分享花甲最简单的做法，出锅汤汁浓白，原汁原味

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花甲的做法有很多种，蒸，炒，花甲粉丝，砂锅花甲等，分享我家最经常做的一种家常做法，简单易做，出锅原汁原味口感更好！分享详细的做法如下↓

准备食材：准备新鲜的花甲，姜片。

做法：

（1）先把新鲜的花甲用清洗反复的抓洗几遍，水清了即可装盘备用，姜片切好备用。

（2）食材都准备好了即可开始煮，锅中倒入少许油烧热倒入花甲，姜片一起翻炒均匀，炒好加入盐，料酒去腥调味倒入适量清水翻动均匀，接着盖上锅盖焖煮。

（3）煮3分钟即可开盖用铲子把食材翻面再盖上锅盖焖煮，煮至花甲全部开口，汤汁浓白即可出锅装盘，这样做的花甲原汁原味，汤鲜味美，你喜欢吗？

夏天炎热吃不下饭，可以炒一盘花甲，好吃下饭又营养，一家人都喜欢吃！

好吃的花蛤菌蔬汤，是不是很有食欲呀

花蛤搓洗干净备用冬瓜去皮切片热锅加入金龙鱼特香花生油，爆香葱花加入冬瓜翻炒片刻加入适量清水加入撕成小朵的平菇和金针菇煮开加入花蛤加入两勺蒸鱼豉油，一勺香醋煮至花蛤全部开口即可！可以尝一下汤的味道，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味！鲜美至极食材的量可以盛两大碗如果你也喜欢，记得关注收藏哦！

三伏天，花甲和它是绝配，清淡爽口不油腻，爱出汗的朋友更要多吃

三伏天，花甲和它是绝配，清淡爽口不油腻，爱出汗的朋友更要多吃。

这几天很多人不敢吃海鲜，特别是虾，去菜市场也可以看出，这几天的虾卖得比平时少了很多。其实除了虾，现在有一种海鲜正当时，味道鲜美，肉质鲜嫩，特别好吃。

它就是花甲，在我们这里，夏天的大排档最不可少的美味就是花甲了。花甲可以算是海鲜类里更便宜的，不管用来煮汤，还是用来爆炒，或是做花甲粉丝，味道都极佳，就一个字：鲜。

