鲍鱼的功效与作用禁忌，鲍鱼的功效与作用大全
每日一膳丨补肝肾阴、滋阴明目，试试这道美味汤水～广东省中医院杨志敏教授今日推荐
材料（2-3人份）：
鲍鱼2~3只，猪瘦肉150克，石斛15克，麦冬15克，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）鲍鱼去内脏，带壳洗净；猪瘦肉切块，洗净焯水。
（2）把所有食材放入炖盅内，加入温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
专家点评：
麦冬味甘微苦、性微寒，能养阴生津、清心除烦。鲍鱼能平肝潜阳明目。搭配益胃生津、滋阴清热的石斛 *** 膳食，其能补肝肾阴、滋阴明目，对于阴虚体质而见心烦失眠、眼睛干涩等症状以及用眼过度的人群尤其合适。
小贴士：
体质虚寒者可增加生姜的用量。
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘 佳
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
< 【原创?读史札记10】历史上，鲍鱼有一大用处，你一定想不到据说为纪念瓦伦廷，西方人制造了情人节，中国人发挥聪明才智，把情人节升级为“小三节”。这种智慧，对现在的中国人来说，其实也不足为奇了，甚至简直low透了。早在二千多年前，秦始皇的手下们，就已经把鲍鱼的功能，发挥到了世界之一的水平了。
秦始皇为求长生，大概采取以下措施：不称“朕”改称“真人”；在咸阳附近建二百七十座宫观且地空相连；隐蔽行迹诛杀身边泄露踪迹者；遣卢生遍寻灵芝仙药；要方士徐市入海求神药等；据卜游徙以图吉（出行看日子看方向），路上生病了也恶（忌讳）言病。可谓费尽心机！
秦始皇应该是多管齐下了，能想到的着，能用到的人，都无不具备了。但造化弄人，他就偏偏死在了巡视的路上，又偏偏是在七月流火季节！
为不暴露皇上已死的讯息，先是他的手下把他的尸体装进棺材置入觧凉（冰镇）车中，由宦者代为回答大臣问题，每日照常进食，制造皇上依然健康长寿的假象；接着是尸体发臭，臭气冲天啊，为掩人耳目，他的下属命令随车官员每车装一石（量词）鲍鱼以掩盖尸臭。一代始皇帝，竟这样臭死在鲍鱼臭中！
他死后，胡亥，赵高，李斯等矫旨诛杀他的长子扶苏，以至万世伟业毁于二世！当年，他一统六国，尊为始皇帝，指点江山，描绘了后世以二世三世以至于万世计数，传之无穷的宏伟蓝图，如今，却死在求长生的路上，岂不滑稽？
我感于生命无常！君王求长生，究竟不能如愿，本是常理，其悖论是，越是伟大到极致的生命，所受到的磨难反而更多，甚至至死都不得安宁！相反，平庸的生命，更容易做到寿终正寝。这也许也算是平凡与伟大的区别。
伟大的的人，生命属于天地万民，不管其是否尸臭，天地昭昭，都铭刻着生命标杆的意义，又岂是我等庸碌之辈可妄加评说的！就像瓦伦廷，他为基督传道为见证爱情而英勇献身，历史终还给他无尚荣耀—情人节！
中国人可能就创意迭出，把神圣的有情人的节，过成了市俗的“小三节”（至少哄哄舆论是这样的），就像当年把鲍鱼当成掩盖尸臭的“调味剂”一样，也是具有无上的创意呵。
(原创作品，欢迎转载，转载请注明作者和出处。)
家长朋友们：
按教育部和市教委关于延期开学工作要求，北京市丰台区教委坚持五育并举，促进学生全面发展。以前，您可能会觉得孩子学业压力太大，学习任务重，心疼孩子，舍不得让孩子劳动。现在，孩子居家学习之余，可以让他们多关注一下时事动态、加强一 *** 育锻炼、培养一下美育修养、掌握一些生活技能！
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感兴趣的话就来试一试吧，美好家庭生活从这道佳肴开始喽！
转眼间已是春季，万物复苏，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病及过敏性疾病。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。春季正是吃芦笋的季节，其质地鲜嫩，多食可抗疲劳，增强体力。杏鲍菇和芦笋也都是非常好的护肺养生食材。
今天，丰台职教中心学校烹饪专业苏浩老师带大家做素鲍鱼扒芦笋。
食材准备
主料:
杏鲍菇（也可选用其他蘑菇类食材）
配料：
芦笋、葱、姜、蒜
调味品：
盐、糖、蚝油、生抽、生粉、食用油（也可选用花生油、橄榄油，更加健康）
*** ***
1.杏鲍菇改刀切滚刀块，芦笋去皮，葱、姜、蒜切片。
2.锅中烧水加入盐，食用油，芦笋下锅焯水，沥干水分摆盘。
3.调制碗汁，糖、生抽、蚝油、生粉加入水，搅拌均匀待用。
（小提示：注意水和生粉比例，水的用量大约是生粉的四倍，避免汁过于黏稠）
4.起锅烧油，下入杏鲍菇块，煸炒至蘑菇发干，色泽金黄，下入葱姜蒜片煸炒出香味。
5.倒入碗汁，大火翻炒，待汁黏稠，均匀包裹住杏鲍菇块。
（小提示：碗汁刚下锅后不要急于翻炒，等开锅冒泡后再翻炒，这样的汁炒出来后比较透亮）
6.将杏鲍菇扒在芦笋上即可。
