天气渐渐变暖了，虽然是春季，但也感觉有点干燥，所以老婆想要喝汤了。一般在家煲汤，我都会选择一些温补的汤，有时会煲点清补凉，特别是夏天的时候，天气热，基本每天都会煲一锅汤，最少一周也会喝上5次汤。
今天要跟大家分享的这一锅汤，也是我们客家人隔三差五喝的汤，我家也是经常煲的，营养好喝又养颜，老婆特别爱喝这一锅汤，虽然有时会搭配一些不一样的药材，不过今天这一锅的搭配，我们都觉得不仅口感味道好，而且还适合一家大小喝哦，喜欢的朋友可以试试。
食材准备：鸡爪半斤，红衣花生1碗，6个红枣，2根党参，2块当归，少许的桂圆，少许的枸杞，料酒，清水，盐等。
详细做法步骤如下：
之一步：鸡爪提前用水泡半小时，然后用剪刀把指甲剪掉，个人认为指甲处比较脏，如果不介意的话也可以不剪，剪好的鸡爪再用水抓洗两遍。
第二步：清洗干净的鸡爪，冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加上点料酒，可以去除一部分的异味，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮一两分钟左右，关火，把它捞出来，再用水冲洗一遍，洗好放入砂锅中。
第三步：准备6个红枣，2根党参，少许的桂圆，2块当归，少许的枸杞，再准备一碗红衣花生，把它们全部清洗干净后，把党参剪小段，红枣去核剪小块备用。因为红枣枸杞还有桂圆都是带甜味的，特别是桂圆，所以大家如果不太喜欢甜的，可以少加点桂圆。
第四步：除枸杞外，把所有药材一起倒入装有鸡爪的砂锅中，枸杞别忘记先放出来哦，因为枸杞很容易出味，也不易煲久，我们选择汤差不多好的时候再下的。
第五步：食材都加进去后，再加入适量的清水，煲汤一定要在这一步加足水，中途如果加水，会破坏汤的营养，所以大家记得要在这一步把水加足，根据自家的锅容不容易干锅情况来适当多加点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时左右。
第六步：好了，时间差不多了，我们现在打开锅盖，把枸杞放进去，然后调大火再次烧开，烧开后加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，喝汤不要一味追求用调料调出来的香浓味道，而是要选择用新鲜食材来煲鲜美又营养的汤汁，也许有些汤会清淡点，但我们也不要加鸡精味精那些调料。
这一道营养滋润又养颜的靓汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤浓味鲜，营养好喝，光看汤色就好想喝了，老婆每一次都要喝上几大碗，今天这一锅煲的比较少，以前都是用大的砂锅煲的，煲一次可以喝三餐，就不用每餐都在考虑弄什么汤了，特别是夏天，一餐没汤都吃不下饭，每天煲一大锅，有时还用熬出来的高汤烫粉吃，特别美味哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
最详细的鸡爪煲的做法，再学不会我也没办法了鸡爪，鸡翅在肉厚的地方都要剪开或者用刀划开，好入味我很喜欢吃大蒜子我就多放了一点，玉米不需要像我切这么小，可以就切成段，是为了方便孩子啃，也可以再来的土豆或者肉丸子。图片里的调料加入5勺水调匀，主要是为了方便蜂蜜化开。香料下锅炒香，我家有孩子要吃就没有放干辣椒了，有辣椒更好吃。再来两勺豆瓣酱炒香，忘了拍照片了，我用的也是不辣的豆瓣酱。放入煮水后洗干净的鸡爪翻炒。加入两勺盐继续翻炒，这个盐根据自家口味添加我家盐勺子小，需要两勺。放入调好的酱汁继续翻炒。等鸡爪鸡中翅炒香后放入玉米和胡萝卜，再加入清水，水的量不要摸过食材，大概在2/3处。因为用砂锅煲，水份流失的不多不要水多。撒一勺鸡精调味，味精也可以（注意味精真的无毒，是海带的提取物，不要担心吃了不好之类的。）来一节葱段。最后还要来勺陈醋和一勺五香粉，就可以盖锅子煮了，大火煮开，转小火，从盖锅子开始计时30分钟。时间到撒一些葱花和白芝麻，这个撒不撒都可以，有点仪式感感吧鸡爪软烂鸡中翅轻松脱骨。我家娃说更好吃是玉米
跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲，实测真香，冬天来上一锅幸福到冒泡鸡翅、鸡爪接地气的食材，配上冰箱里唾手可得的菜，将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。
By 捷赛心菜馆
用料- 鸡爪 200克
- 鸡翅 200克
- 牛肉丸 100克
- 蟹棒 100克
- 香菇 50克
- 口蘑 50克
- 土豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 玉米 50克
- 花蛤 50克
- 葱 3段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 大料 1个
- 韩国辣酱 50克
- 酱油 30毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 4克
