金针菇，火锅中必不可少的食材，嫩滑可口，味道鲜美。它在江湖上还有个响当当的名字——“see you tomorrow（明天见）”。说的就是吃了金针菇之后，第二天上厕所时又会“原样”见到它。
有人问了：“金针菇吃进去什么样，排出来还是什么样，营养能吸收吗？是不是白吃了？”
金针菇为什么会“原封不动”地排出来？难道真的白吃了？你想知道的今天都告诉你。
吃了金针菇为什么会原样排出来？
我们为了满足口腹之欲和生理需求而吃的每一口食物，包括金针菇，都是经过牙齿和舌头嚼碎、嚼烂和唾液的混合后，首先是其中的淀粉开始得到分解再经吞咽会推入到胃里。
绝大部分食物中的蛋白质，会因为胃液的弱酸性和酶的存在能使食物中的蛋白质被解旋、多肽链被剪成碎片而得到初步消化，胃里的食物由此变成食糜以便随后进入小肠。无法消化的部分自然到达大肠后，在一定时间后自然排出体外。
而金针菇含有一种难以被胃酸分解消化的甲壳素（Chitin又称几丁质），这种物质只溶于强酸，如浓盐酸、磷酸、 *** 和乙酸等，在弱酸、水及碱环境中却非常稳定。医药和食品工业也用甲壳素的这种坚韧的强度特性，把提炼和合成的甲壳素产物用于外科手术缝线、增稠剂、粘合剂等。
由此，我们可以想象和确信，在我们吃火锅吃到大脑多巴胺飙升、胃口大开的状态时，如果做不到细嚼慢咽，或是不知不觉地狼吞虎咽，那我们吃到肚子里的含有甲壳素的金针菇原样排出来是在所难免的“事件”。
金针菇“明天见”，营养会不会流失？
其实，我们排出去的外形看似“完整”的金针菇并非如此完整，毕竟，金针菇在经历了神奇而强大的消化道“旅行”后，所含的水分、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分被消化系统吸收利用，已经成为了我们身体的一部分。
除此之外，非常重要的一点，我们从吃进去的金针菇可以获得上述的营养素以外，还可以获得额外的健康益处，即增加了膳食纤维的摄入。膳食纤维是与健康相关的非常重要的营养物质，虽然不能被消化吸收，但在机体内通过发挥促进排泄的作用而获得的健康益处至少有四个方面：
1、维持体内胆固醇浓度来降低心脏和动脉疾病的风险；
2、降低血糖浓度来降低糖尿病风险；
3、维持健康的肠道功能来降低结直肠癌的风险；
4、维持健康体重。
所以，我们吃金针菇即使“明天见”，也早已经给我们提供了营养素，同时也发挥了诸多健康益处，完全不必担心白吃。
金针菇怎样吃更好？
目前，市面上的金针菇虽然基本为人工栽培品种，但因为栽培技术成熟、菌种标准要求严格，还是保证了金针菇甘甜的香味和较佳的口感，金针菇仍然是深受喜爱的食材。
然而，有不少人对金针菇持有错误的认识，并且也存在不健康的食用 *** ：
有人“金针菇和金针菜傻傻分不清”，误认为金针菇和金针菜一样也含有秋水仙碱，必须长时间高温烹煮金针菇以去除毒素，结果造成了金针菇所含的维生素C和维生素B1、B2的损耗。
还有人为追求“吃出海鲜的味道”，喜欢吃油焖金针菇，殊不知油焖不仅使金针菇具有的“高蛋白、低脂肪、有利控制体重”营养特性大大打了折扣，更重要的是重油赤酱的烹调 *** 又会带来高油高盐高能量的健康问题。
金针菇香甜鲜美，但是会分泌出粘液。想做出好吃又健康的金针菇，可以先在沸水中加热20秒或提前烤制1分钟后放置于合适的器皿铺开冷却，这样能使金针菇更大程度保留营养素，还会使风味更醇香。焯了水的金针菇可与鸡胸肉丝、绿叶菜等一起凉拌食用，也可用于火锅、汤汁、炖菜等。
每100克金针菇中所含蛋白质为2.4克，碳水化合物为6克、脂肪为0.4克，胆固醇为0，能量仅为31.8千卡，从食物成分来看，属于高营养价值、低升糖指数的食物，非常适合控制血糖血脂、保持健康体重的人群食用。但因富含膳食纤维，不适宜患腹泻时期的人群食用。
