在炎热的夏天，因为温度高，湿度大，不少人特别容易出现长痘痘、口腔溃疡、便秘等等症状，所以这时候一定要吃一些，清热解暑的蔬菜和水果，少吃一些辛辣、油腻、咸菜、冰冻等等易上火的食物。
想到降火的食物，千万不要再吃苦瓜了，有一道菜被称为天然的“降火王”，它就是“绿豆芽”，下面就跟大家分享一下绿豆芽的做法，快点一起来看看是怎么做的吧。
【爆炒绿豆芽】
- 先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，装入盆中放入适量的盐和少许的白醋，再倒入多一些的清水，用手搅拌几下浸泡十分钟左右，接着放入水中清洗干净，捞出控干水分。
- 接下来准备猪瘦肉，改刀切成厚厚的薄片，切成粗粗的细丝装入盆中，倒入清水清洗一下，清洗后捞出挤干水分，放入少许的食盐，适量的胡椒粉和料酒，少许的老抽，用手抓拌均匀，再放入少许的玉米淀粉抓拌均匀，最后再放入少许的植物油。
- 接下来韭菜改刀切成段，全部切好后装入盆中，接下来姜蒜拍破用刀剁碎，少许的大葱切成葱花，准备三个小米辣改刀切成圈。
- 接下来盆中放入适量的盐，小半勺的白糖，少许的胡椒粉，三勺的蒸鱼豉油，放入一勺的陈醋，少许的香油，一小勺的土豆淀粉，再倒入少许的清水，用勺子搅拌化开。
- 接下来把豆芽倒出控去水分，锅烧至发白冒烟，放入一勺的植物油，加入肉丝先煸炒，把肉丝炒散炒至定型盛出来，接着放入葱姜蒜，先煸炒出香味，倒入控干水分的绿豆芽翻炒。
- 翻炒大概40秒钟左右，再倒入小米辣翻炒，再倒入肉丝翻炒几下，接着倒入提前调好的料汁，继续保持大火，快速的翻炒均匀，然后关火出锅装入盘中，这样一道好吃的爆炒绿豆芽就做好了。
【丝瓜炒肉】
- 准备一些瘦肉切成薄片，切好后放入水中洗一洗，洗去血水，然后攥干水分，放入碗中加入适量的食用盐、黑胡椒，加入一勺料酒、一勺生抽，再来一点老抽，搅拌均匀，再来加入一小勺淀粉，继续搅拌均匀，最后再加入少许的食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
- 丝瓜去皮切去头尾，然后切成滚刀块，小料切上一些葱花、蒜末和小米椒，锅中的油烧热，下入腌好的肉片，中火慢慢的来煸炒，将肉片煸炒至完全变色，盛出控油备用。
- 锅中留底油，下入葱花、蒜末和小米椒爆香，炒出香味后，下入丝瓜翻炒均匀后，加入适量的食盐，继续翻炒均匀，最后再加入鸡精，淋入少许的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一道加糖小炒丝瓜炒肉片就做好了。
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初春脾气暴躁易怒，建议多吃7种降火菜，清火护肝防燥，平安入春春天是万物生长的季节，天气逐渐变暖，很多朋友变得脾气暴躁易怒，总感觉情绪比较容易激动，压不住火，总想发怒。春天人们也会时常感到昏昏欲睡，提不起精神，这就是所谓的“春困”，春困易怒建议多吃8种护肝降火春菜，清火护肝健脾防燥，平安顺利过春天。
莴笋
春天的时候吃莴笋正当时，莴笋的口感既清脆又爽口，不仅是春天是黄金菜，也是抗癌“霸王菜”。莴笋又称为青笋、莴菜，主要食用肉质嫩茎，生吃、凉拌、炒菜、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
推荐食谱：【莴笋炒鸡蛋】
所需食材：莴笋 鸡蛋 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖，
1、准备两根新鲜的莴笋，先把莴笋给摘一下，然后再把莴笋皮给削掉，莴笋洗净后，直接切成莴笋薄片，再改刀切成细一点的莴笋丝。切好盛入盘中备用
2、再准备一个红椒，去籽去蒂，然后再清洗干净，直接切成细一点的红椒丝，准备一把大蒜，拍碎然后再剁成蒜蓉，弄好放入碗中备用
3、接下来准备个大碗，直接打进去五个新鲜的鸡蛋，添加盐增加底味，再放入白醋去腥，也可以添加一些胡椒粉，充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
4、锅中烧油，油热之后，直接倒入鸡蛋液，先不要急着搅动，等到定型的时候，再炒一下 ，直接炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋碎直接盛出备用
5、锅中再次烧油，放入葱蒜辣椒爆香，炒香之后放入莴笋丝，大火翻炒，炒至莴笋变软开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖，翻炒片刻
6、莴笋翻炒入味之后，然后再把炒好的鸡蛋给添加进来。继续炒，炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的莴笋炒鸡蛋就做好了。
蕨菜
春天是吃野菜的更好季节，踏青采摘野菜，也是一件美好的事。蕨菜，口感清香润滑，又脆嫩，深受大家的喜爱。蕨菜是传统野菜的代表，是“山菜之王”，很多人认为它绿色无污染，有营养，被誉为“长寿菜”
推荐食谱：【凉拌蕨菜】
所需食材：韭菜 木耳 葱 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 香油 白糖
1、准备适量的新鲜的蕨菜，先把蕨菜给摘一下，老掉的那部分直接给掰掉，吃着比较影响口感，然后再把蕨菜给清洗一下，清洗蕨菜的时候添加一些盐，浸泡20分钟，然后再洗净捞出 控干水分，放在一边备用
2、锅中烧水，放入盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的蕨菜吃起来更加好吃，看着颜色也比较鲜亮，水开之后放入蕨菜焯水，焯水断生后捞出，再放进凉水里面过凉
3、等到不烫手的时候，直接把蕨菜给掰成两半，这样可以减少泡制的时间，还可以去除蕨菜的苦涩味，吃起来口感更好。弄好之后 ，再次放进水中，浸泡5小时左右
4、准备一把木耳 放入碗中，添加一些白糖 再放入适量的淀粉，倒入温水，晃动一下，然后密封保存20分钟左右，就可以完全泡发开了
5、准备一把大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，准备一些小葱，直接切成葱花，再准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，
6、锅中烧水，水开放入木耳，焯水断生后捞出，直接放进凉水里面，放凉后捞出控干水分，直接掰成小块
7、取出泡好的蕨菜，控干水分，直接切成蕨菜段，然后再放入盆中，再放入木耳，然后再放入葱 姜 蒜 辣椒 接下来调味，添加盐 鸡精 生抽 蚝油 香油 白糖 再放入一些香醋，充分地搅拌均匀
8、搅拌均匀之后，把里面的水给倒掉，然后再添加一些辣椒油，充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的凉拌蕨菜就做好了。
蒲公英
蒲公英是一种野菜，也是不错的中药草，蒲公英有的地方还叫做婆婆丁，吃法多种多样，蘸酱吃，炒着吃，凉拌吃，做成茶都是非常美味的，很多人都比较喜欢喝蒲公英茶。
推荐食谱：【蒲公英煮鸡蛋】
所需食材：蒲公英 鸡蛋
1、准备一些新鲜的蒲公英，蒲公英是野生的，先把蒲公英给清洗一下，蒲公英的根部比较影响口感，把蒲公英的根部给剪掉。清洗的时候添加盐，淡盐水有杀菌的作用。洗净之后，捞出控水备用
2、清洗蒲公英的时候，一定要多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了。洗净的蒲公英直接捞出 放在一边控水备用
