现在 *** 的发达，不仅崛起了不到的网红，也带火了很多的“网红小吃”比如：毛巾卷、脏脏包，雪花酥等，其中的雪花酥是一直持续火爆的，精致美味的网红爆款，雪花酥不仅外观精致好看，味道也是奶香四溢，清脆甜口，添加的坚果和果蔬干等补充人体多种维生素、矿物质等，可以当成休闲小吃也可以缓解贫血等症状。
但是，外面卖的雪花酥价格贵不说，材料也用的不是很好，有时候会被添加防腐剂、色素等的添加剂，不健康又不卫生，其实，大家可以是可以在家自制雪花酥的，做法也很简单，没有想象中的那么难，配方和 *** 都教给你，快学起来吧！！
网红“雪花酥”的做法：
准备材料：饼干150克、棉花糖150克、坚果120克、蔓越莓干60克、黄油45克、奶粉55克、盐1克。
坚果和蔓越莓干的话，可以根据自己喜爱添加果蔬干或去超市购买混合的果干，黄油更好是买“无盐”的，口感搭配起来会比较好。
之一步
拿出家里的不粘锅，将准备好的45克黄油＋1克盐倒入锅里，开火加热，均匀的搅拌，等黄油和盐完全融化混合成“液态”。
第二步
等黄油和盐完全融化成液态后，加入预备的150克棉花糖，小火加热，用铲子均匀的搅拌到完全的混合融化，要记得要时刻的“翻拌”。
（1）棉花糖融化后，加热越久，后期做成的成品就会越硬；
（2）湿度越大的话，棉花糖做成的雪花酥就会越“软”；
（3）天气炎热的话，成品就会比较容易变软，融化；
第三步
棉花糖融化、搅拌完毕后，加入“45克”的奶粉，持续搅拌到，完全融化混合为止。
第四步
烤箱先100度“预热”，然后，均匀的铺上坚果、饼干、蔓越莓干，要均匀混合后再铺上去，铺好后，烤箱也是要持续100度的“保温”哦。
要是没有烤箱的朋友，可以选择不烤果干和饼干，烤一下就是会比较的酥脆和入味。
第五步
棉花糖均匀搅拌完毕后，关火，然后把温着的“混合坚果饼干”一起倒入锅里，快速均匀的“翻拌”，把干果等都均匀的分布好。
第六步
翻炒好后，戴上手套或锅铲，开始“整形”就是用带手套的手，不断的对折，对折，再对折，直到把棉花糖和材料完全“混合均匀”为止。
第七步
等混合好后，把混合物稍微的摊开，放回烤盘或其他带直角的盘里，利用“直角位”并且借助“锅铲或刮板”，轻按压平整混合物。
可以先在装混合物的盘子里，撒上一些奶粉，这样就会比较好弄，“不粘盘”。
第八步
压好后，再用锅铲等辅助，来将混合物的“边角”不断往里推实，底部也要翻转过来，按压平整，弄得越方正，表面越平整的，切出来的产品就会越“好看”。
第九步
整压好形状后，趁着还有“余温”的时候，赶紧“撒”上一层奶粉（正反都要），这样做出的“雪花”的效果更好。
第十步
放凉后，雪花酥就可以用刀，切成“小块”了，建议密封装袋哦。
烹饪小贴士：
1、手套可以选择戴“硅胶防粘手套”或等不那么粘的时候来弄，不过不沾了的时候弄，就会比较难弄了。
2、加入混合果干的时候要要快速的翻炒哦。
3、压雪花酥的时候，要压实了，正反面都是要压一边的哦。
4、干果可以用烤箱预热也可以不用，看个人情况。
注意事项：
1、蛋白质过敏、糖尿病、肠胃消化不良等的人群建议少吃。
2、雪花酥是一种热量较大的甜点零食，建议不要食用过多，易上火。
3、雪花酥没有添加剂，所以，保质期短，不要一次性做太多哦。
所以，网红雪花酥的做法就是这么的简单，以上10个步骤，教你在家自己做，干净又省钱，做出来的雪花酥，精致又美味，里面添加的干果香酥脆甜，易学又好吃，赶快学起来吧！！
大家有什么好的建议和想法不妨说出来，一起讨论和学习，希望这篇文章有帮助到大家谢谢！！
自己动手 *** 的雪花酥，满满的坚果。 送给亲朋好友，让他们感受到幸福的味道。
By vivianSSS
用料- 日式棉花糖 300克
- 奶粉 90克
- 综合坚果 240克
- 黄油 80克
- 小奇福饼干 250克
1、提前把所有原材料都称重准备好。为了快速整形，可以提前把每片小奇福饼干掰成两半，然后将饼干和综合坚果混合到一起（此步骤是为了防止糖凝固还没有将饼干坚果混合均匀）。我选择的是当地薛记炒货的综合坚果（里面有腰果，榛子，核桃，蔓越莓干，蓝莓干），都是新鲜出炉的。你们也可以选择自己配综合坚果。
2、开小火，黄油放入不粘锅慢慢融化，融化过程中用刮刀不停搅拌
3、黄油融化后将棉花糖倒进融化的黄油里，用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
