洋葱是公认的优质蔬菜，含有两种比较特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A，另外洋葱中的硒元素、大蒜素也十分丰富，使洋葱具备抗氧化， *** 免疫反应的作用，有助于杀菌和抵御流感病毒，在季节转换的时节，建议大家多吃一些洋葱，营养又健康。
推荐5种洋葱的做法，每天换着吃，杀菌抗感冒。
一、洋葱辣椒炒鸡蛋
食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个；大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。
1、洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备用。
2、三种食材需要分开炒，炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生。加入青红辣椒入锅翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味。
3、将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀。做一个碗料，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，半勺干淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
4、锅内食材翻炒均匀后，加入做好的料汁，大火翻炒至收汁。
5、最后出锅前，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
二、牡蛎炒洋葱
食材：牡蛎肉，洋葱，大蒜、小葱，蚝油，生抽，盐。
1、牡蛎肉解冻后，要尽快烹饪，蚝肉会逐渐地“溶解”掉，注意不要放在水中冲洗蚝肉。
2、洋葱切成块，小葱切段，大蒜切碎备用。
3、锅中水煮开后关火，将牡蛎放入焯水10秒左右捞出控水备用。
4、炒锅中加油，烧热后加入小葱碎，大蒜炒香，加入洋葱翻炒均匀。
5、加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐大火翻炒均匀。将焯过水的牡蛎倒入锅中，继续翻炒10秒钟即可出锅装盘。
3、洋葱奶蛋
食材：鸡蛋三个，洋葱一个，西红柿一个，纯牛奶一袋；盐、糖、香醋、胡椒粉适量。
1、三个鸡蛋打散，加入适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散融合后备用。
2、洋葱放入绞肉机切碎粒，西红柿去皮后切丁备用。洋葱不要切的太碎，西红柿不要切的太大。
3、锅内放稍微多一些的油，热锅热油，将鸡蛋倒入炒至凝固的大块盛出备用。鸡蛋倒入锅中后先不要搅动，等一面凝固后，再翻动，加了牛奶容易煎糊，注意火不要太大了。
4、锅内适量的油，捏入一点花椒粉出香味，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，略微有些焦黄，香味浓郁。
5、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，中火翻炒至糊状。加了白糖会更容易炒成糊状。
6、将剩下的半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，1调羹胡椒粉，适量的盐煮开。
7、最后将炒好的牛奶鸡蛋倒入锅中，焖煮上2分钟后即可出锅，装入盘中撒上一些小葱碎即可。色泽诱人，香味浓郁的洋葱牛奶炒蛋就做好了。
4、炸洋葱圈
食材：紫洋葱、鸡蛋、玉米淀粉适量，面包屑适量，胡椒粉适量，盐适量，泡打粉少量
1、洋葱两头切掉，留下中间段。
2、把洋葱切成片状，分成一个个的小圈圈，洋葱表面的一层薄膜撕掉，把洋葱圈放入水中侵泡十分钟后捞出沥干水分。
3、准备好三种炸制配料，玉米淀粉（加入少量泡打粉）、鸡蛋、面包屑。
4、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀，放入面包屑中裹上均匀的面包屑，然后就可以放入油锅进行炸制了。
5、一面炸的金黄后，翻过来炸另外一面，炸的时间长短可以自己控制，炸的时间长了颜色是焦黄的，比较酥脆，炸的时间短颜色是金黄的，比较香甜，炸好以后捞出沥油装盘食用。
5、洋葱炒牛肉
食材：牛里脊1块、洋葱2个、青椒1个、淀粉1勺、生抽2勺、老抽少量、姜1块、干辣椒、料酒1勺、盐和鸡精适量。
1、新鲜的牛肉在切之前更好放入冰箱中冷冻半个小时，切薄皮备用。
2、牛肉片中加入2勺生抽、半勺老抽、适量的盐、料酒和姜丝揉抓均匀，然后加入1勺淀粉再次揉抓均匀，最后加入1勺食用油锁住牛肉中的水分，放置一旁腌制10分钟左右。
3、趁着腌牛肉的时间，洋葱剥掉干枯的外皮，对半切开后切片，青椒清洗干净斜刀切片，姜清洗干净切薄片。
4、炒锅中加入宽油，油热后加入姜片和干辣椒爆香，倒入腌好的牛肉，中火翻炒至牛肉全部变色。
5、加入洋葱和青椒翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、少量的盐调味，在出锅之前淋入一勺香油即可出锅，一盘营养下饭的牛肉炒洋葱就做好了。
这些蔬菜再贵，也要常做给孩子吃，不仅下饭，还提高身体免疫力我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
今天想给大家推荐4种蔬菜，有的时候买价格偏贵，很多人也就不会多看一眼，其实不然，再贵，这些也要经常做给孩子吃。
