油炸小酥肉，外酥里嫩好吃哦！
By 小野马～
用料- 胡椒 10克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 面粉 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡里脊肉 四块
- 孜然粉 少许
- 五香粉 少许
- 盐 适量
1、准备四块鸡里脊清洗干净（鸡胸肉也可以 ），切成条状
2、加一个鸡蛋，一点五香粉，一点胡椒粉，少许盐搅拌均匀
3、加一大勺淀粉，一大勺面粉搅拌成糊状
4、起锅烧油至八成热，将挂好糊的肉条一条一条放入，炸至定型，捞出备用。
5、等油温再次升起，复炸一遍。
6、撒上爱吃的调料即可。
小贴士可以放点番茄酱也是不错的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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58岁厨师长说：炸酥肉时，这三种料缺一不可，少一味都不正宗58岁厨师长说：炸酥肉时，这三种料缺一不可，少一味都不正宗。酥肉是陕北地区的一道传统名菜，我曾经受邀一位厨师长来陕西玩，来到陕西我吃到了正宗的酥肉，当时吃的之一口酥肉，这味道我辈子都忘不了，我这位朋友做的酥肉闻着就超级香，吃上一口，香酥嫩滑，回味无穷。后来我专程跟着这位好朋友学习了酥肉的做法，他说很多人做酥肉时，都只知道放面粉，想酥肉做的好吃，哪有那么容易。炸酥肉时，这三种料缺一不可，少一味都不正宗，只要按照我的 *** 做，保证能使酥肉又香又脆。今天我再次请到了我这位好朋友，现在已经58岁了，今天就把又香又脆的酥肉做法教给大家！
炸酥肉
所需食材：五花肉300克、红薯淀粉40克、中筋面粉40克、花椒粉3克、生姜5克、料酒3ml、鸡蛋2个、菜籽油500ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。
*** *** ：
1.首先将买回来的五花肉清洗干净，然后将肉切成0.3厘米的薄片备用。肉不要切的太薄，否则会导致炸出来酥肉口感差！
2.将生姜、料酒、食盐、花椒粉放入到五花肉中，腌制20分钟后，将姜片挑出来扔掉。
3.将面粉、红薯淀粉、鸡蛋、胡椒粉全部放入到腌好的五花肉中，将五花肉搅拌均匀即可备用。搅拌时，按照我的比例做的酥肉是不用在加水！
4.锅中放入适量的油，油温烧到7成热后，将肉片放入到油锅中，中火将酥肉炸成浅色的金黄色后，然后改小火，将酥肉炸成金黄色即可起锅食用。
炸酥肉
炸酥肉的诀窍：
1.做酥肉时，我们需要用到中筋面粉、红薯淀粉、花椒粉这三味，中筋面粉和红薯淀粉两者搭配起来一起使用，能使酥肉吃着更香脆，而且放在空气中，更不易回潮，而花椒粉即可去除肉的腥味，还能增加肉的香味，所以这三味缺一不可。
2.炸酥肉时，锅中的油温一定要把握好，五花肉下锅炸时，锅中油温7成热（约210摄氏度）可以使酥肉快速紧缩，而油温太低会使酥肉吃着不嫩，油温太高会使酥肉外熟内不熟。
3.酥肉炸到浅金黄色后需要改小火炸，这样就可以将酥肉中的水分收干，这样就能使炸好的酥肉吃着又香又脆！
炸酥肉
58岁厨师长说：炸酥肉时，中筋面粉、红薯淀粉、花椒粉这三味缺一不可，少一味都不正宗。每次只要有人问到我如何炸酥肉时，我都会将这个 *** 分享给大家，很多人按照我的 *** 炸酥肉后，都还特意感谢我，说这个 *** 太实用了，所以大家以后炸酥肉时，就按照我今天这个 *** 去做，包您做的好吃！我是胡师傅，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！
