陈醋、米醋、白醋…到底怎么选？醋中加一宝，护心补肾明目

醋泡黑豆

自己家种的豆子丰收了，今年婆婆特意种了点黑豆，说多吃黑豆头发不容易白，也不知道是不是真的。醋泡黑豆，我做看看，有效果告诉朋友们哦。

黑豆泡醋的做法，原来是这样 ***

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取

时间过得真快，转眼已经是冬季了。很多朋友不喜欢过冬天，手凉脚凉、小脸蜡黄、没精神没力气、头发也越来越脆弱，这些烦恼我也有过，多亏姑姑指点，像咱们这种情况，冬天要多吃些黑豆！黑豆有“豆中之王”的美誉，俗话说：冬吃黑。可见冬季吃黑豆正当时，自从我养成了坚持吃黑豆的习惯，受益匪浅。吃黑豆的好处多多，但现吃现做的话，很难坚持下来。我来教您一招，好吃又简单，一次多做些出来也不怕坏。冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。

提起黑豆，大家都很熟悉。别看黑豆黑乎乎的，它的营养价值却非常高，自古就有着“常吃黑豆可百病不生”和“要长寿吃黑豆”的说法。黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，其蛋白质含量更是豆类中的佼佼者，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。

黑豆中还富含花青素和多种矿物质，因此黑豆也是一种难得的碱性食物，可谓老少皆宜。女人常吃黑豆对头发好，孩子常吃黑豆能长大个，但凡身边有腿脚、牙口很好的老人，您问问，他们大都有吃黑豆的习惯。没想到黑豆这么厉害！黑豆怎么吃更好呢？

冬天吃黑豆正是时候。为了能坚持吃黑豆，我学会了不少黑豆的做法：黑豆豆浆、黑豆粥、黑豆糕、醋泡黑豆，每种都风味独特。但问题来了，黑豆煮起来费时费力，煮制之前还要长时间浸泡，有没有简单一些的 *** 呢？必须有！

这种黑豆饼就是我很喜欢的一种黑豆做法。天气越来越冷，很多人都不想早起，黑豆饼就成了冬季的绝佳早餐。将黑豆碾碎成粉调成黑豆糊，加上点料搅匀放在锅中煎一煎，晚上抽空做上一锅，转天的早餐就有了。别看黑豆饼的做法这么简单，做出的小饼却格外香甜软糯，还带有着一股淡淡的黑豆清香味。每次我都多做出够吃好几天的，放凉了存起来，早餐前加热一下就可以了，随吃随取特省事。

黑豆饼怎么做？就把详细做法整理出来给您看。喜欢的朋友可以先收藏起来。

【黑豆饼】

黑豆120克、面粉60克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉、红枣和葡萄干适量。经常适量吃些黑豆对身体有诸多好处，但吃黑豆的正确 *** 和禁忌有哪些呢？我都整理在文章末尾的提示里了，您可要记得看一下。

先把黑豆冲洗干净，用水快速冲洗几次就可以，不要让黑豆吸收太多的水分，那样就不容易晾干了。

黑豆洗干净以后，晾干多余的水分，没有水分后再碾压。可以把黑豆放在有阳光的地方或者放在暖气上，这样水分蒸发得快一些。

黑豆晾干以后，倒入研磨机里碾碎。如果一次不能碾得非常细腻，可以过下筛再反复研磨几次。咱们可以一次多碾压些黑豆粉，随吃随取就方便了。用黑豆粉蒸馒头、蒸窝头，都特别香。

把黑豆粉等食材一起倒入大碗中，搅拌均匀。黑豆粉和面粉的多少可以根据自己的口感喜好来调整，喜欢粗粮的口感就多加点黑豆粉。

在黑豆饼中加入些红枣和葡萄干可以使口感香甜可口，如果您想吃咸味的，可以加盐和葱花。分次少量地加入清水继续搅匀，调成可以流动的糊状。

在锅中刷上少许油，倒入少许面糊，小火煎一煎，火力不要太大以免糊锅。黑豆饼做得小一些更容易熟透，当小饼煎到两面金色就可以出锅了。

吃黑豆的注意事项

虽说常吃黑豆是有好处的，但切不可过量食用！食用时注意控制量，每天不要超过30克。以免对身体造成负担。

黑豆营养丰富，但在 *** 过程中还是要搭配其他食材，多样化的饮食才能营养均衡。这道黑豆小饼所用到的食材就很丰富，做早餐就非常不错。

黑豆尽量在早餐或是午餐时吃，睡前不适宜食用。黑豆比较温和，所以适合大部分人群食用。孩子和老人食用量要减半，年龄太小的孩子不适合食用。

黑豆忌吃没有熟透的，生的黑豆粉也不要直接食用。

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。冬季，是时候把黑豆常常端上餐桌了。像我这样，把黑豆碾碎再调成糊，放在锅里一煎，几分钟功夫不到，一道香甜又有营养的小饼就完成了。

