新疆地处西北内陆，干旱少雨，高山冰雪融化形成冷水河，鱼类是冷水鱼，这些鱼类主要分布在少数湖泊和有限的几条河流，如额尔齐斯河、博斯腾湖、乌伦古湖、赛里木湖等。下面我们来了解下新疆的一些冷水鱼。
基本上新疆所有鱼种在额尔齐斯河都能找到，额尔齐斯河是我国唯一流入北冰洋的国际河流，一年之中有近5个月的封冰期，独特的水域生态环境，生长着9科26属34种鱼类，其中北冰洋水系的鱼种有西伯利亚鲟、哲罗鲑、北极茴鱼、白斑狗鱼、江鳕鱼、银鲫、虹鳟鱼、河鲈（五道黑）、梭鲈、东方欧鳊等30多种珍稀鱼类，大凡新疆能有的冷水鱼几乎这里都有。每年的四月份，是额尔齐斯河流域特种鱼类繁育的黄金期，上世纪90年代，由于无序捕捞，这条河流中的珍贵鱼类濒临灭绝，哲罗鲑、细鲑、鲟鱼等珍贵鱼类一度难寻踪迹，过去当地居民常吃的河鲈、白斑狗鱼也成为稀有之物。
1、北极茴鱼
俗称花翅子、斑鳟子、红鳞鱼、鱼华、海罗茨。鲑形目，茴鱼科，茴鱼属。背部和体侧紫灰色，体侧散生有许多黑褐色小斑点；生殖时色彩明显，成鱼体侧有许多大的红色斑点，各鳍赤紫色。背鳍上有2条由赤褐色斑点形成的纹带，幼鱼体侧除斑点外，还有数条暗色横斑，随着生长而消失。腹部色淡，整个体色十分较鲜艳。在阿勒泰山脉中几乎所有的河流中都有花翅子的存在。是冷水溪流中的精灵，需要控制细小的毛钩在溪流的水面做蚊虫点水的动作，它才会冲出来咬钩。
北极茴鱼
北极茴鱼
2、白斑狗鱼
哈萨克族人叫它“乔尔泰”。白斑狗鱼肉质细嫩，营养丰富，有“鱼中软黄金”之称，白斑狗鱼是肉食性鱼，适宜在16℃以下的水域产卵繁殖，分布于亚洲、欧洲和北美洲的北部冷水水域，栖境多为水质清澈、水草丛生的河流，在我国仅见于我国唯一属于北冰洋水系的新疆的额尔齐斯河流域，当地人称白斑狗鱼为乔尔泰鱼。
狗鱼是世界上寿命最长的鱼，有像鸭子一样的嘴巴。生长十分迅速，而且寿命很长，曾有人发现一只267岁的狗鱼，生性十分凶猛。狗鱼是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。
狗鱼有着极为灵敏的视觉，这样就使得狗鱼能非常迅速地感受到猎物的来临。一动不动地窥视着游过来的小动物，达到一定距离就突然一口将其咬住，接着三下五除二将小动物吃掉一大半，它的牙齿与众不同，上颚齿可以伸出来并有韧带连着，这种锋利的牙齿可以把捕捉到的动物挂住，留待下次再吃。嗜食同类是白斑狗鱼的一大特性，强大的消化能力使白斑狗鱼经常处于饥饿状态，为了生存，体型较大的个体会毫不留情地捕杀体型较小的个体。
白斑狗鱼
3、梭鲈
俗称十道黑、牙鱼，在分类上属鲈形目、鲈科、梭鲈属，是鲈科重要的经济鱼类之一。梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈是肉质鲜美、营养丰富而且经济性状好,是值得推广的养殖品种。 ?
梭鲈 | 十道黑
梭鲈 | 十道黑
4、哲罗鲑
俗称大红鱼，属鱼纲、鲱形目、鲑科，是北方一种珍稀的冷水型食肉鱼类，主要分布于东北部的黑龙江、鸭绿江和新疆的额尔齐斯河等地区。这种鱼生性凶猛、机警，长年隐没在水中，繁殖季节鱼体呈红褐色。是一种冷水性的淡水食肉鱼，大部分时间生活在水流湍急的溪水中。性凶猛，体型大，身长在1米以上。捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。哲罗鲑肉味鲜美，为珍贵鱼类。哲罗鲑多分布于我国境内的黑龙江、图们江、额尔齐斯河等水系。
哲罗鲑
5、河鲈（五道黑）
即欧洲鲈鱼，身体呈现绿色，鱼鳍为红色，腹部有5-8条垂直暗纹。俗称“五道黑”。此鱼肉质肥美，为当地有名的食用鱼类之一。在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。烤“五道黑”已成为南来北往游客慕名前来必品尝的一道大餐。现如今，博湖野生烤鱼是该县乃至巴州夜市的“金牌小吃”。
河鲈 | 五道黑
6、江鳕鱼
鳕形目唯一的淡水物种，江鳕科第二大的种类，仅次于魣鳕。能长到1.52米34千克。冷水深水鱼，广布于北纬40度以上的淡水，常在冰下生活。类似鲇鱼的底栖伏击型捕食者，牙齿不发达，捕食全靠吞。冰钓目标鱼类，
江鳕鱼
江鳕鱼
7、西伯利亚鲟
几种鲟属珍稀鱼类：欧洲鲟、白鲟、西伯利亚鲟、大西洋鲟、太平洋鲟、中华鲟。西伯利亚鲟是一种主要分布于西伯利亚地区的鲟科，鲟属，鱼类，是鲟形目鱼类中分布范围最广的物种。
西伯利亚鲟
8、东方欧鳊
鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，欧鳊属。俗称鳊鱼，鳊花。东方欧鳊喜欢栖息在河流、湖泊的缓流或静水处，耐盐性、耐碱性均强。体较高，卵圆形，甚侧扁，腹部在腹鳍基至 *** 有腹稜，尾柄短而高。头小，吻钝，眼中等大。口前位，口裂小，呈马蹄形，上颌后端伸至前鼻孔下方。无须，鳞中等大，侧线完全；腹鳍基有1腋鳞，背鳍高，无硬刺，背鳍微凹，臀鳍基部长，胸鳍不达或超过腹鳍起点。体背部青灰色，体侧银灰色，腹部银白色，臀鳍、腹鳍与尾鳍为黑色。
东方欧鳊原产于欧洲，故又称为欧洲鳊。上世纪六十年代被移植到俄罗斯的卡斯里诸湖及伊塞特河水系，以及逐步向东方扩散进入鄂毕河流域。1949年移植到中亚细亚的巴尔喀什湖。由于新疆的伊犁河向西流入巴尔喀什湖，额尔齐斯河流入鄂毕河，东方欧鳊沿河而上，1963-1965年相继进入新疆的伊犁河、额尔齐斯河。
