中国各地乡村适合养殖的十二种名鹅
大家好我是8090乡村记忆强生。
前面三篇文章主要写的是中国各地有名的土鸡,和适合养殖的土鸭,今天咱们来认识下,我们国家十二种有名的鹅,咱们一起看看涨涨见识,也一起看看有没有你们那里的名鹅。
第十二名,太湖鹅
太湖鹅,主要生长地在我国长江三角洲的太湖地区,现以遍布于浙江两省太湖周边区域,以及上海市郊区和江苏省个大地区,太湖鹅是我国又名的小型鹅种,太湖鹅体态中小,体质细致紧凑,劲细长呈弓型,全省羽毛紧贴,无烟袋,无包。公鹅体型较大健壮,叫声宏亮喜追逐啄人,常昂首挺胸展翅行走。母鹅性情温驯,肉瘤比公鹅小,喙比公鹅短,叫声底。整体公母体型差异不大,
第十一名,豁眼鹅
豁眼鹅,主要分布于黑龙江延寿地区,吉林通化地区,辽宁昌图地区以及山东莱阳地区,豁眼鹅,体型轻小紧凑,中等大小,眼旁有一块疤状缺口,眼呈现三角形,额前长有光滑的肉质瘤,是这种鹅独有的特征。该鹅颌下偶有烟袋,颈长呈弓型,背平宽,胸突出,前躯挺拔高抬,体型为圆蛋型,东北各省的豁眼鹅,多有烟袋和较深的腹褶。上东地区的豁眼鹅,颈细长,腹部紧凑,有腹褶的比较少,或腹褶少,颌下有烟袋的也及少。
第十名,清远鹅
清远鹅,主要生长于广东省清远市,又名清远鹅,又因羽毛大部分为乌棕色,也叫黑鬓鹅,中心产地位于清远市北江两岸的,源潭,江口,洲心,和周边各乡镇,清远鹅也分布于粤北和粤中,及广州市郊。清远鹅也属于小型灰色鹅种据历史记载清远鹅自宋朝以有饲养记录,自宋朝流传至今,也是深受当地人们喜爱鹅种。
第九名,伊犁鹅
伊犁鹅,有称新疆鹅,草鹅,雁鹅,主要产地位于新疆伊犁哈萨克自治州直属的各县市,属于中小体型鹅种,具有一定的飞翔能力,耐粗粮,耐寒,产绒多,一般都是散养于乡村,伊犁鹅一年的产蛋期只有一个月左右,就是每年的3～4月份为产蛋期,也有少数分为春秋两季产蛋,每年约产蛋量为10到22个。
第八名,溆浦鹅
溆浦鹅,产于湖南省溆浦县城附近的新坪,马田坪,水车等地,溆浦鹅是湖南溆浦县有名特产,有着年代悠久的饲养历史,体大肝肥是溆浦鹅成名之处,成年的鹅体重高达7千克以上,肝平均可达580克,最重肥肝达到1000克左右,根据评论饲养90天左右体重可达4.5到5千克,经过25天到27天填肥后,肝评论重量可达750克,更大肝可达1340克,是中国产肝量更好的鹅品种之一,产肝量在全球排名第二名。
第七名,雁鹅
雁鹅,主要生产地位于安徽省西部六安市的,裕安区,金安区,寿县,霍邱县,舒城县以及合肥的肥西县跟河南的固始县等,雁鹅和皖西白鹅的产地在一起,由于当地市场对白鹅的羽绒需求量的喜爱,导致同是原产地的雁鹅养殖数量减少,现在雁鹅养殖逐渐向东南迁移,目前安徽省得广德和郎溪养殖雁鹅的比较多。
第六名,浙东白鹅
浙东白鹅又名象山白鹅,奉化白鹅,定海白鹅,绍兴白鹅,产地位于浙江东部的绍兴,舟山,萧山,宁波等地,以象山和奉化两县养殖较多,属于中型肉用白鹅,是我国肉鹅的地方著名品种,浙东白鹅肉质细嫩,生长速度快,四季产蛋,成品屠宰率高,也被称为白色四季鹅。
第五名,皖西白鹅
皖西白鹅,产地位于安徽省六安市大别山地区,该品种经过长期人工选育个自然驯化,而形成的地方优良品种,也是有名的中型鹅种,皖西白鹅觅食能力强,适应能力强,耐粗饲,耐寒,耐热,温驯合群,生长速度快,肉质细嫩,产绒量高,产绒品质优良,是国内更好的羽绒生产鹅之一。
第四名,四川白鹅
四川白鹅,主要生产于四川省的南溪县,分布于,宜宾县,高县,江安,长宁,翠屏区和兴文等区县。四川白鹅属于中型鹅种,有着(产蛋皇后)的美名,是国内最理想的杂交母本,全省羽毛洁白,喙,颈,肉瘤,掌呈橘红色,虹彩蓝灰色。
第三名,马岗鹅
马岗鹅,主要产地位于广东省开平市马岗镇,适合广东省各个地区养殖,适应广东地区高温,高湿等气候。马岗鹅,头,背翼和尾巴羽毛均为灰黑色,颈背有一条黑色鬓状羽毛,腹羽为白色,胸羽为灰棕色,喙,颈,肉瘤,掌为黑色。
第二名,钢鹅
钢鹅,主要生产地位于四川凉山彝族自治州安宁河流区域的河谷区,以及平原也有少量分布,背羽,翼羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽,状似铠甲,又称为铠甲鹅。从头顶起沿颈的背面直到颈的底部,有一条由宽渐窄的深褐色鬓状羽带,喙黑色,颈橘黄色。
之一名,狮头鹅
狮头鹅,原产地位于广东省韩江下游的汕头,潮安,澄海,饶平等地区。狮头鹅是我国唯一一种大型肉鹅品种,更大的特点就是头大如狮,又称为狮头鹅,是我国杂交鹅的优良品种之父,也是优良的鹅种产肥肝之父。