黑豆饼非常适合冬天吃，做法不难，多做一些，保存得当的话，吃上一周都不成问题，特别省事。早餐吃上几个，满满的蛋白质，既解馋又方便。冬季坚持吃黑豆，您就会惊喜地发现自己的手脚暖和了，小脸也红润起来，您也赶紧试试看吧！

“黑豆饼”的做法就分享到这里了，您觉得黑豆怎么做更好吃呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

中老年人要常吃黑豆，教你简单养生做法，不打豆浆不熬粥，真香

黑豆是非常营养的食材，这是众所周知的。黑豆所含的花青素比较高，具有抗氧化效果，常吃一点对我们的身体比较好。今天就来跟大家分享一道醋泡黑豆的做法，黑豆用醋泡过之后能够激发出花青素，便于人体吸收，每天吃饭的时候吃上一点，酸酸的特别开胃，而且还有一些非常好的食用功效，但是这些食用功效并不是吃几次就有效果的，一定要坚持吃才有效果哦。咱们接下来就一块看一下醋泡黑豆具体的烹饪步骤吧。

【醋泡黑豆】

【烹饪食材】黑豆，米醋

【烹饪步骤】

1、下面让大家一起烹饪的美食是醋泡黑豆，这样做出来的黑豆能够充分发挥出它的营养，而且很容易被人体吸收，吃起来更是开胃下饭，营养丰富。咱们一起来准备一下醋泡黑豆的烹饪食材吧，先准备适当的黑豆，黑豆可以稍微多一点，接着再准备适量的米醋。做醋泡黑豆只需要用到这两种烹饪食材，除此之外，还需要准备一个或者多个没有水没有油的容器，用来密封醋泡黑豆的。咱们将黑豆和米醋全部准备好了之后，接下来就可以开始烹饪的步骤了。

2、把准备好的黑豆取出来，将它放到一个大碗中，接着向里面加入适量的清水，用手将黑豆清洗一遍。黑豆清洗干净了以后咱们把水倒掉，然后再一次放上清水，将黑豆放到一旁浸泡4个小时以上。为什么要将黑豆浸泡4个小时以上呢？因为这样才能够充分激发出黑豆里面的营养物质，而且还可以让它更容易蒸熟。

3、4个小时时间到了之后，咱们将黑豆再清洗一下，然后取出控干水分放到碗中。取出蒸锅，在蒸锅中加入适量的凉水，然后放上蒸屉，再放上笼布，将已经控干水分的黑豆放到笼布上面，盖上盖子，打开中火将黑豆蒸半个小时。

4、半个小时的时间很快就到了，这个时候黑豆就已经熟了，咱们打开锅盖将黑豆取出来，然后放到一个盘子中将黑豆摊平整一点，然后放到一旁充分晾凉，并晾干水分。一定要晾凉到室温之后咱们再进行下一步。

5、黑豆已经晾凉并且没有水分之后将它装在咱们准备好的无水无油的容器中，接下来就可以向黑豆中倒入米醋了。在准备米醋的时候一定要注意一下，多准备一点，因为咱们需要倒入没过黑豆的米醋。

6、容器中倒入没过黑色的米醋之后，咱们将它的盖子盖上，然后将它放到冰箱中冷藏储存。大约10天以后就可以吃了。就这样经过简简单单的几步操作之后，非常美味的醋泡黑豆就完成了，吃起来对我们的身体非常好，可以适量地多吃一点。你喜不喜欢这样的黑豆做法呢？

【小贴士】

1、如果你准备的黑豆比较多，那么就可以多准备几个无水无油的容器，或者是准备一个特别大的容器。

2、做好的醋泡黑豆不要着急着吃，等10天之后再吃，这样才能够让黑豆里面的营养物质充分溶解到米醋中。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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醋泡黑豆

