真正的美味佳肴，大多不在厅堂，而在街角巷尾。在湖北随州广水市马坪镇，有一种深受南来北往吃货们喜爱的美食——拐子饭，拐子饭是湖北随州广水马坪的特色美食。何谓拐子饭？直爽的马坪人会告诉你，就是用猪脚的拐子部分和猪肘肉一起香卤，辅以小鱼、鸡蛋、猪血、咸萝卜等配菜，加上一碗香喷喷的白米饭，其色金黄，其香绕梁，其味绵长，其食难忘。每当他饥饿的时候，就很想来一碗拐子饭。那种满足感，无以言表！湖北随州特色美食“拐子饭”，香喷喷的，是随州人念念不忘的味道。拐子饭是湖北随州人常吃的早餐，你吃过吗？
拐子饭 ，是家乡随州众多美食中最特别的味道。生活在这里的人常去吃 ，那些在外地工作或是出门几天，不在家的人，无论是走前或回来，必定是要去吃碗拐子饭的。好像只有这样，心才算回来了。才让自己感觉到舒坦 、踏实 。如果你是从外地来这里，肯定被好客的随城人，请去吃这道最有特色早餐。每天走进马坪镇的街巷，一家家经营拐子饭的早餐店不时映入眼帘，里面溢出的浓香，丝丝缕缕，吊起了人们的胃口。每天早晨，有很多人到这里品尝拐子饭。要是来晚了，拐子饭可能就卖完了，呵呵，那就要赶明儿再来了。
拐子饭本质上还是一种类似于把子肉的快餐，以口味香辣油重的荤肉配以米饭，既满足口腹之欲又能提供充足的能量，毕竟有多少人能拒绝花个十几块钱就能吃上好些肉的诱惑呢。除了肉菜，再加上素菜，配一些咸菜，配一碗米汤，成就一顿简易而丰盛的饭。在马坪，流传着一首关于拐子饭的民谣：“吃了拐子饭，一天都不饿；干活劲更足，日子乐上乐。”虽略有夸张，却也道出了朴实无华的拐子饭，为辛勤劳作的老百姓带来了味蕾的享受、身心的慰藉和生活的快乐，寄托了马坪人在劳动中所产生的味觉审美以及智慧思考。拐子饭的主要原料来自于猪肘、猪脚。卤猪脚的汤汁金黄粘稠，浇在米饭上，交汇并融入其中。使得本来松散清香的米饭变得团实而厚重，吞入腹中，连同口腔、食道，都充满了一种满足而厚实的香味，一并 *** 着味觉神经，留下深深的记忆。
香卤猪脚是马坪拐子饭的主打食材，也是马坪拐子饭的精华所在。从古到今，马坪拐子饭的 *** 技术，经过了无数人的技术提炼和整理更新，每一种配料都精确到克为单位的重量，并要严格按照配方准确的使用，以保证其独特的风味。吃的时候，轻咬一口卤猪脚肉，整个卤香味儿会弥漫到口腔直到胸腔；经肉汤染过的米饭一片金黄，吃起来软糯浓香，回味无穷！随着社会的进步和发展，如今随州市区和很多景区，在中午和晚上也还是能吃到的，所以，吃货小伙伴可以随时去品尝的。湖北随州特色美食“拐子饭”，香喷喷的，是随州人念念不忘的味道。小伙伴们，你吃过随州拐子饭吗？
去湖北随州旅游，点了6个菜，花了188元，吃得很开心去湖北随州旅游，点了6个菜，花了188元，吃得很开心
在繁忙的都市生活中，偶尔逃离喧嚣，去一个宁静的小城市旅游，是一种享受。随州，位于湖北省中部，是一个充满历史和文化底蕴的城市。这一次，我决定去随州旅游，探索它的美食和风景。在这个城市的一个晴朗的午后，我走进了一家当地的餐馆，点了6个菜，最终花了188元，享受了一顿美味的午餐，让我吃得非常开心。
之一道菜是当地特色的水煮鱼。随州位于汉江之滨，拥有丰富的水产资源，因此水煮鱼成为了当地的一道招牌菜。这道菜以鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣而出名。当服务员端上这道水煮鱼时，一股诱人的香气扑鼻而来。鱼肉入口即化，辣味十足，但不至于太过辛辣，配以各种香料和蔬菜，让人回味无穷。这一道菜的价格非常亲民，只需38元，就能品尝到如此美味的水煮鱼，让我感到物超所值。
接下来，我点了一道清爽的凉拌黄瓜。这道菜虽然看似简单，但却是夏日的绝佳选择。新鲜的黄瓜切成薄片，拌上特制的酱汁，口感清爽，微微的酸辣味道让人回味无穷。凉拌黄瓜的价格仅为10元，是一道性价比极高的小吃。
第三道菜是红烧肉。红烧肉作为一道传统的中国美食，在各个地方都有不同的 *** *** 。在随州，他们的红烧肉以猪肉的肥瘦相间，糯而不腻，酱汁浓郁而不过甜而出名。这道菜的价格是42元，份量十足，足够满足一桌人的胃口。
我还点了一份葱爆羊肉。葱爆羊肉是一道富有西北风味的菜肴，羊肉的鲜美与葱的香味相得益彰。这道菜的价格为48元，份量十足，肉质鲜嫩，让我仿佛置身于大草原上的牧民之家。
此外，我还点了一道清炒时蔬，为这顿饭增添了一份清爽的口感。时蔬新鲜翠绿，炒制得恰到好处，保留了蔬菜的原汁原味。清炒时蔬的价格为20元，是一道健康美味的选择。
最后，为了满足甜食的欲望，我点了一份红豆汤圆。这道传统的汤圆甜而不腻，红豆馅饱满，口感十分细腻。红豆汤圆的价格为30元，是一道完美的甜品，为这顿美食之旅画上了完美的句号。
