大家好，早餐不要吃油条了，今天分享一个简单快速好吃的早餐鸡蛋饼，又营养又健康，好吃还不贵
*** 过程
首先我们按照家里人数，准备适量的面粉，加一勺盐，打入两颗鸡蛋搅拌均匀，再倒入适量的温水，边倒边搅拌
注意面糊不要调得太干，更不要太稀，调成像这种细腻无颗粒流动的状态就可以了，先放在一旁备用
接下来杯中打入适量的鸡蛋，加点盐调味，一把葱花搅拌均匀备用
平底锅开小火，用手试一下，感觉锅烫手的时候，倒入适量的面糊，用刮板摊开
面糊凝固后，倒入鸡蛋液，摊平
看见有小泡泡鼓起的时候，再淋点食用油
把它翻个面，再烙十几秒，再把它翻过来，这时饼已经熟了，看一下这个鸡蛋饼要多软就有多软，可以出锅了
今天我们的鸡蛋饼就做好了，柔软又劲道，非常的好吃，里面有鸡蛋，再配上一杯牛奶，早餐就轻松解决了
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看
今天的美食就分享到这里，我们下期再见
天凉了，4款早餐饼自己在家就能做，不用发面又好吃，做法超简单天凉了，想吃早餐饼不用愁，这4款不用发面又好吃，做法超简单，学会了自己就能做。
我们苏北人不管是早餐还是晚餐一年四季都少不了面食，我也一样，从小到大都爱吃面食也喜欢自己动手做面食。自己做的料足，吃着又安心，会做面食还不用起早去外面排队买早餐。
但是对于一些面食小白来说，发面是个技术活儿，难度有点大。所以今天就来给大家分享4道不用发面的面食，做法特别简单也非常好吃，怕麻烦的可以来跟着试试！
【小白菜盒子】
食材：面粉500克、小白菜一把、胡萝卜半根、猪油渣一碗、葱3棵、鸡蛋一个、食用油2勺、盐一勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、面粉加入适量的水用筷子拌成絮状，然后用手揉成面团盖上湿布醒10分钟。面团取出揉一揉，揉至光滑，再醒10分钟。（怕揉面的话，直接买现成的饺子皮或者手抓饼，包菜盒子也不错。）
2、把小白菜去根后淘洗干净，并焯水2分钟，捞出后过凉水。3、将小白菜切碎，撒入少许盐抓匀腌渍5分钟，然后用纱布将盐水过滤掉。4、将胡萝卜和猪油渣、葱都分别切成碎丁。5、将小白菜、猪油渣、葱、胡萝卜都放入盆中，倒入食用油调拌均匀，再磕入鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉调拌均匀，馅料就做好了。6、将面团分成拳头大的一个小剂子，然后擀成一个很大的饺子皮。7、放入馅料，均匀摊在半边，然后对折，将边缘捏实。8、电饼铛预热后，锅中擦上少许油，放入菜盒子，烙至两面金黄即可食用。
【小鱼锅贴】
食材：玉米粉200克、面粉150克、小鲫鱼6条、香菜2棵、蒜头4粒、生姜少许、葱花少许、辣椒3个、花椒少许、生抽3小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、将玉米粉和面粉都放入盆中，加入适量的水揉成面团。2、小鲫鱼处理干净控干水分再均匀裹上面粉，其他食材切好备用。3、热锅热油，烧至六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，即可倒入生抽、姜片、蒜头、辣椒。4、倒入一大碗凉水，改中小火，双手蘸水后将面团揪成小团拍扁贴在锅边上，一圈贴满为止。5、再加入1碗水，盖上锅盖中小火炖8分钟左右，锅贴微微卷起有焦脆的锅巴即可在鱼锅中撒入葱花、香菜，关火。
【酸菜粉条包子】
食材：饺子皮400克、酸菜400克、粉条一小把、鸡蛋2个、葱碎10克、盐2小勺、胡椒粉一小勺、鸡精少许
