香辣蟹香辣虾,家庭做法很简单，味道鲜咸味美
吃香辣蟹香辣虾，自己在家做干净又卫生，太美味啦！！味道一点也不输于大排档
准备工作
主材：螃蟹8个、基围虾半斤、
辅材：火锅底料半块、青红辣椒各一个，干辣椒4个，火锅底料半个，啤酒和姜丝
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、料酒
*** *** 1、螃蟹用刷子刷洗干净
*** *** 2、准备盘中食材
*** *** 3、洗好的螃蟹对半切开
*** *** 4、切口处蘸上淀粉
*** *** 5、虾去虾线，清洗干净后沥干水分，撒点淀粉
*** *** 6、锅中倒入宽油，六成油温，蟹的切口处朝下，依次放入锅内炸
*** *** 7、炸至定型，金黄捞出
*** *** 8、蟹炸好后，依次放入虾，炸至表面金黄酥脆捞出
另起锅倒油，葱姜，干辣椒，火锅料
中小火炒出红油炒香
倒入炸好的螃蟹和虾
翻炒均匀后，倒入半瓶啤酒，小半碗清水煮2/3分钟
调料放一勺生抽，少许盐，白糖提鲜
出锅前撒点青红辣椒翻炒几下即可出锅
简单好吃的香辣蟹香辣虾就做好了
自己在家做干净又卫生，太美味了
虾焦香酥脆
每块蟹肉包裹着酱汁
来，先请大家来先吃
西医食疗认为：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用
中医食疗认为：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益
女博士在家乡阳澄湖养螃蟹，从《齐民要术》等古籍中学习 *** 美味醉蟹眼下正是阳澄湖大闸蟹爬上餐桌的时候，江苏省昆山市巴城镇东阳澄湖附近水域里，一名年轻女子常开着渔船到湖中巡查一番，然后下网捕一笼大闸蟹，脸上洋溢着丰收的快乐。她叫姚娇寅，从小在阳澄湖畔长大，目前是一位同济大学博士研究生，从新加坡辞职回到阳澄湖从事大闸蟹养殖销售行业近10年。文学专业的她喜欢研究古籍，就从《齐民要术》等一些典籍中找到了 *** 醉蟹、蟹粉的小窍门，从而 *** 出了风味独特的蟹产品。她说：“我把一些从古籍里学来的知识融入到螃蟹 *** 里，增加了风味，让食客能品尝到更鲜美的阳澄湖大闸蟹。未来想把自己所学更好地融入到螃蟹生意中，做一名‘新农人’！”
海外辞职归来当蟹农
为阳澄湖大闸蟹注入新元素
最近几个月，正是大闸蟹肥美的季节，36岁的姚娇寅划着小渔船在阳澄湖自家承包的百余亩水面兜了一个大弯，随后缓缓停下，开始收网。“哇——好重呀，都拉不动了！今年大丰收，螃蟹肚子大得鼓出来了，老爸快来给我一个特写！”姚娇寅笑着喊道，船尾的父亲姚建和拿着手机拍摄，父女俩的笑容是丰收的喜悦。
姚娇寅对着镜头展示大螃蟹
姚娇寅告诉紫牛新闻记者，她是土生土长的巴城镇人，居住在东阳澄湖（过去叫和平村），她的父母从1992年开始在阳澄湖养殖大闸蟹，同时经营着一家餐饮店。
姚娇寅说，她2005年考上南京师范大学文学院学习汉语言文学专业。2009年，她顺利被复旦大学国际文化交流学院录取，研究生读的是国际文化方向。硕士毕业后她被新加坡教育部以人才计划引进，从事海外教育工作。“当时能去新加坡，感觉很新鲜。工作了一段时间后，我考虑到父母年纪大了，我又是独生女，就想回家帮助爸妈，让他们不再那么辛苦。”姚娇寅笑着说，“当时身边的朋友并不赞成，父母也不赞成，说你研究生毕业了怎么能回来当农民，他们希望我做白领，不一定要高收入。”
姚娇寅说现在的大闸蟹很肥美
姚娇寅说：“父母连智能手机都不会用，不适应 *** 时代的要求，会流失很大一批客户，所以我决定回国帮助他们，并且把年轻一代熟悉的互联网思维用到经营上。”
