该切的切好，排骨过水去血后备用开炒了，先将热火加油烧热，依次放入洋葱土豆和米粒翻炒，待熟了加入少量盐，关火将炒好的粒粒放入蒸好的热米饭中拌匀备用再来洗锅加油，炒排骨，喜欢八角什么的佐料的可以加入，我没加那些，我先加酱油，翻炒，加少量糖，继续翻炒，见香香的上色以后，加一碗水，煮排骨，待水沸腾，加鱼豉油，盐，胡椒，煮入味，排骨熟了便能起锅，汤汁不要全烧干，如图，我留了点汤汁直接倒入电饭锅，拌匀，盖上锅盖，煮饭模式，继续蒸，跳了以后焖一会，香香的焖饭完成了成品饭,主食,焖饭,焖,香,午餐,晚餐
开了八十年的排骨米饭 不得不说，味道真的办事！#排骨...万和春排骨米饭。
就这家排骨米饭开了80年了还不倒闭，咱去看他有什么过人之处。青岛排骨米饭始创者万和春在潍坊这家店终于开业了，他家在青岛干了780多年，在山东开了50多家分店，靠的就是这一份无敌爆炸、巨好吃的排骨米饭。
在他家更受欢迎的就是28.8的招牌脊骨套餐了，里边有3块脊骨、一份酥炖菜和无限续的米饭。他这个脊骨吃起来肉很嫩，一点也不柴，而且汤味醇厚，往米饭里一拔特别香，特别下饭。他家除了排骨米饭，还有9.9的铁板系列和19.9的排骨米线，味都特别好。
刷到视频的朋友们可以左下角套餐券，过来感受一下80年老店的实力。他家在泰华四楼和万达三楼都有门店，团了券以后两店通用，离着哪个近去哪个，很方便。
排骨米饭，还有哪些人吃的起？百度百科词条是这样描述排骨米饭的：排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹饪 *** 精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
为什么属于鲁菜系呢，因为据说发源于山东青岛。时至今日，仍然有大部分的青岛人喜欢吃排骨米饭，许多在青岛上过大学的外地大学生在离开青岛后依然对它念念不忘。
内红外黑的密胺碗是排骨米饭的标志性餐具
上图中就是在北方最为常见的排骨米饭的标配：两块骨头，一碗汤，一碗米饭，正常应该还会搭配一小碟咸菜来去油解腻。
图中可以看出，所谓的排骨米饭，其实用的并非是真正的排骨，而是脊骨。
之所以用脊骨，一是它比排骨便宜，二是块头大，看上去量多（虽然肉不怎么多），而且做出来的味道和排骨也几乎相差无异，有些喜欢吸食骨髓的人还就喜欢啃这种脊骨。
在北方，尤其是东北，排骨米饭算得上是一个单独的快餐品类了，因为很多店都是专做这一个品类，像下图中这种和麻辣烫放一起经营则是比较少见的。
专做虽然看上去品类单一，但可以实打实的提高效率，和工厂里的分工是一个道理。
那么排骨米饭都是哪些人在吃呢？答案应该是：上班族和学生群体。
首先，排骨这种食材肯定称不上便宜，至少普通老百姓家里不可能顿顿吃，因为是真的吃不起，自从去年二师兄身价暴涨之后，更是如此。
上班族和学生们有一个共同的特征：就是绝大多数都还没有成家，不是住校就是在外租房。
学校里肯定是不具备做饭的条件，而租房的话，就算可以做饭，现如今的年轻人，厨艺技能熟练度连一颗星都没有的恐怕也大有人在，所以想要自己动手做排骨米饭简直是天方夜谭。
其次，从经济角度来看，20-40元区间的消费水平，对于上班族和学生来说，偶尔吃一顿也是完全可以接受的。
于是乎，隔三差五地到外边店里叫上一份排骨饭，大快朵颐之后拍拍肚皮心满意足的离开，还不用洗碗，岂不是心里美滋滋。
看上去还是颇有食欲的
顾客们虽然吃的美滋滋，可对于经营排骨米饭的餐饮老板们来说，去年下半年开始一定是比较艰难了吧？
猪价的暴涨带动了肉类食材价格的全线上涨，同时也将餐饮老板们推到了一个两难的境地：成本上涨导致利润越来越低甚至面临亏本，可是如果将菜品提价的话又担心顾客流失，而突如其来的新冠肺炎疫情又给了市场一个重重的暴击，在这种进退两难的情况下，大部分老板们都是打碎了牙齿往肚里咽，期盼着疫情早日稳定，食材价格早日回落。
镇江馋喵餐饮联合实力厂商推出了系列成品菜料理包，其中，酱香脊骨也即将于近期上架，面馆快餐店的老板们，如果想尝试着上一些骨头饭之类的套餐，可以考虑一下哦。