- 油 40毫升
- 水 600毫升
1、鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；
2、口蘑、香菇切片，玉米切断儿；
3、胡萝卜、土豆切滚刀；
4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；
5、鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）
6、焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；
7、锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；
8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9、盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；
10、烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。
小贴士1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的更先入锅; 3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单好吃的秘制香辣鸡爪煲，做法简单到怀疑人生吃不腻的家常菜 秀晚餐 天气一凉就想大口吃肉，惦记这道香嫩多汁的秘制香辣鸡爪煲，好久了！以前做鸡爪，调味真是个难题，每次都要准备一大堆调味料。这次我用的黄肖氏香辣烧汁，再也没有这个烦恼了，它把香辛料变成调味汁，省去了复杂的调配，一汁即可成菜，简单方便，又入味又浓香，太适合烹饪肉菜了。做好的鸡爪软糯入味，香辣好吃，我一个人都能啃一大锅！食材明细：鸡爪500克，胡萝卜1根，甜玉米1根，香葱2根，大蒜3瓣，土豆1个，黄肖氏香辣烧汁1袋，料酒适量，生姜4片做法：1.鸡爪剪掉指甲，洗干净，剁成两段，备用。2.土豆、胡萝卜和玉米，分别洗干净切成小块。3.鸡爪冷水下锅，加入香葱、姜片和料酒。4.焯水2分钟，捞出过凉。5.起锅烧油，放入葱段、蒜片，炒出香味。6.倒入鸡爪，翻炒一下。7.拿出我的调味神器——黄肖氏香辣烧汁，这是一款新型的家庭调味神器，有20多种植物香辛料和基础调料，可以解决各类调味难题，特别适合烹饪各类肉菜，而且是一汁成菜类型的调味汁，你无需自己调配，也不需要添加其他调味料，让小白秒变大厨，烧菜的时候直接倒入就好，真是太适合懒人了，味道绝绝子，好吃又好用，自从有了它，下厨的频率都高了起来，家人都说我厨艺提升了，哈哈！8.将黄肖氏香辣烧汁倒入锅中。9.翻炒至鸡爪上色，我已经闻到浓浓的酱香味了。10.倒入500毫升清水，没过鸡爪，大火煮开。11.放入玉米、胡萝卜和土豆，盖上盖子，小火焖20分钟左右。12.出锅前撒上葱花和白芝麻。做好的鸡爪，酱香浓郁，个个入味，Q弹软糯，香辣过瘾，一口嗦一个，真的太好吃了，让人欲罢不能。我一个人都能啃一大锅，完全停不下嘴！这款酱汁，简直是厨房小白的福音，省时省事还省心，味道更是比饭店里的还好吃，还在发愁不会做菜、懒得调味的你，赶紧试试吧，别说我没告诉你哦！
吃不下饭？那是你不会做砂锅煲凤爪By 食说鑫语
用料- 鸡脚 1KG
- 料酒 3+3勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 桂皮 一小块
- 冰糖 一小把
- 香叶 3片
- 辣椒干 5个
- 八角 3个
- 姜 4片
- 花椒 6粒
- 卤水汁 半瓶
1、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放入花椒姜片和料酒，煮至水沸腾。
2、捞出，放入温水中，洗去浮沫。
3、用厨房纸擦干水分备用。
4、砂锅加入姜片八角桂皮香叶和冰糖，小火煎至冰糖融化，姜片微焦，调料有香气时，加入鸡爪翻炒均匀。
5、加入蚝油生抽老抽料酒干辣椒和卤水汁，加开水没过鸡爪。
6、大火烧开，转中小火炖煮一个小时，至鸡爪软烂即可。
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#下饭红烧菜#砂锅鸡爪砂锅鸡爪软糯咸香入口即化，简直好吃的不要不要的，真的是要舔手指了，休闲娱乐煲剧小零食，来瓶啤酒是不是更配了！
By 花花小厨ghh
用料- 鸡爪 1000克
- 油 3勺
- 冰糖 1勺
- 料酒 3勺
- 老抽 3勺
- 生抽 5勺
- 蚝油 2勺
- 糖 1勺
- 啤酒 1瓶
- 姜 6片
- 葱 5根
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
1、将鸡爪去掉指甲切成两半。
2、锅中烧水，放入葱，姜，料酒。
3、将鸡爪放入锅中煮出浮沫
4、捞出过凉水洗净备用。
5、锅中少量油，放入冰糖炒成焦糖色。
6、放入各种香料煸炒起香。