东方欧鳊
9、银鲫
鲫鱼的近缘亚种，银鲫广泛分布于欧亚大陆的温带水域，我国盛产于东北的黑龙江、辽河流域，新疆额尔齐斯河流域。东北地区称鲫瓜子，新疆阿勒泰称为红鲫。银鲫的体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体色较深，生长速度较鲫鱼快，个体也较大，更大个体可达3公斤。
银鲫
定安年大婶钓到野生雪鱼，卖了999万，不好吃还卖这么贵
近日，海南定安县一位年近古稀之年的大婶，在一次钓鱼活动中意外捕获了一尾罕见的野生雪鱼。令人瞩目的是，这位大婶将这条雪鱼成功卖出999万元的天价，然而，不少人纷纷感叹，这种鱼并不好吃，为何能卖到如此高的价格呢？
雪鱼，又称白斑鱼，是一种生活在热带和亚热带海域的深海鱼类。它的美味和稀缺性使得雪鱼成为了高档餐厅和海鲜市场的珍品。然而，雪鱼的独特之处并不仅仅在于它的美味，更在于它的稀有。由于受到过度捕捞和生态环境的影响，野生雪鱼的数量已经急剧减少，成为濒临灭绝的物种之一。
在这种背景下，一尾野生雪鱼的身价自然也水涨船高。而这位定安年大婶，正是借着这个稀缺性成功地卖出了999万元的高价。她的事迹也在社交媒体上引发了广泛的讨论和关注。
然而，不少人对这一事件提出了质疑。首先，不少人认为，雪鱼虽然珍贵，但并不一定好吃。有人形容雪鱼的肉质过于细腻，味道相对淡，与一般人对高价美味海鲜的预期有所出入。因此，对于雪鱼的高价，有人感到不解。
其次，有人担心这种高价会进一步 *** 雪鱼的非法捕捞和交易。由于雪鱼的价格高昂，一些不法分子可能会采取非法手段来获取这种珍贵物种，导致其更加濒临灭绝。这对于生态平衡和物种保护都是一个巨大的挑战。
此外，一些人也提出了对于定价的疑虑。999万元的价格是否合理？是否存在价格操纵或者买卖双方串通的情况？这些问题都需要相关部门进行调查和监管。
尽管有一些质疑声音，但这位定安年大婶的经历也反映出了一个有趣的现象：在当今社会，珍稀和独特性往往能够为一些物品带来高价。无论是艺术品、古董、还是海鲜，只要具备独特性和稀缺性，都可能成为投资和交易的对象。
然而，这也引发了我们对于资源保护和可持续发展的深思。珍稀物种的高价是否应该成为滥捕滥猎的诱因？在物种濒临灭绝的情况下，我们应该如何平衡保护和利用的关系？这些问题需要我们深入思考和探讨。
总之，定安年大婶钓到野生雪鱼并卖出999万元的故事引发了广泛的讨论。这不仅仅是一则有趣的新闻，更是一个值得我们思考的话题。在追求利益的同时，我们也需要思考如何更好地保护我们的自然资源，确保它们能够持续地为我们提供珍贵的物种和生态系统。
又到了不爱吃饭的夏天，给娃做了这款藜麦什锦鳕鱼粥，温温的粥营养丰富又好喝。这个年龄和季节孩子都处在快速生长发育的阶段，保证充足优质的蛋白质摄入是非常重要的，新囤的宝宝装的挪威北极鳕，肉质洁白细腻，没有小刺，特别适合给孩子吃，鳕鱼富含DHA能增强抵抗力、提高记忆力，被称为“餐桌上的营养师”。粥里加了藜麦、西兰花、玉米和胡萝卜，颜色好看营养也更丰富，小一点的宝宝吃也没问题。现在买野生海产品，有MSC小蓝鱼标识认证的更放心，海货囤起来啦。
By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藜麦 150g
- 大米 100g
- 挪威北极鳕 200g
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 盐 少许
- 香油 少许
1、准备好食材。
2、锅中加入大米和藜麦清洗干净，再加入适量清水加热，大火煮开。
3、挪威北极鳕自然解冻后，清洗干净，切成鳕鱼粒。
4、西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成小粒，玉米粒洗净备用。
5、将所有食材，装入盘中备用。
6、大米和藜麦煮至粘稠。
7、依次放入胡萝卜粒，鳕鱼肉，玉米和西兰花粒。
8、待煮熟后，关火加入盐和香油调味即可。
9、做好啦
10、成品
小贴士Olivia美食记录： 1、挪威北极鳕解冻清洗后，改刀成小颗粒，但不要太碎。 2、鳕鱼肉全部都是独立小包装，可根据每次食用量进行解冻。
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挪威：你们都养三文鱼，我开始养鳕鱼1989年，挪威 *** 发现自家海域内的鳕鱼资源出现了崩溃迹象，就立即展开限制渔业发展和控制渔船大小的行动。这一操作，直接导致了挪威渔业及其相关产业的大规模失业，部分地区的失业率甚至达到了23%。但这一激进操作的效果却非常理想，缩减规模后的挪威渔业还是能够捕捞到一定数量的鳕鱼。
1992年，挪威 *** 估算了巴伦支海的鳕鱼种群数量，结果相当惊人。经过几年的生育高峰，当地的鳕鱼种群又重新壮大了，也出现了很多大型成熟的雌鱼，鳕鱼种群的健康程度得到了很大的改善。跟只能被动禁渔的加拿大纽芬兰人相比，挪威人要幸运得多。
鳕鱼资源是保住了，但不得不说，剩下的鳕鱼已经无法再现当年的繁荣。经过500多年的掠夺性开发，欧洲的渔业资源，顺带北美东海岸，特别是纽芬兰渔场都受到了重创。不但是鳕鱼、鲽鲆这样的底栖鱼类，连鲱鱼、青花鱼这样的中上层鱼类，也数量锐减，欧洲渔民不得不无奈地面对，海洋渔业资源再也不能为欧洲提供源源不断的供养，曾经的繁荣走向无奈的终结。