总的来说，我在随州的这顿午餐让我非常满足和开心。不仅仅是因为美味的菜肴，还因为这座小城市带给我的宁静和美丽。在这里，我感受到了不同地域的独特风情，品尝到了正宗的湖北美食。而这顿饭的总花费只有188元，相比大城市的物价来说，简直是太划算了。
随州之行不仅满足了我的味蕾，还让我感受到了这座城市的独特魅力。它的历史文化、风景名胜，都让我留连忘返。如果你正在计划一次轻松愉快的旅行，我强烈推荐你来随州，品尝当地美食，感受它的魅力。在这里，你也可以像我一样，点上6个菜，花上188元，吃得非常开心。
一、广水滑肉
是随州的一道著名的特色美食，距今已有千年历史。成菜特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。
二、拐子饭
是湖北省广水市马坪镇陈申涛先生首创的著名特色小吃。它以拐子的油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。
三、平林鸡汤
平林鸡汤以萝卜鸡汤、板栗鸡汤、枸杞鸡汤、人参鸡汤、老母鸡鸡汤、乌骨鸡鸡汤最为常见，其特点是汤清肉酥，味道鲜美，既是美食，又是食补的良药，尤其对产妇体虚，年老体弱者有滋补作用。
四、随州春卷
是一道美食, *** 原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜，春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。
五、广水酸汤鱼
是随州当地特色热门菜之一，也是当地家常菜系。其中鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。菜品颜色鲜艳，口味酸辣。
六、气泡馍馍：所谓“气泡馍馍”，通俗的讲就是发酵的馒头。
七、蜜枣
此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效。
随州（suízhōu），湖北省最年轻的地级市，位于湖北省北部。古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而著称，又称炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城。随州出名的除了历史还有很多相传已久特色美食，下面一起看看随州著名特色美食有哪些？
随州著名特色美食有哪些
1、广水滑肉（应山滑肉）：广水市的一道传统名菜。湖北名肴之一，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配。唐太宗吃后，觉得醇香可口，又不腻人，很是开胃，一碗滑肉很快被吃光。
随州著名特色美食有哪些
2、马坪拐子饭：拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。俗话说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。
随州著名特色美食有哪些
3、随州春卷：随州春卷也称春饼。 *** 原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜，春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。据传东晋就有，唐宋更为盛行。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗。
随州著名特色美食有哪些
4、金黄蜜枣：金黄蜜枣是生产与随州市，是随州著名的美食，此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜。蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。
随州著名特色美食有哪些
5、厉山腐乳。又称白方，随县厉山镇特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它 *** 精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。
随州著名特色美食有哪些
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黄州东坡肉、沔阳三蒸、潜江大虾......第四届楚菜美食博览会开幕，市民尽享饕餮盛宴极目新闻见习记者 康旭阳
实习生 李淇
视频剪辑 康旭阳