以上就是中国比较有名的十二种名鹅,有认识更多有名鹅种的希望留言评论让大家一起见识一下,感谢大家阅读希望我的文章对大家有一点帮助和对我们国家名鹅的多面认知,喜欢的亲大家多多点赞,关注。下期带大家认识更多中国有名的事物谢谢大家支持。
很多人没有想到，原产于法国朗德省的朗德鹅，会成为沂蒙老区山东省临朐县的“致富鹅”。
“一年可以养五批，年出栏约2万只，一只鹅能赚十几块，一年就能赚二三十万元！”家住临朐县辛寨街道蒋市村的朗德鹅养殖户刘良军说。
在位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司鹅肝加工车间内，工人将加工好的红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝等16种鹅肝食品打包装盒。
春冠食品公司董事长刘福清说：“鲜嫩鹅肝，用进口蓝莓酱跟法国红酒腌制，蒸到半熟，吃进嘴里会像冰激凌一样，入口细滑，慢慢融化，很受好评。”
一边是远销全国各地的鹅肥肝食品，一边是带动增收致富的产业链条。刘福清介绍，公司成立合作社，发展带动78户养殖户养殖朗德鹅，由合作社统一供雏、统一供料、统一防疫、统一用药、统一提供技术支持，实现了产品全程可追溯，依托公司品牌优势和销售 *** 实现了优品优质优销优价。
图为朗德鹅养殖厂房。（受访者供图）
“发展产业是实现乡村振兴的根本之策，必须因地制宜。”蒋峪镇镇长马晓文说，2017年引进了相关龙头企业，在鼓励企业加大鹅肥肝研发生产的同时，还引导企业发展屠宰加工、商品鹅销售、羽绒服饰品加工等板块，以“鹅”为链，形成了长期稳定的产业发展体系。
临朐县畜牧事业发展中心主任刘国强说，临朐年出栏朗德鹅400万只，年产值10亿元以上，与香港美心集团、盒马鲜生超市等签订常年合作协议，产品销售辐射全国各大一线城市。
鹅肥肝的销路有了充分保障，那大量的鹅体该何去何从?
2022年初，临朐县所在的潍坊市提出，要大力培育发展农业全产业链，大力发展预制菜等产业新业态。这为产业发展带来新的契机。
图为鹅宴一桌饭。（受访者供图）
“在政策方面，积极统筹整合财政、农业农村、乡村振兴等部门涉农项目和资金发展鹅产业，大力扶持朗德鹅系列产品分割、腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸，提升肉制品安全标准化生产水平，打造名牌特色预制菜产品。”临朐县发改局局长王明奋说。
据介绍，临朐多家朗德鹅加工企业计划建设预制菜研发中心，以自有鹅肥肝初级产品、鹅白条及鹅副产品为原料，建设老鹅煲、清汤鹅、鹅肉盖饭等加工生产线，创造新的经济增长点。
此外，临朐坚持“优质高效、绿色生态、产业培优”的发展思路，将成立鹅产业协会，创建“协会+企业+养殖户”模式，实现产业链条效益更大化，持续扩大临朐鹅产业国内优势。（记者张志龙）
一种扭曲又昂贵的美食—鹅肝本文作者：食戟社
在法餐里有一道著名的传统菜叫：Foie gras，直译就是肥肝，也就是我们常说的鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
最早发现鹅肝的是埃及人，他们意外发现秋天迁徙的野鹅为了保存能量暴饮暴食，导致脂肪囤积在肝部形成了脂肪肝。之后鹅肝传到了法国，成为了路易十六最喜爱的美食，并定为国菜，自此鹅肝成为了上流社会流行的美食。鹅肝口感细腻香滑，最完美的吃法，是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，有种入口即化的感觉。鹅肝的处理也非常繁琐，要挑干净里面所有的筋络，才能保证吃起来细腻滑嫩，因此也十分考验大厨的技巧。
然而并不是所有的大鹅都能长出法国的顶级鹅肝，正宗的顶级鹅肝来自一种相貌平平的灰色大鹅，名为朗德鹅。而现实高档餐厅里吃到的鹅肝也并非全是鹅肝，还有可能是鸭肝，这倒并非是造假，因为Foie gras，就是指肥肝，只是鹅肝口感更加细致绵密，鸭肝口感比较紧实。而我们要说的是它们的喂养方式。
鹅肝法语直译其实就是脂肪肝的意思，这是一种扭曲而又昂贵的食物，它是怎么来的呢？看过后你一定会感觉到匪夷所思。一个完整的鹅肝大约在700到900克之间。饲养员会把成年的鹅，固定在专门的笼子里，每天会用一根接近30厘米的管子， *** 鹅的胃里，30秒内把准备好的饲料强行灌进去，每天多次强行大量喂饲，目的就是让食物全部转化成脂肪堆积在肝脏里，三、四个星期后鹅肝就会撑大到正常鹅肝的6至10倍，成为真正的脂肪鹅肝，这种病态的鹅肝最后被小心翼翼的取出来之后，成为人们餐桌上昂贵的顶级美食。很多人认为这种残暴的填充式喂食等同于虐待动物，因此一些动物权利组织开始 *** 鹅肝的 *** ，要求停止折磨，停止痛苦，一些国家也开始禁止鹅肝的生产，到了2003年已经有10个国家加入 *** 鹅肝的队伍，甚至包括一些主要的鹅肝生产国。