作为传统的欧洲渔业大国，挪威自然没有等着坐吃山空，除了努力保护现有渔业资源外，这个渔业大国开始了自己的水产养殖发展之路。
全球第二的水产品出口国
其实早在1970年，世界上之一个有明确记载的三文鱼养殖场就在挪威的希特拉岛（Hitra）上建成。当时，两个名叫Ove 和Sivert Grontvedt的年轻人在岛上建造了一个8角形的养殖笼，并在笼子里投放了2万条大西洋鲑鱼的幼苗，也就是三文鱼。随后这两个年轻人的创举得到了成功，当时的他们并不知道，正是他们的尝试，让挪威的渔业找到了发展支柱，也催生了现代三文鱼养殖业。
挪威国土面积不大，呈长条状，所以有狭长的海岸线。再加上地处高纬度区域，虽然寒冷，日照时间短，不利于发展种植业，但经济专属海域却非常适合养殖喜欢冷水环境的三文鱼。自1970年，三文鱼养殖成功之后，挪威的三文鱼养殖业就开始引领全球，打造自己的三文鱼帝国。
2019年，全球养殖三文鱼产量约为260万吨，挪威就贡献了约130万吨，占到了一半。挪威之于三文鱼，就好比湖北之于中国小龙虾，是全球更大的三文鱼产区。我们再来看看挪威2020年的水产成绩单。
2020年是全球水产业的魔鬼年份，从去年年初开始发威的疫情，让全球几乎所有的水产品都受到了不同程度的冲击，悲催程度在我们国内排得上号的进口水产品里，肯定有挪威三文鱼。虽然挪威三文鱼的进口量在我国排名之一，但因为中国的三文鱼消费市场还处在增长期，消费量远无法跟欧美这些传统的消费市场相比，所以挪威三文鱼虽然在中国受挫，却没有影响它的整体表现。
根据挪威海产局（NSC）的公告，2020年，挪威共出口了约270万吨的水产品（包含养殖和捕捞），较去年居然还有2%的增长。出口额达到1057亿克朗（约合807亿人民币），较上年下降1%。在疫情的影响下，能交出这样的成绩单，只能说学霸的发挥太过稳定。
接着是三文鱼的数据。2020年全年，挪威出口了约110万吨养殖三文鱼，较去年实现了2%的增幅，虽然有疫情影响，但是出口额却没有太大的下滑，约为701亿克朗（约合538亿人民币），较去年下降了3%。
我们再来看看曾经代表着欧洲渔业招牌的鳕鱼，也就是大西洋鳕鱼（真鳕），出口量约为17.2万吨，出口额约为96亿克朗（约合74亿人民币）。虽然这个数据比加拿大的纽芬兰强了不止一星半点，但跟三文鱼相比，却差距明显。
挪威三文鱼的出口量，占了挪威水产品出口总量的40%，出口额占比更是高达66%。也就是说，一条三文鱼，撑起了挪威这个全球水产品出口第二大国的门面。该说是挪威人运气好呢，还是挪威人真的懂水产品，反正挪威大力发展三文鱼养殖业这步棋，走得不可谓不 *** 。
可是，三文鱼成绩单虽然在这非常时期依旧亮眼，但挪威人自己也感觉到了产业发展的瓶颈和不断加剧的竞争压力。抛开智利、丹麦等老对手不说，国际资本也早就嗅到了三文鱼的鲜香。传统三文鱼养殖对自然环境要求苛刻，那就搞适用性更广泛的陆基RAS系统，而且这个系统在阿联酋的沙漠和美国都已经试验成功，就连市场发展潜力巨大的中国也被渗透，宁波RAS项目即将破土动工，虽然挪威也在烟台占了一个坑位，但是中国市场的竞争无疑将会愈加激烈。
在挪威本土，近海潜力基本已经被挖掘完毕， *** 除了对远海项目和部分创新项目还会发放新的养殖牌照外，传统项目已经很难获批。作为一个引领水产业的高端玩家，挪威想要保持领先地位，比起在泥潭里跟越来越多的竞争对手肉搏，自然会选择打开一个全新的局面。也许，挪威早就已经开始行动了。
人工养殖大西洋鳕鱼（真鳕）
说起人工养殖鳕鱼，真不是啥新鲜事儿。早在上世纪90年代，纽芬兰人就曾打算用人工繁育的鳕鱼来恢复当地的野生鳕鱼种群。主要还是怕人工繁育出来的鳕鱼，会对野生的鳕鱼种群带来无法预知的影响，再加上虽然没了鳕鱼，但当地的龙虾、螃蟹和夏类等无脊椎动物的繁荣，让加拿大渔业又重新焕发了生机，鳕鱼养殖项目也就不了了之了。
反而是保留下野生鳕鱼资源的挪威，并没有放弃人工养殖鳕鱼。因为前几年忙着养殖三文鱼，鳕鱼养殖一直处在挪威水产业的边缘。但近几年，三文鱼产业发展的瓶颈日趋明显，鳕鱼养殖就慢慢被推了上来。
就在去年12月份，挪威的创新型水产业养殖企业NORCOD收获了之一批人工培育的大西洋鳕鱼。野生鳕鱼资源并没有枯竭迹象，而且捕获量还相当可观，挪威和俄罗斯也已经通过协商，就提升两国公共水域的鳕鱼捕捞配额达成一致意见，那么问题来了，发展鳕鱼的人工养殖真的有竞争力么？
如今市面上可以购买到的鳕鱼，大部分都是经过处理的冷冻鳕鱼块，基本看不到新鲜的鳕鱼。这主要是因为工业拖网捕捞的鳕鱼，上船后很难存活，再加上鳕鱼一般是在远海捕捞，想要保证鲜活或者冰鲜保存，成本太过高昂，只有少部分沿海捕捞的鳕鱼能够实现，但是数量不大，量也无法保证，很难进行大规模的商业运作，而人工鳕鱼养殖业正好可以解决这个难题。
如果能跟三文鱼产业一样，可以做到大量供应新鲜鳕鱼，那么市场从来都不会是问题。上文提到的鳕鱼养殖企业NORCOD就目标非常明确，上来就把出产的样品送到了欧洲和美国，特别是那些高端餐厅的大厨们手里，据说，得到的反馈非常积极。丹麦某大厨对这鳕鱼样品赞不绝口，称：具有出色的质地和香气，以及白色透明的新鲜鱼肉，正是我寻找的鳕鱼。
