西米露的正确做法，西米露的正确煮法简单

牵着乌龟去散步生活 2024-09-04 3 0

#巨下饭的家常菜#姨妈期必喝的姜枣西米露

姨妈期的女孩子容易肚子疼，怕冷，但是都嘴馋，哈哈，不知道我说对没有？起码我是这样。我给姜枣奶里又加了点西米，保证你也喜欢。

By 豆妈maomao

用料

西米露 20克
生姜 3片
红枣 6颗
牛奶 1袋
清水 1000克
红糖 20克

做法步骤

1、红枣去核切碎盛入锅里

2、放入红糖

3、姜片

4、加入清水

5、大火煮至沸锅

6、倒入西米，中小火焖煮10分钟

7、这时候西米还有白芯

8、再加入牛奶，搅拌均匀关火

9、再焖5分钟。至西米变得晶莹剔透即可

10、暖暖和和来一杯，驱寒养胃

11、成品图

小贴士

生姜在煮西米之前可以捞出，也可以最后捞。怕胖的妹妹，红糖可减半。

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西米露的新做法，只要记住这两点，Q弹爽滑吃了还想吃

五彩西米露

看着这诱人的色泽，就叫人充满期待，赶紧照着提供的步骤，动手去做吧！

食材准备

150克紫薯，50克草莓，鲜玉米粒、青豆各60克，30克西米，冰糖适量

烹饪步骤

1 把去皮洗净的紫薯切厚片，再切成条形，改切小丁块。

2 洗净的草莓切去果蒂，对半切开，再改成小块。

3 把切好的食材分别盛入盘中，待用。

4 锅中注入约500毫升清水烧开。

5 倒入切好的紫薯。

6 再下入洗好的鲜玉米粒和西米，拌匀，使食材摊开。

7 盖好盖子，煮沸后转用小火续煮约30分钟至食材熟软。

8 揭开盖，下入洗净的青豆，再放入切好的草莓。

9 加入冰糖，拌匀，煮约3分钟至冰糖溶化。

10 将煮好的西米露盛入汤碗中即成。

*** 指导

西米用淘洗大米的水泡一会再煮，口感更好。

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外面卖30+的甜品之王，在家5块钱搞定，附赠煮西米小技巧哦

最近天气太热了，办公室天天想喝冰饮，一到下午就是奶茶果茶点起来。

但是一杯奶茶二三十，偶尔喝一次还好，天天喝钱包折腾不起啊。

而且想着奶茶店的那些“内幕”，感觉还是少喝为妙。

同事都在抱怨就没有一点便宜解暑还健康的下午茶选择吗？

其实这个问题很简单，冷饮店贵死人的果汁自己做起来很简单。

就比如今天的这款杨枝甘露，把椰奶、芒果、冰块用膳食杯一起打碎，再点缀上芒果粒和西柚碎就是超人气的港式甜品啦~

点击蓝字查看做法视频：杨枝甘露

西米30g、芒果1个、西柚1个

椰奶200ml、冰块适量、薄荷

西米要用开水煮，15-20分钟，剩下一点白心，关火再焖20分钟；

这么煮西米粒粒晶莹剔透！

杨枝甘露的关键水果是芒果，还有西柚！

准备榨汁机或者这种迷你膳食杯，放入芒果、冰块和椰奶；

选择果汁模式，打成芒果冰沙。

芒果冰沙的浓稠度呢可以自己调整，再舀入 *** 的西米，雪白顺滑的椰奶，点缀上芒果和西柚~漂亮~

这份高颜值的杨枝甘露就做好了！清凉解暑，果味浓郁，嘿嘿又可以开店赚钱了！

煮西米露时，多加这一步，8分钟就煮熟，无白芯，清甜爽口又弹牙

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导读：煮西米露时，多加这一步，8分钟就煮熟，无白芯，清甜爽口又弹牙

这大热天的，如果没有解暑降温的食物，我们估计都要被烤成肉饼了。每到这个酷暑季节，我家就会做点火龙果西米露，食材少，做法也简单，是夏天解暑降温的必备美食。西米露营养丰富，热量也低，而且那晶莹剔透的外表更是迷惑了很多少女心。将西米露与火龙果完美搭配在一起，也不用放一粒糖，只加牛奶和椰汁，做出来的成品有淡淡的甜味，连喝三碗不过瘾！做好的火龙果牛奶西米露，将它放入冰箱冰一冰，解暑消燥，清凉一夏，西米露含糖量也会特别低，对于怕长肉的爱美女性，是夏日必备的甜品之一。

很多人煮西米总是用很长的时间还是有白芯，这样的西米露并没有煮熟，做出来的西米口感也不太好，大家都不爱吃。其实在煮西米的时候，煮西米露时，记得多加1步，8分钟就可以煮熟，没有白芯，而且还晶莹剔透，吃着口感弹牙，其实煮西米露也是有技巧的，首先我们在煮西米露之前是不能浸泡的，只能将西米进行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果将其浸泡，则会变成粉末状态。

