南京高淳建了长三角规模更大螃蟹市场，要和阳澄湖一战？

前段时间，长三角地区规模更大的螃蟹原产地批发交易市场在南京高淳投用，占地218亩，总建设面积18.4万平方米，总投资15亿元，设计有8800吨大型智能冷库、7个标准直播间。

吃大闸蟹，关于产地，大多数人只知道阳澄湖，高淳的固城湖也要来一争高下。虽然早在2001年高淳就举办了之一届高淳螃蟹节， *** 搭台打品牌，但多年来品牌效应有限。固城湖大闸蟹的销售长期依赖“阳澄湖”的牌子，当地有个说法，市面上的阳澄湖大闸蟹，可能不少都是固城湖螃蟹去阳澄湖“洗了个澡”。有高淳蟹农告诉记者，固城湖大闸蟹一度只有去“洗了澡”才能卖上好价钱。这不仅是固城湖大闸蟹的忧愁，还是许多长三角城市产销大闸蟹的共同烦恼。怎么办？高淳一直在想办法突围。首先，蟹的品质要拿得出手。去年，高淳印发《高淳区水产产业链高质量发展工作方案》，将打造水产产业链上升为全区战略。同年12月，高淳建成全国首个以螃蟹养殖为主导的国家级现代农业产业园，主打科学养蟹。很多人不知道，现在长三角大多数大闸蟹的源头可能就是固城湖螃蟹。因固城湖适宜中华绒螯蟹的生长、繁殖和遗传性状的保存，1995年底，江苏省 *** 立项批准固城湖按国家级规划，建设长江系中华绒螯蟹原种场，以解决江苏及邻近地区的河蟹原种供应。此后，高淳原种场多次向江苏省内其他地区及安徽、山东等地河蟹育苗生产单位提供长江水系优质原种蟹。“原种就是种子的源头，现在江苏各地的大闸蟹养殖场都是良种场，而高淳保留的是最原始的中华绒螯蟹种苗。”高淳区国家现代农业产业园党组书记、高淳区农业农村局局长王严涛告诉记者，如今，固城湖螃蟹每年都要前往盐城的海边繁育基地进行培育，经过一年的生长与挑选后，通过养殖标准的螃蟹才能回到固城湖。随着高淳区国家现代农业产业园的建成投用，高淳蟹种培育、规模化养殖等方面又有升级。一般而言，大闸蟹规格以“三母四公”为界，即母蟹150克、公蟹200克以上才能算“高规格”。“在我们园区，今年‘三母四公’以下的螃蟹几乎找不到。”王严涛表示。“既要养得好，还要卖得好。”王严涛说，要和阳澄湖一较高下，在品牌建设和销售推广上更要下血本——园区内螃蟹实行统一销售，同规格的螃蟹以高于市价10%—15%的价格收购；高淳还在京沪高铁列车、沿途重要的高铁站以及北京的多个地铁站投放了广告；如何使用固城湖螃蟹品牌，高淳也制定了严格的准入门槛，目前可以全流程管控，做到产地码、溯源码、流通码三码合一。从去年开始，高淳实施固城湖螃蟹品牌建设项目，对固城湖螃蟹品牌实体店统一门头店招，并对新增设品牌实体店给予租金补贴。目前，高淳已在全国开设固城湖螃蟹品牌店576家。

大型交易市场的建设投用，也是高淳的关键一招。固城湖螃蟹市场管理公司营销研究中心主任张明龙告诉记者，最新投用的原产地螃蟹交易市场，未来会逐步吸引湖北、安徽等地的螃蟹商贩来流通、批发。最终目标是，通过批发交易做大规模，最后实现更高的品牌溢价。为此，螃蟹市场里专门设立了品牌运营中心、新营销中心、大数据中心和智能化服务中心等。不过，由于市场仍处于起步阶段，除批发功能区外，其他地方显得有些冷清。

栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君 题图来源：IC photo 图片编辑：邵竞

来源：作者：朱凌君

丰收节｜南京高淳：2亿只大闸蟹陆续上市，等你来吃

澎湃新闻 孙湛 综合报道

2021年9月18日，南京高淳区固城湖边，蟹农柳云来也迎来了大丰收，开心地举着刚从水里捞上来的大闸蟹。

2021年9月18日晚，南京，固城湖螃蟹市场。自9月15日固城湖开捕以来，南京高淳区的螃蟹市场夜夜灯火通明，前来交易的蟹农络绎不绝。

今天是第四个中国农民丰收节。在我国大闸蟹主产区，江苏固城湖的蟹农们也在这个金秋迎来了收获季。相比以往，如今的蟹塘边多了一道新风景：蟹农将手机一架，这头是新鲜上岸的大螃蟹，另一头则是挤在电商平台直播间等待之一口鲜的消费者。