再加上市场上基本没有竞争对手，不出意外，这批养殖鳕鱼的销路不会有太大的问题。据NORCOD公司介绍，他们培育的鳕鱼养殖周期短，11个月就能够出产2.5公斤的鳕鱼，而且成活率高，性情温驯，食欲良好，生长状况也非常好。
NORCOD公司在去年10月份发行了2.5亿克朗的股票，获得了三倍的超额认购。在登陆奥斯陆证券交易所后，它的市值很快从8.5亿克朗，在12月16日，上升至11.92亿克朗，虽然还未成气候，却受到了资本市场的青睐。该公司2022年的计划捕捞量为一万吨。
第二条三文鱼
对挪威的鳕鱼养殖业来说，还有一个很大的优势，就是可以借力成熟的三文鱼产业。无论是加工运输，还是销售渠道，都可以用现成的，养殖鳕鱼对于挪威水产业来说，就像是引进了一条全新的生产线，只要能生产出来，就不愁卖。
如果可以，挪威自然想把鳕鱼打造成第二条三文鱼，而且前景也一片光明，但困难自然也有不少。挪威近海可开发利用的水域基本都被三文鱼给占了个七七八八，如果再加上鳕鱼的话，近海生态怕是会承受不住，唯一可行的就是进行深远海网箱养殖，但前期投入会非常巨大，在市场还不明朗的前提下，贸然进行大规模投资是不现实的。
再者，想要让养殖鳕鱼发出像三文鱼这样体量的消费市场，不是短短几年就可以实现的，现实一点的做法，就是一边提升产能，一边开发市场。欧美的高端市场可能相对容易开发，对于像中国这样的特殊市场，只能走三文鱼走过的路，前期虽然慢，但后期的爆发力却会是相对惊人的。
挪威人对于水产品和水产行业的敏感，世界是有目共睹的。在大家竞相追逐三文鱼的时候，挪威人正在开始搞全球独一份的鳕鱼养殖。鳕鱼能不能取得像三文鱼一样的成功，我们拭目以待。（完）
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富含DHA深海鱼测评：这条中国“黄鳕鱼”完美胜出小红花测评说：
很多爸妈想寻找合适的海鱼，给宝宝补充DHA，盛传银鳕鱼很适合给宝宝做辅食吃。
小红花测评去年曾经做过一个关于鳕鱼、银鳕鱼的测评：（银鳕鱼、鳕鱼对比测评：银鳕鱼不适合给宝宝吃！）。
检测结果显示如下：
裸盖鱼、犬牙鱼，这两种俗称的银鳕鱼，DHA比较高，特别是裸盖鱼，达到371mg/100g，但EPA的含量却更高。参照奶粉国标中的规定：EPA不得高于DHA，“小红花测评”认为银鳕鱼不适合婴幼儿食用；
而鳕鱼虽然DHA没有银鳕鱼那么高，但EPA低于DHA，两者相较起来，鳕鱼更适合作为宝宝辅食。
而且考虑到可能出现的重金属污染等安全性因素，美国FDA（食品药品监督管理局）给宝宝辅食添加的建议，鳕鱼是“推荐”，银鳕鱼只是“可尝试”！
但是，小红花测评发现，市面的鳕鱼价格基本在170-180元/斤左右。我们总觉得那么点DHA的鳕鱼，不值170多元/斤的价格！
这条中国鱼的来历
前两个月，浙东南麂岛的友人梅姐，向小红花测评推荐他们“深海激流仿野生养殖”的大黄鱼。
小红花测评试吃了，确实惊艳，比平时其他途径吃到的大黄鱼鲜美许多，难怪2016年G20峰会的国宴选中了他们家的鱼。
即便如此，因为“小红花测评”并不是美食组织，当时并没有认为这条大黄鱼有多适合宝宝或妈妈，就没太放在心上。
在梅姐坚持了两个多月的一再提醒下，小红花测评才决定送检了这条大黄鱼。
谁知，检测结果让人大吃一惊！这款大黄鱼竟然富含DHA且EPA含量很低：
南麂岛大黄鱼的养殖环境
江浙人的儿时记忆可少不了大黄鱼，可后来因为捕捞过度，野生大黄鱼已经基本绝迹。
近年来看网上新闻，野生大黄鱼价格飙升，一斤半、两斤一条的也要几千大洋。
那么梅姐的大黄鱼有什么特别的呢？
天然外海，无污染
它生长在浙东南麂岛外海区，是国家级海洋自然保护区，远离陆地，夏季空气透明度达到7米以上。
那片海域刚好在寒暖流交汇处，水温在6-30℃，海水咸度在33-34%，也非常适合海洋生物繁衍和生长。
激流围养，天然食材
曾经的南麂岛也因为过度捕捞，大黄鱼资源快速衰竭。
幸运的是，在 *** 的扶持下，渔民慢慢建立了良好的生态意识。
梅姐不惜成本，用高分子材料 *** 深水网箱，每个网箱深10多米，周长70多米，保证了鱼儿们在南麂岛外海洋流交汇的激流中畅游，与野生大黄鱼几乎无区别。
大黄鱼的食物就海取材，捕捞小鱼小虾投入网箱，不使用人工饲料
就这样，梅姐的大黄鱼不仅出现在《航拍中国》第二季的镜头里，还登上了2016年杭州G20峰会的国宴菜单！
（航拍中国第二季·浙江篇）
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推荐理由
从小红花测评的送检结果来看，南麂岛大黄鱼的营养与口感，不仅适合成为我们饭桌上一道美味佳肴，也完全可以给宝宝、孕妈食用。
推荐理由1
DHA含量高，EPA含量低
这款南麂岛大黄鱼的实测DHA和EPA含量如下：
小结
1.南麂岛大黄鱼的DHA含量是大西洋鳕鱼的12倍以上，是法国银鳕鱼的3倍多。
2.每天吃20g南麂岛大黄鱼，就能为宝宝提供每日所需的100mgDHA。
推荐理由2
安全性高，重金属未检出
南麂岛大黄鱼所处的海域是国家级海洋类型自然保护区，受污染程度小。
小结
1.氯霉素与孔雀石绿未检出，副溶血性弧菌最可能数（MPN）<3.0，不存在抗生素残留的问题。
2.重金属镉、铅、汞含量也均低于国家标准的 *** 指标，食用安全性高。
推荐理由3
肉质结实，口感好，刺少
