技术同事推荐做的简单菜系
By 娇娇子?
用料- 番茄 1个
- 花菜 适量
- 蒜末 少许
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 适量
- 食盐 少许
- 食用油 少许
- 白糖 少许
- 葱花 少许
1、准备食材蒜，花菜葱花，番茄
2、花菜去根瓣成图中这样子
3、番茄切块，蒜切片
4、花菜清洗干净
5、水开煮花菜2分钟，加少于盐
6、花菜过冷水备用
7、锅内放油
8、油热，倒入蒜片翻炒
9、继续倒入番茄翻炒
10、翻炒成番茄汁如图
11、倒入花菜，翻炒
12、加入一勺酱油，少于盐，少于白糖翻炒2-3分钟
13、最后撒上葱花就可以了
14、好吃简单的番茄炒花菜就好了
小贴士花菜不要煮太久，更好怕2分钟，加点盐提鲜
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天的黄瓜上市了，分享4种营养做法，清脆爽口，凉拌调馅都好吃农历五月，大量的应季蔬菜开始上市，其中就有黄瓜，黄瓜素有“之一瓜果”之称，虽然一年四季都能吃到，但那都是大棚种植，比不上露天种植的黄瓜，尤其营养和口感，自然条件下生长，光照充足，雨水灌溉，长势旺、产量高，吃起来那叫一个清脆爽口。
黄瓜上市的季节，正好赶在端午节前后，自然成为了端午节必吃之物，南方有端午吃“五黄”的习俗，其中就有黄瓜，包括雄黄酒、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和黄鱼，黄瓜有清热解毒、解渴生津的作用，补水效果也好。
在吃黄瓜的时候，很多人选择凉拌，这是比较正确的吃法，能保留更大的营养成分，建议先用淡盐水浸泡20分钟，这样能去掉一部分农残，除了凉拌，还有什么吃法呢？
夏天常见的黄瓜，分享4种营养做法，清脆爽口，凉拌调馅都好吃
一、腌黄瓜
1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的更好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了。
2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段，再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒。
3、准备一下辅料，大蒜切成片，生姜切成细丝，小米椒切圈，爱吃辣的可以多来一些，根据自己的口味。
4、起锅烧油，放姜丝、蒜片、小米椒，适量的花椒粒，一定要用小火，炒出辅料的香味。
5、炒好之后，稍微冷却一下，倒入盆中，加2勺白糖，3勺生抽，2勺米醋，2勺蚝油，1勺红烧酱油，搅拌均匀。
6、黄瓜此时也腌得差不多了，将黄瓜条放进滤布中，攥掉多余的水分，倒入碗中备用。
7、将酱料倒进黄瓜条中，搅拌均匀，腌制两个小时以后，再翻拌一次，就能吃了。
8、黄瓜这样腌制，酸甜脆爽，开胃下饭，真的太好吃了，看着就很有食欲，喜欢的朋友，可以收藏一下，有空了做一下。
二、黄瓜饼
1、准备一根黄瓜，要挑选新鲜，汁水充足，口感脆爽的这种，用擦丝器处理成细丝，装入碗中备用。
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2、接着再切一些葱花，尽量选用葱白部分，切得碎一些，一同装入碗中。
3、我这是一根黄瓜，打三个鸡蛋就够了，根据个人的口味，加入食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4、倒入适量的面粉，调成一个面糊状，记住黄金口诀“少量多次”，这样能控制面糊的黏稠度，一次就能成功。
5、这个是全部调好的样子，黏稠度合适，筷子挑起来，能顺利滴落即可。
