馄饨不要出去买了，3分钟教会你三种最简单的包法，个个皮薄馅足

做千里香馄饨只需掌握这3个技巧，让你做出比馄饨店还好吃的馄饨

做千里香馄饨只需掌握这3个技巧，让你做出比馄饨店还好吃的馄饨！

千里香馄饨是福建莆田的特色小吃，被勤劳的福建人给带到了全国各地。千里香馄饨店几乎在全国各地的每个城市里都能找到，它不仅经济实惠符合大部分人的口味，还香味迷人，让人闻到味道就想去吃。

千里香馄饨因为非常好吃，所以许多人想在家里自己做，但是却无论如何都做不出馄饨店里的味道。大家可能都知道千里香馄饨的汤与众不同，馄饨馅也是香嫩可口，馄饨皮不仅薄，还爽滑顺口，做不出千里香馄饨店里的味道，主要是因为你没有掌握到技巧。

下面我把做千里香馄饨的3个技巧分享给大家，只要你掌握了，做出来的馄饨会比千里香馄饨店里的还好吃！

技巧一：千里香馄饨汤

千里香馄饨汤之所以非常鲜美，很大原因是加了黑葱油和调料粉，而且在熬汤时加了排骨茶。

黑葱油是在煮馄饨之前，挑一小勺放在碗底，用汤冲开后再放入煮好的馄饨。它是用南方特有的一种“火葱”和油一起小火熬制而成，它属于每家馄饨店的秘方，做法都大同小异。如果您只是在家里偶尔做一下，完全可以去购买现成的黑葱油，没必要费心去研究，毕竟术业有专攻。

调料粉也是直接放在碗底，用熬好的汤冲开就能有香味飘出来。它就类似于方便面的调料包，只是味道稍有不同罢了。每家馄饨店里的调料粉都大同小异，如果买生馄饨，商家还会送这种调料粉，也可以直接找商家买这种调料粉。

排骨茶是熬馄饨汤时，和大骨头一起放入汤桶里熬，它不仅可以去腥增香，还让馄饨汤里有了与众不同的茶色。

因此做千里香馄饨汤必须有黑葱油、调料粉和排骨茶，其中黑葱油和调料粉是直接放在碗底，排骨茶是在熬骨头汤时加入。

技巧二：千里香馄饨馅

千里香馄饨馅之所以香嫩可口，吃起来还抱团，是因为它是把猪肉搅成了肉泥，不是象饺子馅一样呈小颗粒状。调馅时不仅要加入鸡蛋和生粉，在肉泥搅拌时还有技巧，必须要顺着同一个方向搅拌，在肉泥量大时还要借助搅拌机来完成搅拌，才能让馄饨馅有好的口感。

做千里香馄饨馅时，猪肉的肥瘦比例大约是1比9，要比其他馅都偏瘦些。猪肉切丁后，用料理机打成泥状，加入鸡蛋、生粉和盐，然后边搅拌边加冰水，这样肉泥就有了鲜嫩可口又抱团的好口感。

调好的馄饨馅要放入冰箱冷藏，让它更加入味，一般要3个小时之后再来包馄饨。

因此做千里香馄饨馅时，猪肉要偏瘦些，肥瘦比例控制在1比9以内，要加入鸡蛋和生粉，顺着一个方向多搅拌才能让它的口感更好。

技巧三：包千里香馄饨

包千里香馄饨用的馄饨皮要薄一些，如果盖在报纸上能看到字迹，说明是达到了标准。包馄饨的手法虽然有很多，但千里香馄饨的包法却别具一格，手在竹签的配合下，一抓一团很随意的就包好了，不仅不用在馄饨皮上抹水，速度还快的惊人。

左手放馄饨皮，右手拿竹签挑肉馅放在馄饨皮上，顺势用竹签把馄饨皮对折，左手抓紧一团，一个馄饨就包好了。把馄饨肉馅的一面朝上，对折好的馄饨皮朝下摆放，这样不仅可以防止肉馅粘到容器上破皮，还能压住馄饨皮不散开。

