大口吃肉
想想都觉得爽！
但是，吃得太快太猛
危险可能也会随之而来
近日
河北衡水一42岁的男子
因为一块鸡骨头住进了医院......
男子被鸡骨头卡喉
近日，河北衡水一42岁的男子在吃饭时不慎被鸡骨头卡到了，疼痛难忍，但是不愿意就医，于是自己就用了各种“土方”，喝醋、吃馒头，想用其他食物往下带带鸡骨头。
没想到，馒头不但不能将卡住的鸡骨头往下带，反而致使鸡骨头越卡越深，扎穿食管逼近主动脉，该男子实在难受得忍不了了，这才去医院就诊。
喝醋吞馒头致食道穿孔
发展为纵隔感染
该男子来医院就诊时，脖子鼓了个包，牙疼得厉害。
医生检查发现，该男子的食道已经穿孔，发展为纵隔感染。
据了解，该男子知道自己卡到骨头后，仍反复吞咽、试图咽下骨头，致其越陷越深，扎透食道壁，食物残渣渗入纵隔，造成感染。
拍CT检查发现该男子的食道已经穿孔了，并且有严重的感染，全是脓包。
最终，医生通过食道镜把异物取出来，男子这才康复出院。
医生提醒：土办法不可行
如处理不好会造成休克、死亡
事后，医生介绍，一般情况下，如果吃饭时不慎被鸡骨头卡到，卡的位置会比较靠上，而且也不会扎太深，但如果你用喝醋、吞咽馒头等土办法，是万万不可行的！因为反复地吞咽，反复地用食物往下带，反而会造成异物移位到比较深的地方。
医生说道：“由于骨头比较锐利，使劲吞咽会扎透食道壁，从而造成食道穿孔。长时间吞咽其他食物，食物残渣会通过穿孔渗入到食道周围纵隔里面。”
医生称，如果处理不好，最后会造成大血管腐蚀出血以及中毒的感染、休克，甚至会造成死亡。
医生提醒：近几年，异物卡喉的案例很多，大家在进食时一定要把食物弄干净，细嚼慢咽，如果发生异物卡喉，尽量不要用其他食物往下带，更好的办法还是到医院就诊。
如果不慎被异物卡喉该怎么办？
被鱼刺、鸡骨、猪骨卡住了
再吞一口饭或吃一块馒头
就好比是
火上浇油，痛上加痛
严重的话可能扎穿食道进入大血管
分分钟危及生命
如果不慎被异物卡喉该怎么办？
大家一定要注意“三不能”：
1.不能盲目地吃东西或者喝水，因为如果异物较尖锐或较大，可能会划伤甚至刺穿食道。
2.不能盲目催吐或导泻，因为催吐、导泻都可导致肠道蠕动加快，容易使尖锐的异物卡在胃肠道里甚至穿透肠壁。
3.不要盲目用土 *** 处理，若不及时取出，极有可能引发胃肠穿孔、大出血、腹腔感染等严重后果。
提醒身边人注意！
进食不要说话、大笑
食用带骨的肉类尽量要小心
一旦怀疑有异物卡住食道
不要使用硬吞、喝醋等土 ***
应立即到医院就诊
综合河北青年报、山海视频
来源： 长城新媒体
鸡翅尖、鸡脖子、鸡 *** 有毒不能吃，是真是假？医生说出实情日常生活中，不免听到许多不靠谱的说法，例如“吃鸡肉增加患癌风险”、“鸡 *** 鸡翅尖，鸡脖子不能吃，容易患癌”、“鸡肉是发物，不利于病情恢复”......