生长环境和饲料是影响鱼类肉质的主要外部因素。
而南麂岛大黄鱼的食物，是从同一片海域捕捞上来的新鲜鱼虾，生活环境接近野生状态。
加上洋流交汇，大黄鱼运动量增大，所以它的身材会呈现流线梭子型，肉质更是鲜嫩结实，而且只有几根主刺，家长也不用担心需要烦心的挑刺。
另外，冷冻贮藏会使大黄鱼的硬度、黏附性、弹性都有所下降。
所以卖家会接到订单后6小时内捕捞、发货，冰鲜不冷冻，更大程度保证了南麂岛大黄鱼的新鲜度。
推荐理由4
性价比高
南麂岛大黄鱼采用深海养殖，富含DHA，无论是营养、口味，还是价格，都优于进口的“鳕鱼”、“银鳕鱼”很多很多。
和野生大黄鱼相似度很高，但价格却是天壤之别。
住别墅、吃海鲜、爱运动，梅姐的大黄鱼个个身材修长、肌肉紧实、尽带黄金甲。
而那些浅水处或池塘中围网养殖的“懒人”大黄鱼，由于环境不同于深海，活动范围有限，以及饲料等各方面原因，以“臃肿肥胖”的姿态出现，虽然价格低廉，但肉质鲜美度远没有深海养殖的南麂岛大黄鱼来得高。(某宝某东上也有不少这样的“大胖鱼”冒充南麂岛大黄鱼)
所以，南麂岛大黄鱼是一款集营养性、安全性、优秀口感、高性价比于一身的食材，非常值得推荐给添加辅食的宝宝或孕妈们！
而这肉质鲜美的大黄鱼，最适宜清蒸！
只考虑DHA的话，大黄鱼并不是刚需品，DHA胶囊比大黄鱼便宜。但如果要为宝宝找一种高DHA、低EPA，味道鲜美的海鱼，这条南麂岛大黄鱼就非常值得推荐了。
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小红花测评简介：
我们是中国之一批从事商品对比测评的人士，成立“小红花测评”的宗旨，是通过进行独立、客观、专业的对比测评，向父母推荐更安全、性价比更高的儿童和家庭用品。
“小红花测评”坚持三大原则：不接受企业提供的测试样品、不接受试图影响检测结果的广告和赞助、独立付费委托国家认证检测机构进行检测。
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往期回顾：
早教盒子 / 洗手液 / 灭蚊灯 / 电蚊液 / 床栏 / 坐便器 /
面膜 / 宝宝洗衣皂 / 孕妇钙片 / 孕妇补铁 / 儿童餐椅 /
护臀膏 / 背带腰凳 / 婴儿洗衣液 / 整体爬行垫 /
果泥 / 恒温睡袋 /润唇膏 / 折叠浴桶 /
湿疹膏 / 鳕鱼 / 润肤霜 / 体温计 / 保温吸管杯 /
智能机器人 / 补钙剂 / 复合补充剂 / 辅食重金属检测 /
核桃油 / 补铁剂 /叶酸 / 洗发沐浴露 / 补锌剂 / 湿纸巾 /
防晒霜 / 纸尿裤/ 拉拉裤 / 驱蚊产品 / 维生素D /面条 / 面霜/
鱼肝油 / 牙膏 / 保温杯 / 化妆品 / 乳胶枕 / 水彩笔/ 米粉 /
益生菌 / 猕猴桃 / 果泥 /体温计 / 洗护用品 / 补钙产品 /
安全座椅 / 地垫 / 退热贴 / 鱼油 / 藻油 / 儿童黏土 / 午睡枕
2020 年的一场「战疫」，全民成了厨子，之一次发现原来 *** 美食和享用美食一样，治愈内心！
今天就来给大家推荐一款营养美味，富含 DHA 和蛋白质的食材——真鳕鱼和三文鱼。
DHA 呢，被称为「脑黄金」，它是大脑中重要的结构脂肪酸，在婴儿阶段还参与了大脑和视力发育。
但由于人体自身合成 DHA 的能力弱、效率低，通常建议饮食补充，比方说，真鳕鱼和三文鱼。
FDA （美国食品药品监督管理局）在孕期、哺乳期女性和幼儿的鱼类食用指南中，也把鳕鱼、三文鱼作为更优推荐。
它们的营养价值很高，不仅富含 DHA，还是优质高蛋白的来源，而且几乎没有鱼刺，除了我们自己食用外，也非常适合给宝宝们作为辅食添加。
综上看来，一定不能错过今天的两款鱼了。
如果是给孕妈、哺乳期妈妈食用的话，建议熟了吃，不要生吃。
原切进口的冰岛真鳕鱼和挪威三文鱼
肉质可见，超好
蒸煮煎炒，做法多多
全家老少一起吃，超美味
健康的食材买回家，最难的点就是：怎么做？
真鳕鱼作为一款优秀的宝宝辅食，所以我们特别邀请了丁香医生的好朋友、中国首批注册营养师李靓莉老师，给咱们的宝宝特别定制了一套「真鳕鱼的分月龄食谱」。* 老师个人公众号：菜妈和钱爸 *
四个食谱，做法简单、营养好吃，妈妈照着做妥妥的。
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那对于没娃的大宝宝们来说，做法也是超级多的。
除了蒸煮，最简单的黄油煎鳕鱼、黄油煎三文鱼，再撒点柠檬汁，也太香了吧。
或者试一试芝士焗鳕鱼、手作鳕鱼饼，简直就是味蕾的享受。
喜欢中式菜，一定不要错过鳕鱼溜蛋和红烧鳕鱼杏鲍菇，上学的孩子和家里的长辈一定赞不绝口。
差点忘了，三文鱼，还能直接厚切。
更多的吃法，留给家中的你们去开发哦！
限时团价只要 158 元 / 份（560g）
还额外多赠一小块（约 140 g ）
在正式的产品介绍之前，再给大家讲一讲「真鳕鱼」（今天开团的）和「银鳕鱼」（有在架的）的区别：
总结来说：
「真鳕鱼」和「银鳕鱼」都是富含 DHA 和蛋白质的食材，但「银鳕鱼」的每周摄入量上有一定的要求，不要多吃；
「真鳕鱼」油脂含量低，口感比较柴；
这次开团的「真鳕鱼」在 FDA 中是更优推荐，并且相对价格更低，每周吃 1、2 次完全不心疼。
冰岛野生大西洋的真鳕鱼
原切进口拒绝二次包装，0 污染
