黄瓜切片；麻辣香肠切片；青椒切块；锅烧热，加入适量的色拉油；倒入切好的青椒翻炒均匀；再加入切好的麻辣香肠翻炒均匀；最后加入切好的黄瓜片翻炒均匀；然后加入盐，味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅。
想吃腊肠的要收藏了，我用了十几年的老配方，麻辣鲜香，嚼劲十足中国腌腊肠的历史悠久，古代的时候没有冰箱，人们通过用盐腌肉技术，来延长猪肉的保质期，把肉绞碎混入香料，灌入肠衣中，再进行晾晒风干，腊肠就 *** 完成了。
腊肠的种类有很多，常见的分别两大类，分别是川味和广味，四川带点麻辣，广东带点香甜，一般情况下，川味更受欢迎一些，川味儿是辣的。还是麻辣的销量更高一些。
对于很多地方来说，过年必须要有腊味，腊味指的是腊肉、腊肠、腊鸡、腊鱼、腊鸭、腊牛肉等，其中腊肠更受欢迎，猪肉最贵的那几年，都没能阻止大家晒腊肠，一串串的腊肠，代表了年味正浓，晒干了的腊肠麻辣鲜香，嚼劲十足，用来招待亲朋好友，最合适不过了。
腊肠刚开始是从南方开始流行的，主要气候导致的，也适合腊肠的生产条件，北方气候相对比较干燥一些，也就没养成晒腊肠的习惯，现在除了自己腌，还可以上网买着吃，按照季节来说，眼下腌腊肠正合适。
下面分享一个川式腊肠配方，口感鲜香，麻辣爽口，嚼劲十足，自己动手做，真材实料，干净卫生，没有添加剂，家人吃着也放心，有喜欢灌香肠的要收藏，这配方我用了十几年，用料精确到克，没有腥味。
川式腊肠配方
1、灌香肠的话，首选猪前夹肉，前夹肉又叫前腿肉，瘦肉多、肥肉少，之一步先改刀切成小块，大概二三两一块，放入绞肉机中，这里需要注意，肥肉和瘦肉要分开处理；
这10斤猪肉，不一定要全瘦的，稍微带一些肥肉更香，可以按照二八或三七的比例，瘦肉占大部分，用绞肉机处理，瘦肉切片，肥肉绞丝。
2、准备30克胡椒粉、50克花椒粉、40克辣椒面、30克辣椒粉、食盐100克、鸡精30克、十三香20克、白糖30克，所有的香料都在这里了，搅拌一下，尤其是辣椒的控制，更高不要超过150克，按照个人口味来，50-150克之间随意调整。
3、准备一个不锈钢的大盆，这样方便搅拌，把肉片和调料混合到一起，戴上一次性手套，开始翻动，一直翻一直搅，越均匀越好，当然，别忘了淋入高度白酒，这是去腥防腐的重要东西；
10斤猪肉放100克白酒差不多，边倒边搅动，这样灌好的香肠，保质期长，不招苍蝇虫子。
4、把每一片肉都裹满香料，一定要搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，腌制一个晚上，同时把肠衣处理好，现在都是人工 *** 的，提前洗一洗泡一泡，用手工灌肠机，把肉塞入香肠中。
5、每间隔20厘米左右，就用棉线捆起来，全部按照这个方式做好，这十斤猪肉大概能灌九米左右，不要灌得太紧太多，否则袋子会撑破，灌好之后，再用牙签在每一根香肠上，扎出几个孔洞，方便透气。
6、接下来就是晾晒的过程了，咱们经常 *** 香肠的，都懂得怎么操作，把灌好的香肠，放在通风干燥的地方，现在的阳光也不强烈了，晒一晒也没事，连吹带晒，大概一周左右就可以了，注意不要淋雨，避免发霉变质，一定要通风，通风是重中之重。
根据以往的经验，10斤肉放100-120克盐差不多，太多太少都不好吃，辣椒可以按照个人口味，随意增减就可以。
花椒粉用汉源大红袍，辣椒粉用二荆条，二荆条辣度适中，最适合腌腊肉腊肠；
晒好的香肠，就可以收回来保存了，不用晒得太干，大概五天左右，就差不多了， 有条件的抽真空包装，没条件的放保鲜袋，冷冻保存；