2021年9月16日，南京高淳区，一名主播在船上直播蟹农喂养大闸蟹。

2021年9月18日，南京固城湖螃蟹市场，等待收蟹的蟹农们。

在这个丰收节，让我们将目光投向腿上有泥、心中有光的农业从业者，致敬所有为乡村振兴而努力的建设者。

“纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。”

金秋时节，稻香蟹肥，美味的大闸蟹上市了。在南京市高淳区固城湖畔，蟹农们迎来了一年中最忙碌的时候。一只只青壳、白肚、金爪的壮硕大闸蟹被捕捞出水，它们不停地吐着泡泡，挥舞着毛茸茸的蟹钳，一副生猛模样。

2021年9月17日，南京市高淳区东坝镇，蟹笼里的大闸蟹。

固城湖水域方圆百里，出产的大闸蟹是中国知名水产，有“蟹中之冠”美誉，曾获评“中华绒螯蟹典范品牌”。自上世纪90年代初当地开始养殖大闸蟹以来，养殖面积已经连续18年超过20万亩，据介绍，今年固城湖大闸蟹再次喜迎丰收，高淳区螃蟹养殖面积达21.2万亩，放养了2亿只优质蟹种，总产量达1800万公斤。

2021年9月19日，南京高淳区东坝镇，收蟹基地内忙着扎蟹的村民，扎一只蟹可以赚得4毛钱，旺季时每人一天可以扎千余只大闸蟹。

为庆祝中秋佳节和第四个中国农民丰收节，9月17日，第21届中国·高淳固城湖螃蟹节在固城湖畔开幕。这个属于蟹农们的节日，在我国正式宣告全面建成小康社会的2021年举行，更显意义深远——固城湖畔的蟹农早已告别过去“放—喂—捞—卖”的传统经营模式，他们有成熟的电商平台助力，有完备的物流体系作保障，有品牌、产业营销思维作支撑，走上了一条新时代的创业之路、致富之路。

2021年9月17日，南京高淳区，蟹农赵山山在自家蟹塘内查看大闸蟹的情况。

2021年9月16日，南京市高淳区，蟹农赵山山在蟹塘喂蟹。

在蟹塘边，蟹农赵山山正在给即将上市的大闸蟹投食。他的蟹以精品级为主，平时用冰鲜海鱼投喂，确保大闸蟹吃得好、长得肥、品质佳。今天的农民深知农产品质量和品牌的重要性，为打造“精品”不断学习、钻研，用科学 *** 为生产提质、增效。

2021年9月16日，南京市高淳区，一名主播在蟹塘旁进行直播带货。

蟹塘的另一边，一位 *** 主播已经调试好了灯光和 *** ，开始在直播间为固城湖大闸蟹进行带货直播。该主播所直播的电商平台为大闸蟹产区提供了流量倾斜、资源对接等支持，并用“百亿补贴”等措施助力蟹农销售。手机屏幕的两端，电商平台上的用户和蟹农实现了零距离对接，也让蟹农们感受到了电商带来的无尽商机。

2021年9月18日，南京，固城湖螃蟹市场，等待收蟹的蟹农们。

2021年9月18日晚，南京，固城湖螃蟹市场，刘女士在查看收蟹明细，她的店铺在当晚要收近万斤的大闸蟹。从事大闸蟹生意30多年的她直言今年的蟹品不错。

2021年9月18日，南京固城湖螃蟹市场，蟹农高女士卖完蟹后在店外数钱，今天卖蟹赚得2万元，今年大闸蟹的品质较好，趁着节前的好行情，蟹农们纷纷将自家品相较好的蟹拿来市场售卖。

在固城湖螃蟹市场，一群蟹农卸下肩上沉甸甸的蟹篓，等待经销商收货。螃蟹产业在当地发展壮大，形成集聚效应和产销链条，捕来的蟹可以趁着鲜活出售，通过物流迅速流转到水产店、农贸市场和电商手中，既减少了损耗，也降低了运输成本，蟹农们的收入提高了，负担减轻了。

2021年9月18日，南京市高淳区，赵亚云将收来的2000斤蟹从车内拿出。

2021年9月18日，南京市高淳区，验蟹师小孔对收来的大闸蟹进行分级，一直做着蟹农的小孔在三年前经朋友建议开始学习做验蟹师，打理着自家20亩蟹塘的同时，他也 *** 做验蟹师，这份工作可以让他每年增收5万元。

在市场内，验蟹师小孔正在快速查验收来的大闸蟹。他从事的是一种新兴职业，依靠丰富的螃蟹养殖经验，为大闸蟹商家做好产品分级和品质管控。这个职业在收获季给他带来丰厚的收入，一年可增收5万元以上。