在父亲姚建和看来，他和老伴做了一辈子大闸蟹生意，只考虑把螃蟹卖出去，把钱收回来。但女儿姚娇寅不一样，会运用新知识到螃蟹的养殖和销售中，比如她增加了六月黄、醉蟹、蟹粉等产品。“女儿回来后，经过几年的折腾，我们店的收入和规模都翻了一番，女儿的创新产品受到了顾客的认可，来店里的客人还喜欢听她讲解螃蟹的历史文化和诗歌传说。”姚建和说起女儿很自豪，也不抵触女儿回乡当农民了。
去年，姚娇寅家的系列蟹产品营业额超500万元，姚娇寅还积极帮助当地农户销售大米、土鸡、土鸡蛋、葡萄、水产品等特产，带动周边村民增收。据了解，2020年，姚娇寅通过了苏州市乡土人才中级评审，今年还入选了昆山市“十佳”高素质农民。
姚娇寅撑着船在湖上巡查
从古籍中找到窍门
改良出风味独特的醉蟹
姚娇寅告诉记者，父母的经营方式长期以来形成固定模式，比如春夏养殖螃蟹，秋冬捕捞然后在他们自己经营的农庄里销售，她回来后作了一些改变，在6月捕捞一批“六月黄”，秋季卖大闸蟹，冬季 *** 醉蟹，这样可以大大拓展产品种类。
姚娇寅说，秋冬季节来店里吃蟹的客人通常喜欢点大一点的螃蟹，小螃蟹价格上不去。她了解到古籍中有记载，可以把小母蟹做成醉蟹，不仅美味，还有利于保存。于是她建议父母，把家里的小螃蟹也做成醉蟹，不仅可以提供给到店的客人，还能快递给全国各地的客人。父母一开始觉得很麻烦，也不是特别赚钱，但姚娇寅坚持要试一试，结果得到了很多顾客的称赞。
姚娇寅撑着船观察湖里的螃蟹
原本学中文的她喜欢研究古籍，她发现古人不仅喜欢吃蟹，还很会吃。她举例说，北魏贾思勰的《齐民要术》、宋代傅肱的《蟹谱》、清代的《调鼎集》，均记载可把母蟹 *** 成醉蟹，十分美味。
《齐民要术》中记载：“取母蟹，放于水中，一宿则腹中净。”就是说，把母蟹放入水中，一晚上肚里的脏东西就吐干净了；清代《调鼎集》中记载：“醉蟹，须于团脐，更须于大雪节令后醉之，味始佳。”也就是说，醉蟹要选择母蟹，而且腌制时节是在每年的12月之后，味道更好。
《调鼎集》中记载：“三十团脐不用尖，好糟斤半半斤盐。好醋半斤斤半酒，听君留供到年边。”姚娇寅说：“不用尖的意思是不用公蟹，一语道破玄机，让我醍醐灌顶！好的 *** 古人早已记载得清清楚楚了！”于是，姚娇寅指导店里的厨师多次尝试，果然取得了很好的效果，“每年12月后，端出我研发的团脐醉蟹，客人们都交口称赞，认为这道菜把果香和酒香融合得恰到好处。”
她说，古籍的美食记载并不是专业厨师写的，古代的厨师文化水平也不高，但技艺是靠师徒相传的。书本上文人墨客记载下来的语句，也不一定是完全准确的配方，但可以从文字中窥见烹饪的小窍门，加上现代厨艺，能创新出更多的风味。
姚娇寅在给外国游客介绍螃蟹的吃法
熬夜写博士论文
期待未来当好新型职业农民
“其实，螃蟹从古至今都不只是蒸了吃，吃法很多，书中有记载，古代人会把大闸蟹的肉剔出来，做成蟹酱，所以我主张蟹产品要多样化，让客户的更多需求得到满足！”姚娇寅说，大家吃得开心，还能了解饮食文化，下次还会来。不仅如此，营销模式也改为了线下线上相结合，产品能快递到全国。
她说，尽管自己回国当蟹农，但还是喜欢文学研究，所以回国后不久，她就考博了，当时已经接手父母的产业，同时也当了妈妈，但她依旧每天坚持学习，考博连续两年失利，第三年才考上同济大学，读博研究文艺美学、文化哲学方向，目前已经是读博第四年。
前段时间她连续熬夜完成了论文，并且提交通过了盲审。“现在压力挺大的，读博已经到最后关键阶段，希望能顺利毕业。”她说，自己的专业看似与养蟹没有关系，当初回来时，村里人也认为读那么多书，还回来当蟹农有啥意思。“其实，读博研究哲学和美学是我的理想和爱好，是精神上的追求，当蟹农是想实现父母要建立百年老店的愿望，这两者也有一定的共性，毕竟哲学能够融入生活中的每一件事，美学思想和蟹文化也可以融入到餐厅中，我还想把大闸蟹和评弹、昆曲等文化相结合，推广江南美食文化，推向国际市场，我曾经的职业就是推广中国传统文化。”姚娇寅说：“我的理念不一定带来产量大幅增加，但我相信能让大家品尝大闸蟹的同时体会到美好的饮食文化，做个新时代的农民，我觉得挺好的！”