做法：1、粉条提前用水泡一个小时，泡软后切碎。2、酸菜去根后洗干净，然后挤干水分切碎，再用纱布过滤掉水分。3、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中炒至凝固，倒出来切碎放凉。4、馅料：将酸菜、粉条、鸡蛋、葱碎都放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、食用油调拌均匀。5、饺子皮放入适量的馅料，做成包子形状。6、蒸锅加入2碗凉水，蒸列上放上包子，盖上锅盖蒸10分钟即可关火，2分钟后取出食用。
【春饼】
食材：饺子皮适量、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，平底锅烧热后擦上少许油，倒入鸡蛋液摇匀，直到鸡蛋液凝固，翻过来再烙另一面，烙半分钟即可取出切成鸡蛋丝。2、韭菜淘洗干净后切成小段。3、热锅热油，倒入韭菜、绿豆芽，加入盐、鸡精、少许白醋，大火爆炒2分钟，即可盛出。4、将饺子皮擦少许油，几张叠放在一起，然后擀成薄薄的饼皮，放入蒸锅蒸2分钟，取出后一张一张揭开来。5、将每张饼皮包上韭菜绿豆芽和鸡蛋丝，即可美美地开吃了。
糖饼最简单的做法，不发面不醒面，皮薄不流糖，放3天都不硬糖饼最简单的做法，不发面不醒面，皮薄不流糖，放3天都不硬。糖饼是大家都爱吃的美食之一，但是糖饼怎么做才能又软又好吃呢？今天就给大家分享一下家常糖饼最简单的做法，不用发面，不用醒面，省时又省力，柔软多层又好吃，放凉了也不硬，非常的好吃，而且糖馅儿不外流，做法超简单，一起来看看吧。
准备食材：
普通面粉、开水、白糖、黑芝麻、食用油
具体做法：
1.准备普通面粉300g，开水160-170毫升，我们选择用这种烫面的方式和面，凉了也不会发硬，搅拌成面絮，揉成一个面团。
2.然后移到案板上滚成长条状，下8个面剂。
3.为了防止风干我们盖层保鲜膜备用。
4.现在我们做糖馅，白糖里加些面粉，可以让糖变得更加粘稠，然后加些黑芝麻增香，用勺子搅匀，这样糖馅就做好了。
5.接下来取出面剂揉圆揉匀按扁，擀成一个中间厚四周薄的饼皮，中间放入适量的糖馅，封口。
6.多余的面揪掉，然后擀开擀薄，注意不要把皮擀破。
7.都做好之后电饼铛预热刷油，放饼胚，表面刷层油锁住水分，这个也是糖饼软的原因，烙至底面定型翻面，隔一会儿就能看到已经鼓起了大泡，说明饼已经熟了。
8.我们看看这个糖饼，手捏起来特别的软，撕开里面全是糖馅，而且皮特别薄，喜欢就收藏起来试试吧。
3天不吃就馋的菜卷子，不用提前发面，皮暄馅香，简单好吃又解馋今天分享给大家一个外暄里软，而且不用提前发面，又非常简单的素菜卷子，做法非常简单又好吃。
在盆里倒入500克面粉，加入三克白糖，五克酵母，接着准备260克的温水，边倒边搅，全部搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的软面团，扣上盖子松弛五分钟。
利用这期间准备两根茄子，切成粗条，加入一点食用盐，沙一下水分，再准备一个土豆，半根胡萝卜擦成细丝，加入一点食用盐，给它搅拌一下，然后再将茄子攥干水分，依次在里面加入土豆丝，青椒丝，然后再加入少许的生抽，五香粉和蚝油，再来一点点食用盐，半个辣椒丝搅拌均匀，放着备用。
这时，将松弛好的面团取出，简单揉一揉，然后给它搓成细长条，表面和案板上撒一点干面粉，再用擀面棍给它往宽擀一擀。
擀好以后将拌好的馅料放在里面，从头给它卷起，卷的时候要紧一点，之后每隔两指宽给它切一刀，但记住不要给它切断，然后呢再用刀背在两个切口中间压一下，之后给它从头盘起，扣上保鲜袋，醒发40分钟。
时间到后，平底锅中抹一点食用油，调中小火，将这个面皮放在里面，等这个面皮底部烙至金黄以后，在里面加入没过面皮一半的清水，然后扣上盖子，焖着烙。