2021年9月19日，南京市高淳区，全国人大代表、高淳区全国农村科普带头人、“2020年全国劳动模范”邢青松与客户 *** 交流。

秋天是收获的季节。在这个属于农民自己的节日里，固城湖的蟹农们收获的不只是财富。在全面推进乡村振兴的大潮中，他们看到的是产业、人才、科技赋予农业的喜人变化，看到了小康社会的美好未来。

责任编辑：史训锋

校对：张亮亮

“蟹逅高淳”第二十二届中国·高淳固城湖螃蟹节云开幕

秋风起，蟹脚痒。又到一年菊黄蟹肥时，高淳固城湖螃蟹节也如期而至。9月23日，第二十二届中国·高淳固城湖螃蟹节首次线上“云开幕”，线上开幕式通过20多个平台同步直播。一场集美食、美景、旅游、农业、招商为一体的“丰收盛宴”就此拉开帷幕，将持续至11月。

丰收盛宴好戏迭出

9月23日上午10:18，一支高淳非遗羽毛扇的羽毛穿越千年历史、穿过高淳山水，缓缓飘落至舞者手中，随着舞者的舞步，舞蹈《山水慢城》拉开了第二十二届固城湖螃蟹节开幕式序幕，开启2022年螃蟹节的华彩乐章。

开幕式上，好戏迭出。如果说开场舞展现的是高淳秀美的山水景色、隽美的历史人文风景，那么高淳民歌《采红菱》、音诗画情景剧《渔樵耕读》则展现出高淳以固城湖螃蟹为代表的，生机蓬勃的农商经济风采。诗朗诵《大美高淳》回顾了高淳近十年间各行各业的成就，并对高淳未来发展进行了展望，为网友们描绘了高淳蓬勃发展的美好景象。

金秋时节，“蟹逅”高淳，作为高淳固城湖螃蟹节的主角，固城湖螃蟹上市仪式将本次开幕式推向 *** 。江苏固城湖青松水产专业合作联社党委书记、理事长邢青松现场介绍完高淳固城湖螃蟹上市标准后，便击锣宣布2022高淳固城湖螃蟹正式上市。有意思的是，除了“云开幕”，本届固城湖螃蟹节还推出了“云购物”，线上开幕式结束后，高淳还通过游慢城抖音平台开启4小时直播带货活动，以探店的模式带领大家云逛高淳、云购高淳。

近年来，高淳依托固城湖螃蟹“水源好、品种好、养殖好”的独特优势，做足借蟹扬名的大文章，做好以蟹富民的大产业，固城湖大闸蟹知名度美誉度不断提高，先后获得全国之一个螃蟹类中国驰名商标、之一个有机螃蟹证书、之一个国家河蟹生态养殖技术标准等多个“全国之一”品牌，被认定为国家地理标志保护产品，成为高淳独具特色的靓丽名片。

金秋高淳“游礼”不断

一年一度的高淳固城湖螃蟹节，不仅是蟹农庆贺丰收的节日，更是游客期待的文旅盛会。今年高淳固城湖螃蟹节期间，高淳推出了价格超值的“高淳旅游卡”，该卡分为48小时的单人和双人悠游卡（纯游玩）、72小时的单人和双人慢享卡（游玩+民宿），游玩项目包括水慢城门票、高淳老街联票、游子山祈福园门票、桠溪慢城观光车票、文峰塔门票、高淳陶瓷门票，住宿可选择吕家乡舍或渔隐朴宿。卡片激活后，在限定时间内，可畅玩以上提及景区、入住指定民宿。

为增强线上互动，螃蟹节期间高淳还开启了“慢城锦鲤”活动，“高淳慢城”微信公众号发起“天降福蟹100斤固城湖螃蟹免费送”活动，邀请广大网友参与，实现秋天螃蟹自由。

除了各类文旅福利，螃蟹节期间，高淳各大景区特色活动较往年也更加精彩丰富多彩，水慢城景区将持续开展蟹趣露营、吃蟹大赛、秋日蟹宴、蟹玩集市、花海音乐汇等系列活动；桠溪国际慢城，在国庆前后将举办第二届山花艺术节，景区的向日葵花也将在不久后进入盛花期；高淳老街将上演“非遗有声音 唱响花戏台”戏曲小剧场巡演快闪、“吴祠军歌”红色小剧场；游子山景区将举办之一届国风文化生活节，打造游子山特色国风IP。