紫牛新闻记者｜任国勇
（来源：紫牛新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线。
爆款秘制香辣虾蟹的详尽配方及做法，学会了直接开店大厨们经多年实操，为了节约成本，简化步骤，总结归纳出此款油酱一体的香辣虾做法，现在毫无保留的分享给有幸看到此文的诸位条友，掌握了或大饱口福或直接开店。
油酱配料：色拉油750克，猪油500克，鸡油500克，干红辣椒600克，其中重庆石柱红河南新一代各半，鹃城豆瓣酱500克，老姜100克，大葱100克，拍过的大蒜60克，香茅草5克，肉蔻三克，豆蔻8克，草果三个，八角10克，香叶5克，小茴香15克，甘草10克，青花椒20克，白酒50克，醪糟20克，李锦记幼滑虾酱100克，李锦记蚝油80克，李锦记海鲜酱100克。
炒锅上中火，倒入色拉油750克，油热后加入姜片炸至金黄，加入大葱芹菜段，中火全部炸至金黄时，倒入清洗沥好水的香料，慢火炒制。直到所有的香料，颜色微微发黄，水分挥发，香料发干之后，用大漏勺全部捞出。这些香料还可以 *** 其它卤水比如豆腐鸡爪一类。
之所以捞出这些香料是因为这款油酱不能太香，还要突出虾的香味儿，不能用香料的香味把虾的香味全部盖住。
加入猪油鸡油，炒制一下再加入豆瓣酱，这个豆瓣酱一定要选用四川鹃城牌的，火锅豆瓣酱要特级的。因为这个豆瓣酱的香味特别突出。炒豆瓣酱的时候一定要用中小火，不需要把豆瓣酱炒得太过太干甚至焦糊，炒勺要在锅底不停的游动，主要目的是挥发水分。豆瓣酱的香味突出了以后，加入两种混合在一起的辣椒，突出香辣虾中间这个辣字。炒制的过程中炒勺慢慢的推，把水分全部挥发出去，怎么样就知道炒好了呢？用手勺推的时候，感觉到很滑没有阻力，那么它的水分就基本挥发出去了，到香气四溢的时候，加入醪糟，蚝油，白酒，白酒在有一定温度的时候，酒精就挥发出去了，剩余的物质能充分协调其他的香味。
这个时候酱料就完成了，这款酱料还有个特点，在室温下保存两个月不会返酸，不会变质，每次用的时候，根据你买的虾蟹的料，按比例拿出来直接炒制就可以了。
接下来放入主辅料，基围虾500克，洋葱条40克，土豆条200克，青尖椒20个。干红辣椒10克，红花椒三克，色拉油20克，香辣油50克，就是刚才炒制的那个油酱，盛出上面的油，红油50克，香辣酱用漏勺盛出50克，鸡精三克，味精5克，香油三克，花椒油5克，白芝麻三克，白糖一克，白胡椒面一克，香菜三克，葱花5克，姜片三克，西芹15克，料酒10克，大蒜拍碎了20克。
主辅料都配完了，开始做这一款香辣虾，这个香辣虾具有浓郁的川西的风味，配料大厨们又结合了其它菜系的一些口味，这样能尽量适合大多数人吃。
炒锅上火，加入一斤水，烧开了以后，把土豆条放进去焯一下，到7、8成熟捞出沥水，土豆能丰富这道菜的口味和层次。焯土豆条的时候加入三克盐加底味。然后炒锅上火，加入色拉油，把沥干水的土豆条，放进去炸一下，炸到金黄，外表感觉到很焦了捞起来，等到锅里的油有点轻微的冒烟油温更高了，再用漏勺把土豆放回锅里，再炸一下让它表面上更好看更金黄之后捞起来放在一边备用，然后直接把虾放进油锅炸10秒钟捞起，还是油温更高了冒烟了，再把虾重新放进去炸至表面发脆颜色金黄，捞出，放一边备用。
炒锅上火，加入20克色拉油，加入蒜子，姜片，花椒，炒出香味儿，把虾放进去，加入干辣椒，西芹，洋葱条，辣椒油，然后开始调味，这个时候记住一定要用小火。加入料酒，香油，还有刚才炒虾酱那个油，然后开大火加入土豆条爆炒，大概10秒钟，虾外焦里嫩，就可以了。一盘香喷喷的香辣虾，彻底完成了，装盘时土豆条垫在下边，虾放上面。最后把葱花撒上，就彻底完成了。
加入同样份量的蟹就是香辣蟹。
欢迎评论点赞，更详尽的视频教程请点击关注然后发私信：香辣虾，
