国庆节遇上中秋节，19年一次的“重逢”，全国餐饮市场呈现出多个“爆点”时刻。在晋升网红城市和旅游热点城市的长沙，超级文和友、茶颜悦色、炊烟小炒黄牛肉等热门餐饮双节期间的排队情况纷纷刷新纪录，“超级文和友一天取号3万号”一度登上热搜；不少网友打“飞的”、坐高铁奔赴长沙，只为喝上茶颜悦色；有着“湘菜排队王”称号的炊烟小炒黄牛肉国庆期间排队9万桌。
长沙美食“三大排队王”的火爆从线下“烧”到线上，从长沙蔓延到全国，四面八方的游客到长沙的重要行程就是到这里“排队打卡”，进而拉动了当地餐饮行业整体回暖。
根据湖南省商务厅的数据显示，国庆中秋期间，婚宴喜酒、家庭团聚、特色餐饮、农家乐成为节日餐饮市场的主旋律。10月1日至7日，全省纳入监测的71家餐饮企业营业收入同比增长2.6%。其中，长沙市文和友、炊烟小炒黄牛肉、天宝兄弟、蒙重烧烤、五十七度湘等网红热门餐厅营业额同比增长均超过10%。
文和友取号超3万，炊烟上午一开门持续排队到凌晨
在这个黄金周，位于长沙海信广场的超级文和友再次刷新国内餐饮业的排队纪录：叫号排位最多时超过1万，取号总数3万多。微博上，有网友晒出了具体的排号信息：在他前面有2816桌在等待，按照每桌20分钟、每次5桌计算，他要排180多个小时。不少网友评论：“国庆节过完，他可能都排不到啊。”
长沙的热门网红茶饮店茶颜悦色频繁刷屏微博与朋友圈。在五一广场等热门商圈，虽然几乎每50米就有一家，每家都在排长队。很多网友说排一次队至少需要1小时，一次必须多买几杯，所以“一天喝掉8杯”并不是什么新鲜事。
在有着“湘菜排队王”之称的炊烟小炒黄牛肉，十一长假期间22家门店客流量都实现了突破，各门店均达到开业以来更高客流量，国庆期间排号高达9万桌。步行街黄兴铜像店和坡子街店都是中午11时一开门就排队，一直持续到凌晨24时，排队12小时不间断。炊烟相关负责人告诉新京报记者，她经常看到有人发朋友圈说“晚饭时段去炊烟排队，基本吃上了就变夜宵了”。招牌的小炒黄牛肉平均每天销售约8000份。皮蛋辣椒擂茄子、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、茶油炒鸡等经典菜品的点单率也持续提升。
“网红长沙”吸引全国粉丝排队打卡
根据今年7月发布的《中国潮经济·2020网红城市百强榜单》显示，长沙的“网红指数”排在第8位。这个黄金周，很多游客来长沙旅游都满怀“网红地打卡”的热情，“来长沙旅游，做得最多的一件事就是排队。”
在超级文和友，除了可以吃到传统长沙美食，还能“穿越”回80年代的长沙，感受火热、亲切的市井生活。“美食+体验”成为超级文和友独一无二的“必杀技”。而茶颜悦色除了味道好，更是抓住了“国潮”之风，让奶茶乘上“国潮”翅膀，将中国茶、国潮、文创以及人们的社交需求融合到一起。
与文和友、茶颜悦色相比，炊烟的经典湘菜则更有“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的湖南性格。随着近年来湘菜越来越受到全国各地食客的喜爱，炊烟不仅在长沙本土受到欢迎，名气也在全国范围内叫响。
炊烟相关负责人介绍，根据数据统计，国庆期间，位于五一商圈等热门商圈的门店接待外地游客非常多，很多人都是慕名而来，基本占到客流的6成以上。其余门店则是本地的炊烟粉丝较多，占比在80%以上。此外，这个假期很多长沙人也都将家庭聚餐、宴请安排在他们熟悉的炊烟，所以在黄金周之前，各门店的包间就都已经预订一空。