小编个人认为，人和动物都是有感觉的生物，美食在嘴里会带来美好的感受，而动物被残暴的把食物填充到胃里时又是怎样的一种痛苦呢？所以你会去享受这样的美食吗？
大美鹅老李分享肥肝鹅应当如何养殖，朗德鹅的前期饲养管理肥肝鹅应当如何养殖，高级的鹅肝竟是这样出现的，朗德鹅的前期饲养管理和健康程度不容忽视，甚至直接关系着后期鹅肝生产量。
现在有很多的农户开始养，很多农户都说，自己一定要提起它的鹅肝，因为鹅肝的市场价真的太高了。小编看到之后只能告诉农户们，真的想太多了，因为如果想要养鹅取肝的话，需要养肥肝鹅。这个问题其实对于农户来说，大家可能也需要了解一下，因为并不是说任何都有足够的鹅肝供我们摄取。但是大家也一定要注意，肥肝鹅并不是很好养殖的，所以在这个时候大家也还是需要辩证的看待。
首先更大的影响就是它的品种，肥肝鹅的生产重要因素就是它的品种选择，因为肥肝鹅的差异性很大，所以不是所有的鹅都能生产肥肝，那么在这种情况下，它们的口感自然也就会有所不同，这是大家要考虑的之一环节。那么通俗一点的说，就是我们在鹅的挑选上一定要谨慎，因为有得可能并没有肥肝。
我们一定要买那些肥肝专用的品种，另外要从鹅厂购买那些杂交培育生产肥肝的高产配套系，这样的情况下才能够达到大家的需求，而这个过程也就是大家非常希望看到的。高级的鹅肝其实并不来自于人工的养殖，而本身来自于肥肝鹅的前期构造，当然后期养殖的时候也是非常重要的一方面，不过它在前期选择的时候就一定要引起重视。大美鹅生态养殖基地常年提供优质朗德鹅苗，教技术，包回收。
最后大家需要注意的是，预饲期的管理问题，大家在填料之前必须要经过2到3周的预饲，这种情况下就能够让它们的生长发育和体质迅速增强，另外还能够增加肥肝的均匀度，提高肝脏的质量。同时还可以通过这种方式来锻炼它们的消化系统，让它们大量的采食，所以它们的肝脏看上去将会变得非常的柔软。
凡是肉用性能好的大型和中型鹅种都适用于肥肝生产,而产蛋多的小型鹅种,产肝性能都较差,不宜作为生产鹅肥肝的品种。
⒈预饲期的饲养管理
(1)生产肥肝鹅的准备:生长结束开始填喂,鹅的骨骼等器官生长发育完善,消化吸收机能较为成熟。日龄要大于80天,体重至少在4.5千克以上。为了达到以上标准,要对拟填饲的鹅进行正式填饲前的预饲。
(2)预饲期的长短:预饲期是正式填喂前的过渡阶段,其长短按品种、季节及习惯等因素而差异较大,范围在5~30天。可对某个具体品种进行批量填喂之前,有必要分若干小组进行不同预饲期的对比试验,从而筛选出该品种切实可行的方案。
(3)预饲期饲料:玉米粒占50%~70%,更好采用黄玉米;小麦和稻谷等不超过30%,谷物更好在浸泡后饲喂;豆饼(或花生饼)主要供给鹅蛋白质需要,一般是15%~20%的量,鱼粉或肉骨粉可在日粮中添加5%~10%;在保证鹅摄食足量混合饲料的前提下,应供给大量适口性好的新鲜青饲料,。青饲料每天喂2次,混合料每天喂3次。其他成分,可加骨粉3%左右、食盐0.5%、砂砾1%~2%,这三者均可直接混于精料中喂给;为了帮助消化,可加入适当的B族维生素或酵母片,也可添加多种维生素,分量是每100千克饲料加10克。
⒉填饲期的饲养管理
(1)填饲期限:3~4周。
(2)饲料准备:主要饲料是玉米,以黄玉米为好。用水浸泡3~5小时,以胚能掐动为适宜,浸时要搅拌几次,清除漂浮的杂物和空粒。稍沥干,然后上大锅蒸煮5~10分钟,至玉米能剥开,质地柔软即可;也可将干玉米爆炒后用温水浸泡2~4小时。熟玉米在喂前还需加进其他一些添加物,其中包括2%脂肪、0.5%食盐,晾至常温后加入0.2%的复合维生素和微量元素,拌匀后即可趁温热填喂。
(3)填饲次数:第1~8天,每天4次;第9~13天,每天5次;第14~20天,每天6次。
(4)填饲量:大型鹅种为1~1.5千克,中型鹅种0.75~1千克,小型鹅种为0.5~0.8千克。前几天填喂量要少,以后逐渐增加,直至达到上限。整个填饲期每只鹅消耗玉米18~21千克。
(5)操作:固定鹅体,撑开鹅上下喙,右手拇指压住鹅舌将填饲管经口腔与食道平行插入嗦囊距锁骨3厘米处,手握膨大部当左手感觉到有饲料进入时,很快地将饲料往下捋,同时使鹅头慢慢沿填料管退出,不断填料,并不断抽出填料管,手感纺锤形嗦囊饱满后抽出管(至咽喉5厘米处停止填喂)。为了不使鹅吸气(否则会使玉米进入喉头,导致窒息),应迅速用手闭住鹅嘴,并将颈部垂直上提,左手食指和拇指将饲料往下捋3~4次。饲料不能过分结实地堵塞食道某处,否则易使食道破裂。
