伊利上半年液奶、奶粉、冷饮全领跑！超级龙头再登世界乳业五强榜

在依然充满诸多挑战的大环境下，伊利这一乳业超级龙头业绩却再创新高。8月28日，伊利发布2023年上半年业绩报告显示，公司营业总收入同比增4.31%，达661.97亿元，净利润同比增2.85%，达63.14亿元，再创亚洲乳业新高。

值得注意的是，伊利液奶、冷饮业务规模和市场份额均稳居之一的位置。在奶粉行业整体呈现双位数下滑的大背景下，伊利奶粉业务逆势上扬，全品线增速远超行业，多个细分赛道增速持续之一。

伊利不仅是疫情三年唯一一家营收、净利保持稳健双增长的综合型规模乳企，实现连续三十年增长，也是唯一稳居全球乳业之一梯队的中国乳企。

在伊利今天（8月29日）举行的业绩说明会上，伊利股份表示，下半年随着宏观经济面逐渐改善，公司会积极把握行业复苏的机会，希望下半年无论是收入还是利润都能取得较好的增长。

同样在今天，荷兰合作银行最新发布2023年全球乳业20强名单显示，伊利连续第4年登上全球乳业五强榜单，再次成为唯一位列全球五强的中国乳企。

1、

液奶营收424亿，零售市占行业之一

作为伊利业绩的压舱石，液体乳业务上半年营业收入 424.23 亿元，规模、市场份额稳居行业之一。

报告期，公司推出了“金典”A2β、活性乳铁蛋白等有机牛奶系列产品、“舒化”安糖健无

乳糖牛奶以及“安慕希”与“畅轻”0 蔗糖低 GI 系列酸奶、“ *** 星”原生 A2β 酪蛋白儿童牛奶、“每益添”小青柠活菌型乳饮品等创新型产品，进一步扩大了液态新品的收入增量贡献，以创新促发展，推动业务持续增长。

分品类来看，伊利常温白奶上半年中个位数增长，尤其是金典有机为代表的高端白奶增速更快，持续引领有机市场。基础常温白奶继续下沉至县乡级市场，持续提升市场渗透。而金典低温鲜奶更是实现翻番增长。

与此同时，酸奶之一品牌安慕希也赢得更多消费者，市场份额扩大至65.9%。值得注意的是，安慕希跟麦当劳联合推出冰激凌，通过产品跟营销端的创新，目前累计销售已经超过了500万份。

伊利股份表示，预计下半年整个金典增长依然会保持上半年非常好的势头，安慕希也在逐步打开成长的天花板，相信未来还是会有很强的生命力。

2、

冷饮营收大涨，仅巧乐兹就卖了41亿

今年上半年，伊利的冷饮业务活力迸发，持续攀高，营业收入 91.58 亿元，同比增长 25.54%，增速远超行业水平，规模、市场份额均位列细分市场之一。

据了解，近年来伊利冷饮业务通过技术工艺的持续创新，优化产品结构，引领市场消费风向，不断拓宽消费场景，满足了消费者的多样化需求。

面对激烈的市场竞争，今年上半年，伊利多款新品凭借良好的风味口感和健康配方，获得了消费者青睐，其中“须尽欢”芝士乳酪味冰淇淋，成为国内首款获得国际绿色联盟低 GI 食品认证的冷饮产品。

今年上半年，伊利冷饮新品业务收入占比超过了20%，7款新品就贡献了近10亿元收入，其中甄稀茉莉流心销售额突破2亿元。报告期，中国冰品之一品牌巧乐兹保持双位数高增长，销售额突破41亿元，市场渗透力、市场份额均列位行业之一。

伊利股份表示，虽然去年公司冷饮业务的基数比较高，但今年上半年实现20%以上的增长，也再次验证了公司业务多品类布局战略的前瞻性。伊利股份还指出，在外部环境不确定因素增大的情况下，通过这种品类均衡的布局，能够抵御整个外部的风险，也能积极的把握住一些细分赛道的增长机会。

3、

奶粉业务逆势上扬，全品线增速远超行业

最后重点说下奶粉业务。从半年报中我们可以发现，伊利的奶粉业务实现逆势上扬。

其奶粉及奶制品营收135.21亿元，同比增长12.01%。全品线增速远超行业，多个细分赛道增速持续之一。其中，成人奶粉业务市场份额达到23.8%，稳居市场之一；婴幼儿配方奶粉业务增速持续行业之一；儿童奶粉保持份额、增速双之一。

行业周知，近年来，出生率持续下滑，新国标配方注册带来的行业洗牌，今年上半年婴配粉

行业挑战加剧。尼尔森数据显示，今年上半年我国婴配粉行业呈现双位数下滑。

伊利股份表示，公司婴幼儿配方粉今年上半年仍然实现了正增长，市场份额进一步提升，其中伊利内生份额提升了两个百分点达到10.6%，如果加上澳优，整个婴配粉市场份额达到了13.6%。同时伊利整个婴配粉的库存也一直保持着非常健康的水平，也为下半年的增长提供了保障。

在成人粉方面，伊利股份表示，未来公司将持续锚定在血糖、血脂、骨骼健康、免疫力、睡眠、消化以及美容等消费人群需求特别显著的赛道上，引领功能性产品的创新，持续扩大领先优势。

4、

全面创新驱动增长，新品占比提升至15%

今年上半年，整体的宏观经济呈现弱复苏的态势，但是伊利在去年上半年整体基数较高的基础上，无论是收入还是盈利都有一定的提升改善，依然实现稳健增长，也彰显了作为乳业超级龙头对抗复杂风险的确定性。

从伊利中报中我们可以发现，其通过全面提速技术与产品创新步伐，积极开拓健康食品业务新领域，推动了业绩健康稳步增长。

报告期内，“金典”A2β 酪蛋白有机纯牛奶、“金典”活性乳铁蛋白有机纯牛奶、“舒化”安糖健无乳糖牛奶、“欣活”与“轻慕”系列膳底调味配方奶粉、“金领冠”新一代配方婴幼儿奶粉、“须尽欢”低 GI 系列冰淇淋、“畅轻”蛋白时光系列风味酸奶、“每益添”清爽型系列活性乳酸菌饮品、“伊利”健康科学 BL-99 即食型益生菌粉以及澳优乳业旗下系列营养保健品等新品收入占比达15%以上，为伊利整体业务发展贡献更多增量空间。

譬如超级大单品安慕希的新品收入占比快速提升，其中安慕希零蔗糖系列新品“上市52天销售额即突破2亿”，原产地直采系列新品双位数增长。近日，安慕希打破强技术壁垒，发布全球首款常温活性益生菌酸奶，有望成为未来新的增长爆点。

而在乳铁蛋白、中国专利益生菌、控糖等核心技术实现多点突破后，伊利也正全力抢跑“大健康”黄金赛道，将迎来更高质量的增长空间。

另外一组值得关注的数据显示，截至2023年6月，伊利累计获得国内外发明专利授权数量为784件，比上年末增加90件；累计获得中国专利优秀奖8件，伊利也是获得“中国专利优秀奖”最多的乳制品企业。

5、

销售费用率稳中有降，数智化管理创新提效

对于盈利的提升，伊利股份今天还表示，这“肯定更多的是来自于销售费用率的下降”。

今年上半年，伊利销售费用率17.6%，同比下降了0.8%个百分点。如果剔除澳优并表影响，下降幅度更加明显。其中，广告营销费用率下降了1.3个百分点。上半年销售费用的绝对金额和费用率都呈下降趋势。