“明星同款”让湘菜“圈粉儿”
网红之城长沙的餐饮品牌“出圈”已不是新鲜事。在10月2日晚湖南卫视播出的《中餐厅第四季》第10期中，炊烟小炒黄牛肉一亮相就成功圈粉，杨超越主动向主厨林述巍“请缨”，表示想要学做这道菜。而在这之前，炊烟小炒黄牛肉已先后登上《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》《王牌对王牌》《中餐厅4》等综艺节目，成为大家来长沙必吃的“明星同款”。同时，它也被众多攻略推荐为国庆长沙旅游必打卡的项目之一，热度直追橘子洲、岳麓山等知名旅游景点。
根据《中国餐饮报告2019》显示，在长沙的餐饮品类消费金额占比排行榜中，湘菜以24.8%的占比实现卫冕，成为最吸金的餐饮品类。在全国范围内，湘菜同样取得了不俗的成绩，北上广深四大一线城市的湘菜企业在6000家以上。
湖南省湘菜产业促进会秘书长谢劼在接受媒体采访时表示，网红城市出网红美食，其中小龙虾排队王文和友，奶茶排队王茶颜悦色，湘菜排队王炊烟，这三家已经被大家封为了长沙美食“三大排队王”。湖南省湘菜产业促进会会长肖志军认为，湘菜是湖南“走出去”的名片，也是湖湘人引以为傲的文化，经典的湘菜菜品对年轻人更是有着巨大吸引力。
商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。湖南省纳入监测的71家餐饮企业10月1日至7日营业收入同比增长2.6%。其中，长沙市文和友、炊烟小炒黄牛肉等网红热门餐厅营业额同比增长均超过10%。
业内人士认为，不论是长沙的美食三大排队王还是越来越火爆的湘菜，都在后疫情时代拉动了全国餐饮业的复苏与繁荣。
新京报记者 王萍
图片来源 企业供图
编辑 王琳 校对 李世辉
长沙最经典的6样特色菜，鲜嫩可口，老少皆宜，你吃过几样呢？长沙是一座国家历史文化名城，有“楚汉名城”、“屈贾之乡”的称谓。
城里有着让人非常熟悉的马王堆，三国吴简，四羊方尊，岳麓书院等历史遗迹。
正是如此深厚的文化底蕴，造就了长沙这座城市的卓尔不凡。
其实很多来到长沙的人一来可以感受历史的“浓情”，
二来也能感受这座城市的“温情”。
既然聊到了温情，大多与美食有关，
毕竟口腹之欲，最容易被人满足。
就拿今天分享的这六道长沙特色菜来说，
它们皆是荤食，口味独特，喜欢的朋友赶快来看一看吧。
1：麻仁香酥鸭
相信很多人在各个地方都吃过诸如“香酥鸡”口味的美食。
它们的主体质感脆嫩香酥，肉嫩味美。
而在湖南长沙，这里的厨师通过自己的智慧创新研发，
把当地特产的一种肥鸭作为烹饪主料，借鉴香酥鸡的基本烹饪法则，
凝练精粹，融合当地人民的口味特色，严格控制原料搭配，注重菜式工艺造型，
造就了现今这款美食的外形雅致、酥脆软嫩、鲜香味美。
2：酱汁肘子
想必很多人都吃过大肘子，那种大口吃肉的畅快之感，
相信对于肉食爱好者来说应该并不陌生吧。
而对于这款酱汁肘子，它可以追溯到清朝光绪年间。
对于一款百年老字号，它在岁月的浸润之中展现出了独到的口感特色。
以猪前肘为烹饪原料，搭配特色卤汁，先卤后煨，美味即成。