爽滑可口的黄州东坡肉、鲜嫩绵软的沔阳三蒸、麻辣鲜香的潜江大虾……12月16日，第四届楚菜美食博览会在武汉开幕，省内各大美食流派携地方特色菜肴齐聚一堂，为逛展市民带来一场饕餮盛宴。
名厨名菜展吸引观众驻足
各大流派带来不同风味
水产为本，鱼菜为主，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调 *** ，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。楚菜，集南北各派之精华，熔汉沔风味、荆南风味、襄郧风味、鄂东南风味、恩施土家族山乡风味为一炉，是全国十大菜系之一。
肉质腴美的武昌鱼是湖北人的餐桌常客。清蒸武昌鱼、明珠武昌鱼、寿桃武昌鱼、香煎武昌鱼拖、青柠酸辣武昌鱼……在博览会名厨名菜展上，楚菜名厨们把一条武昌鱼做出了不同风味、不同样式。
宜昌肥鱼也在餐桌上尽情展现着自己的肥美。宜昌展台上，“宜昌味道”看盘吸引了诸多观众驻足，用鱼肉、各式蔬菜 *** 出的四道菜，分别代表着宜昌“三峡人家”“五峰柴埠溪”“三峡大坝”“清江画廊”四处风景名胜。厨师们把宜昌特产和景色相融合， *** 成一道道色香味俱全的艺术品，构思别致， *** 精巧。“肥鱼是宜昌特产，也是全国农产品地理标志。我们展出的菜大部分都是用肥鱼 *** 而成的，原味肥鱼火锅是宜昌的一道代表菜，巴楚八扣、宫保肥鱼、葱香肥鱼等菜肴也都是以肥鱼为主要原材料 *** 而成。”宜昌聚翁餐饮出品总监杨兴勇介绍。
潜江龙虾宴
清蒸、麻辣、蒜蓉……各种口味的小龙虾让“吃货”们馋涎欲滴。被誉为“中国小龙虾之乡”的潜江此次也携“潜江龙虾宴”参展。这道菜的摆盘分为上下三层，最下面一层由油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾，卤虾等组成，中间一层是四荤四素八道凉菜，包括牛肚、毛豆、花生等，菜品会随季节更换，最上面是水果拼盘。湖北楚虾王餐饮行政总厨波刚告诉极目新闻记者， *** 这样的一道“龙虾宴”，需要耗时约45分钟：“潜江龙虾除了在 *** 手法上有特色，在菜式创新方面也不差，2019年在全球小龙虾美食品鉴大会中以118种口味被评为‘大世界基尼斯之最’。”
黄州东坡肉
黄州东坡肉是鄂东南风味的代表之一。“东坡美食，味在黄冈”，此次展览中，黄冈市拿出了黄州东坡肉、黄州手工鱼圆、黄州东坡饼三大特色。“酥而不碎、肥而不腻、汤肉交融。”黄冈职业技术学院烹饪专业老师张彬介绍，区别于其他地区的东坡肉，黄州东坡肉少糖微辣，带有酒香味，搭配清甜的莴笋，让食客们既能品味肥美的肉质，也不会感觉到腻。
互动、直播全方位推介楚菜
在沉浸式楚菜体验馆，红外加投影的形式展示了楚菜十大名菜、十大名点以及流派和风味。“野菌鸡汤，汤色清亮、鸡肉鲜美。”观众用手轻触桌上菜品，就可以看到菜品的简介和特点。
华中农业大学大一学生肖诗涵和父母一起在体验馆和楚菜互动。“没想到楚菜有这么多的种类，很多精致的菜肴看起来很诱人。”她说，自己是荆州人，之前吃过最多的是荆州特色鱼丸鱼糕，来武汉上学后也品尝过武昌鱼、藕汤等美味，之后还想打卡更多的特色楚菜。
楚菜产业发展大会
当日上午，楚菜产业发展大会同步举行。“楚菜产业联系着‘51020’中的十大农业产业链，联系着千家万户，联系着乡村振兴，湖北省商务厅希望通过楚菜美食博览会来带动楚菜产业发展，来推动消费，助推乡村振兴。”湖北省商务厅服贸处处长陈冠兰介绍。
本届楚菜博览会上，邀请了“网红大V”作为楚菜美食推荐官，同时通过极目新闻实时直播、 *** 带货直播、抖音团购券直播推介楚菜。市民可以通过参加直播购买团购券到餐饮企业消费，也可以购买楚菜博览会上企业参展的产品。
“欢迎广大市民到博览会现场来品鉴美食，来交流、体验、打卡。”陈冠兰说，下一步，湖北省商务厅将进一步带动楚菜走出去，2022年将开展一系列楚菜品牌重塑活动，把楚菜推出湖北、走向世界。
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豆瓣评分9.4！被《风味人间》馋哭了，到随州一定要吃的面条是……“随州论坛”是随州日报旗下新媒体平台，是随州地区之一大官方 *** 媒体，查找随州本地最新资讯请登陆随州论坛官方网站方网站http://www.szbbs.org/或者微信、微博搜索“随州论坛”点击关注即可。同时“随州论坛”手机版APP已经登录苹果，安卓应用市场，欢迎各位网友下载使用。
最近深夜，相信很多人因一部美食纪录片“中毒”，带着吃完宵夜的油嘴或带着来不及吞下的口水入睡。这部纪录片就是《风味人间》——《舌尖上的中国》前两季总导演陈晓卿离开央视后的新作。
