十多种粉条家常做法，简单易学，喜欢吃粉的朋友可以收藏了

红萝卜炒粉条

1. 红萝卜清洗干净，可以去皮，切成均匀的细丝，粉条更好选择棍棍细粉，粉条选用红薯粉条，记得提前泡发、调入酱油上色。

2. 锅置旺火上，下入混合猪油，也可以用猪肉末代替，烧热，下入姜葱蒜片爆香，下入红萝卜丝翻炒，淋适量水进去将红萝卜丝炒断生，在下入粉条炒匀，调入生抽、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅，也可以加点红油进去让颜色更亮丽。

3. 砂锅烧热，淋点香油，放入洋葱丝，将炒好的红萝卜粉条盛入砂锅，这样吃着味道会更好。此菜盐不要太重，否则会吃着发苦。

猪肉炖粉条

1. 处理干净的五花肉切成均匀的块，粉条提前用冷水泡发，冷水泡的粉条比较劲道，口感好，易炖煮。

2. 锅置旺火上，下入少许色拉油烧至五成，下入肉块，煸炒出油，再将煸炒多余的油倒出。

3. 锅里再次倒入适量色拉油，烧热，下入姜葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒煸炒出香，下入肉块煸炒，炒香下入糖色炒至上色。再调入老抽、生抽，加入适量开水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖30分钟。可以拣出香料。

4. 揭开盖将粉条放入锅内，盖上盖子继续炖煮10分钟，收汁浓稠，出锅即可。香喷喷的猪肉炖粉条子就好了，也可以加白菜或者酸菜一起炖煮，这样出来的味道也相当浓郁下饭。

猪肉翘板粉

1. 肉切成稍微厚的片，板粉提前用水泡好。

2. 锅置火上，下入适量菜籽油，下入大料、姜葱片、干辣椒爆香，将肉片放入一起煸炒，煸炒的时候调中火，老抽、糖色上色、生抽提前，盐调味、再加入花椒粉、茴香粉、生姜粉、味精炒匀，炒入味，少加点开水或鲜汤（可加白菜或其他蔬菜等炒匀），改小火，烧熟，下入板粉翻炒均匀，收汁浓稠，撒点葱花即可盛出装盘食用。

3. 也可以改成猪肉炒粉条，如果猪肉偏肥可以不用加水，之间煸炒，再加入粉条炒匀炒入味也可。

炒鸡蛋扒漏粉

1. 碗中打几个柴鸡蛋，可调入少许盐、葱花搅打均匀。

2. 土豆粉条清洗干净，泡软，可以选择冷水泡发或温水泡发，也可以放入开水锅里煮熟，捞出投凉，沥干，改刀切段。

3. 锅置旺火上，更好炙一下锅，否则会粘锅，倒入混合油烧至五六成热，下入葱花爆香，再下入粉条翻炒，不停的翻炒，炒到粉条发烫，粉条更好泡的略硬一点，再将提前打好的鸡蛋均匀的淋在粉条上翻炒均匀，使得鸡蛋和蚂蚁上树一样均匀的裹在粉条上，调入花椒粉、生姜粉、味精、淋点香醋炒匀，可以撒点葱花炒匀出锅即可装盘食用。

鸡蛋炒粉条

1. 红薯粉条提前泡好可加点酱油搅匀上色；鸡蛋打入碗内搅散备用；绿豆芽掐掉毛根洗净，也可以把头掐掉。

2. 韭菜择洗干净，改刀切段，也可以用蒜苗代替。

3. 锅置火上，倒入色拉油烧热，倒入打好的鸡蛋炒散盛出，油更好多一点，这样炒的鸡蛋更嫩。

4. 锅中再加点猪油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒炒香，倒入豆芽炒匀，倒入粉条炒匀，倒入鸡蛋和韭菜，翻匀，调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、味精翻炒均匀，可适量淋点香醋进去，增香提味，颠匀出锅装盘。