金针菇嘌呤含量59.0 毫克/100 克，可属于低嘌呤食物，金针菇焯水后，嘌呤又会下降。鉴于金针菇的营养价值和健康益处，痛风或尿酸高的人群可选择食用。
食用金针菇后
虽然会以“原样”排出
但其营养成分已被消化系统吸收
不仅不会造成营养流失
还增加了膳食纤维的摄入
本文专家：葩丽泽，营养学主任医师，中国营养学会科普委员
金针菇不会不消化，反而他很有营养本期作者：赵力超 胡津 | 美编：陈敏桦 赵力超
涮火锅、吃烧烤的时候，我们总是能够看到金针菇的身影，不仅如此，金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角。有人曾说"给我一把金针菇,我可以活到下个世纪"；也有不少人认为金针菇不能被消化而戏称金针菇为see you tomorrow（第二天见）的食物。那么，金针菇不能被消化的传言是真的还是假的呢？ 为什么总有人说金针菇有营养呢？不消化还有什么营养？
走进金针菇
食用菌是可食用的大型丝状真菌的总称，俗称菇或蕈，多属于担子菌纲或子囊菌纲<1>。金针菇是一种传统的食用菌，它的营养成分丰富，富含蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、食物纤维等多种功能成分<2>。
金针菇在世界多地均有种植（如日本、俄罗斯、澳大利亚、欧美等地），在我国覆盖区域也较广，北起黑龙江、南至云南、东起江苏、西至新疆均适合金针菇的生长。因其味道鲜美、营养丰富，现已越来越受大众欢迎，特别受都市年轻白领的喜爱<3>。
金针菇能被消化吗
金针菇还有一个有意思的外文名see you tomorrow，翻译过来就是"第二天见"的意思。这是因为有些人会在自己第二天"五谷轮回之物"里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇的身影。
有的人怀疑是自己肠胃不好，但其实，是因为金针菇含有特殊的成分能抗消化道消化。
金针菇属于真菌，同其他真菌类似，含有较多被称为"真菌多糖"的东西。不同的真菌，含有的真菌多糖结构也不相同。金针菇含有的真菌多糖的结构不同于蘑菇、木耳等中的多糖，更像是螃蟹壳、虾壳中的"壳多糖"成分，耐酸、耐碱、耐消化道酶。胃酸其实已经很酸了，部分可以酸解金针菇多糖，但还是不够力，而且时间短。一定时间没有消化，就到了肠道中，肠道是弱碱性的，彻底对他就没有办法了。所以就see you tomorrow了。
但不能消化的也只是部分金针菇多糖而已，还有很多营养成分能被身体消化利用。
吃进去的金针菇有营养吗
上表一目了然，金针菇中含量更高的还是水，除去水算营养干重的话，金针菇蛋白质算是很突出的，接近30%。当然，碳水化合物、粗纤维、烟酸、矿质元素如铁、磷、钠等，营养成分都还算丰富<4>。这些，在吃金针菇的过程中都会被吸收利用。
而且有据研究表明，金针菇中含有的人体必需8种氨基酸占总氨基酸含量的44%~50%，均高于一般食用菌<5>。
所以，不要以为金针菇部分成分不消化，就没有营养价值哦，适量的摄入对人体健康是有益的。而且，小提示，金针菇如果多多咀嚼有助于第二天不见。
参考文献
<1> 王玉芬, 孙国琴, 郭九峰. 食用菌栽培实用技术
<2>王泽华. 金针菇食用价值初探
<3>徐泽群. 金针菇生产技术介绍
<4>徐锦堂.中国药用真菌学
<5>周萍,李新胜,马超,安东,王朝川,孟晓峰. 金针菇的营养成分及药用价值
图源 *** ，不妥删.