在基础建设方面，通过提高人员效率，降本增效，在管理费用率方面也基本持平。从全年来看，整体费用率维持稳中有降趋势。

值得注意的是，伊利的全链数智化管理创新也大力提升了整体经营效率。

报告期内，伊利继续加快将数智化创新融入全产业链“毛细血管”。在上游，建设了全球智能化程度领先的智慧牧场，全程无人工干预，不仅可以实现牧场管理的标准化、规范化，还大大提升了整体运营效率。

在中游，打造智能工厂，通过数智化赋能，全面提升生产力。以伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地为例，液奶基地灌装生产线效率提升近2倍，是全球灌装速度最快、自动化和智能化水平更高的灌装生产线。

在下游，推动“全域、全场景、全生命周期”的消费者数智化运营。搭建了覆盖400多个数据源的大数据雷达，开发了智能洞察系统，彻底改变了传统的消费者洞察方式，平均用3.5天就可以完成市场洞察，还能实现与1.5亿消费者在线协同共创新品。

报告期，伊利还通过数智化应用，进一步强化全渠道的精细化管理，提高渠道运营效率，促进业务持续增长。尼尔森与星图第三方市场调研数据显示：上半年，在主要电商平台，公司液态乳品销量同比增长30%；冷饮新零售及线上业务同比增长超50%；在线上、线下渠道，公司液态乳品零售额市场份额均位列之一。

推动全产业链数智化转型以来，伊利端到端的产品创新周期缩短了20%，间接采购效率提升了40%，采购成本对比市场下降了10%，整体采购成本对比行业市场一直保持5%到7%左右的优势。

6、

品牌价值大增，第四次登上全球乳业五强榜单

巧合的是，今天（8月29日），荷兰合作银行最新发布的2023年全球乳业20强排名显示，伊利连续第4年登上全球乳业五强榜单，再次成为唯一进入全球五强的中国乳企。

在这之前，2023年凯度BrandZ更具价值全球品牌榜发布，“伊利”品牌价值蝉联全球乳业之一；在凯度消费者指数《2023品牌足迹》中国市场报告中，公司连续8年位列中国市场消费者首选品牌榜榜首。

而在2023年Brand Finance全球更具价值乳品品牌10强榜单中，伊利品牌价值同比大增17%，连续四年位居全球乳业之一，显示了中国乳业品牌蓬勃向上的价值活力。

对于今年全年的预期，伊利股份表示，下半年随着宏观经济面逐渐改善，公司会积极把握行业复苏的机会，希望下半年无论是收入还是利润都能取得较好的增长。

对于未来的发展，伊利股份更是充满信心，其指出，目前公司还是维持2025年至少9%的利润率的目标。

酸奶届的米其林！每日鲜酪，好吃到舔勺的酪酸奶！

聚焦消费者的美味需求，创新品牌「每日鲜酪」横空出世，从新品类、新品牌到新产品，全方位、多元化地给消费者注入美味惊喜！9月12日，每日鲜酪以一场别开生面的下午茶式发布会拉开了新品发布的帷幕。

每日鲜酪，最懂你想要的美味

每日鲜酪的出现始于一份初心：坚持做最懂消费者想要的美味。每日鲜酪首创「酪酸奶」这一新品类，更让“好吃到舔勺的酪酸奶”成为了新的美味符号。专注于拓展美味的上限与可能，每日鲜酪以独具匠心的 *** 工艺与无尽的创造力成就美味秘诀。

每日鲜酪以“做真正好吃的酸奶”为使命，对细节与品质有着至高要求，从精致甜品中汲取美味灵感，采用全球顶尖的33道法式鲜酪工艺，匠心甄选品质食材，用高品质生牛乳新鲜发酵，以星级美味水准，打造令人惊喜的美味。每日鲜酪有着如奶酪般独特诱人的一勺酪香，有着倒勺不撒的一勺醇厚，有着极至Creamy的一勺丝滑。每一勺，都是星级美味水准，让你好吃到舔勺。

星厨联动，打造星级美味下午茶

9月12日，每日鲜酪邀请米其林法餐经验星厨戴广坦打造星级美味下午茶，以拥有丰富口感层次的桂花马蹄酪酸奶为灵感，创新 *** 星级美味法式甜品-桂花马蹄芭菲。广坦说：“每日鲜酪质地醇厚、口感丝滑，堪称酸奶届的米其林，非常适合下午茶、饭后甜品等场景享用，希望大家能够惬意享受这款媲美法式下午茶的星级美味，也相信大家一定会爱上这款好吃到舔勺的酪酸奶！”

现场，众多美味探索家们前来打卡，每日鲜酪成为了他们的新晋下午茶首选，他们也纷纷开始种草，“作为一名资深的酸奶爱好者，这款桂花马蹄酪细腻丝滑，酪香浓郁，果然是好吃到舔勺的酪酸奶！”资深美食博主「文森特别饿」说。

即刻鲜享，get星级美味酪酸奶

每日鲜酪认为，一杯真正好吃的酸奶不仅是味觉盛宴，更是纯粹的愉悦与满足，每个人都可以在这一杯每日鲜酪的陪伴下，在这一勺如奶酪般浓郁的酪香美味中，收获属于自己的一刻愉悦与满足。

据了解，目前每日鲜酪旗下两支新品——桂花马蹄酪、青青柚子酪已在京东平台首发，在线上就能一键下单每日鲜酪，配合京东高品质的冷链配送服务，新鲜美味的酪酸奶之一时间就可以送达消费者手中，各位美味探索家们可以随时随地惬意享受媲美法式下午茶的精致美味。

作为酸奶界的米其林，拥有星级美味的每日鲜酪，期待未来可以创造更多令人惊艳、好吃到舔勺的酪酸奶。

酸奶也有鄙视链？一场常温酸奶与低温酸奶的深度较量

酸奶

如今，酸奶已成人们健康生活不可或缺的一种食品。纵观酸奶在中国的发展史，从1950年到2009年近60年间，始终都以低温冷藏的面貌示人。

直到2009年，我国首款常温酸奶面世，充分破除了酸奶的生产、运输、贮存、消费等所需的低温、时域限制，成为“异军突起”的酸奶品类。

低温酸奶与常温酸奶

只是保存温度的区别吗？

“常温酸奶”和“低温酸奶”都是日常的说法，两者主要区别在于加工方式和保存条件。低温酸奶需要冷藏运输和保存，保质期一般在30天以内；常温酸奶是酸奶发酵后经热处理再灌装，可以在常温下运输和存放，保质期一般可达3~6个月。

低温酸奶需要冷藏保存

我国食品安全国家标准GB19302-2010《发酵乳》中指出，发酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低（可以简单理解为变酸）的产品；酸乳是发酵乳的一种，是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。标准中要求：发酵乳中乳酸菌数≥10?CFU/g(mL)，发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求。

常温酸奶在营养价值方面

并不逊于低温酸奶

常温酸奶属于发酵后经热处理的产品，也称“巴氏杀菌热处理发酵乳”“巴氏杀菌热处理风味酸奶”。

世界乳品联合会（International Dairy Federation，简称IDF）专家指出，发酵乳的营养不仅来自活性乳酸菌，更来自于发酵过程中所产生的一系列功能营养成分。发酵后的巴氏杀菌工艺对这些功能营养成分以及牛奶自身的营养成分造成影响不大，所以常温酸奶在营养价值方面并不逊于低温酸奶。