这些说法经过了牛津大学论证，甚至做出研究表示鸡肉会增加罹患三种癌症风险，这引起了大众焦虑，事实真相究竟如何？牛医生带大家了解。
鸡还能不能吃？
据悉，牛津大学相关机构收集整理了50万英国人长达8年时间的饮食习惯及患病数据，最终发现其中有2万人确诊癌症，简单分析过后发现，鸡鸭鹅等家禽肉类使用与前列腺癌、黑色素瘤、淋巴瘤等癌症有着密切联系。
其中更是指出，每天摄入超过30克家禽肉，罹患黑色素瘤风险增加23.1%。此事件持续发酵，最终流传出吃鸡肉会致癌的说法。很多人为了保命，表示不再吃鸡肉，还是吃些蛋白质丰富的瘦肉类。
不过，大家还是要理性看待这一实验数据。
从所有的数据科研记录来看，只能简单证明鸡肉或与癌症发生存在一定联系，但不能直接性证明吃鸡肉会增加罹患癌症风险。而且研究除了分析鸡肉与癌症比例外，对于相关红肉瘦肉加工肉类也同样进行研究，最终表明红肉摄入与结直肠癌有关。
难道红肉也不能吃了吗？肯定不是。
关于吃鸡肉会致癌的理论，没有足够证据证明，二者没有因果关系，所以大家不要过度焦虑。鸡肉中含有大量优质蛋白，容易被人体消化分解吸收，不要轻信毫无根据言论，从而大幅改变自我饮食习惯。
鸡翅尖、鸡脖子、鸡 *** 有毒不能吃，是真是假？
- 翅尖有毒不能吃？
的确很多养鸡场会通用性的注射抗生素，通常选择鸡皮松弛部位，例如翅膀下方，很少会有人选择鸡翅尖。而且药物注射后不会长时间驻留在同一部位，根据血液循环及其他生物运转扩散至全身。如同正常人注射疫苗一般不可能只在注射部位停留药物，所以鸡翅尖完全能吃。
- 鸡 *** 有毒不能吃？
很多人认为，鸡 *** 是鸡排便便的部位，于是十分嫌弃。确实如此，鸡 *** 上含有尾脂腺和腔上囊不能食用。不过一般商业屠宰场，这两种腺体早在出厂前就被摘除，剩余部分完全可以食用。若是自家宰鸡烹饪，不了解这两处部位在何处，建议直接切除扔掉不要吃。
- 鸡脖有毒不能吃？
很多人认为，鸡脖鸭脖的脖子上布满了淋巴结，吃多了容易导致体内大量毒素潴留。事实上，鸡脖鸭脖所含有淋巴归类于淋巴集结体，多分布于皮下组织。担心中毒可以使用前将皮撕掉进行简单处理即可。除皮后的鸡脖鸭脖完全能使用，没必要过度担心。
- 鸡杂有毒不能吃？
所谓鸡杂便是鸡内脏，例如鸡心鸡肝鸡胗等等，这几类物质比较含量高，美味可口，完全可以食用，但不要过多摄入。尤其鸡肝、鸡胗，前者代谢体内有害物质，排毒解毒含有大量胆固醇，后者属于肌内部磨损储存食物部位，易残留有害物质，二者热量很高，多吃容易导致甘油三酯上升，不利于身体健康。
鸡肉是发物，不利于病情恢复？
生病期间长辈反复叮嘱要忌口，尤其是发物，更不要摄入，而鸡肉则是发物认证，一旦生病就要远离，尤其癌症患者、感冒发烧。
- 癌症患癌能吃鸡肉吗？
鸡肉并非是发物，大家不要信谣传谣。早在我国癌症相关膳食指导中表示，癌症患者在术后干预及康复阶段，多多补充富含蛋白质食物，例如鸡肉，虾肉，鱼肉，深海物质等等，微量元素充足才有利于建立免疫力，从而对抗原癌基因生长，呵护身体健康。
- 感冒不能吃鸡肉？
这个说法也十分离谱。感冒期间人体免疫力体能素质大打折扣，更要注重营养方面补充，体力增强免疫力高，才更有利于身体恢复。鸡肉作为人体吸收量较大的食物，非常适合感冒患者。
拓展延伸：鸡汤VS鸡肉，哪个营养更高？
在很多老年人心中，鸡汤相比鸡肉，前者营养价值更高，妊娠期妇女哺乳期妇女，都要煲一锅鸡汤调养身体。
其实鸡汤营养含量比不上鸡肉，在高温烹煮过程中，大量物质析出，其中包含胆固醇，脂肪，维生素，钠离子，钙离子，铁离子，蛋白质早就被溶解，同时富含热量及嘌呤，长期喝鸡汤或会诱发痛风风险，易罹患高尿酸血症。
鸡肉中富含丰富蛋白质及其他微量元素，脂肪含量低容易被人体转化吸收，针对于三高及痛风患者来说，少饮鸡汤为妙。
永远难忘的“贵妃鸡汤”今天早上喝鸡汤。由于儿子一家现在难得回来，我们老两口炖一只鸡要喝好几天。而且感觉这个鸡汤越来越不好喝。鸡还是那个鸡，炖鸡的 *** 也没有改变，怎么会“不好喝了”呢？