一万年前，人类驯服了小麦，九千年前小麦四处传播，往西，遇到了火，变成面包；向东，遇到了水，变成了面条馒头。据不完全统计，单单湖北武汉的粉面馆就有33318 家 ＞ 兰州（16860）+ 成都（9860）。是兰州的2倍多，成都的3倍多，更不要说整个大湖北了。面是湖北人舌尖上的天，过早热干面，宵夜牛肉面，哪怕是饕餮盛宴，都比不过端着一碗面边吃边走来得畅快淋漓。不管是一碗清汤，几滴酱油抑或是精心熬制的老卤，都能自成特色，成就出崭新的一餐。看似简单平常，却底蕴深厚。
话不多说，今天就来盘点一下湖北最有特色的几种面条，一起来看看有没有你喜欢的吧~
1.武汉热干面
毫无疑问，热干面是武汉之一名吃，热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。是武 *** 过早的首选小吃，武 *** 对它的感情，就不必再费言语。
推荐店:三环热干面
真正对味的热干面常常在不起眼的居民区，这家也不例外。每天从早晨六七点开始，来买热干面的人就络绎不绝，每天都要排队！
三环热干面主要以红油热干面为主，微黄的碱面下锅煮熟捞起后迅速泼上芝麻油沥干冷却，舀上一大勺芝麻酱，添一勺滋味十足的卤水，最后不忘撒上萝卜丁和酸豆角。入口觉滑，咽后觉润，既没有丧失了面的干爽，也不会因过干而口渴，真正令人回味无穷。
地址：武汉市八一路483号武大三环公寓(法盟对面)
2.襄阳牛肉面
襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。最趋之若鹜的就是那一碗正宗的襄阳牛肉面。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。
推荐店:一桥头面馆
襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称“一定要喝黄酒”。而“一桥头”则是襄阳饮食文化的起源缩影。
“一桥头”的门脸是一个巨大的露天屠宰场。两边挂着今早现宰的一手牛肉。早起赶过来挑选新鲜牛羊肉的襄阳人跟逛集市似的。只是场面略血腥。
碱面倒入竹篾进汤桶浮浮沉沉，续接过依次放入满满一大勺牛肉摊上，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。老襄阳吃面有讲究，吃面必喝黄酒。面条辣香，黄酒酸甜。
地址：襄阳市一桥头引桥下桥北东路11-12号(近樊城一桥头引桥下)
3.宜昌红油小面
宜昌人，对于红油小面的爱可以说是难以言喻的。红油小面，一听当然就是川菜风味的。但是经过多年的变化，红油小面已经成了宜昌独特味道的美食，口味偏向四川的麻辣，但是又没有四川那么麻。
推荐店:闻丑香
宜昌的一天必须从一碗红油小面开启！四新横路上的闻丑香有点任性，只营业到早上11点半就收摊。尽管如此，还是吸引着四面八方的食客。
“闻丑香”的小面搅拌起来非常顺手，爽滑到无极限。面条的咸鲜味儿是后知后觉透出来的，却不会越吃越重口。
地址：宜昌市西陵区四新横路12号
4.沙市早堂面
在荆州沙市，很多人的生活从早堂面开始。早在1895年沙市在《马关条约》中被开辟为通商口岸，一面馆老板发现码头工人们任务繁重且都在凌晨时分上工，所以发明的“早堂面”。100多年过去了，早堂面发展成了招牌面、全味面、大连面、中连面、小连面等多个品种。
推荐店：福寿早堂面
拿了票到窗口排队，看到里面有2个直径一米的大锅，一个熬汤，一个下面。下面的锅内还做成了九宫格。
每晚半夜开始用老母鸡、五花肉、猪大骨等熬制高汤。码子（即配菜）也很有讲究：酥脆的干鳝鱼丝、猪肉片、滑嫩鸡肉片...最后撒上青翠的葱花。
招牌面的码子比较全，大连面里有两种鳝鱼丝和猪肉片。记忆中的早堂面就是汤鲜，肉多。
地址：荆州市江汉南路住总商务楼对面(近中山路、近江渎宫小区)
5.咸宁合菜面/牛肉面
咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的美食。合菜面是先把面条炒熟，再加入豆腐泡丝、青菜丝、榨菜丝、肉丝等一起煮，鲜香十足。不仅如此，咸宁还有三鲜面、牛肉面等都很出名。
推荐店：横沟李氏正宗牛肉面
这是连咸宁的士司机都强烈推荐的一家。所以下了动车就奔向这家横沟牛肉粉。横沟是个地名，位于咸宁的郊区，每一个在此学过车的咸宁人一定吃过他们家的粉。
牛肉、牛杂、肥肠是更受欢迎的。平均每天可售出80斤牛肉，120斤粉。
如果配上一根油条蘸在这红油汤里吃一口，真的会幸福到怀疑人生啊！还有顾客强烈安利这家的牛骨头。
地址：咸宁市横沟路口有两家，左数第二家就是
6.荆门块状牛肉面
