黄瓜是大家非常喜爱的蔬菜，不仅可以炒菜还可以生吃，清甜可口，非常好吃。
之前跟大家讲过很多关于食醋可以喷施黄瓜预防病害，还可以增加产量的 *** 。
今天跟大家讲一下黄瓜喷食醋的好处，以及喷施的更佳实际时机。
一、食醋喷施黄瓜的好处:
1.消毒杀菌
食醋具有消毒杀菌的作用，经常喷施在作物叶面可以达到消毒杀菌的效果。
2.可食用，安全性高
我们喷施黄瓜的醋就是我们平时食用的白醋或者米醋，当然也可以用陈醋。
可食用证明它非常安全，用它作为叶面肥，不担心农残留的问题。
3.可增加黄瓜产量
食醋里除了醋酸，还含有大量的钙，氨基酸和甘油，b族维生素等营养成分。
而这些物质也是作物生长所需要的，所以我们在平时的时候可以作为叶面肥进行喷施。
而作物吸收了这些物质，会提高光合作用，促进叶绿素的产生，从而促进作物的生长，提高坐果率，提高产量。
研究表明，经常喷施食醋可提高20%-30%的产量。
4.可预防虫害
食醋是酸性的，有些不适合在酸性环境里生长繁殖的虫害会被消灭。
所以，在黄瓜叶面喷施食醋会把有些虫害的生长环境改变，杀灭虫卵。能够起到防虫害的作用。
二、喷施食醋的更佳时机
1.黄瓜生长期
食醋可以提高黄瓜的光合作用，因此可以在整个生长过程中都可以使用。
2.结瓜期
经常喷施食醋可以提高黄瓜产量的同时，还可以改善黄瓜的口感，因此在黄瓜结瓜期可以经常喷施。
3.发生细菌性病害期
因为食醋有消毒杀菌的作用，因此，我们可以在黄瓜发生细菌性或者真菌性病害的时候，可以多进行喷施，这个时候也是更佳时机。
同时还可以搭配一些杀菌药物。
如果病害非常严重的话，还是要以药物为主，毕竟食醋只能到达预防的效果。
食醋喷施是一种非常安全有成本低廉的用法，我们可以在整个作物生长期间都可以使用，它预防的效果会非常好。
预防达到好效果，不仅会增加产量，还会减少成本。
大家可以根据自己在种植过程中使用这个办法，掌握好时间，事半功倍。
建议中老年人：少吃黄瓜和番茄，多吃这3样蔬菜，清凉解暑更解馋夏季温度逐渐升高，万物蓬勃生长，一些应季的蔬菜也开始大量上市，很多中老年人都喜欢买一些黄瓜和番茄，其实这两样蔬菜营养比较丰富，既可以生吃，也可以炒菜，味道都非常不错。
但是有一个问题却不容忽视，黄瓜和番茄虽然好吃，只是在5月的这个时节，这些蔬菜并不适合中老年人朋友吃，因为黄瓜和番茄的正常成熟季节是在每年的6到7月份。
现在市面上售卖的黄瓜和番茄，大部分是用催熟剂催熟的，而不是自然成熟的，所以营养价值并不高，甚至吃多了反而对身体健康造成一定的影响。
在初夏这个时节，还是建议中老年人：少吃黄瓜和番茄，多吃下面这4种应季蔬菜，清凉解暑更解馋，安稳度过夏天。
一，长豆角
长豆角又叫豇豆，是夏季餐桌上的常见的蔬菜，豆角的营养丰富，含有易吸收的优质蛋白质，还有碳水化合物及多种维生素，微量元素等，具有理中益气，健胃补肾等食疗功效。
推荐食谱：【家常炒豆角】
1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米长的段，放入盘中，蒜子一小把切成蒜片，红椒半片切成条，放入小盆里面，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，水开后下入切好的豆角，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油，锅里再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克，开大火翻炒15秒，化开所有调料，美味即成。
二，茄子
茄子是夏季的时令蔬菜之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等营养物质，对于降血脂，保护心血管，抗衰老，有一定的辅助作用。
推荐食谱：【清炒茄子】