有些品牌常温酸奶的包装上会标注乳酸菌“添加量”，对于乳酸菌“含量”而言，也并不是越多越好，含量过高可能导致酸奶口感酸涩，还会对肠道产生负面影响。

按需选择 智慧消费

对于常温酸奶和低温酸奶，没必要非得分出高低优劣，只要奶源过关、质量合格，两者都是好产品。

如果想获得有益健康的活性菌且适应冷食，可以选择低温酸奶；如果喜爱酸奶的味道，外出旅行可以选择常温酸奶，携带方便、保存时间长；以前走亲访友、看望病人，常提上一箱牛奶，现在可以多一种选择了。

上海市市场监督管理局对发酵乳的抽检结果表明，产品质量安全总体状况良好。大家购买时应注意观察产品外包装是否完整，并仔细查看保质期，不要被明星代言、高大上的名字及花哨的广告宣传而误导消费，应根据自己的需要选择适合的酸奶产品。

转自：上海市场监管

来源： 中国质量报

全国6款顶级酸奶，经鉴别，均由巴氏杀菌制成，生牛乳含量均超80%

酸奶，想必每个人都在喝，作为风味独特的饮料，如今已被消费者广泛认可和推崇。日常生活中，出现在我们身边的酸奶不计其数，其种类、包装、规格、价格、口感等各不相同，五花八门，总体呈现出平分秋色的姿态，这也迎合了所有人的不同需求。

那么，酸奶的营养到底咋样呢？我们不妨了解一番:

酸奶的营养和含量

酸奶的营养十分丰富，富含大量的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素以及较多的微量元素。其中，生牛乳含量一般均超过80%，蛋白质含量可达12.4%。另外，酸奶中的维生素种类多达8种，每一种都是人体必需的，有些极大的好处。所以，平时至少每天喝一杯酸奶，以补充身体所需的营养。

在我国，生产酸奶的牧场和公司也有很多，我们一块做个简单了解:

酸奶的名企和牧场

我们平时所喝的酸奶，由于产地和生产方式的不同，故其所呈现的味道以及口感也完全不同。其中，以内蒙、新疆、上海、黑龙江最为有名。例如内蒙的两大企业伊利和蒙牛，是国内最为著名的乳企，新疆的天然牧场是全国数一数二的，上海的光明乳企历史非常悠久，以及黑龙江的完达山牧场也是幅员辽阔的。

在所有的酸奶类型中，通过各项鉴别分析认为，这几款酸奶确实不错，不妨简单了解下。

全国这6款顶级且消费者民意选出的酸奶，经过各项数据验证和鉴别分析认定，这几款酸奶均由巴氏杀菌方式精制而成。而且每一种酸奶的生牛乳含量均超过80%，蛋白质含量更高的可达25%，维生素和微量元素含量也较为可观！是消费者值得信赖的产品。那么，你喝过几种呢？

NO.1 蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶

蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶，内蒙著名品牌，国内十 *** 企著名品牌之一，论其知名度，在全国范围内排名数一数二也毋庸置疑。这款酸奶风味独特，口感香醇，喝下去温润如玉，加之低廉的价格，被无数消费者所青睐。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%。

故它的营养价值极其之高，如今各大超市都有这款酸奶的大量存在，且售卖率一度蝉联榜首。不妨听一听消费者怎么说，“我家喝的酸奶，只有这一款，其他的喝不惯，我觉得它的营养非常好，可以当做一日三餐来喝，家里有老人和小孩的，更应该首选这款酸奶，值得一试哦”。

NO.2 圣牧全程有机酸牛奶

圣牧全程有机酸牛奶，产自内蒙蒙牛集团内蒙旗下主打招牌产品，也是国内十大好喝酸奶之一，更是国内酸奶界的一大王牌产品。这款酸奶以鲜味馥郁、白净温润、口感别致而著称，经鉴别，这款酸奶是经过巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，是一款值得信赖的好喝酸奶。

发展至今，消费者对其好评如潮，不妨听一听这位上海老顾客怎么说，“圣牧酸奶味道特别的棒，这种酸奶它适用的优质原材料发酵而成的，其实我个人觉得我们可以多喝一些酸奶，因为酸奶对我们的肠胃消化很有帮助，在晚上吃完晚饭的时候我们就可以喝一瓶酸奶，不仅可以解渴，而且还可以帮助解腻，可以促进肠胃的蠕动”。

NO.3 光明莫斯利安原味酸牛奶

光明莫斯利安原味酸牛奶，产自上海光明乳企，该品牌是上海最著名且受众范围最广的一款酸奶，经过多年的改良，如今已是全国消费者都为之愿意解囊的优质放心酸牛奶。经过大量事实和鉴别认定，这款酸奶由巴氏杀菌方式制成，且生牛乳含量高达85%，在营养方面，确实毋庸置疑，故也受到了消费者的广泛好评。

不妨听一听这在消费者如何评价，一位江苏网友说，“莫斯利安是一款高端酸奶，是中国之一款无需冷藏，常温保存四个月以上的酸奶，它的味道极好，粘稠度刚刚好，也能保证活性菌的活性，有利于运输，我家每月要喝五六箱呢，总是喝不腻。”其实，笔者也爱喝这款酸奶，它的独特风味确实很不错，不妨一试哦。

NO.4 安慕希希腊风味酸奶

安慕希希腊风味酸奶，产自伊利乳企。国内最为著名的优质好喝酸奶之一，也是消费者脍炙人口的一大品牌。伊利安慕希酸奶的奶源基地分别有锡林郭勒、呼伦贝尔、新疆天山。相信这三个地方对于消费者来说，肯定也是十分熟悉的，这都国内是更好的奶源地，奶源丰富且优质，大家可以放心饮用。

经过鉴别认定，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，全程无任何不良成分添加，富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及微量元素。消费者对其好评满满，加之低廉的价格，如今已是每一位国人不可缺少的优质酸奶之一。事实上，笔者也经常喝这款酸奶，感觉非常地温润，口感纯正香醇。

NO.5 伊利原味风味发酵乳

伊利原味风味发酵乳，顾名思义，产自内蒙伊利乳企。这款酸奶以其独特的风味、极佳的口感、亲民的价格被广大消费者所熟知。如今已是全民不可缺少的一款优质放心酸牛奶，论其知名度，多年来一直蝉联销售榜首。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌制成，生牛乳含量均超80%。

另外，大家对其评价很不错，不妨听一听南京网友的看法，“安慕希酸奶很好喝。浓浓的里面含优质奶源。添加吸纳的菌种。蛋白质含量也比风味酸奶国家标准多很多。说起来非常有营养，巴氏杀菌热处理瓶装卫生方便。外装上下泡沫保护性特别好。”如今，这款酸奶虽然知名度很高，但其售价非常亲民，想必这应该是好评满满的一大原因吧。

NO.6 完达山原味酸奶饮品

完达山原味酸奶饮品，产自黑龙江完达山乳企。众所周知，完达山是东北三省最为著名的一个大品牌，经过多年的发展，这款酸奶已成为消费者都认可的一个牌子，在国内的酸奶界，也拥有极高的地位。经鉴别，这款酸奶均由巴氏杀菌方式制成，其生牛乳含量均超80%，故可放心饮用。