因此包千里香馄饨是用竹签和手配合，把馄饨皮团在肉馅外边即可。

千里香馄饨之所以有“千里香”的赞誉，是因为有黑葱油的香味、调料粉的香味、排骨茶的清香和肉馅的香味，几种香味组合起来，才成就了千里香馄饨。

以上的3个技巧您学会了吗？只要您掌握了这3个技巧，做出来的馄饨比千里香馄饨店里的还好吃！

如果您有更多做千里香馄饨的技巧，可以在下方留言评论出来哦！

我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10多年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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三鲜小馄饨的做法

菜谱名：三鲜小馄饨 参考月龄：10M+ 其实解决这个问题，说难很难，说简单也简单，只要这一招。 我也算是职场妈妈，平时要写文章拍视频，也会有兼顾不到孩子的时候。不过，我会在周六、周日给小宝做一些易于保存的辅食，例如包子、馄饨、肉松之类的。 就算白天经常“缺席”，宝宝同样可以吃到妈妈的味道！

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、南瓜泥30克 白萝卜15克 鲜虾仁30克 猪里脊30克 中筋面粉50克

2、南瓜泥倒入面包桶中， ?妈妈们一定要先放南瓜泥，按照先液体后固体的顺序来放食材。

3、再倒入中筋面粉。

4、选择快速搅拌功能，启动程序，面包机“工作”20分钟。

5、面包机搅拌好完成后，取出面团，包上保鲜膜，醒面20分钟。 ?醒面可以让面团更筋道，变得松软有弹性。这样煮出来的面条也会更软嫩好吃，如果妈妈们着急的话15分钟也是可以的。

6、接下来我们就开始处理肉馅咯~白萝卜切丝。 ?妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哈！

7、起锅烧水，水开后，倒入白萝卜丝，焯水2分钟。 ?白萝卜会有些许辛辣味，焯水后宝宝更容易接受。

8、另起一锅，水开后，放入白萝卜丝，再次焯水2分钟。 ?白萝卜二次焯水，可以更好的冲淡它的辛辣味。

9、焯水后，将白萝卜丝沥干水分。

10、辅食机内依次倒入猪里脊块、鲜虾仁、10毫升葱姜水，搅打成泥。 ?葱姜水的 *** *** ：将生姜片和大葱冷水入锅，煮开后，冷却至常温就可以使用啦~

11、搅打好的肉泥中分别倒入白萝卜丝、香菇银鱼粉。 ?妈妈们注意哦~12个月以上的宝宝才可以放《香菇银鱼粉》哦~

12、搅拌均匀。

13、将醒好的面团擀成面皮，再将面皮切成薄片。 ?妈妈们尽量擀的薄一些，方便宝宝咀嚼；另外，馄饨皮的大小，妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哈！

14、取一张面皮，舀入肉泥，用筷子轻轻包起来。 ?妈妈们也可以包成其他好看的造型呢！

15、起锅烧水，水开后，倒入馄饨，大火煮5分钟。 ?妈妈们可以在馄饨中加点宝宝爱吃的蔬菜，营养更丰富哦~

16、剩余的馄饨，妈妈们可以放入保鲜盒中，冷冻保存，10天内吃完哦~

17、可爱的小馄饨就完成啦~~猪肉和虾肉的鲜美，看着都要流口水了，咕噜噜~咕噜噜~宝宝的肚子饿了，已经等不及啦！

小贴士

添加要领： ●妈妈们在给宝宝吃馄饨或者水饺的时候，更好对半夹开后再给宝宝添加，以免宝宝噎到。 ●宝宝1岁以内辅食不能加盐，1-3岁也尽量少盐或无盐，今天的香菇银鱼粉就是非常好的自制调味料， *** 的链接→《香菇银鱼粉》 黄妈说： 职场不容易，当妈更不容易，当两者结合成职场妈妈，那就是双重的不容易了。每天下班回家，一路飞奔，只为了多点时间陪陪孩子。每到周末，就给孩子准备好一周的口粮，只为让孩子能吃到妈妈的辅食！ 因为爱孩子，你们选择走出家门，走进职场。 不管是 *** 妈妈，还是职场妈妈，我们都是伟大的超人妈妈！

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馄饨的花样包法，好看还煮不破，收藏起来，总有一种适合你

馄饨就是用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

馄饨发展至今，更成为名号繁多， *** 各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

<微风> 馄饨应该是很多家庭时常出现的早餐之一，简单方便，一次多包点放在冰箱，早上五分钟就煮好了，还可以多睡会儿美容觉<偷笑><偷笑><偷笑>

早上起床或者晚上肚子饿了，煮一碗馄饨+点青菜<胡瓜>+一个荷包蛋，真的是又方便又快捷还营养，大家一起包起来吧，多的放冰箱冷冻，什么时候想吃什么时候拿出来煮。真的太方便了~