1.准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。
4.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。
三，四季豆
四季豆又名菜豆，是夏季的应季蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，维生素和膳食纤维，还有多种氨基酸和微量元素，经常食用能起到开胃健脾，增强人体免疫力的食疗作用。
推荐食谱：【四季豆炒肉】
1.准备四季豆一把，先去掉头尾，洗净后切成段，五花肉一块切成薄片，放入盆中。小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，青红椒各适量备用。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，保持菜肴脆嫩的颜色，水开后下入四季豆，焯水两分钟，把四季豆煮熟以后捞出控水，放入盆中。
3.重新起锅，添入少许食用油，油热后下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜红干椒爆香，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。
4.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，少许白糖提鲜，最后加入老抽几滴上底色，加入少许生抽调味，开大火翻炒均匀，一分钟以后，倒入青红椒，继续翻炒30秒，淋入少许明油，再次翻炒均匀，美味即成。
好啦，今天的美食分享就到这里了，正值仲夏，你还知道中老年朋友应该多吃哪些食材吗？欢迎在评论区分享给我们。如果喜欢本篇文章，请记得收藏加转发，我们下期再见。
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
▲普通黄瓜。图源/电商平台
▲秋黄瓜、旱黄瓜。图源/薛庆鑫
▲水果黄瓜。图源/电商平台
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。<2>
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
1、对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2、对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3、有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4、有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题，答案在这
1、黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
▲老黄瓜。图片/薛庆鑫
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2、为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
3、顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物，更有传言说是涂抹了避孕药才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的避孕药，有研究专门用避孕药醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。<8>