成品的风味不仅软烂脱骨，而且酱味浓郁，肥而不腻的质感之下，更让人感受到了这款美食的风味底蕴。
3：三层套鸭
首先对于这道菜来说，它和“鸭”没有任何关系。其次是对于 *** *** 来说，它的主料是选用母鸡，童子鸡，鸽子，环环相套，烹饪而成。
相传这道菜的诞生源于一个中医给患者开的食疗药方，但这个患者恰巧是一个名厨。他感觉药方中提及的食材和自己即将研发的菜式有着颇多的灵感契合，所以就以此为契机，研发出了今天这道三层套鸭。
这款美食给人的感觉就是“鲜味至极”，三种肉食的环环相扣让人无法拒绝其鲜美。如果你来到长沙，可一定要品尝一下。
4：祖庵鱼翅
如果你对鲍鱼、鱼翅非常爱吃，那么到了长沙，祖庵鱼翅你可一定要尝一尝。
它也称红煨鱼翅，作为湘菜菜系之中非常出名的存在，
它的做法考究，选材更是严格，正是在这种高标准，严要求之下，
它的晶莹嫩黄，它的软糯弹滑，它的醇香口感，总能让食客赞不绝口。
实乃菜中珍品也。
5：口味蛇
长沙是一个风味集中地，而口味蛇就是其中的一款风味代表。
作为一款以本地蛇类为主材的美味，它有着高蛋白，低脂肪，鲜嫩味美的特质，
让人们对于蛇肉的品尝产生了浓厚的兴趣。
加上蛇肉本身就是一款中药性质颇为滋补的肉食，
所以对于很多人而言，这款美食俨然就是“药膳”层次的美味了。
6：麻辣子鸡
麻辣子鸡创始于清朝道光年间，它是一款更具“湘菜风”的美食之一。
老厨师都会选用母鸡作为烹饪主料，加入辣椒，大蒜，黄醋很多味材料调和，
做工精细，外焦里嫩，色泽金黄的外表下，让它成就了自己的光辉。
如果你来到长沙，想要品尝一下真正的湘菜风味，这款美食可是必点的哦。
聊了这么多关于长沙的美食，你是不是也有一点饿了呢？如果你对这里的美味也非常喜欢的话，不妨有空来这里看一看吧。
湖南7日游，玩转长沙郴州和张家界，这份美景美食实用攻略请查收
总要出门看看秋天吧。
时令不疾不徐，节奏分明，为我们呈现出不一样的风景，在中国人的眼里，四季更迭有着很明晰的注脚，这个秋天，和我一起走进湖南，在三湘大地纯粹自然的风景里，在舌尖美味的跳动中，感受大美湖南的魅力。
这个初秋，来湖南开启一场慢旅行，我这次的旅行，行走了长沙、郴州和张家界三个地方，用7天时间感受三湘大地深厚文化底蕴和秀丽的自然风景，这是我一直想分享给你的美好。
关于行前准备：
1 、湖南的初秋还是有点热，旅游中的防晒在这里就显得至关重要，出发前带好防晒指数在50以上、防水性好的防晒霜，出行记得带好雨具。
2、来湖南就是要吃小龙虾啊，不管是长沙、郴州还是张家界，都有很多专门吃小龙虾的餐厅，而且湖南菜相对而言偏辣一些，还要准备些预防肠胃疾病的药品。
3 、湖南有很多景点拍照都很好看，我们女生出行，可以提前看好攻略，选择不同的景点搭配服装，记得一定要穿颜色靓丽点的衣服。
4、 我旅行中必带的拍照装备，相机手机三脚架，都会给你的游记增色的，我这里带的是大疆无人机、索尼微单、苹果手机，湖南旅行，一路上的好风景很多，备用电池记得多带两块哦。
一、张家界篇
张家界是一个美丽的地方，也是我国之一个国家森林公园，这次我的旅行，我用了二天的时间，主要行走了武陵源风景名胜区。
张家界旅行小帖士：
1、森林公园和武陵源是游客们最常走的两个入口，从一个进来，就从另一个出去，这是一个环线，精华景点都可以走到。