进入三伏天后，天气越来越炎热了，动不动就满头大汗，整个人没什么食欲。今天分享一道适合夏天喝的汤，营养美味，做法简单，天热的时候，喝上一碗，即解渴又解腻。

【花甲冬瓜肉羹汤】

【所有食材】：花甲半斤、冬瓜1块、瘦肉1块、地瓜粉、生抽、醋、盐

*** 步骤

之一步：瘦肉切成薄片，加生抽、醋搅拌均匀，再加地瓜粉用手抓拌均匀，最后加1勺熟油锁住水分，腌制30分钟左右。

第二步：冬瓜削皮去籽后，切成薄片，冬瓜皮有助于清凉解暑，也可以不用去皮一起煮。

第三步：将花甲倒入盘中，加入海水没过花甲静置30分钟，让花甲吐尽泥沙。

第四步：水开后，倒入切好的冬瓜，再次煮开后，转小火。

第五步：将腌制入味的肉羹，一片片放入锅中，转大火煮开。

第六步：这时加入少许姜丝，再倒入花甲，转大火将食物煮透。

第七步：撒上少许西芹碎，再加1勺熟油即可出锅。

这碗花甲冬瓜肉羹汤，在炎热的三伏天里喝上一碗，清淡营养不油腻，非常解渴，大人，小孩子都非常喜欢吃。

李家妈妈唠两句：

1、 瘦肉要提前腌制入味，加地瓜粉后，可用手抓拌均匀，抓拌的时间可适当久一点，这样煮出来的肉羹口感特别脆。

2、 冬瓜的皮是个宝，可不用削皮直接下锅煮。

3、 这道汤不需要加调味品，花甲的鲜甜味已经足够鲜美了。

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原来花甲煮汤这么好喝

三伏天将至，内行人经常喝这汤，汤汁鲜美，消暑去火，别不懂吃

一年四季，每个季节都要应季的蔬菜，夏季的绿色蔬菜有很多，比如说瓜类和豆类，按照老一辈的说法，夏季要多吃应季蔬菜，饮食要少油少盐。夏季之后，天气会越来越炎热，只要我们出门一趟，浑身都会出汗，身体的钾元素和水分流失，身体的代谢水平加快，胃口也越来越差。夏季要多吃瓜，尤其是冬瓜和丝瓜，冬瓜常常用来煮冬瓜汤，搭配花蛤煮汤喝，喝起来很鲜美，南方人经常喝。许多人之一次喝这款花蛤冬瓜汤，到底要如何 *** 呢？赶快学起来，给家里人尝尝鲜。三伏天将至，内行人经常喝这汤，汤汁鲜美，消暑去火，别不懂吃。

【花蛤冬瓜汤的烹饪顺序】

准备一些食材：挑选400克花蛤（花蛤又叫花甲，是非常常见的贝类食材，花蛤肉非常鲜嫩美味，餐馆一般用来爆炒，其实还可以煮花蛤汤，花蛤虽然好吃，但是里面有很多泥沙，烹饪 *** 不正确，会导致汤汁非常腥），准备300克冬瓜（冬瓜属于低脂低热量的蔬菜，价格特别便宜，我家喜欢用来煮冬瓜汤，喝起来很清爽，清热去火，消除暑热，夏季一定别忘记喝它），若干片生姜，若干根小葱，适量食盐，清水若干，一丢丢白胡椒粉，其他。

具体烹饪顺序：

1：将400克花蛤用清水冲洗一遍，放在大一些的容器里，加上适量清水没过花蛤，加上一丢丢食盐，将水搅合几下，静置2到3个小时（由于花蛤生活环境和盐水很相似，花蛤需要呼吸，会张开嘴巴，吐出花蛤的泥沙，中途可以多换几次水）

2：将几片生姜切成细丝，香葱切成若干葱花，冬瓜削掉瓜皮，将瓜瓤挖掉，反复清洗干净，切成厚度相同的片，备用。

3：锅中加上适量清水，放入一些花蛤焯水，丢入几片生姜，调入一大勺料酒，大火煮一会儿，让花蛤能够开壳，用清水冲洗掉泥沙，沥干水分备用。

4：另外起锅加上油，放入一些葱段和姜丝，大火煸炒20秒左右，下入一些冬瓜块，迅速煸炒一会儿。

5：加上几碗清水，将汤汁大火煮开，放入焯水好的花蛤，大火煮几分钟，加上一勺食盐调味，调入一小勺白胡椒粉，继续煮一会儿。

6：撒上若干葱花，关火，装在汤汁之中，这款花蛤冬瓜汤就 *** 完成了，花蛤汤非常鲜美，消暑又减脂，让你顺利度过三伏天。

花蛤冬瓜汤是夏日酷暑最该多喝的汤品，汤汁十分好喝，低脂又低卡，做法特别鲜美，让你回味无穷，赶紧给家里人煮一锅吧。

你们喜欢喝这款花蛤冬瓜汤吗？（上述配图都来自 *** ）

秋天我家必吃的海鲜是花甲，用来和海鲜菇一起打汤喝，鲜美又营养

肝脏脾胃是人体中最重要的器官，大多数人在饮食方面也很注意保护肝脏脾胃。对于保护肝脏很多人想到的就是喝茶。喝茶可以在一定程度上保护肝脏，像决明子菊花茶就是护肝。不过有些朋友他们并不喜欢喝茶，所以今天厨娘想给大家科普一种食物是对肝脏脾胃都有好处的，那就是海鲜菇。它也是一种低脂肪的保健类食物，用它来搭配各种海鲜和肉类做成汤也是非常美味的。它之所以被叫做海鲜菇是因为它吃起来有一点蟹味，所以也有人称之为蟹味菇。新鲜的海鲜菇是白 *** 嫩的，吃起来口感细腻，味道十分的鲜美。今天厨娘就想给大家用海鲜菇来做一道汤，这道汤就是花甲鲜菇汤。