说到菌菇类食物，真是一种很神奇的食物，明明是蔬菜，烹饪得当的情况下，香气和口感也不逊于肉类。除了平时常见的蘑菇香菇等菌类，更受欢迎的应该就是金针菇了，不管是凉调还是炒菜，甚至是烧烤和涮火锅都能看到它的身影。但是金针菇很难消化，这就导致产生了一个传言：金针菇难消化，难以吸收营养，吃了也白吃。
金针菇难消化是事实，可是要说不能为人体提供营养，可就太冤枉它了。菌菇类食物，往往都含有一种名叫“真菌多糖”的物质，根据菌类发生变化，金针菇很难消化，就是因为它的真菌多糖基本不和酸或者碱起反应，就算是消化酶，也不能对它造成太大的影响。
这就导致金针菇往往无法完全被消化，会有剩余部分被排出人体。虽然人体的消化功能可能对“顽固分子”没办法，但是不代表什么东西都不会被消化，金针菇里的蛋白质、微量元素以及膳食纤维等等营养物质还是会被“留”下很大一部分的，排出人体的那些，其实只是微不足道的一小部分。
所以，金针菇难消化，和它的营养能被人体吸收并不冲突，大家可以放下心，该吃就吃。
金针菇难消化？那是因为你少做了一步！做好3点，利肝脏、益脾胃很多人会发出这样的疑问：金针菇是不是消化不了？那吃下去也没什么营养，还有吃的必要吗？
01
金针菇不消化？
吃下去没营养？
金针菇之所以不容易消化，主要和它所含的“几丁质”这种物质有关。
几丁质又称甲壳质、甲壳素，通常存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中，既不容易咀嚼，也很难在肠胃道中被消化。
但是，难消化≠吃金针菇没营养！除了几丁质之外，金针菇中还含有多种氨基酸、锌、钾、B族维生素、菌菇固醇等营养成分，这些都是可以被人体吸收的。
而且从中医的角度来说，金针菇具有利肝脏、益脾胃的功效。在即将到来的春季里，人容易肝火旺盛，吃些金针菇还有助于清肝火。
所谓“金针菇穿肠过，营养价值身中留”，金针菇还是很值得一吃的！
02
吃“对”金针菇
这3点一定要留意
那金针菇怎么吃更好呢？
1会挑选，口感更美味
在购买金针菇时，更好挑选菌盖半球形、没开伞、未开裂、无小黄斑的；颜色要选均匀，呈乳白色或淡黄色的。这样的金针菇一般比较新鲜。
长度方面，菌柄常在15厘米左右的生熟度通常较为合适；外形方面，整体均匀整齐、根部少粘连的品质也比较不错。
小贴士
金针菇有一个“亲戚”是黄金针菇，它的颜色本身就是发黄的，大家购买时要注意区分。
2切碎吃，营养易吸收
想要金针菇更易于消化吸收，可以在烹饪前就将其切碎。
另外，吃的时候大家也别忘了多多咀嚼。
3巧存放，延长保鲜期
金针菇通常怕热、怕潮。买回家如果暂时不吃，或是一次吃不完，那可以先用纸巾吸干金针菇上多余的水分，然后用保鲜膜或纸包裹好，放入冰箱里冷藏保存起来。
03
如此搭配
营养又美味
金针菇口感脆嫩、味道鲜美，如果在吃时能再配上它的“好搭档”，那美味与营养还可能翻倍！
金针菇+黄花菜
健脑益智
金针菇也称“益智菇”，因为它的精氨酸、赖氨酸以及锌元素含量比较丰富，这些物质对于提升记忆力和认知能力都有一定的积极作用；而黄花菜也有“健脑菜”的美誉，它所含的卵磷脂成分对于增强大脑机能有着重要意义。
什锦烤麸
做法：
① 把面团放入清水中反复揉搓，将留下的面筋上锅蒸20分钟制成烤麸；
② 锅内倒油，油温六七成热时下入烤麸，炸至金黄捞出；
③ 锅内留底油，下入猪肉末、姜末、蒜末、海鲜酱、蚝油翻炒均匀，倒入水、放入烤麸煮制一会儿；