2、森林公园门票248元，含景区观光车，景区内的小交通需要单独购买，百龙电梯单程72元，天子山索道单程72元，杨家界索道单程76元，十里画廊小火车38元，这个根据个人的需求哦。森林公园的门票有效期4天，记得保存好哦，四天之内都可以凭票自由出入的。
3、住宿建议住在武陵源景区附近，附近美食店比较多，吃饭很方便。
4、推荐亲测后，张家界最省时省力的游览路线，走的比较轻松，精华景区也都可以走到啦。
5、金鞭溪的猴子超级多，很萌很可爱，但是猴子都是野生的，大家记得不要投食和招惹猴子哦。
参考行程：
day1、森林公园--百龙天梯--袁家界-杨家界---天子山
day2、森林公园--黄石寨--金鞭溪--十里画廊
张家界武陵源的主要风景点包括：张家界国家森林公园、黄石寨、金鞭溪、百龙天梯、袁家界、乌龙寨、天波府、老屋场、天子山、贺龙公园和十里画廊，这里的风景，溪水清澈，峡谷幽静，山如画屏，行走其间，犹如漫步在一幅天然的山水画图中，让人觉得心旷神怡，因为景点比较多，可以根据自己的实际情况，来安排行走路线。
day1、森林公园--百龙天梯--袁家界-杨家界---天子山
清晨的空气最是舒爽，来到了景区，初秋的天气，微风不燥，晴朗的天气，几许微风，满眼绿意，都让我感到心旷神怡，山峦叠嶂，峡谷幽长，三三两两的猴子是这里独特的风景，他们似乎已经习惯了人们的经过，自顾自的嬉戏着。
乘坐百龙天梯前往袁家界，探寻“哈利路亚悬浮山”，然后前往气势磅礴的迷魂台和绝无仅有的“天下之一桥”等空中绝景。初秋的张家界，真心好美！这里主要是看自然景观，在树林里尽情的呼吸新鲜空气，惊叹大自然打造的鬼斧神工。
休息片刻后，乘坐环保车到达有峰林之王称号的--【天子山景区】，山上有著名的贺龙公园，以及御笔峰-仙女献花等著名景观
day2、森林公园--黄石寨--金鞭溪--十里画廊
第二天前往黄石寨，乘坐索道到达索道上站，而整个黄石寨景区，是环形游览模式，然后步行下山，到达全长5710米的金鞭溪入口处，已经是中午时分，这里有最美的情侣峡谷，西游记三打白骨精取景点，骆驼峰等景观，在金鞭溪游玩1-2小时后，可以乘坐观光车前往十里画廊（寿星迎宾，食指峰，夫妻抱子，采药老人，三姐妹峰等），可以乘坐小火车观光去，步行回，最后返回酒店，结束一天的游玩。
美食推荐：
张家界不仅有美山美水，还有当地的特色美食，来到张家界吃三下锅是必不可少的，还有土家菜、特色小吃蒿子粑粑等等美食。品尝一下当地的美食，在旅行中也是一件很有意义的事情。
二、郴州篇
郴州是一座福城，位于华中地区，湖南东南部，郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，这里拥有深厚的历史文化底蕴和清秀的自然风景，这次我的郴州之旅，主要行走了东江湖、飞天山和仰天湖三个景区。
郴州旅行小贴士：
1、郴州交通便捷，距离广州和深圳高铁1.5小时。
2、仰天湖草原门票：80元，打卡点：霍比特小屋、动物农场、天鹅、羊驼和梅花鹿，很适合亲子旅行，来这里拍摄日出日落也很出片。
3、雾漫小东江的门票：85元，来之前可以提前关注好天气信息。
关于行走路线：
day1、抵达郴州后，先去东江湖游览，下午去飞天山，晚上入住郴州当地酒店。
day2、上午游览仰天湖大草原，午饭后前往长沙，入住长沙五一广场附近的酒店。
东江湖