其实，不是鸡汤真的不好喝了，而是现在吃的东西太多，想吃什么都可以买到。不要说鸡了，就是以前想都不敢想的那些“山珍海味”，现在也早就入了百姓家，别说逢年过节了，就是平常日子，要想弄点什么好吃的，也不是什么难事。
一边在喝鸡汤，一边就想起来一个年代久远的故事，一个催人泪下，永生难忘的“故事”。这个故事不是茶余饭后无根无据的龙门阵，而是曾经发生，只是时间很久的真实事情。
那是发生在最困难的三年自然灾害期间。四川资阳的一个小场镇。头天晚上，就有一个小伙子骑着自行车，车子后面插着一面旗帜，上面写了三个大字“喝鸡汤”。小伙子一面骑车嘴里一面不停地在大声吆喝“明天供销社喝鸡汤，要吃的早点去排队”。本来就不大的地方，天还没黑尽，供销社有鸡汤喝的消息就基本上家喻户晓了。那个时候，每家每户，最缺的就是粮食，要说喝鸡汤，恐怕只有在梦见周公的时候，也许尝过一点点滋味。
天还麻麻黑，镇供销社门前已经是人头攒动。黑压压的一大帮人，一个挨着一个排列成回形针形状，秩序还是不错。年关将至，天气寒冷，但是人人脸上都带着期盼，早把严寒丢到九霄云外了。
好不容易盼到天亮了。供销社主任大声宣布供应鸡汤的“细则”。一元钱一碗鸡汤；每个人只能喝一碗；由于只有一只鸡，所以最多只能供应100碗。还有鸡汤熬制、盛碗这些更细的规则，我接下来再讲。
我今天这篇回忆文章，标题叫做“贵妃鸡汤”。为什么会取这样的标题呢？大家知道，杨贵妃洗澡，那是多么金贵、排场！而我讲的这个鸡汤，出现在那种特殊的时期，本身就已经“弥足珍贵”了。当然，最让人匪夷所思的是鸡汤是怎么出锅的全过程。一只看起来比较肥硕的老母鸡，浑身上下打整得干干净净的，一根细绳子拴住鸡脖子，吊在一口大锅的上面屋梁上，大铁锅里面是翻滚的开水。等到供销社主任宣布完“政策”以后，“贵妃洗澡”就闪亮登场了。供销社副主任衣冠楚楚的站在大铁锅跟前，宣布之一锅炖鸡汤开始。一个负责炖汤的大师傅，慢慢的放下绳索，那只漂亮的鸡咯咯就慢慢的被放到开水里面。另外一个大师傅看到鸡身体全部没入开水的时候，就开始大声计数。按照主任讲的规则，母鸡在开水里面“炖”二十个数字，然后慢慢升起，于是就可以供应之一批。这个地方要说明一下。凡是炖过鸡汤的人都知道，鸡一旦放进开水里面，有二十个数，也就是差不多二十秒钟左右的时间，开水上面或多或少会有鸡的脂肪被炖出来，也可能会有一点点鸡汤的味道吧。这个时候，大师傅就用勺子轻轻地舀最上面的“油面子”，然后递给顾客品尝。接下来再“炖”第二锅、第三锅……
很抱歉，本来我想在免费资料库里面去找一张类似的图片，可惜，找不到，我也知道，这个故事好像本来就是“天方夜谭”，所以我也只有慢慢码字了。请各位看官见谅。
再说说那100个幸运儿吧。天气寒冷，排了那么久的队，花了一元钱，到手的鸡汤该是多么珍贵！但是，一口气喝完这碗“清汤寡水”的“贵妃鸡汤”，好多人连味道都没有品尝出来。不过，虽然如此，当那些排了队，但是没有喝到汤的人问“汤好不好喝”的时候，那种满足感和自豪感油然而生。嘴巴不停地在砸吧砸吧，然后不停地点头回应，“太好喝，太好喝”。
一只母鸡就这样一次一次地重复“洗澡”，到最后变成一个零零碎碎的鸡架。就这样，仍然还有很多人等候了一整天没有喝到一口“鸡汤”，闻味道倒是闻够了，而且免费。
这个故事讲完了。不是我亲身经历，是单位的一位领导给我们上课的时候讲给我们听的。由于故事情节过于特殊，所以记忆犹新。
幸运的是，这样的苦日子一去不复返了。我们今天过的生活真的是幸福。但是，我们不能忘本，要珍惜今天的幸福。
牛津大学研究：吃鸡肉或增加3种癌症风险，鸡肉到底能不能吃？“感冒了，不能吃鸡蛋、鸡肉，都是发物。”
“得了癌症，也不能吃鸡肉。”
“听网上说，吃鸡肉会增加患癌风险，还是得少吃。”
“鸡脖子、鸡翅尖、鸡 *** ，这些都不能吃，容易得癌症的。”