风味白菜小炒肉

材料：大白菜、猪坐臀肉、棍棍粉条（红薯粉条）、蒜苗或者韭菜、小米辣、干辣椒、辣鲜露、美极鲜、老抽酱油、料酒、葱姜蒜、香料粉（可用五香粉代替）、盐、味精、鸡精、蚝油、开水、花椒油、色拉油。

1.猪坐臀肉清洗干净，肥瘦分开，分别切成条片；粉条提前泡水备用；蒜苗或韭菜切段；白菜取白菜帮切筷子条，菜叶可留作炒其它菜用；小米辣切圈；葱姜蒜均切片。

2.锅置旺火上，倒入少量油炙锅，再下入肥肉片，炒至变色炒出油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，下入瘦肉片炒香，调入老抽酱油炒匀上色，加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水（没过肉的三分之一即可），大火烧开，转小火慢炖，大约烧40分钟，烧至肉熟汁浓亮油，盛出备用，此做法的小炒肉可多做，也可搭配其他食材炒制。

3.锅清洗干净，烧干倒入适量色拉油，烧熟，下入葱姜蒜、小米辣圈炒香，下入白菜炒至变色，下入泡好的粉条翻炒均匀，调入辣鲜露、美极鲜、翻炒均匀，加入炒好的特制小炒肉翻炒均匀，下入少许蒜苗或者韭菜段炒匀，调入鸡精、味精各少许、淋少许花椒油炒匀即可出锅。

白菜炒粉条

材料：白菜、粉条（红薯粉条和土豆粉条均可，个人认为放土豆粉比较好）、干辣椒节、干花椒、猪五花肉、料酒、老抽酱油、生抽酱油、香料粉（八角、桂皮、香叶、生姜、花椒）、姜葱蒜、味精、色拉油。

1.五花肉切成均匀的薄片；粉条清水中提前泡发，也可水煮再捞出冲水过凉；白菜取嫩叶撕条或改刀切片，姜葱蒜切片或末。

2.锅烧热炙锅，倒入少许清水烧开，下入五花肉，下入姜葱，中小火烧煮，烧至锅里水干，下入少许色拉油，将肉炒至起卷，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香，调味老抽酱油调色，下入生抽，香料粉，炒匀，下入泡好的粉条翻炒均匀，翻炒上色，下入白菜炒匀炒香，最后调入盐、味精炒匀即可。

白菜炒粉丝

材料：白菜、干粉丝、糊辣油（用干辣椒、干花椒炸制而成）、红烧酱油、姜葱蒜、生抽酱油、花椒粉、生姜粉、味精、鸡精、盐、菜籽油。

1.处理干净的白菜改刀切条或者片，粉丝泡一下水；姜蒜改刀成片，葱切斜刀片。

2.锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，下入适量糊辣油，下入葱姜蒜炒香，下入白菜翻炒至熟，白菜出汁可不用加水，下入粉丝不要翻动稍微焖一下，将粉丝焖熟翻匀，调入红烧酱油、生抽、盐、花椒粉、生姜粉、味精、鸡精炒匀即可出锅装盘。

包菜炒粉条

材料：包菜、土豆粉条、干辣椒节、花椒、蒜姜葱片、盐、生抽、老抽、味精、鸡精、混合油。

1. 包菜剥去外皮，一剖为二切成细丝，粉条提前用水泡发。

2. 锅烧热，下入混合油炒香，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香、下入包菜丝翻炒均匀，下入粉条炒匀，调入盐、生抽、老抽上色翻炒均匀，最后调入鸡精、味精提鲜增香，出锅即可。

香椿豆干粉条包

1.香椿摘洗干净，切碎。豆干切碎丁。粉条温水泡软，切碎。

2.一起纳入盆中，调入盐，味精，鸡精，香油，可以再来少许十三香。搅拌均匀备用。

3.盆中加入适量面粉，加入适量酵母，白糖，加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团。醒发半个小时。