(6)饮水:填料后0.5小时内不饮水,其他时间自由饮水。水槽中加入直径5~6毫米的不溶性砂砾。
(7)栏舍安排:整个填喂期均在舍内网上平养,网床由直径0.5厘米的金属棍焊接而成,孔隙5~6厘米,栏腿高40厘米,宽60厘米,长沿鹅舍长轴,围栏高50厘米,中间有隔网分为若干小栏,每栏饲养2~3只。
(8)环境控制:栏舍要求清洁干燥、通风良好、安静舒适。白天自然光照,晚上光照强度5勒克斯。密度每平方米2~3只;温度在4~25℃之间。
(9)观察与检查:每次填喂前要检査食道膨大部,看上次填喂的饲料是否已消化,从而灵活掌握填喂量。平时还要注意观察群体的精神状态、活动状态以及体重、耗料、睡眠等方面情况。
(10)出栏:填肥鹅出现两眼无神,精神萎靡,呼吸急促,羽毛潮湿、零乱,腹部下垂,不爱动,腹泻等现象后出栏。对精神好、消化能力强、还未充分成熟的可继续填饲,待充分成熟后出栏屠宰。出栏前6~12小时停止填饲,供给充足饮水。缓慢将鹅抓入周转箱,每平方米不超过3只。运输途中注意平稳,防止剧烈颠簸。
⒊注意事项
(1)活体拔羽绒后的鹅须待全身羽毛长齐以后,再选择体质健壮、腿部强健、体阔胸深的健康状况良好的鹅只进行填饲。
(2)填饲时间应准时有规律,不得任意提前或延后,以免影响肥肝增重。
(3)如因填料量过多等原因造成食管损伤,连续几天食管中填料还未消化,应立即宰杀或淘汰。
(4)填饲期应以肥育成熟为准,填饲期不够,肝内脂肪沉积不多,肥肝重量不够,达不到填肥效果。任意延长填饲期,肥肝重量可能会增加,但饲料消耗和人工支出也相应增加,还容易造成鹅瘫痪等伤害,得不偿失。
活鹅养肝有多残忍？30厘米铁管 *** 胃里，5秒灌入7斤饲料
把30厘米长的铁管，硬生生的 *** 鹅的胃里，仅用了5秒钟，就把成吨的饲料灌了进去，这么残忍的过程，大鹅们每天要经历3次。
这么做的目的，就是为了得到世界三大珍馐之一，法式鹅肝。
小鹅仔子们出生不久，就会被一箱箱的送进大棚里
工作人员一边查数，一边把它们丢出来，这时候的小鹅还是健健康康可可爱爱
如果谁不健康，则是这个下场。
它们在大棚里吃喝拉撒依靠全自动化，当然也有专人负责管理
待到长大一些，就开始来到室外放养，任由它们啄食
与此同时，鹅厂主开始准备苞米，为下个阶段做准备
直至小鹅出生90天左右，它们将再次回到大棚中，等待小鹅仔们的，只有暗无天日的牢笼。
在狭小的笼子中，大鹅们只能漏个头出来
工人推着一大桶饲料，一只手抓住鹅的脖子，另一只手拿着铁管把它伸进鹅的嘴里，只要5秒，3-7斤的饲料就怼到它们的胃里，这些饲料全都是没打碎的苞米，目的就是为了让鹅难消化，增加肝脏负而变大。
这些工人每天要拿着冰冷的铁管，强行喂食大鹅们3次，而大鹅只能苦苦的受着
俗话说，总会有地上的生灵，敢于直面雷霆的威光，总有不听话的大鹅，敢于反抗喂食者的手掌，这些奋起反击的大鹅，结果不是这样，就是这样
因为经常被强行插入食道，所以 *** 一根“血管”是常有的事，一些鹅的喙由于暴力喂食而烂掉，一些鹅的羽毛由于长期囚禁而夙凋。
即使大鹅们汪汪惨叫，就算牢笼声咚咚作响，这些在工人的眼里，只能让心烦焦躁来的出乎意料。
等待大鹅们生长到一定体重，就会被运到屠宰场宰杀。工人剖开它们的腹部，取出庞大的鹅肝，整个过程要小心翼翼，如果破了相，价值则迅速降低。
等待鹅肝打包好，就会送往各大超市和餐厅，而剩下的鹅肉鹅骨鹅内脏，则会当做饲料加工，一块顶级鹅肝价值上千欧元，吃它的人必定身份身份尊贵，所以法式鹅肝经常出现在富豪或皇室的餐桌上。
英国查尔斯国王下令，禁止英国王室吃法式鹅肝，这个消息获得了不少人的支持
这是正常鹅肝的大小，这是法式鹅肝的大小，整的就跟猪肝一样大
肝之所以这么大，全都是科技与狠活中的“狠活”所造成的，查尔斯三世早在十多年前就了解了鹅肝的残忍，从那时起便不再食用，每个生灵的意志都值得尊重，就像海中的游鱼也有自己的方向，或许因此才下令禁止英国王室吃鹅肝。
不过市面上，只有3%的鹅肝是真鹅肝，其他97%的肝则是鸭肝，这些肝统称为肥肝，由于鹅肝金贵鸭肝便宜，所以平时餐厅里卖的，许多都是鸭肝，当初只是为了方便称呼，都是肥肝肥肝的叫，久而久之，鸭肝和鹅肝都成了鹅肝。
其实欧洲市面上的许多法式鹅肝，都不出自法国，而是来自匈牙利，它们养鹅产业历史悠久，之前也是正常喂养，自从知道有人好这口后，才发展出“暴力”喂食法，发展脂肪肝产业，看似美味的法式鹅肝，你下得去嘴吗？