3、准备多一些的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，鸡蛋的表面比较脏，用淡盐水 面粉清洗一遍，洗净之后，烙至控干水分
4、把蒲公英直接放进平底锅里面，然后取出洗净的鸡蛋，直接放进平底锅里面，倒入清水没过鸡蛋，然后再大火煮开，转中火继续煮8分左右
5、鸡蛋煮好之后，直接捞出放进凉水里面，然后把鸡蛋给剥皮，鸡蛋剥皮之后再放入锅中，继续小火煮15分钟
6、煮好之后，直接把鸡蛋给放进盆中，然后再放入煮鸡蛋的蒲公英水，然后继续浸泡，吃的时候取出就可以了，美味好吃的蒲公英煮鸡蛋就做好了。
黄豆芽
黄豆芽是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值还是非常高的，含有很丰富的维生素和还有蛋白。女人多吃黄豆芽可以起到美容养颜作用，黄豆芽也有清热明目，补气养血的功效。
推荐食谱：【小炒黄豆芽】
所需食材：黄豆芽 辣椒 蒜 葱 五花肉
调味料：盐 盐 鸡精 白糖 生抽 蚝油
1、准备适量的黄豆芽，先把黄豆芽放进盆中，简单地清洗一遍，然后再放入盆中，倒入适量的清水，放入一些盐，直接浸泡10分钟左右
2、准备一块五花肉，先把五花肉切成小块，然后再切成小块，切好的肉块直接放进碗中备用
3、准备一些大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，再准备一些小葱，切成葱段，再准备一些干辣椒，直接剪成小一点的辣椒段，放入碗中备用
4、锅中烧油，放入五花肉块炒一炒，小火炒干肉表面的水分，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候，直接放入葱姜蒜，再放入干辣椒炒香
5、炒出香味，再放入黄豆芽，大火炒干豆芽表面的水分，然后再放入生抽 蚝油，继续大火翻炒，
6、豆芽炒软的时候，开始调味，添加盐 鸡精 白糖调味，炒好之后，再放入一些香醋，翻炒均匀之后，直接放入葱段。炒好，盛入盘中，美味好吃的小炒黄豆芽就做好了。
马齿苋
春天是吃野菜的更佳季节，马齿苋是春节比较常见的野菜，也被称为“长寿菜”，马齿苋的生长非常旺盛，而且生命力极其顽强，给水足了很容易长的又嫩又鲜，马齿苋多种多样，包饺子，烙饼、炒菜 凉拌，晒干后还可以泡茶，不管怎么食用，都是特别的营养。
推荐食谱：【凉拌马齿苋】
所需食材：马齿苋 花生米 辣椒 葱 蒜
调味料：盐 生抽 鸡精 米醋 蚝油 香油 白糖
1、准备适量的新鲜的马齿苋，马齿苋是野生的，比较脏，清洗马齿苋的时候，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，马齿苋洗净后，捞出，放在一边控水备用
2、接下来准备一碗花生米，先把花生米放进盆中，倒入清水，洗净表面的灰尘杂质，然后再捞出，控干水分，也可以直接用纸巾给擦干，
3、花生米弄干后，直接放进油锅里面给炸一炸，炸花生米的时候，要冷油下锅，然后小火慢炸，炸花生米的时候，直接放入一颗大蒜，一直小火慢炸 不停地翻炒，花生米一直炸到听到噼里啪啦的响声，一直炸到焦黄酥脆，就可以盛出了
4、锅中放入盐 ，再放入一些食用油，添加盐可以增加底味，添加食用油可以使焯水的蔬菜翠绿不发黑，水开之后，放入马齿苋焯水，
5、马齿苋焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面，过凉之后捞出，然后挤出里面的水分。直接把马齿苋给切成小段，切好放入盘中备用
6、准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，再准备一把大蒜，大蒜给清洗干净，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放入碗中，再准备一些小葱，直接切成葱花，切好放入碗中
7、锅中烧油，放入花椒炸一炸，花椒油炸好之后，直接倒入小碗里面，然后再开始调味，添加盐 生抽 鸡精 米醋 蚝油 香油 白糖，充分地搅拌均匀，万能的凉拌汁就调好了
8、把弄好的凉拌汁直接放进马齿苋里面，放入炸好的花生米，充分地搅拌均匀，然后再盛入盘中，美味好吃的凉拌马齿苋就做好了。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜素含量比较丰富。胡萝卜也是我们生活中必不可少的一种食材，胡萝卜有“小人参”的美誉。
推荐食谱：【腌制胡萝卜丝】
所需食材：胡萝卜 蒜 白菜
调味料：盐 白醋 香油
1、准备适量的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，胡萝卜比较脏，可以添加一些盐，再倒入清水，浸泡10分钟左右，淡盐水有杀菌的作用。然后再清洗干净，清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用
2、再准备一些大蒜，大蒜适量的要多准备一些，不喜欢吃大蒜的可以少添加一些，然后把大蒜用淡盐水给清洗一下，洗净之后，直接捞出，然后再放在一边控水备用
3、取出控干水分的胡萝卜，先把胡萝卜根部给切掉，也可以把胡萝卜的外皮给削掉然后再切成薄一点的胡萝卜片，然后再切成细一点的胡萝卜丝，全部切好之后放入盆中备用，取出控干水分的大蒜，然后再切成蒜瓣，蒜瓣不要切得太小了，切好放入胡萝卜丝里面
4、接下来往蒜瓣里面添加适量的食用盐，添加后，然后用手不停的翻拌一下，使胡萝卜均匀的裹上食用盐，充分的抓拌均匀之后，然后再放在一边腌制15分钟左右
5、准备一些白菜，白菜要用内部的鲜嫩白菜，先把白菜叶子跟白菜梆子分开，然后再把白菜梆子切成白菜丝，白菜叶子也切成白菜丝
6、白菜切好之后，全部放入胡萝卜丝里面，再次充分的翻拌均匀，翻拌均匀之后，添加一些白醋，给它充分的搅拌均匀。弄好之后，盖上保鲜膜，之后再腌制24小时左右
7、腌制好之后，盛出一部分，放入盘中，然后再滴入一些香油，翻拌均匀，美味好吃的胡萝卜丝就做好了
韭菜
春天是一个吃韭菜的季节，立春过很多小伙伴天天都做韭菜饼、韭菜盒子。早餐的时候来一个韭菜盒子吃着特别的过瘾。春天适当的多吃一些韭菜，还是非常不错的。
推荐食谱：【韭菜鸡蛋盒子】
所需食材：韭菜 面粉 鸡蛋 虾皮
调味料：盐 白醋 鸡精
1、准备500克面粉，直接倒入盆中，然后再添加少许盐，充分的搅拌均匀，添加盐可以增加面粉的筋性，然后再充分的搅拌均匀，少量多次的添加280毫升温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮，再下手揉成面团，放在一边醒30分钟左右
2、准备6个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加盐增加底味，再放入一些白醋，这样可以去腥，搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
3、锅中烧油，油热之后，直接倒进入鸡蛋液，炒到慢慢定型的时候，再翻炒一下，直接炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎，盛入碗中备用
4、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，清洗干净之后，再切成韭菜碎，韭菜碎尽量切得碎一点，这样吃起来口感更好，