4.面醒好后，揉面排气，揪剂子，擀皮，包入拌好的馅料，放入蒸笼。

5.大火上汽蒸15分钟热腾腾的包子就出锅了。吃三五个不是问题。

蚂蚁上树

1. 红薯粉条提前泡好，上酱油调色，猪肉切碎，更好不要剁成泥，葱切葱花，豆瓣酱剁细，姜剁沫，小米椒切圈。

2. 锅置火上，下入色拉油烧至五成，下入姜葱末，细豆瓣、碎肉末，煸炒出香，翻炒上色，调入、料酒、蚝油，生抽，倒入适量清水，烧开烧五分钟将碎肉末烧熟，下入粉条炒匀，收汁，使得肉均匀粘在粉条上，移成小火，调入十三香、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精。翻炒均匀、撒葱花和小米椒圈翻匀，可淋点红油进去炒匀装盘。

海带粉丝

材料：粉丝、水发海带、香菜段、葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油。

1. 将海带泡发、洗净，切成细丝，下入沸水中焯烫一下，拐出沥干备用。

2. 将粉丝用温水泡开，切成长段，放入盆中，再放入海带丝，葱花、姜末、蒜泥、盐、味精、香油、白醋、酱油调拌均匀，即可装盘上桌。

干捞水晶粉

1.水晶粉凉水浸泡、杏鲍菇切粒；韭菜切末。

2.锅入色拉油烧热，入杏鲍菇粒炸干水份，捞出控油。

3.锅入菜子油烧至六成热，下入猪肉末炒干水份，下炸后的杏鲍菇、生姜米翻炒均匀，入蚝油，辣椒粉，花椒粉、白糖，厨邦鸡粉炒匀出锅。

4.浸泡后的水晶粉汆水，锅内加水烧开，加入藤椒油，蚝油、豉油，鸡粉、熟鸡油，白糖、味精调味，下水晶粉烧开，出锅装入烧热的煲中，放炒好的肉末和杏鲍菇，上面撒上韭菜，加盖上桌。

酸辣粉

1.适量红薯粉温水浸泡至透。

2.准备，黄豆，熟花生碎，菠菜段，猪肉末，芽菜碎，黄豆芽各适量。

3,调味汁：花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，酱油，醋，香油，辣椒红油调匀备用。

4.油锅烧热下姜蒜末，加水或鲜汤，下红薯粉，菠菜烫熟即可盛出备用。

5.锅烧热下油，黄豆炒熟，下花生碎，黄豆芽，芽菜末，猪肉末一起炒香出锅倒在备好的粉上，再把调味汁3，淋在上面，拌匀即可食用。

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酸辣粉做法，粉条口感劲道酸辣开胃，简单中透着质朴！

粉条营养好吃， *** 简单，酸辣粉条，爽口开胃，肉末粉条鲜香下饭

粉条是我们生活中常见的食材，用红薯或者马铃薯为原料，然后等经磨浆沉淀等加工后制成的丝状的干燥传统食品，烹饪过的粉条口感爽滑富有弹性，配合其他的食材，口感更加醇厚了。

炒粉条是家里平常都会吃的很多的，配上点肉丝或者蔬菜，就是一道不错的家常美食，粉条有很好的吸附性，可以吸收各种汤料鲜美的味道，让口感变得更加柔嫩爽滑。

材料：

粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙。

1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分

2.将猪肉切成末，干辣椒去籽不用，切成小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入泡发好的粉条，将粉条煮至变透明

4.将粉条捞出，放在碗内，加入1汤匙熟油（不要用生油）或者色拉油，再加入少许红烧酱油，搅拌均匀，这样粉条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘成一团

5.锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

6.下入粉条，加入盐、生抽、料酒、十三香，大火快速翻炒均匀。

7. 关火，盛出装盘即可

这样一道美味又健康的肉末炒粉条就做好了，健康美味又营养。粉丝本身就是可以素炒的食材，简简单单的炒制都非常的好吃，这道肉末粉丝，里面可以加上喜欢的素食配菜，吃着味道也很棒哦。