不妨听一听消费者怎么说，一位辽宁网友说，“之前，我还没有听说过这个品牌，所以我就有向一些网友去打听了一下完达山酸奶怎么样，她们说这个品牌还是比较好的，主要是因为里面的牛奶含量蛋白质非常高，能达到了20%，在这方面是非常值得的，相比其他的一些牛奶品牌是占有一定的优势，是很值得购买的。”

生活中，我们见到的酸奶类型有许多，为了赚取利润，为了混淆视线，故也会有一些不良商家投放诸多劣质酸奶，我们应该学一学如何鉴别酸奶的优劣。

如何鉴别酸奶的优劣？

之一、看其配料表

酸奶的配料表是鉴别酸奶最简单且有效的方式之一，在配料表中，如果处于之一位的生牛乳，那说明它的品质更优更纯。如果之一位是水，说白了就是勾兑饮料，不建议购买。

第二、看存储条件

存储条件有两种，一是常温保存，二是冷藏存储。常温存储的一般都是高温灭活菌酸奶，其中，大量营养成分被灭活了。而冷藏可以更大程度的保持营养成分不流失，更有营养。

第三、看营养含量

酸奶中的营养含量越多，也能说明这款酸奶的优劣，一般以蛋白质含量为准。也就是说。蛋白质含量越多，说明这款酸奶更加优质，相反，则代表其品质一般。

平时，要是家里买的酸奶太多，那么如何存储也是非常重要的，我们得详细了解一番:

如何存储酸奶？

酸奶的存储是极其讲究的，酸奶一般应该储存在2℃~6℃的低温条件下，在保存的过程中，酸奶的酸度会不断提高，使其变得更酸。

当然，我们买的酸奶中也会提到存储条件，比如有的酸奶是常温保存，有的酸奶是冷藏存储的，我们按照厂家提供的方式来保存。

假如有较好的储存条件，酸奶也就不会变坏。另外，含有活性乳酸菌的酸牛奶一般的保质期都为两周，所以在购买时要注意看是否为冰柜保存。

还有更重要地一点，酸奶买回家之后，如果一时半会喝不完，那么，切记倒进原来的容器中，必须要密封好放入冰箱的冷藏柜中。

——兰亭曰——

以上为有关酸奶的相关知识点，我们应该多学一学，以备后用！除了以上几种优质酸奶外，还有许多优质放心的酸奶，只是一时半会介绍不完。在这里，建议大家每天喝一杯酸牛奶，更好加热喝，这样可被身体快速吸收其营养。

天气越来越冷，元旦过后，春节也快了，走亲串戚中酸奶是必需品。在这寒潮加疫情的影响下，我们不但要全民抗疫，共同抗疫，将来自国外的德尔塔变异毒殊赶尽杀绝外，在营养方面，一定要及时补充，故酸奶也是挺好的选择哦。对此，大家认为呢？

2022年度牛奶乳品十大热门品牌销量排行榜

当前，随着经济的发展及人民生活水平的提高，牛奶乳品已经日趋成为人们在日常饮食中不可缺少的食物之一，市面上的产品种类也越来越多。并且，随着人们消费习惯的转变，牛奶乳品的消费场景也日益多元化。未来，预计牛奶乳品市场规模还将进一步增长。

根据鲸参谋平台数据统计，2022年京东平台牛奶乳品的年度总销量超2亿件，同比去年增长24.5%；此外，京东平台牛奶乳品今年的年度销额累计超132亿元，同比去年增长了20.5%。同时，2022年4月至2022年11月，在天猫平台上牛奶乳品的销量累计超1.5亿件，销售额累计超340亿元。

在此，鲸参谋平台综合了京东平台牛奶乳品各品牌的销量、销额、热销商品等数据，筛选出了2022年牛奶乳品品牌年度热度TOP10。（以下数据均来源于鲸参谋电商数据分析平台，数据截至2022年11月）

蒙牛 | 年度销量6000万+ | 年度销额39亿+

热榜之一商品累计销量637万+

2022年在牛奶乳品领域蒙牛品牌整体销售成绩位列之一，全年总销量超6000万件，总销售额超39亿元。今年11月份，蒙牛的销售成绩达到全年更高，单月销量将近1055万件，销售额超6.5亿元。目前在京东平台上，蒙牛牛奶乳品的相关店铺共155家，每个月动销sku数量共3223个。

蒙牛的这款纯牛奶是年度热销商品，在京东平台上累计销售超过637万件，累计销售额超2.7亿元。据统计，蒙牛这款产品（250ml*16）历史更低价为35元，更高价为49元。

伊利 | 年度销量5600万+ | 年度销额36亿+

热榜之一商品累计销量519万+

伊利今年整体的排名是第二名，仅次于蒙牛。2022年全年伊利牛奶乳品的总销量超5600万件，总销售额超36亿元。2022年6月份，伊利的销售成绩达到全年更高峰，单月销量753万件，销售额超4.9亿元。目前，京东平台上有伊利牛奶乳品相关店铺216家，每个月的动销sku数量达4693个。

通过鲸参谋平台热销商品的监控，可以看出伊利最热销的商品是这款“金典乳蛋白纯牛奶”，2022年在京东平台累计销售超519万件，累计销售额超3.5亿元。伊利这款牛奶（250ml*16）的历史更低价为54元，更高价为76元。

三元 | 年度销量1600万+ | 年度销额10亿+

热榜之一商品累计销量277万+

2022年三元牛奶乳品的销量在总销量品牌排行榜中位居第三名。根据数据显示，三元牛奶乳品全年的总销量超1600万件，总销售额超10亿元。2022年1月份，三元牛奶乳品的销量居全年更高，超190万件。

三元牛奶乳品中比较畅销的商品是这款“小方白纯牛奶200ml*24”，在京东平台今年累计销售超277万件，累计销售额超1.6亿元。三元这款牛奶的历史更低价低至48元，更高为63元。

光明 | 年度销量938万+ | 年度销额5.9亿+

热榜之一商品累计销量179万+

光明目前在TOP10品牌排行榜中暂时位居第四，仅次于三元。根据数据显示，光明全年总销量超938万件，总销售额超5.9亿元。目前，京东平台有光明牛奶乳品相关85家店铺。

光明的这款纯牛奶是光明热销商品中排名之一的产品。2022年在京东平台共销售179万件，销售额超1.2亿元。光明这款牛奶（250ml*24）的历史更低价曾降至61元，更高价为74元。

认养一头牛 | 年度销量596万+ | 年度销额4.7亿+

热榜之一商品累计销量130万+

截至目前，认养一头牛在牛奶乳品行业中2022年的整体实力排在第五。根据数据显示，认养一头牛全年总销量超596万件，总销售额超4.7亿元。目前，京东平台上有认养一头牛相关店铺共35家，动销sku数量超255个。

2022年，认养一头牛的这款全脂纯牛奶是年度热销之一的产品，在京东平台累计销售超130万件，累计销售额超7360万元。认养一头牛的这款牛奶（250ml*15）历史更低价曾降至48元，更高价为59元。