5、切好的韭菜碎放入盆中，添加一些食用油，充分地搅拌均匀，这样可以锁住蔬菜的切口，防止出水，接下来再放入虾皮 放入炒好的鸡蛋碎 再次搅拌均匀，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜，美味好吃的韭菜鸡蛋馅料就做好了
6、取出醒好的面团，揉一揉，揉成光滑的面团，然后再搓成长条状面剂，直接分成多个大小均匀的小剂子，每个小剂子都揉一揉 团圆按扁
7、取出弄好的小剂子，直接擀成包子皮厚度的薄饼，取出韭菜鸡蛋馅料，开始调味，添加盐 鸡精 生抽 白糖 蚝油 充分地搅拌均匀，然后再把弄好的韭菜鸡蛋馅料放进饼里面，之后再收口 团圆按扁 按压一下 擀成小饼
8、弄好的小饼放在一边备用，电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，盖上盖子烙3分钟左右
9、烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙另一面，重复翻面烙3次左右，烙至底部焦黄的时候，直接盛出，美味好吃的韭菜鸡蛋盒子就做好了。
建议：5月常吃6种“降火菜”，好吃又下火，常吃睡得香，别错过了夏季是阳性最旺的季节，万物旺盛，人体的气血也跟着旺盛，燥热的夏天常常使人上火，食欲不振，这时我们要调整饮食来败火、去火，轻松度过夏天。
夏季有很多的新鲜蔬菜，有哪些蔬菜可以败火呢？像丝瓜、苦菊、黄瓜、绿豆芽、小白菜等等，这些都有清热去火的功效，下面，和大家分享6种去火蔬菜，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！这个夏天不用再上火。
之一：绿豆芽
绿豆芽是一种常见的蔬菜，在中医认为绿豆芽性凉味甘，具有清暑热、消肿、降血脂和软化血管的功效，夏天炎热，建议常吃绿豆芽，利尿补水。
推荐食谱：爆炒绿豆芽
1.切点姜片、葱段一会儿用来炝锅，干辣椒段肯定少不了，喜欢吃辣的就多放一些。
2.碗中加入一勺食盐，一勺味精，半勺鸡粉，四勺白醋，搅拌均匀备用，爆炒绿豆芽吃得就是那股又酸又辣的劲儿。
3.青红椒在这里主要用来配色，去籽后都切成细丝，和绿豆芽放在一起，用清水淘洗干净，尽量把豆皮挑出去，以免影响口感。
4.锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒，开小火翻炒，爆炒绿豆芽一定要把辣椒充分炸香、炸出糊辣味，辣椒炸至颜色变暗以后沿锅边烹入碗料，再倒入青红椒丝和绿豆芽，大火爆炒20秒钟，爆炒能把绿豆芽快速炒熟，同时蒸发掉析出的水分，达到爽脆的口感，豆芽断生以后淋入水淀粉和香油，继续翻炒几下立即出锅。
5.好了，一道酸辣开胃的爆炒绿豆芽就做好了，看着真是下饭！
第二：丝瓜
丝瓜是夏季的应季蔬菜，具有清热败火的作用，另外丝瓜含有大量的维生素B，有利于小孩的大脑发育和中老年人的大脑健康，家里有小孩和中老年人建议常吃。
推荐食谱：蚝油丝瓜
1.准备几根鲜嫩的丝瓜，切掉两头，把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，切好以后快速用清水泡上隔离空气，以免氧化变黑。
2.准备半个红椒，切成菱形片，用来搭配颜色。
3.准备一小把大蒜，拍扁，剁成蒜末备用。
4.锅内烧油，把丝瓜控干水分，浸入到油锅中快速滑炒一下，这一步是为了让丝瓜表面形成油膜，注意滑油的时间不要太长，丝瓜返青以后立即捞出来，不然容易大量流失水分，吃着不鲜嫩。
5.锅内留底油，放入蒜末爆香，淋入一点清水补充一下，滑油时丝瓜流失的水分，加入一些蚝油提鲜味，少许食盐、味精，再淋入一点生抽把颜色调亮，倒入丝瓜颠锅翻炒均匀，芶入一点水淀粉，让料汁均匀包裹在丝瓜上面，出锅前淋入明油提亮色泽。
6.好了，一道色泽鲜翠、口感清香的蚝油丝瓜就做好了，非常适合夏天吃。
第三：小白菜
小白菜属于寒性蔬菜，可以清热去火、利尿解毒，促进胃肠道蠕动，预防便秘，还有美容养颜的作用，每天吃一小把，全家老少都受用。
推荐食谱：小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜，把根部切掉，用清水洗干净上面的泥沙。
2.准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
3.煎豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具有不粘锅的特征，再撒上食盐进一步防止粘锅，还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
4.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，整个过程火要足、速度要快，尽量保持减少翻炒时间，才能保持小白菜的青翠。
5.好了，一道清淡营养还好吃的小白菜煎豆腐就做好了，有喜欢的赶紧试试吧！
第四：莴笋
莴笋在日常生活中很常见，无论生吃还是烹饪都非常美味，水分十足，可以给身体补充大量的水分，具有清热顺气、缓解肺火的功效。
推荐食谱：凉拌莴笋丝
1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝。
2.再切点红椒丝、蒜末备用。
3.锅内烧水，放入植物油，植物油遇热会吸附在莴笋上，与水隔离阻止营养流失，为菜品增色增亮，水烧开后倒入莴笋丝、辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲洗迅速降温，吃起来会更加的清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。
4.盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，把调料搅拌化开，倒入莴笋丝，再次搅拌均匀以后即可。
5.好了，一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了。
第五：苦菊
苦菊是一种食药两用的蔬菜，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾盐等营养成分，具有清热去火、杀菌消炎、通便排毒的功效，夏天容易上火，可以常吃些苦菊来败火。
推荐食谱：蒸苦菊
1.准备适量的苦菊，切掉根部放入清水中，把上面的灰尘洗干净，控干水分，用细布或者吸水纸把苦菊上面的水分吸干净，不吸干的话，蒸出来的苦菊容易脱浆。
2.水分吸干以后放入盆中，加入适量的面粉抓拌一下，让每一根苦菊都均匀裹上面粉，但是面粉不要放得太多，蒸的时候容易粘连，而且口感发糯。
3.切点蒜末、红椒粒备用。
4.锅内烧水，放上篦子，铺上蒸布，在蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以后粘在上面，水烧开以后，把苦菊平铺在锅中，盖上锅盖，蒸5分钟就可以了。
5.5分钟以后把苦菊取出来放入盆中，用筷子快速抖散降温，以免粘在一起，加入食盐2克，鸡精2克，再淋入一些香油增香，把蒜末和红椒倒进去，抓拌均匀即可。
6.好了，一道清淡少油的蒸苦菊就做好了。
第六：莲藕
莲藕是属于偏寒的蔬菜，从古到今就是清热解毒的好食物，富含维生素C、膳食纤维，矿物质等营养，具有解渴止吐、预防便秘的作用，不妨在夏季多吃些。
推荐食谱：酸辣莲藕
1.准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，再放入清水中，加入少许白醋，一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会儿，防止莲藕变色。