在日常生活里，我们经常可以听到这样的说法。据报道，牛津大学的一篇研究指出“鸡肉会增加3种癌症的风险”，更是引起大众的焦虑。
事实到底如何？今天小九带你谈谈有关“鸡”的那些事儿。
一、鸡还能不能吃了？
据报道，牛津大学的研究人员收集和整理了47多万名中年英国人从2006年至2014年的饮食习惯和患病数据，结果发现，每年有2.3万人确诊癌症。进一步分析发现，鸡鸭鹅等家禽肉的食用量与黑色素瘤、非霍奇金淋巴瘤、前列腺癌等呈正相关。
其中，每天摄入30g家禽肉，发生黑色素瘤的风险就会增加20%。
报道发酵之后，网上就流传出了“吃鸡肉会致癌”的说法，也有很多人深信不疑，不敢再吃鸡肉。
实际上，我们要理性地看待这一说法。
从片面的试验数据来看，只能证明“鸡肉可能与癌症的发生具有一定的相关性”，并不能证明“吃鸡肉会增加癌症的发生风险”。更何况，报道除了分析鸡肉与癌症的相关性之外，对红肉及加工肉类与癌症的关系也进行了阐述，证明红肉的摄入与结直肠癌呈正相关，那红肉也不能吃了吗？显然不是。
因此，“吃鸡肉致癌”的结论缺乏足够的证据，不能证明鸡肉和癌症之间存在因果关系（不同于相关性），可信度不高。鸡肉富含优质蛋白，而且容易消化吸收，是非常不错的食物，我们没有必要因为不靠谱的言论，改变自己的饮食习惯。
二、鸡翅尖、鸡 *** 、鸡杂…鸡有哪些部位不能吃？
鸡肉致癌的问题解决了，又有人说，鸡翅尖、鸡 *** 、鸡脖、鸡杂不能吃？至于为什么不能吃，道理也是一套一套的。
- 翅尖不能吃，是打针的地方？
大型养鸡场确实会不可避免地使用抗生素，不过都是从皮比较松的地方注射，比如翅膀下方，很少用鸡翅尖。更何况，注射药物后，药物不会长时间停留在注射部位，而是扩散到全身，就跟我们在手臂上打针一样。
所以，不存在鸡翅尖不能吃的说法。
- 鸡 *** 不能吃，有毒素积累？
鸡 *** 有毒？不能因为鸡 *** 是排泄部位就嫌弃它。
事实上，鸡 *** 上的尾脂腺和腔上囊确实不能吃，在商业化的屠宰中，这两种腺体一般都会被摘除掉，剩下的部分是可以食用的。如果自己在家杀鸡，不知道尾脂腺和腔上囊在哪里，更好把鸡 *** 扔掉，不要吃。
- 鸡（鸭）脖的淋巴多，不能吃？
很多人不吃鸡脖，但鸭脖一定没少吃吧？可以吃吗？
有人说家禽的脖子上布满淋巴结，吃多了对身体不好。其实，鸡脖鸭脖上的不是淋巴结，而是淋巴集结体，主要分布在皮下。如果担心，吃鸡脖、鸭脖前把皮撕掉就可以了。除皮后的鸡脖、鸭脖可以放心食用的。
- 鸡杂不能吃，有毒素残留？
鸡杂包括鸡肝、鸡胗、鸡肾、鸡心、鸡肠等，营养价值比较高，也很美味，可以吃，但不要多吃，尤其是鸡胗、鸡肝和鸡肾。鸡胗是储存和磨碎食物的地方，容易残留有害物质；鸡肝和鸡肾是代谢有害物质的地方，也容易残留有害物质，而且鸡肝的热量较高，更好少吃。
三、鸡肉是发物？感冒、癌症都不能碰？
生病了，你是不是经常听长辈说要忌口？这也不能吃，那也不能吃，尤其是“发物”，简直是生病饮食的大忌。鸡肉也被视为发物，患癌了不能吃，感冒了也不能吃，真的吗？
- 癌症患者能吃鸡肉吗？
鸡肉并不是发物，千万不要陷入饮食误区。相反，《恶性肿瘤患者膳食指导》指出，癌症患者在治疗期和康复期应该多食用富含蛋白质的食物，比如鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉等。所以，癌症患者是可以吃鸡肉的，有助于补充蛋白质。
- 感冒了不能吃鸡肉？
当然是假的！感冒期间，机体免疫力下降，更要注重补充营养，增强体质，才能更快康复。鸡肉属于优质蛋白，容易消化和吸收，对于感冒患者来说是不错的食物。
延伸：“鸡汤VS鸡肉，哪个营养更高？
总有人说，鸡汤的营养价值比鸡肉本身更高。所以，身体虚弱的时候，很多人喜欢煲一锅鸡汤补一补。
事实上，鸡汤并不比鸡肉更加营养。鸡汤中的营养物质是从鸡肉、鸡皮、鸡油、鸡骨中溶解出来的，包括脂肪、少量维生素、钙、磷、铁等，蛋白质含量低，热量却很高。