#挑战30天在头条写日记#

醋泡黑豆

8月8日 星期二 晴

这是我参与“每天学会一道菜”活动的第三天，每天学会一道菜，对我来说是很大的挑战。

每天先想一想，自己能做什么，想好了之后呢，准备食材，有些家中没有准备的，那就到超市去买了食材回来。

家中有粮，心中不慌。今天我要给各位友友介绍的是醋泡黑豆。

那么今天的醋泡黑豆能不能算一道菜呢？当然能啦，小菜也是菜，不是么？喝粥，来那么一小碟醋泡黑豆；

还有啊电脑前用功时，信手拈来几粒醋泡黑豆，不也挺有意思？

甚至还可以当礼物送人呢，我就这样干过，还很受亲朋好友的追捧呢，我是不是又自恋了！

他们没时间做，我现在有时间啊。赠人玫瑰，手留余香。满足我那么一丢丢的虚荣心咧。也联络了感情不是？

听说夏天适当吃些含醋的食物，对人体还是有点儿好处的，这样的醋泡黑豆营养又美味，要不要来一碟尝一尝呢？

那就来看看我是怎么做的吧。

1. 选好黑豆，我挑选的是麦臻选有机黑豆，干净，没有杂质，好材才能有好菜么。

2. 清洗一下，然后放阳台晾干，这个都可以提前做好，经常去看一看，颠倒着翻一翻，炎炎烈日下，干的快，这样炒的时候容易熟，天太热了，咱们就不蹭热了，也算节省时间嘛。

3. 锅可以用平底锅，这样受热均匀，不容易炒糊。不过我用的是铁锅，我家的平底锅太小，上一次用它来炒时，黑豆在锅中蹦蹦跳跳，太调皮了，管不住它，老往外嘣。

4. 先开中火炒5分钟左右，看看黑豆的皮开没开口子，露出那么一点翠绿色，之后，咱们就将中火改为小火，再炒那么5分钟左右，一边炒一边看好了豆豆，不能炒糊了，不能炒焦了，否则就会犹豫了，你倒是吃还是不吃呢？与其纠结，不如炒时用心。

5. 黑豆炒好后，就将它晾凉了，如果此时你正好开着空调，放入空调房冷却，大夏天效果好，也凉得快。

6. 事先准备好一个带盖子的干净的玻璃瓶、玻璃盒，我喜欢用玻璃材质的。将晾凉的黑豆放进去，倒上陈醋，一定要选酿造的老陈醋，醋更好淹没平铺好的豆子，盖上盖子，适时的上下颠倒，让每一颗豆豆都能沫浴在满满醋意里。

7. 这儿友情提醒一下平时用醋，更好都选酿造的，酱油也是。

8. 黑豆浸泡差不多两小时就可以开吃了。

9. 平时差不多来个20-30粒左右就OK，也不用多，毕竟它也是一道菜，小菜一碟呀。

10. 也可以搭配着醋泡姜来吃，一般我家是这样的：早上几片醋泡姜，晚上来两勺醋泡豆。当然偶尔也当零食吃，没有什么硬性规定，豆在我手中由我来做主！你看现在我在码字时，时不时地来上几粒，权当加小餐了，这样的零食吃着安心放心。

那本《黄帝内经》书上说黑豆是肾之谷，我想适当吃些也是好的吧，所以醋泡黑豆就上了我家的餐桌啦。

现在人们的生活每天不是电脑，就是手机的，眼睛也受累不是，适时来一点黑豆，权当安慰一下自己罗。

黑豆在自己的嘴吧里嚼吧嚼吧，也锻炼了牙齿，不是有那么一名广告词来着：牙好，胃好，身体好么。

今天做好后，正好赶得上先生吃早饭，不管三七二十一，先给他来上两勺，美其名曰“新鲜出炉”，给他吃啥他就吃啥，不挑嘴，好打发，省心。

黑豆放锅里蒸一蒸，作用真是厉害，老一辈做法真管用，赶紧试试

大家好，这里是百变小厨坊，把黑豆放在锅里蒸一蒸，想不到好处竟然这么多，这可是咱们农村里面老爷爷老奶奶祖祖辈辈传下来的老 *** 哦，既省钱又实用，但是知道的人却很少，今天就把这个 *** 分享给大家。首先准备适量的黑豆黑豆被称为豆中之王，含有特别高的花青素以及其他营养元素，是一种非常常见的粗粮。