用红薯做红薯粉条超简单，加点大米就能成功，做成酸辣粉条更好吃

在我们农村老家，每年到了红薯成熟的季节，家家户户都会做红薯淀粉和红薯粉条，而且一做就是很多，但是这样就需要有一个足够大的地方来晾晒，如果现在像住在楼房，不方便晾晒的，可以每次少做一点；

红薯粉相信大家都知道，红薯粉就是红薯淀粉，平时用处也是很多的，可以用来炸丸子，也能做成红薯饼，还能做成红薯粉条等等，现在外面买的红薯粉不仅价格高，而且有很多添加剂，一点都不纯正；

今天把具体的红薯粉做法分享给大家，再教大家把红薯淀粉变成红薯粉条，没有添加剂，自己在家就能做，红薯粉是用红薯加工而成的，大家都知道，但具体是怎么操作的可能很多朋友都不知道，其实把红薯做成红薯淀粉是很简单的一个过程，只需要掌握简单几步就能成功，做好的红薯淀粉可以直接做成红薯粉条，也可以先用一部分，把剩下的晒干，晒干的红薯淀粉更容易保存，喜欢的朋友可以试试！

【红薯淀粉的做法】

【原材料】红薯10斤；

1、把准备好的红薯清洗干净，这个是我从小乡下老家拿回来的红薯，做红薯粉如果有白心的红薯就用白心的红薯，这种红薯虽然不好吃，但是淀粉含量高，也就是出粉率会比较高，没有的话，就自己家里有什么就用什么；

2、清洗干净的红薯将它去掉外皮，很多地方做红薯粉的时候外皮都是不去的，其实不去掉外皮也没有关系，但一定要清洗干净，以免表面的坑坑洼洼中还有泥土残留，家庭 *** 红薯不多的话，建议还是削皮更干净；

3、削皮之后的红薯将它切成小块，然后接下来这一步需要一个料理机；

4、拿切好的红薯块放在料理机中，加入适量的清水，这里清水的多少没有什么要求，也对成品没有影响，多少都可以，只要把红薯打成红薯泥就可以了；

5、把搅打好的红薯泥放在一个大盆中，接下来这一步就很重要了，需要洗红薯泥，准备一块纱布或者一个纱布袋，把搅打好的红薯泥放在纱布中，挤干水分，先过滤一遍，现在挤出来的这些就是淀粉水，挤干的红薯泥这时候不能扔掉，先放在一个大盆中；

6、全部挤完之后，把挤干的红薯泥放在一个大盆中，加入适量的清水，再次搅拌均匀，洗出淀粉水，然后进行第2次挤干，把这些红薯泥继续倒在纱布上，挤干水分；

7、这个搅拌和挤干的过程需要3-4遍，因为一般清洗3-4遍之后，你就会发现红薯泥中的水变得清澈起来，这样就说明淀粉含量不多了，挤干水分之后的红薯泥就可以不用了；

8、把挤干过滤出来的淀粉水放在盆中，静置3小时左右，你能看到有明显的分层，沉淀在下面的就是红薯淀粉，上面的就是水，因为淀粉的密度比水大，所以能沉淀分离，这时候上面的清水颜色是有些发黄的，这时候把表面的水给它倒掉；

9、为了做出来的红薯淀粉成品更白，在倒掉上面的清水之后再往沉淀好的红薯淀粉全部放在一个容器中，然后再次加入少许清水，把沉淀在底下的红薯淀粉再次搅拌一下，继续放在一边沉淀，这次沉淀之后你会发现表面的水比上次颜色浅很多，这个时候如果你不太讲究的，就可以直接把水倒掉，然后取出红薯淀粉晾晒了；

10、如果要求比较高的，可以倒掉之后再加入一次清水，搅拌一遍，然后放在一边沉淀，这次沉淀好之后，把表面的水分倒掉，你会发现红薯淀粉明显变白了，这个时候就可以晾晒了；

11、做好的红薯淀粉可以直接用来做红薯粉条，如果一次性做的比较多的，可以把沉淀在底下的红薯淀粉取出来，放在一个容器中，放在太阳下晒，稍微小块一点，这样更容易晒干；