比如西葫芦，含有较高维生素C，补钙也是一把好手;比如山药，小孩子脾胃普遍比较虚弱，多吃山药健脾养胃;比如口蘑，补充均衡营养元素;比如芦笋，补充人体必须的氨基酸和微量元素。
一、 西葫芦酿肉
食材：西葫芦、鸡蛋、猪肉
做法：1、猪肉选择那种有肥有瘦的，先切成肉片，再剁成肉糜。
2、生姜切末，放入猪肉糜中，加一点鸡蛋清，放入适量的生抽、鸡精和盐，顺着一个方向，搅拌均匀，上劲为止。
3、西葫芦洗干净后切成片状，锅中加水，放入西葫芦片，烧开后，只要把西葫芦烫的稍稍变软即可。
4、被烫了之后的西葫芦片，可以弯曲起来，放入肉糜，窝起来放入盘中，然后中间放入刚才的蛋黄。
5、将盘子放入蒸锅中，蒸上一刻钟左右，取出就可以吃了。
二、肉末山药
食材：猪肉、山药
做法：1、猪肉切片再剁成末，红椒切成丁，小葱切成末，生姜切丝。
2、山药切成片，再切成长条，放入水中备用，以防变黑。
3、锅中倒油烧热，倒入肉末快速炒散，肉末变色，用适量的老抽和生抽上色。
4、将锅中炒均匀后放入红椒丁和山药炒一炒，撒一点盐调味，加一小碗的清水炖煮。
5、等到锅中的水变少时，再淋入一点水淀粉搅拌搅拌，汤汁浓稠就可以关火了。
三、黑椒口蘑
食材：口蘑、芦笋
做法：1、口蘑和芦笋都先洗干净，口蘑切块或者切片，芦笋切成小段。
2、芦笋需要焯水，将芦笋放入锅中，焯水十秒钟即可，然后捞出，可以放入冷水中，再捞出。
3、锅中倒油烧热，放入口蘑片翻炒，炒至口蘑变得微微发黄，再放入芦笋段。
4、撒上一点黑胡椒碎和盐翻炒，炒均匀就可以出锅了。
四、佛手瓜炖鸡肉
食材：佛手瓜、鸡肉
做法：1、鸡肉剁成小块，先放入水中浸泡出血水，再捞出沥干水。
2、将佛手瓜削皮，对半切开，挖去核，再切成小块。
3、锅中放油，放入白糖或者冰糖，炒融化，变成焦糖色时放入鸡肉块翻炒，炒上色。
4、炒时，可以放入大葱段和一些香料炒一炒，炒出香味后，倒一点料酒去腥。
5、加老抽和生抽上色调味，炒出鸡油之后就可以加水，没过食材大火煮。
6、煮三四十分钟时，锅中汤汁变少，就可以放入佛手瓜炖煮，加适量的盐调味，炖到汤汁变少，佛手瓜变烂，就可以了，撒一些葱花，就可以出锅了。
以上就是小编想推荐给大家的菜谱，有的食材虽然有些小贵，但是偶尔买回来炒给孩子吃，增添不一样的营养元素，成长期间，家长还是要多注意，多做点营养餐，增强免疫力。
(荣)
黄瓜丝瓜靠边站，伏天要懂多吃豆角，6种做法健脾开胃，消暑益气“短篱垂豆角，破壁上苔衣”，每年到了夏季七八月份，家中小菜园里的藤架上就会垂下来一根根又细又长的豆角，一抹抹的翠绿仅仅看着就仿佛能驱散掉了心头上的燥热感。
不过，夏天吃豆角确实也能消暑解燥，豆角的营养价值很高，既有能令人恢复元气和精力的蛋白质，也有能促进食欲的维生素B，关键还含有丰富的钾元素。毕竟，天热出汗较多，体内的钾元素就容易随着汗液一起排出而流失，多吃些豆角也能更快速的补钾，维持身体平衡。
论豆角的好处那是掰着手指头都数不完的，甚至黄瓜、丝瓜这些同为夏季时令蔬菜，遇到豆角也要“靠边站”。尤其是现在正处于最热的中伏天里，没事多买些豆角做着吃更好，无论是哪个品类的都可以。推荐六种豆角的做法，都非常适合夏天，学会了变着花样的给家人做豆角吃。
一、肉末豆角
豆角和肉末仿佛天生的绝配，两样食材放在一起炒着吃，鲜脆爽口，肉香给豆角增添了鲜香味，吃起来十分下饭，夏天多做几次给家人吃，不用再担心因天热没食欲的问题。
食材准备：长豆角、肉末、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、盐
1、长豆角择好洗净切碎，另切蒜末、姜末、小米椒圈。
2、肉末加料酒、老抽、生抽、盐抓匀，再加淀粉和油拌匀腌10分钟，起锅烧油放蒜末、姜末炒香，倒入肉末炒散炒熟盛出。
3、碗里倒入老抽、生抽、蚝油各一勺，加白糖、鸡精、盐、淀粉和清水搅匀备用。油锅倒入蒜末炒香，倒入豆角碎炒匀。
4、锅中加小半碗清水翻炒3分钟，倒入肉末，浇上料汁，放小米椒圈炒匀，大火收汁后关火盛出。
二、豆角蔬菜球
家中有孩子的最适合做这道豆角蔬菜球，豆角和胡萝卜搭配在一起营养丰富，简单上锅一蒸就好，清香美味，蘸着喜欢的料汁，一顿下来孩子能吃好几个。
食材准备：长豆角、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、香菜、小米辣、淀粉、面粉、醋、生抽、芥末油、
1、豆角掐头去尾后洗净，放入沸水锅中，加些盐和油，焯煮一分钟捞出，放入冰水里降温。
2、豆角控水切碎丁，胡萝卜洗净去皮也切丁，都放入盆中，打入鸡蛋，加适量面粉和淀粉，放胡椒粉、十三香和盐拌匀。
3、拌好后团成蔬菜球，蒸锅接水开火上汽后，把团好的蔬菜球放进去蒸10分钟左右。
4、小碗里放香菜、生抽、蒜末、小米椒丁、芝麻和少许芥末油，搅匀成蘸料，蒸好的蔬菜球端出蘸着吃即可。
三、鸡蛋炒豆角
鸡蛋是最百搭的食物，尤其是遇到没买肉或是不想吃肉的时候，拿两个鸡蛋搭配着一炒味道也不错，炒豆角也是一样，配上鸡蛋、西红柿，吃起来鲜香可口，咸中带酸，越吃越开胃。
食材准备：长豆角、鸡蛋、西红柿、蒜、淀粉、生抽、白糖、鸡精、盐、香油
1、豆角择去豆筋洗净，切小段，放进清水中加一勺盐浸泡十分钟，捞出控水。取两枚鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出。
2、起锅倒油，放蒜瓣炒香，倒入豆角段，加半勺五香粉，大火炒出豆角的水分。
3、西红柿洗净切丁，豆角翻炒五分钟左右，倒入鸡蛋和西红柿丁炒匀。
4、小碗里放生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉，加水调成料汁浇入豆角里，大火烧至收汁，淋上一勺香油即可出锅。
四、玉米面蒸豇豆
