西红柿土豆牛肉的做法大全，西红柿土豆牛肉的做法大全

牵着乌龟去散步生活 2024-09-10 2 0

轻松做出汤汁浓厚、色香味俱全的番茄牛肉炖土豆，孩子常吃长劲

最近八戒兄身价一路走低，商场的猪肉价格是一降再降，据说批发市场21块钱可以买到很好的肉。猪肉虽然便宜不少，但是猪肉跟牛肉比，蛋白质要低，脂肪含量却高不少。牛肉中的优质蛋白质含量高，特别适合孩子的生长需要，而且多种微量元素也比猪肉高，还是建议多吃牛肉。

根据牛肉不同部位，做法也多种多样，煎牛排，酱牛腱子、炖牛腩、红烧牛骨、牛尾汤等等。我家做的最多的就是牛肉饺子和酱牛肉，当然也少不了浩童鞋更爱的西红柿牛肉炖土豆。这道菜汤色鲜亮，汁水酸甜香浓，土豆软面、牛肉筋道，总之看着就让人眼前一亮。

【西红柿牛肉炖土豆】

1、主要材料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、

2、调料、配料：油、盐、味极鲜、老抽、料酒、香叶、八角、葱、姜、香菜

做法如下：

一、牛肉更好选择牛腩或者筋头巴脑，适合炖着吃，我这次特意买的筋头巴脑，先用冷水浸泡一两个小时，期间换几次水，清除血水。牛肉放锅里加凉水、料酒、三四个姜片大火烧开，再煮一两分钟，捞出用温水洗净。我买的新鲜牛肉，比较干净。

二、趁牛肉焯水的时间，准备三个中等大小的西红柿，其中一半切成小颗粒，另一半切成厚片或者滚刀块。一个略小的洋葱，一半切小丁，一半切大块。准备三四片姜、一根小葱、两三片香叶、半个八角。

三、砂锅里放少许油，先把姜片、香叶、八角倒入锅里，小火煎出香味。火一定要小，香叶容易糊。

四、再把切好的洋葱小丁下到锅里，一直炒至洋葱出香味、变软的状态。倒入少许生抽和老抽。

五、下入西红柿丁，边炒边用勺子按压，把西红柿压碎、出来汤汁，颜色会非常漂亮，汤汁浓厚。

六、西红柿差不多炒化以后，把洗净沥干水分的牛肉放进去。

七、煸炒均匀，裹满西红柿汤汁的牛肉颜色红润，加入热水。

八、一定要加热水，这样炖出来的牛肉软烂。水的位置到砂锅的三分之二差不多。大火煮开以后，改小火慢炖，大约炖一个到一个半小时，要具体根据牛肉的种类决定。

九、牛肉快炖好的时候，土豆切成滚刀块，不要切早了，防止氧化。牛肉用筷子轻松扎透，把土豆放进去，改成中火偏大煮。

十、加入土豆以后，再煮大约十分钟左右，土豆能用筷子扎透，把切大块的洋葱和西红柿放进去，煮大约两分钟左右，西红柿和洋葱略微变软，就关火。

这时汤汁也收得很浓厚了，撒上切碎的葱花和香菜，有没有一种红花还需绿叶衬的感觉？顿时，美感就升华了。

要点总结：

1、牛肉提前泡水1-2个小时，中间换几次水。

2、西红柿和洋葱分别切成两种大小，起到不同的作用。

3、在砂锅里加入焯好水的牛肉后，要加热水。

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酸爽开胃！连汤汁都不剩的番茄土豆肥牛卷

今日分享酸爽开胃超级好吃的番茄土豆肥牛卷~汤汁浓郁，味道鲜美，做法很简单，一起来看看吧~

By 馋嘴二丫

用料

番茄2 2个
肥牛卷 1盒
土豆 2个
洋葱半个
生抽 1勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
清水 1碗
食用油适量
盐少许

做法步骤

1、准备好所有的食材，番茄、土豆去皮切块，洋葱切丁备用

2、锅中适量水煮开，倒入肥牛卷加入一勺料酒，烫至变色捞出

3、焯烫好的肥牛卷盛入碗中备用

4、锅中热油放入洋葱丁炒出焦香味

5、放入番茄炒出汤汁

6、再放入土豆块继续翻炒两分钟

7、倒入适量的热水大火煮开

8、加入1勺生抽+1勺蚝油+1大勺番茄酱

9、待汤汁稍微浓稠时放入焯烫好的肥牛卷

10、大火收汁关火，放入少许盐和葱花即可

11、太美味啦~赶紧给爱的家人做起来吧~

小贴士

肥牛提前焯烫好了，不要过早的放入，会煮老了口感不好！一定要多留点汤汁，多焖点米饭哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今日分享：番茄土豆炖牛腩

今日分享：番茄土豆炖牛腩。

将牛腩放入水中焯水，加入姜葱和料酒，焯煮3-5分钟后捞出备用。

将牛腩煸炒至表面干燥，加入葱、姜、八角、香叶、冰糖和料酒，炒香。

加入西红柿、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。待西红柿炒软后加入足量热水，煮沸后转小火炖煮1.5小时。