天冷吃点热乎的，5道馋人家常饭，有荤有素，开盖就能吃，真香大家有没有这种感觉，天越冷越不想动手做饭，又是炒又是炸又是煎的，汤汤水水做顿饭怪麻烦。有没有简单省事又好吃的饭呢？
今天咱就给大家分享几道懒人饭，有肉有菜还有饭，少盐无油烟，全程不用煮，不用炒，简单到一个电饭煲就能搞定一家人的饭。再也不用愁着下班到家吃啥了，往锅里一丢一会就熟，比叫外卖都快，一道比一道解馋。
不用炒菜做饭的朋友收藏着，学会了吃饭不求人。
【电饭煲焖饭】
米饭和配菜一锅搞定，全程不放油，掌握好调料的配比，出锅鲜香十足味道好。
食材：大米、香菇、胡萝卜、火腿、青豆、玉米粒
1.先把配菜香菇、胡萝卜、火腿洗干净都切成粒。大米淘洗干净。
2.把大米倒入电饭煲锅中摊平，再依次倒入青豆、 玉米粒 、胡萝卜丁 、火腿和香菇撒上食盐 ，倒入适量的清水。
水量稍微没过大米就行了，蒸的时候蔬菜会出水，盖上锅盖 ，用蒸煮模式把米饭蒸熟。
电煲锅跳停以后再放点生抽、撒点胡椒粉拿个勺子一携捞，就能吃饭了。
不会炒菜的朋友别忘记收藏着，这个简单的蒸饭看一遍就会，学会了吃饭不求人，全程一个电饭煲搞定，菜和饭一锅出，不闻油烟更健康。
【电饭煲煲鸡】
电饭煲的功能有多强大，不但能煮饭，整只鸡丢进去焖熟也是毫无压力。
1.这只嫩鸡，在菜市场买的时候已经让漂亮的老板娘宰杀清洗干净了。
用牙签在鸡身上扎孔，别问扎多少孔合适，孔越多越好入味。
2.切点小葱、生姜片和鸡子放在一个盆里，多放点盐，把鸡的里里外外都抹上盐，然后加入胡椒粉、白糖提鲜，放两勺生抽、一勺蚝油再倒入适量的红烧酱油，给鸡子搓揉 *** 入味。
把葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面，鸡肉里外味道都好。来点82年的二锅头去去腥，然后放那腌一会，腌的时间越长越好吃。切点洋葱块垫底用。
3.鸡子腌好以后，把电煲锅中均匀刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅，先把葱姜放入锅中，再放入腌好的鸡，剩余的腌料也倒入锅中，不需要加水。洋葱中的水分和料汁 完全能够把鸡煲熟。
盖上锅盖，用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。
时间到，我们打开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来，鸡身遍体红润，骨头轻轻一碰就掉，肉质也非常的鲜嫩。
来吧，兄弟姐妹们，带着你的小酒咱喝两盅。
【腊肉焖饭】
食材：大米、腊肉、 青豆、胡萝卜
1.先把腊肉切片，胡萝卜切丁，把大米淘洗干净。准备工作做完，取出电饭煲，把淘洗干净的大米放进电饭煲里，水没过大米一扁指（1厘米）就可以了。
水多了蒸出来的饭会发黏，水少了蒸出来的饭会干硬。
然后把腊肉片、青豆、胡萝卜丁都放进电饭煲里面。
2.淋点生抽，不用放盐，腊肉的咸味就够了。用蒸饭模式把米饭焖熟，电饭煲跳停后，饭就熟了。
把饭和菜拌匀，撒点葱花就能开始享用了。
【排骨焖饭】
这个饭简单就是懒人的福音、“焖饭界”的王者，每一粒米出锅都包裹着浓郁的骨香，粒粒晶莹剔透，排骨更是软香稀烂。
食材：排骨、糯米、玉米
1.先把糯米洗干净，放在清水中浸泡着。
切点玉米段，把肋排剔开剁成排骨块，用清洗几次，把血水洗净。然后挤干水分腌一下：
加入食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱再淋入一些植物油、放入一个蛋黄，充分 *** 给排骨入味，让酱料包裹在排骨上面腌一会。
2.泡胀的糯米用手轻轻一掐就碎，把糯米沥干水分，平铺在电饭煲里，交替着摆上排骨和玉米。浇上腌排骨的料汁。
用蒸饭模式把排骨米饭焖熟，电饭煲跳停后，排骨饭就熟了。
掀开锅盖，香味扑鼻而来。然后撒点葱花也可以撒上点红椒柆用勺子搅匀。