4、棉花糖完全融化后关火，倒入奶粉搅拌均匀。如果你喜欢0乞口感软-点的)棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢0乞硬一点的)棉花糖完全融化后再半分钟到一分钟)但别炒变色。
5、然后把掰好的饼干、综合坚果混合物一起倒入不粘锅中，用刮刀翻拌，尽可能的使糖包裹住饼干和综合坚果的混合物。
6、双手带上一次性PVC手套，然后把所有混合物倒入不粘方盘，用双手开始整形。
7、尽量让糖均匀的包裹住每个材料，借助擀面杖和方盘的四边将混合好的材料表面整的平整，这样才能在变硬后切的方正。
8、趁着余温赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，放置一会儿后翻面，同样用面粉筛筛一层奶粉上去。
9、放凉变硬后用刀切成大小均匀的块状，把每一小块的切面也都撒上奶粉。
10、成品后的样子。
11、用自封袋将雪花酥独立包装起来，防止粘到一起。
12、装到具有新年气氛的包装盒中，满满的高级感。
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零失败网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，比买的还好吃过年走亲戚拜年是我们的传统习俗，亲戚间走访免不了孩子成群，所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天性，比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食，自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食，不仅是孩子，就连大人也难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配，让雪花酥有些甜而不腻的口感，忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥价格不仅贵，而且原材料用得也不尽如人意，怎么想都是自己做划算些。
年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃，还叮嘱我年前先做一半，剩下的一半等她过年回来边做边教她，学会了随时可以在家做给她的两个“调皮鬼”儿子吃。其实，网红雪花酥是一种特别简单的甜品，只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，让你在家就能轻松做出口口酥香，甜而不腻，比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝，过年糖果都不用买了，有雪花酥就足够了。
食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张
零失败网红雪花酥做法
Step1：做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。
Step2：黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。
Step3：棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。
Step4：冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。
Step5：最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。
Step6：在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。
Step7：用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。
零失败的网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，是不是一看就会了？说真的，雪花酥实属当下最简单的网红甜品了，只要材料准备齐全，花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥，口口酥香，甜而不腻，比买的还要好吃，更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了，亲朋好友来家里做客，分享给他们尝尝吧。