12、晒干的红薯淀粉摸上去是非常干燥的，而且颗粒比较硬，这个时候就可以装袋保存了，放在阴凉干燥的地方，一年都不会坏；

【红薯粉条】

以前做红薯淀粉都是使用明矾，但是很多朋友都觉得明矾吃多了不利于身体健康，其实不加明矾在家也能做红薯淀粉，不用任何化学添加剂，加点大米就可以，具体操作分享给大家，做好的红薯粉条可以炖白菜，炖肉，今天和大家分享一个最简单的吃法，酸辣红薯粉条，酸辣开胃，吃完全身都暖暖的，非常适合冬季；

【红薯粉条的做法】

1、新鲜做好的湿淀粉倒掉水分之后取450g，如果没有湿淀粉的可以用280g晒干的红薯淀粉，加170g清水搅拌成红薯淀粉水，淀粉水准备好之后来准备做红薯淀粉唯一的添加剂——大米，大米就是平时吃饭的大米，家家户户都有，并不是化学添加剂，准备好的50g大米提前浸泡，打成米浆，也可以用50g粘米粉也就是大米粉来代替，我用的是粘米粉50g；

2、粘米粉需要先糊化，准备好的粘米粉倒在锅中，加入适量的清水搅拌均匀，然后开小火，慢慢搅拌，一边煮一边搅拌，稀米浆就能变成浓稠的米糊了；

这个米糊有个特性，就是你揪一块放在锅里，它不会扩散开，米糊是米糊，水是水，所以做红薯粉条添加粘米粉就是因为这个特性，这样加了粘米粉的红薯淀粉放在锅中不会化开，更容易成型；

3、粘米粉糊熬好之后，把准备好的红薯淀粉水倒进去，搅拌均匀，这一步如果感觉搅拌不太均匀的，可以过筛一遍，只是比较费劲，最终搅拌成这种细腻的糊状就可以了；

4、准备一个裱花袋，把准备好的糊糊倒进去，没有裱花袋也可以用塑料袋，在底部剪一个口子，口子的大小决定了红薯粉的粗细，不建议剪的太粗，不容易熟；

5、锅中提前烧开一锅水，水开之后我们把准备好的红薯米糊倒进去，这时候你会发现，挤进去的米糊并不会扩散开；

6、全部挤进去，之后开大火把红薯粉条煮熟，一般漂浮在表面，就说明已经熟了；

7、煮粉条的时候来调个酸辣粉的碗料，碗中加入准备好的蒜末、辣椒油、生抽、香醋，搅拌均匀；

8、粉条快煮熟的时候加点小青菜，出锅会更有营养；

9.红薯粉条出锅装碗，然后在上面撒些葱花、香菜、榨菜、花生米，好吃开胃的酸辣红薯粉条就做好了；

10、粉条筋道爽滑，汤底酸辣开胃，绝对是冬季更佳选择；

红薯粉的做法总结：

1、红薯粉一定要充分晾干之后再保存；

2、红薯打碎的时候一定要借助料理机，这样更简单更快速；

3、做红薯淀粉用新挖出来的红薯出粉率更高；

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纯手工自制红薯粉条，无任何添加剂，用来做酸辣粉真的太好吃了

大家好我是洋洋，今天给大家分享，纯手工酸辣粉的 *** 过程，自己在家做吃的还放心

首先呢我们需要准备一斤左右的红薯粉，先准备一小碗的量倒入盆中，然后加60度左右的温水，把颗粒状的红薯粉给它化开

然后再次倒入100度的开水，快速的搅拌均匀，这个时候我们需要准备开小火继续把它加热，直到搅拌至变色浓稠的时候即可关火，放一边备用

然后在盆中加入两碗红薯粉准备和面，分多次少量的加温水，边加边搅拌，把颗粒状的粉面化成干粉的状态，这个时候倒入一半刚才烫熟的粉浆，不用加水把他们充分的融合在一起，加这个粉浆的目的呢，就是为了漏出来的粉条，更加有韧性而且不容易断