4、弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5、不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
参考资料
<1> 哈洛德·马基<美> 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3> 由玉卿,秦智伟,周秀艳,辛明.黄瓜果实中丙醇二酸含量的配合力分析
<4> 张洋婷,郗艳丽,葛红娟,冯小雨,宋春梅.老黄瓜的营养成分分析
<5> 冯伟,周晓芬,刘振宇,杨军芳.河北省降血糖植物资源概述
<6> 马永硕.黄瓜中苦味素的生物合成、调控及转运机制
<7> 赖灯妮,张群,尚雪波,谭欢,潘兆平,周雨佳,彭清辉.植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展
<8> 张作标,许春梅,顾兴芳,柳景兰.不同蘸花剂对黄瓜果实生长及品质的影响
<9> 王丽莉,马伟超,安小娟等.黄瓜果实弯曲特性差异的蛋白质组学研究
策划 ***
作者丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
我减肥期间更爱的蔬菜之黄瓜篇黄瓜，是我减肥期间更爱的蔬菜。在3个月从80KG减到65KG的攻坚战中，发挥了重要作用。
1.减肥人眼中的黄瓜
黄瓜含有丰富的维生素、水分、矿物质等，具有润肠通便、促进消化、清热解毒、利尿消肿的功效，且具有纤维含量丰富、零脂肪和低热量的特点，一直深受广大减肥人士的喜爱。
（1）黄瓜可降低胆固醇和减少腹胀
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜甚至可能通过降低总胆固醇和减少甘油三酯来提高胆固醇水平。动物研究发现，黄瓜提取物在测试受试者中降低29%总胆固醇。此外，低密度脂蛋白胆固醇下降86%，甘油三酯下降72%。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜籽可以减轻腹部肿胀，排出体内毒素。它们作为一种利尿剂，可以通过尿液和排出体内多余的水份和毒素。这可以帮助减少腹胀并且收紧你的腹部肌肉。
（2）黄瓜可缓解腹部 ***
消化不良或便秘会产生腹胀感。幸运的是，黄瓜可以帮助补救这一点，由于其高水分和纤维含量，富含生黄瓜的饮食也可以保持肠道清洁和防止便秘。胃溃疡会导致胃部不适，然而，黄瓜性温平。这意味着它可以舒缓炎症，并可以缓解腹部 *** 。这就是为什么在医学中，会使用黄瓜帮助缓解和治疗胃溃疡的原因。
（3）黄瓜有助于消耗更多的能量
研究表明，减肥的成功取决于脂肪摄入量和整体的热量。黄瓜恰好具有零脂肪和低热量的两个特点。所以，即使你已经吃过了，还想再来点零食，黄瓜就是一个很好的选择。另外，黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2. 史学家眼中的黄瓜
黄瓜在2000多年前的汉朝就已经开始了种植，一直发展至今，它的形态改变，也见证了每一段历史的兴衰。
那么问题就来了，黄瓜最早是产自中国吗？显然不是的，张骞出使西域，开辟了丝绸之路，带回了很多新奇的水果蔬菜，其中就有黄瓜，不过那时还叫做胡瓜。
中国的黄瓜最早出自汉朝的汉武帝时期，但并非产自中国，而是从外国引进的一种舶来物。
黄瓜，别名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。
关于黄瓜的起源，史学界基本认定，黄瓜起源于古印度的东北和西北地区。英国植物学家Hooker在《栽培作物的起源》中记载了黄瓜的起源。
Hooker在喜马拉雅山麓不丹至锡金地区首次发现了野生的黄瓜原种，距今已经超过了3000多年，比中国要早将近1000年发现，因此黄瓜起源于古印度，是有史学依据的。