君乐宝 | 年度销量432万+ | 年度销额2.5亿+

热榜之一商品累计销量105万+

根据统计，君乐宝在2022年牛奶乳品销量排行中位列第六，全年总销量超432万件，总销售额超2.5亿元。截至目前，京东平台上共有牛奶乳品相关69家店铺。

君乐宝的这款“0添加蔗糖常温酸奶 250g*10”是该品牌的热销商品，2022年在京东平台上累计销售超105万件，累计销售额超7000万元。君乐宝这款牛奶乳品的历史更低价为57元，更高价为69元。

旺旺 | 年度销量391万+ | 年度销额2.2亿+

热榜之一商品累计销量110万+

据统计，旺旺品牌在TOP10排行中位列第七，2022年全年的总销量超391万件，总销售额超2.2亿元。目前，京东平台上有旺旺相关店铺共79家，动销sku数量共713个。

旺旺品牌的热销产品为这款旺仔牛奶，今年在京东平台共销售超110万件，销售额超6780万元。这款牛奶（125ml*24）历史更低价为53元，更高价为70元。

*** 星 | 年度销量近383万件| 年度销额2亿+

热榜之一商品累计销量83万+

据统计， *** 星品牌牛奶乳品全年的总销量超383万件，总销售额超2亿元。2022年6月， *** 星牛奶乳品的销量全年更高，总销量达46万件。

*** 星上榜的热销商品是这款“伊利原生DHA儿童牛奶195ml*12盒/箱”，今年在京东平台共计销售超83万件，共计销售额超4800万元。 *** 星的这款牛奶的历史更低价为48元，更高价为66元。

特仑苏 | 年度销量358万+ | 年度销额3.9亿+

热榜之一商品累计销量51万+

根据数据显示，特仑苏品牌牛奶乳品的全年总销量超358万件，总销售额超3.9亿元。

特仑苏品牌中比较受欢迎的是下面这款纯牛奶，今年在京东平台上共销售51万多件，累计销售额超4300万元。这款纯牛奶（250ml*16）的历史更低价为73元，更高价达89元。

天润 | 年度销量227万+ | 年度销额1.3亿+

热榜之一商品累计销量75万+

根据鲸参谋数据显示，天润品牌牛奶乳品全年的总销量超227万件，总销售额超1.3亿元。

天润的热销商品是这款“五星浓缩纯牛奶”，今年在京东平台上总销量超75万件，总销额超4000万元。天润这款纯牛奶的历史更低价为43元，更高价为55元。

鲸参谋的各类型榜单旨在为企业、商家或是消费者提供一些数据维度的思考，满足某种数据层面的需求，以方便不同人群对市场有更深入的了解。我们定期还会发布有专业数据支撑的电商行业分析报告，未必能完全反映市场客观情况，仅可作为市场参考资料使用。

如想查看京东平台其他品类2022全年度的数据或往年历史数据，欢迎评论留言或私信~

宝藏酸奶！我喝过更好的11款酸奶

我朋友乳糖不耐受，喝不了纯牛奶

我就给用纯牛奶给他作了很多酸奶，他很喜欢喝

也给他在网上买了不少酸奶

现在我也深深地爱上了酸奶，每天不来一盒，浑身难受！

这些都是我喝过的酸奶，价格是我的剁手价，大家可以参考一下。

1.卡士原味

100g/2.3元

这个价格日常都有机会剁手的

喜欢他们家的人蛮多的，就是觉得他们家太贵

如果你原价买，肯定是贵的要死，一定要在活动时候剁手！！！！

上面有厚厚的奶皮，很浓稠

他们还有很多别的口味，是也非常不错的

他们家也出鲜牛奶了

2.北海牧场 白桃流心玫瑰酸奶

140g/7.7元

确实有些贵，这个优惠了都要7块多一杯~哎~

就是好喝而已嘛

里面有白桃果肉和玫瑰流心珠

口感很丰富，吃多了有点费钱。

3.扬大茉莉花

150g/6元

这个是扬州大学的品牌

扬州大学的农业专业，在国内是非常不错的

很多大学品牌的包装，都是这个比较朴素的

酸奶里面是有茉莉花的，喝完嘴巴里还有香味

4.菊乐嚼酸奶

170g/3.6元

这个是成都本地牛奶品牌

在我们这边线下超市，基本上都买到

有原味、燕麦百香果味和燕麦蓝莓味

甜度刚刚好，没有尝试过的，一定要试试

5.简醇酸奶

150g/1.8元

2元以内还是比较好剁手的

这个酸奶是好喝又便宜啊，喝起来奶香浓郁

6.华农酸奶

150g/3.2元

华南农业大学的品牌

他们在广州地区很受欢迎

华农酸奶添加剂少，很健康，感觉有点偏酸，但是口感很好

7.华农学士酸牛奶

236g/4.9元

这款也是华农的

这个价格要贵一些，不过更好喝

之一次喝觉得稀稀的和别的酸奶好不一样

后面越喝越上头~

据说华农的牛奶更好喝

8.天润老酸奶

1kg/23元

很大时候能做到20元以内

这个是按桶卖的

甜度也刚刚好！味道偏酸

是那种老酸奶的质地！

对了！他们家的奶啤，超级无敌好喝！

9.和润丹麦式酸奶

1.05kg/31元

和润酸奶是北京的本土品牌 专注优质酸奶

比日式的浓稠很多~

配料表没有添加~很多品牌都要添加果胶淀粉等等

健康又好喝啊

10.西域春酸奶

1kg/27元

感觉新疆的纯牛奶和酸奶的口感都不错

口感很醇厚绵密滑嫩，能吃出牛乳的香味

11.活润酸奶

370g/8元

价格还是有点贵

口味很多，都有大果粒

最喜欢草莓+桑葚

糖份偏高，其它都好

这些酸奶如果凑单购买，价格还会便宜不少

只有不是冲动型选手，都能买到好价的

你最喜欢喝的酸奶是什么品牌呢？

测评｜酸奶越贵越好喝？

当互联网上热议酸奶高价时，我们想回归食物本身，认真品鉴酸奶的味道。于是，秉持着吃好喝好的初心，策划了这期酸奶新品测评。

自 2010 年开始，新品牌和新产品不断涌现，中国酸奶市场可谓激荡。消费者对酸奶的认知提升，消费习惯也被培养起来 —— 喝酸奶有益健康深入人心。互联网上，「酸奶测评」成为爆款内容的关键词，推荐榜单多如牛毛。

因此，为了不嚼旧文，我们砍掉总被测评的经典老产品，挖掘自 2020 年推出或在酸奶品类中掀起水花的新产品。看看被套上生活方式滤镜后的中高端酸奶，到底有哪些真的值得购买。

本次测评产品包括狭义上的酸奶（除了生牛乳、益生菌外没有添加其他成分）和广义上的酸奶（即风味发酵乳，除了生牛乳、益生菌外，还添加了白砂糖等，生牛乳含量均在 90% 以上）。测评之前，我们根据酸奶的 *** *** ，为其分类，以便初步了解不同酸奶的特点。这也是消费者挑选酸奶的之一步 —— 选择自己喜欢的酸奶类型。目前，市面上常见的酸奶根据 *** *** ，可以分为 3 种 ——

① 搅拌型

即先发酵，后分装。杀菌后的生牛乳加入益生菌、调味剂（糖、果酱等）放入发酵桶中，发酵完成后再将固体搅拌开，分装到酸奶盒。市面上质地稀薄、口感清爽、喝起来像饮料的饮用型风味发酵乳，基本就是搅拌型酸奶。