在河南的夏天，饭桌上少不了要吃上几回清爽解腻的蒸菜，这豆角也可以像绿叶青菜一样裹上面粉蒸着吃，口感脆嫩，不油不腻，吃着十分爽口。而且，这样做豆角里的营养也不易流失，吃着更健康一些。
食材准备：长豆角、鸡蛋、玉米面、面粉、蒜、枸杞、香醋、生抽、盐、鸡精、香油
1、长豆角择去头尾，洗净切长段，枸杞加水浸泡。
2、豆角段里倒入打好的蛋液，搅拌裹匀，放入等比例混合好的面粉和玉米面粉，抓拌均匀。
3、把裹好面粉的豆角放进上汽的蒸锅里，大火蒸12分钟，蒸好后趁热把豆角抖散晾凉。
4、蒜末浇热油激发香味，倒入香醋、生抽、香油、盐、鸡精搅匀，倒入蒸好的豆角里，放枸杞拌匀。
五、茄子烧豆角
现在这个时节，茄子和豆角一样，也正逢成熟上市的时候，茄子的肉质鲜嫩，和豆角一起烧着吃，即使不放肉都很香很下饭。
食材准备：豆角、茄子、蒜、姜、葱、干辣椒、生抽、蚝油、五香粉、白糖、盐
1、豆角处理洗净切长段，茄子洗净带皮切长条，准备干辣椒、姜丝、蒜块、葱花。
2、茄子条撒上一勺盐，抓匀腌10分钟杀出水分，豆角下入油锅里，用中火炒至豆角表面鼓泡后盛出备用。
3、茄子冲洗挤干水分，倒入油锅里炒到断生盛出，重新锅中倒油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入茄子和豆角。
4、大火炒一分钟，小碗里放生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐搅匀，淋入锅中，炒匀入味关火盛出即可。
六、豆角焖面
炎炎夏日，相比于热乎乎的汤面来说，干爽喷香的焖面更为合适，而焖面中最经典的自然要属豆角焖面，每根面条都吸满了汤汁，裹满了豆香与肉香，两三筷子就能一盘下肚。
食材准备：豆角、五花肉、面条、蒜、姜、小葱、老抽、生抽、八角、花椒、十三香、盐、白糖
1、豆角处理好洗净，掰成长段，五花肉冲洗后切片，准备姜丝和蒜末、葱花。
2、起锅烧油，放花椒、大料，倒入五花肉和姜丝煸炒出油脂，倒入蒜末，加料酒、生抽、老抽，放入豆角段翻炒两分钟。
3、豆角里倒入适量温水，放白糖、盐、十三香调味，炖煮三分钟，盛出一碗汤，铺上面条，盖锅盖焖八分钟。
4、焖够时间，将面抖散，淋上汤汁继续焖上五分钟，蒜末加香醋、香油搅匀拌入面里，就可以关火盛出食用了。
——老井说——
做豆角一类的菜肴，一定要记得烹饪够时间，因为豆角中含有皂苷和豆素，如果没有煮熟煮透，吃了之后有可能导致中毒，引起腹泻等情况。所以，像在做炖、炒类的豆角，要至少烹煮八分钟以上，蒸豆角则要适当的延长时间，或是提前焯水煮一下，再去烹饪加工会比较好。
夏天日头烈，把6种廉价菜晒成干，留到秋冬炖肉吃，别提多香了！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暑期创作大赛#
夏季是个阳光明媚的季节，阳光充足，适合晾晒各种蔬菜。通过晒干蔬菜，不仅可以延长其保质期，还能锁住其营养成分，使其在秋冬季节依然保持着丰富的味道和营养。下面，我将为大家介绍6种适合夏季晒干的蔬菜，以及它们的营养功效和晾晒 *** 。
1. 豆角
豆角又叫豇豆，是夏季非常常见的一种蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分。晒干豆角的 *** 很简单，首先将豆角洗净，放入开水锅中，加入少许食用碱，焯水2分钟后，捞出晾干，然后晒在通风良好、阳光直射的地方，等到完全干燥后即可。晒干的豆角可以保存很长时间，炖肉时加入，能为菜肴增添风味。
2. 土豆
土豆是一种淀粉类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等。将土豆切成薄片或者条状，上锅蒸至可以用筷子轻松插透后，关火出锅，放在通风干燥的地方晾晒，直到完全变干。土豆晒干后可以用来炖汤、炖肉或者烹饪其他美食，都很好吃！
3.冬瓜
冬瓜是一种清凉解暑的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质。将冬瓜去皮、切块或切片后，撒上适量的盐，腌制30分钟，将冬瓜内的水分腌制出来，然后将冬瓜放在通风干燥的地方晾晒，直到变干即可。晒干的冬瓜可以用来炖汤或烹饪炒菜，具有清爽的口感和独特的香味。
4.马齿苋
马齿苋是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钙和铁等。将马齿苋洗净后，放入开水锅中，加入适量盐，滴两滴食用油，焯水2分钟后，捞出沥干水分，切成碎或直接在阳光下晾晒，待完全干燥后即可。晾晒后的马齿苋可以用来 *** 扣肉或蒸包子吃，都非常香！
5. 茄子
茄子是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素C、纤维素和多种矿物质。将茄子切成薄片或者条状，然后晾晒在干燥通风的地方，直到变干。晒干的茄子可以炖肉或炒菜时加入，增加菜肴的口感和香味。
6. 苦瓜
苦瓜是一种凉性蔬菜，富含维生素C、维生素B2、维生素B3和钾等。将苦瓜洗净后，切成薄片，撒上适量的盐，腌制出水后，将苦瓜片晾晒在阳光下，直到变干。晒干的苦瓜可以用来炖肉或者烹饪苦瓜炒鸡蛋等美食，给菜肴增添独特的苦味和口感。
推荐食谱：干豆角红烧肉
材料：猪肉（五花肉）500克，干豆角，生姜，大葱，料酒，酱油，老抽，白糖，盐。
做法步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。干豆角提前用清水浸泡30分钟，然后清洗干净，切成小段。