然后先把里面的豆子挑选一下，把坏掉的挑选出来，加冷水把黑豆清洗干净。

黑豆还是比较干净的，并且黑豆表面含有特别丰富的花青素，因此在清洗黑豆的时候不建议用清水或者是热水，温度过高的水特别容易导致黑豆里面的营养成分流失。

经常吃黑豆的朋友就会知道，黑豆一般分为两种，并不是说要从表皮上面的颜色来判断，而是透过外皮里面的豆仁分为绿豆仁以及黄豆仁两种。

一般情况下，建议大家挑选绿豆仁，绿豆仁吃起来口感更好。

洗干净后，往里面加入适量的清水，将黑豆浸泡五个小时，有条件的朋友可以提前一个晚上将豆子泡发，完全泡发的黑豆可以看到胖乎乎的，圆滚滚的。

接着把泡好的黑豆依次摆放入蒸笼里，黑豆里面含有的营养成分是比较丰富比较高的，像蛋白质、脂肪酸、黑色素等，生活中经常食用黑豆对人体的好处非常的多。

但是很多朋友却不知道，黑豆还被誉为豆中之王，营养这么丰富的食材，很多朋友却不知道怎么吃。

我们用手将黑豆平整的摊开，这样可以让黑豆更好的受热，然后盖上锅盖，开大火把黑豆蒸熟，大概蒸50分钟黑豆就熟了。

黑豆被这样蒸过之后，里面的营养物质更容易被我们吸收利用，尤其是对于咱们家里面牙口不好的老年人来说，吃起来就不费牙了，也更加的方便，口感也会更好哦。

蒸熟的黑豆我们可以拿在手上试一下，轻轻一搓就可以把它搓的稀巴烂烂了，像这样黑豆就已经完全被蒸熟透了，蒸成这个样子的黑豆吃起来口感非常的软绵。

蒸熟的黑豆我们先放在一旁晾凉备用，然后锅里面重新放上一个蒸笼，再一次把里面的水烧沸之后准备一个这样的密封罐。

放到锅里面之前，我们要把罐子清洗干净，然后将罐子的盖子打开，倒立在蒸锅里面，开大火，让锅里面的水一直保持沸腾，大火蒸五分钟，这样主要是利用高温对我们的罐子进行一个消毒杀菌的作用。

如果觉得这样比较麻烦的话，我们也可以用开水把罐子进行烫洗，多烫洗几遍也是可以的。时间到，晾着不烫手。

将罐子取出，里面的水蒸汽不用灌，如果你介意的话，也可以把罐子里面的水蒸汽晾干，控干之后再来用。

接下来把晾凉的黑豆一勺一勺的沉入到密封罐里面，黑豆一定要完全晾凉之后再放到罐子里面哦，如果黑豆还没凉的情况下就放入到罐子里面了，这样就会影响到后期的口感。

装黑豆的话不要装的太满，大概装到八分满的样子就可以。

全部装进来之后，用勺子将豆子摊平。接下来准备一瓶米醋，米醋我们可以选择袋装的或瓶装的都可以，袋装的相对于瓶装的价格要便宜一些，不管是袋装的还是瓶装的，我们只需要认准上面酿造食醋这几个字就可以了。

然后往里面加入没过黑豆的白醋，家里面没有白醋或者是米醋，也可以用黑醋来代替。黑醋也就是我们通常所说的香醋或者是陈醋。

陈醋的口感要稍微酸一些，所以喜欢吃酸一点的可以加陈醋。

醋要完全没过黑豆，不喜欢吃这么酸的，我们可以往里面加上一点冰糖。

因为我们家喜欢吃比较酸一点的，所以就没有加糖了，不能吃糖的也可以像我一样什么都不用加，像这样泡在密封罐里面，泡上一整天，让所有的黑豆充分的吸收里面的醋汁就可以食用了。

因为里面的黑豆本来就是熟的，而且非常的软糯，所以只需要让每一粒黑豆稀薄醋汁我们就可以吃了。

做上这一罐子可以吃上一两个月呢。天气比较热的时候，我们可以放到冰箱里面冷藏保存，天气比较凉快的时候，像现在是冬季，我们就可以放到常温下，如果家里面有暖气的话，我们也可以把它放到冰箱冷藏保存。