荆门本地人常吃的属于块状的牛肉面，切成丁的牛肉更紧实，有嚼劲。喜欢吃牛肉干的人也许会更喜欢块切牛肉面，武汉的牛肉面中的牛肉大多是片切式，之一次吃块切状牛肉面，便欲罢不能。
推荐店：牛筋粉大王
荆门一中附近的牛筋粉大王，也是荆门人更爱的早点，出了名的好吃。
牛筋弹牙通透，米粉润滑，一碗牛筋粉连汤带水吃下去，极满足。他的牛肉面就是本地人常吃的块状的牛肉面，切成丁的牛肉更紧实，有嚼劲。
地址：荆门市东宝区泉口路气象局门面3号
7.黄冈龙坪油面/手擀面
龙坪油面是湖北省武穴酥糖黄冈市武穴市的特产，银丝细油面系祖传特殊手工艺 *** 而成。相传起始于明万历年间，后清乾隆帝六下江南，品尝此油面大为赞许，并御赐为朝廷贡品。同时，黄冈的手擀面口碑也是颇为不错。
推荐店：金牌宋氏手擀面
比起从外面直接买加工好的面条的面店，宋氏对面条的要求可谓是很高，每天都现场擀制面条，要知道，这种手艺活儿，对于师傅的力气和耐心都是不小的考验。
从擀好的面里，麻利的抓起一把放入漏勺，加上些许青菜，在锅里烫上一会儿，然后装入搪瓷碗里，再添上肚片汤，一碗在清早微凉的空气中，蒸腾着热气的肚片面就这样出炉。
夹起一筷子送入嘴里，花费了心思而更显得口感筋韧的面条，裹着鲜美汤汁，让味蕾都忍不住颤动，沿着喉咙一路暖到胃里。
地址：黄冈市宝塔大道近八一路
8.巴东羊肉大面
巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻， *** 讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，诱人食欲，且滋阴健体。
推荐店：王记羊肉面馆
这家才是味道材料都好的大面啊！
掌勺师傅在滚开水锅给你下碱水面条，翻滚几分钟煮熟后，捞出来盛碗捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点葱花、芫荽即成。还可以配上店家秘制酱汁、榨菜，即使不调味都馋人的很。
地址：恩施市北京大道聚宝盆客运站2号门面
9.黄石牛肚热干面
徐唐氏热干面创于1974年，师承家族餐饮。热干面一热二干三香，牛肚热干面更是店内一绝，牛肚选用新鲜的牛肚，切丝，配上十几种调味，用铁锅干烧而成，其味回味无穷。
推荐店：老刘红油面馆
尽管当时华新路这块小小的地方已聚集了不下六七家面馆，但“老刘红油面馆”很快站稳了脚跟。
招牌红油用的是正宗辣椒王，整整10斤辣椒面和50斤油熬炼而成，看起来很辣，但不会 *** 胃。牛肚更是挑选的最新鲜的，就连店家三个孙子每天过早都是在店里吃。
地址：黄石市下陆区胡家庄7号门面
10.潜江裸面
除了久负盛名的小龙虾，潜江还有一种面条只有当地人才啧啧称道，它就是裸面。3块钱一大碗，裸面配卤菜 ，算是潜江人夜宵必备。
推荐店：老李裸面
越是过了午夜，街灯好像越穿透。大排档并不是小城市独有。潜江的宵夜摊好像遍布城区的每个角落一样，各自有各自的顾客。一碗简单的裸面配上点卤菜或小炒好像就能满足微醺着的夜猫子们的味蕾。
地址：潜江市城区东风路78号
11.十堰郧县酸浆面
酸浆面是湖北郧县的一种汉族风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。
推荐店：柯记酸浆面
几十年来，店主老柯一直和妻子延续着这门古老的手艺。酸浆面的浆汤和其他面，与襄阳牛肉面，兰州拉面都不同，没有任何骨肉成分，纯纯粹粹酸菜水，龙泉寺的斋菜也有类似做法，算得一种素食美味。
酸浆面里的酸菜并不单纯，而是芹菜、雪菜、白菜三种混合，搁开水一烫好晾好，丢进缸里加开水，完完全全的青蔬味道。
开始吃的时候面条劲道有嚼劲，硬度与松散度之间把握着一个微妙的平衡点，面汤酸爽可口，带着一种青菜的青鲜感。
地址：十堰市张湾区大岭路8-15 叶桂元诊所对面
12.云梦鱼面
“云梦鱼面”始产于清道光年间，历史悠久。用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料 *** 而成食品，鲜美可口且温补益气，被誉为“长寿面”。
推荐店：汤记财鱼面馆
地址：孝感市孝南区后湖东路市实验小学旁(原汤记特色手擀面)
13.广水奎面
广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为"银丝贡面"，以"色泽白、根条细、不连条、不浑汤"等优点，深受很多人青睐。
推荐店：李军奎面
从早到晚，这里吃面的人络绎不绝。清晨的路边，接过一碗热气腾腾的窝子面，我想这是老随州早起的动力吧。
地址：随州市广水市督察巷14号附近
14.仙桃财鱼面
问：你们仙桃人早餐是不是都吃鳝鱼粉、财鱼面啊？答：是啊，既美味又满足，保证你一天精力充沛。