#2021创意料理组——创意“食”光#国宴名菜“赛螃蟹”关于赛螃蟹这道菜名字的历史由来，关于这道菜其实有很多个传说，其中一个传说是，在古代的书生们，他们都很穷，因为吃不起新鲜的螃蟹，就会从生活中的食材入手做成美味佳肴，在家里只有鸡蛋的情况下，他们就只能从手边的食材入手来 *** ，有一天，一个书生他分别炒了鸡蛋清和鸡蛋黄，然后用一些加了一些佐料混合在一起，发现这道菜的味道非常的像螃蟹，而且非常的美味，于是赛螃蟹这道菜就由此而生，并不断流传下去。 另一个典故是传说清朝的慈禧太后，她非常的喜欢吃螃蟹，但是有一次慈禧太后突然向御膳房的厨师提出了要吃螃蟹的要求，但是当时并不是盛产螃蟹的季节，御膳房的厨师灵机一动，就利用鸡蛋，葱姜等简单的食材，做出了一道味道胜似螃蟹的菜肴并命名为赛螃蟹，慈禧太后吃完，非常的喜欢，并对这道菜赞赏有加，从此，赛螃蟹这道菜，也因为其食材简单，味道鲜美，而不断的流传了下来。 赛螃蟹这道菜虽然听上去名字非常的高大上，但其实赛螃蟹只是一道非常朴素的菜肴，赛螃蟹它的材料主要是鸡蛋，姜和醋，由简单的食材就可以做成一道美味佳肴，从外形和味道都非常像螃蟹的肉，所以这道菜才会被称为赛螃蟹。虽然赛螃蟹这道菜的名字非常的夸张，但是也侧面的证明了这道菜的美味程度，如果有想尝试做这道菜的朋友，也可以自己在家试着做一下。
By 清欢ssk
用料- 圣迪乐村高品质鸡蛋 3个
- 鸭蛋黄 1个
- 生姜 50克
- 白醋 4勺
- 盐 1克
- 料酒 1勺
- 白糖 2勺
1、准备好食材；
2、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离；
3、分别充分打散；
4、生姜去皮切未，加入到料汁中（白醋、白糖、盐、料酒以4:2:1:1调合而成），调成姜醋汁；
5、将捣碎的咸蛋黄加入蛋黄液中充分混合均匀。
6、锅中油烧热，
7、倒入蛋清迅速滑散，倒入一半姜醋汁，炒至凝固盛入盘中；
8、锅中另放油烧热，倒入蛋黄液迅速滑散，
9、加入另一半姜醋汁，炒至凝固，盛入装有蛋清的盘中即成。
10、口感滑嫩，
11、味似蟹肉，
12、故名“赛螃蟹”。
小贴士1、白醋、白糖、盐、料酒的比例为4:2:1:1； 2、炒蛋清，蛋黄时注意火候，刚刚凝固就可以关火，口感更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
螃蟹不要再清蒸，教你川式做法海鲜，麻辣鲜香，芝麻味十足！四川的老坛酸菜相信很多朋友都吃过，那口感叫一个酸爽。老坛酸菜可以直接搭配米饭来吃促进食欲，除此之外老坛酸菜也能搭配猪肉等食材烹饪。做出来的菜品不油腻还非常有营养。其实老坛酸菜能搭配的食物不止于此，除了搭配家畜家禽肉外更有大厨创新的把老坛酸菜搭配海鲜来烹饪。
（视频观看更详细）
比如说接下来介绍的这位大厨就用四川老坛酸菜搭配花甲和螃蟹2种海鲜，烹饪出香辣爽口的老坛芝麻蟹。这道菜一经推出在大厨所在的饭店非常受欢迎，每天点这道菜的客人络绎不绝。
有些朋友因离这家饭店太远而无法吃到这道菜深感遗憾，不过好消息是大厨愿意和大家分享这道菜的做法。那些喜欢在家烹饪的朋友，如果你也想品尝这道特色美味也跟着一起学下吧。
【老坛芝麻蟹准备食材】
主料：肉蟹1只、花甲200克
老坛芝麻蟹材料：
酸辣汁30克、色拉油适量、蒜沫30克、香菜10克、白芝麻50克、青笋片40克、泡姜片20克、酸菜50克、泡姜节10克、年糕150克、姜沫40克、泡椒沫50克
【老坛芝麻蟹 *** 步骤】
一 收拾海鲜
好吃的美食选择食材是之一步，如果食材没有买好等于味道减少一半，肉蟹怎么挑选？秋季的螃蟹是最为肥美的时候，公蟹要在九月份之后最为肥美。肉螃蟹也是有分河蟹还有海蟹的，河螃蟹的背部比较圆，海螃蟹背部是尖的，海螃蟹的个头一般都比较于河螃蟹要大，所以海螃蟹的可食用部分要多，大家要想挑选好吃的海肉蟹，可以选择一些带有绒毛的，这样的螃蟹肉质要多上一些。