而鸡肉不仅含有丰富的蛋白质，还有各种维生素、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等，脂肪含量也比鸡汤低很多，营养价值更高。此外，对于心血管疾病患者、痛风患者、胆道疾病患者、胃酸过多者、肾功能不全者等人群来说，应该少喝鸡汤。
鸡肉味美而鲜，营养丰富，是可以放心食用的。你最喜欢鸡的什么部位？
参考资料：
<1>可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道 .人民日报. 2019-09-16
<2>鸡肉致癌？低盐饮食不健康？，全民较真，2019-10-11
<3>鸡汤VS鸡肉哪个营养更高.健康报.2015-10-16
未经作者允许授权，禁止转载
鸡身上到底哪个部位不能吃？终于有答案了……鸡肉富含优质蛋白，物美价廉，深受很多人的喜爱。不过，“鸡红是非也多”：有人说，鸡脖子有淋巴，不能吃；有人说，鸡翅尖是打药的地方，不能吃；还有人说，鸡 *** 上有毒，也不能吃……
那这些传闻，究竟是真是假呢？
“十年鸡头赛砒霜”
不能吃？
因为鸡整天低头啄食，有人就觉得地上的垃圾、重金属物质都会被它吃进去并沉积在鸡头，年数越久的鸡所含毒素就越多。
但如果仔细想想，就会发现这个说法怎么都站不住脚。首先，正规途径购买的鸡，其喂养饲料、环境都需符合相关规定，鸡根本不会吃到垃圾、重金属物质；其次，就算鸡真吃进去了，这些有毒有害物质也是通过肝肾代谢，不会积累在鸡头。
所以，如果是从正规渠道购买、彻底烹熟的鸡头，大家想吃还是能吃的。
鸡脖子上有淋巴
不能吃？
鸡脖子上有一些明显的小淋巴结节，因此不少人认为鸡脖子吃不得。
的确，淋巴具有过滤病原体的功能，更好不要吃。不过，淋巴组织在动物体内其实分布得很广，并不只有鸡脖子上有。
而且，淋巴大多分布在皮下，其实只要吃的时候把鸡皮去掉，问题就能解决了。所以，大家不必因为淋巴而放弃鸡脖子这样美味。
鸡翅尖是打药的地方
不能吃？
传言说鸡翅尖是鸡打针的地方，易有药物残留，所以也不能吃。
但通常来讲，打针一般会选择比较松软、血管丰富的部位，像是鸡身上的鸡胸、鸡腿，不会选择鸡翅尖。
而且，正规的养殖场，养殖者需根据国家标准合理使用抗生素和疫苗等药物，药物被注射入鸡体内后，会扩散到全身，待度过停药期、代谢掉之后再进行售卖。
也就是说，从正规渠道买到的鸡，其打药不影响食用安全，可以放心吃。
鸡 *** 上有大量毒素
不能吃？
鸡 *** 上确实有两样东西不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。前者是鸡身上的脂肪性腺体，鸡会通过啄取它分泌出的脂肪来滋润羽毛，可能存在炎症；后者位于鸡直肠的上部，是体液免疫的中枢淋巴器官。
不过规范化屠宰的鸡，这两个部位都会被摘掉。所以，如果你是从正规渠道购买的鸡肉，那鸡 *** 可以吃；但如果是在家自己宰的鸡，那鸡 *** 还是不吃为好。
鸡心、鸡肝、鸡胗
都不能吃？
鸡的各种内脏，同样被不少人划入了“禁食名单”，原因也是“毒素”残留。
从功能来讲，肝脏是解毒器官、肾脏是排毒器官、肠道是“排污厂”，其中的一些残留物确实会超过肌肉。但是，从正规渠道购买的合格动物内脏，即使有一些残留物，其水平也符合国家食品安全标准。
而且，鸡心、鸡肝、鸡胗这些内脏，营养成分不容小觑。比如鸡肝，它不仅富含维生素A、B族维生素，铁、锌等微量元素含量也大大高于鸡胸肉，偶尔吃一吃其实挺不错的。
一般建议，普通成年人每月可吃动物内脏2~3次，每次25克左右。但也要保证渠道正规、清理干净、彻底烹熟哦~
小结：
从正规渠道购买的鸡，鸡头、鸡脖子、鸡 *** 、鸡内脏等部位都是可以适量吃的。如果担心有淋巴或是长胖，吃的时候记得把鸡皮去掉哦！