和面的过程非常的沾手，而且干粉和粉浆融合以后它会变得越来越稀，这个时候就需要再次的加入擀碎的干粉

直到把他揉成这种拿起来不沾手，并且可以拉丝不容易断的状态，然后找一个稍微大一点的瓶子，把底部剪掉，用瓶口来漏粉条

面糊和好以后，抠出来一块面糊，放在瓶子里，右手在上面均匀敲打，瓶口处可以均匀的漏出粉条，让这锅水保持在似开非开状态，然后就这样把粉条漏在锅里面

这个时候煮好的粉条会从锅底漂浮起来，然后把漂浮起来的粉条，捞出来倒入凉水中，让它固定成型，做出来的粉条还是非常的有韧性，并且不容易断

然后下一步开始做酸辣粉，碗中放入葱花，一小勺盐，鸡精，生抽酱油，香油，陈醋，最后再来两大勺辣椒油，

然后把水烧开后，下入刚做好的粉条，把粉条煮至变粗颜色变白即可关火，在碗中加入两三勺的原汤，将调料搅拌均匀

最后把粉条捞入碗中，搅拌均匀让粉条充分入味即可食用，一大碗纯手工的酸辣粉制就做好了，吃起来口感爽滑，酸辣开胃，非常的过瘾

天凉了，一把粉条做一碗热气腾腾的酸辣粉，又香又酸又麻辣真带劲

家常菜肉末粉条这种做法，鲜香酸辣，特别?的开胃，我们家冬天常吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用粉条 *** 的下饭菜：“家常肉末粉条”，口感软烂，味道鲜香酸辣，特别开胃 ，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试肉末粉条不一样的做法。

大家都知道肉末粉条是一道比较有名的家常菜，主要原材料是粉条或者是粉丝，还有猪肉末，其味道特点是咸鲜微辣，是深受广大朋友的喜爱一种美食。因地域的差异，每个地方做出来的肉末粉条味道和做法都不一样，但是原材料基本上都是一样的。只是调料略有不同，所以做出的味道虽然各不相同，但是做法基本上差不多。

今天我和大家分享的“肉末粉条”做法和食材都稍微有不同，里边添加了白菜，让这道菜的口感清爽，吃起来一点不腻，味道还多了一份清香，而且 *** 的时候采用炖煮焖制，而不是炒，经过焖制的粉条会更加入味好吃， 可以说在寒冷的冬季，这道菜在我家上桌率比较高的 ，基本上隔上一段时间就会做来吃， 喜欢吃粉条的朋友相信你会喜欢的，烹饪的 *** 也不难。新手小白也可以学会，完全可以发展为自己的拿手好菜，这样招待朋友的时候也很有面子啊。下面介绍 *** *** 。

——【家常肉末白菜粉条】——

【 *** 主料】：瘦肉150克、红薯粉条1把、白菜几片

【 *** 调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、香醋1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把粉条提前放入盆中用清水浸泡2个小时，把粉条泡软，然后清洗干净备用。