④ 将去掉花蕊、根部并焯过水的黄花菜放入锅中，同时放入金针菇、煮熟的黄豆、适量白糖，翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅。
金针菇+鱼肉
控脂强身
金针菇低脂肪、低热量，与高蛋白、富含不饱和脂肪酸的鱼肉一起吃，在控制体重、保护心血管健康、提高机体免疫力等方面都有一定好处。
金针菇龙利鱼
做法：
①龙利鱼解冻后清洗干净，切成厚片，加黑胡椒腌制入味；
② 小米辣、葱、姜、蒜洗净后切成碎末，金针菇洗净后去根掰散备用；
③ 锅内少油，下入小米辣、葱、姜、蒜炒香，再加入适量生抽、蚝油，熬成酱汁盛起；
④ 在盘底铺上金针菇，上面摆上腌好的龙利鱼，淋上酱汁，放入蒸锅蒸10~15分钟，出锅后撒上葱花即可。
金针菇+胡萝卜
美颜护肤
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在进入体内后，它会转化成维生素A，在缓解眼睛疲劳、改善皮肤干燥、滋润皮肤等方面都有一定好处；而金针菇中富含的B族维生素，也可以通过多种方式支持皮肤健康。
菌香丸子
做法：
① 将金针菇洗净、去根后切碎，胡萝卜和香菜同样切碎备用；
② 锅内放油，下入金针菇碎和胡萝卜碎，炒软后盛出；
③ 在炒好的金针菇、胡萝卜中加入淀粉、面粉和清水，比例为1:4:5，再放入适量香菜末（不喜欢的可用芹菜末代替），搅拌均匀调成面糊，然后入油锅煎至两面金黄；
④ 最后淋入用1份生抽、1份料酒、2份水、少量香油调成的料汁，烧制一会儿即可出锅。
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为什么金针菇不能被人体消化？它究竟有没有营养价值?各位小伙伴们大家好，欢迎来到科学大白的世界，今天让我们一起走进金针菇，探索它隐藏的奥秘吧。金针菇这种食物在生活中很常见，很多人也很喜欢金针菇的口感和味道。可能大家也有听说过金针菇这种食物是不能被人体消化的，也就是说吃进去是什么样，在排泄物中还是什么样子。
为什么金针菇不能被人体消化？
我们都知道人体的消化过程是在胃部完成的，这个过程主要是胃部的胃酸在起作用。我们胃部的胃酸PH值大概在2左右，呈现出强酸性，所以大多数的食物都会在胃酸的作用下变成小颗粒，小分子，进而被吸收利用。而金针菇却不能被消化主要是因为金针菇的结构比较特殊，它含有人体难以消化的化学成分。
这种难以消化的化学成分就是真菌多糖，听名字我们大概知道这是一种存在于真菌体内的多糖物质。在不同的真菌中，真菌多糖的结构是各不相同的。金针菇中的真菌多糖也是比较特殊的一种，因为它的多糖类似于虾壳中的壳多糖。这种结构的多糖性质非常稳定，它耐酸耐碱并且不易被消化酶消化。
人体的胃部是酸性环境最强的地方，如果在这里都无法对食物进一步消化，那么等食物进入肠道，就更没有办法消化了。
金针菇不易被消化的原因除了结构特殊之外，它的外部特点也比较特殊。金针菇都是细长纤细型的，韧性很大，表面很光滑。这些特点让金针菇在我们的口腔里很难被牙齿咬断，所以它会非常完整地进入胃部，更加不容易被消化。这也就是为什么金针菇在人体内走了一趟还是原来的样子。
那么金针菇究竟有没有营养价值？