2. 热锅凉油，将切好的姜片和葱段爆香，加入适量的白糖，小火慢炒至糖溶化变为红色，加入猪肉块煸炒至上色，加入适量的酱油和老抽，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 将晾晒好的干豆角加入锅中，加入适量的盐调味，再次炖煮15分钟，然后关火，撒点葱花和香菜点缀，即可食用。
推荐食谱：马齿苋干猪肉馅包子
材料：马齿苋干，五花肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，香油，食用油。
具体做法：
1. 将面粉加入适量的酵母和温水，揉成面团，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大，将马齿苋干浸泡30分钟，然后洗净，切碎备用。
2. 五花肉洗净，切成小块，加入适量的盐、葱，姜，生抽和香油，搅拌均匀，腌制20分钟，然后放入马齿苋，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3. 面发好后取出，揉搓至光滑，然后分割成适量的小剂子，将小剂子擀成圆形饺子皮，包入适量的菜馅，收口捏紧，蒸锅内铺上一层屉布，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖2分钟，然后出锅，即可食用。
通过晒干蔬菜，并结合不同的烹饪 *** ，我们可以在秋冬季节享受到夏季蔬菜的美味。无论是干豆角红烧肉还是马齿苋干猪肉馅包子，都能为我们带来丰富的口感和营养。趁着夏季阳光充足，各种蔬菜也便宜，让我们将这些蔬菜晒干，为秋冬季节的餐桌增添香气与美味！
夏季饮食忌油腻，推荐4道素菜，清淡低油脂，常吃身体更健康人们的生活水平提高后，每顿少不了大鱼大肉，但在炎热的夏季，油腻的肉类食物吃多了难免会加重肠胃负担，还容易上火。建议在平时多吃一些素菜，清淡低油脂，越吃越健康。
下面分享4道下饭素菜，很适合夏天吃，尤其是不爱吃蔬菜的朋友，建议收藏起来跟着一起做。
一、 三杯杏鲍菇
用料：
杏鲍菇、红椒、生姜、大蒜、九层塔。
做法：
1、 大蒜剥掉外皮，生姜切成薄薄的片状，红椒去籽切成片状。
2、 杏鲍菇清洗干净表面的杂质，斜刀切成块状。
3、 锅中倒入适量的油，先把大蒜和生姜炒出香味，再把杏鲍菇倒进去翻炒。
4、 炒软后淋入少许米酒，再加入一点白糖、盐、酱油调味上色，盖上盖子焖煮一会。
5、 等锅里的汤汁明显变少，将红椒倒入进去翻炒几下，炒软后加入九层塔一起翻炒均匀就可以出锅了。
二、 什锦山药
用料：
山药、木耳、胡萝卜、生姜、荷兰豆。
做法：
1、 山药用水先把表面的泥沙洗净，削去外皮，切成小片，用水浸泡起来。
2、 荷兰豆摘掉头和尾，再将侧边的经络撕掉，冲洗干净。
3、 胡萝卜搓洗干净切成薄一点的片状；木耳提前用清水浸泡，泡发好以后摘成小朵。
4、 锅里面加入足量的清水，撒入一点点盐，把荷兰豆、胡萝卜、木耳分别倒进去焯一下水，焯好以后捞出来沥干水分。
5、 接着把山药也倒进去焯水，焯好以后捞出来沥干。
6、 锅里面倒入一些油，先把生姜炒出香味，在把蔬菜们倒进去煸炒。
7、 炒软后加入一点点盐调味，稍后再淋入少许水淀粉，简单的翻炒几下就可以出锅了。
三、 鱼香豆腐
用料：
豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜。
做法：
1、 豆腐选择千叶豆腐，口感更Q弹，先用清水冲洗一下表面，再切成细细的丝。
2、 胡萝卜搓洗干净切成细丝，木耳提前用清水浸泡，泡好以后切成细细的丝。
3、 青椒去蒂去籽切成丝，大蒜和生姜分别切成碎末。
4、 准备调制一个酱汁，碗中倒入适量盐、白糖、醋、生抽、老抽和水淀粉调味，用筷子给它搅散搅融化。
5、 锅中倒入适量的油，切好的姜蒜放进去炒香，再加入一点豆瓣酱，炒至融化以后把豆腐丝倒进来翻炒。
6、 随后倒入胡萝卜丝木耳丝和青椒丝一起翻炒，再将调制好的酱汁倒进来调味。
7、 等所有的调料翻炒入味后就可以出锅装盘了。
四、 豆角茄子
用料：
豆角、茄子、红辣椒、大蒜。
做法：
1、 红辣椒切成小圈圈，大蒜去皮剁成碎末。
2、 茄子清洗干净切成细条状，豆角摘去头和尾掰成小段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入白糖、生抽、蚝油、醋，用筷子搅散。
4、 锅中倒入足量油，把茄子打入进去炸一下，中途记得翻面，等表面变得微黄且皱皱的捞出来。
5、 接着把豆角放入锅中炸一下，表面同样变得皱皱的捞出来沥油。
6、 锅中留下少许底油，先把大蒜末和红辣椒爆香，加入一点点豆瓣酱炒至融化，再倒入茄子和豆角一起翻炒。
7、 随后把调好的酱汁倒进来调味，等调料翻炒入味后淋入少许水淀粉，简单的翻炒几下就可以出锅了。
（粥）
入秋后，遇到5种蔬菜可劲吃，一清热润燥、二清肺、三提高免疫力本期导读：入秋后，遇到5种蔬菜可劲吃，一吃清热润燥、二吃清肺、三提高免疫
入秋后，微风悄然而至，空气中已有丝丝凉意。是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。
立秋之后，“秋老虎”肆虐，往往使人极易产生倦怠、乏力之感。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补。在饮食方面应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
入秋后，也是人食欲最旺盛的时候，遇到5这种蔬菜可劲吃，一吃清热润燥、二吃清肺、三提高免疫，滋补身体，让家人健康、顺利度秋，下面一起看看都有哪些蔬菜，和家常美食做法：