煮西米的时候，如果发现外表晶莹剔透，而里面却有白点时，可以先将西米捞出过一下凉开水，再倒入另一个容器中焖2分钟，这个时候的西米就看起晶莹剔透，而且又大又圆。煮好的西米露之所以要过凉开水，主要是因为西米的主要成分是淀粉，将西米露过一下凉开水就会冲洗掉表面的黏液，西米的口感会变得更好。如果没有过凉开水，而是选择继续煮，这样不管煮多久，西米的外皮依然有黏液，还会粘锅，无法导热，西米露就一直不能熟透。

好了，话不多说，下面我把具体做法分享给大家，一起来看看具体做法吧。

【火龙果牛奶西米露】

准备食材：西米，火龙果，牛奶，椰汁。

*** ***

之一步，将锅中倒入适量的清水，大火煮沸，将淘洗干净的西米，倒入锅中煮熟，等到煮两三分钟以后，可以看到西米外表晶莹剔透，但中间还有白点。

第二步，捞出西米，将它快速过凉开水，这样可以将西米表面多余的淀粉冲洗掉，这个时候的西米可以看见上面还有少许的白点，可以将其焖2-3分钟。

第三步，这时候将锅清洗干净，再倒入适量的清水，用大火烧沸后，把焖好的西米倒入锅中，再次煮沸。（小知识点，之所以将煮完西米的锅清洗干净，是因为之一次煮完的西米捞出以后，锅中会剩余大量的淀粉，如果不清洗，再接着煮西米就会糊锅）

第四步，当看到西米完全没有白芯的时候，就说明西米已经煮好了，这时将西米盛入大碗中。待自然冷却后，在碗口盖上一层保鲜膜，并将其放入冰箱冷藏。

第五步，将提前准备好的火龙果去皮切成小块，切好之后装碗备用。

第六步，将冰好的西米露从冰箱取出，加入切好的火龙果，再倒入适量的牛奶和椰汁，并用筷子搅拌均匀，这样一道美味的火龙果牛奶西米露就做好了。

美食小贴士

1，火龙果牛奶西米露，所要用到的牛奶选择低脂牛奶，这样热量就会低一些，食用后不用担心会长肉。

2，煮西米露时，多加这一步，也就是将西米过一道凉开水，这样可以去除西米表面的黏液，之后再次入锅煮沸，这样西米8分钟就能煮熟，无白芯，清甜爽口又弹牙。

3，西米露可以依据个人的口味和其他食材搭配，比如芒果、香蕉、哈密瓜等，这样营养也会更加丰盛哦！

好了，以上就是关于火龙果牛奶西米露的做法与技巧，小伙伴们都学会了吗？欢迎大家在评论下方踊跃发言，你的每一条点赞，我都特别的喜欢。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，喜欢这篇文章的小伙伴可以点击转发关注哦！

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#芒果西米露

芒果季来啦，来一碗芒果西米露，做法特别简单，里面用了糖小朵零卡糖，0糖0脂0卡，可以放心的大快朵颐。

By 晖常可乐【豆果美食官方认证达人】

用料

西米 50克
大芒果 1个
糖小朵零卡糖 10克
牛奶 250毫升

做法步骤

1、西米不可清洗，直接倒入沸水里，煮5到8分钟

2、然后倒沥水篮里，凉水冲洗掉表面粘粘的部分

3、把洗净的西米再次倒入沸水里，煮5到8分钟，煮的过程中持续搅拌，避免粘锅，关火，焖到西米无白芯，（如果还有大量白芯，可重复上面操作）捞出过一遍凉开水并沥干

4、300克大芒果一个，去皮

5、把一半芒果肉放料理杯里，加一盒牛奶，我用的特仑苏，搅拌顺滑

6、把芒果牛奶倒入碗里，放一大勺煮好的西米，撒10克糖小朵零卡糖，再把剩余芒果切块放上

7、想不想来一碗尝尝

小贴士

喜欢甜一点口感的，可多加点糖小朵零卡糖。

西米的营养功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

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想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差

想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差

芒果西米露

西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q弹润泽的口感，受到很多朋友的喜欢。做好的西米露，可以放在饮品里一起喝，也可以和各种水果搭配做甜品吃，可以说是更受欢迎的小吃之一。西米露在 *** 的过程中，也是需要讲究 *** 的，不然很容易粘成一团，还容易夹生。