可能有些人会觉得，既然金针菇不能被人体消化，它对人来说应该没有太大的营养价值。这种想法其实是错误的。虽然金针菇不能被完全消化，但是还是可以部分被消化，所以它含有的一些营养成分可以被人体吸收利用。金针菇不仅含有水分和多糖，还有各种含量丰富的蛋白质和维生素等微量元素，可以帮助人体补充养分。
今天关于金针菇的科学小知识你了解了吗？虽然它不能被完全消化，但还是含有很多对人体有益的微量元素，可以被人体吸收利用。关注科学大白，一起探索更多美妙的科学世界吧！
金针菇如此受欢迎，但我们的胃液却无法消化，这是为什么？现在随着社会经济的发展，人们的生活水平也在逐步提高，很多人也已经摆脱了吃不饱的难题，慢慢地思考怎么样吃得好了。在经历了一段时期的大鱼大肉之后，很多人开始反思自己的饮食方式，健康饮食的风潮开始兴起。在这股风潮当中，蔬菜自然成为了当之无愧的主角，怎么样吃蔬菜，什么时候吃蔬菜更好以及到底应该吃什么样的蔬菜成了 *** 上一些健康养生达人最热衷的话题。甚至一些极端的人还会演变成素食主义者，教导人们其实只吃蔬菜就能吸收所有人体所需要的营养。当然在这里是不推荐的。
蔬菜虽好，但是任何的食材都不可能包罗万象，将一切营养包含其中，蔬菜也是一样。想要做到充分吸收营养，还是需要蔬菜和肉类食物均衡摄入才行。不过针对现在很多人大快朵颐导致体重普遍超标的现象，提倡多吃点蔬菜倒是也没有什么问题。不过蔬菜也有分很多种，并不是说所有的人都可以吃任意的蔬菜，一些蔬菜对于一些消化功能不是那么好的人其实是不推荐的，今天要说的一种蔬菜就对这一类人群不是那么友好，它就是很多人日常吃的金针菇。
金针菇作为一种菌类植物，形状却和通常我们看到的挺拔的其他菌类植物不太一样，感觉就和它的名字一样像一根根银针。很多人都喜欢在吃火锅的时候来一盘金针菇，口感脆还能吸收火锅汤汁，说它是现在更受欢迎的蔬菜之一也不为过。但是金针菇在一些西方国家还有一个奇怪的名字叫做“see you tomorrow”,原因在于和其他蔬菜都有易消化的特性不同，金针菇是无法被我们的胃液消化的，一般隔天会随我们的粪便一起排出，所以就有了这个比较重口味的名字。
那么金针菇到底是大自然用什么“特殊材质”做成的，连我们人类的胃液也奈何不了它呢？
金针菇难以消化的原因在于它里面含有一种叫做几丁质的物质，这种物质又叫做壳多糖，一般我们能在一些动物的外壳上找到它（比如螃蟹），相信很多人吃螃蟹都不会吃螃蟹壳的吧，因为根本无法消化。而金针菇的真菌胞壁中就大量含有这种物质，所以也很难被人体所消化吸收。
但是金针菇并不是全都由几丁质这种物质组成，也就是说我们并不是完全拿金针菇没有办法，其中的有些物质我们也是可以消化吸收的，比如说其中的维生素、蛋白质还有矿物质。很多人看到了排出来的金针菇就误以为它只是在我们的肚子里“旅游”了一圈什么也没留下，其实排出来的金针菇跟我们吃进去的是有很大不同的，原因就在于我们吸收了其中可以被消化的物质。
所以大家也不要以为金针菇无法被胃液完全吸收就不吃金针菇，其实金针菇当中还是含有非常丰富的营养物质的。但是在吃的时候注意适量，还是不要吃太多。不知道大家看完之后有什么要补充的呢？
「奇葩小物系列」金针菇吃了不消化，这是什么原因菌菇界有一种可爱的小菇，吃起来“窸窸窣窣”，相当爽口。它备受人们青睐——金针菇培根，肉沫金针菇，鱼香金针菇，还有烧烤挚爱的蒜蓉金针菇……别光顾着流口水，吃完后你会发现，它根本不消化，吃了第二天就又被排出来了。就因为它坚强地在人体旅行一周却没被消灭掉，人们给它起了一个名字——SEE YOU TOMORROW!