【馆长碎碎念】：
1、做雪花酥的过程中，全程只能用小火，切记不能用大火！食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单，最后切成小方块保存就可以了。
2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样，只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅，按照这个配方的量，添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。
雪花酥#安佳烘培学院#图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！
雪花酥，原味、抹茶、咸蛋黄，这三种口味都是我非常喜欢的，用安佳黄油来做更是奶香浓郁，赶紧一起来做最走红的雪花酥吧！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 原味雪花酥材料：
- 棉花糖 180g
- 安佳黄油 55g
- 奶粉 65g
- 蔓越莓干 75g
- 综合坚果 100g
- 牛奶味小圆饼干 170g
- 咸蛋黄雪花酥材料：
- 棉花糖 180g
- 安佳黄油 55g
- 奶粉 65g
- 蔓越莓干 75g
- 综合坚果 100g
- 牛奶味小圆饼干 170g
- 咸蛋黄 6个
- 抹茶雪花酥材料：
- 棉花糖 180g
- 安佳黄油 55g
- 奶粉 65g
- 抹茶粉 10g
- 蔓越莓干 75g
- 综合坚果 100g
- 牛奶味小圆饼干 170g
- 奶粉（撒雪花酥表面） 适量
1、准备好食材。
2、黄油放入平底锅。
3、中火融化黄油成液体状态。
4、转小火，放入棉花糖，不停翻拌棉花糖，用搅拌器按压棉花糖融化。
5、棉花糖完全融化后，关火。
6、倒入奶粉。
7、翻拌均匀。
8、加入小圆饼干翻拌均匀。
9、加入综合利坚果翻拌。
10、蔓越莓干加入翻拌均匀。
11、翻拌均匀。
12、倒入牛轧糖硅胶模具中整理成型。
13、表面均匀筛上奶粉，冷却。
14、准备做咸蛋黄雪花酥，咸蛋黄喷上一些白酒，入烤箱180度烤10分钟。
15、咸蛋黄切成小块。
16、按原味雪花酥步骤完成要出锅那一步，加入咸蛋黄翻拌均匀。
17、倒入硅胶模具中整理成型。
18、表面均匀筛上奶粉，冷却。
19、准备好抹茶雪花酥材料，奶粉中加入10g抹茶粉。
20、棉花糖融化后加入抹茶奶粉。
21、翻拌均匀。
22、加入综合坚果、小圆饼干、蔓越莓干，翻拌均匀。
23、倒入硅胶模具中整理成型，表面筛上奶粉，冷却。
24、三种口味的雪花酥完全冷却。
25、切成4厘米见方的小块。每种口味配方可以做16块左右。
26、雪花酥
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秒杀餐厅大厨，正宗雪花酥自己在家做食材明细锅内不放油，直接倒入花生米翻炒至蒸去水分花生米去皮，和饼干、坚果、蔓越莓干混合锅内放入黄油中火软化放入棉花糖，转小火一直翻炒不要停炒到棉花糖软化，撒入奶粉倒入坚果、蔓越莓干等混合配料，翻炒托盘上撒上一层薄奶粉整理好形状，放入托盘，轻轻按压表面撒上奶粉倒出雪花酥揭去上层模具再撒上一层奶粉用刀切块装入包装袋封口
网红雪花酥的做法By 铛爱心麻麻
用料- 黄油 80克
- 棉花糖 360克
- 全脂奶粉 90克
- 蔓越莓干 120克
- 混合坚果 120克
- 饼干 360克
- 表面撒粉 30克
1、准备好所有食材，坚果和饼干，蔓越莓混合好。
2、不粘锅小火烧热，加入黄油融化成液态。
3、然后倒入棉花糖，不停的翻拌，融化到可以拉丝状态。
4、倒入奶粉快速混合均匀，然后离火。
5、倒入混合的饼干和坚果、蔓越莓，也是快速的翻拌混合均匀。
6、撒15克奶粉到不粘盘，表面放张不粘油纸，用擀面棍不停的滚平压实。
7、整平后表面也要撒15克奶粉哦。
8、冷却后就可以切块咯，我切的是方块。（也可以切自己喜欢的形状哦）
9、成品，咬一口酥酥香甜哒。