2.准备一点青红椒，分别切成长条为菜品增色。
3.切点葱花、姜末备用。
4.锅内烧水，水烧开以后把莲藕放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟，倒出来快速用凉水冲洗一下，防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。
5.起锅烧油，放入葱、姜，再撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋5克，转大火爆炒10秒钟，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
6.好了，一道清脆爽口的酸辣莲藕就做好了。
夏季温度比较高，容易滋生细菌，不要吃隔夜的饭菜，容易产生大量的有害物质，不利于身体的健康。不要过多吃辛辣的食物，很容易导致上火，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如西瓜，西红柿等，健健康康度过夏天。
（之一美食编辑：夏天）
口渴口干？11种清热去火的食物让你立刻喝到满满的清凉去火的食物是一类能够帮助调节身体内部平衡、减轻体内热气的食品，对于很多人在夏季内分泌旺盛、出现口干咽燥、易怒等症状都能够有所帮助。那么媛媛老师（媛的小口袋）我在本篇文章中，将总结常见的能够去火的食物清单，希望对你有所帮助。
1 苦瓜
苦瓜味苦，富含甘露醇、维生素C、B族维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血糖、利尿等功效。适量食用可有效缓解口干口渴、目赤咽痛、烦躁易怒等症状。
2 黄瓜
黄瓜清热生津、利尿消肿、解毒除热的功效非常显著。其富含水分、多种维生素和矿物质，能够帮助保持人体水分平衡，消除体内多余的热能和毒素。
3 西瓜
西瓜是夏季更受欢迎的水果之一，其富含90%的水分和多种营养成分，能够缓解口渴、清热解毒、利水消肿。尤其是西瓜皮中含有丰富的维生素C和丙酸，能够帮助减轻体内热气和毒素。
文/媛的小口袋
4 绿豆汤
绿豆汤是一道常见的清热去火食物，其主要功效和作用为清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、缓解口渴等。根据互联网资料了解到，绿豆本身性味寒凉，有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳等功效，能够有效缓解口干喉痛、目赤发热等热气内盛引起的不适症状。
另外，对于夏季炎热的气候，人们常常会感到口渴、汗出等现象，这时饮用绿豆汤不仅可以滋润喉咙、解除口渴，而且还能够帮助人体排除多余的热量和毒素，达到清热去火的效果。
在电视剧《流星花园》中，角色言承旭饰演的道明寺在一场集体游泳比赛后感到口渴、头晕，并被其他角色带到路边的小摊位上喝了一碗绿豆汤，达到了清热去火的效果。
在电影《南方车站的聚会》中，女主角郑宝瑞饰演的安红在炎炎夏日里，卖绿豆汤清凉解暑，也达到了清热去火的效果。
5 芹菜
芹菜性寒味甘，含有丰富的钾、钠、铁等矿物质以及多种维生素，能够清热解毒、利水消肿、降血压。适量食用还可以增强人体免疫力、舒缓神经紧张等功效。
6 绿茶
绿茶不仅口感鲜美，而且含有丰富的茶多酚、儿茶素等营养成分，具有清热解毒、抗氧化、降脂降压等功效。适量饮用绿茶还可以减轻口干喉痛等不适症状。
7 香蕉
香蕉是富含钾、镁等矿物质以及多种维生素的水果，其具有平衡酸碱、清热解毒、润肠通便等功效，适当地食用可帮助缓解烦躁口渴、易怒等症状。
8 菠菜
菠菜含有大量的叶绿素、维生素C、钙、铁等营养成分，可以帮助调节人体内部代谢平衡，降低血压、清热解毒、利尿消肿等功效非常显著。
9 豆腐
豆腐是富含优质蛋白质的食品，其含有大量的氨基酸和多种微量元素，能够帮助人体排除多余的热能和毒素，具有润肺清热、健脾益胃等功效。
在纪录片《食尚中国》第二季之一集中，介绍了杨州的一道名菜——鱼头豆腐羹。据厨师介绍，这道菜有清热去火的效果，因为它使用了多种清凉食材如苦瓜、冬瓜、西红柿、豆皮、黄豆芽等，可以达到除暑解热、清热去火的功效。
10 红薯
红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C等多种营养成分，能够调节人体代谢机能，防治心血管疾病、清热利尿、降血糖等功效。
11 橙子
橙子含有丰富的维生素C、柠檬酸、枸橼酸等成分，能够促进人体新陈代谢、提高免疫力、清热解毒等功效。
总之，以上是我总结的常见的能够去火的食物，希望能够为您提供一些参考。但要注意的是，每个人的身体情况都不同，饮食也需要根据自己的实际情况来调整，避免出现不必要的食品不良反应或症状。
关于食物如何选择，也可以查看我下方的专栏。
春天了，万物复苏，春回大地，天气转暖，这个时节肝气旺盛，阳气生发。春天肝气旺盛，阳气易外泄，加上气候转暖，人容易上火，春季肝火旺，建议多吃8种“败火”食物，清热降火去春燥，轻松过春天。
苦瓜、
在所有的食物中，“苦”是“火”的天敌，之所以这么说，是因为苦味食品中含有生物碱、尿素类等使人觉得苦的成分。
推荐食谱：【苦瓜酿肉】
所需食材：苦瓜 肉 蒜 辣椒
调味料：生抽 白糖 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉
1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再切成均等的苦瓜段，然后再把苦瓜瓤给挖掉，再把苦瓜给清洗干净，洗净的苦瓜放入盘中备用
2、接下来准备适量的肉块，洗净之后切成小块，然后再剁成肉馅，也可以直接给绞肉机绞成肉馅，
3、把弄好的肉馅放入碗中，接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 花椒粉 胡椒粉 鸡精 充分地搅拌均匀 然后再放入淀粉 蛋清，搅拌均匀放在一边备用
4、准备适量的胡萝卜，洗净之后，切成薄厚均匀的胡萝卜片，把切好的胡萝卜片整齐地摆入盘中，
5、锅中烧水 添加盐 食用油，这样可以使焯水的苦瓜颜色更加好看，水开放入苦瓜焯水 焯水断生后捞出 然后再摆入胡萝卜上面
6、接下来把弄好的肉馅 放进苦瓜里面 按压平整，然后再放入蒸锅里面 大火蒸20分钟
7、趁蒸的时间，准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 再准备一些红辣椒，切成辣椒碎，切好放入碗中备用
8、准备一个小碗，调一个料汁。添加生抽 白糖 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉 充分地搅拌均匀 再放入一些淀粉 再次给搅拌均匀
9、起锅烧油 放入蒜蓉泡辣椒炒香，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮 煮到入味 煮到汤汁浓稠
10、苦瓜肉蒸熟之后 取出 然后再把弄好的料汁倒进去 美味既成 美味好吃的苦瓜酿肉就做好了。
丝瓜、
丝瓜有很好的药用价值，在炎热的夏季和干燥的春季，食用丝瓜能够解暑去燥、丝瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做汤，都十分美味。丝瓜粥、丝瓜炒蛋等是我们日常生活中的家常菜之一。
推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】