此外，今年螃蟹节期间围绕农文旅体产业融合，高淳还将接连上演“一村一品欢乐汇（高淳站）”乡村旅游产品、农副产品、民俗文化展演展销会、2022年江苏省青少年帆船帆板锦标赛、首届高淳国际慢城武术文化节暨首届“致远杯”武术展演大会、高淳区民俗展演、高淳区螃蟹盛宴——“秋宴大赏”、发布固城湖螃蟹“品蟹地图”、青少年自然科普研学游、“科普大篷车”进校园等活动，为各年龄段游客带去更多选择。

节庆搭台经济唱戏

被誉为“江南圣地，鱼米之乡”的高淳，是我国螃蟹养殖六大原产地之一。一业兴而百业旺，去年底高淳区荣获农业农村部授予的“全国农业全产业链典型县”称号，作为高淳农产业的“金字招牌”固城湖螃蟹，高淳如何以“蟹”为媒，节庆搭台，唱好、唱响经济大戏？

为了减少因水文水位、天气等原因造成的高温、漫塘等损失，避免蟹农们因为螃蟹价格波动造成的损失等问题，高淳区 *** 将“螃蟹价格指数保险”列入2022年全面推进乡村振兴重点工作项目之一，加大金融创新支农力度，提高农业保险保障水平。

确保消费者吃到正宗固城湖螃蟹，今年高淳上线了“全国购蟹地图”，通过地图可以检索到全国各地固城湖螃蟹授权实体店，并通过导航去正宗固城湖螃蟹授权店购买螃蟹。而随着今年固城湖螃蟹节“云开幕”的启动，固城湖品牌官方认证通道也同步开启，消费者通过扫描螃蟹身上的蟹扣或者是包装上的二维码，均可以实现“产地码、追溯码、流通码”三码合一认证，每一只正宗固城湖螃蟹从产地到餐桌可实现全程品控，让消费者买得放心，吃得安心。

此外，开幕式上还公布了“高淳品蟹地图”，发布了“直播电商官方合作伙伴”、固城湖螃蟹品牌电商和实体店、品蟹餐饮店，帮助消费者做好售前售后服务。

此外，以节庆为契机，螃蟹节期间高淳还将举办“两赛一会两论坛”，即高淳区电子商务技能大赛、蟹王蟹后争霸赛；2022年“固城湖”杯第六届中国南京（高淳）优质农产品博览会；中国河蟹区域公用品牌发展论坛、中国河蟹产业数字化转型暨全国蟹业协会会长论坛。通过开展专业赛事、会议、论坛，推动固城湖螃蟹产业高质量发展的同时，提升固城湖品牌影响力，增强本地螃蟹等特种水产品的市场竞争力。

一年一度的螃蟹节，不仅是一场赏景品蟹的盛会，也是一次投资招商的契机。节庆期间高淳还将开展重点项目攻坚“看比晒拼”竞赛活动，强化“项目为王”的发展导向，激发推进重大项目的比拼氛围。举办南京·高淳2022制造业高质量发展（深圳）推介会，推动高淳在高端装备制造和医疗器械领域的对外合作与交流。

内容来源：高淳区委宣传部

图片来源：刘列

“蟹”逅最美高淳，第22届中国·高淳固城湖螃蟹节云开幕

来源：【交汇点新闻客户端】

交汇点讯 秋风起，蟹脚痒。又到一年菊黄蟹肥时，高淳固城湖螃蟹节也如期而至。9月23日上午，由中国银行总冠名的第22届中国·高淳固城湖螃蟹节首次线上“云开幕”，开幕式通过20多个媒体平台同步直播。一场集美食、美景、旅游、农业、招商为一体的“丰收盛宴”就此拉开帷幕，将持续至11月。

丰收盛宴好戏迭出

当天上午10:18，一支高淳非遗羽毛扇的羽毛穿越千年历史、穿过高淳山水，缓缓飘落至舞者手中。随着舞者的舞步，舞蹈《山水慢城》拉开了第二十二届固城湖螃蟹节开幕式序幕。

开幕式上好戏迭出。如果说开场舞展现的是高淳秀美的山水景色、隽美的历史人文风景，那么高淳民歌《采红菱》、音诗画情景剧《渔樵耕读》，则展现出以固城湖螃蟹为代表的农商经济风采。诗朗诵《大美高淳》回顾了高淳近十年间各行各业的成就，展望未来发展。

金秋时节，“蟹逅”高淳。作为高淳固城湖螃蟹节的主角，固城湖螃蟹上市仪式将本次开幕式推向 *** 。在高淳各处蟹塘实时画面中，主持人向观众们展示着当天凌晨从高淳多个蟹塘捞取的之一笼螃蟹，江苏固城湖青松水产专业合作联社党委书记、理事长邢青松现场介绍完高淳固城湖螃蟹上市标准后，击锣宣布2022高淳固城湖螃蟹正式上市。有意思的是，除了“云开幕”，本届固城湖螃蟹节还推出了“云购物”，线上开幕式结束后，高淳还通过游慢城抖音平台开启4小时直播带货活动，以探店的模式带领大家云逛高淳、云购高淳。