以下是我给大家总结的十种馄饨包法，好看还煮不破，收藏起来，总有一种适合你，一起学起来吧！

一、莲式馄饨

二、港式馄饨

三、元宝馄饨

四、草帽馄饨

五、温州馄饨

六、四川抄手

七、金鱼馄饨

八、北方版元宝馄饨

九、绉纱馄饨

十、天使馄饨

上面十种馄饨的包法就分享给大家啦~强烈建议大家学起来！

收藏起来，总有一种适合你！馅料里面具体放什么食材、调料都可以根据自己的喜好添加，没有严格的标准

点赞+关注，下期给大家出一期馅料调制和馄饨 ***

注：图片来源于 ***

馄饨最简单的包法（内附调馅技巧）不漏馅无硬结

馄饨作为主食，家家经常吃，馄饨包法好多种，包不好煮出来一个个硬肉疙瘩，肉馅柴硬，不好吃，今天教大家快速包馄饨 *** ，既简单好学，颜值又高大上，肉馅嫩而不柴，和大街的有一拼哦

馄饨的用料

馄饨皮适量、猪肉馅300克、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉2克、鸡精半勺、糖1克、蚝油2勺、薄盐、生抽1-2 勺、姜沫10g、葱姜花椒水适量、料油配制、花椒八角葱姜玉米油适量

馄饨的做法

步骤1

肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键

步骤2

*** 料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中

步骤3

油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馄饨馅软硬适中，有粘性

步骤4

取一张馄饨皮放入手掌前半部分

步骤5

肉馅放到馄饨皮的中间

步骤6

五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕

步骤7

这样就完成了，注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了

步骤8

这种包法虽然没有完全封口，但是馅是不会漏的，煮的过程肉中还会膨胀

步骤9

皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配

馄饨的烹饪技巧

1.馄饨馅可以根据自家口味调换，但是一定要加入足够的葱姜花椒水，搅拌浓稠上劲，这样馄饨煮出来馅才会不柴好吃

（冬日）美味烹饪指南—糖果小馄饨（分享）

今天给大家分享一款糖果小馄饨的包法，我们一起来学习吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 三肥七瘦的猪肉 500克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 葱姜水 适量
• 食用油 适量
• 馄饨皮 适量
• 紫菜 一块
• 虾皮 1把
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 猪油 少许
• 香菜 适量

做法步骤

1、三肥七瘦的猪肉洗净，用绞肉机搅打成肉糜，加盐，糖，胡椒粉，生抽，老抽！

2、套上手套，抓拌均匀！

3、葱姜水，少量多次的添加抓拌均匀！

4、加入适量的食用油，搅拌至粘稠状态即可！

5、取一张馄饨皮，放入4~5克馄饨馅儿！

6、用筷子抹平！（按视频手法来包！）

7、筷子放在馄饨皮一头的顶端，卷起来！

8、用手抓住馄饨，两头往中间挤一下，再抽出筷子，一个糖果小馄饨就包好了！

9、依次包好所有的馄饨！（包完的馄饨看起来像糖果！）

10、碗中放入紫菜，虾皮，葱花，盐，生抽，猪油！

11、水开倒入碗中！搅拌均匀调成料汁儿！

12、水烧开！

13、馄饨下锅煮！

14、像煮饺子一样，水开点冷水，煮开再继续点冷水！再煮开！（共点两次冷水！）

15、煮熟捞出！

16、倒入碗中，放入香菜，开吃！

17、成品图

18、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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想吃馄饨不用去店里，教你自己调馅儿自己包，比早餐店干净还好吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