东江湖是一个大型水利风景区，很多听说过东江湖的旅游爱好者，最熟悉莫过于东江湖上，一叶渔舟，一个渔夫，在云雾弥漫的湖上撒网捕鱼的唯美画面了，这幅宛若一幅浓淡皆宜的山水水墨画卷的画面，已经成了东江湖的一张名片。
东江湖旅游资源丰富，包括了东江漂流、雾漫小东江、东江大坝、龙景峡谷、兜率灵岩、东江湖文化旅游街（含东江湖奇石馆、摄影艺术馆、人文潇湘馆），还有仿古画舫、豪华游艇游湖及惊险 *** 的的水上跳伞、水上摩托等，很多摄影爱好者会不远千里而来，就为了拍摄一张雾漫小东江的唯美画面。
飞天山也是来郴州旅行必打卡的景点之一，这里距离市区18公里，以典型的丹霞地貌为主，整个景区地貌丰富，由48谷、9寨、4坦、3庙、2江、1泉构成，想要发现旅途中的惊喜，就要一双善于发现美的眼睛，对于很多喜欢户外旅行的爱好者而言，飞天山一定会收获到不一样的惊喜的。
仰天湖大草原
来到仰天湖 ，走进一个童话王国世界，仰天湖草原风景旅游区位于南岭北麓骑田岭山系之巅中枢地段，被当地人称为地球上的一滴眼泪，纯粹唯美的自然风光，吸引了无数热爱大自然的人们，霍比特人的小屋，转动的风车，绿意盎然的草原风光，所有的画面映入眼帘，都让人感受到童话世界般的美好。
在青山绿水间徒步是怎样的感受，身边是绿波荡漾的湖泊，远处是连绵起伏的山岭，仰天湖四周是茂盛的次原始森林，像一道天然屏障将牧场围成一个世外桃源，我们在草地上露营，也可以就近入住当地的民宿。
美食推荐：
来到郴州，推荐大家品尝一下这里鱼粉，碗上飘着红油，鱼肉鲜美，嫩滑，吃上一碗让你食欲倍增。
第二个是烧鸡公，这道菜在郴州大街小巷都是店铺，外地人来当地做客也是必点的一道美食。做出来的鸡肉软嫩，辣味十足。
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第三个是郴州东江鱼，东江鱼是郴州地方特产，来到郴州必吃东江鱼，用它来炖一锅上好的鱼汤，鲜香可口。东江湖三文鱼也是一绝！
三、长沙篇
一座城市的风物，经历了漫长时光的沉淀，在岁月的芳华中，往往会带给我们不一样的惊喜，长沙就是一座能给我带来惊喜的城市，这次长沙旅行，我行走了省博物馆、坡子街、文和友都比较能代表长沙特色的地方。
长沙旅行实用贴士：
1、推荐大家比较经典的长沙旅游路线，一般上顺序是橘子洲、岳麓山、湖南大学、太平街、坡子街，按照这样的顺序走，经典的景点都会打卡到哦。
2、长沙舌尖上的美味：糖油粑粑、臭豆腐，在文和友，坡子街都可以吃到的。
3、来长沙，大家都会去买茶颜悦色，个人觉得凤栖绿桂的口味比幽兰拿铁更清爽哦
4、在长沙必备的app，就是长沙地铁，建议提前下载好，出行很方便。
5、关于住宿，可以选择五一广场附近，出行很方便。
6、湖南省博物馆可以在公众号提前预约门票，周一闭馆，门口可以寄放行李。
每行走一座城市，博物馆通过翔实的文字和图片资料，是我们快速了解一座城市的窗口，这也是我在旅行中，和享受博物馆旅行的原因，湖南省博物馆位于湖南省长沙市开福区东风路50号，博物馆很大很丰富，有馆藏文物18万余件，尤以长沙马王堆汉墓出土文物、商周青铜器、楚文物、历代陶瓷、书画和近现代文物等更具特色，喜欢历史的小伙伴，可以在这里大饱眼福了，建议正常的游览时间三个小时左右。