焖出来的排骨鲜香软烂，轻轻一抖骨肉就能分离，糯米的粘加上排骨的香，连菜连饭都有了，这就是一款简易版的粉蒸排骨肉了。
【电饭煲焖鸡腿】
食材：新鲜的鸡腿 、一把洗干净的小葱、生姜片
1.咱先使出浑身的劲用牙签在鸡腿上面猛扎多点孔， 方便鸡腿渗透入味。扎好放在盆里，放调料：食盐、生抽、 奥尔良腌料50克、老抽调底色，再来点清水，给鸡腿充分 *** 入味，完了放着腌2小时。
家里有小孩子上学的，可以头一天晚上先把鸡腿腌上放冰箱冷藏室内，第二天做给孩子吃。
2.鸡腿腌好了，在电饭煲锅中刷上油 ，放入准备好的小葱，把腌好的鸡腿摆在上面，浇上剩余的料汁。
盖上盖子，用精煮饭模式把鸡腿烤熟，我这个电饭煲功率小，用了25分钟左右，电煲锅跳停以后，鸡腿就熟了，一掀开盖，香味顺风就飘了出去。
一瞬间一楼栋的小孩子全都馋哭了，这鸡腿用手轻轻一撕就能脱骨。
半亩良田排骨米饭|祝大家立秋快乐我是阿飞，在这个寒冷干燥的秋冬时节，时不时的来上一锅焖饭解解馋，滋补又温暖。上班忙了一天，下班不用为吃啥发愁，收藏着，照着做就可以。
一叶知秋，
一口识鲜，
为秋膘助力，
我们是认真的！
脊骨洗净，冷水下锅煮沸焯水焯过水的脊骨放入电压力锅，水盖住骨头，加入葱段姜片，香叶，桂皮，酱油，料酒，蚝油，老抽，盐，一点点糖（提味），选择排骨程序即可。煮脊骨的汤，加适量水，水开后放入打好的蛋液，就是一碗蛋花汤。可以开饭啦！
胶东花饽饽、鲅鱼水饺、摔面……青岛邮政发行“舌尖上的青岛”特色邮政产品来源：海报新闻
大众网·海报新闻记者 张一帆 通讯员 崔鹏森 沈有为 金鑫 济南报道
海，是青岛的名片，尤其是在蓝天白云、红瓦绿树的季节，总让诸多外地来客心生向往。眼看又进入了今年的沿海旅游旺季，在青岛著名旅游景点栈桥设立的青岛栈桥邮局，通过特色风光、特色美食、特色服务，完善游购娱一体化场景体验，成为游客的网红打卡地。
据介绍，青岛邮政结合青岛美食文化，设计研发“舌尖上的青岛”——青岛美食彩色邮资机戳及封片产品，共计六套。主题内容分别是胶东花饽饽、胶东摔面、鲅鱼水饺、青岛海鲜、排骨米饭和青岛啤酒。近日，在青岛栈桥邮局发行“舌尖上的青岛--排骨米饭”美食主题邮资机戳一枚，并同步独家 *** 发行栈桥邮折和栈桥明信片。活动当天，慕名而来的集邮爱好者们就在栈桥邮局门前排起长队，等待产品首发，等待集邮活动，等待网红惊喜。产品设计师现场签售，集邮爱好者踊跃参与，纷纷赞不绝口。
同时，青岛栈桥邮局通过线上+线下模式，为全国游客同步开展青岛特色海产品、青岛特色邮品直播活动，带着产品“走出去”，走到海边、走到栈桥景区、走到游客身边去；带着体验“走进来”，走进温馨、浪漫的栈桥邮局，选择满意的伴手礼。
责编：刘美显
审核：辛 然
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青岛麦岛路上的万和春排骨米饭店吃酸菜鱼，28.5一份味道好极了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4gk27bc77u9mmvl13ng","duration":119.862,"width":960,"height":540,"file_size":12216767,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9b9099fa9a2a4de3a53582c265ba3447","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":119.862,"file_size":7775505,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1f5738fee5c236076fef8527bcbd65da","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