7、将鸡爪放入锅中炒至上色，放入生抽！
8、加入老抽。
9、来上一点蚝油。
10、一大勺糖。
11、翻炒均匀。
12、将锅中的鸡爪倒入砂锅中，放入一瓶啤酒。
13、大火烧开小火焖煮半小时左右，直至收汁。，撒上小葱就可以出锅啦。
14、太诱人了
15、好吃到爆炸！
小贴士1.鸡爪记得劈开两半，这样更入味。 2.口味可以按照自己的喜好增加或减少调味料，还可以来点辣椒就更爽了。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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鸡爪煲#中国式浪漫#鸡爪煲是一道非常经典的菜品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到很多人的喜爱。下面是一份鸡爪煲的私房做法，跟着大厨一起学做吧！
材料:
- 鸡爪500克
- 干贝5-6颗
- 豆腐200克
- 干贝汤300毫升
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 辣椒2-3根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 青蒜苗适量
步骤:
1. 鸡爪先用开水焯水，去除血水，焯水时间约3-5分钟。
2. 焯好的鸡爪捞出控水备用。
3. 干贝放入开水中泡发，泡发后切成小块备用。
4. 姜片、蒜瓣、辣椒切成末备用。
5. 炒锅中放入适量的油，烧热后加入姜蒜末和辣椒炒香。
6. 加入焯水好的鸡爪，炒匀。
7. 加入适量的料酒，炒至鸡爪颜色变白。
8. 加入生抽，翻炒均匀。
9. 倒入干贝汤，煮开后转小火炖煮10分钟。
10. 加入切好的豆腐块和干贝，再炖煮5分钟。
11. 加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和鸡精，调味均匀。
12. 最后，加入切好的青蒜苗，炖煮1分钟即可。
小贴士:
1. 焯水鸡爪可以去除多余的脂肪和血水，使口感更加鲜嫩。
2. 干贝可以提升菜品的鲜味，如果没有干贝可以用其他海鲜代替，如鲍鱼或虾仁。
3. 干贝汤可以提升菜品的鲜香味，如果没有干贝汤可以用清水替代，但口感会稍有差别。
4. 料酒的加入可以去腥味，并能提升菜品的口感。
5. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，煮至鸡爪软烂即可。
鸡爪煲是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的喜好和口味进行调整， *** 出属于自己的私房菜。祝大家做菜成功，享受美食的同时也提高了自己的厨艺！
饭店的秘制香辣鸡爪做法，厨师长毫无保留，保证吃一次就忘不掉大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
鸡爪子做好了，上桌同样是一道大菜，有些朋友就特别喜欢啃鸡爪子，越啃越香。
今天我们分享一个香辣凤爪煲的家常做法，喜欢的可以收藏。
鸡脚若干，逐个斩去鸡脚指，然后把鸡脚斩成段，装在盘中。
青椒，红椒各一个，切成圈，红椒同样切成圈放在盘里。
大蒜一把，切去头尾，切成两半，生姜切成薄片，放入两粒大茴，抓入一把干红椒，花椒，香叶，桂皮。
锅内烧水，鸡脚凉水下锅，开大火把水烧开，打去上面的浮沫，倒出鸡脚，用清水冲洗，控干水分。
锅内烧油，加入白糖，用勺子不停搅动化开，这个过程要开小火，糖汁开始起泡变色，起锅，倒入鸡爪，快速翻动，让鸡爪均匀上色。
倒入刚才准备好的大料，炒出大料的香味，倒入料酒，再次翻炒，倒入豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油。
加入清水，加入生抽，食盐，胡椒粉，水烧开后，盖上盖子，开小火，焖煮20分钟，20分钟以后，加入大蒜粒。
盖上盖子，再煮5分钟，5分钟以后，加入香辣酱提味，倒入青红椒，翻炒几下。
勾入水淀粉，开大火收汁，汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的香辣凤爪煲就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考，还没关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
观看详细视频请点击：
冷冷的天就要吃暖暖的饭，嘬一下就能脱骨的鸡爪煲，了解一下吧！
By 圈圈不圆
用料- 橄榄油 适量
- 鸡爪 500g
- 土豆 1个
- 红薯 1根
- 香菇 5个
- 葱葱蒜 适量
- 洋葱 半个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 老抽 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 冰糖 少许
- 料酒 2勺
- 干红辣椒 3个