经过漫长的生长，黄瓜终于在9世纪传入法国和俄罗斯。在十六世纪，才传进了汉朝。
到了汉朝之后，结果发现，国内的土壤环境非常适合黄瓜生长，渐渐成为了黄瓜培育的大国。
3.关于黄瓜的那些趣事儿
黄瓜因为是从西域传进来的，在汉朝时期的西域，被人称为“胡”，因此黄瓜最开始就被叫做“胡瓜”。 李时珍在《本草纲目》中有记载：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”
从西域引进之后，在汉朝之后的朝代更替中，胡瓜之称就一直沿袭了下来，真正更名为黄瓜，其实是在晋朝发生的一段小故事。
相传，东晋大兴二年，石勒建立了赵王朝，由于他是羯族人，却非常讨厌国人叫他们是胡人，于是张榜，谁再赵王朝中说“胡”字，或者写“胡”这个字，都难逃一死。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，
急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。
从此，黄瓜之称便流传了下来，但是必须要说明一件事，就是黄瓜之称仅仅流传了几十年，自从赵王朝覆灭之后，黄瓜之称又被撤销，人们对这种作物又称为“胡瓜”。
在赵王朝覆灭的几十年里，胡瓜的称呼，一直辗转流传到了隋朝时期，因为隋炀帝觉得胡字不好听，这才又变成了黄瓜。而且在之后的几千年里，黄瓜之称再没改过。
水果黄瓜VS普通黄瓜，谁的营养价值更高？民间有句谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。
特别是夏季气温高，容易缺水，这时候吃一根黄瓜就成为了给身体补充水分的好选择。
现在市场上常见的水果黄瓜和普通黄瓜，经常会让人有选择困难，到底哪种黄瓜更好呢？
01水果黄瓜VS普通黄瓜
水果黄瓜，又名无刺小黄瓜、迷你黄瓜，其表皮柔嫩光滑、色泽均匀，是我国从荷兰引进的一种高产优质黄瓜类型，近年来我国农科院和一些其他农业研究所也有培育。
有不少人认为它是转基因食品，不该多吃。事实上，多位中国农业专家、研究员证实小黄瓜不是转基因食品，只是新品种，可以放心食用。
营养方面，水果黄瓜和普通黄瓜并无明显区别，口感也都清脆爽口。
但是水果黄瓜无刺，而且相较于普通黄瓜口感更好，因此很受欢迎。当然，水果黄瓜的价格也比普通黄瓜要高。
02黄瓜，食物界的“天然饮料”
黄瓜的含糖量低、含水量高，据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量约为96%，堪称食物界的“天然饮料”，就连西瓜和它相比也略逊一筹。
每100克可食用部分黄瓜，含热量仅16千卡。也就是说，如果吃一根200克左右的黄瓜，约等于喝了一小瓶矿泉水。
而且，黄瓜中还含有一定量的维生素C、维生素K、钾等物质，吃它不仅补水，还能顺带补充营养素。
中医也认为，黄瓜具有生津止渴的好处，很适合消暑。所以，不喜欢喝水的人，可以适当用它来换换口味。
03爱上黄瓜的3个理由
01
有助于控脂稳压
黄瓜中富含的膳食纤维、钾和镁，有益于调节血压水平，辅助预防高血压。
02
醒酒
黄瓜里面的水分含量比较大，有助于利尿，可以加速排泄，酒里的酒精成分也会随尿液排出，起到醒酒的作用；另外，黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
03
补充维生素
黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，帮助对抗皮肤衰老。并且，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
04黄瓜的4种经典做法
01
橙香酿黄瓜
02
暴腌儿黄瓜扭
03
蓑衣黄瓜
04
开洋油条烧老黄瓜
（CCTV回家吃饭）