等里面的水分完全靠干关火，三分钟后开盖将它取出，这样这个素菜卷子就做好了，底部金黄酥脆，表面呢蓬松暄软，馅料呢鲜美又好吃。
好了，今天的和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见拜拜！
发面不用酵母也不用白糖，30分钟迅速发满盆，蓬松暄软，香甜可口大家好，这里是小雅美食基地，最近天气渐渐地冷了，真的是一天一个样子，好多朋友私信我说自己发的面怎么总是发不起来，尤其天气一冷，更加的发不起来了，而且做出来的成品一点也不蓬松宣软，还会塌陷，看着都不好吃，今天就跟大家分享一个传统的发面方式，不用酵母也不用白糖，30分钟迅速发满盆，只需要一种东西面团发的又快又好，做出来的包子馒头蓬松暄软，香甜可口，不会发面的朋友可以试试，一起看看我的 *** *** 吧！
【 发面技巧 】【 *** 食材】【 *** 步骤】面粉，白酒，
1、今天给大家分享的 *** 不用酵母粉，首先我们准备100克的面粉，在准备60毫升的凉白开，凉白开就是把水烧开放凉，这里不能直接用凉水哦，加入面粉中，一边加一边搅拌，一直把面糊搅拌成这样，比较粘稠的状态就可以了。现在我们往里边加入两勺白酒，大概是10克的样子，然后继续不停地用筷子搅拌，把粘稠的面团搅散。搅成稀一点的面糊，发面加白酒就是起到一个催化剂的作用，能让面发得更快。搅拌到面糊看起来非常的细腻，盖上保鲜膜，静置发酵2个小时左右就可以使用了。
2、2个小时后看一下面糊，面糊看着没有很明显的变化，用筷子搅拌一下，里面有很多的小气泡，排空里面的气体，搅拌好先放在一旁备用。在准备200克的面粉，把面糊加进来，边加边搅拌。我们在调面糊的时候和面粉要有一定的比例，比如说1 : 2，搅拌成棉絮之后，我们再下手揉面，我们用这种传统的白酒发面做出来的包子、馒头会非常的香，而且发面再久也不会出现发酸的情况。我们把面揉成团，不用很光滑，然后盖上保鲜膜，把面团放在一边发酵一个小时，
3、1个小时后，我们来看看面团已经发至两倍大了，满满的一大盆。发面的面食是这种蜂窝状的，现在我们将面团取出来放在案板上。反复地揉搓，把气体排干净，尽量多揉一会，将面团揉透，揉均匀，这样做出来的包子馒头，它的内部组织才更加的均匀，馒头的皮也光滑，
4、气体排完后搓成长条，再分成大小相等的面剂子，面剂子我们尽量切得均匀一些，这样做出来的馒头大小一致，接着取一个面剂出来，整理一下。我们要像这样由外向内地推揉整理，多揉几次，然后翻过来把面积搓圆，搓成一个小馒头的形状。这样一个生胚就做好了，把所有的小剂子都整理成这样的生坯，
5、所有的馒头生坯全部做好了，一个个放入锅中，盖上盖子，直接开大火，上汽之后再蒸15分钟。15分钟后关火，但是不要着急开盖，先焖五分钟，再开盖，这样防止遇冷收缩，如果直接开盖我们的馒头就会遇冷回缩，馒头就不暄软了，这个就是馒头回缩的原因，这点很重要，我们不能省，5分钟后立即打开盖子，
6、白白胖胖的大馒头就蒸好了，厨房里到处都是馒头的香味，看一下我们蒸好的馒头，用手按下去柔软并且有弹性，一按立马回弹，皮非常的细腻，馒头表面顺滑。没有起一些泡泡，说明揉面的时候揉得很均匀，用这个 *** 发出来的面，这样做出来的馒头不仅有淡淡的香味，而且嚼劲十足，洁白柔软又蓬松，这种发面方式非常的古老，但是却能一次成功，不会发面的朋友一定要试试哦，这样发出来的面做包子，馒头，烙饼都是不错的。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
本文“小雅美食记”原创 *** ，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