6、电饼铛提前预热，刷上一层食用油，用勺子舀入面糊，尽量整理成圆形，先烙个两分钟，让底部充分定型。
7、大约两分钟后，再翻另外一面，全部定型后，记得多翻动几次，保持受热均匀，外观色泽金黄，能闻到浓浓的清香味，表示即可出锅了，外面熟了，里面也就熟透了。
8、一款美味的早餐黄瓜鸡蛋饼就做好了，既有鸡蛋的香味，又有黄瓜的清香味，看着就很有食欲，简单营养又美味，真正的营养早餐。
三、凉拌黄瓜1、黄瓜挑选新鲜的，蔫巴的口感不好吃，洗净去掉头尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的长段，装入碗中备用。
2、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切成粒，线椒切成圈。
3、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，炸出大料的香味后，捞出渣子扔掉。
4、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀，加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿。
5、黄瓜装进一个大盆中，方便搅拌，把料汁浇在上面，加一勺熟芝麻，适量的香菜，用筷子彻底翻拌均匀，就能端上桌了。
6、黄瓜这样做，保留了原汁原味，吃腻了大鱼大肉，用这道菜来解腻，口感爽脆，味道鲜美，一大盘都不够吃。
四、黄瓜饺子
1、准备7-8根的黄瓜，能够5个成年人吃的，大家自行准备，黄瓜要挑选鲜嫩的。
2、用擦丝器，将黄瓜全部擦成细丝，带着皮就行，加上一勺盐，搅拌均匀，目的是为了腌出黄瓜的水分，大约十分钟。
3、趁着这个时间，起锅烧油，将鸡蛋煎一煎，如图所示，用铲子尽量弄得碎一些。
4、泡软的黑木耳，也用刀剁碎，装入碗中备用。
5、时间差不多到了，将腌好的黄瓜，挤掉多余的水分，黄瓜汁要留好，然后将黄瓜剁一剁，连同鸡蛋、黑木耳、葱油一同装入盆中。（葱油，就是用热油爆香）
6、再用黄瓜汁水和面，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，如果实在不够，可以添点凉水，能达到盆光、面光、手光的状态就行。
7、面团稍微带点绿色，其实蛮有营养的，盖上一层保鲜膜，或者其他锅盖都行，饧面30分钟。
8、接着再进行调馅，加入适量的食盐、芝麻香油、蚝油，搅拌均匀即可，其他无须再放。
9、面团也差不多了，擀成面剂子之后，舀入适量的馅料，收紧捏口，包成饺子的形状。
10、全部包好之后，开火烧水，下入饺子，分别点入三次凉水，用木铲轻轻推动锅底，等待饺子全部上浮，圆鼓鼓的，即可捞出开吃了。
11、黄瓜饺子这样做真的是非常好吃，鲜香味美，营养丰富，咬一口汁水四溢，上桌一会就光盘，老公连吃三盘真过瘾。
黄瓜不要凉拌，也不要炒鸡蛋啦，这样简单一炒，爽口开胃，超下饭禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道经下饭菜“炒黄瓜”。
黄瓜是夏季的主要蔬菜，虽然一年四季都有卖，但是夏季吃最划算。黄瓜吃了好处多，最常见的是凉拌黄瓜，生吃黄瓜，还有黄瓜炒蛋，我最喜欢的还有一道菜，炒黄瓜，听这名字听俗气，但是这道菜成品很上档次哦。做法简单，爽口开胃，解油腻，主要好吃，汤汁拌米饭，两碗米饭不够吃呀。一起看一下详细步骤吧。
【炒黄瓜】
材料： 黄瓜 猪肉
辅料： 红柿椒 大蒜
调料： 植物油 生抽 食盐 鸡精 淀粉 蚝油
做法：
1. 新大蒜几粒，切成蒜片放在小碗中备用
2. 3根黄瓜，洗净去头去尾
3. 从中间切开，一段黄瓜切成6半，然后按照图中做法切去瓜瓤
4. 黄瓜条放入盆中，瓜瓤放入大碗中