吃的时候很简单，只需上锅蒸一蒸，改刀切片就行，麻辣鲜香，嚼劲十足。
这配方我用了十几年，做好的腊肠麻辣鲜香特好吃，有爱吃的抓紧做每年的冬天我都会做些腊肠，虽然现在很多卖肉的店家都给免费给灌，但我还是喜欢自己操作，店家就给用那么一丢丢水洗一下猪肉，我看着就受不了，而且他那个案板我也感觉不卫生，所以虽然很累但我还是喜欢自己灌腊肠。
每次看着我做好的腊肠真的特别有满足感，不知道有没有跟我一样的亲，特别享受自己的劳动成果。这配方我用了十几年了，做好的腊肠麻辣鲜香特别好吃，分享给也喜欢吃麻辣肠的朋友有兴趣也一起做吧！
不知道你喜欢这样的肠吗？我喜欢用粗辣椒面，麻椒更好也别打太细，吃的时候还能嚼到麻椒和辣椒面的那种口感才过瘾，又麻又辣真的吃吃一片想两片绝不夸张。
做腊肠不要用肉馅儿，更好用切块的肉来做，成品切面才会这么漂亮，吃着也更劲道有嚼劲，能感觉到肉香，你觉得不？
以前我喜欢吃晒得干干的腊肠，吃着更有嚼劲，但是随着岁数越来越大牙齿也不是那么好了，所以现在我喜欢口感嫩些的腊肠了，很简单少晒些日子，在肠还能捏动时就把他抽真空保存起来，这样做好的肠就很好嚼很嫩，但也还是腊肠的口感哈！
如果你没有抽真空的机器，那冷冻时也一定要用密封袋来收藏，不然冻久了会吸收一股子很不好吃的冰箱味，千万注意这一点，别问我是咋知道的哈！
总之超级喜欢吃自己做的麻辣肠，有爱吃的真的一定要试试看哈！现在猪肉降了许多，大好时机赶紧买肉来做吧！
所需食材：猪肉2500克，辣椒面50克，麻椒50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉15克，高度白酒100克，盐65克，白糖50克，红曲粉12克（建议你们减半）。
所用工具：猪肠衣适量，手动灌肠工具一套。
*** 过程：
1先把买来的猪肉去掉猪皮洗干净控干水分，我用的是肥瘦比例2比8感觉做好的肠吃着正合适，也可以三七开，但不建议用纯瘦肉会很柴不好吃。
2为了给大家参考一下我去皮后称了一下刚好五斤猪肉，如果你用十斤的话就把调料翻倍即可。
3猪肉要分开肥瘦再切，肥的切尽量的小块，更好是丁，如果特别不喜欢看到肥肉的人就干脆绞成肉馅儿，瘦肉切大方块即可。
4我特意拿了几块给你们参考一下，更好不要切太长条，那样最后系绳子时不好把肠衣里面的肉分段，所以还是切方块好点，大小就随意了，有耐心就切小点，不建议用肉馅儿做腊肠，用大块的肉吃着比较有嚼头更香。
5麻椒用炒锅干炒一分钟，小火炒不要炒太久，稍微炒炒激发一下麻椒的香味，炒久了就该没麻味了。
6把要用的调料都准备好，我用的就这些很平常的调料，辣椒粉我用的不太辣的，你根据自家喜好来定用啥品种的辣椒面，粗细也凭自己喜好，我喜欢用粗辣椒面，红曲粉没有可以不放。
7炒过的麻椒用料理机打碎，也不用打的特别特别细，稍微能看到点颗粒就可以。
8切好的猪肉放在一个比较大的盆里，先用手抓抓，令肥瘦均匀一些。
9然后把配料表里的调料都放进去，红曲粉我手一哆嗦放多了成品颜色太深了，建议你们减半即可。（黑胡椒也更好用料理机打粉，用研磨会累死的。）
10最后再放100克高度白酒，如果十分不喜欢酒味的就换成低度的你喜欢的酒就行。
11戴上手套可劲抓，把调料和肉拌匀，拌匀后盖上盖子腌制2小时，期间再翻拌几次。
12猪肠衣用凉水洗净盐分浸泡半小时，洗净时有个窍门，可以把一头套在水龙头嘴上，用流动水冲洗肠衣的内部。
13把洗净泡好的肠衣套在灌肠工具的漏斗上，更底下打个结。
14然后把腌制好的猪肉块塞进工具里，争取塞满压瓷实些，也会减少灌好的肠里面进空气。
15一手扶着肠衣一手往下拧灌肠工具的把手，随着把手越来越往下，猪肉块就会往下走进到肠衣里面。