看看螃蟹是否是肉螃蟹不止是看它的大小，还可以掂掂它的重量，因为螃蟹被打捞之后，除了水就接触不了其它的营养物质了。看看螃蟹是不是有活力的，人们在挑选肉螃蟹的时候，更好是选择有活力的螃蟹。
既然是海鲜那么在选择肉蟹的时候我们也应该选择海里的螃蟹，你可以选择梭子蟹也可以选择面包蟹。选好之后用自来水冲洗一下，然后把螃蟹拆开成3份，两只蟹钳各算一份蟹身算一份。
螃蟹收拾好后准备一个盆，在里面倒入多一下土豆或者玉米淀粉。我们把冲洗完还湿润的螃蟹裹上淀粉，待会要用油炸一下这螃蟹才会更香。花甲在焯水之前要放入高浓度盐水中浸泡一下，这样体内的沙土才会被吐出来。
吐过沙土后的花甲放在盆中，锅里烧开水后把花甲下入锅中。很快花甲就自动打开了，我们用开水焯上约2分钟就可以把花甲盛出过水冲掉里面的脏东西备用。
二 熬煮汤汁
两种海鲜收拾好了接下来就是炸螃蟹和熬煮汤汁，准备一口锅在里面倒入多一些的色拉油。起锅烧油下入筷子观察，当筷子表面冒泡速度很快时油温大约是6成热，这时就可以把裹住淀粉的螃蟹下锅炸。这个过程为的是让螃蟹香味更浓，炸的时间控制在2分钟即可，炸好后螃蟹捞出控油放入盆中。
把锅中多余的油掉入别的容器留住100克左右的色拉油，烧热后倒入泡椒沫50克、蒜沫30克、姜沫40克。火调成中火进行翻炒，翻炒出香味后倒入清水准备熬煮汤汁。当汤汁烧开后焖煮5分钟，这汤汁就入味了。
三 焖煮出锅
入味后先关火，在盆中放入不锈钢滤网把锅中的汤汁倒入盆中滤掉残渣。在向干锅中加入半勺色拉油烧热，下入洗干净切好的酸菜和泡椒段，倒入姜片煸炒出香味。把盆中准备好刚才的汤汁一并倒入锅中，开大火把汤汁烧开。
这时我们下入切好的年糕，和青笋片。年糕的加入让这道菜吃起来发甜有嚼劲，下入青笋片煮上2分钟就可以下入炸过的肉蟹和焯水后的花甲了。盖上盖子调成小火进行约10分钟的焖煮，锅里的年糕、花甲等都会被煮熟，煮熟后把整锅菜倒入盆中。
在另一个炒锅中倒入半碗色拉油，烧热后把去壳的白芝麻炸香。在把炸香后的芝麻连同热油浇在盆中的螃蟹上，一道香气扑鼻创意满满的佳肴就做好了。寒冷的冬季请朋友们围上一桌，美美的吃上一顿别提多享受了。如果你也想品尝如此美味，不妨买上原材料自己学着在家中烹饪一下哦。
【老坛芝麻蟹总结】
1.花甲中会含有许多沙子，需要在盐水中浸泡几个小时才能让沙子吐出来。或者你直接在海鲜市场买浸泡好的花甲。
2.螃蟹要拆成至少3份，不然炸的时候比较费劲。建议有条件的朋友还是选择面包蟹，这种螃蟹肉比梭子蟹多不少味道也更好。
3.焖煮菜的时间控制在10至15分钟为宜，假如超过15分钟虽说这菜熟了但海鲜的肉却煮老了不好吃。
新加坡是一个美食之都，各种美食随处可见。其中，辣椒螃蟹是最为经典的美食之一，深受游客和当地人的喜爱。一只辣椒螃蟹，完美的融合鲜香辣味，让人欲罢不能。
一、引言
- 新加坡是一个美食之都，各种美食随处可见。
新加坡的辣椒螃蟹，一道具有代表性的海鲜菜肴，可谓是新加坡餐饮文化的代表之一。这道美食将活蟹加入浓郁的辣椒酱油中翻炒，以及各式各样的香料调味，呈现出鲜香辣味与大蟹实心肉质的完美融合。而这样的做法也正是寻味新加坡的更好方式之一。
- 其中，辣椒螃蟹是最为经典的美食之一，深受游客和当地人的喜爱。
辣椒螃蟹的 *** 可谓是新加坡餐饮文化的精髓，它展现出了新加坡餐饮文化的特点和精髓。要 *** 一只正宗的辣椒螃蟹，首先需要选取数量均匀的新鲜大蟹，然后将其煮熟，捣碎辣椒、大蒜和姜末，与大葱和红椒一起加入锅中翻炒，加入醋、番茄酱和糖，煮至锅中成为辣椒酱即可。
二、介绍新加坡辣椒螃蟹
- 来一只辣椒螃蟹，看看它的外观和味道。
它呈现出饱满的身姿，有着鲜红的外表和诱人的香气，让人垂涎欲滴。口感上，辣椒螃蟹鲜嫩多汁、香辣适中，味道非常美妙。辣椒螃蟹的 *** *** 虽然有所变化，但是基本构成都包括了螃蟹、辣椒和各种香料。这种菜品不仅展现出新加坡餐饮文化的特点和精髓，同时也是新加坡人民生活方式的一部分。