- 花椒粒 5粒
- 八角 1个
- 盐 适量
1、鸡爪洗净后剪掉指甲
2、如图所示，分成三大块，这样更容易入味
3、冷水下锅放入鸡爪
4、加入葱段，姜片，料酒焯水
5、期间撇去浮沫
6、控水后捞出
7、起锅放入橄榄油
8、油热后下入葱姜蒜，洋葱，炒出香味儿
9、接着放入一勺郫县豆瓣酱
10、少许冰糖翻炒
11、倒入焯好水的鸡爪翻炒上色
12、加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味
13、再加入干红辣椒，花椒和八角
14、翻炒均匀后加入适量清水，以没过鸡爪为准
15、将香菇，土豆，红薯切块也可以根据自己的喜好加入喜欢的配菜
16、待汤汁收掉1/3时，倒入切好的配菜
17、再次翻炒均匀
18、盖盖中小火接着煮15分钟即可
19、出锅前撒点芝麻和香葱
20、美味即现
橄榄油的营养功效1.抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
2.抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
3.防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
4.改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用
5.能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。
6.橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。
7.妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界更低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2个螃蟹10只虾配上鸡爪和鸡翅，一锅海鲜鸡肉乱炖，起名蟹肉煲大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
今年螃蟹不贵，前天浩爸下班买回来一大包，螃蟹在我家并不是“全民热爱”的美味。平时蒸的螃蟹，我和浩童鞋经常都不愿动手剥，浩爸剥好了我们还要勉强吃，真是有点“不知好歹”的感觉。这一次买了这么多，突然想做个蟹肉煲，麻辣鲜香的味道，肯定比蒸熟的原味要更好吃。
前几年好像突然之间，所有商场和美食街不约而同的多了一些“**蟹肉煲”的店铺，去吃过几次，像我这种对海鲜不太感兴趣的人，都觉着味道不错。虽说食材都比较新鲜、丰富、也都是价格偏贵的海鲜和鸡爪、鸡翅中，但是168、188一份，也着实不便宜。自己在家做起来，味道鲜美，食材可以更丰富。
鸡爪子虽然肉很少，但是却受到很多人的欢迎，反倒是肉质最多的鸡胸和鸡腿价格低得多。
【蟹肉煲】（2-3人份）
?主要食材：大梭子蟹2只，活虾10只、鸡爪6个、鸡翅中6个。
?配菜：土豆、藕、年糕、胡萝卜。
?调料及装饰：洋葱、郫县豆瓣酱、食用油、味极鲜、蚝油、葱花、白芝麻、玉米淀粉。
做法如下：
Step 1.
螃蟹洗刷干净，从尾部用刀尖插到壳下面把壳去掉。
用锋利的刀把螃蟹剁成四块。
Step 2.
把螃蟹切开的部位，裹上干玉米淀粉淀粉。
锅里放油，把螃蟹和螃蟹壳都放进去煎至变红，淀粉和肉凝固。
Step 3.
鸡爪去掉指甲和鸡翅中一样，一切为二，放到锅里焯水，加凉水、葱、姜、料酒煮开以后再煮一两分钟，然后取出来清洗干净，重新加温水、葱、姜、八角，煮至水开以后，继续煮8分钟左右。
煮好的水保留，备用。
Step 4.
土豆切成小手指粗细的条，锅里放油把土豆条放进去煎至表面变黄。
Step 5.
同样的 *** ，把藕片也煎黄，取出来备用。
Step 6.
虾洗净剪去虾枪、虾须、用牙签挑出虾线。
锅里放少许油，把虾放进去煎至金黄。
Step 7.
准备工作都做好了，正式开始炒制。
锅里放油，放上不锈钢勺约一勺半郫县豆瓣酱，炒至出来香味，把洋葱丝放进去，炒出洋葱香味。
Step 8.
把鸡翅中、鸡爪、螃蟹、虾放进去与郫县豆瓣酱炒匀，放上煮鸡爪和翅中的水，大约与菜品平齐的高度。炖煮8分钟左右。
Step 9.
把土豆条和藕片、胡萝卜条放进去，翻炒均匀，炖约3-5分钟。
Step 10.
把年糕片或者年糕条放进去，翻匀，炖约3-5分钟，关火。
把菜全部盛出来以后，螃蟹壳放上做装饰。撒上小葱碎和白芝麻装饰。
对于不是很喜欢吃螃蟹的人来说，这无疑是一道美味，螃蟹滋味很足，香辣不腻口，其他食材也吸收了海鲜的味道，吃起来咸香美味。
【浩妈碎碎念】
?蟹肉煲搭配的食材可以根据自己喜好选择。
?螃蟹可以选择其他品种，我们当地现在正是吃梭子蟹的时候。
?如果喜欢吃辣，可以炒豆瓣酱的时候，加上点辣椒，自己做的好处就是根据自己喜好。
?土豆条不要切的太细、炖得太久，防止软烂。
我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决 *** 搬运、抄袭的恶劣行径。