一：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕性寒，有清热凉血的作用，莲藕中富含维生素K，有止血补血的好处。
家常美食做法推荐：
【山药莲藕玉米大骨汤】所需材料：山药1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，所有材料洗净，山药和莲藕去刮去外皮，不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，把山药外皮洗干净后，更好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮，这样就不会手痒
2.将山药和莲藕切成滚刀块，放在清水中浸泡一下，这样莲藕和山药就不会氧化变黑，玉米剁成段待用
3.锅加水，再加入料酒，两片姜，冷水下入大骨棒焯水，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒焯透，将骨棒捞出，放在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水，这样可以把骨棒的血水去除干净，也能去除骨棒的肉腥味。
4.将焯骨棒的水倒出不要，把锅刷干净，重新加入水，加入两片姜，下入骨棒，大火烧开，煮2-3分钟，撇去浮沫
5.盖上锅盖，改小火，煮40-50分钟，骨棒要用小火煮至，时间要长，才能把骨棒的营养和味道充分煮出来
6.到时间后，下入玉米，山药，莲藕，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，加入盐调味，关火，盛出即可，一锅美味又养生的汤就做好了。
二：冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，有消热、利水、消肿的好处。
家常美食做法推荐：
【冬瓜骨头汤】所需材料：猪骨头1斤、冬瓜1斤、盐适量、葱1段、姜3-4片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.猪骨头用猪筒骨、猪排骨、猪脊骨都可以，把猪骨头放到清水中浸泡1-2小时，泡出去一部分的血水。
2.锅内加入冷水，下入骨头焯水，水开后，淋入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟。
3.将骨头捞出，放到温水中洗去骨头上的血沫，沥净水分待用。骨头焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除骨头内的血水，这样煮出的骨头汤喝着不腥，这是猪骨头汤不腥的小窍门。
4.将冬瓜切去外面绿色的瓜皮，再切去瓜瓤，把冬瓜切成滚刀块。
5.把骨头下入到砂锅内，加入热水，骨头煮制时间长，水量要多一些，中途更好不要加水，再加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，盖上砂锅的盖子，转小火煮1小时。
6.到时间后，将葱段捡出不要，下入冬瓜块，大火烧开，转小火煮半小时，将冬瓜煮至软糯。
7.到时间后，打开锅盖，加入盐调味，煮几分钟，关火，加入白胡椒粉，撒上葱花，搅匀，一锅味道香浓，营养丰富的冬瓜骨头汤就做好了。
三：南瓜
入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。
家常美食做法推荐：
【紫薯夹心南瓜饼】所需材料：南瓜300克、糯米粉300克、紫薯150克、白糖1汤匙、油适量、
做法步骤：
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切去瓜瓤。紫薯刮去外皮，洗净。
2.把南瓜和紫薯都切成片。
3.蒸锅加入水烧开，把紫薯和南瓜放到蒸屉内，上汽蒸15分钟左右，用筷子把南瓜轻松扎透，即是蒸好了。
4.把南瓜和紫薯放到碗内，分别都捣成泥。把南瓜泥内加入白糖，搅拌均匀。
5.把南瓜泥放到盆内，分次加入糯米粉，一边用筷子搅拌，直至把南瓜泥搅成絮状。
6.再揉成一个光滑的面团，以不粘手为宜。
7.把面团揉成长剂子，再平均分成小剂子，用手团成圆形，把紫薯泥也用手团成小圆球，比南瓜球小一些，用作馅料。
8.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。
9.把紫薯包在里面，团成圆形。
10.用做月饼的模具，把南瓜球压成带图形的饼，没有模具，用手把南瓜球压成圆饼就可以了。
11.锅内加入油烧热，温油下入南瓜饼中小火炸制，将南瓜饼炸制飘起，再翻面炸，将两面炸至金黄，压一下能弹起，即是熟了。将南瓜饼捞出，沥净油，放到吸油纸上吸下油，就可以了，一款软糯Q弹，香甜可口的紫薯夹心南瓜饼就做好了。
四：玉米
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
家常美食做法推荐：
【松仁玉米】玉米粒500克、豌豆1把、红椒半个、松仁50克、油盐适量、葱1段、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，玉米选用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有卖速冻和罐头装的，千万不能用干玉米粒，我用的是速冻的甜玉米，放到冷水中解冻，或者放到室内自然解冻。把松子的皮剥掉。
2.大葱切成葱花，红椒去籽，切成丁。
3.锅内加入水烧开，下入玉米粒和豌豆焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥净水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。