关于金针菇，分享一则不污却很脏的笑话：
“上周打牌把生活费输光了，可惨了。”
“啊？那你怎么办的呢？”
“我连续吃了一周的金针菇和玉米。”
“金针菇和玉米可不便宜啊，你没钱了还吃这个？”
“唉～兄弟，你不懂…
自从金针菇被封“明天见”，每次吃完金针菇，都会期待第二天大便完之后，擦 *** 能扯出几条金针菇来。
为什么会这样呢？
金针菇的细胞壁中含有特别难被消化的膳食纤维壳多糖（又叫几丁质，是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分），一般只溶于无机强酸，虽然我们的胃液酸性很强，但还是很难完全消化这些物质。
另外，韭菜、玉米、芹菜、燕麦等含有大量的纤维素，人体里没有能分解纤维素的酶，所以吃进去又被拉出来。
但是，金针菇可不只是吃着玩的！
金针菇干菇中30%的是蛋白质，这是可以被人体所消化吸收的，同时，金针菇富含多种维生素、矿物质等，营养价值可不是一般的高。
很多时候，人吃饭狼吞虎咽，没嚼断就吞下去，这时胃的压力就变大了，然后拉出来的不止金针菇，还可能有肉沫土豆片呢。
要消化得好，细嚼慢咽，牙齿多动动，给胃留点时间和空间，少点“明天见”。
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现在我们的生活水平提高了，所以人们越来越对于食材非常的重视，而且现在人们讲究养生，所以说对于食材的选择都格外的注意，在日常生活中人们已经不再像以前一样大鱼大肉的吃，更注重的是吃一些素食，而且也讲究合理膳食、营养搭配，菌类现在特别受人们的欢迎。
菌类的营养价值非常的丰富，经常吃点菌类能够有效的降低冠心病以及癌症的患病几率，同时它们还能够提高我们身体内的钙吸收率，所以说经常吃点菌类还能够起到强健骨骼和牙齿的功效，同时菌类当中含有一定的β-葡聚糖，所以说经常吃点菌类也能够提高身体的免疫力和抵抗力，而且大家都知道菌类能够增加饱腹感，所以说还能够减少摄食量，是爱美的女性的更爱。
生活中除了蘑菇之外，金针菇也是非常受欢迎的，而且也非常的常见，在日常生活中，金针菇的烹饪方式多种多样，比如说涮火锅或者是吃麻辣烫的时候，好多人都非常喜欢选择金针菇，但是大家都知道金针菇有一点就是非常难消化吸收，也就是我们平常说的，吃进去什么样就会拉出来什么样。为什么胃液拿金针菇无可奈何，那今天小编就来跟大家分享一下。
主要原因就是因为金针菇当中有一种真菌多糖的东西，这种东西就类似于螃蟹壳、虾壳当中的几丁质，所以说这种物质它有着自己特有的稳定性，是很难被分解的，就算是在弱酸弱碱的情况下，也是非常不容易被分解的，也正是因为金针菇当中含有这种东西，所以说我们的胃液拿他们也没有任何的办法，所以说金针菇对于我们来说是不被消化吸收的。
其实我们可以从另一个方面来想一下，这种物质却能够帮助我们进行肠胃的蠕动而带走我们肠道内多余的毒素和垃圾，并且在一定程度上能够有效的缓解便秘的现象，虽然说我们看似金针菇不被我们消化吸收，其实金针菇当中的营养物质是被我们人体所吸收了的，剩下的只不过是不容易被消化的真菌多糖而已，所以大家不必担心。
要想金针菇更好的被我们消化吸收，所以我们在吃金针菇的时候要注意下面这几点：
1、吃金针菇的时候，大家一定要注意细嚼慢咽，这样可以减少肠胃的负担，而且也能够使金针菇更好的被我们人体所消化吸收。
2、我们选择凉拌或者是清炒的烹饪方式的时候，更好在烹饪之前先将金针菇焯一下水，这样金针菇在烹饪的时候也更容易熟，而且也更容易被我们所消化吸收。