小贴士如果大家一次不想做那么多，配方减半即可。
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每次做这道雪花酥，隔壁小孩都会来敲门应朋友要求发个菜谱，这次是给朋友做的过年吃的。这个版本我用料十足，经常塞不下，大家可以适当减少坚果总量。
By Aleppo_Pine
用料- 黄油 100克
- 棉花糖 500克
- 奶粉 200克
- 杏仁 150克
- 腰果 120克
- 饼干 300克
- 绿葡萄干 45克
- 蔓越莓 5克
- 南瓜子仁 100克
1、先来张全家福
2、切好黄油给500克棉花糖放烤盘中。
3、放入烤箱120度加热至软化，中途可以翻拌使黄油和棉花糖混合均匀。
4、融化的棉花糖倒入奶粉180克搅拌均匀。剩余20克用在后面撒在表面。
5、倒入所有坚果，果干和饼干，为了不太腻，我用的日式海盐饼干。
6、整好形状，表面撒上奶粉，注意整形的时候可以先用手按，再用擀面棍擀平整，记得戴上一次性手套防止粘手。翻拌的时候我用的硅胶刮刀。最后切好包装即可。
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网红雪花酥自己在家也能做，松软酥脆，甜而不腻，简单又好吃大家好，我是青豆妈，今天和大家分享雪花酥的做法；
雪花酥是近年来比较流行的一款甜点，因为它 *** 简单，没有烤箱也能做，新手也能上手，而且吃起来口味酸甜，取材也很方便，用酥脆小巧的饼干，棉花糖和黄油为主要原材料，里面的配料可以根据自己的喜好选择，核桃、芝麻、蔓越莓干、花生碎、草莓干、各种果仁等等，还可以做成可可味、抹茶味的，喜欢吃软一点的雪花酥可以适当多放一点黄油，炒的时间稍晚短一些，翻拌均匀就可以出锅，喜欢的朋友可以试试！
把无盐黄油倒进不粘锅，加热把黄油融化；
黄油融化之后加入准备好的棉花糖，翻炒均匀；
把棉花糖翻炒融化之后转中小火，倒入奶粉，快速翻炒均匀；
奶粉翻拌均匀至无颗粒状态，然后加入准备好的花生碎、葡萄干、蔓越莓干、小饼干，翻拌均匀；
把翻拌均匀的雪花酥倒在模具中，模具中更好提前铺上油纸，给它压平，压瓷实，压好之后过筛撒上适量的奶粉，借助刮板将奶粉压进雪花酥里面，然后翻面，另外一面也撒上奶粉，把奶粉压进雪花酥里面；
放在一边晾半小时，晾至温热，把晾至温热的雪花酥给它切成小方块，这样雪花酥就完工了；
雪花酥的做法总结：
1、原材料：棉花糖400g、小饼干250g、黄油150g、奶粉150g、花生碎200g、蔓越莓干150g、葡萄干50g；
2、雪花酥晾至温热就可以下手切了，完全冷却会比较硬，切着费劲；
3、做雪花酥的棉花糖要选择白色的；
4、做雪花酥的锅要用不粘锅；
5、觉得食材分量大，可以减一半；
自制网红雪花酥（超详细版）附经验总结快手健康营养的甜点小零食，爱了，爱了！第四次做雪花酥了，给自己加点甜～ 【 首先跟大家分享下我的心得】 之一次动作太慢了，并且棉花糖较多，所以做得有点硬。 第二次怕娃嚼着费力，便把每颗棉花糖都剪小了（好让棉花糖快速融化，在锅里加热的时间短一点）结果雪花酥冷却后还有点粘。 第三次发现黄油要加点盐味道会更好点（特别是无盐黄油），并且多加一些饼干坚果葡萄干口味比较不那么甜腻，而且多加酥脆饼干和坚果口感也会比较酥脆，个人也更喜欢。
By 辰辰辰希
用料- 黄油 60克
- 奶粉 50g
- 混合坚果 130g
- 棉花糖 250克
- 蔓越莓 150克
- 小饼干 200克
1、Step1:准备工具 1?如图是我准备的模具，做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米（高度2.5～3cm）。2?必备工具：不粘锅（没掉涂层的电饭锅电压力锅也行，塑料/硅胶锅铲，防烫手套。
2、Step2:准备好各种原料 黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g 蔓越莓干/90g，酥脆小饼干（或者去掉夹心的奥利奥）。 在模具上撒上奶粉垫底。 *做奥利奥雪花酥的话我在加入蔓越莓干的基础上还加了蓝莓干。 *不要怕料多了做不了哦！
3、step3: 锅热后放入黄油融化后加入一点点盐提味(特别是无盐黄油)，我用铲子在锅的四周都弄了点黄油防止粘黏。 然后加入棉花糖，再不停搅拌至完全溶解，此时加入奶粉搅拌均匀，加入混合坚果、蔓越莓干，此时关火/拔电，再搅拌均匀。