开幕式上，高淳区区长蒋冰致辞。他表示，近年来高淳依托固城湖螃蟹“水源好、品种好、养殖好”的独特优势，做足借蟹扬名的大文章，做好以蟹富民的大产业，固城湖大闸蟹知名度美誉度不断提高，先后获得全国之一个螃蟹类中国驰名商标、之一个有机螃蟹证书、之一个国家河蟹生态养殖技术标准等多个“全国之一”品牌，被认定为国家地理标志保护产品，成为高淳独具特色的靓丽名片。

一年一度的高淳固城湖螃蟹节，是高淳人民生活中的一件大事、喜事。今年采取融“文艺展播、商品展销、旅游推介”等活动为一体的线上办节模式，全方位、立体式展示固城湖大闸蟹以及高淳的特色魅力。当下正值固城湖螃蟹开捕之际，真诚邀请各位朋友到高淳走一走、看一看、住一住，亲身感受高淳吴风楚韵的历史文化、风光旖旎的山水文化、宜居宜业的生态文化、有滋有味的美食文化。

金秋高淳“游礼”不断

一年一度的高淳固城湖螃蟹节，不仅是蟹农庆贺丰收的节日，更是游客期待的文旅盛会。今年高淳固城湖螃蟹节期间，高淳推出了价格超值的“高淳旅游卡”，该卡分为48小时的单人和双人悠游卡（纯游玩）、72小时的单人和双人慢享卡（游玩+民宿），游玩项目包括水慢城门票、高淳老街联票、游子山祈福园门票、桠溪慢城观光车票、文峰塔门票、高淳陶瓷门票，住宿可选择吕家乡舍或渔隐朴宿。

卡片激活后，在限定时间内，可畅玩以上提及景区、入住指定民宿。更值得关注的是，此次推出的“高淳旅游卡”价格实惠，48小时单人悠游卡、72小时的单人慢享卡价格分别为99元、399元，游客可通过“游慢城”小程序购买。为增强线上互动，螃蟹节期间高淳还开启了“慢城锦鲤”活动，“高淳慢城”微信公众号发起“天降福蟹100斤固城湖螃蟹免费送”活动，邀请广大网友参与，实现秋天螃蟹自由。

除了各类文旅福利，螃蟹节期间，高淳各大景区特色活动较往年也更加精彩丰富多彩，水慢城景区将持续开展蟹趣露营、吃蟹大赛、秋日蟹宴、蟹玩集市、花海音乐汇等系列活动；桠溪国际慢城，在国庆前后将举办第二届山花艺术节，景区的向日葵花也将在不久后进入盛花期；高淳老街将上演“非遗有声音 唱响花戏台”戏曲小剧场巡演快闪、“吴祠军歌”红色小剧场；游子山景区将举办之一届国风文化生活节，打造游子山特色国风IP。

此外，今年螃蟹节期间围绕农文旅体产业融合，高淳还将接连上演“一村一品欢乐汇（高淳站）”乡村旅游产品、农副产品、民俗文化展演展销会、2022年江苏省青少年帆船帆板锦标赛、首届高淳国际慢城武术文化节暨首届“致远杯”武术展演大会、高淳区民俗展演、高淳区螃蟹盛宴——“秋宴大赏”、发布固城湖螃蟹“品蟹地图”、青少年自然科普研学游、“科普大篷车”进校园等活动，为各年龄段游客带去更多选择。

节庆搭台经济唱戏

被誉为“江南圣地，鱼米之乡”的高淳，是我国螃蟹养殖六大原产地之一。一业兴而百业旺，去年底高淳区荣获农业农村部授予的“全国农业全产业链典型县”称号，作为高淳农产业的“金字招牌”固城湖螃蟹，高淳如何以“蟹”为媒，节庆搭台，唱好、唱响经济大戏？

此外，据介绍以节庆为契机，螃蟹节期间高淳还将举办“两赛一会两论坛”，即高淳区电子商务技能大赛、蟹王蟹后争霸赛；2022年“固城湖”杯第六届中国南京（高淳）优质农产品博览会；中国河蟹区域公用品牌发展论坛、中国河蟹产业数字化转型暨全国蟹业协会会长论坛。通过开展专业赛事、会议、论坛，推动固城湖螃蟹产业高质量发展的同时，提升固城湖品牌影响力，增强本地螃蟹等特种水产品的市场竞争力。