国际两大权威认证，品质有保障
咱们开团的真鳕鱼，是正儿八经来自八千公里外的冰岛野生大西洋鳕鱼。
它们的肉质细嫩，肉味清淡，营养价值高，是人们餐桌上的优质食物。
但为了海洋生物的可持续发展，大西洋鳕鱼的捞捕量已被严格限制，只有拿到捕捞证书的渔船才有资格打捞。
* 购买鳕鱼的时候千万擦亮眼睛，不要选错无良商家掺假售卖的「油鱼」哦～ *
当然，我们的冰岛大西洋真鳕鱼，妥妥地有证！
原厂地证明——冰岛
▼上滑查看▼
虽然左右横跨了 8 个时区，但咱们收到的冰岛大西洋真鳕鱼品质却没有「时差」！
渔船捕捞采用长绳悬钓的方式，更大程度避免了因鱼的挣扎留下淤血和对鱼肉的破坏，尽可能保持鱼身的完整。
捕捞上来的鱼，会在最短的时间进行低温速冻保存，一是为了锁住营养，二是防止运输途中的细菌滋生。（像鳕鱼这一类的进口海鲜，如果没有冷冻，保存期只有短短几天）
接着就是最厉害的水刀切割鱼肉的程序了。
水流（可直接饮用的水）在 305 m/s 的力道和 100 MPa 的强度下，化成一把利刃，精准地切割鱼肉。
用水刃代替传统的金属刀刃，整个切割过程没有金属的参与，把可能的金属污染降至为 0 ，纯净看得见。
经过水切、去骨后的鱼肉逐条灯照，显现是否含有寄生虫，不合格的产品会被立刻丢弃。
质检过关的鱼肉直接进行封装打包，冷链直达咱们中国啦。
整个捕捞、切割、质检、封装的过程都在捕捞当地冰岛完成，鲜嫩的鳕鱼直接原切进口到国内，拒绝国内二次分装可能带来的污染和其他不可控影响。
* 上图是样品示意图，本次开团鳕鱼批次的效期到 2021 年 9 月 *
呐，大家收到的是这样包装的真鳕鱼哦。
没有过多花哨的包装，呈现在眼前的是鱼肉最原始最纯净的状态。
这款冰岛大西洋真鳕鱼作为一名优等生，它拥有的证书也是很厉害的。
? MSC （可持续渔业）认证和 HACCP 认证
MSC 是一项已被认可的针对海洋渔业以及加工水产品的良好管理的供应链认证项目。
HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物化学和物理危害进行安全控制。
▼左滑查看▼
这两个认证意味着，鳕鱼肉从原料采购到产品加工再到市场销售都有安全保障。
关于吃，一定要安全放心
买 1 份得 5 块，划算
横切无刺，肉厚份量足
独立小包装，方便每次食用
吃鱼，最头疼的莫过于鱼刺了。
不用担心，咱们这次开团的的冰岛大西洋真鳕鱼没有采用常规带骨纵切方式，而是用了横切去骨处理。
鱼肉细腻
纹理清晰可见
没有鱼刺残留，只保了留鲜嫩肉质，不用二次处理，只要蒸、煮、煎熟后直接就能吃了，特别推荐新手妈妈给宝宝添加辅食。
整个鱼肉都是真空包装，全程冷链到手，一份总共 4 块，每块约 140g，约手掌大小，分量很足，适合全家人一起吃。
其实比我的手掌还大
如果只是想要单独给孩子做，也可以根据他们的食量，提前分装冷冻储藏，注意分装卫生哈。
1 份 4 大块（140g）
1 大块可以分装 4 小份（约 30～40g）
宝宝吃正好哦
涨知识小贴士：冻鲜和长时间运输的「生鲜」相比，不仅更能保鲜，也更加安全，因为是超低温速冻，解冻后肉质也不受影响，口感也与活鲜没有差别。
限时开团只要 158 元 / 份（560g）
买一份赠一块 （约 140 g）
限时 5 天开团
买一份多赠一块
这次开团，我们和品牌方争取到了超值买赠：
一份 560g（4 块）团价只要 158 元
买一份即赠一块
（一块约 140 g，买一份即得 5 块约 700 g）
家里人口多的，或者给娃囤货的，建议买四份，就能赠四块，就相当于多赠了一份，超值。
一周吃个 1～2 次，完全不用担心吃不完。
* 这批鳕鱼的效期到 2021 年 9 月，三文鱼效期到 2021 年 8 月，都很新鲜 *
除了真鳕鱼外，来自挪威的原切进口三文鱼，同样也是 158 元 / 份的团价，买一份赠一块约 140 g 的鳕鱼，爱吃三文鱼的也可以买起来啦～
鳕鱼、三文鱼同价同买赠
赠品都是鳕鱼
本文图片来源：图虫、站酷海洛、品牌方提供、丁香医生团队实拍
本文科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：原切进口的冰岛野生真鳕鱼
适用年龄：6 个月+
活动时间：2020-03-14 00:00 至 2020-03-18 24:00
发货时间：下单 3 个工作日内陆续发货，湖北地区暂时无法下单和发货
查找订单：微信搜索小程序【丁香家】-【我的】-【查看全部订单】
售后服务：有疑问可在商品详情左下角点击「 *** 」留言
高原无鳞雪鱼 肉质鲜嫩爽口的全鱼盛宴高原无鳞雪鱼 肉质鲜嫩爽口的全鱼盛宴
高原无鳞雪鱼，是四川省甘孜藏族自治州稻城的特色水产品，此品生长在四川阿坝州与 *** 接壤的长江源头，浑身无鳞，肉质鲜嫩、爽口、极具营养滋补攻效。
甘孜特产高原无鳞雪鱼肉质鲜嫩、爽口、极具营养滋补攻效。雪鱼浑身上没有鳞，是生长在高原河水里的野生鱼类，如果您要去稻城亚丁，请一定记得去品偿。
甘孜州的无量河谷位于理塘至稻城的路上，河谷风光幽雅，无量河的高原无鳞雪鱼味道鲜美，为来往游客必尝的佳肴。在无量河边小憩，品尝有小雅鱼之称的高原无鳞雪鱼，爱吃好吃的驴友们不能错过。