5. 加入食盐到盆内，用手抓匀，腌制10分钟
6. 猪肉一块，将肥肉和猪皮切下来
7. 瘦肉部分切成肉丁，切好放入小碗中备用
8. 肥肉和猪皮分开，肥油部分切成丁
9. 猪皮切成丁，放在小碗中备用
10. 加入半碗清水，加入两勺生抽，一勺蚝油，
11. 加入鸡精和淀粉用勺子搅匀备用
12. 腌制好的黄瓜加入清水，洗干净挤干水分到盘内
13. 起锅少量植物油，倒入肥油和猪皮翻炒，炒出油脂炒成油渣，将多余的油捞出一点到小碗内
14. 加入瘦肉翻炒
15. 加入挤干水分的黄瓜条，再加入蒜片翻炒
16. 倒入料汁，炒匀后倒入烧热的砂锅内
17. 加入红色柿椒丁，翻炒几下，美味即享
温馨提示：
1、 黄瓜洗净切成黄瓜条，去掉瓜瓤，加入食盐抓匀腌制10分钟
2、 肥油和猪皮炸出油渣，炸出的油很香
3、 提前准备料汁，清水，生抽，蚝油，鸡精和淀粉搅匀
4、 黄瓜条腌制过后，翻炒几下即可
黄瓜这么常见的蔬菜，按照上述步骤做出来的炒黄瓜，黄瓜清爽可口，汤汁还能泡米饭，两碗都不够吃。黄瓜可不要一直凉拌啦，这样腌制一下，简单一炒，营养美味，全家都喜欢吃，希望您能够喜欢。
黄瓜扔进锅里，煮一煮，想不到这么好吃，出锅那一刻，太意外了黄瓜是一种很美味的蔬菜，无论是口感，还是味道都非常不错。一般来说咱们在平常的时候都是用黄瓜做凉拌菜的，用黄瓜做成的凉拌菜也受到了很多朋友的喜爱，因为它清脆可口，非常美味。今天就用黄瓜来跟大家分享一道非常不一样的美食吃法，黄瓜炒肉片，吃起来开胃下饭，而且黄瓜搭配猪肉营养均衡又全面。一起来看一下黄瓜炒肉片具体的烹饪步骤吧。
【黄瓜炒肉片】
【 *** 食材】黄瓜，食盐，面粉，大蒜，小米辣，猪瘦肉，食用油，料酒，生抽，白糖，鸡精
【 *** 步骤】
1、黄瓜炒肉片，做起来很简单，吃起来特别美味，开胃又下饭，而且吃起来营养特别均衡。一起来准备一下黄瓜炒肉片的烹饪食材吧，准备两根黄瓜，适量的食盐和面粉，面粉是用来清洗黄瓜的，准备完食盐，面粉之后再准备3~5瓣大蒜，5根小米辣，一小块猪瘦肉，适量的食用油，料酒，生抽，白糖，鸡精即可。准备完黄瓜炒肉片的烹饪食材之后咱们开始它的烹饪吧。
2、先取出一个大盆，向盆中放入适量的水，然后再加上一点食盐和面粉，将它们搅拌均匀，接着再将黄瓜放进去清洗。食盐能够杀菌消毒，可以将黄瓜表面大部分病毒和细菌杀死，面粉能够吸附黄瓜表面的灰尘和杂质，所以用食用盐和面粉水洗完之后，黄瓜就非常干净了。
3、黄瓜洗净之后用筷子戳上几个孔，这样待会焯过水之后很容易挤出水分，使黄瓜口感更加清脆。接下来烧上半锅水，水开之后放入一勺食盐，然后将黄瓜放进去，用勺子按压一下，让黄瓜完全浸没在水中。黄瓜焯水三分钟即可。
4、三分钟的时间到了以后咱们将其捞出来，然后放到一旁晾凉待用。再来处理一下其他配菜，大蒜切片，小米辣切碎，全部切好之后放入到盘中。取出猪瘦肉清洗干净，接着放到盘中备用。配菜差不多都已经处理完了，咱们再将晾凉的黄瓜取出。
5、晾凉的黄瓜放到案板上切头去尾，然后切厚片，切好的厚片直接放入到一个纱布中，用力挤出里面的水分，这样黄瓜吃起来会更加爽脆，全部挤好之后先放在碗中，然后再加上适量的食盐，将它们搅拌均匀。
6、起锅烧油，先放入猪瘦肉片，将猪瘦肉片炒至变色，然后咱们将蒜片，小米辣全部加进去翻炒出香味，接着放一点料酒去腥，加上一点食盐，生抽，白糖，鸡精调味，然后放入黄瓜片大火翻炒半分钟。时间到了以后咱们就可以关火出锅装盘了，装盘之后即可食用。
【小贴士】
1、筷子在黄瓜上面扎的洞要深一点。
2、黄瓜里面的水分尽量挤干净一点，这样吃起来会让黄瓜更加清脆。
3、在烹饪黄瓜的时候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