三、蟹肉的健康营养价值
- 蟹肉富含高质量的蛋白质、低脂肪、低热量等营养成分。
除了味道，蟹肉也富含高质量的蛋白质、低脂肪、低热量等营养成分，还含有许多必需元素，对身体健康有益。蟹肉含有人体必需的氨基酸，而且富含矿物质，如钙、钾和硒等。蟹肉还能够帮助降低胆固醇，防止骨质疏松症、心血管疾病等疾病的发生。
四、推销新加坡辣椒螃蟹
新加坡有许多著名的餐厅，能够品尝到正宗的辣椒螃蟹。其中，Jumbo Seafood是最有名的，这个餐厅供应的辣椒螃蟹味道名气甚至已经蔓延到亚洲各地。还有其他值得一试的餐厅，也有大量的游客和当地人排队品尝。
五、结语
- 新加坡辣椒螃蟹是美食爱好者不可错过的一道美食。
新加坡辣椒螃蟹是美食爱好者不可错过的一道美食。如果你到了新加坡，千万不要错过这道菜肴。你的味蕾会感到异样的满足，更能够领略新加坡的餐饮文化。珍惜生活，好好品尝美食。
上桌妙光的仿真小螃蟹，这个冬日别再错过啦不甘于生活的平淡，就要让美食都变得生动起来，小螃蟹有没有吸引你的注意，好吃又好看的美味，快跟着我做起来吧！
By 我有一个小马尾
用料- 手抓饼 4张
- 香肠 10根
- 海苔 2片
- 鹌鹑蛋 10个
- 芝士 4片
1、将准备好的香肠一端切掉一厘米。
2、用牙签将两根香肠固定在一起。
3、再将准备好的芝士片切成等四份。
4、从冰箱里拿出准备好的手抓饼，从中间切成四等份，如图备用。
5、取出中间一条，放上切好的芝士片，再放上香肠，开始卷起来。
6、卷成这样就可以啦！
7、再对香肠两端，包括切下来的小香肠切一个十字花刀，就好啦！
8、烤盘上铺上一层锡纸，再将卷好的食材摆放在上面，就可以开始烤啦！
9、用火星人蒸烤一体集成灶，选择热风烧烤模式，设定温度180度，时间20分钟，一键开启，香味扑鼻。
10、等待的时间给现有的鹌鹑蛋剥掉一层外壳，留作小螃蟹的眼睛。
11、再用海苔给小螃蟹做个点缀。
12、烤好出锅就开始 *** 啦！用牙签固定在手抓饼上，再将鹌鹑蛋插在上面。
13、接下来再贴上准备好的海苔贴纸，是不是生动了起来！
14、同样在用牙签将两个“蟹钳”固定住。
15、给小螃蟹点个害羞的小表情，就大功告成了！
16、是不是超级好看，香肠烤过超级香哦，快来试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你做螃蟹酱，好吃不腻，每次做的都不够吃By 凡凡同学
用料- 料酒 1勺
- 葱 半根
- 姜 1片
- 生抽 少许
- 盐
- 小螃蟹
- 肉丝
- 毛豆
- 年糕
1、准备以上食材
2、锅中倒油，放入肉丝毛豆煸炒
3、放入螃蟹煸炒
4、放入料酒、老抽、生抽、老干妈
5、锅中倒入开水，漫过食材就可以
6、煮10分钟后放入年糕，年糕煮烂，大火收汁
7、大功告成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
怀孕不能吃螃蟹？收下这份攻略，孕期重点一次说清经历过孕期的妈妈都有体会：孕期 40 周，每周都过得胆战心惊。
这不能吃、那不能碰，禁忌五花八门，好像稍不注意，宝宝就会出问题。
吃个火锅，也怕辐射：
洗脸用啥，先得想想肚子里的娃：
还怕营养没补够，让宝宝发育落在起跑线上；更怕孕检指标异常，耽误孩子一生健康；总怀疑自己落下了什么更重要的事，怕等娃落地，却没有机会再补上。
比如，备孕期间就需要保证身体有储备充足的碘，孕期缺碘可能会影响宝宝的智力发育，甚至引起「克汀病」，俗称呆小症。
而想了解这类孕期知识，长辈经验总是混着谣言偏方，真假难辨； *** 信息看了又看，也是一家一个说法，越查越慌。折腾得孕妈重度焦虑、全家高度紧张......