所需食材：丝瓜 葱姜 肉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉
1、准备一些新鲜的丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再把丝瓜皮给削掉，然后再把丝瓜切成滚刀块。切好的丝瓜块放入碗中备用
2、接下来准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝 最后切成姜丁，再准备一些大葱，直接给切成葱花，再准备一些小葱叶子，也切成葱花
3、准备一些瘦肉，先切成肉片，再切成细一点的肉丝，切好的肉丝盛入碗中腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 充分地搅拌均匀，然后再添加一些淀粉 食用油 充分地搅拌均匀 放在一边备用
4、准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，锅中烧油 油热 把鸡蛋直接倒进锅中，小火慢煎 一面煎至焦黄的时候，翻面 继续煎另一面，两面都煎好之后 盛出备用
5、起锅烧油 放入葱姜末爆香，然后再放入开水 把腌制好的肉也给添加进来，小火慢煮 煮到肉片定型的时候 然后再中火煮
6、肉片煮到漂浮起来的时候 然后把切好的鸡蛋片给加进来，再继续小火熬煮 然后再切好丝瓜块添加进来，
7、接下来开始调味 添加盐 白糖 胡椒粉 充分地搅拌均匀，煮1分钟 然后再放入辣椒丁 提味，最后添加一些葱花点缀
8、煮好之后 盛入碗中 淋入香油 美味既成 美味好吃的丝瓜三鲜汤就做好了。
茄子
春夏季是很多蔬菜水果上市的好季节，这个时候的蔬菜口感都格外香甜脆嫩，而想要好的菜品也必须要有好的食材，茄子成了我们的首选。
推荐食谱：【烧茄子】
所需食材：茄子 青椒 面粉 蒜 葱 姜 淀粉 肉
调味料：蚝油 盐 白糖 生抽
1、准备一些新鲜的茄子，先把茄子清洗一下，然后再给茄子削皮。之后再把茄子切成条状，然后再切成滚刀块
2、切好的茄子切块 直接盛入盆中，添加清水。然后再添加一些盐 淡盐水可以有效防止茄子氧化变黑。浸泡5分钟左右
3、茄子浸泡好之后， 直接捞出 控干水分然后给盛入盆中 然后再少量多次地添加淀粉或者面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到茄子均匀的裹上面粉，
4、接下来准备一些青椒，先把青椒去籽 去蒂。洗净之后 再把青椒给切成青椒条，然后再切成青椒块，切好的青椒块盛入盘中备用
5、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉 弄好的蒜蓉，直接给盛入盘中，放在一边备用
6、准备一些肥瘦相间的猪肉，先把猪肉给切成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来很有颗粒感
7、接下来准备一个小碗调料汁，添加一勺蚝油 再添加一些盐 白糖，之后再放入一些生抽 充分地搅拌均匀 放在一边备用
8、锅中烧油 油热之后 然后再放入裹有淀粉的茄子块，小火慢炸，等炸到慢慢定型的时候，轻轻翻动，使其受热均匀 上色也均匀，茄子块炸好捞出 控油备用
9、起锅烧油 放入肉末炒一炒，小火煸炒，炒出香味 煸炒出肉末里面的油脂，然后再添加一些清水，继续小火熬煮 也可以添加一些淀粉水，继续小火熬煮
10、汤汁熬到浓稠的时候，直接把茄子块给添加进来，然后再不停地搅拌 茄子块均匀地裹上酱料，然后再放入辣椒块 蒜末 继续翻炒
11、翻炒入味的时候 直接给盛入盘中 美味好吃的烧茄子就做好了。，
黄瓜
青瓜是一种特别常见的绿色蔬菜，它不但在夏天会大量上市，即使在冬天的蔬菜市场上也能看到它的存在，对维持人体健康有特别好处，新鲜的青瓜，不但能直接吃，还能用来榨汁喝。
推荐食谱：【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜 洋葱 葱 姜 蒜 辣椒 花生 鸡腿菇 木耳
调味料：盐 生抽 香醋 鸡精 胡椒粉 蚝油 白糖
1、准备适量的黄瓜，先把黄瓜给清洗干净，然后再切掉黄瓜的根部 尾部，之后再把黄瓜切成条状 然后再拍碎 切成黄瓜段 切好的黄瓜段 盛入盆中备用
2、准备一些洋葱，先把洋葱给切一下，切成简单的几块 然后再放入水中，浸泡10分钟，这样切洋葱的时候 不会辣到眼睛
3、洋葱泡好之后捞出 然后再把洋葱切成粗一点的洋葱条，切好洋葱条 放进淡盐水里面浸泡，这样可以去除洋葱的辛辣味
4、接下来准备一些鸡腿菇，洗净之后切成薄片 然后再切成粗细均匀的鸡腿菇条，放在一边备用
5、接下来准备一些小葱，先把小葱给切成葱花 再放入碗中 再准备一些生姜 拍碎 再剁成姜末 放入碗中 再准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 往碗中放入一些白芝麻 点缀增香，再放入一些辣椒粉
6、接下来锅中放油 然后再放入一把花生仁 开火 小火慢炒，炒到花生仁焦黄酥脆 可以听到噼里啪啦的响声 然后再盛出控油
7、锅中油继续烧热 然后再放入花椒 姜片 葱 直接给炸一个葱油，小火慢炸，炸出香味，葱油炸好之后 直接给倒入葱花里面 激发出香味
8、接下来开始调味，添加盐 生抽 香醋 鸡精 胡椒粉 蚝油 再放入一些白糖提鲜 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
9、锅中烧水 放入盐 水开 放入鸡腿菇 还有泡发好的木耳给煮一煮，煮好之后 捞出控水
10、把木耳鸡腿菇 直接给放进盆中 再放入 黄瓜块 洋葱条 倒入调好的凉拌汁 充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
鸭肉
鸭肉是生活中的常见肉类食材，它味甘性凉，平时人们喜欢用它煲汤喝，味道鲜美，营养价值特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处。
推荐食谱：【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉 辣椒 啤酒 葱姜 蒜
调味料：辣椒 剁椒 豆瓣酱 盐 盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，尤其是内脏部位，清洗不干净 不然会很腥。清洗干净之后控干水分 然后再切成大小均匀的肉块
2、准备一些青椒 先把青椒给清洗一下，然后再切成辣椒段，再准备一些红椒，红椒洗净也切成辣椒段。再准备一些大蒜 生姜，切成蒜瓣 姜块放入碗中备用
3、把切好的鸭肉放入锅中，冷水下锅，然后再放入葱姜去腥 倒入料酒 大火煮开焯水，煮开的时候，把表面的浮沫给撇干净。然后再继续煮5分钟左右
4、鸭肉煮好捞出 控水备用，锅中烧油 放入鸭肉煸炒，先炒干里面的水分，然后再继续煸炒，煸炒出里面的油脂。一直炒到鸭肉微微焦黄盛出
5、再次起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒 剁椒 豆瓣酱 继续炒香，然后再放入炒好的鸭肉 然后再倒入啤酒 大火煮开 如果水太少的话 就继续添加一些水大火煮开 转小火炖40分钟
6、炖好之后 打开盖子 放入青椒 红椒 盐 鸡精 胡椒粉 然后再开大火收汁 汤汁收到差不多的时候，然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的啤酒鸭就做好了
泥鳅