来源： CCTV回家吃饭
鸡脖、鸡尖翅、鸡皮…不能吃？真相来了鸡肉深受大多数人的喜爱
但网上关于鸡肉的说法
也是各式各样：
有人说
“鸡头当中含有重金属物质，食用有危害”
有人说
“鸡皮不能吃，不然会中毒”
甚至还有人说
“鸡 *** 不能吃，否则会致癌”
那么对于这些说法
到底是真是假？
今天就来说清楚
1
鸡头不能吃？
有人说，鸡头不能吃，因为“十年鸡头似砒霜”，这种说法可信吗？
虽然鸡是通过嘴吃东西，但是食物必须要到肠胃，才能被吸收然后再进入血液，就算是真的有毒素物质，其也需要通过肝肾进行代谢，根本不会积累到所谓的头部。
如果真要给一个鸡头不能吃的理由，只能说它的长相有一些“可怕”而已了。
所以，鸡头不能吃的说法，不能相信。
2“鸡尖翅”里全是毒素，不能吃？
有人说，鸡类等禽肉中的尖翅是不可以食用的，因为这个部位是淋巴腺体集中的部位，食之有毒。
这里大家一定要清楚，尖翅和翅尖是完全不同的两个部位，不可“一视同仁”。
翅尖是翅膀，而尖翅是鸡等禽类 *** 上端长尾羽的部位，也就是我们所说的“鸡 *** ”。
有人说：“鸡翅尖是给鸡打针的部位，容易蓄积抗生素，对身体有害”。
事实是，鸡在集约化养殖过程中的确可能会用到抗生素，有些抗生素是注射型的，注射的部位一般会选择皮比较松的地方，一般会选择翅膀下面，而不是各位所想的“翅尖”。
“鸡 *** 不能吃，否则对身体有害”的说法流传甚广。
鸡 *** ，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议吃。
因此，尖翅不等于翅尖，鸡翅可以吃，但是尖翅（鸡 *** ）还是不吃也罢。
3鸡脖子不能吃，否则会中毒？
关于鸡脖子不能吃的言论流传已久。
其实鸡肉体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体（是几个或几十个淋巴小结聚集成团构成的淋巴集结体）。如果它们没有发生病变，充分加热后少量食用并不会存在问题，况且这些淋巴集结体多数分布在皮下。
所以，如果偏爱食用鸡脖子、鸭脖子等，但又不愿意吃到淋巴组织，去皮食用就好了。
4鸡身上的这个部位不建议吃
鸡皮很好吃，是因为其中含有很大一部分脂肪物质，脂肪物质摄入过多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的发病风险。相对而言它的营养价值不高，这是不建议吃的原因，和激素等问题无关。
5如何科学健康吃鸡？
1、安全买鸡，避免风险
买鸡要选择正规的超市和大型的农贸市场，避免买到可能存在问题的鸡肉。
2、鸡肉虽好，需要适量
任何食物都要适量，每日摄入的畜禽肉类总量建议40g—75g（《中国居民膳食指南》中建议量）为佳，避免食用过多给身体增加负担。
3、去皮“吃肉”，脂肪摄入更少
对于以鸡肉为代表的禽肉食品来说，如果不想摄入太多脂肪，可以把皮去掉，但这其实只是出于个人口感选择和“减脂”的需求，并不是因为“有害”。
4、选择靠谱的烹调方式
拒绝煎炸炒烤，偏向选择蒸煮，还原食物本身味道，避免摄入较多的脂肪、食盐以及一些有害物质（苯并芘等）。
综上所述，吃鸡肉的时候建议尽量不要吃鸡 *** ，少吃鸡皮，而其他的言论还需科学看待，不信谣、不传谣。
（新晚报）
都说鸡翅尖有毒，别吃！其实，鸡身上有“毒”的地方在这儿一直听到说：“鸡翅尖有毒，别吃！”很多人对这样的说法都深信不疑，还提出了不少“证据”。比如：鸡翅尖含有大量的激素，鸡翅尖是打抗生素的地方，鸡翅尖的淋巴组织太多等。
其实，不管是激素还是抗生素，进入体内后都会随着血液循环分布到身体各个部位，并不会停留在打针的地方。
鸡翅尖到底有毒吗？
我们还可以吃吗？
很多人很喜欢吃鸡翅，但是不少人对鸡翅也有一些偏见，比如说鸡翅尖,有人说鸡翅尖可能打药的地方,都是毒素，所以不能吃。
那这鸡翅尖到底能不能吃呢?