一年一度的螃蟹节，不仅是一场赏景品蟹的盛会，也是一次投资招商的契机。节庆期间高淳还将开展重点项目攻坚“看比晒拼”竞赛活动，强化“项目为王”的发展导向，激发推进重大项目的比拼氛围，举办南京·高淳2022制造业高质量发展（深圳）推介会，推动高淳在高端装备制造和医疗器械领域的对外合作与交流。

新华日报·交汇点记者 朱泉

编辑: 管鹏飞

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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南京高淳：科技化养蟹 产业链富农

南京高淳固城湖有20多年的大闸蟹养殖历史，这里养蟹早就用上了无人机投喂等高科技手段。

9到11月是固城湖大闸蟹收获高峰期，人声鼎沸的交易市场、川流不息的货运车辆，让蟹农们感受着丰收喜悦。

统计数据显示，从养殖到运输，大闸蟹产业链已经延伸到长三角以外的省市，成为更多地方的富农产业。

记者：杨绍功

摄制：岳婷

报道员：唐霁 李堃

新华社音视频部 ***

聚焦螃蟹节｜固城湖螃蟹是这样来到你的碗里

「视频」高淳固城湖产地买螃蟹，八只螃蟹七只短斤少两

自称重量为3两5的母蟹，实际重量只有2.6两，足足少了0.9两，减重超过四分之一——针对有读者反映固城湖螃蟹的销售问题，扬子晚报记者近日走访高淳水产批发市场，对随机购买的8只螃蟹进行称重，其中有7只存在短斤少两的情况。扬子晚报/扬眼记者 宋南飞

记者一进市场就被“抢夺”

每年高淳螃蟹节的启幕，标志着固城湖螃蟹正式爬上了市民餐桌，而即将到来的国庆长假就是尝鲜螃蟹的好时机。

为了能够买到正宗的固城湖螃蟹，不少南京市民专门远赴高淳水产批发市场进行选购，然而有读者向扬子晚报反映，这在当地买来的固城湖螃蟹“缩水”挺严重。

近日，扬子晚报记者来到了高淳当地螃蟹交易的主要集散地——高淳水产批发市场，这里蟹铺林立，每天都吸引众多买家的光顾。

记者刚一走进市场，立刻就被一帮人围住，这些人都拉着记者去不同的螃蟹铺去看，眼见难以脱身，记者以“已经定好螃蟹”为由，好不容易脱困而出。

“这么大的市场抢客源的人怎么这么猛？”一家蟹铺老板告诉记者，这些人通常都不是卖螃蟹的，他们主要是靠“抢单”拿回扣。通常情况下，如果客户买了螃蟹，那么他们最少可以按照每只2元的价格进行提成。

高淳水产批发市场。

蟹老板提醒不要相信报出的重量

买过螃蟹的人都知道，螃蟹的价格是和个头重量密切相关，老板2两5的螃蟹绝对不可能给你2两8的，因为重量越大规格越高，螃蟹的价格越贵，而且是根据重量按只“结算”。

记者进入了市场内的一家蟹铺，蟹铺门口是几个忙碌的伙计，正在熟练而快速的捆扎螃蟹准备发货。走进铺内，只见偌大的商铺中摆满了盛装螃蟹的水缸，不同重量规格的螃蟹被一一区分摆放。

记者向老板提出要买3两的母蟹。蟹铺老板走到一个水缸边上，很快捞起了一只母蟹。

记者佯装对重量表示怀疑，老板立刻表示，他捞起的这个螃蟹实际重量是2两8的，但是你要去其它地方，肯定会被告知重量是3两的。

他说，卖螃蟹都是这样，3两多的螃蟹有时候会被讲到4两重，谁会去称重较真呢？但是在他这里的螃蟹绝对够份量。

他一再叮嘱记者：“3两多一点的螃蟹，很可能会被讲到4两、5两重，你真的不要相信，他肯定忽悠你的。”

批发市场收螃蟹不仅高淳产

离开之一家蟹铺，记者来到了一家挂着“固城湖螃蟹”铜牌的蟹铺。记者注意到，市场内的包装盒式样挺多，而且有的上面根本没有提及“固城湖螃蟹”的字样。难道这包装盒上也有什么门道吗？

看着有生意来，老板很是热情的迎来上来，他首先指着“铜牌”很认真的对记者说，他们是正宗“固城湖螃蟹”的销售点，因此质量肯定有保证。

记者提出为何有的包装盒上写的是“固城湖螃蟹”，而有的则写着“固城湖畔”。

老板解释说，这固城湖螃蟹是个商标受到保护，是不给随便用的，但是这“固城湖畔”几个字的螃蟹范围就宽泛多了。他特别提醒记者注意，这“固城湖畔”虽然和“固城湖螃蟹”相近，但是仔细一看就会发现两者的字体并不一样，外行人一看都以为都是“固城湖”，肯定不会知道其中的区别。

