最近一段时间比较忙碌，员工们跟着我也挺辛苦。为了慰劳一下她们，今天我特意做了一道鸡腿炖道家常菜。鸡块炖土豆，最简单的家常做法，很健康很美味�?/p>

鸡腿肉肉蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动和疏通肠道的作用。鸡腿炖土豆，鸡腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃�?/p>

鸡腿炖土�?/h1>

食材:鸡腿2个、土�?个、花�?�?粒、八�?个、生姜片、大葱段、蒜�?个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香�?/strong>

步骤一:准备好所有的材料�?/p>

步骤�?鸡腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用�?/p>

步骤�?剁好的鸡块放入清水中，浸�?5分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水�?/p>

步骤�?锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把鸡块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒�?/p>

步骤�?倒入开水，没过鸡块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖�?/p>

步骤�?另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用�?/p>

步骤�?鸡块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖�?/p>

步骤�?大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用�?/p>

一道很健康很美味的鸡腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来�?/p>

大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞转发和支持�?/p>

鸡腿块炖土豆

美味的鸡腿块炖土豆是孩子们的更爱！

材料：鸡大腿两个，土豆一个（中大果），胡萝卜一根（增加胡萝卜素），冰糖三粒，花椒八角少许，葱姜蒜少许，生抽，蚝油，盐�?/p>

之一步：鸡腿剁成小块放到小盆中，倒入生抽三勺，蚝油两圈（挤挤装蚝油），盐少许，腌制一个小时左右�?/p>

第二步：土豆和胡萝卜切成小块，葱姜蒜切碎备用�?/p>

第三步：起锅烧油，将冰糖放入锅中再加入花椒大料再加入葱姜蒜，翻炒出香味后将腌好的鸡腿块倒入锅中翻炒，炒至鸡肉变色沿着锅边加入水没过鸡肉，大火烧开后转中火�?5分钟�?/p>

第四步：倒入土豆胡萝卜块然后再加入适量盐，中火继续�?0分钟即可出锅�?/p>

鸡肉滑嫩，土豆香糯，配上米饭可以吃两碗�?/p>

鸡腿炖土豆这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不�?/strong>

鸡腿炖土�?秋冬最适合的一款菜�?老人小孩都爱�?还特别下�?

By 半糖加冰💗

用料

• 大鸡�?2�?/li>
• 土豆 2�?/li>
• 香菇 250�?/li>
• 香叶 2�?/li>
• 八角 1�?/li>
• 生抽 5�?/li>
• 料酒 3�?/li>
• �?2�?/li>
• �?2�?/li>
• 葱姜�?适量

做法步骤

1、姜�?葱段.

2、香菇焯�?然后攥干�?

3、冷水鸡腿肉下锅,加葱�?姜片 料酒 八角 煮开.

4、去除浮�?

5、煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸�?

6、炒糖色,�?成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！

7、炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣�?正常可以不放�?

8、加热水不要加冷�?这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香�?5勺生�?1个八�?大火烧开15-20分钟都可.

9、肉很软�?特别�?我这个是黄心土豆.一炖特别面.

小贴�?/strong>

这道菜特别简�?推荐一�?

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

小白都能学会的鲜鸡腿炖土豆，不仅简单还美味

锅热后放油，放冰糖，小火熬化，呈现出金色泡沫才对。明显我火大了，发黑了上色放配料翻炒后，放配菜，加水稍微没过菜，中小火炖最后大火收汁，�?/p> 马铃薯炖鸡腿排：优质淀粉跟蛋白质，就是营养的家常美�?/strong>

马铃薯炖鸡腿排，优质淀粉跟蛋白质就是营养的家常美味�?/p>

食材：无骨鸡腿排3片、马铃薯2颗、红萝卜1条、葱1根、蒜�?瓣、素蚝油1大匙、米�?大匙

鸡腿排腌料：白胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒�?/2小匙

1、鸡腿排拆封后洗过，用料理剪刀修掉多馀的皮跟肥油，每片鸡腿排顺内部纹理�?-5块，用腌料抓腌放�?5分钟�?/p>

2、马铃薯、红萝卜洗过削皮切块。葱洗净用葱白段；蒜瓣洗净拍碎切末�?8吋平底锅不用放油，均匀摆好鸡腿块（鸡皮面朝锅底逼油）盖锅煎3分钟�?/p>

3、用筷子帮鸡块翻面再盖锅�?分钟。把马铃薯跟红萝卜块放到锅中，再盖锅�?分钟。打开锅盖把蒜末跟葱白加进锅中一起煸香，再加米酒跟素蚝油到锅中翻拌让材料沾满酱汁，盖锅炖10分钟�?/p>