青岛京九排骨米饭等区域连夜封闭【青岛京九排骨米饭等区域连夜封闭】关注新冠肺炎据青岛市10月12日晚疫情防控情况新闻发布会消息，疫情发生以来，青岛市迅速开展流行病学调查及溯源，已基本掌握6例确诊病例和6例无症状感染者9月22日至10月10日的活动轨迹，对已排查到的所有密切接触者、密切接触者的密切接触者、一般接触者等风险人群落实健康管理措施。青岛市加强重点人群、重点区域管控与环境消杀。对确诊病例和无症状感染者涉及的居住小区、市胸科医院、市中心医院急诊科以及其到过的江西路京九排骨米饭、周口路家家悦超市等区域连夜实施全封闭管控，并对相关场所进行全面消杀。（记者 胡耀杰）
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生活的仪式感，都藏在青岛人的日常小吃里街头和巷尾，地道的小吃
被称作充满烟火气的仪式感
提起青岛这座城市，能让人想起来的地方有很多。栈桥、五四广场、八大关、台东、海大……
最近在抖音上，青岛也开始大火，不少人因为抖音来到青岛，看看青岛的海，看看青岛的美。热门的景点和惊艳的风景并不难找，而更多的人来青岛是为了吃几顿饭。
青岛是一座很有情调的城市，这里的人们都用足心思，去过平常的日子，让这座城市比你想象之中更好吃。
如果有空，或许你可以挑个周末，来到青岛吃吃本地人都爱的那些美食。
9:00 早餐
被闹钟唤醒的清晨，当之一束阳光从窗外打进来，青岛人就醒了，虽然起床很困难，但是打呵欠的同时思索着早餐选择什么，还是会觉得空气里都是开心的味道。
作为嗜吃如命的青岛人，美好的一天必定是从一顿丰富的早餐开始的。
一. 老方子馅饼粥
穿越大半个城市也要来吃老方子馅饼粥，一家21年的老店，兄妹四个坚守到现在，各有各的分工。
青岛人吃甜沫馅饼，这家店当然不能放过了。据说大清早八点去就有二三十号人排队。
馅饼超级香，馅料足，能吃到大颗粒的肉肉，有洋葱做调味更加香了。馅饼记得趁热吃，放凉了皮就塌了馅也不香了。
早上卖甜沫和馅饼，中午卖炉包，通过的小道就能堵死，所以大多买回去或者直接站在路边吃！
女生差不多一碗甜沫、一个茶蛋和一个馅饼就够了。花上3块钱就能吃的满嘴流油！难怪不少老青岛就爱这个味~
二. 大邱大包
大邱大包也是一家老字号店铺，曾经宽敞的门店和明亮的大厅在西镇也是非常有名。如今专做包子生意反倒一直客似云来。
最喜欢的就是海藻的包子，海带排骨的也很好吃，味道很青岛。鲜肉包肉馅儿很实在，还有汤汁让人爱不释手！
十来种口味的包子，价格从2元到4元不等。除了各类大包、店内还提供米粥等汤物，每天自熬的一大锅甜沫配上包子，这才是吃包子的正确姿势。
他家的甜沫灰常正宗，除了家里只有这里能吃到这么够味儿的甜沫了。还可以来上一个咸鸭蛋，油油的蛋黄和包子也是绝配。
三.东方饭店
像传统广式早茶一样，有服务员推着餐车来回转，想吃啥拿啥，服务员会在桌上的点餐单记录，餐后结帐。
虾饺是绝对的头牌，真材实料，味道上也更接近南方。凤爪一定要选豉汁凤爪，咖喱味的金钱肚，入味，口感极佳。
同时，为了迎合更多本地人的口味，各大饭店会结合青岛人的口味进行调配，加入青岛人喜欢的豆腐脑、锅贴、甜沫等，而不仅仅是纯真的粤式早茶。
四. 小林媛烤肉味火烧
开了好些年头的小店了，火烧有四种，素馅儿的、牛肉的、猪肉和烤肉的。最有名的是烤肉火烧，刚出锅的热乎乎的很好吃！一口咬下去还会有汤汁！配一碗紫菜蛋花汤，整个鸡蛋打下去，真材实料。
几张桌子，但是饭点还是人来人往，连站的地方都没有，烤肉味火烧是招牌！馄饨有海鲜味和鸭蛋黄味的，鸭蛋黄用料很足也很新鲜。
12:00 午餐
其实，青岛人对于中饭并没有早饭那样重视，上班族都会直接点外卖或者带饭。早餐对于他们是开启新的一天，而中饭对于他们而言，就仅仅是为了填饱肚子。但其实，青岛人吃中饭也可以吃得很讲究。
一、苟不理包子
说起青岛包子界的发展历程，苟不理就是不能绕过的一环!作为青岛老国营饭店仅存的硕果，一屉包子搭上一碗馄钝，成了很多老青岛念念不忘的味道!