椒香四溢、超酥脆的炸酥肉这款炸肉是不同于以往版本的超酥脆小酥肉，看剧必备小零食。
By 小米的厨房日记
用料- 瘦肉 250克
- 盐 1勺
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 米酒 1勺
- 花椒粉 1勺
- 蒜米 2勺
- 面糊 *** ：
- 面粉 100克
- 淀粉 35克
- 水 250克
- 油 50克
- 盐 1勺
- 花椒粉 1勺
1、瘦肉切条放2勺盐、料酒、米酒、花椒粉、生抽、蒜米一点点醋腌制。花椒粉更好用现焙现磨的更香。
2、面粉淀粉混合均匀
3、调制面糊，面糊加入油后要搅拌均匀。大概是比酸奶略稠的状态，可以适当调整水的用量。
4、酥肉和面糊混合均匀。
5、油温7成热放入挂好面糊的肉炸至金黄即可。
6、控油装盘
7、超级酥脆
小贴士我用的是里脊肉，喜欢吃五花肉的小伙伴可以用五花肉 *** 。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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炸酥肉时，记住别乱用淀粉和面粉，多年经验分享，味道正宗又好吃还有48天就要过年了。我们老家这边临近过年的时候总会炸一些酥肉，炸好的酥肉可以直接吃，也可以用来煮火锅、大烩菜等等，吃法多种多样。身边的朋友都特别爱吃酥肉，但是他们经常会遇到一个问题，就是做大烩菜的时候酥肉表面的一层糊会烂掉，直接脱糊，这样口感来说就差远了。
那么今天咱们就来分析分析酥肉的黄金配方。
酥肉的口感是酥软的不是酥脆的，所以外面的这层糊一定要掌握好，红薯淀粉相对于玉米淀粉和面粉来说，更容易裹住糊，调面糊的时候一定不要放水，只需要用淀粉和蛋液混合加上一些简单的盐和花椒粉就可以，这样裹的面糊均匀而又不容易脱落，炸好的外层也是酥软的，外酥里嫩才更复合酥肉的原始设定。
还有我知道我们这边很多朋友做菜都喜欢放十三香或者五香粉，但是炸酥肉一定不要放这两种调料，这种由多种香料打磨汇集成一种的调味料味道很大，会把肉香味给带走的。
酥肉
食材：猪里脊肉、食盐、花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋
*** ：
把猪肉清洗干净先切成薄片，之后再改刀切成长条，长度按照自己的喜好来，但是一定要切薄一点。
切好肉之后开始腌制，肉片里加上食盐、现磨的花椒粉，抓匀封上一层保鲜膜，腌制20分钟方便肉质入味。
腌肉的时候可以来做表面的糊。准备一些红薯淀粉打入两个鸡蛋、放上食盐和花椒粉调味，把淀粉和鸡蛋充分的搅拌均匀，因为淀粉比较容易沉淀，所以一定要时不时的多搅拌，让淀粉充分的去吸收蛋液，搅拌到细腻没有颗粒的糊的时候饧上10分钟。
肉腌好之后放在面糊里混合均匀，确保每一片肉都能裹上面糊。
锅里多倒一些油，油温到6成热的时候转中小火开始下锅炸酥肉，记住一定要一片一片的丢进去，炸到表面定型浮起翻面，一直炸到金黄变色控油出锅。
为了让酥肉口感更好，所以还需要再复炸一次，油温升到7成热开始复炸10秒左右就能出锅了。
酥肉不是酥脆的口感，其实它是酥软的，金黄椒香的面糊裹着浸味的猪肉，这个口感好到一口一口停不下来。
知识点都在这里哦！