吃一次就让你忘不了的家庭版黄瓜炒肉片秋天气候干燥，多吃点木耳润肺，今天就准备一个快手菜，下班回家10分钟就可以吃上健康又营养的晚饭啦！
By 红旗的yummy麻麻
用料- 猪瘦肉 一小块
- 黄瓜 1根半
- 木耳 一小撮
- 大葱 1小段
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1/2勺
- 耗油 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 1小勺
1、一小块肉切成片
2、依次加入葱段，盐(1小塑料勺子)胡椒粉(1小塑料勺子)生抽1陶瓷勺子，老抽1/2陶瓷勺子
3、再加1陶瓷勺子料酒，搅拌均匀，腌入味，有些小伙伴习惯在肉里倒点淀粉，肉片炒出来口感更滑嫩，加了淀粉要记得加点油，搅拌均匀哟～避免炒的时候粘锅
4、另准备葱花和蒜片
5、锅底倒一点油，刚好爆香葱和蒜的量就可以，晚餐就不要吃太多油了～
6、倒入肉片，翻炒30秒到1分钟，到图片的程度，看不到红色就可以加其他的菜
7、加木耳继续大火翻炒1分钟，木耳很容易受热爆开，不要干锅的时候炒太久
8、倒入黄瓜，大火炒1分钟，依次加入生抽1/2陶瓷勺，耗油1/2陶瓷勺，盐1小塑料勺，鸡精1/2小塑料勺，白胡椒粉1小塑料勺(提味神器的白胡椒粉yyds)继续翻炒1-2分钟，出锅！
9、成品就出来啦～快手菜安排上～
小贴士1.黄瓜炒肉只用了1根半，剩下的半根切成丝用清水熬了个黄瓜蛋花汤，秋天到了，人容易燥热上火，多喝点汤，补充水分，也可以少吃点主食，营养减脂一举两得！ 2.菜谱是一人份的量，吃饭的人多就酌情增加原料的份量，一个人吃饭也不能糊弄哟～希望大家都能拥有健康的身体！
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#一周减脂不重样# 黄瓜炒木耳一道清爽的黄瓜炒木耳，简单易学易做，清淡不油腻，排毒减脂。
By 归家小厨
用料- 汗黄瓜 2小根
- 红椒 1/3个
- 水发木耳 10朵
- 蒜 3瓣
- 油 5克
- 盐 4克
- 花椒粒 10粒
- 耗油 1勺
- 香醋 1勺
1、准备好旱黄瓜、红椒。
2、蔬菜切好待用。
3、木耳提前泡发好。
4、将木耳掐跟摘干净。
5、准备好蒜末。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、蒜末爆香。
7、再加入木耳翻炒均匀。
8、加入一勺盐。
9、放入蔬菜。
10、加入耗油翻炒均匀。
11、出锅前喷少许香醋。
12、翻炒均匀即可出锅了。
13、脆爽的黄瓜炒木耳就上桌了。
14、排毒又减脂，超赞的哟！
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#名厨汁味，圆中秋美味#虾仁炒黄瓜自己买的鲜虾去虾皮去虾线，弄的虾仁特别大，特别新鲜。 顺便分享一下~年年这个时间,会买一些鲜虾，弄成虾仁,一保鲜袋装260至300克，入冰箱冷冻,冬天吃也很新鲜！
By 一抹霞光666
用料- 虾仁 280克
- 黄瓜 2根
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 盐 2克
1、准备好食材调料。
2、盘中虾仁倒入一勺味达美臻品料酒,2克盐腌制十分钟。
3、黄瓜去皮切成菱形片。
4、姜切细丝，葱切圈，蒜拍碎。
5、锅中热油下入葱姜蒜，倒入虾仁。
6、倒入一勺味达美臻品蚝油。
7、倒入黄瓜片。
8、大火快速翻炒，炒至黄瓜变微软。
9、出锅装盘。
10、特别鲜美。
11、中秋节大鱼大肉吃腻了,再配上一杯醯官醋饮,清爽解腻。
12、醯官醋蜂蜜苹果口袋醋按1:10比例用150毫升纯净水搅拌均匀，即可享受清爽酷饮！