4.锅内加入油烧热，下入松仁小火炒至颜色变黄，将松仁盛出，摊在盘中晾凉。松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了，炒制时间不要过长。
5.下入葱花爆香，再下入红椒丁翻炒至颜色变深红。
6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入盐、白糖，翻炒1-2分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒上炸好的松仁即可。
五：银耳
银耳被称为“素燕窝”，银耳含有银耳多糖，多种人体必须的氨基酸，以及钙、铁、磷等多种矿物质，对人体有很好的滋补作用；银耳有提高人体免疫功能的好处。
家常美食做法推荐：
【雪梨冰糖银耳汤】所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、黄冰糖1块、枸杞10几粒、
做法步骤：
1.把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。
2.银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部黄色的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。
3.把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次性加足，中途更好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。
4.煮制期间，把梨去核，切成块，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，把大枣切成两半，去掉枣核。煮梨水无需用很甜的白冰糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用黄冰糖就足够甜了，黄冰糖也叫老冰糖，黄冰糖里保留了甘蔗中原有的成分，具有润肺止咳、养阴生津等好处，没有黄冰糖用白冰糖也可以。
5.银耳煮到时间后，下入大枣，梨块，黄冰糖，大火烧开，转小火继续煮半小时，把银耳煮出胶质。
6.到时间后，撒上枸杞，煮1-2分钟即可，一道甘甜味美，营养丰富的雪梨银耳汤就做好了。
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这九种比肉还好吃的蔬菜做法来了！简单美味，清爽开胃！好吃的很今天来分享好吃的家常炒素菜做法，清爽开胃～简单又好做！真的是拿肉都不换！而且我想你们家孩子也会很喜欢的！
话不多说，跟着我一起来看看吧，总有一款是你喜欢吃的！
今天来分享好吃的家常炒素菜做法，清爽开胃～简单又好做！真的是拿肉都不换！而且我想你们家孩子也会很喜欢的！
话不多说，跟着我一起来看看吧，总有一款是你喜欢吃的！
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好吃的8道家常菜，做法简单，俗称米饭杀手，大人孩子都爱吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家好吃的8道家常菜，做法简单，俗称米饭杀手，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！
芹菜炒鲜鱿鱼
最近看见有肥美的新鲜鱿鱼，果断买回来了，超级想念大排档的芹菜炒鲜鱿，鱿鱼脆爽，芹菜独特的味道，无法抗拒食材简单，没有过多的调味料，也能做出美味佳肴
食材：鲜鱿鱼300克、料酒1勺、姜丝适量、蒜瓣（拍扁）4个、小米辣2个、芹菜200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）、彩椒2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许
做法：
1、首先把鱿鱼处理一下：鱿鱼清洗干净以后把腿切段，而鱿鱼的身子片成花，起锅烧水，水开后放入一勺料酒，然后把鱿鱼放锅里进行焯水，大约15秒左右即可，主要是去除下鱿鱼腥味。
2、起锅烧油，油热了以后把拍好的大蒜和切好的姜丝下入锅中爆香，紧接着把小米椒和彩椒放入锅中翻炒几下，在把芹菜杆下入锅中翻炒均匀。
3、最后倒入焯水的鱿鱼，放上一勺生抽、一勺蚝油，少量的鸡精进行调味，最后把剩下的芹菜叶下入锅中翻炒断生即可装盘。
照烧鸡腿
照烧是日本国民菜，做法非常简单易上手，一句话总结就是：先煎肉，然后和料汁一起煮，就行了，许多种鱼肉都可以做成照烧口味，这次我用了常见的鸡腿肉来做
照烧料汁：照烧汁拥有非常简单纯粹的灵魂，只需要用到【酱油，みりん味醂，白糖】即可；蜂蜜也是常用的，但我不太喜欢高温加热蜂蜜，所以一般用白糖代替
做法：
1、去骨的鸡腿肉，洗净并用厨房纸吸干水分，用牙签或者叉子在鸡腿肉的两面戳一些小孔，这样做是为了后面煮的时候鸡腿肉能尽可能多地吸入一些料汁
2、鸡腿肉去腥处理：切几粒生姜，撒一些黑胡椒粉，一小勺料酒，给鸡腿肉做一下 *** ，然后放置在一边
3、调照烧料汁：3勺酱油，3勺味醂，1勺白糖，1勺温水，搅拌均匀（重要的是比例，实际量根据情况增减～勺子是最常用的荔枝大小的勺
4、热锅，中小火，刷薄薄一层底油，把鸡腿肉放进来，鸡皮朝下，先煎带皮的一面，大约3分钟鸡皮变成金黄色，油脂都出来之后，翻面，同样煎3分钟，煎的时候可以用铲轻轻压一压，让鸡肉这一面也变成金黄色，这时整块鸡腿肉就定型了，处于表面煎熟+里面半生的状态