2、 今天老刘就来分享一下“鲜肉虾仁馄饨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

基围虾、五花肉、大葱、生姜、馄饨皮、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、油泼辣子、鸡汁

4、先把基围虾挑去虾线剥成虾仁，再把虾仁切成小颗粒，洗干净去皮的五花肉切小段，把五花肉放入料理机中，再放入大葱、姜片、盖上盖子打成肉泥，去除放入碗中，再放入虾仁

5、淋入少许老抽、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。

6、拿出一张馄饨皮，把馅料放入皮子的一角，裹起来，两头粘连再一起，馄饨就做好了。碗中放点紫菜、虾皮、少许香油、香醋、半勺食盐、白胡椒粉，再放入开水

7、锅中水烧开后放入包好的馄饨，盖上锅盖大火烧三分钟，烧到馄饨飘起再放两次凉水，即可出锅装入碗中。再在上面放点油泼辣子，摆点香菜点缀美味即成

8、古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

馄饨的8种包法 收藏起来有空了做

包混沌的 *** 很多，今天就分享这8种 *** ，收藏起来有空再做，你学会了么？

十种经典馄饨的包法学起来

小伙伴们爱吃馄饨吗？馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨起源于中国北方，部分地区称之为云吞或抄手。馄饨 *** 简单，容易储存，平时备点在冰箱，是早餐与宵夜的好选择。今天就来和大家分享十种馄饨的包法。

馄饨包法之一式：莲花馄饨

取一馄饨皮平放在手掌心。

在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。

再把馄饨皮稍交叉折好。

再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。

最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。

馄饨包法第二式：港式云吞

取一馄饨皮平放在手掌心。

在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

再用筷子往下压馄饨馅。

并用五个指头把馄饨皮往中间捏。

最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。

馄饨包法第三式：元宝馄饨

馄饨皮中间放适量的馅料。

将馄饨皮对折成三角形，边角捏紧。

在长边的一角抹水。

然后两角对折，重叠压紧即可。

馄饨包法第四式：草帽馄饨

备好饺皮一张，对角铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。 对角叠成三角形。

下边对叠，上角向上翻成草帽状即可。

馄饨包法第五式：温州馄饨

取肉馅放在馄饨皮中间。

然后卷折两次留一些面皮边。

把留出来的面皮边折叠上去。

再把两边叠加捏紧。

馄饨包法第六式：四川抄手

取一张馄饨皮平放于手心。

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

用中指勾压肉馅处。 顺势将两个角叠加捏紧。

馄饨包法第七式：金鱼馄饨

备好饺皮一张，铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

饺皮对角叠呈三角型。

一角向对边中间。

另一角叠加在一起呈金鱼状即可。

馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨

取一张馄饨皮平放于手心。

肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。

再往里卷一次，卷到馄饨皮的约3/4处。

将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

馄饨包法第九式：绉纱馄饨

馅料放在厚的大馄饨皮中间。

对角相互对折。

用筷子将折角封口处按压紧。

左手托住馄饨，右手用筷子挤压馄饨。

馄饨包法第十式：天使馄饨

备好饺皮一张，铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子压住肉泥和饺皮。

向对三角处卷二次。

用大拇指和小拇指向手中挤推肉泥。

抽出筷子，使饺子两边呈天使翅膀状即可。

馄饨教你新包法，比饺子馅更大更好吃，一看就懂立刻学会！

早餐，在我们生活中是最重要的一餐，而馄饨则是我们早餐中比较受欢迎的一个品种，我从小生活在北京，北方的馄饨馅都比较小，今天我给大家带来的这个馄饨的 *** *** 包出的馄饨个头能和饺子一样大，是真正的皮薄馅大，吃起来比我们原来吃的馄饨过瘾很多，并且它的包法也是简单无比，喜欢的朋友赶快试试吧！

原料：五花肉、猪前尖肉、生姜、馄饨皮、大葱、小葱、蛋清调料：盐、胡椒粉、香油

之一步：五花肉和猪前尖去皮切成片然后切成小丁最后剁碎放到一个盆里，生姜一半切碎、一半切成大片，大葱切片和姜片放到一起用开水泡一下成葱姜水加入到肉馅里，鸡蛋取蛋清一起加入，撒盐和少许胡椒粉搅匀淋香油加入小葱备用。

第二步：馄饨皮拿在手里把肉馅放在中间，用筷子往边上粘一些水，对折成三角形捏住

第三步：从三角形的地步用手轻轻顶一下，右手的边上沾水，然后双手对折将两头的边粘住即可。

*** 要点：想要馅大馄饨皮的边上要抹水保证面皮的粘连，三角形的做法比普通的包法多了更多的馅。

标签： 馄饨 简单快速 三角形 简单 包法