小贴士虾仁先用料酒和盐腌制去腥入味。 全程大火快速翻炒,出锅就开吃，否则放时间长黄瓜容易出水。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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酸溜溜的味道，酸爽可口，开胃下饭，还帮油腻腻的肠胃减减负醋溜为一种烹饪 *** ，加入适量的醋后进行溜炒。那酸溜溜的味道，开胃又解馋，配上一碗米饭来吃，别提多爽了！相信很多人都吃过、甚至自己在家里面也做过醋溜的美食，虽然不知道你在家里自己做的味道怎么样，但是我今天分享给大家的关于醋溜的这些家常菜，吃起来那是酸爽可口，开胃下饭，你想学吗？
醋溜瓠瓜
图文作者 | 宸·羽
原料：
瓠瓜1个、番茄1个、葱片适量、蒜片适量、葱花少量、盐适量、糖2匙、白醋1勺、淀粉1匙、油适量、水适量。
做法步骤：
1. 瓠瓜。
2. 番茄、蒜、葱。
3. 瓠瓜切片，番茄切块，葱蒜切片。
4. 热锅烧油，炒香葱蒜。
5. 放入番茄炒出汁。
6. 放入瓠瓜翻炒。
7. 加适量的盐炒软。
8. 倒入适量的清水，焖五分钟。
9. 用白醋、白糖和清水，做一个酸甜汁。
10. 时间到开盖，水分已收的差不多了。
11. 倒入酸甜汁。
12. 大火收汁后关火。
13. 成品。酸酸甜甜好开胃。
老干妈醋溜土豆丝
图文作者 | 米拉Miira
原料：
土豆两个、青椒适量、葱适量、蒜适量、老干妈适量、醋适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。
做法步骤：
1. 葱蒜和青椒备用。
2. 土豆去皮洗净浸泡。
3. 土豆切丝用水冲去多余淀粉，浸泡水中备用。
4. 葱蒜和青椒改刀。
5. 锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。
6. 放入土豆丝翻炒。
7. 加入老干妈，淋入醋炒匀。
8. 加入五香粉和酱油炒均匀。
9. 出锅加盐调味即可。
10. 美美的家常菜来喽。
小窍门：
土豆丝一定冲去多余淀粉，口感才会爽脆哦！祝您生活愉快！
醋溜山药
图文作者 | 緣豆兒
原料：
山药1段、红椒1/3个、葱白2根、姜1小块、醋2汤匙、白糖少许、酱油1汤匙、骨头汤1勺、盐适量、油适量。
做法步骤：
1. 准备好材料。
2. 山药在水龙头下冲水去皮，切块放进淡盐水中。
3. 再冲洗去粘液。
4. 葱切段； 红椒切丝； 姜切丝。
5. 料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化。
6. 热油锅，倒入葱段、姜丝爆香。
7. 倒入山药片翻炒一会。
8. 倒入兑好的料汁，炒至收汁。
9. 最后加入红椒丝炒匀即可出锅。
醋溜海带丝
图文作者 | 米拉Miira
原料：
海带适量、干红椒适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、醋适量、水适量。
做法步骤：
1. 海带泡发洗净
2. 红椒葱蒜备用
3. 海带切丝备用
4. 锅中入油爆香葱蒜红椒段
5. 放入海带丝翻炒，沿锅淋入醋激出香味儿
6. 放入少许水炖一会，加盐调味
7. 家常快手菜，完美出锅
小窍门：
醋能更好的激出海带的味道！很赞哦！
醋溜肥肠
图文作者 | 宸·羽
原料：
猪大肠300g、黄瓜200g、酸菜150g、干辣椒适量、白醋2勺、白糖2匙、淀粉1匙、料酒适量、酱油适量、鸡精少许、盐适量、油适量。
做法步骤：
1. 大肠清理干净。做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净。
2. 切段。
3. 黄瓜切块。
4. 酸菜片、干辣椒。