醋泡黑豆的作用非常的多，但是也要长期。坚持才能看得见哦，醋泡黑豆是一种非常常见的家常菜，口感略酸，带有特别浓郁的黑豆香气，非常的好吃。

虽然好吃，但是也并不是说吃的越多越好，我们可以用来喝粥加馒头，吃面的时候搭配上一点点，但是每一次的用量一般是三到四粒，不宜吃的太多哦，所以大家一定要记住每天吃上几粒，坚持一段时间之后就会得到意想不到的惊喜哦，黑豆里面含有特别丰富的花青素，被白醋浸泡过更容易激发出黑豆中的营养物质。

这道美食特别适合咱们的中老年朋友。亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请你发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持！

每一次盛黑豆的时候都要用干净无水无油的勺子，盛完之后要记得密封保存。

这道美食的做法非常的简单，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。

从入夏到入伏，黑豆和醋是绝配，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏

我母亲是一个非常注重食补和食养的人，从小到大，她一直在跟我们灌输应季而食的观念。记得每年入夏到入伏，母亲每天都会吃上10颗黑豆。我有问过她，这黑豆有何特殊之处？母亲总是简单地回上一句，这是用醋泡过的黑豆，吃了好。

有时候，她还会补充道，这可不是她原创的食谱，而是千百年来老祖宗们传承下来的饮食智慧。

后来长大后，我有仔细了解一番“醋泡黑豆”的由来，才知道，母亲的说法十分有道理。民间自古以来就有醋泡食物的说法，当中就包括醋泡黑豆。

在我国现存最早的医方著作《五十二病方》中，就有记载过，“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”。这么说来，醋泡黑豆，的确是对身体有益的。

下面，就跟大家分享母亲教给我的醋泡黑豆的做法，黑豆和醋是绝配，从入夏到入伏，可以给自己和家人安排上，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏。

醋泡黑豆

食材准备：新鲜饱满的黑豆适量、老陈醋1瓶、带有盖子的容器1个

1、取适量黑豆，将黑豆清洗干净后，放在通风的地方晾干，然后放在一个干净、干燥的容器里，容器更好提前用热水烫下；

2、往容器中倒入适量老陈醋，醋的用量刚好没过黑豆即可，然后盖上盖子，外面可以再套层保鲜膜封口，然后将容器放在阴凉、通风的地方，或是放在冰箱中冷藏；

3、待容器中的黑豆充分吸收醋、变得膨胀后，即可食用，也可以观察容器中醋的状态，如果醋已经被黑豆完全吸收，就说明泡好了。

简单几步，醋泡黑豆就做好了，操作步骤一点都不难，不会做饭的人也能轻松完成，更无需任何厨艺要求。泡好的黑豆，大家可以每天吃上10颗，长期坚持下来，会发现整个人的状态都好了很多。

【懒喵心得】

醋泡黑豆，并不简简单单只是黑豆的一个吃法，它背后代表的，其实是祖祖辈辈们在日常生活中积累下来的经验和智慧。

在做和吃醋泡黑豆时，还有3个需要注意的地方，不要急着操作，先弄明白下面3点，再动手也不迟：

1、醋泡黑豆用的醋，可以是老陈醋，也可以是其它的醋，无论用什么醋，记得优先选用纯粮食酿造的食醋，并且配料成分越简单、越纯粹越好；

2、醋泡黑豆用的黑豆，可以是生的黑豆，也可以是煮熟后的黑豆，不过后者在高温烹煮的过程中，难免会流失掉一部分营养物质，并且还需要放冰箱冷藏，因此，更建议大家用生黑豆来泡。经过在醋里的长时间浸泡，生黑豆会变得柔软，吃起来不会觉得坚硬难嚼；

3、无论吃什么，适量为好，因此，每天吃醋泡黑豆时，不宜过多，不然很可能适得其反。此外，如果是因为个人身体等原因，不适合吃黑豆或醋这两样食物的人群，也不建议吃醋泡黑豆。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

冬季女人体虚，7种粗粮代替主食，每天坚持吃点，面色红润皮肤好

大部分女性到了冬季就格外怕冷，即使穿太多仍然感觉到手脚发凉，平时做好身体保暖，每天抽出半个小时的时间运动，能促进血液循环，让身体各个系统协调起来，帮助产生热量，还有我们女性朋友平常的饮食上多吃一些粗粮代替主食是相当不错哦，粗粮的纤维素丰富，饱腹感强， 每天坚持吃点，面色红润皮肤好，冬天身体不再虚弱了。