16一根肠衣都灌满以后末尾处用棉线打结封口，然后再继续灌其余的肠衣。
17猪肉都灌完以后再分段系绳子，这时要注意有空气的地方用针扎几下然后捏紧再系绳子，每一段更好别太长，不然最后煮的时候会嫌锅小。
18分段系绳子完毕之后用自来水把肠的外面清洗一下，然后挂在晾衣架上，再拿到室外晾晒一周即可。
19不过这也看你喜欢吃嫩点的还是干点的肠来定晾晒的时间长短，我个人喜欢嫩点的所以就晒一周，肠捏着还有点软我就收进来了，抽真空以后冷冻保存，每次想吃的时候拿出来解冻再煮熟就行。
20这是我晾晒一周以后煮了几根尝尝，水开后小火煮30分钟即可。
21稍微晾凉即可切片装盘开吃，冷吃热吃都行，我个人喜欢热着吃更香。
小提示：
1猪肉切方块比较容易分段系绳子。
2猪肉肥瘦比例28或是37都行，但别用纯瘦肉，我试过很柴不好吃。
3根据喜欢的口感老嫩来斟酌晾晒的时间，不用特别固定晒多久才行，总之你是给自己做的，随自己喜好即可。
4腊肠经过晾晒之后瘦肉会抽抽，但是肥肉几乎不变，所以切好的肠总觉得好多肥肉丁，如果你不喜欢看到肥肉太多的切面的就把肥肉切得越小越好，直接绞成肥肉馅儿也可以。
青椒和香肠这样子炒着吃太诱人，香到连邻居都敲门来问青椒在咱们的一日三餐中算是老熟客了，它能和各种荤素食材搭配，炒出来后，青椒沾染了其他食材的味道，浓郁入味，而其他食材也因为青椒有了丝丝辣味，菜品有了它的点缀，卖相更加吸引人。用它来拌饭，实在令人胃口大开，一碗米饭分分钟下肚。青椒分为两类，辣味重的是辣椒，辣味淡的是菜椒。所以无论你接受度如何，青椒都是可以下锅的，老少皆宜。
青椒肉厚脆嫩，常吃能促进新陈代谢，女性朋友食用能降脂减肥，排毒美白。青椒一般和肉类烹炒的时候多，今天要分享给大家的就是和香肠一起搭配烹炒。香肠是历史悠久的一道美食了，它由肥瘦相间的猪肉所制，口味包括甜、咸和五香味，成品醇香劲瘦。可以直接切片吃，也能和蔬菜炒着吃，不要求有什么厨艺，只是简单炒一下就很馋人。
准备食材：
主料：香肠100g、青椒100克
辅料：蒜末20克、生抽10克
烹饪步骤：
之一步：准备食材，将青椒切成丝，香肠斜切成片，大蒜切末。香肠下锅，小火状态下煎5分钟，煎到出油，香肠两面变焦。
第二步：香肠用铲子推到锅的边缘，下蒜末炒出香味。
第三步：然后下入切好的青椒丝一起翻炒。
第四步：炒至断生后加适量生抽，最后略炒2分钟就可以出锅装盘了。
温馨小贴士：
1、 香肠本身就有盐味了，所以不需要再多放调料，不然吃起来口味太重太咸。
2、 这道菜不用单独放油，香肠煎出的油已经足够，再放就会太过油腻。
3、这道菜的青椒也可以替换成尖椒，一切随自己心意。
成品总结：
青椒无论和什么菜炒，都是放在最后才下锅，倘若早早就倒进去，就会导致它的色泽变黄，看起来蔫蔫的。火候和时间掌握不好都会使它的口感大打折扣。青椒炒香肠做出来绿肥红瘦，色泽艳丽，具有很独特的香味。喜欢吃的人千万不要错过。除了作为家常菜，拿它来招待客人也是非常上档次。腊肠的种类有四川麻辣腊肠、广式香肠和济南腊肠，大家可以任意购买符合个人口味的肠，无论哪种都是很有嚼劲很过瘾。
做麻辣小腊肠全麦贝果时，记住这几招，绝对美味By 曉荼荼
用料- 全麦面粉 388g
- 白糖 11g
- 盐 6克
- 酵母 2.5克
- 水 210克
- 蜂蜜 7g
- 煮贝果的糖水
- 白糖 50g
- 水 1000g
1、材料全部混合，厨师机打出粗膜即可。盖保鲜膜醒15分钟
2、小腊肠切丁
3、倒一点点油，把腊肠炒出香味，我喜欢老一点的就多炒了会儿
4、一般是分成6份，我做了8份，醒五分钟
5、包入香肠
6、卷好