5. 用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
6. 锅中烧开水，放入肥肠焯水。
7. 变色定型后捞起备用。
8. 锅中放油，爆香干辣椒。
9. 放入黄瓜和酸菜。
10. 加点盐，炒至断生后铲起。
11. 锅中再次放油，下入肥肠。
12. 放入料酒和酱油炒香炒入味。
13. 最后放入黄瓜酸菜。
14. 倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。
15. 成品，酸酸的很开胃。
醋溜白菜
图文作者 | 薄荷糖的味道
原料：
娃娃菜3颗、大蒜适量、辣椒适量、花椒适量、生抽2勺、醋2勺、糖半勺、蚝油1勺。
做法步骤：
1. 娃娃菜洗净。
2. 所有调料放一起调匀。
3. 多功能锅烧热。
4. 下大蒜、辣椒花椒爆香。
5. 下摆白菜梆炒几下。
6. 再放入叶子，继续翻炒。
7. 超软后加料汁。
8. 翻炒均匀就可以啦！
9. 装碗开吃。
10. 酸辣开胃，好吃极了。
醋溜豆芽
图文作者 | 金凤栖梧
原料：
豆芽一盘、尖椒半个、小红椒2个、葱少许、花椒粉少许、盐半勺、醋适量、鸡精少许。
做法步骤：
1. 备好食材，豆芽用水泡一会控水捞出。
2. 尖椒切段，红椒切段，葱切碎。
3. 豆芽上放好花椒粉、葱花、青红椒，一会迅速炒，免得豆芽出水。
4. 锅中放油，倒入翻炒，放醋、盐、鸡精炒至豆芽断生。
5. 成品。
醋溜白菜粉
图文作者 | 猫猫家的私厨
原料：
大白菜半棵、细粉丝1把、大蒜1头、小葱两根、小米椒适量、姜末适量、糖少许、米醋适量、盐适量、鸡精适量、老抽少许。
做法步骤：
1. 全部主要食材，大白菜选用最普通的北方大白菜，不要用其它品种，比如：娃娃菜、奶白菜……
2. 粉丝放入50度温水浸泡使其变软（50度水温有热度，但不烫手）
3. 大白菜切丝备用
4. 小葱、小米椒、姜全部切碎，一头大蒜也切碎（由于需要大蒜碎，不必保留完整形态，为了快速剥蒜，可以直接用刀拍扁，即可轻松剥下蒜衣）
5. 大蒜切碎
6. 泡软的粉丝沥水
7. 拦腰切两刀，这样炒完的粉丝不会太长，方便夹菜
8. 热锅凉油下姜末、小米椒碎烹出香味
9. 下入白菜丝煸炒，变软后加适量盐、鸡精、糖继续煸炒
10. 加入适量老抽调色增味（别加太多，以免颜色过重）
11. 等汤出得较多时加入粉丝继续翻炒
12. 等粉丝把汤汁基本吸收了就快出锅了，这时下入全部大蒜碎翻炒出蒜香
13. 沿着锅边淋一圈米醋，醋溜的菜醋、蒜是关键，都要掌握即将出锅之前下蒜下醋的时机，醋下早了，醋香全部挥发了，蒜也是同理
14. 醋、蒜的香味出来后，下小葱翻匀关火，迅速出锅。
15. 简单好吃的醋溜白菜粉就做好了
16. 解腻又下饭，粗茶淡饭保健康， 醋不仅开胃，还可以软化血管，防止动脉硬化。为了家人的健康，要记得时常给习惯油腻的肠胃减减负哦。
炒黄瓜很多人都做错了，像我这样做，清脆鲜香又美味感受春天就是那绿色的生命,春天风大，,适合春季吃的食物有很多的，在这时候适合吃春笋、韭菜、香椿、荠菜、莴笋、马齿苋、黄瓜等蔬菜, 春季的食物一定要吃得健康营养。今天做的是黄瓜炒肉，这也是春天都有的一道美食，几分钟就可以上桌，配料也十分简单，家家户户都可以买到，同时也具有很多的营养价值，对于我们人体的五脏六腑有着很好的滋养作用，同时也含有多种维生素、碳水化合物和矿物质等等，那下面就和大家分享一下。
材料：黄瓜、小米辣、葱、蒜、肉、盐、生抽、老抽、淀粉、白糖
1. 准备两根黄瓜，洗净把头尾去掉，中间一分为二，再把它切成四瓣，把黄瓜瓤去掉，这样做出来的黄瓜口感比较爽脆，再把黄瓜切成厚点的黄瓜片，装入盘中备用。
2. 准备两颗大蒜，去皮后切成片。
3. 葱去掉老皮，然后切成葱花，一起装入盘中备用.