将土豆和西红柿切成小块，加入牛腩中，继续炖煮30分钟，加盐调味，最后撒上胡椒粉和松茸菌粉，撒上葱花即可。这道西红柿土豆炖牛肉营养丰富，孩子也很爱吃。

将三个鸡蛋打散，加入盐和1.5倍的温水，搅拌均匀。

将蛋液过滤到碗中，盖上保鲜膜，扎几个小洞，水开后蒸10分钟，再焖5分钟。

取出后，将炒好的肉沫放在蒸蛋上，即可享用。这道肉沫蒸蛋口感嫩滑，香气十足。最后炒个蚝油生菜作为配菜。

我们还买了炸鸡，一起享用吧！再见！

牛肉最开胃的做法，加点番茄放点土豆，热乎乎还不油腻

牛肉可是很好吃的，而且吃牛肉吃了还不用担心会发胖，很多在减肥的朋友都是选择吃牛肉的。牛肉不仅营养很足，关键是做法也是有很多种的，在天冷的时候一般都是炖牛肉吃。

番茄炖牛肉也是一道名菜，这道菜在饭店的价格可不便宜，起码也要大几十块钱，而且牛肉还不一定给的充足。所以还不如自己学着做，这样做一炖够全家吃的了。

【菜名】番茄土豆炖牛肉

【配料】牛肉，西红柿，小土豆，清水，食盐，姜片

【烹饪步骤】

购买新鲜的牛肉，买牛肉的时候可以让老板切好，直接切成块就行了，但是不要太小，因为牛肉烧的时候还会缩小的。买回来的牛肉还需要用清水浸泡，多换几次水多浸泡一会。

浸泡好了之后还需要焯水的，在锅里面添加适量的水，煮开之后就可以将牛肉放进去了，或者是直接和冷水一起下锅，焯水的过程中也会出来很多的浮渣，然后用勺子将上面的浮渣都捞出去。

准备一个陶瓷的炖锅，这样的砂锅炖锅炖出来的汤会更加的浓郁。在砂锅里面添加适量的水，其实就是后面的汤，一定要添加适量，不然中途是不能加水的，将牛肉也添加进去，加上几片生姜片就可以盖上锅盖炖起来了。

用大火煮开了之后将西红柿加进去，但是西红柿要提前处理好，更好是将西红柿的皮去掉，然后切成块状放进去，西红柿添加进去之后就是正式的炖了。转成中小火慢慢的炖两个小时的时间。要是是那种电的砂锅也是可以的。

炖两个小时之后牛肉就已经很软了，西红柿是已经炖成西红柿汁了，牛肉也充分的吸收了西红柿的味道，所以是十分的香。再把小土豆洗干净去皮切成小块，全部都加进去，土豆尽量是切的小一点，因为这样的土豆会更加的容易熟。

土豆加进去之后大红煮开，煮开之后就是添加调味品了，将适量的食盐添加进去，但是要保证土豆是熟透的，可以用筷子去插一下，看看是不是完全熟透的，熟了就可以关火了。

【烹饪贴士】

牛肉在炖之前一定要先焯水，将浮渣都炒掉才可以。番茄也是要去皮添加，番茄就是为了炖出来那个汁，所以要将番茄切小一点。

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大厨教你做西红柿土豆炖牛肉，味道酸酸甜甜，开胃又下饭

如何烹制西红柿土豆炖牛肉？这里有一些小技巧，会让味道变得与众不同。今天，我将通过视频来教你如何 *** 这道美食。

首先，准备一大块牛肉，几个西红柿和一些配料，如葱段、姜片和蒜瓣。将牛肉切成大块，这样口感更佳。

接着，将牛肉放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，煮沸后撇去血沫，用温水冲洗干净。

然后，将西红柿放入开水中烫一下，直到表皮起皮。取出后，将水倒掉，这样就可以轻松地将西红柿皮剥掉了。将西红柿切成小块，土豆则需要用勺子挖着吃。

接着，加热锅，倒入适量油。当油热时，加入牛肉，加入葱段、姜片和蒜瓣，然后倒入一半的西红柿，留下另一半备用。

接下来，加入蚝油、老抽和生抽，加入几粒冰糖、一勺盐巴和适量的水，水量要没过牛肉，搅拌均匀后盖上锅盖，炖煮40分钟。

接下来，使用新锅的手柄会非常烫，所以更好换回原来的锅。当牛肉煮至差不多时，加入土豆和另一半西红柿，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

时间到了，可以将汤盛到盘子里了。这道汤的味道酸酸甜甜，非常开胃。盛一些汤汁拌饭，味道真的很棒。

如果你按照我的 *** *** 这道西红柿土豆炖牛肉，你就不会失败。让你的家人享受这道美食吧！美食不仅存在于餐桌上，还存在于我们的生活中。记得点赞和关注哦，我的粉丝们都很优秀。

假期学大菜：番茄土豆炖牛腩，大口吃肉到过瘾

家常下饭菜，一道西红柿土豆炖牛肉，鲜香软烂，入口即化的秘密

大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。

今天要给大家带来的是一道比较下饭的下饭菜。它就是西红柿土豆炖牛肉。你想想，闷的烂烂的牛肉加上马上就要化的土豆，喝一口汤汁，有着西红柿那般的酸爽。绝对是一道非常好的家常菜。而且买多一点，这一个菜都能吃的很饱，在营养方面也会是非常的不错的。西红柿，土豆，牛肉作为主料。绝对是夏日里，让你开口吃饭的一道美食！

牛肉的功效，比较受大家喜欢的一点有，强筋健骨之说。你们看看那些做锻炼的人们的营养餐，牛肉就是经常食用的一个配料。还有就你牛 *** 有丰富的蛋白质，提高身体免疫力，抗病毒能力等等。功效呢还有许多，又想去研究的可以自己去看看，接下里我们拿来介绍一下，这道菜怎么烧比较好！