蒲公英泡水真能治痛风？食疗有这5种食物，帮您降尿酸痛风作为现代常见疾病，尿酸指标不受控制，过多尿酸盐结晶体不断累积给关节带来伤害，局部会疼痛，由于影响广泛，会带来并发症，需要掌握正确 *** 来对抗。除了积极配合治疗，还应该了解正确饮食 *** ，简单食疗有时也能发挥巨大作用。许多人会用蒲公英泡水喝，这种 *** 可以对抗痛风？
为了让痛风得到改善，确实要多补充水分。水分获取可以加强循环和代谢，让身体积累的有害物质尽快排泄掉。蒲公英作为植物的一种，其主要作用是清热解毒，利尿以及养护肝脏。
用蒲公英来泡水喝可以获取水分让代谢能力提高，从而促进多余尿酸排泄，还有其他的药用价值。不过，蒲公英虽好，其性质偏寒凉，不宜经常喝，大量喝。
哪些食物有利于尿酸控制？
1、黄瓜
有的食物能辅助降低尿酸水平，应该适量吃，例如黄瓜。黄瓜作为健康蔬菜代表，许多减肥人士会选择黄瓜提供营养，由于饱腹感强，水分以及膳食纤维含量丰富，摄入后可以减少其他热量获取，从而稳定控制体重。
而在不断补充水分的过程中可以发挥利尿作用，尿液排泄量多，带走的尿酸也多，从而更稳定控制指标，有降低尿酸水平的作用。
2、玉米
想要降尿酸平时可以多吃玉米，但在煮玉米时应该连同玉米须一同发挥作用。玉米须中含有柠檬酸，苹果酸以及多种维生素，对代谢能力提高有帮助，起到利尿消肿作用，水分不断排泄出体外，带走的尿酸量多，从而达到降低尿酸水平的作用。
而玉米本身营养价值高，对体质增强有帮助。
3、茼蒿
茼蒿作为健康蔬菜代表，其含有的嘌呤物质少，摄入后不容易产生过多尿酸影响机体健康。但其微量元素、维生素、膳食纤维等含量多，是人体需要的，可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，同时增强免疫能力。
另外，茼蒿属于碱性食物，可以帮助身体更好代谢多余尿酸。
4、冬瓜
在夏季人很容易感觉到烦躁，甚至经常口渴，水分的获取要充足。
冬瓜作为水分含量丰富的蔬菜，用来煲汤很适宜，不仅清凉消暑，还能达到消炎利尿的作用，可以让身体排尿量增多，在不断排泄出尿液的过程中带走多余水分，产生的有害物质也能顺利排泄掉，从而稳定控制尿酸水平。
5、绿豆
为了让尿酸指标得到控制，可以用绿豆来煲汤饮用。
绿豆汤不仅消暑解渴，清热降火，还能起到利尿消肿的作用。增加尿液量后排尿频率虽增加，但在不断代谢的过程中产生的多余尿酸可以尽快排泄掉。豆类食物还含有其他多种营养成分，例如维生素、矿物质、微量元素、植物蛋白等。
丝瓜黄瓜往后靠，7月不能错过这4瓜！健脾、清热，从肉到籽都是宝吃瓜
夏季正是各种瓜上市的时候，但您知道有些瓜既能吃，也能入药吗？夏季如果能选对瓜，吃对瓜，还能帮助我们健脾、通便、清热……好处多多！
南瓜又称健脾瓜，早在《黄帝内经》中就提出了诸多脾虚不足的治疗原则，“脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之。用苦泻之，甘补之。”
意思是脾胃有湿时，需食苦寒类的食物去燥湿；脾气虚、脾阳虚时，需食甘类的食物去健脾胃。而食苦的代表食物是苦瓜，食甘的代表食物是南瓜。
01一个动作，自测是否脾阳虚
将手掌搓热，按在胃上揉揉，如果觉得很舒服，说明您的脾阳已经开始虚了。
脾阳虚证者以脾虚为基础，在脾虚的基础上，同时兼有便清稀甚则完谷不化，脘腹冷痛喜温喜按，遇寒或饥时痛剧，畏寒肢冷等表现。
五脏对五色，吃黄色的食物对健脾胃有好处，南瓜就是代表之一。
02各种南瓜适合怎么做？
- 青南瓜：适合炒、焗
- 红圆南瓜：适合蒸、油浸
- 奶油南瓜：适合做甜点
03南瓜浑身是宝
- 南瓜子可以驱虫健脾
- 南瓜瓤甘凉，可以清热解毒，鲜药可外敷
- 南瓜苗可入菜，在7、8月份吃最嫩
- 南瓜藤健脾祛湿
04巧晒南瓜子
南瓜入药的部分是南瓜子，教大家一个 *** 在家晒南瓜子。
①选一个熟透的南瓜取出南瓜子，反复搓洗干净；