泥鳅鱼变成大家饭桌上的美味可口，愈来愈多的人会喜欢吃泥鳅鱼。活泥鳅鱼是一种中药材，对身体有非常大的作用，功效。
推荐食谱：【烧泥鳅】
所需食材：泥鳅 葱 姜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 豆瓣酱 胡椒粉 胡椒粉 辣鲜露
1、准备一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给泡三天，每天要换两次水，这样可以彻底取出泥鳅里面的脏东西。
2、泥鳅泡好之后，洗干净 然后把泥鳅放入盆中 放入一些盐 盖上盖子 直接给焖15分钟，焖好之后，给鱼清洗一下，之后再给泥鳅肚子里面的脏东西处理一下，再次给泥鳅清洗干净
3、接下来准备一些生姜，切成姜片，再准备一些干辣椒，放入碗中备用
4、锅中烧油，然后把处理干净的泥鳅放进去，小火慢炒，不停地翻拌使其受热均匀 泥鳅炒好之后 盛入盘中备用
5、再次起锅烧油 放入肥油 然后再放入生姜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入泥鳅给炒一炒，小火慢炒
6、泥鳅炒到充分入味，接下来放入盐 鸡精 蚝油 豆瓣酱 胡椒粉 大火翻炒使其充分入味。然后再倒入一罐啤酒 ，然后再倒入一些清水大火煮开
7、煮开之后 然后再转小火焖15分钟左右 焖好之后 打开盖子，然后再添加一些胡椒粉 辣鲜露提味，大火收到汤汁浓稠 盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧泥鳅就做好了
马齿苋
马齿苋是药食两用的植物，可生食，可烹饪。柔软的茎可以像菠菜一样烹制，不过如果对它强烈的味道不太习惯，就不要多用。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食。
推荐食谱：【马齿苋窝窝头】
所需食材：马齿苋 面粉 小米面粉 胡萝卜 毛豆 燕麦
调味料：香醋 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 辣椒油 香油
1、准备适量的马齿苋，先把马齿苋给清洗一下，然后再放入淡盐水里面 浸泡10分钟，淡盐水有杀菌的作用
2、马齿苋浸泡好之后，然后再捞出 挤出里面的水分 然然后再清洗几遍，洗净之后 直接给捞出 挤出里面的水分 然后再给切碎 切碎之后 再盛入盘中
3、接下来准备一些胡萝卜 先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成胡萝卜片 再切成细一点的胡萝卜条 之后再切成细一点的胡萝卜丁 切好盛入盘中备用
4、往马齿苋里面添加一些洗净的燕麦片，然后再放入提前焯水的毛豆 之后再放入葱花
5、接下来开始调味 添加盐 胡椒粉 五香粉 鸡精 充分的搅拌均匀
6、搅拌均匀之后 然后再往里面添加小米面 再添加一些白面粉 边添加边搅拌 一直搅拌到均匀的裹上面粉就可以了，能够团成团 如果太干的话 就添加一些水
7、接下来 揪出一团 全部都给团成窝窝的形状，然后再放进蒸锅里面 大火烧开 转中火蒸15分钟 直到给蒸熟蒸透
8、准备一个咸鸭蛋 放进碗中 直接被捣碎 然后再放入一些蒜泥 放入一些红椒 青椒 再放入香醋 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 辣椒油 香油 充分地搅拌均匀
9、窝窝头蒸好之后取出 可以空口吃 也可以蘸着弄好的料汁吃 美味既成。
西红柿
西红柿是我们日常生活中常见的一种食物，它除了可以生吃之外，不管是做成西红柿炒蛋、西红柿汤还是加工变成番茄酱，都非常美味。
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】
所需食材：西红柿 鸡蛋 葱姜
调味料：盐 白醋 鸡精 胡椒粉
1、准备四个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再西红柿的顶部给打上十字花刀，然后再放入热水里面，直接给烫10分钟
2、西红柿烫好之后，然后再捞出来 ，撕掉西红柿的外皮，然后再把西红柿切成西红柿碎，放入盘中备用
3、准备一些小葱，直接给小葱，切成葱花。再准备一些生姜 切成姜末，放入碗中备用
4、接下来准备适量的鸡蛋 先把鸡蛋打进碗中，然后再添加盐 白醋 充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
5、锅中烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液定型的时候 然后再炒成大块的鸡蛋块 把炒好的鸡蛋块 盛入碗中备用
6、锅中再次烧油 放入葱姜末爆香 然后再放入西红柿 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿的汁水，然后再添加一些清水
7、西红柿炒出汁水后 然后把炒好的鸡蛋给添加进来 不停地搅拌 添加一些盐 胡椒粉 鸡精调味 然后再淋入一些水淀粉 。
8、炒到入味之后 直接盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
总是容易上火怎么办？多吃这4种食物，给身体降降火有的人容易上火，而上火带来的影响明显，有时咽喉疼痛、咳嗽、口臭都是因为上火没有得到解决，应该注意饮食调节，选择有降火功效的食物来提供营养，这样身体恢复正常状态，出现的不良症状才会减轻，否则持续上火没有调节，还可能引发其他问题。那么，哪些类型的食物能帮助降火？
1、苦瓜
容易上火的人大多存在不良生活习惯，例如爱吃辛辣食物、情绪波动大、经常熬夜，都可能会导致上火，此时可以选择苦瓜来调节身体。苦瓜作为夏季常用的食材，用来煲汤较适合，也可以用苦瓜来炒鸡蛋，都十分美味，苦瓜还有另外一个名字叫做凉瓜，可体现它的性质。性质偏凉的食材用来降火最合适，摄入后不仅提供里面的营养，还能帮助清热降火，出现的不良症状才会减轻。
2、大白菜
降火有许多的食材可提供选择，包括大白菜。大白菜看似普通，实际上营养价值很高，对某些症状也有改善作用。有的人持续上火，可能会出现咽喉疼痛、口臭、长痘痘等情况，而通过适当吃点大白菜来提供丰富营养，有调节的作用。
本身大白菜的性质偏寒凉，有清热、润肠通便、滋阴润燥的作用，摄入之后辅助降火，引发的不良症状会减轻。当然，大白菜还富含人体需要的水分，维生素等，还有膳食纤维可以提供，促进肠道蠕动之外增强抵抗力，可谓是健康的食品。
3、雪梨
上火严重的人还容易有口腔溃疡，对正常生活影响明显，不妨利用雪梨来调节身体。到了秋冬季节天气干燥，如果此时还上火，无疑降低生活质量，而通过吃点新鲜的水果能补充里面丰富的水分，还有维生素可以获取。
本身雪梨具有止咳化痰、润肺降燥、帮助降火的功效，有的人大便干燥，声音嘶哑，利用雪梨来调节，同样有明显的效果。如果上火严重，但没有脾胃虚寒的现象，则适合利用雪梨来调节，直接摄入或者做成冰糖炖雪梨都可以。
4、绿豆
在清热降火这方面绿豆发挥着重要作用，在夏天许多人有上火的特征，如果可以利用绿豆来做成绿豆汤，加点冰糖调味，喝起来清爽解渴。本身绿豆还有药用价值，具备解毒、降火、清热的作用，作为解暑佳品，上火时适当获取，里面的丰富营养提供后上火症状会改善。如果长时间上火而没有正确调节，会让健康受到影响。#医联媒体超能团##清风计划#
秋燥火气大，建议常吃8种“降火食物”，美味营养，缓解烦躁心情#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆角炒香菇
