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厨师长教你青椒炒鸡蛋的创新做法，出锅比吃肉还香，下酒又下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6daufbc77udm6k58go0","duration":131.75,"width":852,"height":480,"file_size":19252810,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aaea36ad58e04d9693aa97cdc65a7533","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":131.75,"file_size":13426098,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"897a461d4db57925360720161c3849ab","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
厨师长教你线椒炒鸡蛋做法，鸡蛋鲜嫩不粘锅，线椒清脆香辣入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
一直以来，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。一天一个鸡蛋，不仅能补充营养，还能保护视力。鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
辣椒更是我们生活中最为常见的调味品，辣椒的辣味可 *** 人舌的味觉感受器，促使唾液大量分泌，而增进食欲。胃口不好，不想吃饭的人，可以在食物中加一点辣椒，食欲会大大提升。辣椒与鸡蛋一直都是堪称经典的家常下饭菜，人人都会做但想要做的好吃还是需要一定的技巧的，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来一起学习一下吧。
【辣椒炒鸡蛋】
1.首先我们准备两斤线椒，清洗干净以后把蒂去除，切成线椒圈，尽量切的细一些更容易炒熟、炒出香辣味。
2.准备一个大一点的盆子，往里面打入30个左右的鸡蛋，加入食盐8克、鸡精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速搅散，让蛋清和蛋白均匀融合在一起。
3.下面我们把线椒炒一下，锅内烧油，油温五成热时倒入线椒，开中火煸炒2分钟，加入两勺食盐方便炒出里面的水分，线椒断生闻到香辣味以后起锅，把线椒倒入蛋液里面搅匀，让每一粒线椒都裹上蛋液，这样处理一会炒的时候鸡蛋不会老，线椒也不会夹生。
4.锅内再次烧油，油温六成热时，先倒入一半的蛋液，用勺子背轻轻的推动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后沿锅边淋入少许植物油，经常摇晃锅防止糊底，来回多翻几次面鸡蛋炒熟以后快速打散即可。
技术要点：
1.线椒尽量切小一点，更容易出炒熟、炒出香味。
2.蛋液里面加食盐，一是为了入底味，二是能使蛋黄和蛋清均匀融合，炒出来更加鲜嫩。
3.线椒先炒至断生，再和蛋液一起炒，能够快速出锅，鸡蛋不容易老，线椒也不会夹生。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
青椒炒蛋湖南人都是直接下锅炒，不用打散的，你们那里是这样吗？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6t2amjc77u0p7jc8jr0","duration":85.705,"width":960,"height":540,"file_size":13071460,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ce0734089ffd48faa1977c6e00717d8d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":85.705,"file_size":8225133,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e33b6ea9c0f146ca99c1b60190192458","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
尖椒炒鸡蛋到底怎么做好吃？大厨教你技巧，鲜辣嫩滑下酒又下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c34del534brj31l44vo0","duration":284.271,"width":854,"height":480,"file_size":45841671,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/006e955d30714168b0a13e4e01aac41a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":284.271,"file_size":34671051,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"54433768db0912223f4f6d4611951d5d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
青椒炒鸡蛋很多人之一步就错了，广州大妈教你技巧，爽脆鲜香超好{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0210000brds6nd1mikfm1aijmkg","duration":64.993,"width":848,"height":480,"file_size":6981349,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/838de957012641cba157255250958e6e","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":64.993,"file_size":7013245,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":64.993,"file_size":5155817,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":64.993,"file_size":7013245,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"2659ffb06172ff459990a43f16deb799","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