4、最后打开锅盖烧煮�?分钟，让酱汁更巴附在材料上，材料油亮油亮就完成啦。真好吃�?/p>

2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上�?/strong>

我们中国的美食菜谱是丰富多彩、各式各样的，你最喜欢哪一个呢？回想起上大学的时期，小编最常吃的就是大盘鸡，好吃特下饭，现在在家特别想吃，于是就想自己做一做看看是不是记忆中的味道，没想到竟然成功了，孩子特别喜欢吃，今天小编就给大家带来一道大盘鸡的做法�?个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾！其实土豆的灵魂搭档就是鸡肉，两者放在一起炖，味道融合在一起，真的是太鲜香了。喜欢朋友们，快来学着做一做吧�?/p>

大盘�?/h1>

By 禾小�?/strong>

配料�?/p>

鸡大�?2个、玉�?1个、土�?1个、胡萝卜 1个、辣�?1克、烩面面�?适量、蒜 5个、葱 1棵、姜�?5棵、老抽 10毫升、生�?10毫升、花生油 10毫升、五香粉 1克、精�?适量

烹饪步骤�?/p>

1.先提前做好烩面片�?00克面粉加�?20克水�?克盐，揉成光滑的面团后醒�?小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时�?/p>

2.准备好食材。食材可以随意点，选择根茎类的就可以，土豆胡萝卜是标配，洋葱和青椒也是比较常用的，而玉米是我喜欢的�?/p>

3.把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁�?/p>

4.鸡大腿解冻后，擦净表面水分，切成块状�?/p>

5.汤锅加水烧开后下入切好的鸡块，焯�?分钟，然后洗净表面浮末，沥干水分待用�?/p>

6.炒锅加入油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味�?/p>

7.加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分�?/p>

8.加入生抽、老抽、五香粉和盐，继续翻炒均匀�?/p>

9.加入适量水，能没过鸡块的分量，炖煮半个小时�?/p>

10.加入胡萝卜、土豆和玉米，再�?5分钟，至土豆和胡萝卜软烂�?/p>

11.加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀�?/p>

12.做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃呢�?/p>

13.、等到吃的差不多了，可以煮面条吃了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右�?/p>

14.烩面配大盘鸡，实在是绝配，人生一大乐事�?/p>

烹饪小贴士：

鸡腿的选购�?.新鲜的鸡腿颜色略微泛红，总体来说白色多一点，而存放时间较长的鸡腿，颜色就会变深，看起来红色多一点�?.优质的鸡腿富有弹性，我们可以用挑肉的夹子夹一下鸡腿，如果感觉鸡腿特别硬，那么就说明是实冻的鸡腿，不建议购买�?.应该挑选那些鸡肉不是特别硬实，有弹性的鸡腿，这样的鸡腿再用夹子夹的时候，会感觉鸡腿肉有些软�?.新鲜处理的鸡腿，鸡皮的颜色为白色，而且鸡皮非常柔软，随着存放的时间增长，鸡皮会变得越来越硬�?.应挑选个头较大的鸡腿，因为这样的鸡腿肉更多，吃起来就更好吃，个头特别小的鸡腿几乎没有多少肉�?/p>

你喜欢吃大盘鸡吗�?/strong>

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>

鸡腿炖土豆，鸡腿焯水还是直接炖？大厨：都不对，难怪腥气不好吃

鸡腿炖土豆，鸡腿焯水还是直接炖？大厨:都不对，难怪腥气不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鸡腿炖土豆是一道，特别美味下饭的家常菜，鸡腿入味下饭，土豆软烂可口。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己在家做的鸡腿炖土豆，腥气不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，鸡腿炖土豆最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦�?/p>

首先是原材料的准备�?/h1>

冷鲜鸡腿三个，黄皮土豆一个，青尖椒一颗，大蒜一头，大葱少许，老姜少许，八角一颗，白芷片少许。甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许�?/p>

接下来是这道菜的 *** 过程�?/h1>

1、首先，咱们将新鲜的冷鲜鸡腿剁块，然后将其放在清水中，清洗上三遍以上备用。大家注意，这一步的目的，是将鸡腿中的血水，清洗干净，使其成菜的味道不腥气，这一点，咱们大家要牢记�?/p>

2、接着咱们准备这道菜的配料和料头，将黄皮土豆一个，洗净后削皮，切成滚刀块备用，青尖椒一颗洗净后，同样切滚刀块备用，将大蒜轻轻拍散，放在空碗中，接着将大葱切成葱花，老姜切成姜片，然后再放入少许的白芷片，接下来咱们开始上火 *** ，