“既然你们是固城湖螃蟹的特许经销店，那么你们卖的都是自己养殖的固城湖螃蟹吗？”面对记者的提问，老板直言自己养的远远不够卖的，因此他也会在市场内收螃蟹。

“水产批发市场的螃蟹都是正宗的固城湖螃蟹吗？”老板直言，确实市场内并不完全都是固城湖螃蟹，也会出现安徽那里送来螃蟹在这里交易。

“固城湖畔”螃蟹和“固城湖螃蟹”不是一回事 。

固城湖螃蟹卡随着“阳澄湖”一起涨

扬子晚报记者在调查中发现，高淳固城湖螃蟹的兑换卡身价也是一涨再涨，在市场内有的十只装的螃蟹兑换卡标到了1680元，不过老板给个2折就可以拿走。

一位蟹铺老板直言，现在市场竞争激烈，而固城湖螃蟹瞄准的就是阳澄湖螃蟹，那里的身价在涨，自然固城湖的螃蟹身价也要提高。而拿螃蟹兑换券来说，他们也是跟着“阳澄湖”螃蟹调整，只不过折扣稍微低一点，否则差太多就显得档次低了不少。不过老板也直言，真正的吃货对于来自阳澄湖、固城湖、太湖的螃蟹口味其实都能有所区别的。

实测：8只螃蟹7只短斤少两，缩水更大的超四分之一重量

经过对高淳水产批发市场的走访，当天记者所购买的螃蟹更便宜的一只是标重2两8的母蟹，单只的价格为15元，而最贵的是标称3两的母蟹，单只的价格为35元。针对读者反映的该市场存在所销售的螃蟹短斤少两的问题，记者利用电子秤进行复秤，结果令人吃惊，在随机从四家蟹铺所购买的8只螃蟹中，有7只螃蟹存在短斤少两的问题。

其中一只自称重量为3.5两的母蟹，实际重量只有2.6两，足足少了0.9两。按照当天该蟹铺的批发价每只28元来计算，这只螃蟹就多收了7.2元。如果按照一盒10只来计算，买一盒商家自称标重3.5两的母蟹，消费者就可能会因为螃蟹“瘦身”而多付出72元

南京固城湖螃蟹市场开业

扬子晚报讯（通讯员 蔡伟 记者 姜婧仪）西风起，秋蟹肥。一到秋天，“到高淳吃螃蟹”便成了长三角市民旅游首选。9月8日上午，高淳区举行南京固城湖螃蟹市场开业庆典仪式，这意味着长三角地区产业链最全、设施功能更优、规模更大的螃蟹原产地批发交易市场正式对外营业。

300多家商户、8800吨大型智能冷库、7个标准直播间……固城湖螃蟹市场位于高淳区淳溪街道汶溪路26号，占地218亩，总建设面积18.4万平方米，总投资15亿元。记者在现场看到，市场以中心广场为基点，总体呈环形发散状布置各功能区，从高空俯瞰，银白色建筑群形似一只巨大的螃蟹。集成了螃蟹交易、仓储物流、加工包装、渔需物资、金融保险、特色餐饮、公共服务等功能，形成了“一核多区”的市场格局。强大的硬件条件完全能够承载每日100万斤以上的销量要求。

硬件设施一流，软件管理也要跟得上。“为了满足螃蟹生产管理、市场经营管理、螃蟹产业监管服务三大方向业务需求，我们建立了智慧水产大数据中心，构建了全要素、全价值链、全过程数智赋能的全产业链数字化体系。”大数据中心管理负责人介绍，作为螃蟹产业的“最强大脑”，大数据中心连接了经营户、中间商、物流商、采购商、消费者、银行，市场运营主体的日常管理、电商运营、物流对接、电子结算及市场端溯源管理等需求均可得到满足。此外，大数据中心还可以和螃蟹龙头企业、合作社、渔需卖方、养殖户等主体连接，全面提升螃蟹养殖产业信息化水平。