【步骤二】：生姜切成末、大蒜拍碎也切成末、香葱清洗干净切成末、青红辣椒切成圈，然后分别装盘。

【步骤三】：把瘦肉简单切一下，然后剁成末装碗、白菜改一下刀，切成小颗粒装盘备用。

【步骤四】：取一个砂锅放入一勺油烧热，把肉末倒入锅中开小火把肉末炒熟。

【步骤五】：肉末炒熟放入葱姜蒜，1勺豆瓣酱，开稍微大一点的火把调料汁香味炒出来，然后放入一勺料酒，继续翻炒，让料酒挥发，用以去腥增香。

【步骤六】：料酒挥发掉后，放入生抽2勺和老抽1勺，继续翻炒，把酱油的香味炒出来，然后放入适量的清水。

【步骤七】：把粉条下入锅中，同时倒入白菜颗粒，大火烧开，盖上盖用小火焖煮5分钟把粉条焖熟。

【步骤八】：粉条焖熟，放入青红尖椒，一勺鸡精、一勺香醋，然后搅拌均匀，关火，撒上香葱成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“家常肉末白菜粉条”就 *** 好了，口感软烂，味道香辣，略带酸味，特别的开胃好吃，用来下饭下酒都相当的棒！每一次 *** 这道菜，我家孩子基本都会多吃一碗饭，特别过瘾，你要是喜欢吃粉条的话可以试一试这种做法。就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）粉条要提前用温水浸泡软即可，不要用热水浸泡，如果使用热水，粉条很容易粘在一起。粉条也无需焯水，焯过水的粉条太过绵软，会大大影响口感。

（2） *** 这道菜更好用五花肉，五花肉肥瘦相间，这样和粉条一起做出来会特别香。

（3）粉条焖煮的时候加水，一定是热水而不是凉水，开水减少焖煮时间，粉条不会太过软烂影响口感。

（4）粉条一般比较吸水，所以水稍微多一点，没过粉条就好，但是不要太多，太多的话，会冲淡粉条的味道。

（5） *** 这道菜，我们放点白菜，可以让这道菜带有清香的味道，这样吃起来口感也好，味道也不腻。

以上内容是我和大家分享的“家常肉末白菜粉条”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

酸辣宽粉做法

宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康！

备用食材：宽粉、香菜、蒜、小米辣、一品鲜酱油、蚝油、糖、陈醋、辣椒油、盐、味精。

*** 过程

之一步：宽粉冲洗一下放入烧开水的锅中大火煮起来。

第二步：在煮的过程中要不停的搅拌汤汁稍微浑浊时可以用筷子夹起来看一看软硬程度。

第三步：煮至约18-20分钟左右宽粉熟透而不软烂即可出锅，煮好的宽粉立即放入冷水中过凉。

第四步：多冲洗几遍多余沉淀下来的的淀粉后沥干水份。

第五步：蒜和香菜切好自制辣椒油和宽粉一起放入容器中。

第六步：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、陈醋、盐、味精，将所有的调味料拌匀入味即可。

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自从学会酸辣粉这样做，我家一周吃5次，真是太香了，开胃又解馋

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一个在家做酸辣粉的好吃做法。酸辣粉，想想都觉得非常的美味，吃起来酸辣可口，非常的好吃。有百分之八九十的女生都是特别的爱吃，但是经常都是在外面买着吃，很少有人在家自己做。今天给大家分享一个在家 *** 酸辣粉好吃的做法。

【酸辣粉】

准备食材： 酸辣粉，小葱，香菜，蒜末，食盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，辣椒油，花生米

具体做法步骤如下：

1.酸辣粉我们都是非常的喜欢吃，很多人都会在外面买着吃，外面的虽然好吃，但是有些小摊上做的不是很干净，也不卫生。吃的多了对我们人体的健康大有害处，所以今天我们要给大家分享一个在家 *** 酸辣粉的做法，一起来看看！

2.准备适量的酸辣粉，加入清水进去把酸辣粉提前浸泡一个晚上的时间。酸辣粉一定要事先用凉水去浸泡，这样浸泡出来的酸辣粉从里而外都是整体软的。不能用开水去浸泡，那样泡出来的酸辣粉外面软了，里面还是硬硬的，口感不好。

3.接下来我们来准备点 *** 料汁需要用到的一些调料。在准备一点清洗干净的小葱出来。先切点葱白，把小葱切成大小相等的碎丁，接着再将小葱叶子切成葱花，全部切好之后把葱白和葱花分开放入盘子里面，将其放在一边待用。

4.些许香菜切碎，全部切好之后把香菜碎放入放有葱花的盘子里面待用。拿出来一个大碗出来，在碗中放入切好的蒜末，葱花，生抽，陈醋，食盐进去，加点白糖，鸡精，辣椒油进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。