食材：豆角一把、香菇6朵、红椒1根、葱1小段、盐、蚝油、生抽。
做法：1、需要的食材准备好，豆角掐头去尾，洗净用手掰寸段装盘，香菇去蒂后洗净切成块装盘，红椒切圈，葱段切片。
2、锅中添适量的清水烧开，放入准备好的豆角段，香菇丁，加少量盐和油，焯水3分钟左右，捞出。
3、锅中倒入少许油，油热后放入葱片辣椒圈煸炒出香味，加入焯过水的豆角香菇，翻炒片刻，加半勺盐，一勺蚝油，半勺生抽。
4、再次翻炒豆角断生，香菇入味，即可出锅装盘，一道简单下饭的素小炒就做好了，吃起来比肉还香，值得试一试。
嫩鸡蛋包豆腐
食材准备：
鸡蛋，嫩豆腐，生抽，蚝油，淀粉，番茄酱，鸡精，白糖，香葱
做法步骤：
1、碗中打入三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2、准备好的嫩豆腐切成厚块状，注意一定要是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来的鸡蛋包豆腐不够嫩。
3、碗中准备适量淀粉，切好的豆腐块裹上淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
4、锅中烧油，油四五成热左右将沾了鸡蛋液的豆腐放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。
5、调料汁。碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、三四勺番茄酱、一勺鸡精、一勺淀粉、适量白砂糖，倒入一碗清水，搅拌均匀。
6、将煎好的豆腐平整地摆放在平底锅中，倒入调好的酱汁，开中火熬一会。熬至酱汁快干的时候，撒上适量葱花，即可出锅。
冬瓜肉丸汤
食材：肉糜1斤、冬瓜半个、鸡蛋1颗、生粉适量、2勺盐。
之一步：肉糜里加入半勺蚝油、半勺鸡精、倒入葱姜水搅拌均匀，然后打入1颗鸡蛋，适量的生粉，搅拌至肉糜变粘稠，最后淋上香油。
第二步：冬瓜洗干净后切块备用，砂锅里倒入足够的纯净水大火烧开，煮沸后下入冬瓜煮10分钟。
第三步：肉糜揉成丸子下入砂锅开大火煮沸，
第四步：最后加入2勺盐，继续煮3分钟即可。
砂锅番茄牛肉
原料：
牛肉350克，番茄200克，圆葱150克。
***
1、将牛肉洗净改刀切块，放入高压锅压熟捞出备用，
2、起锅烧油放入葱姜红干椒。爆香，放入耗油10克，东古15克，鸡精5克，番茄酱15克水适量，在放入牛肉炖8分钟，放入番茄在煨3分钟收汁勾芡，沙锅垫圆葱烧热，在把牛肉倒入砂锅即可。
凉拌鹌鹑蛋
原材料：鹌鹑蛋十几个，青红尖椒各少许
调料：盐1/2小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，香油少许，大蒜2瓣
*** 过程：
1、鹌鹑蛋清洗干净后，加水放入锅中，水开后煮8分钟关火。
2、煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一会，鹌鹑蛋剥皮备用。
3、青红尖椒切碎。
4、小碗中加入切碎的蒜末，1/2小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋、少许香油搅拌均匀。
5、鹌鹑蛋放入小碗中，将青红椒撒在上面，调料浇上即可。
鱿鱼炒土豆片
食材：鱿鱼200克、土豆一个、青椒2个、红干椒2个、姜丝少许、蒜碎少许、蚝油2小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、鱿鱼洗干净打花刀后切成小方块，青椒去籽后切成宽条，红干椒切成小颗粒。
2、土豆削皮后切片，然后放入水中浸泡，冲去淀粉即可捞出沥干水分待用。
3、热锅热油，烧热后倒入鱿鱼、红干椒、蒜碎、姜丝，大火爆炒2分钟。
4、倒入蚝油、盐、鸡精，加入少许水翻炒1分钟。
5、倒入土豆片爆炒2分钟后，再倒入青椒爆炒至变色，即可关火。
冬瓜肉片汤
食材：半块冬瓜、少许里脊肉。
所需调料：胡椒粉、盐，一勺生抽，两勺淀粉，少许鸡精。
1、先买来半块冬瓜、少许里脊肉，然后冬瓜要切成片，里脊肉也要切成片，然后放碗中，加点胡椒粉、盐，一勺生抽，两勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
2、然后直接煮一锅开水，水沸腾了，就先把冬瓜倒进去，煮八分钟。再把肉片下进去，再来点盐、鸡精，然后快速搅拌，差不多两分钟就可以出锅了。
3、最后这道汤就做好了，相当的鲜嫩。
风味茄子
材料：茄子、蒜瓣、生姜、辣椒、葱、酱油、醋、糖、盐、淀粉、食用油。
*** 步骤：
1. 茄子洗净去蒂，切成块状或条状备用。
2. 锅中烧开水，加入适量盐，放入茄子焯水烫熟，捞出沥干备用。
3. 将蒜瓣、生姜、辣椒切碎，葱切成葱花备用。
4. 锅中加热适量的食用油，放入蒜、姜、辣椒炒香。
5. 加入焯水烫熟的茄子，快速翻炒均匀。
6. 在茄子上淋入适量的酱油、醋、糖，继续翻炒均匀。
7. 调制适量的淀粉水，倒入锅中勾芡。
8. 最后撒上葱花，迅速翻炒均匀即可。
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老中医说，这几种中成药是可以治疗脸上痘痘的脸上的痤疮是需要对症治疗的，临床上根据痤疮患者的证型和体质，把在皮肤科常用的中成药引用到痤疮的治疗上来，也达到较好的治疗效果，但是需要分清自己的体质及痘痘的类型。
下面介绍几种可用于治疗痤疮的中成药：
1、黄连上清丸
主要成分：黄连、栀子(姜制)、连翘、蔓荆子(炒)、防风、荆芥穗、白芷、黄芩、菊花、薄荷、酒大黄、黄柏(酒炒)、桔梗、川芎、石膏、旋覆花、甘草。
功能主治：清热通便，散风止痛。用于上焦风热所致的头晕脑胀，牙龈肿痛，口舌生疮，咽喉红肿，耳痛耳鸣，暴发火眼，大便干燥，小便黄赤。
黄连上清丸引到痤疮的治疗上，其更适应于肺经风热或者心火炽盛所致痤疮。
2、防风通圣丸
主要成分：防风、荆芥、薄荷、麻黄、大黄、芒硝、栀子、滑石、桔梗、石膏、川芎、当归、白芍、黄芩、连翘、甘草、白术(炒)。
功能主治：具有清热解毒、解表通里的作用，传统用于治疗头痛、发热畏冷、咽喉疼痛、小便短赤、大便秘结，或疮痈初起的便秘发热等症。
现代临床上把防风通圣丸在痤疮的治疗上取得了一定的疗效，对热毒壅盛、大便秘结的痤疮患者疗效较好。
3、丹栀逍遥丸
主要成分：牡丹皮、栀子(炒焦)、柴胡(酒制)、白芍(酒炒)、当归、茯苓、白术(土炒)、薄荷、甘草(蜜炙)。
功能主治：舒肝解郁，清热调经。有解热、抗炎、抗菌、降谷丙转氨酶、利胆、抗胃溃疡、降血脂、降血压、调节子宫机能等作用。
用于肝郁化火，胸胁胀痛，烦闷急躁，颊赤口干，食欲不振或有潮热，以及妇女月经先期，经行不畅， *** 与少腹胀痛。在治疗痤疮方面，主要用于肝火炽盛、肝气郁结或月经前后(特别是伴有痛经)痤疮泛发患者，有很好的疗效。
4、大黄蜇虫丸
主要成分：熟大黄、土鳖虫(炒)、水蛭(制)、虻虫(去翅足，炒)、蛴螬(炒)、干漆(煅)、桃仁、苦杏仁(炒)、黄芩、地黄、白芍、甘草。
功能主治：活血破瘀，通经消症。用于瘀血内停所致的症瘕、闭经，症见腹部肿块、肌肤甲错、面色黯黑、潮热赢瘦、经闭不行。
引用到皮肤病治疗中，主要是针对血热致瘀，经脉不畅所引起的痤疮，临床疗效较好。
每天朝九晚五
5、知柏地黄丸
主要成分：知母、黄柏、熟地黄、山茱萸(制)、牡丹皮、茯苓、泽泻、山药。
功能主治：滋阴降火。传统用于阴虚火旺，潮热盗汗，口干咽痛，耳鸣遗精，小便短赤。近年来经中医辨证后灵活使用，在皮肤病痤疮的应用中也达到较好疗效，特别是肝肾阴虚体质的痤疮患者。