炸小酥肉时，挂糊用淀粉还是面粉，老弄错，难怪在家做的不好吃? 挂糊可以选择用普通的玉米淀粉或者面粉，但是我感觉挂糊效果都没有红薯淀粉好。
? 炸酥肉更好是用雪花猪里脊肉来做，口感和味道都特别棒，没有过多要求的话普通的肉也是可以的。
? 这个方子一定要用现磨的花椒粉，这步真的是画龙点睛的作用。
*** *** ：锅里不放油小火烧热，放花椒进去炒出香味，然后用料理机打碎或者擀面杖压碎即可。
? 淀粉糊比较容易沉淀，挂糊的时候可以多搅拌一会。
? 怎么判断油温：干净干燥的筷子放进油锅里，立马有小气泡冒出就是6成热。
? 复炸一遍口感会更棒。
? 炸的时候一定要中小火来炸，这样更容易炸透。
小酥肉是大家都很喜欢的一种美食，香喷喷的肉条裹着酥脆的面糊，吃到嘴里肉香十足，特别解馋。去饭店里聚餐，也总喜欢点一盘小酥肉来搭配，又脆又香，能当菜也能当饭。但是在家 *** 小酥肉并不是特别容易，因为需要油炸，油温不好掌握，而且经常炸出来的小酥肉不是特别硬就是比较软，远没有饭店 *** 的好吃，这主要是挂糊用的面粉和淀粉比例不对造成的。
炸小酥肉好吃的关键就是如何挂糊，挂糊用淀粉还是面粉是个关键，用面粉挂糊稍微放凉一些就会变得很软，用淀粉挂糊虽然比较酥脆，但是放凉后口感会比较硬，所以更佳的挂糊 *** 是把两种面粉结合起来，让小酥肉酥脆中带着松软，香味十足，每次一出锅，总会被家人抢着吃，做法分享给大家。
炸小酥肉
所需食材：里脊肉400克、红薯粉1碗、面粉半碗、姜1块、生抽1勺、胡椒粉1调羹、盐1调羹、花椒粉1调羹。
之一步：小酥肉可以用稍微瘦一些的五花肉，也可以用里脊肉。把里脊肉切成指头粗细的长条，姜切末备用。
第二步：腌制里脊肉，切好的里脊肉中加入1勺生抽、1调羹胡椒粉、1调羹盐、一调羹花椒粉，切好的姜末中加1勺清水， 倒入里脊肉中，搅拌均匀，腌制十五分钟，使里脊肉与调料充分融合。
第三步：挂糊是最关键的一步，用红薯淀粉和普通中筋面粉混合而成，比例是2:1，这个比例 *** 的面糊，用来炸小酥肉是更好吃的，缓慢的加入适量的水，一边加水一边搅拌，让面糊刚好可以流动，非常粘稠，提拉起来能成一条粗线的状态即可。
第四步：腌制好的里脊肉倒入面粉糊中，揉抓均匀，让里脊肉均匀挂浆。
第五步：油锅内加入比较多的油，开始油炸，油温六成热，筷子放入冒泡泡的温度，里脊肉下锅炸至表面金黄捞出控油，然后升高油温到八成热，把复炸20秒后捞出控油，这样一盘色泽金黄、外焦里嫩的炸里脊肉就完成了。
——老井说——
1、花椒粉可以用花椒在无水无油的锅中炒制，直至有花椒的麻香味即可出锅放凉，在石臼里研磨成粉即可。
2、红薯粉和面粉的比例是2：1，油温要把握好，炸制两次，口感更酥脆。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
炸酥肉时，用面粉好还是淀粉好？如何炸酥肉才好吃？答案终于来了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
炸酥肉时，用面粉好还是淀粉好？如何炸酥肉才好吃？答案终于来了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
每次去外面吃火锅的时候，都会点上一份正宗的酥肉吃。酥肉吃起来外酥里嫩，放在火锅里煮的话，这样味道就会十分浓郁了。不过要想把酥肉炸得好吃，而且入味够劲，这绝对不是一件简单的事了。炸酥肉时到底是用面粉好还是淀粉好呢？如何将酥肉炸的才好吃呢？好啦，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