要说这鱼的味道，麻辣鲜香嫩可以概括之。水煮鱼选料讲究，高原无鳞雪鱼更是鱼中上品。这样的鱼肉质细嫩，吃起来口感特别好。而高原无鳞雪鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素，必须采用传统 *** 工艺才能更完整地保持这种营养。
其中最重要的是其调料，10多种各种调料均匀搭配，配以各种鲜料如花椒、姜、葱等，精心烹制而成，此鱼在出桌时，尚未入口，已是鲜香扑鼻，令人食欲倍增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉，不腥不臊，入口滑嫩，麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠长，硬是筷子舍不得离手。”
『 看邻居昨天晒朋友圈，他家上小学五年级的孩子每天“行程”从早上7点到晚上9点，安排得满满的，有一项活动让朋友圈里的熟人纷纷点赞，邻居每天都让小家伙负责洗碗，一顿饭不落，说实话，这是一个很好的培育举措，让小朋友从小就有对家庭和家人的责任感，好事。』
▼ 红烧青岛野生鳕鱼。 青岛禁渔期之前的存货，其实鳕鱼我更爱吃香煎的，用黄油来煎，能完美品尝到野生鳕鱼天然的奶香味儿。今天换个花样尝尝，红烧，浓油赤酱的简约版。
▼ 卤猪耳烧猪肘子。 这都是昨天晚上新鲜卤的，卤得比较轻，切成小块后，热锅热油，加一点青椒爆炒，少许白糖、生抽和老抽调味，这是头一回尝试的新菜，说实话，没有自己期待中那么惊艳。看来这两种食材，还是更适合各自最恰当的烹饪 *** ，强拧在一起，多少有些别扭。
▼ 香煎湛江野生斑节虾。 用黄油煎特别香，出锅前撒少许海盐和较多的黑胡椒碎，这是煎大虾的点睛之笔噢！
▼ 家常炒茄子。
▼ 清炒本地生菜。 今天这生菜品质极高，炒出来好漂亮，口感也非常脆。
▼ 盐水煮花生。 还留了一小碟，晚餐喝啤酒的下酒佐料，这大热天的，喝点啤酒，吃吃盐水花生，享受。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
让人久违的冰岛鳕鱼来了，清蒸、香煎、炖煮，入口即化、柔滑香腻谁不想出去走走？越远越好，哪怕一时困居，仍有着去看世界的本心与热爱，并且能不骄不躁慢慢积蓄力量，等待那些风景一步步向我们走来，即使是现在，身虽不能至舌尖，亦能远行跨越万里与世界来一场盛大的相会。
你看，那距离中国10000多公里的冰岛大西洋，真鳕鱼正跃出海面，春天是它尤其鲜美的好季节，渔夫们卯足了劲，要为今年的丰收开个好头，挪威依旧是冰天雪地，人们踩着冬天的尾巴追逐着日趋稀少的极光体验罢了，便在常去的饭馆里，来一顿刚从深海打捞上来的冰鲜三文鱼刺身，法国贵族还是改不了奢侈与浪漫，喜欢为贵客备上一份朗德鹅肝，让这入口即化的柔滑香腻，诉说他们引以为傲的文化与历史……
冰岛鳕鱼
如果现在能来一盘香煎鳕鱼，让人体验久违的细腻甜甘。肉质柔嫩，鲜美非常，让惊艳再次在舌尖上绽放，仿佛在冰岛，仿佛在海边，一定能让人幸福满满。
只是在鱼龙混杂的市场中，挑选一款正宗的冰岛鳕鱼实在太难。大多数人买到的，可能是一种和鳕鱼半点关系都没有的鱼——油鱼。
那些在超市冰柜散装，10～20元一斤的“假鳕鱼”，不但营养物质大打折扣，而且不易消化，可能会让人拉肚子。马伊利就曾在微博上说过自己的上当经历。
可见，鳕鱼的真假不是用贵就能解决的。
如果你在购物平台上输入“鳕鱼”，各种名称复杂、价格参差不齐的鳕鱼简直让人眼花缭乱。但真正「鳕科鳕属」的鳕鱼只有四种：大西洋真鳕、太平洋真鳕、阿拉斯加狭鳕（又被称为明太鱼）和格陵兰真鳕四种。
今天，我们为大家带来的就是其中之一，冰岛的大西洋真鳕鱼。
冰岛野生鳕鱼，原切进口，无污染
这款鳕鱼生长在10000公里外的冰岛海域周围，野生的环境，使得它的肉质纯净，没有激素污染。
每块鱼肉都是原切进口，不会在国内二次重装，这避免了反复解冻、包装、切割等带来的二次污染。
而如果只说进口，则可能是从原产地捕捞后整条进口，在国内进行切割，存在二次污染的可能。并且商家可能会将切割日期当成生产日期，整条鱼到底冷冻了多久没人知道。所以选择原切进口的鱼肉更能保证安全性与鲜嫩度。
尤其值得一提的，此次为我们提供鳕鱼的是冰岛数一数二的大品牌：CLEARICE冰瑞思。他有一套完整的产业链，以及先进的食品加工技术。
切割时，采用的是高端水切设备，将水化为利刃，鱼肉全程无金属接触，呵护每一寸鱼肉的完整和新鲜，避免金属污染。
特意采用的横切工艺，可以保证每块鱼身无骨，并且真鳕鱼特有的胡须线清晰可见，尽显鲜嫩品质。
完成切割、去骨后，专门的工作人员还会逐条排查寄生虫，经过光照检测、灭菌之后，急冻，独立包装，如果发现不合格的鱼，立刻丢弃。
这使得这款大西洋真鳕鱼，不仅仅是低脂肪高蛋白、肉质鲜美，而且比其他品牌的真鳕鱼更安全、更新鲜、更可靠。
因此它取得了MSC认证、HACCP认证以及各种检测报告，看得见的品质，吃着也更加放心。
小块包装，随时化冻
这款鳕鱼非常体贴用心，每块鳕鱼独立包装，一盒4块，单块140g左右，想吃的时候随时化冻，避免了反复化冻造成营养流失。
而且大西洋鳕鱼非常百搭，能根据不同的食谱做出丰富的口感。清蒸、香煎、炖煮，样样皆可。
在悠闲的周末，来一份香煎鳕鱼，当厚厚的鱼肉放进烤炉或者锅中的瞬间，清香便溢了出来。恰到好处的炙烤，牢牢地锁住鳕鱼的新鲜与柔嫩。鳕鱼被称为餐桌上的营养师，蛋白质含量很高，但是脂肪含量不足1%，非常利于减肥人士食用。
