西红柿土豆牛肉的做法大全,西红柿土豆牛肉的做法大全-生活-

西红柿土豆牛肉的做法大全,西红柿土豆牛肉的做法大全

牵着乌龟去散步 生活 2 0
轻松做出汤汁浓厚、色香味俱全的番茄牛肉炖土豆,孩子常吃长劲


最近八戒兄身价一路走低,商场的猪肉价格是一降再降,据说批发市场21块钱可以买到很好的肉。猪肉虽然便宜不少,但是猪肉跟牛肉比,蛋白质要低,脂肪含量却高不少。牛肉中的优质蛋白质含量高,特别适合孩子的生长需要,而且多种微量元素也比猪肉高,还是建议多吃牛肉。

根据牛肉不同部位,做法也多种多样,煎牛排,酱牛腱子、炖牛腩、红烧牛骨、牛尾汤等等。我家做的最多的就是牛肉饺子和酱牛肉,当然也少不了浩童鞋更爱的西红柿牛肉炖土豆。这道菜汤色鲜亮,汁水酸甜香浓,土豆软面、牛肉筋道,总之看着就让人眼前一亮。


西红柿牛肉炖土豆

1、主要材料:牛肉、土豆、西红柿、洋葱、

2、调料、配料:油、盐、味极鲜、老抽、料酒、香叶、八角、葱、姜、香菜

做法如下:

一、牛肉更好选择牛腩或者筋头巴脑,适合炖着吃,我这次特意买的筋头巴脑,先用冷水浸泡一两个小时,期间换几次水,清除血水。牛肉放锅里加凉水、料酒、三四个姜片大火烧开,再煮一两分钟,捞出用温水洗净。我买的新鲜牛肉,比较干净。

二、趁牛肉焯水的时间,准备三个中等大小的西红柿,其中一半切成小颗粒,另一半切成厚片或者滚刀块。一个略小的洋葱,一半切小丁,一半切大块。准备三四片姜、一根小葱、两三片香叶、半个八角。

三、砂锅里放少许油,先把姜片、香叶、八角倒入锅里,小火煎出香味。火一定要小,香叶容易糊。

四、再把切好的洋葱小丁下到锅里,一直炒至洋葱出香味、变软的状态。倒入少许生抽和老抽。

五、下入西红柿丁,边炒边用勺子按压,把西红柿压碎、出来汤汁,颜色会非常漂亮,汤汁浓厚。

六、西红柿差不多炒化以后,把洗净沥干水分的牛肉放进去。

七、煸炒均匀,裹满西红柿汤汁的牛肉颜色红润,加入热水。

八、一定要加热水,这样炖出来的牛肉软烂。水的位置到砂锅的三分之二差不多。大火煮开以后,改小火慢炖,大约炖一个到一个半小时,要具体根据牛肉的种类决定。

九、牛肉快炖好的时候,土豆切成滚刀块,不要切早了,防止氧化。牛肉用筷子轻松扎透,把土豆放进去,改成中火偏大煮。


十、加入土豆以后,再煮大约十分钟左右,土豆能用筷子扎透,把切大块的洋葱和西红柿放进去,煮大约两分钟左右,西红柿和洋葱略微变软,就关火。

这时汤汁也收得很浓厚了,撒上切碎的葱花和香菜,有没有一种红花还需绿叶衬的感觉?顿时,美感就升华了。

要点总结:

1、牛肉提前泡水1-2个小时,中间换几次水。

2、西红柿和洋葱分别切成两种大小,起到不同的作用。

3、在砂锅里加入焯好水的牛肉后,要加热水。


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酸爽开胃!连汤汁都不剩的番茄土豆肥牛卷

今日分享酸爽开胃超级好吃的番茄土豆肥牛卷~汤汁浓郁,味道鲜美,做法很简单,一起来看看吧~

By 馋嘴二丫

用料
  • 番茄2 2个
  • 肥牛卷 1盒
  • 土豆 2个
  • 洋葱 半个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 番茄酱 1勺
  • 清水 1碗
  • 食用油 适量
  • 盐 少许