② 凝固型

即先分装、后发酵。将杀菌后的生牛乳分装到酸奶盒中，再进行发酵。常见的老酸奶、原盒发酵酸奶等质地浓稠、口感厚重、流动性差，用勺子可以完整挖起一大块的产品，基本采用此种 *** *** 。

③ 过滤型

即将乳清过滤掉的酸奶。质地偏向新鲜奶酪，绵密细腻，几乎无水。希腊酸奶、冰岛酸奶（Skyr）就属于过滤型酸奶。 *** 时需要的牛奶更多，营养更丰富，价格也更高。

了解不同类型酸奶的口感后，可再根据自己对甜度、风味的喜好，参考蛋白质等营养元素，结合价格综合考量，选出好吃的酸奶。

这是一款希腊酸奶，生产厂商是吾岛，一个专注于做希腊酸奶的品牌。吾岛的知名度不高，售卖渠道除了官方网店，主要集中在一线城市的中高端超市。产品价格偏高，此次测评的家庭装「希腊酸奶」售价为 68.8 元，规格为一桶 720g。

这款酸奶的质地极为厚重，趋近于奶油奶酪，几乎不含乳清。细腻的纹路，用冰淇淋形容并不夸张。因为不含蔗糖，入口酸感明亮，回味有清淡甜味。「吾岛希腊酸奶」是此次测评中奶味最足的。希腊酸奶属于过滤型酸奶，4 杯奶才能浓缩发酵出 1 杯酸奶，因此奶香十分浓郁。营养方面，它也比普通酸奶更胜一筹，每 100g 酸奶中的蛋白质含量是 9g，乳糖含量为 0。这款质地厚重的酸奶，除了直接食用，还可以替代奶酪涂抹贝果、吐司，亦或者拌沙拉，减少热量摄入的同时别具风味。

酸奶的创新到底该往哪里去呢？当增加益生菌种类、增加浓稠度、提高蛋白质含量、丰富调味都被试遍后，在国内市场，燕麦酸奶杯成为新趋势。「一鸣希有主义」就是一款带即食燕麦脆片的酸奶。一鸣是浙江温州的乳制品品牌，线下饮品门店为「一鸣真鲜奶吧」，产品包括奶制品饮料、鲜奶、酸奶和面包等。

这款产品以希腊酸奶为基底，搭配燕麦脆片。单品尝酸奶，舌尖能感受到饱满的奶香，入口顺滑且细腻，适中的酸度，回甘的甜味也是这款酸奶好品质的佐证。倒入燕麦脆片后，不仅增加了酸奶的口感的还提高了甜度，奶香中融合着谷物的香味，是美味健康的代餐小食。

这是一款冰岛酸奶 —— 采用脱脂牛奶，4 杯牛奶制出 1 杯酸奶，几乎不含乳清，质地厚重，高蛋白质，生产商是法国品牌优诺。

这款酸奶使用脱脂牛奶制成，牺牲部分奶香，因此拥有极低的热量，每盒（120g）仅 65 kcal，非常适合减脂人群。细腻的质地，犹如鲜奶冰淇淋一样顺滑。食用时建议加入赠送的槐蜜包，中和极高的酸度，使味道更平和。

乐纯是最早的中高端酸奶品牌，曾推出不少大热单品。「乐纯轻盈系列希腊酸奶」不同与之前采用水果增味，以原味希腊酸奶搭配燕麦脆片的方式呈现。

这款酸奶同样采用过滤法 *** ，厚重浓稠的质地与一鸣、优诺相差无几，口感细腻，奶香清淡。因为酸奶仅有 80g，将燕麦脆片全部倒入后，两者的比例失衡，酸奶存在感弱，不如「一鸣希有主义」味道和谐。

测完一鸣、乐纯两款酸奶燕麦杯，结合之前食用同类产品的经验，我们认为目前燕麦酸奶杯产品普遍存在一个问题 —— 酸奶质量高，但燕麦脆片一般。甚至有些酸奶燕麦杯的燕麦脆片，连供应商都是同一家，没有做出差异化，并且燕麦脆片的香精、甜度、口感，都有待提高。

这是一款无添加剂的纯酸奶，生产厂商是必如。作为以冰博克牛奶起家的新消费乳制品品牌，必如不断丰富产品线，推出了超级奶等，必优格是旗下的酸奶。

这款原味酸牛乳的奶源是内蒙古乌兰察布。它的风格清爽，香味淡雅，但质地稍差，不够细腻，有些像豆腐渣，可能因为运输颠簸，乳清析出较多。入口酸度极高，需要多吃几口才能适应。1kg 透明小桶装，分量十足，适合家庭消费者或健身爱好者。「必如必优格酸牛乳」适合 *** 水果捞或水果奶昔，足够的酸味，搭配水果的甜，味道平衡。或许加上巴旦木等坚果，自己也能在家复刻出「茉酸奶」的大热奶昔。它的性价比一般，比起同等口感的「盒马纯酸奶」或「和润纯酸奶」，价格略高。

塞上一头牛是来自宁夏的乳制品品牌，最早是瑞幸厚乳的供应商。如今除了厚乳外，还推出了鲜牛乳和酸奶，以小众奶源地 —— 高原牧场祁连山 —— 为营销点。

这款酸奶的配料表简单，仅有生牛乳、益生菌和白砂糖。质地微微浓稠，入口细腻柔顺，奶香浓郁，甜感自然。每 100g 酸奶含有 4.8g 蛋白质，超出大部分同价位产品。约 7 元一瓶，性价比非常高。如果不介意含糖，它是值得在家囤货的饮用型酸奶。

和润是北京老牌奶制品生产商，在十多年前就推出了各种类型的酸奶和风味发酵乳，「原味纯酸奶」和「日式酸奶」最为经典。此次测评的酸奶是和润近两年推出的新品，主打 0 乳糖 —— 在发酵乳中添加乳糖酶，分解掉乳糖的同时产生甜感，不仅提高了膳食纤维的含量，乳糖不耐受者也可放心饮用。

比起简爱和卡士，这款饮用型风味发酵乳的奶香味更浓郁，质地也厚一些。虽然未添加蔗糖，但因为有了乳糖分解技术的加持，甜感强，酸度弱，回甘也好，味道平衡。

达芬奇是新希望乳业旗下的酸奶品牌，整颗果粒系列主打水果调味的风味发酵乳，有桃子、青提、草莓和橘子四种口味，其中橘子味为近期新品。

如果你跟我一样，对果粒酸奶的认知还停留在「蒙牛真果粒」阶段，建议试试「达芬奇橘子好满足」，它将改变你的看法。选用高品质水果罐头，瓶中可见完整的大块水果，吃到之一口的时候，便震惊于真实水果的香甜，与家中自制水果捞的味道很接近。一罐「橘子好满足」约有 6 瓣完整的橘肉，果香浓郁，汁水充足。比起之前香精味极重的果粒酸奶，味道实现了突破。适合不介意含糖，愿意把酸奶当做下午茶甜品的消费者。

这是一款搅拌型酸奶，生产厂商是卡士。卡士是深圳的乳制品品牌，最早以生产酸奶为主，后推出鲜奶制品。

这款酸奶乳清含量高，质地稀薄，接近于牛奶质感，流动性强。亮点是添加了 7 种益生菌，不过对于酸奶来说，益生菌并不是越多越好，有些益生菌并不容易被人体吸收。奶香味较淡，酸度容易接受，回味带一点甘甜，很适合当做夏天的解暑饮料。