炸酥肉到底是用面粉还是淀粉？
炸酥肉时，其实用面粉和淀粉都是可以的。用面粉炸出来的酥肉，它的口感比较软一下。而淀粉的蛋白质含量比较低，一般在1%左右。所以用淀粉炸出来的酥肉的口感更加酥脆一些了。而且用淀粉炸出来的东西比较硬一些。我们将炸出来的酥肉，用“酥脆”两个字来形容。其实这两个字，在一定程度上是有区别的。
一般用面粉炸出来的东西，更加偏脆硬一些。而用淀粉为主面炸出来的东西，偏酥更松一些。所以大家可以根据自己的喜好，来选择用面粉还是用淀粉？
如何炸酥肉才好吃呢？
炸酥肉好吃的关键并不只是挂糊那么简单，更多的细节是在于猪肉的腌制过程，今天我就炸酥肉的几个小细节，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。
准备食材：五花肉一斤，红薯淀粉40克，鸡蛋一个，老姜一块，精盐，生抽，料酒，花椒粉以及食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的红薯淀粉40克，加入适量的清水浸泡一下。然后将其搅拌均匀静置备用。五花肉一斤，将其去皮。然后将其切成0.5厘米左右的厚片以及条状。放入盘中备用。
2.将切好的肉条放在盘中，然后在里面加入少许的姜末、食盐、料酒、生抽以及花椒粉将其腌制五分钟。然后再倒入调好的红薯淀粉水，再打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀备用。
3.炒锅加入适量的宽油，烧至五成热。然后将处理好的酥肉一条一条地放入里面。炸至酥肉慢慢浮起的时候，我们用勺子将酥肉翻动一下，将其全部炸至外表金黄的时候。就可以将其捞出来。
4.全部捞出之后，将油温继续烧至8分热。将酥肉放在里面再复炸一遍，炸着酥肉全部飘起之后就可以捞出食用了。
——美食小技巧——
1炸酥肉的时候选择三层的五花肉更好了，而且肥瘦相间的五花肉吃起来特别的香。如果想吃纯瘦肉的话，就不要切得太薄了。否则炸出来偏干不好吃。
2.酥肉之所以放在油锅里进行复炸，第二遍。主要是将酥肉里面多余的油量给逼出来。
3.炸酥肉的时候并不要求单单的，只用淀粉或者是面粉。大家也可以用面粉和淀粉互相交替着也可以。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。喜欢吃酥肉的朋友，赶紧去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
酥肉啊，肥点好，还是瘦点好？过年了，炸酥肉吗？
纯肥的、净瘦的、肥瘦五花的；片状的、条状的、团状的；有肉的、没肉光是粉坨坨的；炸出来就吃，冷了以后蒸着吃，炒菜吃，煮汤吃，放进面条米粉米线里吃，整个吃，切片吃，等等一系列……
过年的味道有很多很多种，但一定有一种是属于这酥肉的吧？
酥肉酥肉，名字里两个字一个都不浪费。“酥”的是外面这层壳，有用红薯粉的，有用麦面粉的，还有用豌豆粉的，各式各样，味道当然不同，炸出来颜色也不同，但都要松脆，要“酥”，一边炸一边就有男女老小在旁边候着吃，光是“尝尝味道”就尝下去小半盆了。
“肉”当然就是这层面壳里包裹着的肉。有用那种纯瘦肉的，炸出来，连嗑带肉都是脆的，瘦肉炸成肉干，不费嚼，咬一口就碎成渣，香酥得很。
有用那种纯肥肉的，要是切成片，也是松脆得很，一嘴咬下去，嘴角两边就渗油出来，但也不多油了，切得薄，又被炸出去了一些。