年轻女人挤她的粉刺在镜子前
温馨提示：痤疮患者在药物治疗期间，要注意不能经常被阳光直晒不仅有紫外线的伤害，因为这会令汗腺及皮脂腺的分泌活跃，阻塞毛孔，加速痤疮炎症的发炎。所以一定要做好防晒工作。痤疮的预防还需要注意饮食，少吃辛辣 *** 食物。
提示：如果你脸上痤疮久治不愈，还是需要去正规的医院诊治。
立春过后，提醒大家:少吃韭菜和芥菜，多吃4样，清热去火，身体棒春季气温虽然回升了，但是依然要防止倒春寒，所以不能盲目减衣。其次春天肝气容易生发，如果生气上火，那么会滋生各种疾病。所以初春季节应该注意保暖，适当多运动，饮食规律，少吃辛辣 *** 的食物，防止肝火过旺。
春天比较适合吃韭菜，多吃韭菜能够调节疏通肝气，促进血液循环，帮助消化，可以适当吃一点。对于脾胃不好的朋友，韭菜不宜多吃，反而会引发消化不良。南方人春天都会吃一点芥菜，芥菜能改善食欲，但多吃了也会引发肝气过旺。所以以上两种蔬菜可以少吃一点对身体有益，可以用下面的几种蔬菜代替，舒缓肝气，平稳度过春天。总体来讲，春天就应该多吃一些保肝护肝、清热去火的蔬菜，能帮助人体排毒，防止上火。
1.绿豆芽——美容减肥
推荐做法：【绿豆芽炒鸡蛋】
- 绿豆芽洗干净后控水备用。
2.盆里打入鸡蛋，搅拌均匀。拍点蒜末。炒锅里加入适量的猪油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出来。
3.锅里面再次加入猪油，放入蒜末，倒入绿豆芽翻炒，炒软后将鸡蛋回锅，加入食盐、胡椒粉、耗油，翻炒均匀。加入水淀粉勾薄芡，炒好出锅，要用猪油才有滋味。
2.春笋——降脂消痰
做法：【春笋炒肉】
- 准备300克左右去皮洗净的春笋，改刀切成薄片即可。准备150克提前焯水的五花肉，切片备用。准备几个小米辣，切成段。再切点青椒配色用。再准备点姜片和大蒜片。
2.春笋冷水下锅，锅里加入食盐和料酒，水开后煮五分钟即可。捞出后浸泡在冷水里降温。
3.先煸炒五花肉，将其炒的干一点，挑出备用，可以炒的焦香一点。锅里下入调料，生姜不要放太多，然后下入春笋，加入食盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒，最后淋入一点料酒，迅速倒入青椒，勾芡后就可以出锅了。
3.菠菜——补铁明目
推荐做法：【油焖菠菜】
1.菠菜洗净备用，准备点葱丝、姜丝和蒜末。
2.锅里倒油，下入菠菜，再淋上点油，大火翻炒，菠菜变柔后捞出控油。
3.锅里加入猪油，将调料炒香，然后放入酱油，加入高汤、食盐、白糖、鸡精，再继续倒入点高汤，然后下入菠菜。再放入蒜末，淋入生粉水勾芡，即可出锅。
4.蒲公英——清热解毒
推荐做法：【蒲公英团子】
1.蒲公英用清水多洗几遍，尤其要洗掉根部的泥土，可以先浸泡，然后在流动的水上冲洗。锅里烧开水，把蒲公英下锅焯水，这样可以去掉里面的草酸，还能去掉苦涩味，然后过凉水，快速降温，控干水分备用。
2.碗里加入两个鸡蛋，搅匀后把鸡蛋炒成鸡蛋碎，晾凉备用。
3.蒲公英切成末，切的碎一点，然后加入鸡蛋碎，放点食盐、鸡精和香油，拌匀，然后抓成团子，成型即可，放入盘子里。盆里加入玉米面，然后将团子放入盆里，加入玉米面，捏紧后蘸水，重复三次，让玉米面均匀地裹在菜团子上面。水开后蒸8分钟就好了，稍放凉即可。
上面几种蔬菜都是这个季节的应季菜，春节以保护肝脏为主，除了要多吃以上几种蔬菜以外，还要避免熬夜、饮食尽量清淡。平时可以多喝点保肝护肝的茶，比如枸杞茶、蒲公英茶、金银花茶等等。另外保持心情舒畅很重要，心态平和是心理身体健康的重要保证。
秋燥易积内火，从而导致生病，9种降燥食物，平时可以多吃炎热的夏天已经过去了，天气也在逐渐地变凉，尤其是早晚温差非常大。进入秋天以来，天气渐渐干燥起来，虽是如此，但是大白天还是依旧会出现高温天气，也就是大家熟知的“秋老虎”。
很多人不理解秋燥，那么什么是秋燥呢？
其实就是进入到秋季以来，天气会变得异常干燥，此时，如果身体被邪燥之气入侵的话，身体就会出现各种不适的症状。
常见的秋燥表现症状有以下几种：
1、经常口干舌燥
自从进入秋季以来，嘴巴干，嘴唇干燥，特别是口喉部位，容易干痒，到了晚上睡觉时候，还会伴有咳嗽，这都和秋燥脱离不了干系。
2、皮肤缺水干燥
入秋后，由于气候的关系，皮肤也会变得干燥、缺水，有时候还会出现瘙痒的现象，对于女性而言，如果日常没有做好补水保湿的工作，还会出现一系列其他的皮肤问题。
3、鼻子出血
由于天气变得干燥的缘故，空气中的湿度降低，那么，我们鼻子内的鼻粘膜也会变得很干燥，因此，很多人会觉得鼻孔内痒痒的，就会去抠鼻子，从而容易造成毛血细管破裂，从而导致鼻血。
4、经常性便秘
有些人不太爱喝水的，加上天气干燥，体内水分的流水就会大大加大，所以使得肠胃功能也会下降，这样就容易造成大便干结、便秘等症状。
5、头发干燥、干枯
由于秋燥的缘故，头发变得干燥、干枯，容易打结，开叉、掉发也变得多了起来。
秋燥对身体的健康影响还是很大的，因此，应对秋燥，我们该如何应对呢？
秋燥很容易积内火，从而导致生病，因此秋燥应该多吃以下这些食物！
1.绿茶
绿茶是未经发酵的，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，因此富含维生素，其保留的天然物质成分当中，不仅有防止衰老的效果，还对癌症有一定的防御作用；除此之外还有杀菌、消炎、清热、利尿、助消化的作用。如果你经常出现口干口苦、喉咙痛、口腔溃疡、口舌生疮、便秘、大便干燥等现象，就可以每天适当泡点绿茶喝，可以缓解症状，不过值得注意的是，胃寒的人不宜常饮用绿茶。
2.豆浆
豆浆性平味甘，具有健脾宽中、补虚润燥、清肺化痰等功效，既能起到滋补的作用，也不用担心会上火，是一年四季都很适合食用的滋补食品。除了豆浆之外，其他的豆制品也是很不错的，可以有效滋阴去火，缓解秋燥上火的症状，而且豆制品里面含有丰富的蛋白质，可以补充身体内的营养元素。
3.葡萄
说到葡萄，很多人都喜欢吃这个水果，味道甘甜，经常吃它可以补气养血，安神除燥。除此之外，葡萄中含有很大抗氧化物质，不仅可以美容养颜，还可以预防衰老，保持皮肤水润。
4.蜂蜜
蜂蜜属于一种养生食材，营养成分丰富，含有大量的维生素、氨基酸、果糖、葡萄糖、蛋白质等等物质，进入秋季以来，天气比较干燥，想要润喉润肺，可以适量的取一些蜂蜜冲泡蜂蜜水喝，可以滋阴润肺、有效的预防秋燥，女性多喝还可以起到美容的作用。但是值得注意的是，蜂蜜当中含有大量的糖分，因此，对于高血糖人群来说，更好少吃，或是不吃。
5.秋梨
梨子是秋季的应季水果，味道甘甜，水分多，特别适合秋季吃，经常食用，可以滋阴润肺，防止秋燥，而且梨子中的纤维素很丰富，常用它煮熟来吃，还可以增强身体抵抗力，避免身体生病。
6.龙眼
龙眼是大补的食材，其本身可以养心安神、益气补脾、安神益智等，不仅可以用作食材，还善于用在药膳当中搭配其他食材一起使用，可以常用来缓解失眠、多梦、秋燥等引起的一系列不适症状。
7.芋头
芋头有着益胃、通便、健脾、防龋齿等作用，是很好吃的食物，也是很养生的食材，建议这个季节也可以多吃。正好这个时候芋头大量上市，比如毛芋头价格很便宜，两块多一斤，用它做菜很实惠，新鲜营养高。
8.荸荠
荸荠就是俗称的马蹄，果肉很白净，可以生吃可以做菜食用，不仅有生津止渴的作用，还可以清肺润肺，缓解咳嗽，秋季吃再适合不过了。
9.花生
花生有红皮和白皮两种，建议多吃红皮花生，它有着补气血的功效，秋季进补吃红皮花生很合适。
对于深秋的季节，大家觉得还有什么样的食物或者饮食方式，能够帮助我们起到降噪的帮助呢？不妨评论区一起探讨哦！