营养价值
1.杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
2.杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
3.芦笋清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处多。
每次做这道鲜香鲍汁炖萝卜，隔壁小孩都会来敲门俗话说冬吃萝卜夏吃姜。北方的冬天，白萝卜是家家户户的冬贮菜之一。今天分享的是用鲜香美味的鲍汁蚝油炖萝卜，把平淡无奇的白萝卜，做成一盘美味营养又好看的菜品。 ，香葱两根，芝麻香油适量，水淀粉适量，冰糖适量
By 岁月静好310w
用料1、干香菇提前泡发，洗干净。
2、白萝卜去皮，切厚片。修去厚片的棱角成圆角。
3、新鲜香菇去蒂，切花刀。
4、泡发香菇切丝，香葱切段。
5、炒锅放油，煸香香菇丝和香葱，放鲍汁蚝油生抽老抽和白糖，放入萝卜厚片翻拌。
6、锅里放足量的水，小火慢炖至汤汁浓稠，放入鲜香菇稍炖片刻，撒香葱段，即可盛岀。
小贴士1白萝卜切厚片炖煮，口感好。 2没有鲍汁蚝油，可以用蚝油替代。 3起锅前，汤汁不够浓稠，可以加入适量水淀粉。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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经常上火的你，还要吃它，简直是火上浇油！你却偏爱吃每个人都会出现一些上火的，可是如果是经常上火，那么这个时候大家一定要多注意自己的饮食习惯，如果是经常吃一些辛辣 *** 的，也会导致自己出现上火的现象，经常上火的，你还应该要吃它，简直就是火上浇油，你却特别爱吃。
上火的六大饮食禁忌
1、忌辛辣温燥食品
上火时，不要吃辛辣温燥食品，如辣椒、姜、茴香、花椒、大蒜、胡椒、桂皮等，因为这些食物辛温燥烈，容易助长火热，使上火症状加重，不利于病情恢复，因此要禁食。
2、忌黏腻食物
上火人群不要吃油腻、黏稠食物，如肥肉、油炸、糍粑、油煎、年糕、糯米饭等。因这类食物易助湿生热，湿热内盛，将加重火气。
3、忌含糖量高的食物
糖是产生热量的食物，吃过后，热量会积累在身体里，不利于身体里的火往外发，从而加重上火症状。所以上火了后，一切糖类都不要吃了，就算是棉花糖也不建议再吃，否则对上火症状不利。
含糖高的食物：糖果、巧克力、可可、冰激凌、蛋糕、饼干、饮料、蜜饯等。
4、忌温热性水果
上火时，温热性的水果是不适合吃的，如果食用过多的温热性水果容易导致火上加火，病情迁徙不愈。比如芒果、樱桃、番石榴、荔枝、龙眼、椰子、榴莲、杏等。
5、忌温补食物
上火期间，切勿大补，任何温补类食物都不宜食用，如羊肉、狗肉、鹿肉、动物脂肪、鸡肉、鹿茸、鲍鱼、大枣、核桃等，以免燥热，加重上火症状。
6、忌坚果类食品
坚果中含有比较高的热量，会使体内产生过量的内热，从而加重上火的症状，所以不宜食用，如腰果、松子、子、杏仁、开心果等。
经常出现上火，大家一定要记得，那么就应该要多吃一些清淡的饮食，生活中也要多喝水，多喝一些红糖水，或者是一些绿茶之类的，因为这样才可以达到败火的作用，不过大家一定要记得避免经常吃一些比较辣的食物，这样才可以让自己出现一些上火更加厉害的现象。
值得收藏！一张表告诉你，哪些食物痛风患者能吃、哪些不能吃痛风在过去的30年间，跻身慢性疾病高发症状的前10名，据统计国内患有高尿酸症的人高达1.8亿左右，而其中有将近十分之一已经发展成为痛风。
临床调查，大部分的高尿酸症都被认为和遗传有很大的因素；同时，肥胖、血脂异常、高血压也同样会引起尿酸过高；如果食物中的嘌呤含量过高也会导致外源性尿酸增加，此外，慢性溶血性贫血、横纹肌溶解、化疗、放疗、过度运动等都会导致尿酸水平升高。
而尿酸升高进一步发展就变成了痛风，痛风患者常会出现突发一个或多个关节重度疼痛，容易夜间突发，关痛风容易反复发作，且呈慢性发展，会造成关节病变甚至畸形，导致关节活动受损。
具体表面症状为：关节红、肿、皮温升高，关节表面紫红、肿胀、发亮甚至紧绷感。
痛风一旦急性发作，不仅行动困难，钠盐沉积在关节、软骨中更是让人“疼”不欲生。痛风更好的 *** 就是控制饮食，但是很多痛风患者总是好了伤疤忘了痛，生活、饮食不加以克制，最终导致病情恶化。
痛风患者更好吃嘌呤低的食物，海鲜以及酒更好不吃，否则极易引起急性发作。
1. 痛风患者可以吃的食物
痛风患者应少量低蛋白摄入，所以可以适量选择牛奶、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分以及猪瘦肉等。它们富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，含嘌呤甚少，对痛风患者的营养摄入很友好。要注意：酸奶因含乳酸较多，不宜饮用。
除此外，防痛风可以多吃火锅、多喝水。清淡的茶水也能起到一定促进作用。保证饮水量在3000ml左右，如此大量饮水有利于尿酸的代谢排出，对于缓解痛风有益。