5、倒入3调好的料汁，盖上锅盖，煮2-3分钟；然后将鸡腿肉翻面，继续煮同样的时间（这时岛国最熟悉的酱油煮万物的味道就出来了
6、稍微调大一点火力（但不要开大火，会糊），收汁的同时用勺子把锅里的酱汁反复浇在鸡腿肉上，这时鸡腿肉的颜色就变得让人垂涎欲滴了
7、关火，撒一点熟的白芝麻，完成；这样做出来的照烧鸡腿肉里面汁水很多非常嫩，且吸饱了酱汁入味，非常好吃～另外锅里酱汁也不用收得太干，留一些，非常下饭喔
萝卜菜炒肉末
食材：萝卜菜，肉末
做法：
1、买回来的萝卜菜洗干净，锅中水烧热，将切好的萝卜片先放水中烫1分钟，再放叶子烫30秒，捞出切碎来，拧干水分装盘
2、另起锅倒油放葱末炒香，倒入肉末炒至变色，加一勺米酒去腥增香，再次炒出焦香味盛出备用
3、热锅不要放油，倒入萝卜菜，开大火翻炒一分钟，炒出里面的水汽，放小米辣，蒜末，一勺猪油翻炒均匀，调味放点盐，鸡精，胡椒粉，一勺生抽，最后开大火翻炒30即可
4、炒好吃的一道家常菜下饭菜，我直接拌饭吃了两大碗喜欢的朋友可以试试，其实什么青菜都可以按这个流程操作的，白菜、小苦菜、大苦菜、上海青等等，味道各有各的风味
豆角丝炒肉
营养均衡的家常菜，豆角丝炒肉，做法简单，拌着米饭，又没少吃，有肉有蔬菜，营养均衡又美味
食材：扁豆300克，瘦肉200克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣。
做法：
1、准备好所有食材洗净，瘦肉切丝，放入碗中，放1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟。
2、豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。
3、起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花蒜末，继续翻炒出香味。
4、接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。简单美味超下饭的豆角丝炒肉你学会了吗？
干煸豆角
干煸豆角这道菜是一道很常见的川菜美食，美味总是让人流连忘返，干煸又称为干炒，是川菜中的一种烹饪方式，在较短的时候里加热成菜，用中火热油不断的翻炒直至原料油不见水时，加调味料继续煸炒。干煸豆角的口味干香辣爽，非常开胃， *** 也是非常简单也容易上手，豆角的营养价值也很丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材：四季豆（或豆角）350克、蒜片5个蒜瓣、姜片（或姜丝）6片、干辣椒10个、花椒15粒左右、豆瓣酱1勺、盐1克、香醋半勺、花椒油1勺
做法：
1、豆角切段，洗净滤干水分备用；
2、锅内倒入多些油，油热至七分，把豆角倒入油炸至表皮皱起捞起备用；
3、锅内留部分炸过豆角的油继续用，放入蒜片、花椒粒、姜片和干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把豆角倒入翻炒均匀；
4、加入一克盐调味，沿着锅边下入半勺香醋提味，出锅前加入一勺花椒油即可?
红烧茄子
茄子这样做真的太费米饭了！简单好吃。上桌秒光！爱吃茄子的赶紧安排！软烂入味的茄子，包裹酱汁，再来一份米饭拌一拌开动，真的绝了！
食材：茄子，蒜，葱，小米辣，生抽，蚝油，糖，淀粉，豆瓣酱
做法：
1、茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入一勺盐抓匀腌制十分钟，清水洗掉盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用
2、调个酱汁：两勺生抽+一勺蚝油+半勺糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
3、锅中热油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱，蒜，小米辣，炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀！倒入酱汁大火翻炒至收汁，最后撒上葱花即可！
爆炒明虾
明虾做法多多，下饭还得爆炒！
食材：明虾300克、青蒜段 小米辣（不吃辣可不加）、线椒
做法：
1、明虾处理好，去除虾线，开背，剪掉虾胡须
2、锅热下菜籽油，油热放入明虾，煎至两面焦黄（表皮酥脆即可）
3、放入青蒜段小米辣翻炒，加入一勺盐 一勺生抽 少量糖 半碗水 煮2分钟
4、入味后放入线椒翻炒均匀即可。虾选中等大小更好入味，爱吃蒜末的放点蒜末会更香噢，裹满汤汁的虾巨巨下饭，好吃到嗦手指
砂锅煲
平时很喜欢用砂锅做美食，焖出来的肉质更软嫩，汤也很浓郁，家里常做的两道砂锅美食做法，一定要码住！
食材：豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、大白菜
做法：
1、首先把红薯粉和木耳提前泡发，然后把豆腐切成块状煎熟，鹌鹑蛋也要煮熟备用
2、砂锅内放上一点店的食用油把蒜末进行爆香，放入娃娃菜翻炒均匀
3、铺入煎好的豆腐，粉丝，鹌鹑蛋和木耳，这个时候调个酱汁淋上：2生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、适量的盐、半碗清水一起搅拌均匀
4、汤汁浓稠，再放胡椒味精，撒点葱花，美味的豆腐粉丝煲就做好啦！超好吃，最后再来一份砂锅粥，营养美味又下饭～