5.起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，锅中清水烧开之后用勺子舀出来一勺倒入刚才搅拌好的料汁里面，再次搅拌一下放在一边待用即可。接着把浸泡好的酸辣粉捞出来放入锅中的开水里面将其煮熟。酸辣粉放入锅里面煮的时候用筷子不停的翻搅。

6.煮酸辣粉的时候记得不停的翻搅，防止酸辣粉粘连在一起，把酸辣粉煮熟之后控干水分捞出来放入刚才调制好的料汁碗里面，再在碗中撒点葱花和香菜进去点缀提个香位就可以了，最后再来点去皮的已经炸熟了的花生米进去。

7.把花生米放进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的酸辣粉和其他的配菜搅拌均匀就可以直接食用了。一道美味好吃的家庭版酸辣粉就做好了，自己在家做的酸辣粉吃起来酸甜香辣，色香味俱全，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.酸辣粉一定要事先加入清水进去提前浸泡一个晚上的时间；

2.煮酸辣粉的时候记得用筷子去不停的翻搅锅里面的酸辣粉，避免酸辣粉粘连在一起。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

粉条营养好吃， *** 简单，酸辣粉条，爽口开胃，包菜粉条鲜香下饭

红薯中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以帮助肠胃的蠕动，这道酸辣粉是我最喜欢的红薯的做法，柔润滑嫩，酸辣爽口，百吃不厌。

酸辣粉就是要用红薯粉来 *** ，营养好吃味道棒，喜欢吃酸辣粉的朋友赶紧来试试吧，家庭 *** 版本，味道非常好呢，喜欢的食材调料放得足足的，吃着酸辣爽口的很。

准备需要的食材：红薯粉一份，青菜2颗，油炸花生米适量，干辣椒适量，大蒜头适量，葱适量，生抽，陈醋，香菜，小米椒，白芝麻，香油，盐，糖，鸡精，榨菜。

步骤一：准备食材，红薯用冷水泡30分钟。准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉。

步骤二：然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温 不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。

步骤三：碗里加入三勺陈醋，两勺生抽，一勺香油，少许的盐，适量的糖，少许的鸡精，少许的榨菜，然后浇入两勺开水或者鸡汤。

步骤四：准备适量的油炸花生米，前面有教程，这里就不再叙述了。红薯粉放入锅中煮3分钟捞出，放入刚才的碗中，然后把青菜烫捞入碗中。上面倒入油炸花生米，再放入适量的香菜末即可。

这样酸辣粉就做好了，非常的好吃，口感胜过路边摊，酸酸辣辣的非常的开胃，吃着超级的香。一周吃上几次，香辣爽口，味道那叫个美滋滋呢。

包菜是我们日常生活中常见的食材之一，其实粉条也可以与包菜搭配，而且做法超级简单，同样也是首先将粉条浸泡到热水中，然后将包菜切成丝，然后将锅中加入油，先将包菜超软，然后再加入粉条，将粉条炒熟即可，这种做法家常又简单美味，非常的好吃又下饭。

准备需要的食材：包菜，粉条，红辣椒，葱，蒜，干辣椒，鸡蛋，蚝油，生抽，盐，五香粉。

步骤一：粉条用温水泡软，包菜切丝洗干净控水，红辣椒切丝，葱切花，蒜剁成末，干辣椒切成段备用。

步骤二：碗中打两个鸡蛋，打散，粉条泡软后切一下不要太长，锅中烧水，水开后放粉条，煮2分钟捞出，过遍凉水。

步骤三：锅中倒油，油热之后倒鸡蛋液，炒好盛出备用，锅中再次倒油。油热之后放葱，蒜，干辣椒炒香，放包菜，炒至透明放粉条翻炒，放少量蚝油、生抽翻炒。

步骤四：然后放鸡蛋、红辣椒快速翻炒，再放少量盐，半勺五香粉翻炒均匀。

这样一道美味又健康的包菜炒粉条就做好了，健康美味又营养。包菜本身就是可以素炒的食材，简简单单的炒制都非常的好吃，这道包菜粉丝，里面可以加上喜欢的肉食，吃着味道就很棒啦。

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