜和葱什么时候种植好？什么时候移栽好？怎样让其越长越粗壮。
韭菜和葱什么时候种植好？
韭菜喜凉不喜热，在5度以上种子就可以发芽，15-25度是最适合发芽和生长的，但到了夏季温度高于28度以上，韭菜的生命活力就会降低。所以，种植韭菜一年当中最适合的时间，是春季和秋季(不超过30度)。
葱是1-2年生蔬菜，种子温度高一点低一点都能发芽，但夏天温度高种植容易生长细弱，再一个，夏天种植也很难长大，严重影响产量。因此，大葱适宜在春秋两季播种，尤以秋季播种更好，这样到来年春季就可以提前移栽，有利于提高产量和质量，秋季来不及播种的，可以在春季土壤解冻后播种。
什么时候移栽好？
因为韭菜的根系在春季是最活跃的，移栽后最容易缓苗，如果在夏季高温天气移栽，由于温度高、光照强，再加上韭菜本身衰弱，不容易缓苗，会出现干枯、死棵等现象。所以，在春天和秋季移栽最合适。
大葱移栽的更佳时间是春季和夏季，最晚不宜超过7月份，时间过晚会降低产量。
如何管理和施肥
一、韭菜
1、韭菜种植和移栽时，秧苗不要过密，过密的秧苗要及时间苗，不管是种植的还是移栽的，棵与棵之间保持1厘米以上的间距，一穴6-10棵。
2、给韭菜施肥可以选择发酵腐熟的粪肥、豆饼、草木灰等，因为韭菜常年生长，不宜使用化肥，在韭菜割完后第3天，把肥料撒在韭菜地表面即可，这样既不会烧根，又疏松了土壤。另外，每茬韭菜长到5厘米左右高时，叶片喷施一次0.2%的磷酸二氢钾，可使其茎秆粗壮。
3、每年的春季和秋季，用海藻类、甲壳素等肥料混合尿液或稀薄豆饼肥浇灌根系一次，会让其越长越粗壮，浇灌时可以同时加点敌百虫、多菌灵等，预防韭蛆和病害。
二、大葱
1、大葱移栽密度也不宜过大，具体间距多少，要根据葱的品种决定，一般商品葱株距在8-10厘米左右，如果是自家种植的，株距可以在5-8厘米。移栽时葱白要直立，不要斜，栽完后覆土厚度以不埋没葱心为准。
2、大葱非常喜欢肥料，底肥施足有机肥，还可以搭配 *** 钾、过磷酸钙等。追肥一般在立秋前后进行，并结合培土，先把肥料撒在葱根部周围，然后进行培土即可，注意，培土时不要埋没葱心。另外，在大葱生长期，用芸苔素混合磷酸二氢钾，10-15天喷施一次，连用3-4次，可使大葱增产30%左右，但大葱叶片不沾水，不管是喷施叶面肥还是喷施杀虫剂，可以加点农业助剂。
3、大葱主要病虫害有灰霉病、蓟马、潜叶蝇等，管理当中一旦发现及早防治。
韭菜要重点养根
由于韭菜一长就是好几年，养根是最重要的一件事，如果不注意养根，等根系老化后，韭菜就会越来越细，而且叶片也容易发黄。除了做好勤施肥、勤松土外，上面和大家说了，每年春秋两季结合施肥，各浇灌一次生根肥料，已达到促根养根的目的。另外每茬韭菜一般三年就需要重新换茬移栽。
其实，家庭种植韭菜和葱，完全可以用尿液或豆饼，加点红糖和酵母发酵，用水稀释后浇灌，即可以促根，又可以促长，不用化肥照样能长好。
韭菜是最常见的一种蔬菜，但你知道韭菜的种植技术吗？韭菜是最常见的一种蔬菜，其栽培简单易行，可以保护地种植，也可以露地种植，可以成片种植，也可以小块种植，更有箱子、盆子种植，今天就聊聊常规的大田韭菜种植管理技术。
1、播种时间：春播韭菜一般在3月下旬到5月上旬，夏季播种宜早不宜迟，秋季一般在9月以后播种。
2、整地：耕翻整地，耕深20-25cm，耕翻后及时耙耱，使土地平整，无坷垃，无根茬。打埂划畦，一般区宽4-5m，埂高10-15cm，目的是便于浇水。
3、浇水：播种前一周浇水，这次一定要浇透，浇水结束后，保证小畦内积水3-5cm深，让其自然下渗。
4、播前催芽：播种前4-5天催芽，在30℃的温水中，浸种24小时左右，入水浸种过程中，除去漂浮在上面的秕籽和杂质。浸种后用冷水清洗干净，然后用干净的纱布包裹2-3层，放置在15-20℃下催芽。特别注意，催芽期间每天用清水清洗1-2次，3-5天出芽。
5、播种：行距10cm,开沟2cm深，种子撒播沟内，覆土1cm左右，覆土后有木板轻拍，使种子和土壤充分接触。用塑料膜覆盖保墒，一般5-7天左右即可出苗。
6、促壮蹲苗：韭菜高约10cm左右时控水，也可用细沙和土搅拌均匀后覆盖，土厚度3-5cm，等再次10-15cm时再次覆盖，一般覆盖2-3次。另外，早春种植时应注意夜间保暖，如果温度偏低，可盖膜保温，夜间保持在l8-20℃。
7、收割：蹲苗后4片叶之一次收割，收割时留茬2-3cm，割后清除田间枯叶和杂草；伤口愈合后，苗长到10-15cm时培土，当植株长到5片叶后第二次收割。
8、防病害：最常见的是灰霜病，刚见病斑时喷施20%的粉锈宁乳油1000倍液，或70%的甲基托布津800-1000倍液。
9、防虫害：韭菜最主要的害虫是地蛆（韭蛆）、和蛴螬，防治幼虫，可用90%晶体敌百虫800-1000倍液，或50%辛硫磷乳油2000倍液灌根，灌药间隔10天，看危害情况，一般灌2-3次。另外，严禁未腐熟的农家肥做底肥。
韭菜种植技术看似简单，大家都能做到，但真正想高产，必须认真管理，尤其是病害及地下虫害，一定要及时预防防治，否则产量低，质量差。