文 | 谭木洛
编辑 | 谭木洛
前言
根据水禽种类和生活环境的不同，其实有许多种喂养方式以及技巧，而如何将鸭和鹅等水禽饲养好，则成了许多养殖户面临的难题，本文便从饲料选择以及饲喂方案两方面入手，合理的运用到养殖上。
一、饲料形态选择
肉鸭饲料形态一般为颗粒料和粉料，以颗粒料为主。颗粒料是以粉料为基础，经过高温高压蒸汽调制、制粒后冷却而成，避免了原料分级，确保了饲料营养的全价性。
与采食颗粒料相比，肉鸭采食粉料时，会出现体重增加减缓、料肉比增加的现象，原因可能是肉鸭的喙和舌是片状物，没有牙齿，同时饮水较多，食入粉料时，饲料易发生黏结，不利于肉鸭的吞咽。
中国蛋鸭养殖的品种、规模、模式和养殖习惯差异较大。
因而饲料形态的选择和使用方式也存在较大差异，饲料工业中蛋鸭料的形态包括颗粒料、破碎料和粉料，饲喂时可以根据需要调制成各种形态。
主要包括颗粒饲料、干粉料、颗粒饲料加整粒谷物及农副产品、湿拌料、稠粥料等。但每种饲料形态都有其优缺点，生产上应根据具体情况，选择适宜的饲料形态。
对于集约化蛋鸭养殖场，颗粒料更加便于投食，且损耗少、不易霉变，饲喂效果更好，使用颗粒料饲喂可以减少人工成本，减少饲料浪费，提高饲料报酬。
中小规模蛋鸭养殖场通常也采用湿拌料的方式饲喂，有利于蛋鸭采食，但有饲料浪费和霉变的风险。
农户小规模自养蛋鸭一般采用颗粒饲料搭配谷物及农副产品混合饲喂的方式，既能充分利用农副产品，又能降低饲料成本。
鹅是以食草为主的水禽，鹅喜食具有颗粒感的饲料，饲喂颗粒料有利于鹅的采食，可以增加鹅的采食量，减少饲料的浪费率，避免鹅挑食，有利于提高群体生长的整齐度。
颗粒料作为全价饲料，其营养架构全面合理。
颗粒饲料在 *** 过程中，经过蒸汽处理和机械作用，能够破坏植物性饲料原料的细胞壁，使营养物质更容易被动物消化、吸收和利用。
颗粒饲料能够节省鹅采食的能量消耗并能够提高鹅的采食量，在鹅增重方面颗粒饲料的效果优于粉料。
研究发现，苜蓿草粉颗粒饲料能够提高扬州鹅屠宰性能，促进器官发育和改善血液生化指标，根据不同饲养周期，颗粒大小有一定差别。
二、精细化饲喂方案
依据商品代肉鸭生长发育及生产性能特点，将其饲养期分为育雏期、生长期和育肥期（包括自由采食、填饲和限饲）3个阶段，各阶段的营养需要量可参考《肉鸭饲养标准》。
育雏期肉鸭应尽早饮水开食，有利于雏鸭的生长发育，锻炼雏鸭的消化道，开食过晚会使雏鸭体力消耗过大、失水过多而变得虚弱。
一般采用直径为 2毫米左右的颗粒饲料开食。雏鸭在此阶段胃肠道发育还不完善，需要优质的饲料原料和精准高效的饲料配方来提供营养。
生长育肥期阶段的肉鸭可自由采食，在食槽或料盘内保持昼夜均有饲料，做到少喂勤添、随吃随给，保证料槽内常有料，余料又不过多。
水线的高度随鸭的大小调节，水线应略高于鸭背，以免使鸭吃水困难或打湿其羽毛。此阶段可适当提高粗纤维的水平，促进胃肠道的发育。
《中国畜禽遗传资源志 （家禽志）》对不同品种蛋鸭依据体重进行体型分类，小型蛋鸭是指 43 周龄体重在 1~1.6千克的麻鸭，包括但不限于山麻鸭、缙云麻鸭、攸县麻鸭。
中型蛋鸭是指 43 周龄且体重≥1.6千克的麻鸭，包括但不限于绍兴鸭、金定鸭、荆江鸭。
目前，我国蛋鸭的饲养方式主要以地面平养为主，但蛋鸭全密闭式笼养技术也在日渐成熟，即将成为主流。蛋鸭育雏育成期往往采用地面平养或网床饲养。
蛋鸭精细化饲喂的目的是为了达到蛋鸭相应阶段的生产性能，从而实现蛋鸭终生体现更优生产性能。
我国是世界上鹅品种最多的国家。国家畜禽资源管理委员会调查表明我国现有鹅品种 27个，目前适合养殖的鹅品种中有6个品种被列入国家级保护名录。
鹅有不同的分类 *** 。快速生长可产肉的鹅，称为肉用型；以产蛋为主且体型小而紧凑的鹅称为蛋肉型或蛋肉兼用型。
生产羽绒的称为绒肉兼用型；以生产肥肝为主的称为肥肝型；还有观赏、警戒等其他专用型。
肉鹅生长阶段一般分为育雏期、育成期、育肥期。育雏期为1~4周龄；育成期为5周龄至催肥前的阶段；肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥，称为育肥期。
产蛋鹅繁殖（产蛋）期包括产蛋期和休产（蛋）期。
肉鹅育雏期，此阶段采用自由采食或按时喂食，饲料饲喂次数一般为3日龄前每天喂 8~10次（其中夜间2次），4~9日龄每天喂8次（其中夜间1~2次），10~19 日龄每天喂 6次（其中夜间1次)，20~28 日龄后每天喂4 次(其中夜间1次）。
饲喂青绿饲料有利于雏鹅健康生长，饲喂时应先喂青绿伺料，再喂精饲料。