7月宁可不吃肉！也要吃这8种蔬菜，价格不贵营养高，越吃越健康致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。7月宁可不吃肉！也要吃这8种蔬菜，价格不贵营养高，越吃越健康，快快收藏吧！
之一种、西兰花
推荐食谱：蒜蓉西兰花
低卡又美味的蒜蓉西兰花，清脆爽口！蒜香浓郁，香辣美味，饱腹感强，朋友们赶快试试！
食材：西兰花、蒜末、小米辣
做法：
1、调一个酱汁：1勺生抽+半勺淀粉+少许盐+少许鸡精+两勺清水，搅拌均匀备用；
2、西兰花洗干净水开后烫30秒捞出备用；
3、热锅少油爆香蒜末，倒入西兰花翻炒淋上酱汁；放入小米辣快速翻炒，完美出锅开吃！简单易做的一道家常减脂菜就做好了，赶快试试吧！
第二种、黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒肉
又到了吃黄瓜的季节了，嫩黄瓜切薄片，加入少许盐搅拌均匀，腌制半小时，把黄瓜的水份“腌”出来，用清水洗净抓干水份，脱水后的黄瓜用来炒肉特别的脆
做法：
1、把梅头猪肉切薄片，加入少许酱油、蚝油、玉米淀粉、白糖、花生油搅拌均匀腌制十五分钟。
2、黄瓜切薄片，加入少许盐搅拌均匀腌制十五分钟，把黄瓜的水“腌”出来，用清水洗净抓干水份。
3、起锅热油，把梅头瘦肉放入锅里翻炒，炒至变色加入蒜片、一点点豆瓣酱（不喜欢吃不加也可以），有泡椒的话加入少许更好吃，翻炒出香味，加入黄瓜，翻炒均匀，沿着锅边淋入少许酱油，翻炒均匀即可。
第三种、苦瓜
推荐食谱：茄子苦瓜豆角
端午节外出吃饭，吃到这个挺惊艳的，感觉这个灵感来自东北地三鲜。我平常做菜是不喜过油的，容易胖呀，但是这个是真好吃呢，大家可以试试。
这个季节吃来吃去就是青椒豆角茄子苦瓜，变着花样的做，但是新鲜的瓜果蔬菜是真好吃呀！
食材：豆角、茄子、苦瓜
做法：
豆角、茄子、苦瓜先过油备用，另起锅烧油，放蒜末爆香，下过好油的茄子豆角苦瓜，加入蚝油和少许生抽以及盐调味即可出锅。
第四种、黄豆芽
推荐食谱：白菜黄豆芽炖粉条
白菜豆腐炖粉条，我老家的年味菜。这是我记忆中北方冬天，家家户户都会吃的一道熬菜。
食材：白菜、中豆腐、纯肉肠、黄豆芽、食盐、生抽、老抽、蚝油、干辣椒段、姜末、蒜末、蒜苗段
做法：
1、先将豆腐切厚块，用微油煎至两面金黄，纯肉肠也煎两面金黄，这样嚼着更香！
2、热油，放入蒜末，姜末，干辣椒段爆香，依次放入白菜板，黄豆芽，煎好的豆腐，纯肉肠，翻炒两三分钟
3. 放入红薯粉条，加热水，淹过食材，放入调料，进行炖煮，中火5分钟左右，加入白菜叶，翻炒1-2分钟，再加入蒜苗，翻拌一下，就可以出锅，装盘啦！
4、小建议：没有纯肉肠的，可以换成五花肉之类的，但相对油脂就会高出很多，粉条炖煮提前泡一下，炒菜中炖煮变软，就马上进入下一步操作，不能过久，不然会烂在锅里，成为糊糊滴，家常菜，平常无奇，却有家的味道，这是心中的年味之一！
第五种、黄豆
推荐食谱：芹菜拌黄豆
黄豆富含蛋白质营养很高，一般我们会打豆浆作为早餐，今天分享一道黄豆好吃的做法，芹菜拌黄豆，做法很简单，低卡营养好吃
食材：黄豆，芹菜，花椒，八角
做法：
1、黄豆提前浸泡一夜，用冷水泡就可以
2、泡好的黄豆放入锅中加清水，加花椒，八角，食盐，煮到软绵即可，捞出晾凉
3、芹菜洗净切成段，锅中烧开水加入少量盐和油，放入芹菜焯水2分钟，捞出过凉水（锅中加油和盐，芹菜颜色会翠绿，口感也很好）
4、芹菜和黄豆一起放入大碗中，加点盐，鸡精，适量香油调味即可。这样做出来的芹菜拌黄豆，做法简单，营养也很丰富，补充蛋白质，口感鲜嫩，减脂的朋友们快去试试吧
第六种、洋葱
推荐食谱：洋葱炒土豆
当你吃过很多种土豆的做法后，一定要试试洋葱土豆的做法，这个组合实在是太好吃了，隔三差五就想吃一次，我不允许你还没做过，快试试吧～
做法：
1、土豆去皮洗净切片（不用洗去淀粉，有淀粉更香），洋葱切片备用，准备干椒段、花椒粒备用
2、热锅冷油，待油温热后下干椒和花椒粒爆香，然后下土豆片开始翻炒，翻炒约半分钟待土豆片开始变色后下洋葱，继续翻炒
3、调味：盐、白胡椒，继续翻炒一两分钟，待洋葱变软，出香味
4、出锅前加少量老抽（颜色更好看，更诱人），一丢丢生抽，最后一秒滴入几滴香油/植物油，即可出锅啦
5、这里用老抽比生抽上色更好，更具焦香感，炒菜出锅前滴几滴香油，菜品更具光泽和亮度，谁试谁知道，试试吧！食材简单，做法简单，味道却不简单！
第七种、西红柿
推荐食谱：凉拌皮辣红
这道菜为什么会叫皮辣红呢？皮代表洋葱，辣代表青椒，红代表番茄，此菜品的发源地呢是来自新疆，在新疆人家称洋葱为皮牙子、番茄称之为西红柿，并且这个菜就是由这三种简单食材组成，所以称为“皮辣红”同时也会称其叫“老虎菜”。赶紧做起来试试吧
食材：西红柿、洋葱、青椒、香菜、盐、香醋、鸡精、代糖
做法：
1、将西红柿切成月牙型，洋葱、青椒切成丝备用。
2、将切好的食材，撒上盐抓拌均匀后腌制10十分钟，煞出水分，将煞出的水分倒出。
3、将香醋、鸡精、代糖、水导入料碗中进行混合，混合完成后将料汁浇在腌好的菜上，撒上香菜碎进行二次抓拌混合即可装盘食用。简简单单一道低卡又好吃的凉拌皮辣红就做好啦，家人吃了都说好，同时也是一道很解腻的凉菜。
第八种、芹菜
推荐食谱：凉拌芹菜
芹菜脆脆的清虚虚的口感，立马唤醒味蕾，简单快手还能补充些电解质。如果你也没有胃口，这道小菜做起来吧！
食材：芹菜一根、胡萝卜半根（大的1/3根）、生抽一勺、醋一勺、香油1/2勺、蒜两瓣、白芝麻适量
做法：
1、芹菜，胡萝卜清洗干净切丁，蒜切末。
2、水开放入芹菜和胡萝卜焯水两分钟（加一点盐颜色更好看）。
3、捞出过一遍凉水，加入生抽、醋、香油、蒜末搅拌均匀，最后撒上白芝麻点缀一下。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