裸酸奶并不是新奇的高级酸奶，仅指没有添加粘稠剂等添加剂而已。简爱也是专注做酸奶的乳制品品牌，近两年推出不少受欢迎的产品，比如高蛋白系列、裸酸奶系列，「0% 蔗糖高钙裸酸奶」便是裸酸奶系列的新品。

「简爱 0% 蔗糖高钙裸酸奶」的口感和味道，跟之前的裸酸奶产品几乎没有差别。质地略微比牛奶浓稠，奶香清淡，因为添加菊粉作为甜味剂，酸甜平衡不错，回味有甜感。

这是一款风味发酵乳，生产厂商是朝日唯品。朝日唯品在山东拥有自己的可持续牧场，采用绿色生产方式，奶源品质高且安全可靠。

除了酸奶、乳酸菌，这款产品添加了甜乳清粉，用以增加甜味、提高酸奶粘稠度。乳清粉是 *** 干酪时的副产品，根据来源不同，分为甜乳清粉和酸乳清粉，作为一种天然产品，无需对其安全性担忧。「朝日唯品浓厚酪乳」的乳清含量高，质地细腻，有一定的流动性，非常粘稠，甚至可以拉丝。味道清甜柔和，微微回甘，适合直饮。配料表上特意标明含有乳糖，乳糖不耐受者需谨慎饮用。

此次测评中单价更低的酸奶，也是最不推荐的酸奶。西域春是新疆乳企，大罐的原味酸奶曾在 *** 上被不少人测评并推荐。「奶皮子酸奶」名不符实，口感和味道与新疆特色奶皮子毫无关联，仅为商品名而已。

这款酸奶质地略浓稠，顺滑细腻，入口无奶香，甜度过高。比起之前大火的原味酸奶，不论品质还是味道，都差了不少。

为了方便大家更清晰地对比每款酸奶，我们汇总了一份品鉴指南 ——

经过品鉴，我们提供以下购买建议 ——

如果喜欢厚重质感的原味酸奶，建议尝试「吾岛希腊酸奶」「一鸣希有主义」和「优诺冰岛酸奶」，不论是口感、味道还是营养价值，都在同一品类中处中上水平。而且吃法多样，从直接食用到搭配水果，甚至烹饪菜品皆可，缺点就是价格略高。

如果喜欢轻薄质感的风味酸牛乳，建议尝试「塞上一头牛原味酸牛乳」「和润高膳食纤维发酵乳」和「达芬奇橘子好满足」。前两种如同饮料般易饮，可以成为不错的解暑饮料，后者是很棒的低卡甜品，食用方面，免去切水果的麻烦。

以上内容皆为亲身消费体验，《FOOD&WINE 吃好喝好》与各品牌没有任何利益相关。

世界上更大的12家奶制品公司

#头条创作挑战赛#

无论是牛奶、山羊奶还是水牛奶，由于其风味、多功能性和健康益处，全世界的人们都以各种不同的方式享用奶酪。有许多不同类型的奶制品，它们都有自己独特的风味、质地和历史，市场上更受欢迎的一些奶酪包括切达干酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和羊乳酪。

在世界的某些地区，尤其是西欧和北美，奶酪经常作为许多不同膳食的一部分食用。它是世界上食用最广泛的发酵食品。

截至2022年，全球奶制品行业市场规模为1206.3亿美元。美国人平均每年消耗37磅奶制品。

到 2028 年，全球奶制品市场预计将以3.84% 的复合年增长率增长。

1.雀巢。

瑞士。

2022年乳制品收入（美元）： 940 亿美元

如果您对食品加工业有所了解，看到瑞士跨国大型企业集团雀巢位居榜首，您可能不会感到惊讶。自 2014 年以来，雀巢一直是全球更大的单一食品公司，在乳制品和奶酪产品方面，这一数字也不例外。

雀巢于 1866 年由亨利·雀巢 (Henri Nestle) 于 155 年前正式创立，目前在189个国家开展业务，经营着 447 家工厂，在全球拥有 339,000 名员工。除了奶酪和乳制品，该公司还生产各种食品，包括饮料、麦片、婴儿食品、调味品等。

不可否认，雀巢是一家强大的公司，在我们的日常生活中占有重要地位。多年来，它在重大问题上引起了相当大的争议，包括环境保护和人权问题。

它在游说和制定社会责任计划方面发挥了作用。雀巢还通过持有欧莱雅等其他大公司的股份来增加回报。

2.联合利华

荷兰

2021 年乳制品收入（美元）： 534.12 亿美元

基于荷兰（有点），我们在这个名单上的最后一个条目是跨国巨型公司联合利华。虽然从技术上讲，这家公司的总部位于英国伦敦，但其乳制品收入完全来自其荷兰子公司 Margarine Unie。

不过，这家子公司的收入足以让它在我们的名单上占有一席之地。

3.达能。

法国。

2022年乳制品收入（美元）： 287.27 亿美元

Danone SA 是我们榜单上的第三家公司，也是法国第二大奶酪制造公司。达能是一家跨国食品公司，生产乳制品和非乳制品、饮料和婴儿配方奶粉。达能旗下有Silk、Actimel、Activia 等品牌。

该公司最初于 1919 年由 Isaac Carasso 在西班牙巴塞罗那创立，现在总部位于法国巴黎，并任命 Gilles Schnepp 为董事长。公司目前在 55 个国家拥有约 102,449 名员工，其产品在全球 120 个国家有售。然而，它的大部分销售额来自美国、中国和法国。

4.美国奶农。

美国。

2022年乳制品收入（美元）： 193 亿美元

排在第六位的是我们的之一个美国参赛者，即位于堪萨斯州的牛奶营销合作社美国奶农。该合作社成立于 1998 年，由 13,000 多名奶农组成，代表美国 47 个州的约 7,500 个奶牛场。

不包括农场主，美国奶农在美国雇佣了大约 6,000 名员工。其产品在全球范围内销售，其名下的一些最著名品牌包括Borden Cheese、California Gold、Falfurrias和 Kemps。

5.迪恩食品公司。

美国。

2022年乳制品收入（美元）： 193 亿美元

Dean Foods位于得克萨斯州达拉斯市，排名第 11 位，是我们名单上更大的子公司。Dean Foods 成立于 1925 年，现已发展成为牛奶、奶酪和黄油等乳制品领域的全国领先企业。该公司在 32 个州拥有约 14,500 名员工。

2020 年，Dean Foods 被排名第六的美国奶农收购。他们声称，由于植物性乳制品的日益普及，Dean Foods 遇到了财务困难。尽管如此，Dean Foods 在最后一年的收入足以让他们在这份名单上占有一席之地，仅差前十名。

6.乳糖。

法国。

2022年乳制品收入（美元）： 178 亿美元

排在我们榜单第二位的是一家专注于乳制品且仅生产乳制品的公司，法国 Lactalis，前身为 Besnier SA。Lactalis 拥有多种奶酪、黄油和牛奶品牌，包括Président、Siggi's Dairy、Rachel's Organic、Stonyfield Farm等。

Lactalis 于 87 年前的 1933 年由 Andre Besnier 创立，最初是一家小型奶酪制造公司。该公司现在是法国第二大食品集团，并且仍然是 Besnier 家族的主要所有权人。Lactalis 在全球 雇佣了大约 75,000 名员工。