4. 准备几个小米辣，喜欢吃辣的可以多放几个，味道更好。
5. 准备一些瘦肉，洗净把它切成均匀的片，装入碗中，碗中加入料酒，土豆淀粉，适量生抽，再来一点点老抽调一个色，一点点盐搅拌均匀，这样在炒的时候使肉更加嫩滑、入味。
6. 起锅烧油，油热后加入切好的肉片，不停地翻炒，把肉炒至发白，断生加入刚切好的蒜末和小米辣，再翻炒几下，炒出辣椒的香味。
7. 锅中再加入切好的黄瓜片，盐、一小勺白糖，大火翻炒一下，炒至断生入味后就可以装盘了
做法是不是很简单，回家快试试吧，老人和孩子都喜欢吃，味道真的很不错，关注老洋让你天天做好菜，看完了别忘了给老洋点个赞。
黄瓜这样炒才好吃，清脆爽口又解馋，一次3碗米饭都吃不够黄瓜很多人都用来凉拌，其实黄瓜炒起来的味道也是非常好吃的，今天小编教大家炒黄瓜的一个好吃做法，黄瓜这样炒起来吃，才好吃，味道清脆爽口入味又解馋，一次吃3碗米饭都还吃不够，下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先我们在黄瓜的表面撒上一些食用盐，用食用盐来搓洗一下黄瓜，因为黄瓜我们都是带皮吃的，食用盐能够起到一定消毒杀菌的作用，所以我们要用食用盐把黄瓜表皮给搓洗干净。搓洗好了之后，再用清水清洗干净，这样洗干净了之后，炒起来吃也会更加的放心。
接着我们用刀子切掉黄瓜的头尾部分，再把黄瓜切成一段一段的，每段大概十公分左右就可以了，接着把黄瓜对半切开，然后切成一条一条的，小条状。
黄瓜条切好了之后，我们把它放到容器里面，在里面倒入适量的食用盐，稍微抓拌一会，腌制个十分钟左右。
现在我们要准备一些配料，三颗大蒜，切成大蒜末，两个小米辣，切成小圈圈，切好了之后，装到小碟子里面备用。
接着我们还要准备一块肥瘦相间的猪肉，用刀子把肥瘦部分给分开，切成片状，肥肉部分一会先下锅，而瘦肉部分我们要稍微腌制一下。
我们在瘦肉里面倒入一勺的生抽，一勺的料酒，少量的淀粉，抓拌一会，使瘦肉能够充分地入味。
十分钟过后，黄瓜已经腌制好了，我们在里面倒入一些清水，抓洗一下，清洗掉黄瓜上面一些多余的食用盐成分，最后捞出来，挤压掉黄瓜条里面的水分，放到盘子里面备用。
现在我们在锅里倒入少量的食用油，然后把肥肉倒入锅里面，煎出肥肉里面的油脂。等到肥肉煎得发黄了，我们把腌制过的瘦肉放到锅里面，翻炒一会，炒到肉片变色，炒出肉片的香味。然后我们把准备好的大蒜末，小米辣倒入油锅里面，继续翻炒一会，炒出香味。接着我们再调一下味道，倒入一些蚝油，一些生抽，翻炒一会，使锅里面肉片更加的入味。然后我们把准备好的黄瓜条倒入锅里面，再倒入少量的白糖，少量的鸡精，翻炒一会，使每一根的黄瓜条都能够被调味料包裹起来，翻炒均匀了之后就可以直接出锅了。
最后装到盘子里面，用这个 *** 炒出来的黄瓜，看起来就非常的有食欲，吃起来味道清脆爽口入味又解馋，酱香味也非常的香浓，特别是里面加入了肥肉和瘦肉，使炒出来的黄瓜香气扑鼻，更加美味。简单的炒黄瓜 *** ，一次吃3碗米饭都还吃不够，想换着做黄瓜吃，不妨就用这个 *** 来炒黄瓜吧，实在是太香了。
以上这个炒黄瓜的 *** ，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。