肉鹅育成期，从5 周龄开始至催肥前的时期称为肉鹅育成期，这段时间的鹅称为中鹅.该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力明显提高，食量大、耐粗饲，对外界环境的适应力增强。
育成鹅的饲养方式是以放牧为主，补饲为辅。放牧时，选择水草肥美、谷物丰盛的地带，让鹅多吃青绿饲料，并经常轮换牧地，让鹅每次出牧均能吃饱，也就是人们常说的“鹅要壮，需勤放；要鹅好，放青草”。
如果天然水草不足，可辅以人工种植黑麦草、饲用高粱、菊苣、苜蓿等作为鹅用牧草品种，进行人工种植或者补充粗饲料，满足肉鹅的饲草供应，并适量补饲精料。
育成期鹅体快速增大，采食量也同时加大，饲料中可以提高粗饲料的比例。为防止青绿伺料浪费，喂前应切碎，更好拌入精饲料中饲喂(夏季控制饲料保存时间，以防伺料酸腐)。
在鹅的放牧过程中要适时放水洗浴、饮水。
种鹅的育成期，从5 周龄开始至产蛋前的时期为后各种鹅育成期，这段时间的鹅称为育成鹅。
在种鹅育成期间，饲养的重点是对后备种鹅进行限制饲养，目的在于控制体重，防止鹅体重过大和过肥，使鹅具有适合产蛋的体况，进入性成热时期后适时开产，训练鹅耐粗饲的能力。
需要特别注意的是，运动场内必领堆放砂砾，让鹅自由采食，以提高肌胃对青粗饲料的磨碎能力，以防消化不良。
鹅的消化速度快，为促进生长，饲喂次数一定要多，一般白天喂 3～4次，夜间1次，如青、精饲料分喂，则可增加青绿饲料的饲喂次数。
后备种鹅选留后，放牧后应每日补喂精饲料 2~3次，补饲的精饲料、 青绿饲料比例以 1：2为宜。
大型鹅种 110~130日龄，中小型鹅种 90~120 日龄后开始转人限制饲养阶段，对于放牧的鹅应吃足青绿饲料，一般不加喂精饲料。
舍饲也以青绿饲料为主，适当添加以糠麸饲料为主的粗饲料和其他必需营养成分。后备种鹅在开产前 30 天左右开始加料，数量由少增多，在产蛋前7 添加喂至产蛋期的饲料量。
育肥期，当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。
商品肉鹅育成鹅在出栏前 10~15天（60~80日龄）应进行育肥。育肥期的饲喂 *** 一般以自由采食为主，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料，也可使用配合饲料与青绿饲料混喂。
育肥后期改为先喂精饲料，后喂青绿饲料，饲喂配合饲料时需加水拌湿软化后饲喂，每天喂4~5 次，其中夜间 1~2 次，供足饮水，采食结束后适时赶鹅下水洗浴。
繁殖（产蛋）期，种鹅分产蛋期（包括产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期）和休蛋期。
产蛋的母鹅采取圈养为主、结合放牧饲养的饲养管理方式。
圈舍内喂养要定时、定量喂料，饲料品种要多样化，不能饲喂单一原料，可以用2份谷实类（玉米粉、碎米等）和1份粗糠作饲料。
每天晚间可多加些精料。产蛋期饲喂次数一般为每日2~3次，产蛋多时，定要确保鹅的营养需要，若采食量不足，母鹅会停止产蛋并开始换羽。
因此，夜间要加喂1次食，确保鹅的自由采食，产蛋后期可以适当减少投喂量，大型鹅每天每只投喂谷实类饲料 200~250 克，小型产蛋鹅投喂 120~200 克。
投喂饲料一定要按先喂青绿饲料、后喂精饲料再休息的顺序进行，投喂量是否合适，可根据鹅的粪便情况来确定。
鹅的饲养过程中要留有一定的放牧和运动时间，让鹅能够充分地采食、晒太阳、洗羽毛、交配，运动场内应堆放砂砾和贝壳供种鹅自由采食，有利于维持鹅的肌胃功能。
休蛋期饲喂次数为每天1~2次，且少用或不用精饲料，以青绿饲料和粗饲料为主。
至母鹅产蛋前 30~40 天开始加料，饲料数量由少增多、质量由低增高,至产蛋前7天达到产蛋期的喂料水平。
对于公、母鹅分开饲养的，公鹅加料应比母鹅提前 15 天，以确保配种的顺利进行。
结论
重要的是要注意在许多地区不鼓励喂食包括水禽在内的野生动物，因为这会导致人口过剩、疾病传播和自然喂养行为中断。
如果您确实选择喂养水禽，请务必负责任地这样做并遵守任何当地法规或指南。
参考文献
<1> 鹅用青绿饲料的营养特性及饲喂注意事项
<2> 水禽育种技术以及自主化品种培育研究进展
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一只鹅出栏要多少饲料？鹅多少天出栏？鹅的价值很多，出产功用分产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类。