7.伊利集团。

中国。

2022年乳制品收入（美元）： 163.08 亿美元

内蒙古伊利实业集团有限公司，或简称为伊利集团，排在我们的第八位，是中国乳制品生产的领导者。除了奶酪，伊利集团还生产冰淇淋、牛奶和奶茶粉等产品。该公司拥有世界第三大表现更佳食品品牌的殊荣。

伊利集团成立于 1993 年，前身是一家历史悠久的中国乳业合作社，目前任命潘钢为董事长。该公司在中国拥有多达 59,052 名员工。

8.蒙牛乳业

中国。

2022年乳制品收入（美元）： 129.76 亿美元

中国蒙牛乳业有限公司或蒙牛乳业是我们第二家进入中国的公司，它跻身前十。蒙牛乳业以蒙牛品牌运营，在中国各地提供牛奶、酸奶、饮料、冰淇淋和其他乳制品。

蒙牛乳业成立于1995年，现任董事长宁高宁。该公司拥有约 30,000 名员工。

9.恒天然

新西兰。

2022年乳制品收入（美元）： 129.31 亿美元

我们在这份名单上的之一个新西兰代表 Fonterra是一家由 10,000 多名新西兰农民拥有的乳制品合作社。Fonterra 在国内外提供多种品牌的乳制品，包括Anchor、Mainland和Western Star。

恒天然成立于 2001 年，由新西兰更大的两家乳制品合作社 New Zealand Dairy Group 和 Kiwi Co-operative Dairies 以及新西兰乳制品委员会合并而成。该公司目前拥有 21,400 多名员工，负责全球约 30% 的乳制品出口。

10.菲仕兰

荷兰。

2021 年乳制品收入（美元）： 117.14 亿美元

FrieslandCampina是我们名单上的之一个荷兰公司，它是一家跨国乳制品合作社。该合作社由 Friesland Foods 和 Campina 于 2008 年合并而成，虽然其起源可以追溯到 1879 年，但它拥有世界上更大的合作社称号。

FrieslandCampina管理着许多不同的国际乳制品品牌，包括Friesche Vlag、Chocomel、Dutch Lady和Milner，这些品牌在 100 多个国家都有销售。该公司在 33 个国家/地区拥有约 21,927 名员工，并任命海因·舒马赫 (Hein Schumacher) 为首席执行官。

11.阿拉食品

丹麦和瑞典。

2022年乳制品收入（美元）： 114.09 亿美元

Arla Foods amba 是丹麦和瑞典的跨国乳制品合作社，在我们的名单上排名第七。Arla Foods 成立于 2000 年，其历史可以追溯到 1880 年代，现在是斯堪的纳维亚半岛更大的乳制品生产商。

Arla Foods 由分布在西欧和斯堪的纳维亚半岛七个国家的大约 12,500 名农民所有。该公司拥有约 18,765 名员工，经营 Castello 奶酪等品牌。

12.加拿大萨普托公司。

2022年乳制品收入（美元）： 110.61 亿美元

排在第九位的是位于魁北克省蒙特利尔的加拿大巨头 Saputo Inc。除了奶酪，Saputo Inc 还生产其他乳制品，例如牛奶、奶油和发酵乳制品。该公司于 1954 年由 Lino Saputo 创立，至今仍担任执行董事长一职。

在加拿大以外，美国、英国、澳大利亚和阿根廷都可以找到 Saputo 产品。该公司拥有 16,800 名员工，并拥有Dairyland、Cracker Barrel 奶酪、Frigo Cheese Heads 和 Little Caesars 的权利。

中国最著名更好吃的10种奶

1. 酸奶：作为我国传统的乳制品之一，酸奶以其丝滑的口感和浓郁的奶香味而受到广大消费者的喜爱。其中，老酸奶以其独特的 *** 工艺和浓郁的奶香味而备受推崇。

2. 奶酪：奶酪是一种将牛奶或其他动物奶制成固体状的食品，其 *** 工艺和口感因地区而异。其中，新疆的马苏里拉奶酪和内蒙古的伊利奶酪口感细腻，深受广大消费者的喜爱。

3. 奶片：奶片是一种将牛奶或其他动物奶制成片状食品的工艺，其 *** 工艺和口感因地区而异。其中，内蒙古的伊利奶片口感细腻，深受广大消费者的喜爱。

4. 奶粉：奶粉是一种将牛奶或其他动物奶加工成粉末状的食品，其 *** 工艺和口感因品牌和生产工艺而异。其中，伊利、三元等品牌的奶粉品质有保障，口感细腻。

5. 奶茶：奶茶是一种将牛奶、茶叶和水混合制成的饮品，其 *** 工艺和口感因地区而异。其中，台湾的珍珠奶茶以其独特的口感和奶香味而备受推崇。

6. 乳酸菌饮料：乳酸菌饮料是一种含有乳酸菌的饮品，其 *** 工艺和口感因品牌而异。其中，伊利、蒙牛等品牌的乳酸菌饮料口感细腻，深受广大消费者的喜爱。

7. 豆奶：豆奶是一种将黄豆加工成豆浆后制成的饮品，其 *** 工艺和口感因品牌和生产工艺而异。其中，伊利、维维等品牌的豆奶品质有保障，口感细腻。

8. 牛奶：牛奶是一种传统的乳制品，以其丝滑的口感和浓郁的奶香味而受到广大消费者的喜爱。其中，伊利、蒙牛等品牌的牛奶品质有保障，口感细腻。

9. 炼乳：炼乳是一种将牛奶浓缩而成的食品，其 *** 工艺和口感因品牌而异。其中，伊利、三元等品牌的炼乳品质有保障，口感细腻。

10. 乳饮料：乳饮料是一种以牛奶为主要原料制成的饮品，其 *** 工艺和口感因品牌而异。其中，伊利、蒙牛等品牌的乳饮料品质有保障，口感细腻。

小时候的奶片，你还记得它的味道吗？

#奶#?

常温酸奶也有活菌，伊利安慕希突破技术屏障

新京报讯（首席记者郭铁）8月31日，伊利安慕希发布活性益生菌酸奶新品，打破了常温酸奶无活菌的技术障碍。

伊利集团副总裁张轶鹏介绍，安慕希是伊利旗下200亿级酸奶品牌，经过5年规划2年研发和上百次实验，通过产品原料、配方、工艺、设备等创新，突破常温环境下长保质期内保持产品活菌数量、口感后酸等技术难题，专利无菌后添加技术使常温益生菌酸奶实现了更高的活菌率，进而推出行业首款常温活性益生菌酸奶。

据介绍，安慕希益生菌酸奶每包含有10亿CFU活性鼠李糖益生菌（LGG），35%的蛋白质含量高于国家标准，蔗糖添加量为0.7%，适合中国人喜温少凉的饮食习惯，突破了益生菌产品的应用场景，也为酸奶赛道开辟出新蓝海。

罗兰贝格、英敏特等机构调查数据显示，视力问题、消化问题、睡眠问题成为当前困扰中国人的三大健康问题，90%的国人存在肠道健康问题。年轻人习惯性饮用益生菌类的饮品保持肠道健康，预计2023年我国益生菌市场需求将超过1100亿元，其中奶制品占近八成。安慕希希望借助常温活菌酸奶新品进一步打开大健康市场。

编辑 秦胜南

校对 柳宝庆

标签： 酸奶 十大 品牌 好喝 哪个