就拿怀孕吃螃蟹来说，听说吃了会流产？但查来问去，却很难找到靠谱的说法。
图片来源： *** 截图
可以很肯定地说，螃蟹不会让人流产。类似说法并无科学依据，只要干净卫生、充分煮熟，当然可以吃。
只要你不把它当主食，每顿饭都吃上一大盆，也没有生吃就行。
说到底，准妈妈和孕妈家庭的焦虑，还是因为对孕期知识缺乏科学、系统了解。而碎片化的经验之谈、鱼龙混杂的 *** 信息，不仅很难帮助孕妈、孕妈家庭，反而会让自己失去判断。
孕期攻略系统了解
未雨绸缪心里有数
市面上的书籍或者课程，大都以孕早、孕中、孕晚 3 个阶段来划分。每个阶段的妈妈需要关注的信息各有偏重。
就拿孕期营养补充来说，孕中期开始，就需要在孕期膳食基础上，每天增加 200g 奶类、50g 动物性食品；而到了孕晚期，动物性食品的摄入则需要增加到每天 125g。
图片来源：课程实物手册实拍
这些功课，都需要准妈妈和孕妈家庭提前了解、早做准备。
为了帮助大家系统了解正确的孕期知识，丁香妈妈邀请了卓正医疗 16 位一线临床医生，一起 *** 了「孕期全攻略」这门课。
87 节音频，按孕周顺序系统编排，覆盖了从备孕到分娩孕期常见问题。希望能让准妈妈们少些焦虑，让孕妈家庭多点安心。
课程按照孕周顺序系统编排，从备孕到分娩，每 4 周讲述相应的检查、营养和体重控制的建议。
让每个阶段的妈妈都能定位到自己现阶段、下阶段的重点待办事项，一目了然。
除此之外，贯穿孕期的护肤、用药等日常问题，我们也都单独整理出模块，方便准妈妈们快速检索，对号入座。
上下滑动查看课程大纲
图片来源：课程内容
照顾准妈妈不是一个人的事，需要全家齐心协力，考虑到这点，课程还附赠有孕期锦囊实物包，包含实体版《全孕期手册》，孕妈和家人可以随手查询、翻看。
课程上线至今已经陪伴 12000+的孕妈家庭安心度过孕期 40 周。
现在，为了帮助更多孕妈家庭系统了解孕期常见问题，我们决定将这门广受信赖的爆款好课，重新定价。
《孕期全攻略》原价 199 元
新定价 99 元
即日起～8 月 18 日
更有限时活动特惠
折后仅需 87 元！
另外加赠孕期锦囊实物包
数量有限，先到先得～
长按识别二维码，立即订阅
孕期营养怎么补？
一张清单一目了然
准妈妈或多或少都了解：孕期需要补充叶酸、碘、钙、铁和 DHA 五大关键营养。
但补多少、怎么补，总怕掐算不清楚。而补多补少，又都会影响到胎儿发育，不能疏忽。
针对这个问题，我们在课程中准备了专业医生整理的营养素补充清单，不仅包含了每日补充量、每日补充上限，还会告诉你推荐食补 *** ，以及如何服用补充剂。帮孕妈放心补，给宝宝补到位。
让你和家人随时可查可看，一目了然。
图片来源：课程内容
孕期检查到底怎么做？
专业医生深度解析
很多准妈妈一听到孕期检查，就会感到紧张不安。
的确，唐筛、无创 DNA、溶血检查、糖耐量测试……孕期大大小小几十种检查，稍微出现点异常，就会让人焦虑烦躁。
但不是所有孕期检查都必须做，比如：
普通孕妈没必要做 ABO 溶血检查。本身出现溶血的比例很低，且很少有严重后果，出现了也无需担心，做这个检查，只会徒增孕妈的心理压力。
我们会在课程当中把这些「鸡肋」检查项目排查剔除，让孕妈少折腾。
当然，课程里也会点出不能忽视的孕期检查项目。比如糖耐量筛查是什么、怎么做、结果有异常怎么处理，我们都有大量的篇幅去手把手教大家。
哪些检查必须做，哪些检查没必要做，课程里都整理好了。
《孕期全攻略》原价 199 元
新定价 99 元
即日起～8 月 18 日
更有限时活动特惠
折后仅需 87 元！
另外加赠孕期锦囊实物包
数量有限，先到先得～
长按识别二维码，立即订阅
专业靠谱
16 位专家纠正传统误区
孕期的疑惑千千万，可传统观念、 *** 信息提供的答案却不一定都真实可靠。
比如很多人误以为怀孕了就绝对不能吃药，又比如老一辈喜欢让孕妇喝骨头汤补钙。
但准妈妈们需要的，其实是更权威、更准确的信息。