2. 痛风患者不能吃的食物
除了海鲜登不适宜痛风患者食用外
像动物内脏、沙丁鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物。
痛风患者的敌人，除了各种含嘌呤的食物外，还有含果糖的食物，这一点与高血糖相同。尤其要少吃甜度比较高的水果，其实是果糖含量较高的水果。
有的饮料中会添加果糖浆等，痛风患者也尽量避免喝饮料。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加，会加重痛风情况。
此外，痛风患者一定避免饮酒，尤其是葡萄酒，有的人认为葡萄酒不同于其他酒，可以软化血管等，但其实葡萄酒并未有此效果，无论喝多喝少都会加重痛风情况。
3. 痛风患者可适量少吃的食物
日常三餐离不开调味品，痛风患者要少吃调味料。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
比如：蚝油、海鲜酱、鲍鱼汁、香菇酱、浓缩鸡汁等高嘌呤的调味品。
痛风患者要少吃粗粮。痛风患者的主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
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因疫情原因加上恰逢春节，许多朋友居家大吃猛喝又因不能外出缺乏运动，导致血压、血糖、血脂等升高；那么些食物不适合三高人群食用，隔离期间又如何合理膳食，请看大家医联三甲专家推荐健康饮食清单！
一、高血压患者的忌口清单
味精
味精主要成分是谷氨酸钠，如果平时钠的含量已达到阈值，再多食用味精，会增高钠的摄入量，不利于高血压的控制。
冷饮
摄入大量冷饮，会 *** 肠胃，导致全身血管收缩，血压升高，加重病情，易诱发脑出血。
浓茶
红茶中所含的茶碱，会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，造成血压上升。
酒
饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。
二、高血糖患者的忌口清单
火龙果
每100克火龙果肉含有7.83克葡萄糖。高血糖患者要谨慎食用。
野菜
中医上认为，糖尿病患者体质大多属阴虚、气虚，不适宜吃过多寒凉食物。荠菜、马齿苋、马兰头、菊花脑、蒲公英等野菜，性质基本都偏寒凉，糖尿病患者要留意适量食用。
酒
饮酒会干扰体内糖、脂、蛋白质代谢；影响降糖药的药效，引起血糖波动；而且大量饮酒损害胰腺。专家建议，高血糖患者尽量不饮酒。
花生、瓜子等坚果类
坚果类食物含有较多的脂肪，属高热量食品，如果摄入过多，可能会导致血糖、血脂增高。
菜籽油
菜籽油中的芥酸含量达到31%~55%，可使心脏内积聚脂肪颗粒，引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，对心血管疾病患者会造成较大危害，特别对于糖尿病合并心血管的患者尤其要注意。
三、高血脂患者的忌口清单
忌吃或少吃含胆固醇的食物
如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌、田螺、鲍鱼、墨鱼等都含有较高的胆固醇建议高血脂患者谨慎食用。
仅甘油三酯高：
对于甘油三酯指数较高的人要尤为注意一下两点
①碳水化合物要严格控制，尽量少吃或不吃，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯；
②长期血液中酒精浓度高可促使甘油三酯含量上升。
血胆固醇和甘油三酯都高：
既要限制高胆固醇食物，戒酒，并控制体重，饮食尽量一清淡为主。
防控疫情固然重要，在居家隔离的同时更应该注重身心健康，可以在家中选择一些适合自己的运动，比如有条件的情况下进行半小时的慢跑或者慢走运动，避免久坐久躺。
另外除了以上我们说到的一些应该注意的饮食问题，也尽量做到饮食多样化达到营养均衡的目的，尤其是有基础病的朋友，更要注意居家隔离时期的各项指标变化，做到及时监控发现。毕竟有一个健康的身体才能更好的抵御住病毒的侵袭。
秋冬一碗干贝养生粥，营养又美味，但有这种情况的人更好少吃干贝，又叫元贝、瑶柱，是扇贝的后闭壳肌，经晒制加工而成的一种海鲜干制品，由于美味且营养丰富，所以跟燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼子、鱼肚、鱼唇并称海八珍。
超市里的干贝动辄上百块，这么贵的海货到底有啥营养价值呢？如果你也有这样的疑问，别着急，往下看。
首先，干贝高蛋白。干贝全是肌肉，蛋白质含量很高，是鸡肉蛋白质含量的3倍。
不过小孩子要少吃干贝，因为小孩子的消化系统发育的不是很成熟，吃太多容易造成消化不良。
其次，干贝热量低、营养价值高。
干贝的热量很低，每100克的干贝只有264大卡的热量，是腊肉的十分之一。另外，干贝里还含有丰富的DHA和EPA，有降低胆固醇，预防血栓和动脉粥样硬化的作用，鱼油的主要成分就是DHA和EPA。