7、我不怎么会做，就挺丑的，可参考其他大神的 ***
8、糖50g，水1000g煮至冒小泡，转小火，一面煮40秒
9、捞出晾十几秒，如果不怕烫可直接上手，沾上辣椒面，我用的是蘸料
10、200度15分钟，调炉7分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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农家辣椒青蒜炒腊肉，不硬不柴香辣下饭每年冬天，我都要约上几个朋友，到乡下合伙包下一口土猪，除了带些新鲜肉回来，剩下的就让农户直接熏了腊肉，灌了腊肠，这个冬天过得有滋有味。
By 肥叔厨房
用料- 腊肉 150克
- 青蒜 3根
- 大蒜瓣 5个
- 青椒 3个
- 红椒 3个
- 辣椒面 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
1、食材准备如图：腊肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、红椒、辣椒面；
2、腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的 *** ，可以去除一部分咸味；
3、清洗干净的腊肉凉水下锅，开火煮沸30分钟，这样的腊肉一会炒的时候才不容易又硬又柴；
4、?煮腊肉的时候，准备一下配菜，将青蒜洗净切段，白梗的部分斜刀，与叶子分开；
5、青椒斜切；
6、红椒斜切；
7、大蒜拍开去皮切粗粒；
8、配料准备完成；
9、煮好的腊肉放凉切2-3毫米片，不要太薄容易炒焦；
10、锅中下少许底油，放入腊肉翻炒出油；
11、下入青蒜梗和大蒜粒一同炒香；
12、加入辣椒面一同翻炒几下，盛出待用；
13、锅中下入青红椒大火炒断生；
14、加入刚才的腊肉一同炒匀；
15、最后撒上青蒜叶，一小勺白糖提鲜，翻炒30秒即可。
16、成品色泽鲜亮，咸鲜香辣；
17、腊肉不硬不柴，香辣下饭；
小贴士盐有疏松食材纤维，逼出食材水分和盐分的作用，所以碰上较咸的腊肉，可以用盐水浸泡，就可以减轻腊肉里的盐分。也就是以盐拔盐。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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川味麻辣香肠的详细做法，配方比例全部公开，味道和口感都很正宗大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
年底了，又到了腊味飘香的季节了，每到这个时候，灌香肠便成了我们最重要的事情之一，今年来点不一样的，做点川味麻辣香肠。来看看小易的 *** *** 吧，超详的 *** 步骤，精确到克的配方比例，错过拍大腿哦！
所需食材：
前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量
*** 步骤：
之一步：买回来的肠衣放入清水中，充分清洗干净；然后把肠衣捞出来，放入碗中，加入适量高度白酒充分浸泡2小时，以便去除肠衣的腥味。
第二步：买回来的猪肉用温水擦干净，切去猪皮后切成半厘米的片，再改刀切成条备用。
第三步：二荆条辣椒50克，再准备河南新一代辣椒110克，然后把锅烧热，再把辣椒一起下入锅中，炒香炒脆，炒好后放凉备用。
第四步：40克汉源红花椒放入料理机中打成粉，然后倒出来，用密漏过滤一下备用；炒好的辣椒也放入料理机中，打成细腻的辣椒粉，并过筛一下备用。