面粉里加根萝卜，不烙饼不油炸，简单一做，比油条还好吃面粉里加根萝卜，不烙饼不油炸，简单一做，比油条还好吃。北方人更爱吃的就是面食，在早饭都选择上大多都是馒头，大饼和稀饭，面食的花样也是特别多。今天咱们做香喷喷的大馒头，蓬松暄软，不放任何添加剂，健康营养易消化，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、胡萝卜、食用油、盐
具体做法：
1.准备400g面粉，4g酵母粉，240毫升的温水，一边倒一边搅拌，搅拌到面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，密封饧发到两倍大。
2.发面的功夫我们准备蔬菜，洗干净的胡萝卜切丝，然后改刀切成丁备用。
3.现在面团已经发好了，案板上撒干粉防粘，取出面团揉搓排气，揉到原来的大小就可以，整理形状按扁，擀成一张薄饼皮。
4.擀好之后表面涂抹一层油刷匀，撒适量的盐，最后放上切好的胡萝卜丁，然后从底部由外向里对折。
5.用刀切成竖长条，注意顶部不要切断。
6.切好之后按照编辫子的方式把长条编起来。
7.然后团成一个圆形，放入蒸屉内，表面再刷一层食用油，凉水放到蒸锅里二次饧发15分钟，现在已经发好了，表面盖一层保鲜膜，防止一会儿加热水蒸气滴落下去，大火烧开后转中火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
8.这样做好的馒头白 *** 嫩，非常的好看，我们切开一个，能从切面看到馒头内里的组织是发的非常好的。
9.按压一下非常的柔软有弹性，喜欢就赶紧试试吧。
不用高筋面粉，不用揉出膜的烤“馒头”？还简单好吃？配料：中筋面粉200克，耐高糖干酵母2克，盐2克，细砂糖25克，牛奶105克，软化的黄油（或等量玉米油）15克
家里没有发酵粉怎么发面呢？有几种办法可以试试：
1 白酒代替发面 家里面没有酵母粉可以用白酒来代替发面，在面团的中间挖个小坑，放个小碗倒入两小杯白酒，10分钟后，面团就会开始发了。发酵4至5小时后，面团就变得松软了，就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软。吃上去没有味酸，味道也倍棒。
2 小苏打代替发面 小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。在使用小苏打发面的时候可以加一些醋，不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
3 蜂蜜水代替发面 除了以上两种 *** 也可用蜂蜜代替酵母粉来发面，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
90岁老奶奶：发面不要用酵母，用它迅速发满盆，包子馒头蓬松香软民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：90岁老奶奶：发面不要用酵母，用它迅速发满盆，包子馒头蓬松香软。
面食是北方人的主食，而包子馒头则也是南方人更爱的早餐之一，不但食用方便而且味美营养，早餐食用容易被人体消化吸收、养胃;但是还是要花一定的功夫去做，其实还是挺费时间的。有些上班族都会选择在外面的包子店购买，也不是不可以，但是很多朋友还是喜欢在家自己捣鼓，比如周末不想出门，就想为自己和家人准备美美的早餐，那就学起来吧，今天分享包子馒头的发面不用传统的 *** ，这种发面方式不用酵母也不用白糖，不仅发面速度快，而且做出来的包子馒头白白胖胖的，特别蓬松柔软，简直是太好吃的，喜欢的朋友赶快学起来，下面一起来看看是怎么 *** 的吧!