做法步骤

1、准备好所有的食材,番茄、土豆去皮切块,洋葱切丁备用

2、锅中适量水煮开,倒入肥牛卷加入一勺料酒,烫至变色捞出

3、焯烫好的肥牛卷盛入碗中备用

4、锅中热油放入洋葱丁炒出焦香味

5、放入番茄炒出汤汁

6、再放入土豆块继续翻炒两分钟

7、倒入适量的热水大火煮开

8、加入1勺生抽+1勺蚝油+1大勺番茄酱

9、待汤汁稍微浓稠时放入焯烫好的肥牛卷

10、大火收汁关火,放入少许盐和葱花即可

11、太美味啦~赶紧给爱的家人做起来吧~

小贴士

肥牛提前焯烫好了,不要过早的放入,会煮老了口感不好! 一定要多留点汤汁,多焖点米饭哟~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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今日分享:番茄土豆炖牛腩

今日分享:番茄土豆炖牛腩。

将牛腩放入水中焯水,加入姜葱和料酒,焯煮3-5分钟后捞出备用。

将牛腩煸炒至表面干燥,加入葱、姜、八角、香叶、冰糖和料酒,炒香。

加入西红柿、生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀。待西红柿炒软后加入足量热水,煮沸后转小火炖煮1.5小时。

将土豆和西红柿切成小块,加入牛腩中,继续炖煮30分钟,加盐调味,最后撒上胡椒粉和松茸菌粉,撒上葱花即可。这道西红柿土豆炖牛肉营养丰富,孩子也很爱吃。

将三个鸡蛋打散,加入盐和1.5倍的温水,搅拌均匀。

将蛋液过滤到碗中,盖上保鲜膜,扎几个小洞,水开后蒸10分钟,再焖5分钟。

取出后,将炒好的肉沫放在蒸蛋上,即可享用。这道肉沫蒸蛋口感嫩滑,香气十足。最后炒个蚝油生菜作为配菜。

我们还买了炸鸡,一起享用吧!再见!

牛肉最开胃的做法,加点番茄放点土豆,热乎乎还不油腻

牛肉可是很好吃的,而且吃牛肉吃了还不用担心会发胖,很多在减肥的朋友都是选择吃牛肉的。牛肉不仅营养很足,关键是做法也是有很多种的,在天冷的时候一般都是炖牛肉吃。

番茄炖牛肉也是一道名菜,这道菜在饭店的价格可不便宜,起码也要大几十块钱,而且牛肉还不一定给的充足。所以还不如自己学着做,这样做一炖够全家吃的了。

【菜名】番茄土豆炖牛肉

【配料】牛肉,西红柿,小土豆,清水,食盐,姜片

【烹饪步骤】

购买新鲜的牛肉,买牛肉的时候可以让老板切好,直接切成块就行了,但是不要太小,因为牛肉烧的时候还会缩小的。买回来的牛肉还需要用清水浸泡,多换几次水多浸泡一会。

浸泡好了之后还需要焯水的,在锅里面添加适量的水,煮开之后就可以将牛肉放进去了,或者是直接和冷水一起下锅,焯水的过程中也会出来很多的浮渣,然后用勺子将上面的浮渣都捞出去。

准备一个陶瓷的炖锅,这样的砂锅炖锅炖出来的汤会更加的浓郁。在砂锅里面添加适量的水,其实就是后面的汤,一定要添加适量,不然中途是不能加水的,将牛肉也添加进去,加上几片生姜片就可以盖上锅盖炖起来了。

用大火煮开了之后将西红柿加进去,但是西红柿要提前处理好,更好是将西红柿的皮去掉,然后切成块状放进去,西红柿添加进去之后就是正式的炖了。转成中小火慢慢的炖两个小时的时间。要是是那种电的砂锅也是可以的。

炖两个小时之后牛肉就已经很软了,西红柿是已经炖成西红柿汁了,牛肉也充分的吸收了西红柿的味道,所以是十分的香。再把小土豆洗干净去皮切成小块,全部都加进去,土豆尽量是切的小一点,因为这样的土豆会更加的容易熟。