长沙是一座历史文化底蕴深厚的城市，也是一座新潮文艺的城市，太平街也很值得来逛一下，坐落于长沙城区中部，街区以太平街为主线，北至五一大道，南到解放路，在老街老巷中融入了时尚元素，古朴素雅的老屋，走进去却是咖啡甜品、潮玩文创，新与旧，古典和现代，在这里完美融合。
坡子街是一条千年老街，这里是湖湘文化的代表。
漫步在老街上，感受富有长沙地方文化特点的市井气息，整个坡子街并不算长，东起黄兴南路，西至湘江大道，全长640米如，如今我们看到的坡子街虽然是后来复刻的，但是这里的美食却十分能代表长沙特色，如今已经成为了长沙一条传承湖湘文化，引领时代潮流的标志性商业文化街，也是很多美食爱好者来到长沙旅行必打卡的一条街哦。
长沙真的是一座宝藏旅游城市，街头小巷藏着的特色小吃，物美价廉又好吃，长沙也有很多网红打卡点，除了我刚才提到的坡子街和太平街外，还有文和友也很值得去逛逛。如果想了解长沙的历史人文，那就一定要去一次长沙的岳麓书院。
长沙也是一座舌尖上的城市，文艺青年更爱的茶颜悦色，无论什么时候过来，都会看到排队的长龙，小龙虾、猪油饭、糖油坨坨、臭豆腐，都是长沙超级好吃的地方小吃，糖油坨坨是长沙人小时候的记忆，外酥里嫩，吃起来甜甜蜜蜜，不会觉得油腻，小小的档口，排队的人也很多，记得来到长沙一定要品尝一下。
无友不成局，无虾不过夜，对于长沙人来说，夜色阑珊时分，三五好友相约，去吃一次小龙虾，就是一次最美的聚会了，坐在露天的夜市里，喝着啤酒吃着龙虾，边吃边聊，不亦乐乎。
长沙最打动我的，就是这座城市的烟火气，初秋的长沙，浪漫温情，微风不燥，那璀璨灯火，和夜市里的小龙虾、啤酒，组成了长沙最温情的烟火人间，是旅途中难忘的回忆。
“婧”行时| 100块吃遍长沙文庙坪小吃街！湖南日报·新湖南客户端9月7日讯（记者 李曼斯 通讯员 王柳蓉 贾艳）美食汇聚、人潮涌动。2023“韵味长沙 恰到好处的幸福”旅游美食推广活动，今天在长沙潮宗街历史文化街区拉开帷幕。
现场，“长沙名宴”发布，涵盖来自长沙各个区县（市）的剁椒鱼头、毛氏红烧肉、辣椒炒肉、黄焖花猪肉、荷花虾、粉皮黑山羊、状元鸡、菊花豆腐、发丝牛百叶、香辣童仔水鱼等十道特色名菜。当天，还发布了《韵味长沙 恰到好处的幸福》美食地图、4条长沙美食旅游线路、长沙“食全食美”旅游美食热力榜，旨在为广大游客提供实用、便捷的长沙美食旅游指南，促进长沙餐旅深度融合发展。
发布会上，来自长沙市花鼓戏保护传承中心的演员创新演绎《花鼓“抖”起来》，唱响长沙花鼓戏多个经典曲目，将活动气氛推向 *** 。长沙餐饮企业、旅游美食街区还共同签署了《诚信经营 优质服务》倡议书，致力为广大游客营造秩序井然、诚信待客、热情周到的餐旅市场环境。
外焦里嫩的火宫殿臭豆腐、酥脆可口的马复胜糕点、香辣鲜醇的小鸭仙酱板鸭……活动现场，“星城好韵味”美味时光市集上美食汇聚、人潮涌动，既有火宫殿、玉楼东等经典老字号，也有晨曦咖啡、茶泱泱等潮流“新食尚”，共同展示长沙饮食文化的深厚底蕴与多元魅力。
现场还举行了“良宵有滋味”美食音乐开放麦、“金秋趣寻味”旅游美食福利放送、“名家话美味”主题打卡展等系列活动，丰富多彩的互动活动、精致有趣的氛围布置，吸引众多游客驻足游玩、品鉴消费。
长沙市文化旅游广电局负责人表示，长沙将以此次活动为契机，立足更好满足人们对旅游和美食的消费需求，预热“十一”假期旅游市场，促进餐旅融合，繁荣餐旅消费。