推荐店：红五星财鱼面
他家财鱼确实好吃，鱼肉爽滑新鲜，一口可以溜进肚子里。财鱼片薄而滑，番茄酸而甜，吃在嘴里，完全不腥，又嫩又饱满，再加一根油条那个到位啊！搭配上面条，一绝。他家肥肠面也不错，大肠收拾得很干净，连里面那一层肥肉都被剃掉了，弹润中还带着一点脆劲。
地址：仙桃市城区沔阳大道仙源大道路口附近
湖北古城、炎帝神农故里
编钟古乐之乡
古城随州的地方特色美食
你都尝过哪几样？
1
广水滑肉
广水滑肉是随州的一道著名的特色美食，距今已有千年历史。
2
李廷广麻酥饼
每一座城市都有一些老字号，它承载着一座城市独有的历史和文化，随州同样也不例外。在平常老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等喜庆时刻，镶嵌“喜”字寓意的李廷广麻酥饼（或称喜饼），总是不可或缺的美食。
3
乳腐肉
乳腐肉是指利用腐乳浇在烧好的猪肉上头，再配上一些蔬菜而 *** 成的菜肴，是随州的特色美食，深受当地居民及游客的喜爱。
4
二锦馅
二锦馅始于民国时期，距今已有几十年的历史，是随州的传统特色美食。
5
气泡馍馍
气泡馍馍是一种传统的面食，距今已经有几百年的历史，是随州的特色美食。
6
金黄蜜枣
金黄蜜枣是生产与随州市，是随州著名的美食，在乾隆年间就已经被列为公平，因此，改蜜枣名声十分大，来自各国的游客都前来品尝。
8
拐子饭
拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。
9
葛粉
葛粉在民间被称为“健康长寿粉”，古籍有记载，藤本植物葛，生长于深山老林之中，因其吸深山日月之精华，未受任何人工污染，被誉为“山人参”，素有“亚洲人参”之美誉。
10
随州泡泡青
随州泡泡青学名叫皱叶黑油白菜，是随州国家地理标志农产品，由于它墨绿色的叶面呈泡泡状，随州人习惯称之为泡泡青。泡泡青主要以柔嫩叶供食，后期也可食用嫩茎，口感甜、嫩、鲜、爽，一般在春节前后上市。
11月16日，身着汉服的女孩从随州银杏谷走过，一幅清丽淡雅的自然画卷徐徐展开（湖北日报全媒记者田悦 摄）
阅读提要
疫情常态化下，文旅产业如何破冰突围？
随州打出组合拳，持续升温文旅产业。1月至10月，随州共计接待游客2145万人次，实现旅游综合收入129亿元，乡村游人数较去年同比增长5%。
11月15日至17日，随州市举办2022年文旅产业发展大会，近千人寻根谒祖，赏编钟古乐，品美食四宝，神韵随州持续“涨粉”。
唱响随州“小美好”
面对疫情的冲击，文旅行业主动求变，亲近自然、短途周边、沉浸体验等产品成为消费者新的选择。
危中寻机，随州重新审视文旅产业的发展。
论文旅资源，随州优势明显。这里是人文始祖之城、编钟乐祖之城、中华厨祖之城。随州市文旅局局长解伟说，去博物馆观编钟乐舞，到文化公园与历史对话，品小十字街人间烟火，赏白云湖畔滨水八景，这样的“随”遇而安正是人们心中说走就走的旅行。
好景却未能吸引远方客。“游客大多从武汉、襄阳、荆门等周边城市自驾过来旅游，看一看就走了。”民宿老板刘宇深有感触地说，外地游客来随州游玩大多只是“偶遇”。
怎样让随州成为“旅游目的地”？随州打出“一见钟情，神韵随州”文旅品牌系列组合拳，着力把随州博大精深的文化资源，转化为文旅融合高质量发展的新优势。
“大家好，我是随州市文化和旅游局局长解伟。”5月份以来，解伟出镜的“解局长带你游随州”系列视频爆红 *** ，平均每期流量达10万+，已发布25期专题旅游宣传推介视频，全网累计浏览量破亿。
以点带面，矩阵发力。“好看随州推荐官”带领 *** 达人打卡热门景点，美好乡村生活节点亮“诗与远方”的想象，炎帝故里景区夜游“霸屏出圈”，云上赏花六节联展等系列活动精彩纷呈……线上线下，各类新奇玩法尽显随州“小美好”。
位于广水城郊油榨桥村的山地越野车项目深受游客欢迎。（湖北日报全媒记者 田悦 摄）
激活乡村“一方山水”
曲径通幽处，曾都区洛阳镇“大乐之野”民宿已初具规模，静待游客光临。
让游客沉浸体验“原山原水原生态”，首先得盘活乡村“好山好水好资源”。
洛阳镇通过盘活闲置农房、抛荒土地资源，成功争取中国扶贫基金会“百美村宿”项目落地，招引裸心集团、大乐之野等行业头部企业共同参与民宿建设。
“民宿与旅游配套的同时，也在创造一种生活方式，让城市里人感受乡间的静与美。”镇党委书记李婉莺介绍，洛阳镇将打造随州首个乡村精品高端民宿项目，集文化交流、休闲度假、旅游观光和生态农业于一体。
冬日暖阳下，广水市月光海景区内，树木苍翠，水鸟翩飞，悠然静谧。
月光海渔火露营地已初见规模，抬头见星辰的全景泡泡屋、伴山枕水眠的三角小木屋、自然随心游的房车营地，由一条木质栈道串联，沿着岸边错落分布。