②阳光下晒干，大概要晒3~4天；
③晒干的南瓜子放入锅中，小火炒熟即可。
小贴士
黑南瓜子是兰州籽瓜的种子，味甘性平，可作为零食食用，市场售价确实比白南瓜子贵，但是它品种并不稀有，功效和白南瓜子相近。
还有一种瓜有特别厉害的功效，可以帮助你顺畅的排便，俗称“通便瓜”。
它就是瓜蒌。瓜蒌浑身是宝，瓜蒌根叫天花粉，有散结、润肠、去火、通便的功效；瓜蒌皮清热化痰、宽胸理气，在肺病科常用；瓜蒌子能润肠通便，全瓜蒌也是入药的。
那么“通便瓜”适合哪种类型的便秘，又该怎么用呢？
01阳虚便秘
症状：大便偏干、排出困难
治法：温阳健脾、润肠通便
瓜蒌根（天花粉）适合阴虚便秘。
02阴虚便秘
症状：大便艰涩（出来很少）、口干舌燥
治法：滋阴生津、润肠通便
南瓜、肉苁蓉适合阳虚便秘。
甜瓜是一类瓜，性寒味甘，归心经、胃经，它99%都是水分，因此夏天吃有清热解渴的功效。但大家有个疑问：甜瓜里面的子能吃吗？
小贴士
甜瓜子也有一定的功效，能润肠通便，如果有爱打嗝、肚子胀、不消化的情况，吃甜瓜时不妨把甜瓜子也吃掉。
1甜瓜这个部位千万别吃
不过甜瓜有个部位千万别吃，就是瓜蒂。
瓜蒂是入药的，主要用于催吐，另外还有清热化湿的作用，不适合日常养生食用。
2挑选甜瓜的小窍门
1、闻，有瓜香味。
2、按，按瓜表皮，手感有一点点软软的。
3、捏，瓜的肚脐眼，捏起来有弹性。
土瓜也叫地瓜，有红色和白色，《滇南本草》中记载了它的功效：“红地瓜入脾、胃二经，白者入肺经”。现代营养学发现它能促进胃液分泌，促进胃肠蠕动。
土瓜主要生长在南方，北方一些菜场也有卖，吃起来特别脆，还带有微微的甜味，直接吃或者凉拌、红烧、清炒都可以。
红烧土瓜
【做法】
土瓜去皮切成小块，用冷水冲洗去掉黏液，加适量干淀粉过油炸至金黄色。然后加入葱姜、蚝油、老抽、生抽调味，最后根据个人口味加入糖、淀粉少许。
凉拌土瓜
【做法】
土瓜去皮切丝，在冰水里浸泡去掉黏液。烧热水，加入青红椒丝，土瓜放热水里炒一下后，迅速放入冷水里。沥干后，加入盐、糖、味精、葱油少许调味。
清炒土瓜
【做法】
取青红椒、木耳、芹菜备用，土瓜片过热水，然后依据个人口味，加入油锅清炒即可。
俗话说“夏吃瓜、秋吃果”
夏季的时候养生常吃
黄瓜、苦瓜等清热降火的瓜类
但是进入秋季之后，秋瓜坏肚
秋季作为丰收的季节
不少新鲜水果正大量上市！
梨
润肺止咳
秋主肺，白色入肺
中医讲，梨入心、肺二经
《纲目》：润肺凉心，消痰降火
梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素。梨富含膳食纤维，对于肠胃来所，是很好的“清洁工”。
梨的种类也很繁多
香梨多汁、口感甘甜
皇冠梨口感更脆，梨香味较浓
鸭梨有颗粒感，较甜
南果梨口感绵软，适合老年人吃
雪花梨的含糖量和含水量高，适合入菜
皮梨口感绵软，营养丰富
酥梨口感酥脆
养生厨房的专家和大厨用雪花梨
自制了一罐润秋燥的秋梨膏
秋梨膏
食材：
梨 萝卜 藕 冰糖 生姜 大枣 薄荷
做法：
1、雪花梨削皮切成条，放入砂锅中，倒入等量的水、适量大枣、冰糖、姜丝、藕片、萝卜丝，小火熬1小时。
2、用纱布去渣取汁，将汁水放入锅中大火熬，需要不停搅拌，大约1个半小时，呈拉丝状，熬制出膏即可。
苹果
“全科医生”
苹果被称为“全科医生”。食品营养科学博士范志红范老师介绍：苹果富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养元素。
苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂，有助于保护心血管健康。
苹果和梨搭配
还可以做一碗苹果小吊梨汤
苹果小吊梨汤
食材：
苹果、雪花梨、银耳、大枣
步骤：
1、银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7.