【准备的食材】
普通面粉(50g)、玉米淀粉、高度白酒、食用油。
【详细做法步骤分享】
之一步：准备好50克普通面粉，倒入准备好的大盆中，往里加入50毫升清水(在加水的过程中，一边加水一边用筷子来回的搅拌)。
第二步：搅拌成比较粘稠的面糊之后，再往里面加入适量的高度白酒(大概加火锅勺的两勺左右)，一边加，一边用筷子不停搅拌，把面团搅散，搅成更稀一点的面糊、细腻、表面出现很多小泡泡即可，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早上直接使用即可。
第三步：醒好后的面糊，用筷子直接搅散成细腻的面糊，让其充分排除里面的空气，搅好之后放在一旁备用。
第四步：接下来准备一个干净的大盆，往里加入适量面粉(量与调制好的面糊量一样的比例)，再把上一步搅拌得好的面糊也倒进来，用筷子将面糊和面粉充分搅拌在一起。
第五步：搅拌成面絮后上手揉成面团，再盖上保鲜膜，静置5分钟左右让面团更松弛。
第六步：时间到之后继续将面团包面揉光滑，再用刷子在面团表面均匀地刷上一层食用油，再盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
第七步：准备干净的案板，在案板表面均匀地抹上一层食用油防止粘连，发好的面团放在案板上，反复揉搓，充分排出里面的空气，将面团揉搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
第八步：将小剂子揉光滑整理好形状，做成馒头生胚，再分别压扁，用擀面杖擀成中间厚四周比较薄的面皮，然后包上自己提前准备好的包子馅，全部做好之后在表面均匀的涂上一层玉米淀粉，放在一旁备用。
第九步：做好的馒头和包子放进蒸屉里面，盖上锅盖大火上气之后再蒸15分钟左右。时间到之后不要揭开盖子，让其闷5分钟左右即可开吃啦!
简单的几个步骤，一份白白胖胖的包子馒头就完美地上桌了，这样做出来的馒头或者包子表皮光滑、皮特别薄，绝对的蓬松柔软不塌陷，蒸出来的包子可谓是皮薄馅大，蓬松柔软，个个都白白胖胖的，简直是太美味了，开店铺的朋友们也需要掌握的哦，一起学起来吧!
【生活佳美食小贴士】
1. 注意：之一步所使用的水必须是凉水，我们可以提前把水烧开，然后放凉使用，也可以用矿泉水或者纯净水。
2. 众所周知，白酒可以用来消毒，这里所用的白酒一定要使用55°以上的白酒。
3. 用这种传统的高度白酒醒发出来的面做出来的包子或者馒头都更加香，还有淡淡的酒香味，没有任何的添加剂，口感特佳。
4. 冬天天气冷，温度过低，很难发面，用白酒发面的 *** 在冬天就特别适用了。
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想学和面的一定要看到最后 不用发面的鲜香薄肉饼第19天。
大家好，我是Lee乐意。今天是9月16日，周六，捕捉生活的温柔，享受美味的早餐，美好的一天从早餐开始。
·将猪肉馅250克(或牛肉)，盐约2克，生抽约5克，五香粉约3克，葱花约10克，朝一个方向搅拌上劲。
·取出提前和好的面团，无需发酵，轻松和面，查看文末。将小面团擀成薄片，包入调好的猪肉馅，如果掌握不好包多少，可将肉馅分成8份，像包包子一样捏好(或只需要捏紧不漏馅即可)。用擀面杖将薄饼擀成薄片(如果没有工具，可以用手压)。在锅里少放些油，煎至两面金黄，香气扑鼻。
·将红薯切成小块，放入蒸锅中，蒸约15分钟至熟透。将麦片和小米打成糊。
·将普通面粉300克和温水170克左右混合，根据不同面粉的吸水性，分多次加水。
·将面团揉成这样的絮状，揉成一个面团，盖上保鲜膜，静置十几分钟，再揉成光滑的面团。如果面团太粘，可以在手上沾些干面粉。
·将面团搓成长条，分成8个小面团(每个约60克)，揉成小面团，在容器上刷上油，放入揉好的面团。
·在面团上再刷上油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上(我冷藏了一夜)。
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