这种肥肉酥肉，加糖也蛮好吃，就是容易腻，刚好也让人吃不多。吃了净瘦肉的酥肉觉得干，就吃一片这个，润润。
还有把肥肉切成四方块裹到蛋糊里头炸出来，光看外面，根本看不出来里头那么一大坨肥肉坐阵，开开心心一大口咬下去，那脸色叫一个好看，嘴角流油，油还顺着嗓子就下去了，挡都来不及。但有人就好这一口肥酥肉，要多肥有多肥才好，扎扎实实吃几块，才算完成，不想肉了。
刚炸出来的酥肉，松脆好吃。炸出一大匾，一天吃不完不打紧，从除夕到十五，天天可以换着花样吃。
过年各种芥菜出，扯几张大叶子就着煮酥肉汤吃，比什么都好吃。大白菜也照样招呼。
今天配点粉条，明天烩点木耳黄花菜，后天加点笋干，大后天炖一卷海带、腐竹，翻着花色，吃不腻啊。冬春豌豆尖尖也得了，掐一把丢酥肉汤锅里，捞起来，那简直是抢着吃！
啊，这就快过年了啊！想吃的物件有多多少啊！
你家过年过节吃酥肉吗？自己炸还是出门买呢？
（图片整理自 *** ）
炸小酥肉，面糊记得用这3样混合就行了，外酥里嫩，放凉也好吃临近春节，年味越来越浓，有不少人已经开始准备年夜饭菜单了。小酥肉是一种倍受大家喜爱的美食，平时也常会去买上一份解解馋，炸的外酥里嫩的肉条，吃上一口瞬间满足了味蕾，这样的美味年夜饭桌上也自然少不了。在北方，很多人家在过年前都会炸上一大盆的小酥肉备好，等到春节，炸好的小酥肉既可以直接食用，又可以蒸成扣碗，或者和其他配菜一起炖着吃，一样食材解锁多种美味。
炸小酥肉时，除了控制好油温之外，调糊也是关键，单用面粉挂糊小酥肉放凉就会变得很软。小酥肉想要炸的外酥里嫩、鲜香可口，在调糊时要记得加入红薯淀粉，面糊由面粉和红薯淀粉两者共同调制而成，除此之外，还需加入花椒粉和少许的白酒，有了这三样炸出的小酥肉香气扑鼻，入口酥脆松软，出锅就被一扫而空，放凉了也好吃。
炸小酥肉
所需食材：里脊肉、红薯粉、面粉、鸡蛋、白酒、姜、葱、生抽、老抽、花椒、胡椒粉、盐、食用油。
1、小酥肉选用较瘦一些的五花肉或者里脊肉，把里脊肉先切成片再切成条放入碗中备用。
2、葱洗净切大段，用刀拍打两下再切成小段；姜洗净后去皮切块，同样用刀将姜块拍打两下，处理好的葱姜放入碗中接适量的清水浸泡5分钟。
小贴士：葱姜经过拍打后葱姜味更易散发出来，制成的料水效果更好，打入里脊肉中既可以使口感更软嫩，又可以很好地去腥。
3、 *** 花椒粉：干锅中倒入花椒，开小火把花椒焙香，焙好后关火倒在案板上，晾两分钟左右，研磨成花椒粉。
小贴士：焙制时要不断进行翻炒以免炒糊，待花椒香味四溢，用手一碾就酥则说明花椒可以出锅了。
4、料水浸泡5分钟后，少量的倒入里脊条中，用手抓拌将料水打入肉片中，取一小半的花椒粉放入肉里，再加1调羹胡椒粉、1勺生抽、1调羹盐、少许老抽上色，再次用手抓拌均匀，腌制15分钟，让里脊肉充分入味。
5、调制面糊：挂糊是做小酥肉的关键一步，将红薯淀粉和面粉的比例控制在2:1，两种混合而成后缓慢地加入适量的水，边加水边用手搅拌，再加入5克的花椒粉、5克白酒、打入两个鸡蛋，搅拌至面糊粘稠还可以略微流动，用手抓起来可以成为一条粗线的状态更佳。
6、将腌制好的里脊肉倒入面糊中，揉抓使里脊肉均匀地挂上浆。锅中加入较多的油，开大火将油温加热至六成热改中小火，筷子放入可以看到泡泡冒出，把里脊肉一条一条的下入锅中炸至金黄后捞出控油，全部炸好后，再升高油温至八成热，炸好的酥肉倒入锅中复炸20秒后捞出控油，外酥里嫩、色泽金黄的小酥肉就做好了，喜欢吃辣的可以搭配辣椒面食用，更接近重庆小酥肉的风味。
——老井说——