事实上，给鸡打疫苗的位置是鸡翅的根部和鸡脖子的位置，并不是鸡翅尖。药液会随着血液流动，而且鸡翅尖里并没有淋巴，所以也不会残留激素、毒素。
真正需要注意的是鸡 *** ，在鸡 *** 两边分别是“尾脂腺”和“腔上囊”腔上囊，这两个东西是鸡身上最重要的淋巴组织,，里面有大量的细菌和有害物质，而且即便是高温，也不能全部将其杀死，所以如果一定吃鸡 *** 的话,记得把这两个腺体清除后再吃。
别再相信谣言啦！
温馨提醒
有人觉得，喝鸡汤比吃鸡肉更营养，这也是一个错觉。
鸡汤喝起来比吃鸡肉更鲜美，很多人都喜欢喝鸡汤，还因此认为鸡汤更加营养。其实，鸡汤之所以鲜美，是因为汤中溶解了可以提鲜的氨基酸，都是从鸡肉中分解出来的；鸡汤中还溶解了从皮下组织中分离出来的脂类物质，具有进一步增鲜的作用。
说到营养，还是鸡肉更多一些。每100克中，鸡肉含有的蛋白质是20.9克，而鸡汤中只有1.3克；其他各种维生素和微量元素，鸡肉也是全面超过鸡汤的。要滋补身体，喝鸡汤的同时一定要多吃几块鸡肉。
建议：这几种食物少吃俗话说“民以食为天”，在我们日常生活中有很多的食物会直接引起癌症的发生， *** 癌细胞的生长，比如熏制或腌制的食物，但是吸烟以及吃槟榔等，哪些食物是在喂养癌细胞呢？
01 动物的脖子
对于许多人来说，鸡脖子、鸭脖子都是美味，可以说是舌尖上的诱惑。但有的人认为吃鸭脖会增加身体病变的几率，毕竟鸭脖上有淋巴结，事实真的如此吗？
淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官。在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。
所以，淋巴结的确存在健康风险，不应该食用。
不过，淋巴结跟脖子是两码事。
实际上，淋巴结分布于全身，脖子只是比较集中的部位而已。不管是哪个部位的淋巴结，都不应该吃，但不管哪个部位的肉，只要去除了淋巴结，也都不影响食用。
02 霉变食物
食物放久了，表面或者边缘就会长出绿毛、白毛或者絮状物。这种“长毛”现象就是“霉变”，即食物被霉菌感染了。
食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
03 煎炸食品
“癌症”大流行更大的症结所在，就是危害胜于香烟和毒品的“油炸食品”，它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，长期低剂量接触可以导致慢性中毒。
丙烯酰胺具有致突变作用，实验发现丙烯酰胺可致人患多种器官的肿瘤，它可以诱发良性或恶性肿瘤。
04 过烫食物
“菜来了，趁热吃！”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香，但如果经常食用特别烫的食物就会存在健康隐患。
研究表明，长期吃烫食、喝烫饮的人，得食道癌的几率比正常人高8倍！
俗话说“心急吃不了热豆腐”，做事不能着急，喝汤吃食也不能着急。
所以，在喝热饮、吃烫食之前，记得吹一吹，凉一凉。
05 腌制食物
盼望着，盼望着，春节又快到了。为了迎接新年的到来，很多地方都有自制腌肉、腌菜的风俗习惯。
但在腌制过程中，腌制食品易被污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。
腌制一小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达高峰，并可持续2-3周。食用了这样的腌制类食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物，生成一种致癌物质亚硝酸胺。
这就是为什么经常食用腌制类食品，容易诱发癌症的原因。
癌症很可怕，但拥有一个好的心情是癌症的更大杀手。
人在心情愉悦的时候,心脏会分泌出一种叫缩氨酸的荷尔蒙,它会杀死人体95%的癌细胞,所以你的笑价值百万。
我国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？医生提醒：这3个部位，真要少吃鸡肉，顾名思义指鸡身上的肉。相比于其他肉类，鸡肉质细嫩，鲜美可口，能适用于各种各样的烹调 *** ，富含营养，有滋补养身的功效。
关于吃鸡肉，生活中有很多说法。之前有很多人说鸡皮、鸡脖子、鸡翅尖、鸡头不能吃会中毒，还有一项研究说吃鸡肉都会致癌，我们还能不能健康吃鸡了呢？
鸡肉所含有的营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
并且可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
我国癌症高发，都是“鸡肉”惹的祸？
发表在《流行病学和公共卫生杂志》上，来自英国牛津大学的一项关于鸡肉与癌症风险的相关研究，通过对2006年至2014年对47.5万名英国中年人进行跟踪调查后，结果发现：
食用鸡肉与非霍奇金淋巴瘤、黑色素瘤，以及男性前列腺癌的风险增高有关，这严重影响到个人健康。
虽然这项研究看上去非常有道理，但事实上这项研究为“关联性”研究，只是通过数据调查表明了经常食用鸡肉，罹患某些癌症风险较高，并没有说明两者之间的原理机制，根本没有足够证据证明鸡肉会增加发病风险。
癌症的患病机制并不是简单的患病几率，而是众多因素共同制约造成的，因此所谓的“吃鸡肉致癌”的言论并不成立，此次研究也只是一种观察性研究而已。
有人认为，癌症高发与常年吃速成鸡肉密切相关，并且速成鸡肉，也会增加儿童性早熟的风险。