秋天讲究贴秋膘，很多朋友肯定放开嘴吃美食，这种时候就很容易上火了。花甲鲜菇汤就是可以去肝火的，大鱼大肉吃了几顿就可以换一下口味。这个汤不仅 *** 方式简单而且喝起来也非常的鲜美。花甲和海鲜菇的碰撞更是让“鲜美”这个词展现的淋漓尽致。现在跟着厨娘一起学习做这道汤，这个假期就可以和家人一起享受这个鲜汤了。下面我们就一起来学习一下这道汤的做法吧。

花甲鲜菇汤

需要准备的食材和配料：花甲250克、海鲜菇100克、姜小一块、盐巴一勺、葱花一根。

1、首先是要处理买回来的花甲螺，吃花甲最怕的就是处理不干净花甲里面的沙子，所以在煮花甲之前一定要让花甲自己把沙子吐干净的之后再下锅。拿一个干净的盆，花甲放进盆里面，然后加入完全淹没过花甲的清水，在水里面加入几滴食用油和一小勺盐巴，等待半个小时，让花甲自己把沙子吐干净。半个小时之后就会发现盆子里面都是沙子，这时候你可以用手捞起花甲搓搓，让花甲吐得更干净，接着再用清水清洗一遍，花甲就已经处理干净了。

2、把姜切成小片，葱花切成一小圈装起来备用，把花甲倒进锅中，加入冷水淹没过花甲，加入两片姜片，接着来大火把花甲煮沸，时间掌握在7-8分钟左右，水开一会儿就可以把花甲捞出来了。

3、之一次煮花甲的水可以留一半下来给后面煮汤用，因为之一次煮花甲的水还是非常鲜美的。

4、下面就是处理一下海鲜菇，把新鲜的海鲜菇摘好成一小段的，重新在锅里放入两碗清水，把海鲜菇也放进去，开大火把水煮沸腾，这时候把花甲也一起放进去煮，大概煮2分钟左右，把之一次煮花甲的水也倒进去搅拌一下，盖上锅盖继续煮沸。

5、最后加入一小勺盐巴和切好的葱花，一锅暖暖的海鲜菇汤就做好啦！

花甲和海鲜菇煮出来的汤味道好极了，花甲和海鲜菇的鲜味都融入进汤里面，而且一点腥味都没有，只有新鲜海鲜菇的细腻和花甲肉的鲜嫩。

这个汤不要求你厨艺多好，新手小白也可以做出这样美味的汤。在这个鲜菇汤的做法上，唯一要留意的就是之一次烫煮花甲的时候掌握好时间，不要把花甲煮的太老就行了。喜欢的朋友们就赶紧点点收藏吧！

三文鱼头海鲜杂蔬汤 网红美食我来做

快手营养汤

By 公仔思乐冰

用料

• 三文鱼头 半个
• 海鲜类 适量
• 杂蔬 适量
• 菇菌类 适量
• 鱼露 适量
• 姜、料酒、盐 适量

做法步骤

1、三文鱼头用姜、料酒、盐腌20分钟

2、杂蔬、菇菌处理好

3、玉米切段、鲜菇切十字花、红萝卜切小花（不装饰的话此步可省略）

4、海鲜处理好

5、不粘锅里放入油、姜爆香，放入三文鱼头两边煎至金黄色。倒入水盖上盖子煮20分钟（水要加足够）

6、另一汤煲放入所有杂菜、菇菌、适量水

7、将三文鱼汤倒入杂菜煲里继续煮20分钟。20分钟后放入鱼露调味，青口、花甲、煮至开口

8、最后放入鱿鱼须、虾（易熟）大火煮4分钟即可

9、料足，汤甜

小贴士

材料够多，已经不需要调料调味了

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冬阴功海鲜汤！浓椰香！你这么做，保证最正宗

超好喝～我喜欢浓郁的椰香味所以椰浆放的有点多可以自行调节，朋友家人都很喜欢做了好几次！希望你们喜欢，有些细节写在步骤里了

By 大圆爱吃鱼

用料

• 基围虾 10只
• 花甲肉 适量
• 鱿鱼花 适量
• 白蘑菇 适量
• 海鲜菇 适量
• 洋葱 3段
• 小米辣 5个
• 香茅 3根
• 南姜 一块
• 青柠 1-2个
• 冬阴功酱 2勺
• 鱼露 2勺
• 椰浆 150毫升
• 香菜 1根