为此，丁香妈妈特别邀请了卓正医疗 16 位资深医生，他们分别来自妇产科、营养科、麻醉科、儿科、皮肤科、口腔科和运动医学科等科室，针对自己擅长的领域给准妈妈们做了详细的讲解。
上下滑动查看完整讲师信息
这些医生平均有着超过 10 年的执业经历，接诊过的患者都给出了好评。
课程还经由妇产科田吉顺、37 年妇产科主任医师高芹等 11 位专家审核，层层把关，确保你能够获取最靠谱的科学孕产知识。
随课赠送实体手册
常见问题随手查
不仅如此，现在下单课程，还会加赠一份价值 79 元的孕期锦囊。
锦囊中包含实体版《全孕期手册》，会详细告诉你孕期关键营养怎么补，做什么运动安全保身材，护肤成分如何看，孕期检查怎么做……
图片来源：课程实物手册
常见问题随手查询、翻看、做笔记，还可以分享给家人，统一战线少争论。
「亲情账号」全新上线
一人购课，全家同享
孕期不只是妈妈一个人的事，也是全家人的头等大事，要「亲友团」的共同参与。
为了让孕妈们能够拥有更好的家庭陪护，丁香妈妈做了下面的决定。
上线「亲情账号」功能
这个功能有啥用？简单来说，就是一个人购课， 全家都可以共同看课了。
就拿我们这次的课程《孕期全攻略》来说，孕妈可能担心自己没有办法顾及到孕期的每一个注意事项，想让孩子爸爸也一起参与学习，了解孕育重点。
这时候，只需要邀请宝爸绑定「亲情账号」，课程就能够直接同步到他们的账号中，立刻就能学起来。
上下滑动，邀请家人绑定亲情账号
相信在学习完系统科学的孕育知识后，无论是宝妈宝爸，或是家中的老人，都能够减少不必要的担心，对宝贝的到来多一些信心，共同享受这段奇妙的十月旅程。
《孕期全攻略》原价 199 元
新定价 99 元
即日起～8 月 18 日
更有限时活动特惠
折后仅需 87 元！
87 节音频 + 文字课程
还赠价值 79 元实物丁香妈妈孕期锦囊
数量有限，先到先得～
长按识别二维码，立即订阅
懂 *** 的父母不焦虑
8 月 8 日～8 月 18 日
丁香妈妈爆款好课，全新定价
更高直降超百元
叠加限时 88 折
扫码直领无门槛优惠券
折上再减，入手超值！
*** 1000 张
长按识别，火速抢券
▼
还有 18 门精品课程入驻会场
限时 1 元购
每天 1 门不重样
点击文末【阅读原文】
直达会场
从此育儿路上没难题～
# 订阅须知 #
? 课程购买后永久有效，可以反复回听。
? 下载最新版丁香妈妈 App，选择「微信快捷登录」，即可找到已购课程。
? 所有在定价修改前订阅课程的妈妈，我们已在 8 月 11 日把一张 99 元的优惠券放入您的账户，可凭券 1 分钱兑换指定等额课程。
? 绑定亲情账号：下载最新版丁香妈妈 APP，点击「亲情号」-邀请家人一起共享课程，科学育儿。
直达活动会场
手把手教你做香辣蟹，必备家常菜，香辣美味不多说上来就干！
准备材料：
- 1只大闸蟹
- 3个洋葱
- 5瓣大蒜
- 3个红辣椒
- 1块姜
- 1茶匙虾酱
- 360ml鸡汤
- 400克番茄酱
- 120克甜辣酱
- 1汤匙米醋
- 2汤匙酱油
- 2汤匙椰糖
- 50克黄油
- 1根葱
- 1个鸡蛋
*** 步骤：
第1步
螃蟹的初步加工：剥壳，去掉螃蟹侧面不透明的鳃。用锋利的刀将蟹的身体切成两半，蟹钳、蟹脚都分出来。烹调时，用小刀将蟹钳压碎，方便入味。
第2步
使用搅拌机打碎搅拌洋葱，生姜，红辣椒，大蒜，番茄酱和虾酱。
第3步
在锅中放油用中火加热，然后在温度升高时，将第2步的调味料放进去锅里煮5分钟，不停地搅拌。
第4步
将蟹放入锅里面，翻炒约5分钟，直到它们变成橙色并均匀地沾上酱汁。
第5步
紧接着加入番茄酱，鸡汤，米醋，甜辣酱，酱油和椰糖，翻炒搅拌直到新加的调味料完全溶解。盖上盖子，慢火煮15分钟。
第6步
蟹肉上碟，放在一旁。在剩下的酱汁中加入黄油，葱和鸡蛋，搅拌。然后将酱汁倒在蟹上，并用香菜装饰一下。
大功告成，可以发朋友圈享受了！