第五步：往切好的猪肉里面加入盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克，然后下手充分拌匀，拌好后盖上保鲜膜静置2小时使其充分入味；最后把腌制好的肉再次充分拌匀即可。
第六步：把肉装进灌香肠的筒中，并排尽空气；接着把一整根肠衣套在筒口，前端留下少许，用绳子打好结；然后把肉灌进肠衣中，边灌边把香肠盘成圈，同时用手把灌好的香肠捏一捏排气。
第七步：灌好的香肠根据自己喜欢的长度分成小段，并打好结扎紧，这样便于随吃随取；最后用针在肠衣上面扎上小孔，以便排尽空气，让晒出来的香肠更紧实；为了方便晾晒，可以用绳子扎在香肠上，做几个小扣子备用。
第八步：大盆中倒入80度的热水适量，然后把灌好的香肠放入热水中来烫一下，再拎起来沥干水分。
第九步：把烫好的香肠挂到竹竿上晾晒即可。
*** 关键点：
1.灌香肠的猪肉不能用水浸泡，温水擦干净即可，不然灌好的香肠容易发酸。
2.灌香肠前一定要看好天气预报，选择气温比较低的时候灌，如果气温高，容易发酸。
3.更好两个人配合操作，灌好的香肠一定要注意排气，不然蒸出来切开容易碎。
香肠的川味做法，做好后麻辣又鲜香，如果你也喜欢吃香肠，可以来尝试一下这个口味哦！红艳靓丽的色泽，麻辣醇香的口感，正昭示着来年红红火火的喜气，快来试试吧！
本期川味麻辣香肠的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月31日的视频 *** ，我们下期见。
#夏日开胃餐#麻辣香肠炒脆笋吉食道火锅笋片…笋片改刀切成长块 麻辣香肠切成斜片…锅里放特级初榨橄榄油 煸炒姜丝…接着放入麻辣香肠 进行煸炒…煸炒麻辣香肠之后接着放入笋片…一边煸炒一边淋入锅里一些水 使水蒸气噓熟融合辣肠和笋片 加点玫瑰盐和糖提味儿 加点太太乐鸡精提鲜 勾个欠汁 这道简单好吃的麻辣香肠炒脆笋就 *** 好了…出锅装盘 配点香菜 这道美味儿的麻辣香肠炒脆笋就 *** 好了 脆脆的鲜笋嫩嫩的和麻辣香肠一起融入口中味道好极了！你值得拥有。值得推荐笋片和笋丝在家冰箱里多备几袋随时想吃就做起来…
香肠炒鸡蛋：鲜香美味，香辣下饭，真的是小时候的味道香肠炒鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜，香肠的鲜香和鸡蛋的绵软口感完美地结合在一起，每一口都能让人感受到浓浓的家庭温暖，鲜香美味，香辣下饭，真的是小时候的味道。
<所需食材>
【香肠】2 根
【鸡蛋】2 个
【葱花】
【盐】
【油】
<做法步骤>
之一步：
将香肠切成小块，将鸡蛋打散备用。这样做可以让香肠更加容易煮熟，并且打散的鸡蛋可以更加均匀地混合在香肠中，使味道更加协调。
第二步：
在锅中倒入适量的油，等油热后放入香肠煸炒，直到香味扑鼻而来。这样做可以让香肠的香味更加充分地散发出来，为接下来的烹饪打下良好的基础。
第三步：
将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速地与香肠一起翻炒，直到鸡蛋完全熟透。这样做可以让香肠和鸡蛋充分混合，口感更加丰富。
第四步：
在香肠和鸡蛋熟透后，加入适量的盐和葱花，快速地翻炒均匀，待盐和葱花充分融合之后，即可出锅。这样做可以让香肠和鸡蛋的味道更加丰富，同时也让菜品更加美味可口。
<小贴士>
由于香肠本身就带有一定的咸味，因此加盐的量可以适当减少，以免食物过咸。这样做不仅可以减少食物的咸味，还可以保持食物的原汁原味。在烹饪过程中要注意食材的搭配和口味的调整，以达到更好的食用效果。