2、雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中。
3、调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。
梨子有降火、润肺、化痰、止咳功效；
银耳富含银耳多糖。滋阴润肺，增强人体免疫能力；
苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道 *** 更小。酚类物质还会增多，有利于保护心脑血管、降脂降压。
葡萄
护血管控血压
《随息居饮食谱》中记载葡萄："补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴。"
葡萄中含有白藜芦醇、花青素、花色苷、黄酮类等抗氧化物质，有助于保护血管。
国家级名老中医李乾构李老在养生堂节目上讲解过：葡萄干富含钾元素，常吃还能起到降血压的功效。
葡萄干能降压、补益气血、滋补肝肾、利小便
天麻可以降压祛风、安神、治头晕
枸杞子有滋补肝肾的作用
三个有降压作用的食材一起泡酒
对肝肾阴虚引起的高血压有很好的功效
国家名老中医李乾构降压酒
食材：葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克、黄酒1000毫升。
吃法：食材放入坛中，浸泡1个月后即可，每晚睡前喝30毫升。
注意：脾胃实热、血脂高的人群不适合用。
蓝莓
保护视力
说完葡萄，来说说它的好姐妹蓝莓
蓝莓被誉为“浆果之王”
含有丰富的果胶、SOD、黄酮等物质
蓝莓中的花青素
可促进视网膜细胞中视紫质的再生成
保护视力、抗衰老、增强免疫力
85岁的国家级名老中医高忠英高老
对养生很有一套
高老带来2个水果，其中一个就是蓝莓
高老有一道喜欢吃的美食：蓝莓蒸山药
蓝莓蒸山药
做法：
蓝莓洗净放入碗中，在微波炉中打1~2分钟，碾碎就成了蓝莓酱，淋在蒸好的山药上就可以了。
蓝莓味酸可以养津液
山药既能健脾胃又能滋养肺阴
正适合立秋后食用，养好肺脏
无花果
清肺 润肠通便
除了蓝莓
高老带来的另一个水果就是无花果
无花果富含膳食纤维、维生素、氨基酸
有助于润肠通便
无花果含有多糖，能起到抗衰老的作用
每天晚饭后，高老的爱人都会给高老用无花果和百合煮水喝，不仅助消化、提高免疫力，还能帮助睡眠。
无花果百合饮
食材：
鲜百合1整颗、干无花果12个（2个人的量，1人可以减半）
用法：
鲜百合清洗干净，去掉黑色的部分，和干的无花果一起放入养生壶中煮15分钟即可饮用，喝完还可以把百合和无花果都吃掉。
无花果清肺润肺、帮助消化
百合清肺润肺、清心安眠
石榴
美容养颜
石榴性温、味甘、酸，有生津止渴、滋胃阴、收敛固涩的作用。
石榴中维生素C含量9mg/100g
维生素E含量4.91mg/100g
比苹果还高了2倍多！
膳食纤维、视黄醇、钙、镁等矿物质元素
钾含量高达231毫克/100克
钠含量只有0.9毫克/100克
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，可以起到美容肌肤的作用。
石榴营养美味，但吃起来不方便
养生厨房带来快速剥石榴、取汁的方式
快速三步：剥石榴+取汁
之一步：先取盖，再沿着石榴纹路切开，揪掉石榴中间的膜；
第二步：用勺子将石榴拍松散，取出石榴籽；
第三步：将石榴籽装进干净的密封袋中，按揉碾压，再切掉袋子的一个角，挤出石榴汁即可。
酥肉蒸碗
食材：
通脊肉、石榴、面粉、淀粉、鸡蛋
做法：
通脊肉每面切入三分之一，再切成条，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖、小苏打抓揉，接着放入一勺面粉、一勺淀粉、鸡蛋清和油均匀挂糊。
锅中热油，煎制酥肉至双面金黄。
锅中用葱姜花椒爆锅，放入酱油再加入石榴汁，用蚝油、胡椒粉、盐调味后勾芡。
煮好的汁淋在酥肉上蒸20分钟即可。
（养生厨房）
时令养生｜小暑节气到，西瓜全身都是宝本期专家：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科