一只鹅出栏要多少饲料？鹅多少天出栏？
鹅的价值
鹅的价值很多，出产功用分产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类。
真是一身都是宝，但不同的鹅，它的特点也有所不同。
产肉：中国大中型鹅种的生长速度很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其间以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色；
产蛋：中国产蛋量高的鹅种较多，有产蛋量可谓之最的五龙鹅，还有籽鹅、太湖鹅、扬州鹅、四川白鹅等；
产绒：产绒以白鹅更佳，首要有皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、承德白鹅等，但与法国和匈牙利培育的中型白羽肉鹅产绒量和绒质对比，还有一定的间隔。
产肥肝：国内狮头鹅、溆浦鹅、合浦鹅肥肝的功用很出色；而太湖鹅、浙东白鹅、长白鹅也有很大潜力。但它们均未经肥肝出产功用的专门化选育，与法国、匈牙利等国培育的肥肝专门化品种无法对比。
一只鹅出栏要多少饲料？鹅多少天出栏？
一只鹅出栏要多少饲料？
养一只鹅大概要粉碎玉米秸：100千克×0.02元/千克=2.00元，玉米面：15千克×0.9元/千克=13.50元，豆饼：7千克×2.60元/千克=18.20元，麦麸：2千克×1.00元/千克=2.00元。红糖：1千克×4.00元/千克=4.00元，食盐：0.3千克×1.00元/千克=0.30元，微贮剂：5.00元，电费按每小时加工150千克秸秆计算为0.50元。合计45.50元。
一只鹅出栏要多少饲料？鹅多少天出栏？
饲料来源
1、优质牧草。鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用青草，鹅的嗉囊大，能采食大量饲料，且消化力强，种草养鹅能节省精饲料，降低生产成本。养鹅要种植的牧草有黑麦草、法国苦菜、菊苣、鹅头稗、紫花苜蓿和青刈玉米等。如种植667平方米的牧草，可养100只鹅左右。地租、种子、机耕等费用大约在150元左右。
2、秸秆微贮。将秸秆如鲜玉米秸或干玉米秸粉碎后，加入下面的原料，再加入微贮剂（发酵剂或 EM原露），加水拌匀后装入发酵池或塑料袋内封闭发酵。一般在冬春季节5-7天，夏秋季节1-2天，即可完成发酵用于饲喂。秸秆经微贮后，粗纤维得到降解，提高了粗蛋白质的含量和消化能力，可促进鹅的生长发育。玉米秸微贮的成本如下：
粉碎玉米秸：100千克×0.02元/千克=2.00元，玉米面：15千克×0.9元/千克=13.50元，豆饼：7千克×2.60元/千克=18.20元，麦麸：2千克×1.00元/千克=2.00元。红糖：1千克×4.00元/千克=4.00元，食盐：0.3千克×1.00元/千克=0.30元，微贮剂：5.00元，电费按每小时加工150千克秸秆计算为0.50元。合计45.50元。
一只鹅出栏要多少饲料？鹅多少天出栏？
鹅多少天出栏？
养鹅一般需要2～3个月出栏。养鹅在合理的时间出栏可以缩短了投入到产出的时间，能加快了资金的周转，从而提高了劳动生产率和经济效益。但由于鹅的品种不同，其出栏的周期也不同，通常小型鹅种60～70日龄体重2.5～3千克、中型鹅种70～80日龄体重3～4千克、大型鹅种80～90日龄体重4～5千克以上即可出栏。
一只成年鹅有多少斤？
鹅品种不同、月龄不同，体重也不同，小型鹅的公鹅体重为3.7～5.0公斤、母鹅3.1～4.0公斤，如太湖鹅、乌棕鹅、永康灰鹅、豁鹅、籽鹅等。中型鹅的公鹅体重为5.1～6.5公斤、母鹅4.4～5.5公斤，如浙东白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、四川白鹅、雁鹅、伊犁鹅、莱茵鹅等。大型鹅的公鹅体重为10～12公斤、母鹅6～10公斤，如狮头鹅、图鲁兹鹅、郎德鹅等。
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哪些鹅的经济效益比较高？经济效益高的几种鹅在我国的养殖业中，养鹅是一种十分普遍的现象，无论是南方还是北方地区，都有不少人在养鹅。此外，随着社会的发展，人们养殖的品种也越来越多，有专注于产肉的、也有专注于产蛋的、还有肉蛋兼具的。而现在有不少养殖户，因为不懂鹅的品种，在养殖中选取那些效益较差的鹅，使得养殖效益不好。今天小编就为大家推荐几种养殖效益比较好的鹅吧。