正在抓紧建设中的广水市月光海·渔火露营项目。
“可同时容纳酒店式住宿120人，户外露营3300余人，将于明年全面运营。”广水市副市长陈翠介绍，依托山水资源，利用交通便利的旅游公路，广水将三潭、中华山、桃源村、黑龙潭、寿山、月光海等旅游景点串珠成线，打造月光海高质量发展示范区。
激活乡村“一方山水”，随州加速文旅项目布局。今年以来，随州新建、续建文旅项目38个，总投资151亿元。其中，炎帝故里景区神农乐园、随县林泉山居项目建成开放，广水黄土关农文旅小镇、大洪山自驾车旅居营地等项目陆续开工。
日益红火的乡村游，让更多来随州的游客慢下来、停下来、住下来，“过路客”变成“过夜客”，“头回客”变成“回头客”。
共画文旅产业“生态圈”
千年银杏谷景区里细雨微蒙，仍有不少游客身着汉服，到银杏树下来一场穿越时空的“邂逅”。
千年银杏谷是随州市老牌4A级景区，有千年以上银杏树308棵，百年以上银杏树17000多棵。每年11月中下旬，银杏叶黄，缤纷如画，吸引八方游客前来观光打卡。
“今年我们调整发展思路，对景区进行提档升级改造，整体规划也正在编制中。”景区负责人刘康龙介绍，去年年底，景区进行了股权变更，由曾都区乡投接手运营，邀请专业运营团队协助指导，去除部分商业气息过浓、主题风格不符的元素，通过“做减法”还原了千年银杏纯粹质朴的美。
“就旅游体验感而言，建得好不如管得好。”在广水桃源村运营着一家民宿的咖啡店老板刘予新认为，现在游客越来越倾向为“氛围感”“体验感”买单，追求的是高品质服务。
针对这一趋势，随州市准备全面建立服务质量百分制量化机制，对整改不到位的景区采取通报、约谈、红黑榜等形式责令整改，并酌情上报进行降级处理。
做好“旅游+”“+旅游”文章，随州正努力实现从门票经济到综合经济，从观光度假到文化体验，从景区孤岛到区域融合发展的转变，让游客感受随州的底蕴之重、古韵之长、四季之美、烟火之乐。
“在困境中前行，信心比黄金重要。”解伟表示，随州将以旅游为坐标“原点”，以“吃住行游购娱”等要素为“半径”，邀请各主体参与进来，共画旅游大产业“生态圈”。
（湖北日报全媒记者 彭小萍 刘钰杨 通讯员 魏曙光）
随州美味：舌尖上的随州，我的家乡！自古以来中国人的饮食文化就博大精深，由注重色、香、味俱全到越来越讲究科学营养。这对于一个具有国家历史文化名城、中国编钟之乡、炎帝神农故里、佛祖圣地大洪山以及圣地车都之称的随州，又有哪些舌尖上的美食让人垂涎三尺呢？
随州泡泡青
甜津津的泡泡青，是冬季餐桌必备的健康绿色时令蔬菜，更是随州人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的礼品！它又名黑油白菜、青菜，经国家农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检验，不仅营养物质丰富，属无公害绿色食品，并获得绿色产品认证，是随州独一无二的地方品种，属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。曾有不少外地友人多次带回家移栽未果。
传说五千年前的上古时候，诞生在随州厉山镇烈山腰间岩洞里的神农氏，为了治病和寻找可食的植物，他遍尝百草，终于辨别出了各种植物的药物作用，神农在一个严寒的冬雪天，他涉溠水、跨涢水，来到安居的安南山继续偿百草，由于又饿又冷又困，饥寒交迫，一头栽倒在雪地上不省人事，被体温融化的雪水浸醒了，发现身上染有绿色的汁液；他顺手扒开身旁积雪，只见一颗颗青菜长的嫩绿欲滴，随手一扯，抖掉雪花，送进嘴里咀嚼，柔软多汁、清甜爽口，便咽下腹内，顿觉神清气爽，既解了饥渴，又疗了疾困。于是，他折断一根树枝剜了十几株小心翼翼地揣在怀里带回厉山，并栽植在神农洞前的一块草地上，这块草地叫百草园。后人将神农发现泡泡青菜的那座山取名为药山。在有了文字之后，有人根据口传将泡泡青菜录入《神农本草经》。再后来，随州人就大量栽种泡泡青，变着花样炒到吃，有时炒至半熟，嚼之脆生生，口涌青汁，有滋有味，维生素相当丰富。有时用作火锅下菜，将洗净的泡泡青在汤锅里涮两涮、烫几下，吃起来满口青香，味道十足。至于大年三十团年宴，泡泡青更是必不可少，吃厌了鸡鸭鱼肉，品尝新鲜清淡的蔬菜，不仅去腻调口味，而且寓意来年全家人口清洁；同豆腐一起做煲烹煮，则又寓意一清二白。
随州香菇