文章来源于 *** 。
其实金针菇受到了很多人的喜爱，金针菇的口味是非常独特的，他讲起来是比较有嚼劲的，所以很多年轻人是比较喜欢吃金针菇。尤其是我们在涮火锅的过程之中，如果加入一些金针菇的话，那么可能就会增加它里面的一些口感，而且会让我们感觉这个顿火锅也是非常有质感的。那么金针菇到底好不好消化呢？肠胃不好的人可以吃一些金针菇吗？看完长知识。
金针菇到底好不好消化？
其实我们都知道金针菇在我们生活中是非常常见的，而且它也是属于菌菇类的一种，它的细胞壁中含有一种叫做和多糖的物质，这种物质就叫做几丁质，是组成虾蟹等甲壳类动物壳的主要成分。所以说这些成为它们只溶于无机酸。
虽然说我们胃液是酸性比较强的，但是还是很难将这种物质给消化掉，所以很多时候到第2天通过大便出来的一些完整的金针菇，他已经失去了灵魂。
当被我们人体所吃进去的金针菇，有一部分在我们的胃液中被分解加工。除了被消化的一些部分，另一部分的金针菇战胜了我们肠胃的胃液，所以就可能会完完整整的来到我们的小肠之中。但是我们的小城市属于碱性的，所以在这个时候对他们来说是无能为力的，因此在这样的条件之下我们就可能在第2天能看到完整的金针菇。因此金针菇又被称之为see you tomorrow。
胃不好的人，可以吃吗？看完涨知识
那么对于一些肠胃不好的人来说，可以适当的吃一些金针菇吗？其实在这里还是建议大家尽量的少吃一点。虽然说金针菇的营养价值还是非常丰富的，但是它不太容易被我们人体所消化，既然肠胃不好那么消化功能可能不太好，所以在这个时候如果再吃一些金针菇的话，就可能会给我们的肠胃增加一定的负担。从而更会引发肠胃的不适，所以说如果想吃金针菇的话，还是建议大家煮熟了再吃。可以将金针菇放在锅中多煮一下，等到金针菇煮得比较烂了的话再去吃。
比如说我们在菜馆中经常性常见的金针菇炒豆腐丝，这些食物就比较适合一些肠胃不好的人，吃一些金针菇。而且将两者进行搭配在一起并没有任何的冲突，而且营养也是非常高的，做法也是非常简单的。好了，这篇文章分享到这里就要结束了，如果你对这篇文章感兴趣的话，那么可以分享给更多的朋友，当然也可以关注一下小编，还有更多的健康小知识在等着大家，希望大家多多支持给小编点个赞。
闽南网2月20日讯（闽南网记者 梁政 通讯员 黎斌 方美娟）因曾患过阑尾炎的缘故，家住芗城区的18岁女孩青青（化名），偶尔会肠道粘连引起排便不畅。没想到的是，这次在吃了一顿金针菇这样的“硬菜”后，彻底把她的肠子堵得结结实实，还为此住进了医院。
原来，从2月13日起，青青开始无法正常排便了。等到2月17日中午，她在进食了一些金针菇后，当天又出现了持续性的腹部胀痛，以及恶心、呕吐。次日傍晚，见不适症状仍没有缓解，家人才将她送入第909医院普通外科治疗。
入院后通过检查，发现青青的小肠扩张严重，且有积气和积液，所以被诊断为急性肠梗阻。为防止出现小肠坏死等急性肠梗阻的并发症，医务人员连夜实施了手术治疗。术中见靠近患者回盲部的回肠与肠系膜之间有不少粘连带，同时肠管已经扭曲变形，所幸的是，尽管小肠充血肿胀得厉害，却没有发黑坏死。紧接着，从患者肠管内取出了大量食物残渣，其中以金针菇居多。
第909医院普通外科副主任医师聂凯介绍，金针菇中有一种叫真菌多糖的成分，进入胃肠道后往往不易消化，反而容易出现腹胀、腹痛现象，特别是胃肠道不好的人群，应少吃金针菇，即使要吃也应嚼烂后再进食。
据悉，目前青青恢复情况良好，即将康复出院。