3、首先咱们锅烧热油，油热后，将料头放入锅内炒至金黄色。这样料头的香气，才能完全释放出来。接着咱们将洗净的鸡腿，直接放入锅内开大火翻炒三分钟，这一步的目的，一是让鸡腿吸收料头的香气，二是为了让鸡腿的表面收缩，使其在的口感更佳，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记�?/p>

4、接着翻炒三分钟后，咱们开始调味，下入甜面�?0克，蚝油20克，生抽十克，老抽五克，精盐三克，鸡精少许，味精少许，接着将土豆放入锅内和鸡块翻炒均匀上色，接着加入适量清水，没过鸡腿，然后开中小火，炖十分钟�?/p>

5、十分钟后，待汤汁逐渐浓稠时，将准备好的青尖椒块，放入锅内翻炒均匀，即可出锅装盘成菜�?/p>

接下来是这道菜的 *** 要点�?/h1>

1、鸡腿炖土豆，鸡腿焯水还是直接炖？其实都不对，正确的做法是，应该先将料头炒香后，直接将鸡腿下入锅内，翻炒三分钟，使其吸收料头的香味，然后再加调料调味炖至，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记�?/p>

2、这道菜里面，咱们更好选用黄皮土豆，因为黄皮土豆的淀粉含量高，所以炖出来的口感更软糯，收出的汤汁更入味，这一点咱们大家也要同样牢记�?/p>

好啦，一道一点也不腥气，特别好吃下饭的鸡腿炖土豆，就做好了，下次做鸡腿炖土豆，按照上面的操作步骤做，保证你做出的口感和味道，也一定和饭店里的的一样好吃�?/p>

感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见�?/p>

#橄榄中国�?感恩添美�?鸡腿炖土�?/strong>

冬天天气寒冷，唯有吃肉能够暖胃暖身。肉菜吃多了除了容易上火，还容易长肉。其实，不吃猪肉牛肉改吃它，营养丰富，经济实惠，好吃好做，老少皆宜。冬天，常给家人做这道菜，营养丰富，经济实惠，暖心又暖胃�?其实说的就是鸡肉。天冷，遇到这肉我从不还价，营养丰富，好吃好做，老少都爱吃。鸡肉菜经常会出现在我家的餐桌上，可乐鸡翅，卤鸡肝，宫保鸡丁，鸡丝凉面都是“常客”。鸡肉肉质鲜嫩细腻， *** 起来易熟，也很省时间。即使有的时候下班回家晚了，也不会耽误吃上一道肉菜�?今天这道菜用到的是鸡腿，既能满足吃肉的愿望，又能享受啃骨头的乐趣。除了鸡腿，还放了土豆块和豆角，炖一锅菜用不了多长时间，出锅热气腾腾，吃起来暖胃暖身又暖心�?/p>

By 泥鳅的美食厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 大鸡�?2�?/li>
• 土豆 1�?/li>
• 豆角 1�?/li>
• 香叶 2�?/li>
• 八角 1�?/li>
• 生抽 3�?/li>
• 老抽 1�?/li>
• 料酒 2�?/li>
• �?2�?/li>
• 葱姜�?适量

做法步骤

1、准备食材。将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段�?/p>

2、锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块翻炒匀�?/p>

3、加入生�?勺、老抽2勺、盐2克、料�?勺�?/p>

4、倒入1碗热水，水量可调整，没过鸡块就行�?/p>

5、加入土豆块和豆角，小火炖至土豆变软，豆角成熟。收汁出锅�?/p>

6、成品图�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

「家常菜」土豆烧鸡腿，简单零失败的下饭菜

今天就买了土豆烧鸡腿�?一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性�?鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟�?/p>

土豆烧鸡�?/p>

图文 |斯佳丽WH

鸡腿2�?土豆2�?啤酒半罐 姜丝1小把 八角1�?桂皮1�?香叶2�?生抽1�?料酒1�?油盐适量 难度普�?时间三刻�?口味咸鲜 工艺�?/p>

1. 准备好原材料�?

2. 烧热锅， 放入少许油， 下入鸡腿块进去煸炒；

3. 煸炒至鸡腿块微微出油�?表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；

4. 翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；

5. 再加入适量的土豆进去翻炒；

6. 翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；

7. 加盖炖煮五分钟；

8. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可�?

9. 端上桌了�?

小窍门：

1、油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点�?

2、鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道�?

3、炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了�?/p>

�?�?�?/p>

~~ 土豆 + 鸡肉 ~~

�?�?�?/p>

~~ 往期菜谱推�?~~

我所有的朋友都是吃货

长按识别二维码，关注我们，加入我�?/p>

标签： 鸡腿 土豆 做法 大全

本文地址： http://www.downij.com/post/403.html

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。