1、狮头鹅
狮头鹅是我国的本土产品，它的体型很大，主要是来源于我国的广东地区，成年的鹅可重达十六到十八斤左右，它主要是用于产肉的，所以是我国肉鹅中非常受欢迎的一个品种。而且它自身的免疫力就比较强，非常容易养活，对精料的要求不高，主要以草料为主，这样养出来的狮头鹅肉质才会更加鲜嫩，原汁原味，所以养殖成本也非常的低，经济效益也是非常不错的，毕竟现在狮头鹅的价格有十五块钱一斤左右，如果经过加工之后价格翻五六倍。
2、五龙鹅
我国用于产蛋的鹅品种非常的多，但是其中产蛋率更高的要属五龙鹅，五年鹅对环境的适应性较强，而且进入产蛋期比较早，产蛋时间长。它产蛋时间至少要比其他品种的鹅要多八十天左右，所以这也就是它为什么比其他品种的鹅产蛋高的原因。五龙鹅平均每年可产一百五到两百枚左右，这样的产蛋量是很多品种都无法超越的，而现在鹅蛋的价格和销量也还是相当不错的，所以经济效益也就自然高了。
3、莱茵鹅
莱茵鹅是从国外引进的一个品种，它的主要特种就是蛋肉兼具，虽然体型不能与狮头鹅去媲美，但是还是比较大了，基本上可以达到十到十五斤左右，其次就是它产的但也比较大，而且产蛋率也还算可以，虽然无法和五龙鹅相比，所以它是比较适中的一种品种，而且幼鹅的成活率高达百分之九十二，所以莱茵鹅的经济效益也就不言而喻了。
4、朗德鹅
朗德鹅其实它的体型也还是比较可以的，应该算是一种中型体重的鹅，如果用于产肉也是可以的，但是现在的养殖户基本上都是拿来用做肥肝用，因为我们知道鹅肝的价值是非常贵的，一盘小小的鹅肝就要百来块，而朗德鹅它经过饲养之后，肝脏比其他品种的鹅要种很多，所以就非常适合用于肝用啦。
5、太湖鹅
太湖鹅它是比较小型的一种鹅，主要是在我国的太原以及浙江地区进行养殖，之所以被称之为太湖鹅那也是因为它的养殖区域主要是位于太湖流域那一片片区，既然它的体型小为什么说它的经济效益高呢？那时由于太湖鹅它生长的速度很快，并且也有六到八斤左右，对于很多家庭来说刚刚好，而且最重要的是的仔鹅成活率高，所以可以用来专供仔鹅，这也是它经济效益高的最根本所在。
以上就是关于经济效益高的鹅类介绍。从上面我们知道，上面小编介绍的这几种鹅的经济效益都是很高的，在养殖的过程中，它们的产肉率和产蛋率会远远高于其他的鹅类，所以能够创造更高的经济效益。
来源 之一农经
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 韩琳
近年来，法国肝用型灰鹅被大量引入我国，并成为鹅肝生产的优势品种。填饲期是鹅肥肝生产中最关键的环节之一。填饲操作技术、每次的填饲量、填饲次数和填饲时间都会影响鹅肥肝的质量与重量。
一方面要做好预饲期到填饲期的过渡，注意保持环境清洁干燥、通风良好，尽量避免外界干扰，保持环境安静，保证供给清洁饮水。另一方面，填饲时必须轻提、细填、轻放。
填饲次数还需依鹅的大小、食管的粗细、消化能力等而定，经验丰富的填饲工人可通过感知和触觉确定填饲量。平时要注意观察鹅群的精神状态、活动状态等方面情况，加强疾病预防控制工作。若发现食欲减退、积食或消化不良的鹅，应立即停填，及时屠宰。填饲期应为鹅提供良好舒适的环境，其主要饲养管理要点如下：
1.圈舍要求冬暖夏凉，通风良好，空气新鲜，地面平坦，地上无石块等硬物，舍内适当添加垫草，以保持干燥和供鹅休息。
2.保持清洁卫生，每次填完后应及时清扫。供应充足饮水，水盆或水槽要经常清洗，放在围栏外，让鹅伸出头饮水。
3.鹅舍要围成小栏，每栏养鹅不超过 10 只，每平方米 2~3 只为宜。
4.为使鹅得到充分的休息，减少能量消耗，利于肥肝生长，鹅舍光线宜暗，保持环境安静，禁止鹅下水洗浴，减少对鹅的干扰。
5.驱赶鹅应缓慢，防止挤压和碰撞，防止惊吓，捕捉时应格外小心，轻提轻放。
6.平时仔细观察鹅群的精神状况，特别是填饲10天后，根据具体情况决定是否需要紧急屠宰，减少损失。
7.填饲鹅的运输：填饲结束后的鹅要送往食品加工厂集中屠宰取肝。屠宰前 12小时应停止填饲。填饲成熟后的鹅，由于较长时间超额供给营养，新陈代谢不正常，肥肝压迫影响呼吸系统功能，体质很弱，生活力很差，装运时必须小心谨慎，以免在装运过程中发生肥肝瘀血或死亡。装运笼子里的垫草应铺厚些，运输要平稳，防止颠簸，装卸时应双手捧住两翅，轻提轻放。
8.填饲鹅群的疾病防治：填饲是一种违反鹅正常生理需要的强制性饲喂手段，本身是一种应激，如果再加上操作不熟练、粗心大意，则会造成机械性损伤甚至引发一系列疾病；同时，随着脂肪的迅速沉积、鹅体重的不断增加和肥肝的形成，鹅的抗病力显著减弱，病原很容易侵入鹅体。