青岛人爱了30年的包子苟不理包子，还是老城区，四方路那片，一到饭点就排队的那种，破破烂烂的那种，集体食堂的那种，20元管饱的那种。
包子都是现做现卖的那种，有虾虎、虾仁还有三鲜等口味，料很实在。
苟不理的馄饨，绝对是老青岛的味道。馅不多，煮好都漂在上面，和其他大个的妖艳 *** 不一样。汤也很入味，之一口会觉得很幸福啊，还有几分紫菜的香气。
二、万和春排骨米饭
对于青岛人而言，一碗排骨，一碗米饭，再加上一碟小凉菜，一顿饭就这么充实起来了。
这是青岛老牌排骨米饭，大街小巷好多他家的连锁店面，排骨米饭大受好评，肉细软入味儿，肉的原味在嘴巴里绽放，排骨汤泡米饭最简单却最美味。
排骨米饭是伴随着青岛历史兼顾正餐与小吃的品种，之所以流传百年，是青岛人的豪放和大快朵颐的用餐方式养育了它。
在青岛，专业的排骨米饭餐馆，比比皆是，排骨米饭发展至今，已成为来青岛旅游必吃的小吃之一。
排骨米饭一般就是两个品种：脊骨和肋骨。青岛早期排骨米饭品牌是不加菜的，靠的是好的排骨、好的配方口感。
三、如意香辣鸡架
店里人很多，基本上能摆桌子的地方绝不浪费。他家开了好多年了，属于老店了，味道依旧好吃！
辣炒鸡架、土豆片、油泼豆腐皮那都是必点的！土豆片，软软糯糯的，有点油，配上米饭也是绝了！他家米饭也很好吃，里面还有玉米。
香辣鸡架如名儿一样，香香辣辣的，很入味儿，汤汁浓郁，鸡架子的肉也算是多的那种，带骨头的肉也不会柴，味道咸香，推荐！
四、大学路无名炸串
老式的推车，老式的玻璃食架，现在街上已经很少能找到这种摊子了，有着时间和成长带不走的亲切。
串串的种类很多，有茄子、蘑菇、年糕、鸡心、鸡肝、蟹棒、香肠、鹌鹑蛋...都是一两块钱，最贵的也就三块钱。
大爷和大妈老两口在家要串上4个小时才够每天卖的，所以每天的串串都很新鲜。酱料有辣酱、甜酱和果酱，都是大爷自己做的，味道很棒！
趁热抹上各种酱，酥脆喷香的炸串就齐活啦~
18:00 晚餐
对于青岛人来说，晚餐一般都是保持着七分饱的节奏，尤其是在夏天，晚餐的进食度大概在五分到七分左右，可以选择一些小吃来进行，毕竟晚上还会有更重要的活动。
海鲜
青岛是一座海鲜飘香的城市，海鲜不仅是大自然的馈赠，更是市民日常生活的生动写照。
青岛海鲜品种繁多，既有海参、鲍鱼、鱼翅、螃蟹等大海鲜，也有蛤蜊、鱿鱼、爬爬虾等小海鲜。
夏天的夜晚，吹着海风，吃一盘辣炒ga(蛤)la(蜊)，“哈”一杯青岛扎啤，美食会经由味蕾熨帖每个人的身心，那感觉，怎一个美字了得。
21:00 宵夜
先前就说了，青岛人晚饭只吃7分饱，那是因为宵夜还有93分。
来青岛，不吃一次青岛的宵夜等于白来。青岛的夜晚黑灯瞎火，这时候野混沌的香味在马路上肆意飘荡，它就是整个青岛的隐藏菜单。
野混沌
青岛人喜欢晚上吃野馄饨。“老板，两碗馄饨”。先喊一嗓子，然后顺势拿起桌上的铁盘，开始往里放肉筋、鱿鱼、韭菜……
青岛人吃野馄饨也是有讲究的。他家的肉筋好，他家的骨头汤好，他家的烤火烧绝了！为了一顿心心念念的野馄饨，住在市南的能跑去四方，住在崂山的能跑去李村。
青岛很大，如果不来青岛，可能你对于青岛美食的认知就只有蛤蜊和啤酒。恐怕只有真正来到了青岛，你才会感觉到青岛，要比想象之中好吃太多了。
相信我，这一天吃下来，你的幸福感一定会up up up。
图文编辑丨Amber 责任编辑丨Tom