看完上面的介绍是不是很心动，很想买回家尝一尝，当然我也是一样啦。
前段时间我就托人在香港给远在老家的妈妈寄了一盒北海道干贝，个个又大又饱满。
可没几天她老人家就打 *** 给我抱怨，说买这劳什子干嘛，又贵又不会做，硬是问我能不能退货。
不知道正在看我们文章的你是不是也有一样的困惑呢？
如果有的话，别着急，今天我就教大家做一道一碗干贝养生粥，又鲜又营养。
材料：大米、干贝、瘦肉
配料：玉米半根；西芹半根；胡萝卜半根；生姜适量；小葱1根；盐少许；食用油少许。
之一步：干贝提前洗净泡发20分钟备用；
第二步：瘦肉切薄丝备用（根据自己的需要加少许酱油、盐和油，腌制10分钟）；玉米剥粒；西芹、胡萝卜切丁；小葱切葱花，生姜切丝；
第三步：锅里水烧开，按水米10：1的比例加入淘好的大米，大火煮10分钟熬开；
第四步：大米煮开后再放入干贝、胡萝丁，中火慢熬20-30分钟；
第五步：放入西芹碎、玉米粒、姜丝、瘦肉丝，滴几滴食用油，小火慢熬5分钟；
最后一步，撒少许盐就可以出锅了！
小贴士：
干贝虽然富含钠、钾、镁、钙、磷等矿物质元素，但作为海产品，嘌呤含量自然也不低，所以，一些需要低嘌呤、低盐饮食的人群，像痛风、高血压患者，一定要控制量，不能多吃。
“问上医”-来自古城西安的医生团队，为您分享科学实用的健康知识。
美味签到——吃过都说好的龙爪菇牛肉煲超市里新鲜的食材越来越丰富，之一次看见这龙爪菇，有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇，口感脆嫩、味道鲜美，正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做，一份的量正好够一人食，珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色，一个浓烈一个淡雅，隔水蒸了龙爪菇牛肉煲，适合冬天～
By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】
用料1、准备好食材。
2、牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。
3、压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
4、龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
5、胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。
6、将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。
7、做好啦
8、成品～
小贴士Olivia美食记录： 1、牛肉可随个人喜好选择，牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。 2、龙爪菇脆嫩爽口，胶质含量很高，属于野生菌菇，营养十分丰富适合煲汤。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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瑶柱的功效与禁忌瑶柱也就是干贝，这属于一种海鲜的干制品，他的名字比较多，也叫作海刺，也叫肉柱，特点就是味道非常鲜美，营养价值比较高，一般人都可以适当的吃一点，具有很好的滋补的作用，它的蛋白质含量高，而且比较优质，平时少吃一些，有降低胆固醇的作用，有一定的美容养颜的效果。
瑶柱的功效与禁忌
干贝的营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。
干贝是新鲜扇贝的干制品，虽然是风干的海产，腥味减少，营养价值却丝毫不减。干贝在中医中是一种很名贵的中药材，中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。因此，医学研究证明，常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效，它富含的各种各样的矿物质都对人体益处多多。难怪干贝是一种可与鲍鱼媲美的优质食材!
食用干贝的注意事项
1、食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，因此多食可能会引发皮疹。
3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
4、干贝与香肠不能同食，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
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