做法步骤

1、准备好所有食材

2、香茅、小米辣、南姜、洋葱下油锅炒香

3、加入基围虾迅速炒至变色出锅

4、烧水，水烧开以后加入炒好的香料（虾可以捞出来备用以免煮老了）然后加入两勺鱼露

5、加入两勺冬阴功酱，再加入150-200的椰浆，椰浆忘记拍进去了

6、青柠挤出汁然后一起倒入锅中（喜欢酸的可以?一颗，还可以?番茄或者青柠汁）

7、加入花甲肉和鱿鱼花

8、加入白蘑菇和海鲜菇（其实海鲜应该在蘑菇以后放以免煮老～小伙伴们注意一下）煮3-5分钟就好了，尝一下吧！淡了就加点盐，还可以加点糖提提鲜！

9、出锅前捞出柠檬，泡在汤里会发苦

10、超喜欢冬阴功汤，酸辣开胃，清香不腻～

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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我家经常喝这道汤，不放味精都鲜掉眉毛，几元钱煮一锅好吃还不贵

中秋节锁定这一盘！入锅一炒，鲜美好吃，老少皆宜

#秋日生活打卡季#

花蛤，又被称为“吱吱蛤蜊”，又叫花甲，是一种海洋软体动物，常见于沿海地区的浅海沙滩和泥沙质海底。它们的外壳光滑且形状独特，宛如一朵盛开的花朵，因此得名。在中国，花蛤也是一道美味佳肴，尤其是在广东、福建等地，花蛤被当地人视为一道传统的名菜。花蛤的肉质鲜嫩，口感滑润，其味道鲜美且富有韧劲，适合烹饪多种口味的菜肴，如清蒸花蛤、蛤蜊炒饭等。

花甲肉质鲜嫩，口感细腻。烹饪花甲的 *** 多种多样，炒、煮、蒸都可以。最常见的花甲美食是花甲炒面，将炒好的花甲与面条一同炒熟，香气四溢，色香味俱佳。此外，花甲还可以作为火锅的配料，搭配着鲜美的海鲜汤底，简直让人欲罢不能。花甲丰富的蛋白质和营养价值，使其成为了人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，花甲都能为大家带来美好的味觉享受。让我们一起来品尝花甲的美味吧！

我家吃花甲一般都是炒着吃，由于家人口味都比较重，清蒸和水煮都不喜欢，炒着吃还是要加点辣椒，这样才认为好吃，这次也是一样，花甲用青红辣椒炒出来，还带点辣味，真是不错啊，搭配米饭一起吃，真是不错的晚餐。

主料：花甲600克、青辣椒一个、红辣椒1个
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、料酒、姜、大蒜2瓣、香葱2根

做法：1、把青红洗净切块，葱姜蒜洗净切末

2、把花甲泡在清水里，清洗干净，如果是新鲜花甲放入一勺盐，一勺油浸泡一小时，这样花甲可以吐出沙子

3、热锅冷油，加入蒜末和姜丝、葱白煸炒出香味

4、加海鲜加入花甲翻炒均匀

5、调味料，加入一勺料酒翻炒均匀出香味

6、加一勺生抽和一勺蚝油

7、翻炒均匀后盖上锅盖焖煮3分钟左右，直到花甲张开

8、加入切好的青红椒和葱白翻炒

9、加一勺盐翻炒均匀

10、最后加入切好的香葱段，翻炒变色出香味

11、出锅前根据个人口味加入适量鸡精，装盘即可

可可小贴士
① 花甲在清洗时要仔细，切勿将沙土带入烹饪中。
② 翻炒花甲的时间不能过长，以免花甲过老、口感变硬。
③ 控制好水的量，避免煮成花甲汤，影响口感。

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