虽然《月令七十二候集解》中对于暑的解释是“暑，热也”，但是暑并不是单纯地指热，它还带有一定的湿气。所以小暑表示的意思是天气逐渐湿热，但还未达到至高点。通常我国大部分地区在小暑时节，天气就只剩闷热而不再有凉意了。就算刮风或下雨，空气中都带着湿热、闷热的感觉。
而气候炎热憋闷，很容易让人感到心烦不安、疲倦乏力，严重的还会出现“中暑”的表现，所以小暑时节养生的重点就在于预防暑热，祛湿清热，宁心安神。同时暑性炎热，炎热的气候导致人体汗出较多，气随汗脱，人体容易耗气伤津。并且炎热的天气还会导致人体对于能量的需求增加，但是随着汗液又会流失很多营养物质，如维生素B族及钾、钠等矿物质，
所以小暑时节在饮食上也要注意补充水分及营养。在小暑时节，用荷叶、茯苓、绿豆、薏米等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，都非常适合此节气食用。而常见的水果中，我喜欢将西瓜列为长夏季节更爱的水果，主要是因为它的全身都是宝。
西瓜瓤口感香甜，水分足
西瓜瓤口感香甜，目前市面上见到的西瓜大多是红瓤的，其中富含番茄红素，而黄瓤的西瓜中富含胡萝卜素和叶黄素，这些营养物质都具有抗氧化的作用，对身体健康有利。
随着培育技术的发展，西瓜瓤中的含糖量也逐年增加，口感更加香甜。但是总体来说，西瓜中的含糖量还是低于苹果等常见的水果的，所以就算是糖尿病人群，也是可以适量进食一些西瓜的。大概的进食量维持在200g左右就可以了。
另外西瓜含水较多，同时还含有维生素和矿物质，可以补充因流汗而丢失的水和营养物质，非常适合夏季食用。
西瓜皮娇嫩可口，吃法多
中医认为西瓜皮，味甘性凉，入脾胃经。《随息居饮食谱》载其可“凉惊涤暑”。虽说现在的培育技术已经可以让西瓜变的 “薄皮大馅”了，但其实西瓜皮也是可以食用的，并且口感不错，做法丰富。西瓜皮的口感类似黄瓜，所以凉拌、清炒或者是做馅都是可以的。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、盐、生抽、香油
做法：西瓜皮去掉外侧绿皮，切条后放盐腌制片刻。倒掉腌制后出的水，向西瓜皮中加入生抽及香油，喜欢辣味的可酌情放入辣椒圈等，拌匀后即可食用。
做好的凉拌西瓜皮，不管是当做早餐的小菜，搭配粥、馒头一起食用，还是作为午餐或晚餐时的一道凉菜，都是不错的选择。
西瓜翠衣做药膳，不浪费
如果说西瓜皮可以当做食物吃的话，那么西瓜皮外侧的绿色外皮口感不佳，貌似没有什么价值。但其实它是正经的一味中药材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃经，具有清热解暑，泻热除烦的作用。中药炮制学中将西瓜翠衣洗净，晒干，切碎使用。我们耳熟能详的《温病条辨》中用来治疗暑温导致出汗后头胀的清络饮，其中除了用鲜荷叶边、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮、鲜竹叶心之外，就有一味西瓜翠衣。
而我们在日常生活中，可以将西瓜翠衣洗净晒干后泡水，不浪费的同时，还可以用来消除小暑时节的暑热之气。
来源： 光明网
营养小课堂|每天吃一根黄瓜，身体会有什么变化？营养小课堂开课啦！今天分享的是每天吃一根黄瓜，身体会有什么变化呢？让我们来听听营养师小陈怎么说吧。
欢迎来到今天的小课堂，今天我们要分享的是如何 *** 黄瓜，同时了解一下它对身体的好处。黄瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，可以用来凉拌、炒菜、煮汤，甚至在没时间做饭时，生吃也是不错的选择。如果每天都能吃上一根黄瓜，身体会有什么变化呢？
1、有助于预防肥胖。黄瓜热量低，水分充足，可以作为加餐或饭前的零食，增加饱腹感，帮助减肥。
2、有助于控制血压。黄瓜含有丰富的矿物质钾，可以帮助控制血压，是高血压患者的好选择。
3、有助于预防酒精中毒。黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺等成分可以辅助治疗肝脏疾病，特别是酒精性肝硬化，可以有效预防酒精中毒。
4、有助于控制血糖。黄瓜中的糖分含量很低，不会影响血糖水平，是糖尿病患者的好选择。
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