炸小酥肉把控好了油温和调糊，其用料也不能含糊，所用的红薯淀粉要选择品质好的，没有异味，呈不规则颗粒形的天然红薯淀粉更好，这种的不易掺假，做出来的小酥肉味道、酥脆感更佳。花椒粉更好由自己焙制，过程略微有些麻烦，可以一次性多 *** 一些保存后方便以后随取随用。白酒也可以换成黄酒和啤酒，酒的加入可以去腥和起酥，有朋友担心加了酒孩子不能吃，在调制中只加了极少的白酒，炸制的过程也会挥发掉许多，几乎可以忽略不计。
有被骗到！这盘“小酥肉”，全都吃完了才发现不是肉……我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
导语：炸酥肉时，牢记放“3样料”，少一样都不正宗，分享正确做法
到了冬天，我们的胃口都莫名其妙的变好了，见到肉就想吃，没有肉吃心发慌，不知道你有没有这种感觉？每年冬天都要胖几斤，虽然有些无奈，但还是抵不过肉香的诱惑。自从吃过炸酥肉后，就再也忘不掉它的香味了，每回到饭店里吃饭，都要点炸酥肉，在家也会时不时做的吃，它算是更高级的零食了，怎么也吃不够。
炸酥肉大致分为三步，腌制、调面糊、炸制，看上去蛮简单的，但想做出更佳口感，还真是不太容易。为了吃到亲手做的炸酥肉，我曾经尝试了很多次，一直都以失败告终，不知道怎么做才能炸得酥脆，也不知道怎么调味吃起来更香？
后来幸运的是，在朋友那里学来了炸酥肉的好 *** ，原来炸酥肉时，要牢记放“3样料”，少一样都不正宗！
三样料究竟是什么呢？如果随意乱放，做出来的酥肉吃着不香。给大家分享正确做法，按照此 *** 来做，酥肉很香很酥，放凉了不回软，越嚼越好吃，你快试试吧。
炸酥肉做法：
炸酥肉所用的肉是猪肉，爱吃五花肉用五花肉，不爱吃肥肉用纯瘦肉，而纯瘦肉一般用里脊肉更好，根据自己的喜好来选择猪肉。
炸酥肉不少人弄不懂用什么粉，面粉和淀粉之间要选淀粉，而淀粉中要选红薯淀粉，它最合适炸酥肉，如果你用错了粉，做好的酥肉口感差，别再弄错了，好的红薯淀粉带有颗粒感，用这样的红薯淀粉更好。
再来准备所需的3样必不可少的料，它们分别是花椒、鸡蛋、红薯淀粉，红薯淀粉和鸡蛋都是现成的，准备好待用，而花椒用干花椒，将干花椒放进锅中，小火炒出香味，盛出来后，放捣蒜器里捣碎，它是炸酥肉的关键，用现做的花椒碎，而不是用花椒粉，不然味道差很多。
猪肉洗净切好，切长条或者片均可，如果用的五花肉，记得猪皮要去掉，别忘记了。
切好后放进盆中，加生姜丝、花椒碎、生抽、食盐、料酒，抓拌均匀，腌制半个小时，经过腌制猪肉入味更好吃。
腌制时间到后，将红薯淀粉倒进盆中，加一点点清水搅拌，将红薯淀粉化开，再打入鸡蛋搅拌，面糊变得很细腻很顺滑的状态即可。
面糊调好后，再给面糊里加少许食用油搅拌均匀。接着将腌制后的猪肉放进面糊里搅拌，每个肉都裹上面糊。
锅中加食用油，大火烧热到五成热，将猪肉一个个放进锅中，放肉时不要太着急，一次放少一些，中火炸到猪肉定型且微黄时捞出。
最后油温再升到七八成热，将酥肉倒进锅中，炸成金黄色，快速捞出，油温比较高，所以下锅和出锅都要快，避免炸糊，影响口感，经过复炸后，酥肉更酥了，放凉也不回软。
炸酥肉时，牢记放“3样料”，少一样都不正宗，分享正确做法！你都学会了吗？三样料分别是花椒碎、鸡蛋、红薯淀粉，有了它们做好的炸酥肉才吃着香，嚼着酥脆，花椒碎能让酥肉更香浓，味道有特点。调面糊时，鸡蛋也能少，起到蓬松的作用，红薯淀粉炸的时候不容易糊，炸好后吃着酥，所以这三样少一样都不正宗，别弄错！快动手试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