现在鸡肉生长速度如此快，一定与激素催熟作用有关。早期确实也有“激素鸡”的相关报道，更让大家对鸡肉的食品安全产生疑惑。
现在的养鸡场早已经不用激素催熟，通过培育技术的改良，目前培育的白羽鸡只需要40天就可以长到2.5公斤，累计打激素反而会增加心脏负担和肝脏负担，加速鸡的死亡，所以商家都不会做赔本买卖。
适当吃鸡肉，是一种非常好的做法，因为鸡肉中所含有的营养物质非常丰富，能够帮助强身健体，还能给身体带来很好的益处，但是购买鸡肉的时候一定要选择正规厂家，不要贪图小便宜。
鸡的哪些部位不能吃？
1、鸡皮
鸡肉富含优质蛋白，同时单位脂肪含量极低，但是鸡身上并非没有脂肪。鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。
另外，鸡皮中还有淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。
还有，鸡皮中还容易蓄积大量的'寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。
2、鸡 ***
鸡 *** 除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结，这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质，但无法被分解，长时间饲养之后，鸡 *** 就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”，所以，鸡 *** 不能食用。
3、鸡脖
这个部位血管和淋巴腺体相对集中。偶尔吃些解馋没有问题，吃时更好去皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。
如何科学健康吃鸡？
1、安全买鸡，避免风险
买鸡要选择正规的超市和大型的农贸市场，避免买到可能存在问题的鸡肉。
2、鸡肉虽好，需要适量
任何食物都要适量，每日摄入的畜禽肉类总量建议40g—75g（《中国居民膳食指南》中建议量）为佳，避免食用过多给身体增加负担。
3、去皮“吃肉”更安全
对于以鸡肉为代表的禽肉食品来说，减少脂肪的摄入量，去皮更靠谱。
4、选择靠谱的烹调方式
拒绝煎炸炒烤，偏向选择蒸煮，还原食物本身味道，避免摄入较多的脂肪、食盐以及一些有害物质（苯并芘等）。
如何挑选新鲜鸡肉：注意事项
1.不买农贸市场来路不明的死鸡
"我现在不敢买鸡肉，尤其是农贸市场上来路不明的死鸡。”与猪肉相比，鸡肉更加“危险”。现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差。
再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道，包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
2.挑选活鸡
一般来说，我们在挑选活鸡的时候，要选择那些羽毛紧密且油润，眼睛还有神、眼球充满整个眼窝，鸡冠与肉髯颜色鲜红且挺直，两翅贴紧身体，爪壮有力的鸡。
而对于那些站立不稳、鸡胸和嗦囊感觉鼓胀有气体或积食发硬的鸡来说，有可能是病鸡，就不要购买了。
3.冷冻鸡
冷冻的鸡肉我们能判断其好坏优劣的方式有限，可以先从外观颜色来判断。一般新鲜的鸡肉表面白净、肉色 *** 。
如果发现鸡肉颜色表面看起来发黄、发灰，甚至发黑，这种冷冻鸡不要买了，因为可能已经冷冻了个把月的时间。
广州一学校用鸡头和鸡脖子为学生准备午餐，学校表示已停止提供。广州的学校食堂为学生准备了鸡头鸡颈午餐。学校宣布2023年秋季停止供应午餐，看来中小学并不反对吃饭。开学才几天，中小学食堂、餐饮企业就时常传出与食品有关的丑闻和争议。这不，原来广州一所小学的食堂只用鸡头、鸡脖子来做鸡汤，引起家长和 *** 零售商的不满和怀疑。
详情如下。学生告诉家长，学校提供的汤是用鸡头和鸡脖子做的，于是他到食堂厨房查看。
最终的结果也正如孩子所说的那样。这种所谓的鸡汤是用鸡的废物制成的，例如鸡头、脖子和腿。有的鸡头上和脖子上还留着毛，看上去很恶心。
家长们拍下鸡块和鸡汤的照片并分发给班级小组，引起了家长的强烈不满和问卷调查。
对此，校方表示，这是厨师个人的行为。厨师认为这些鸡块可以做汤，就把它们全部放在桶里煮汤。他还表示，已与食堂沟通，今后禁止此类行为。做事的方式。
该案也在 *** 上引起广泛关注，网友们也??有不同的看法。
有网友表示，既然叫鸡汤，那就一定是用普通的鸡肉做的，而不是全是鸡块。它没有营养，而且听起来很恶心。
知情家长表示，这所小学的午餐并不便宜，每顿饭要16元。学生这样喝汤，令人费解。
有网友认为，这只是一碗汤，父母太谦虚了。鸡头、鸡颈、鸡腿只要干净就不是不能吃的。而且学生喝了之后也没有什么异常的情况。
……
食品安全是重中之重，尤其是给孩子喂食时，更不能马虎。要求高，原料精选，生产过程卫生。用所有的鸡块为学生熬鸡汤，和鸡毛一起上桌。这没有道理，但幸运的是学生没有受伤。
不过，这里也不得不表扬一下学校。父母有监护权。如果怀疑有问题，可以到食堂后面的厨房检查食堂的运行情况。如果出现问题，请立即停止。这种态度值得赞扬。但不可否认的是，现实生活中，校园食品安全事件时有发生。这是因为有些人只关心金钱，把孩子的健康和安全作为盈利的基础。
儿童是我们国家的未来。我们决不能让这种行为变得司空见惯。希望有关部门能够加强监管，严惩不注重儿童健康安全的行为，让儿童有机会吃到健康、营养、卫生的食品。一顿饭。同时，家长要共同监督学校的活动，让孩子们能够安心吃饭。
你怎么看待这件事？欢迎留言评论。