来源： 扬子晚报

又到螃蟹丰收时 | 固城湖螃蟹开捕啦！

9月20日

第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节

“金秋之一蟹”开捕仪式

暨新闻发布会

在青松水产专业合作联社举行

在“金秋之一蟹”开捕仪式上

全国人大代表、高淳螃蟹商会会长

邢青松

敲锣宣布开捕

蟹农们将

一只只个大肥美的螃蟹

打捞上船

预示着固城湖螃蟹

全面进入收获季节

活动中

蟹农们为大家展示了

分拣验蟹、扎蟹装箱

物流运输、电商直播

等后续环节

今年我区螃蟹养殖面积

达21.97万亩

投放螃蟹苗种2.32亿只

总产量预计达1.95万吨

发布会上

发布了本届螃蟹节亮点活动

固城湖螃蟹产业发展等相关信息

并举行了

螃蟹节赞助商集中签约仪式

第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节

将于9月22日盛大开幕

开幕式首次

在南京固城湖螃蟹市场举办

螃蟹节期间

高淳将举行

第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节

投资环境推介

暨重大项目集中签约仪式

赴上海举行

2023上海·高淳食品产业园推介会

赴深圳举行

2023深圳·高淳医疗器械产业园推介会

宣传推介高淳投资环境

营造浓厚招商氛围

推动高淳高质量发展

不断跃上新的台阶

为促进螃蟹产业发展

提升“固城湖螃蟹”品牌影响力

我区还将举办

中国河蟹区域公用品牌发展论坛

固城湖螃蟹推介会

蟹王蟹后争霸赛

2023中国南京（高淳）

优质农产品博览会

等活动

提升固城湖螃蟹品牌

曝光度、知名度

助力产业增效、农民增收

秋日来淳

除了品味蟹中臻品的固城湖螃蟹

我区的各大景区的文旅活动

同样丰富多彩

发布会上

还发布了螃蟹节重点活动

马拉松相关信息

今年高淳国际慢城马拉松

将于10月29日开跑

图 | 往届赛事

本届赛事将延续螃蟹福利特色传统

继续提供全马跑者

“一公一母”螃蟹完赛包

完赛现场蒸熟螃蟹的赛后补给

现场设置螃蟹市集进行现场销售

图 | 固城湖螃蟹

赛前还将发起

“答蟹有礼”线上小百科答题活动

赠送螃蟹礼包

高淳发布APP、视频号、微博对活动进行了全程 *** 直播。人民日报、新华社、人民网、南京发布等30余家媒体参加了此次活动，大家纷纷表示，将持续关注高淳螃蟹节，全方位、多角度聚焦固城湖螃蟹节。

这个金秋，品味慢生活

相约高淳

我们不见不散！

END

记者：马睿群

编辑：金 芮

校对：杨黎霞

责编：宋 涛

长三角大闸蟹进入供销两旺季 品质蟹价格上浮

中新网南京10月20日电 (记者 朱晓颖)长三角进入大闸蟹消费旺季。20日，中新网记者经过多方采访得知，长三角大闸蟹供销两旺，个头大、品质好的5两以上公蟹、4两以上母蟹价格比去年有所上浮。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣向中新网记者介绍，今年国庆节假期江苏螃蟹消费量达300吨。入秋以来，个头大、品质好的蟹价格同比上浮了20%左右。小蟹的价格与同期保持持平。

南京青奥城建设发展有限责任公司旗下酒店有关负责人表示，往年，之一批成熟的母蟹通常在中秋节前后上市，但因为今年夏季气温高，大闸蟹成熟度低，中秋时市场供给量低。从南京高淳固城湖大闸蟹供应商给出的价格来看，9月大闸蟹价格同比上涨了5%至10%。

盒马水产采购李子涵表示，今年中秋前由于产地高温，螃蟹成熟度低，符合出货标准的蟹非常有限，大闸蟹的售价明显高于去年，达到近几年来的峰值。塘蟹因近几年养殖规模与产量的提升，价格与普通湖区蟹相近。区别于塘蟹，湖蟹显得更为稀缺，价格更贵。

今年，大闸蟹线上消费热度不断攀升。大众点评数据显示，近期大闸蟹线上预订量同比大幅增长，苏州、上海、杭州等地成为大闸蟹消费居前的城市。

通过“本地供给+即时配送”，即时零售为消费者提供了外卖式配送大闸蟹的选择。据美团统计，近期江苏大闸蟹“外卖”销量同比增长近70%，南京、苏州、无锡、常州、徐州，是江苏购买大闸蟹“外卖”最多的城市。

在大润发水产总监尹桐看来，今年，大闸蟹消费的家庭聚餐场景变多。消费者对大闸蟹产地、品质的认知逐年提升，因此，今年更多人选择购买有产地属性的大闸蟹。此外，蟹黄酱等周边衍生商品销售呈现快速增长。

大闸蟹吃法也不断翻新。南京青奥城建设发展有限责任公司旗下酒店有关负责人表示，目前大闸蟹主流做法仍是清蒸，花雕醉蟹、灌蟹汤包王、螃蟹鲫鱼锅等创新菜受到食客欢迎。清炒蟹粉配法棍面包、甜品蟹虾香芒慕斯等，也受到不少尝鲜客的垂青。(完)

标签： 高淳 固城 大闸蟹 批发市场