土豆加进去之后大红煮开,煮开之后就是添加调味品了,将适量的食盐添加进去,但是要保证土豆是熟透的,可以用筷子去插一下,看看是不是完全熟透的,熟了就可以关火了。

【烹饪贴士】

牛肉在炖之前一定要先焯水,将浮渣都炒掉才可以。番茄也是要去皮添加,番茄就是为了炖出来那个汁,所以要将番茄切小一点。

本文由食饕餮原创,欢迎关注,带你一起长知识

大厨教你做西红柿土豆炖牛肉,味道酸酸甜甜,开胃又下饭

如何烹制西红柿土豆炖牛肉?这里有一些小技巧,会让味道变得与众不同。今天,我将通过视频来教你如何 *** 这道美食。

首先,准备一大块牛肉,几个西红柿和一些配料,如葱段、姜片和蒜瓣。将牛肉切成大块,这样口感更佳。

接着,将牛肉放入锅中,加入葱段、姜片和料酒,煮沸后撇去血沫,用温水冲洗干净。

然后,将西红柿放入开水中烫一下,直到表皮起皮。取出后,将水倒掉,这样就可以轻松地将西红柿皮剥掉了。将西红柿切成小块,土豆则需要用勺子挖着吃。

接着,加热锅,倒入适量油。当油热时,加入牛肉,加入葱段、姜片和蒜瓣,然后倒入一半的西红柿,留下另一半备用。

接下来,加入蚝油、老抽和生抽,加入几粒冰糖、一勺盐巴和适量的水,水量要没过牛肉,搅拌均匀后盖上锅盖,炖煮40分钟。

接下来,使用新锅的手柄会非常烫,所以更好换回原来的锅。当牛肉煮至差不多时,加入土豆和另一半西红柿,盖上锅盖焖煮10分钟即可。

时间到了,可以将汤盛到盘子里了。这道汤的味道酸酸甜甜,非常开胃。盛一些汤汁拌饭,味道真的很棒。

如果你按照我的 *** *** 这道西红柿土豆炖牛肉,你就不会失败。让你的家人享受这道美食吧!美食不仅存在于餐桌上,还存在于我们的生活中。记得点赞和关注哦,我的粉丝们都很优秀。

假期学大菜:番茄土豆炖牛腩,大口吃肉到过瘾


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家常下饭菜,一道西红柿土豆炖牛肉,鲜香软烂,入口即化的秘密

大家好!这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编,我的宗旨是:一天一道美食,一年一个大厨。

今天要给大家带来的是一道比较下饭的下饭菜。它就是西红柿土豆炖牛肉。你想想,闷的烂烂的牛肉加上马上就要化的土豆,喝一口汤汁,有着西红柿那般的酸爽。绝对是一道非常好的家常菜。而且买多一点,这一个菜都能吃的很饱,在营养方面也会是非常的不错的。西红柿,土豆,牛肉作为主料。绝对是夏日里,让你开口吃饭的一道美食!

牛肉的功效,比较受大家喜欢的一点有 ,强筋健骨之说。你们看看那些做锻炼的人们的营养餐,牛肉就是经常食用的一个配料。还有就你牛 *** 有丰富的蛋白质,提高身体免疫力,抗病毒能力等等。功效呢还有许多,又想去研究的可以自己去看看,接下里我们拿来介绍一下,这道菜怎么烧比较好!

夏日超级下饭菜【西红柿土豆炖牛肉】

【需要准备】:土豆,西红柿,牛肉,

【需要调料】:盐,白糖,花椒,八角,桂皮

——【详细步骤分解】——

①:我们先把到手的牛肉,改刀成小块,或者小粒。如果非要提供一个标准的话,可以改刀成1cm到1.5cm左右的样子,下锅过水,记得放姜片和料酒去腥。

②:然后就是一个比较关键的环节,准备一口锅,放油,再放白糖,开小火慢慢的炒糖。等到什么时候呢,一开始的糖你在炒的时候肯定是,因为油的温度越来越高,然后先是结块,然后再慢慢化开。然后成液体粘稠状,再开始有大气泡在冒,再过一段时间,就是如图中这样的密集的小气泡就可以了。

然后我们再把过好水的牛肉放入炒好的糖色中,慢慢地让牛肉都能裹上糖色。

然后再放入生姜片,洋葱片,大蒜片,开中小火煸炒一下。炒出香味就行。(没有洋葱的话,大红椒,大青椒也可以,如果都没有的话,就生姜大蒜就可以了)