下面，就教大家西米露的具体做法。

西米露的具体做法

【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）

【 *** 步骤】

之一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；

第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；

西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透

第三步，再重复之一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；

西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了

第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

简单4步，好吃的西米露就做好了。在 *** 的过程中，也有一些需要注意的地方：

西米

1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；

2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；

3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；

4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。

用西米露做花式甜品

西米露的正确做法，西米露的正确煮法简单-第1张图片-

如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：

西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料

下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，给大家分享下具体做法：

【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果

【 *** 步骤】

之一步，先按上面的 *** 把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；

第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；

第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。

简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。

结语

西米露的做法非常简单，就是先煮再焖后洗的步骤，重复2-3遍，直至西米变成完全透明的颗粒，没有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡，然后放冰箱冷藏保存。吃的时候，可以加入自己喜欢的饮品基底、水果等，搅拌均匀，就是一道非常美味的西米露甜品。

祖传秘方，学会不再想下馆子

By 随心4589

用料

西米 50克
芒果 1个
牛奶 500毫升
白糖 1勺

做法步骤

1、牛奶，芒果

2、西米

3、芒果去皮，切丁

4、芒果，牛奶，1勺白糖

5、芒果打成果泥

6、煮好的西米，过凉水

7、一层西米，一层芒果泥

8、最后放上一点芒果肉

西米的营养功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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高颜值奶茶在家做-芒果多多西米露奶盖茶

春日午后，阳光慵懒，儿子说想吃芒果西米露奶茶了，正好材料都有，安排。

By 花小小猫

用料

芒果 1个
火龙果半个
西米露 1小杯
糖粉 30克
牛奶 100毫升
粽子茶 1个

做法步骤

1、女儿吃芒果过敏，就给她做的牛奶火龙果西米露，儿子喝这杯奶茶，我嘛，减脂期就尝了一口奶茶，然后就喝喝泡好的粽子茶就好了。

2、颜值不输网红奶茶店哦，自己做的更健康。

3、准备好食材。

4、用小熊无线充电养生壶选择烧水模式，先烧开800毫升开水，大约几分钟就好了，把小西米倒入养生壶并不停搅拌，

5、选择白粥模式，水温会保持在95度微沸腾状态，一直煮到西米变成透明，还有一点白芯时关掉火力，再静置15分钟。这时西米基本已经全部透明了，倒出来过滤掉水份，再放入凉水中浸泡备用。

6、在壶底一圈会黏上一些西米露，轻轻用刮刀一铲就出来了，洗净，再加入800毫升水。在养生壶的茶网里加入打开的粽子茶，粽子茶是安徽的特产，小粽叶里面含有红茶，菊花茶，枸杞，没有就使用红茶或者绿茶都可以。

7、再次选择烧水模式，烧开即可，

8、让茶多泡一会。

9、芒果去皮切小，留部分小块，火龙果也切小块备用。牛奶加入糖粉用奶泡杯打成牛奶奶泡。

10、其余芒果加入糖粉用料理机打成果泥。

11、取一个高一点的杯子，先在底部放入芒果果泥

12、再放火龙果块和芒果块

13、再加入西米露

14、再倒入粽子茶水

15、最后在上面倒入奶泡。

16、牛奶自然的和茶水融合，留部分浮在上面。

17、一杯高颜值，又非常清爽好喝的芒果多多西米露奶茶就自己在家做好了。

18、懒散的午后，在自家花园里，我，儿子，女儿各得其所。

19、小熊无线充电养生壶不仅可以煮出各种美味，杯子还可以放在左边底座上选择保温模式，慢慢喝也都是热的，还能给手机充电哦！

20、复古的墨绿色也是非常耐看和高颜值的，拥有这样一台美丽又实用的小家电，给生活增添了不少乐趣呢！

小贴士

糖粉是自己用白糖打磨的纯糖粉可以直接用，如果没有可以换成砂糖。

芒果的营养功效

芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

1.防治心血管疾病：芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2.抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5.防治便秘：促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.防止晕车：食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

芒果的饮食禁忌

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过滤。芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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百吃不腻的香芋西米露教程

By 我是郡主大人i

用料

香芋 1.5斤
西米 250克
百菲酪水牛奶 1盒
冰糖适量
清水适量

做法步骤

1、香芋切粒后水煮20分钟。喜欢整块的可以切大块一点，煮好后放一旁备用

2、接下来就是煮西米。水开后放西米，然后用勺子搅拌一下后闷煮10分钟，煮西米的水逐渐变得浓稠之后就需要不停搅拌防止粘锅，再煮10分钟就可以关火盖上锅盖闷10分钟。西米煮至没有白心后就可以捞出冲水把西米冲洗干净，直至泡入水里水不浑浊。放入适量清水泡西米防止粘连。注意：水一定要够多，起码要有西米两倍的量这么多，如果西米是半斤，水更好放一斤半，水足够多到时候西米白心消失得快。图片中有白心是因为我水放少了，第二次水放足够多就全变成透明的了。

3、水烧开放入芋头放入百菲酪水牛奶，烧开后放入西米再煮5分钟就可以放入糖，糖溶化后即可出锅。这里注意：百菲酪水牛奶浓度有点高，加热后容易糊锅，要时刻注意搅拌。

香芋的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气