4、step4: 把锅里的料用铲子刮到模具里面（用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子！） 没有买模具的集美们可以起锅后放菜板上和成一坨压扁即可（带上一次性手套防粘黏） 菜板铺上可一层奶粉。 有模具的就放模具压成型 ，面上撒上一层奶粉，晾凉后倒扣在菜板上切块，最后装袋 即可。
5、Tips:一定放凉后再切块！！
6、Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。
7、奥利奥雪花酥还没拍照就被消灭光光了
小贴士黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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网红雪花酥怎么做？配方详细，操作简单，吃完一锅还想再来一锅本期导语：过年糖果不用买，不炸不烤，一口锅10分钟搞定，我每年都做几十斤！
年底了，各种收尾的工作，都需要及时处理，可谓是争分夺秒。除了工作，家里的杂事，孩子的辅导学习，都是忙也忙不完的节奏。从早上的六点多开始，一起到深夜的十点半左右，直到孩子沉沉入睡后，那才是属于我自已的小时光。虽然有累，有苦，但看到孩子可爱的睡脸，一切都值了~
跟娃爸商量了，今年不回老家过年，但是每年该为家人们准备的东西，还是需要准备好，给她们邮回家的，那就是糖果，也是大家的更爱：雪花酥。欢欢喜喜的喜庆节日，当然少了甜甜蜜蜜的糖果来助兴了；往年，在精灵自已没有接触烘焙这一方面的时候，觉得自已动手做糖果，该是多么难的一件事呀；但当自已真正了解过后，才发现它是如此的简单，呵呵。所以，从去年开始，年前都会准备几十斤的糖，送给亲戚朋友们，当作新年礼物；虽说今年不打算回家，但糖果照样不能少的。
雪花酥，是最近几年流行起来的，好做好吃又好看，就是热量稍微高了一点点；不过，过节嘛，吃上两，三块也无妨，对吧！趁着仅有的半天休息时间，准备了一些食材，麻利地做了两盘雪花酥。雪花酥，说难不难，说容易也容易，同样的食材，同样的手法，有些人做出来的雪花酥，硬棒棒的咬都咬不动；今天，精灵就把具体的操作 *** 写出来，跟着一起学，保证你也可以做出松软酥脆的雪花酥；过年糖果不用买，不炸不烤，一口锅10分钟搞定，我每年都做几十斤，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：原味棉花糖600克，奶粉150克，黄油150克，坚果150克，花生米90克，葡萄干90克，饼干300克
做法：
1：花生米，淘洗干净后倒入烤盘中，170度上下火烤约20分钟，表面金黄色时取出，放晾后搓掉外皮。
2：各式原材料，称重备用。
3：干洗无油的炒锅，烧干水分后倒入黄油，用最小火慢慢熬化。
4：下撕小块的棉花糖。
5：边炒边按压，炒至棉花糖全部融化后，倒入奶粉，快速翻炒。
6：炒至无干粉，可拉丝的状态，关火，下坚果。
7：翻炒几下后下小饼干。
8：快速翻炒，让所有的食材都能裹上棉花糖。
9：倒入事前铺好油纸的烤盘中，带上一次性手套，趁热用手轻揉整形，借助刮当整平后，表面再覆一张油纸。
10：充分冷却后，取出来切均匀的小块。（记得先切长条，再切小块。）
11：放烤盘中，表面撒入一层奶粉，并且轻轻晃动，让雪花酥的每一面，都粘上奶粉。
12：装入自封包装袋中，美味即成。
精灵碎碎念：
1：棉花糖，需选择原味的；黄油，选择无盐的；坚果，精灵用了混后坚果，有腰果，杏仁，臻子，蔓越莓干等。大家也可以根据自已的喜好，添加一些水果干，比如草莓干，杏仁干等。小饼干，尽可能选择硬一些，有韧性的，太松软的饼干，不易整形，切出来也容易散。
2：想要成品松软酥脆，黄油可以适当的多加10克左右，另外，炒的时候全程用小火，奶粉混好后立即关火。
3：如时间不足，整平的雪花酥，可以入冰箱冷藏一小时左右，取出来切块即可。
4：做雪花酥，一定要用使用不粘锅哈。如果是普通的锅子，粘锅不好操作，也会浪费很多食材的。
5：精灵的这个配料，大约能切100块左右的，如果是新手操作，可以减量一半，先试试哈。
我是精灵a的美食坊，今天的原味雪花酥就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