③:然后我们把西红柿切成片,放进高压锅中。

再放入花椒,桂皮和八角

然后在可以在锅中加点水,烧开了之后,倒入高压锅中。上汽大概20分钟的样子。

④:在等待牛肉的过程中呢,我们先把土豆清洗一下,对半切开。如果土豆比较大的话,尽量改刀成与牛肉大小差不多就行。

然后我们把压好的牛肉和西红柿一起倒入锅中,再放盐。放土豆。水开的时候尝一下味道。咸度的话,一定要比你平常吃菜要淡一点,因为汤汁收干的过程中会慢慢的变得咸起来。

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⑤:我这里时中途有点事情,收汁收过头啦。本来应该带点汤会更好的这里大概10分钟左右。但是味道是真的不错,就放点盐,咸的不得了。土豆入口即化,中间也是非常有味道的。


【成品展示】

经过一段时间的烹调,终于做好了,这道非常下饭的西红柿土豆炖牛肉!

【草哥哥小提示】

1.在牛肉粒过好水的时候,一定要逐一清洗,因为牛肉熟了之后,表面不是光滑的,是凹凸不平的,很容易带有血沫在表面。所以我们再过好水的牛肉,再用清水冲洗一道,来防止带有血沫。

2..熬搪色的时候:这个火一定不要大,大了就不容易把控,火大很容易把糖烧的苦的。所以熬搪色的时候一定要小火,适当的时候都可以把火关了,慢慢的搅拌熬制。

3.牛肉高压锅20分钟:这是大致的一个说法,并不是20分钟一定好。一切以牛肉软烂为主。所以说你可以先试20分钟。要是可以了,那就没问题。要是还差点的话可以考虑再用高压锅打个3到5分钟的样子。

【总结】

好了,今天的这道西红柿土豆炖牛肉你学会了么?学会的话,明天可以抓紧去试试啦。如果大家另外有比价好的做法,欢迎评论区告诉我哦!

我是一个古灵精怪,特别活泼,专注家常菜的美食小编如果还认可的话,那么关注“草哥哥美食”进行点赞或者收藏。我每天都会跟大家分享家常菜以及各种烹调技巧,如果你有什么问题的话,可以在下方评论区和我进行互动。感谢大家观看,那就这样喽!

老少皆宜的番茄土豆肥牛汤,香软咸鲜,味美可口

By 铁锤肉肉

用料
  • 肥牛卷 适量
  • 番茄 1个
  • 土豆 1个
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 6月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1勺
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 盐 适量
  • 蒜末 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、西红柿、土豆切块备用

3、肥牛冷水下锅变色后捞出

4、油热下入蒜末爆香

5、放入番茄炒出汁,再放入土豆块

6、加入一勺6月鲜12克轻盐特级昆布酱油

7、一勺味达美臻品蚝油

8、加入清水煮沸

9、放入肥牛再煮两分钟左右

10、出锅后撒上葱花即可

小贴士

汤中加入了味达美臻品蚝油咸香味就已经出来了,也可根据自己的口味加入适量的盐。

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这样的牛肉西红柿炖土豆没人能抗拒

By 随心4589

用料
  • 牛肉 300克
  • 西红柿 一个
  • 土豆 2个
  • 姜 2片
  • 葱 1小段
  • 花椒 8-10粒
  • 大料 1个
  • 干辣椒 2个
  • 料酒 2勺
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 味精 适量

做法步骤

1、牛肉切块,烧水,下锅焯水

2、捞出,冲冲血水

3、姜,葱,料酒,用高压锅做饭键,压一压

4、葱,姜,干辣椒,花椒,大料准备好

5、西红柿切丁备用

6、土豆去皮,洗净,切大块

7、放油,炒香调料

8、放入切好的西红柿

9、不断翻炒1-2分钟,加入清水

10、放入切好的土豆

11、土豆软烂差不多时,放入压好的牛肉,加入盐,白糖,少许酱油,蚝油,再炖3-5分钟,加入味精调味

12、出锅

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番茄土豆炖牛肉,把全家人的肠胃都保养的倍棒,方子拿走不谢

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标签: 西红柿 牛肉 土豆 做法 大全

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