如果给孩子吃，可以清蒸，或者放入粥中。这样蒸煮出来的肉质更加细嫩。而且鱼肉基本没有鱼刺，很适合做辅食。
鳕鱼含有丰富的DHA（中文名二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）。这是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%。所以适当吃些鳕鱼，能促进孩子的智力和视力发展。
不管是忙碌的午间，还是轻松的周末，我们都能根据自己创意，随意发挥：麻辣、清炒、红烧、香煎、蒸煮……，用这舌尖的鲜嫩体验，抓住我们和宝宝的注意力，慢慢享受，慢慢幸福。
这只鳕鱼长得有点丑，却风靡全球！头大，体长，尾巴尖细，通体还带有新潮的淡蓝色。跟我们以往见到的鳕鱼，真的不一样，甚至还有点丑。可是，它却拥有很高的人气，在全世界都很受欢迎。这条叫Hoki的鱼什么来头？
这应该是最不像鳕鱼的一只鳕鱼。
头大，体长，尾巴尖细，通体还带有新潮的淡蓝色。跟我们以往见到的鳕鱼，真的不一样，甚至，还有点丑。连某度百科对它的描述都是：外表粗糙，眼睛恐怖的鱼！
可是，它却有一个很可爱的名字：Hoki，英文名叫Whiptail（鞭尾鱼）或者Blue Grenadier（蓝色手榴弹），真是形象又个性，中文音译也很讨喜：好吉鱼，听着就很吉祥。
关键是，它还拥有很高的人气，在全世界都很受欢迎。
它是新西兰的明星鱼种，新西兰的各种特色小吃里边，经常可以看到它的身影。
大名鼎鼎的英国“炸鱼和薯条”（fish and chips），就是用它来 *** 。
欧美国家经常吃的鱼肉汉堡，里边包的也是它。
总之，它已经成为很多西方人每日必不可少的美味。
今天，我们就一起来聊聊这只鱼。
Hoki，一般指长尾无须鳕（也叫尖尾无须鳕），主要生长在新西兰南岛周围海域。
众所周知，新西兰环境天然纯净，号称世界上最后一片净土，海产资源非常丰富。Hoki长尾鳕鱼在新西兰水深300-900米的纯净寒冷海域里生长，以海底野生鱼类为食，品质自然纯净。
Hoki鳕鱼头大、体长，尾部逐渐变细，体侧上部呈淡蓝色，下部为银白色，一般体长可达60-100厘米，平均体重1.5公斤，在鳕鱼里边，算中等体型。
每年6月至9月产卵期间，Hoki雌鱼可产上百万颗鱼卵，产量十分巨大，新西兰海域成年长尾鳕每年产量甚至可以达到大概8亿条，可以说是南半球产量更大的鳕鱼品种之一。
每年，新西兰被允许商业捕捞的Hoki长尾鳕数量占成年长尾鳕总额的10%左右，其中配额更高的是新西兰的渔业巨头Sealord，仅他一家就占了1/3。
Sealord到底什么来头？
Sealord成立于1961年，拥有50多年历史，是南半球更大的渔业公司之一，主要从事新鲜和冷冻海产品的捕捞、加工和销售。在新西兰，Sealord可以说家喻户晓，在澳大利亚、欧洲、美国、日本等不同国家的超市，也经常可以看到他的产品。
Sealord也是全球最主要的Hoki鳕鱼生产商，全世界很多国家吃到的Hoki鳕鱼，主要都是来自他家。风靡欧洲的“fish and chips”、鱼肉汉堡等西式美食，很多都是用Sealord的Hoki鳕鱼制成。
近几年，为了保证Hoki鳕鱼资源的可持续性，新西兰对Hoki的捕捞进行了严格管控，捕捞配额也是在逐年削减，而Sealord 在资源的可持续上一直有自己的坚持。
Sealord捕捞的Hoki鳕鱼主要是来自管理完善、可持续的MSC认证渔场。在捕捞方式上，Sealord采用创新的精准海产品捕捞技术（Precision Seafood Harvesting，简称PSH），取代传统的深海拖网方式，可以减少对鱼类的伤害，提高捕捞质量。
Sealord还拥有自己的专业捕捞船队，为保证每一次捕捞的深海鱼都能新鲜如初，Sealord投入巨资在远洋捕捞船上设立加工厂，能够做到“即捕捞、即加工、即冷藏”。捕捞上船后的长尾鳕及时经由人工挑选、加工、包装及急冻锁鲜，可以更好地保持品质和口感。
所产出的Hoki鳕鱼产品鱼肉白皙，纹理分明，肉质细腻，口感水润鲜嫩，清新温和。营养也十分丰富，含有天然蛋白质、维生素、矿物质以及丰富的Omeag-3不饱和脂肪酸，脂肪和热量却很低，很适合日常家庭和瘦身爱美人士食用。
Sealord为中国市场特别定制了4款Hoki鳕鱼产品，都是全球首发。原味鱼排切片厚度均匀，肉质细嫩香嫩，原味鱼柳去鱼骨处理，方便日常家庭烹饪食用。裹粉鱼块在国内的一些西式餐厅比较常见，日常自己买回家烹饪还比较少，国外却是很流行，像大名鼎鼎的英国炸鱼薯条“fish&chips”用的就是这种因为它实在是方便又美味。
Hoki鳕鱼是出了名的快手食材，一般的清蒸、香煎，中式、西式做法，都能轻松做出美味。
Sealord裹粉鱼块是选取Hoki鳕鱼身上的肥美部位，去皮、去骨、分切，在保持鱼块冷冻的状态下直接裹上香脆的面包屑，再急冻、锁鲜，更大程度保留鳕鱼的品质和口感。
做法也很简单，买回家不需要解冻，简单煎炸（中火6分钟）、烤箱（200℃、每面烤7分钟），就可以有外酥里嫩的美味口感。
日常DIY一份fish&chips，或与蔬菜、沙拉搭配，都很方便，非常适合周末聚餐、party、下午茶。（本文转自【粮油信息网】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