分享一款尖椒炒鸡蛋，嫩香营养，做法简单，0失误率的解馋下饭菜分享一款尖椒炒鸡蛋，嫩香营养，做法简单，0失误率的解馋下饭菜
尖椒炒鸡蛋是一道香辣可口的传统中式菜肴。它的独特之处在于将鸡蛋和尖椒烹饪在一起，既保留了鸡蛋的滑嫩口感，又搭配了尖椒的辣味，增添了风味。下面我将为您详细介绍尖椒炒鸡蛋的烹饪 *** ，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
尖椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：尖椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，无论是烹饪的步骤还是所需的食材都非常基本。即使对于初学者来说，也能轻松掌握。
2.营养均衡：尖椒炒鸡蛋的食材主要是鸡蛋和尖椒，它们都是非常营养丰富的食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质和各种维生素，尖椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养物质。搭配在一起可以提供多种营养，对身体健康非常有益。
3.口感丰富：尖椒炒鸡蛋的口感非常丰富。鸡蛋炒制后酥软滑嫩，尖椒则带有一定的脆爽口感。两者搭配在一起，口感层次感更加丰富。此外，尖椒还带有一定的辣味，增添了菜品的风味。
4.适口性强：尖椒炒鸡蛋的味道鲜美，辣味适中。由于鸡蛋具有较强的吸味能力，能够将尖椒的香味和辣味很好地吸附进去，使菜品更加美味可口。而且辣味可以提振食欲，非常适合喜欢吃辣的人。
5.色彩丰富：尖椒炒鸡蛋的色彩非常鲜艳，绿色的尖椒和金黄色的鸡蛋形成了鲜明的对比，非常诱人。在餐桌上摆上一盘色彩鲜艳的尖椒炒鸡蛋，不仅能够增加食欲，还能提升用餐的视觉享受。
【食材配备】
鸡蛋（3个）
青尖椒（2个，约150克）（可选）
红尖椒（1个，约100克）（可选）
植物油（适量）
生抽（1勺）
盐（2克）
白胡椒粉（1克）
鸡精（1克）
葱花（适量，可根据个人口味添加）
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
鸡蛋打入碗中，打散备用。
青尖椒和红尖椒洗净去籽，切圈，切丝，切块皆可。
葱切成葱花备用。
步骤二：炒鸡蛋
热锅凉油，倒入适量的植物油，油温热后将鸡蛋液倒入锅中。
用筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀炒熟，直至鸡蛋变成松散的小块状。
将炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤三：炒尖椒
在同一锅中加入适量的植物油，油温热后倒入切好的尖椒圈，翻炒均匀。
加入少许盐、鸡精、白胡椒粉，继续翻炒至尖椒变熟且外皮微微泛焦。
步骤四：炒鸡蛋尖椒混合
倒入炒好的鸡蛋，使鸡蛋和尖椒充分混合。
根据个人口味适量加生抽进行调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
尖椒炒鸡蛋烹饪完成！趁热上桌，味道鲜美，香辣可口。您可以搭配米饭或者馒头一同食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。希望您能够尽情享受这道美味佳肴！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
青椒炒鸡蛋，家常做法，学会一个小技巧，炒出鸡蛋嫩滑好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0a40000bt8hkkj5v0tvpg7pne20","duration":139.967,"width":854,"height":480,"file_size":18036492,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5e563b1ead7349c097145dd2ea4c9ce4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":139.967,"file_size":16749109,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":139.967,"file_size":12192578,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":139.967,"file_size":16748845,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1e01c40e62c9e3ce206ea5b6540bd386","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
掌握这个技巧，你也能做出清爽好吃的青椒炒鸡蛋，太下饭了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5o3v4bc77u1poq15t7g","duration":273.857,"width":960,"height":540,"file_size":32965628,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/49d94b507c954397a48bab0eb5ad2cac","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":273.857,"file_size":20500586,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"324bf4d1352bcb79b0b493e5f2a *** d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
超级简单美味的辣椒炒鸡蛋 有多少人吃过呀 #一起学做菜今天我妈在厨房里做辣椒炒鸡蛋。欢迎大家来看看她的烹饪心得。
·先切一些蒜末，接着就是不停地切辣椒，因为这道菜需要大量的辣椒，我们切了好多，然后再把它们剁碎。这道菜用的辣椒不是很辣，所以我们可以放心食用。我们家人都很能吃辣。
·打两个鸡蛋，搅拌均匀。我们用的是菜籽油，因为这种油很香，我妈还敢把油倒出来。把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，然后倒一点料酒进去。
·再加两勺生抽和一勺老抽，根据口味加盐，不停地翻炒，让它入味。我来给大家展示一下近景。大蒜和辣椒都在里面。看到这么多辣椒，你们害怕吗？
·等辣椒炒熟了就可以出锅了。出锅前加一点味精增鲜，只需要放一点点就好了。出锅装盘。
这道菜色香味俱全，真的很香。我可以吃三碗饭，家里人都觉得这道菜很好吃。快叫你妈妈也试试吧。