除了减少盐的用量，您还可以加入少量的蒜泥或者辣椒油来增加食物的口感和味道。这样不仅可以使食物更加美味，还可以为食物增添一份特别的味道和寓意。
例如，加入蒜泥可以提高食物的味道，而加入辣椒油可以增加食物的辣度和热量，让人食欲大开。
总之，香肠炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，无论是搭配米饭还是当做早餐，都能带给人们愉悦的味蕾享受。您也可以根据自己的口味做出不同的变化，例如添加蔬菜或者调料，让它更加地美味。
爱吃腊肠的抓紧做，这配方我用了十几年，腊肠麻辣鲜香，四川风味天气越来越冷，离腊月越来越近，又到了准备年货的时候，腌腊肉、腊肠、腊鱼，在我们本地的菜市场，有一家专门灌腊肠的肉摊，只要买他家的肉，就给免费灌肠，还能指导调馅，味道中规中矩，很多上岁数的老人，喜欢找这家肉摊老板，但年轻人不屑一顾，因为卫生条件太差，环境太脏，看着令人作呕，还不如自己 *** ，去年碰到一个四川阿姨，她教给我麻辣香肠的做法，又麻又辣又好吃，蒸熟了切片直流油，这配方她用了十几年，有幸把配方都教给了我。
四川人也叫腊肠“香肠”，她的配方写的很详细，是写在了一张纸上，口味是麻辣的，主要材料是肥肉和瘦肉，肥肉和瘦肉的比例是一比三，腌制调馅，自己做真材实料，不加淀粉，所用的肉类原料，必须是调料腌制，然后慢慢灌进肠衣中，一般30厘米系一节，挂在室外进行风干，吃的时候，至少再煮半个小时，放凉之后，斜切成薄片，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。
四川麻辣香肠
食材：猪前腿肉、肠衣、
调味：辣椒面、花椒面、鸡精、白糖、十三香、食盐
1、准备10斤前腿猪肉，三分肥七分瘦，肉的肥瘦比例，可根据自己的喜好来，全放瘦的也没事，肠衣可以用羊肠，也可以用买的那种工业肠衣，放水中浸泡。
2、这些是配料，以10斤猪肉为例，盆中加入120克辣椒面，35克花椒面，20克鸡精，30克白糖，25克十三香，130克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀。
3、盆中要大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起。
4、把肠衣套在灌肠机管上，把肠衣头扎死，开始灌肠，灌好分小节，用棉绳子系好，有气孔的用牙签扎一下。
5、如果有院子，那就拉起一根长绳子，如果有阳台，那就用晾衣架，这时候的阳光不强烈了，晒一晒也没事，但必须要通风，千万不要淋雨， 晾20-30天。
6、晒至表面干燥收缩，捏起来有些发硬即可，虽然前期麻烦，但是吃的时候，简直太过瘾，晾好的香肠，直接剪成小段，烧水上汽蒸15分钟，切片即可上桌，也可以炒其它配菜，醇厚浓郁，越嚼越香。
晒好的腊肠，要保持干净，不沾染灰尘杂质，可以用食品袋套上，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉，食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美，下酒下饭都巴适。
技巧总结
1、 *** 香肠的肉肥瘦比例更好是3：7，全是瘦肉口感会比较柴。
2、灌入肠衣的时候，边灌边挤出空气，适中的段长度系绳，如果灌好有肠衣，可以用牙签扎孔。
3、晾好的香肠，可以保存一个冬天，想吃的时候，蒸15分钟以后再吃，记的斜切成片。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