美滋滋的香菇汤，堪称餐桌上的山珍海味。据有关资料显示，在随州山区森林中生长的木生菌种类数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边和草堆上，经常生长有草菇、蘑菇等野生食用菌。这些统称蕈菌，又可分为食用、药用、毒菌等几类。它们与人类的关系密切，其中可供食用的种类就有2000多种，21世纪，能够利用的食用菌约有400种，其中有近50种已进行人工栽培，如常见的双孢蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、金针菇和竹荪等；新品种有杏鲍菇、珍香红菇、柳松菇、茶树菇、阿魏菇和真姬菇等；还有许多种可供药用，例如灵芝、云芝和猴头等；少数有毒或引起木材朽烂的种类则对人类有害。
如今，随州人就抓住香菇这一特色产业，大量种植，形成产、供、销一条龙地做大做强，特别是种植的爆花香菇，具有朵圆、肉厚、质细、色白、爆花自然、外形美观、口感脆嫩爽滑、味道鲜美等特点，并且无海绵体，含有17种人体必需的氨基酸，维生素含量高。目前，已经120多个国际单位论证，长期食用能增强人体免疫力，有降压抑癌之功效。正因为如此，随州被授予为中国食用菌之乡！这不，随州人还尽情地利用餐桌大胆地、变着花样地去做香菇宴、品香菇味、留各方宾客，诸如香菇炖老母鸡、香菇炒木耳、香菇竹笋烧鸭子、丝瓜紫菜香菇蛋汤、香菇海虾豆腐汤、香菇青菜肉末稀饭、香菇鸡丝面、香菇冬瓜鸡汤以及香菇仔鸡闷饭等等，那味道，用一个字来形容，简直就一个“鲜”或“爽”！
随州拐子饭
香喷喷的拐子饭，是随州人过早的一种特色风味小吃。它起源于上世纪九十年代的广水市马坪镇。主要做法是选用上好猪腿肉，切成每个四两左右大小放入直径为一米左右装有卤水的大铁锅之中，按需要加上卤料、食盐等一系列辅料在炉子上卤制而成。用餐时，盛上一大碗米饭，外加一个拐子，再自由搭配几种素菜，备上一碗米汤。拐子入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开、精神大振。
随州杭金蜜枣
提起金黄蜜枣，它却以“色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口”而闻名，是湖北十大名品之一。据说清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，深得赞誉，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。金黄蜜枣选用优良品种“罗汉枣”，经十多道工序精制而成。
蜜枣羊肉是随州的乡土名菜，问世已有两百余年。这种医食结合的肴馔，常在冬季享用，具有大补功效。随州地处丘陵，野生草木繁盛，养殖山羊历史悠久。这里的羊体小肉嫩，无浓厚膻味，有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功能，也系食中良药。蜜枣与羊肉同烧，红润油亮，咸鲜可口，蜜枣健脾，羊肉补肾。脾为先天之本，肾为后天之本，先后两天同补，既是美味佳肴，又是滋补上品。
随州春卷
再说，外焦内软的春卷，是本地逢宴必有的一道自制菜。主要是“卷”和“煎”，菜馅用的是随州当地产的一种“泡泡青”、野荠菜、豆腐、藕丁、猪肉等配菜。成就“卷煎”外焦内软、金黄透亮特色的主要原因，来自用作卷菜馅的地产材料。这材料不能用一般的面皮替代，必须采用从黄豆中提炼出来的“豆油皮”，因为“豆油皮”虽薄如锦帛却异常柔韧，而且具有不粘锅的特性，油煎后色彩诱人，咬上一口，随着表皮的一声脆响之后，那满口充溢的鲜美滋味，简直无以言表。
随州锅巴粥
还有那人见人爱的瓦罐肉和锅巴粥。瓦罐肉就是取猪后坐肉，切成一块块四方形的丁，装入瓦罐里，配以冰糖、食盐等辅料，下面一般用土豆或红薯垫底，然后放在火炉上用文火煨。肉质酥糯，香味浓郁。那土豆或红薯在煨熟的过程中大量吸收流出的猪油汤汁，味道香极了。再说“锅巴粥”，必须使用老式的锅台灶，即柴灶。用这种灶台做米饭时，由于锅底的火一时难以熄灭，故而米饭下贴近铁锅的地方会有一层脆香的锅巴。做粥时不用另外洗锅，直接将米汤水添加适量，用大火烧开再转入文火熬至十分钟即可。此粥更大的特色就是味香、粘稠，营养价值高。
当然，随州的美食还远远不止这些，像安居豆皮、洛阳银杏、柳林板栗、尚市油桃、厉山腐乳、洪山三黄鸡等等，它们不仅滋养着一代又一代的随州人，有的还飘洋过海，远近闻名呢！你若不信，请带上你的家人，邀上你的朋友一起来随州作客吧！
随州更具特色的发酵食品是“气泡馍馍”，又称“汽水馍馍”。
所谓“气泡馍馍”，一般来说是发酵的馒头。因为“汽水馍馍”是街头小吃，生产过程非常简单，只要事先把面粉发酵好，一锅香甜美味营养“汽水馍馍”一般是15到20分钟。
馒头看起来像“娇憨”，而且不小，放在煤炉上，香味就出来了。
快过年了，回随州的老乡们记得搞快点去搞一点囤到！过年每天早上搞一块，蛮伊索！