之一道：小米

　　冬季养生食用小米好处多，小米是一种具有健脾开胃的食物哦，维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高 尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。 五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾很不错的选择，今天不用小米煮粥，换一种吃法，比炒大米饭要好吃多了，金灿灿的小米饭，十分诱人，比肉还香，每次只要炒一盘，出锅必吃光，其实大人小孩都喜欢这种吃法。

推荐做法:韭菜鸡蛋小米饭
食材：小米300克、韭菜、鸡蛋2只、红甜椒半个、盐少许、食用油少许、葱花

1. 敲两个鸡蛋，撒入适量盐，搅拌均匀备用，韭菜切碎丁备用，红甜椒，切碎丁备用。
2. 淘洗好的小米放入电饭锅里煮熟成小米饭（蒸小米饭时水比蒸米饭的水稍稍少一点）另外要注意：淋入食用油1滴，按上煮饭键，煮饭加入1滴油目的不仅能让米饭更圆润，也可以增香，颗粒分明，所以煮出小米饭不会发黏。
3. 蒸好的小米饭，趁热打散
4. 起锅热油炒鸡蛋，炒好捞出备用，炒韭菜、红甜椒，可以稍稍放一点盐调味，盛出备用
5. 起锅热油，爆香葱花，放入小米饭翻炒均匀，将小米饭打散，不能结块。（??家里没有小葱就没放葱花）放入鸡蛋翻炒均匀，放入韭菜翻炒均匀，加入适量盐调味
6. 韭菜和鸡蛋炒得鲜香软嫩，混合上小米，就变成了餐桌上人人喜爱的佳肴，韭菜鸡蛋小米饭，养胃又美味的粗粮饭。

第二道：黄豆

绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆（黄豆）的蛋白质含量更是高达40%左右，比起其他的植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归，黄豆含有大量的膳食纤维，可以帮助人体促进肠胃蠕动。

推荐做法:酱香黄豆

食材：干黄豆、生抽、老抽、盐、冰糖、辣椒（爱吃辣可放）八角、桂皮、香叶、小茴香和孜然粉

1. 干黄豆提前一个晚上用水浸泡，第二天早上就泡发好了，把泡过黄豆的水倒掉。
2. 起锅，烧油放入调料（八角、桂皮、香叶煸香。（一点点油就可以）倒入控干水分的黄豆。
3. 加水刚刚没过豆子就可以，倒入生抽、少许老抽上色，冰糖，盐一小勺。
4. 盖上盖子炖半个小时左右，在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，调味，大火收干汤汁即可出锅。
5. 酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜

第三道：玉米

玉米也是粗粮之一，玉米的营养价值非常丰富，它含有各种各样的维生素以及丰富的矿物质元素，膳食纤维非常多，可以有效的促进肠胃的蠕动，尤其是女人多吃一些，玉米吃法我们最常见玉米汁。因为每次去必胜客都很喜欢吃他们的玉米汁，所以学着自己在家用豆浆机做，经过实践，做出来的味道跟必胜客的一模一样，以下用量一家三到四人喝足够了。

推荐做法：玉米汁

食材：甜玉米1根、清水、白糖、大米一汤匙羹

1. 剥好玉米粒或直接刀切。大米淘好备用，大米用量决定了你的玉米汁的稠度，少放一点就是玉米汁，多放一点就是玉米糊。多试几次就知道多少比较合你的口味了，
2. 将一根玉米的玉米粒和淘过的少许大米一起放入豆浆机，加清水至中等水位线或更高，按五谷豆浆功能键，没有的就直接按豆浆也行。
3. 用网筛过滤玉米渣。
4. 根据个人喜好加适量糖，香浓的必胜客玉米汁就完成了。

第四道：黑米

说起黑米，大家肯定都非常熟悉，黑米的口感非常的好，而且营养价值也很高，非常多的朋友尤其喜爱吃黑米，黑米别名乌米，性平，味甘。富含锰，锌，蛋白质和氨基酸。常吃黑米，对身体大有裨益，能滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，止渴除烦，调理肠胃，黑米馒头，我们可以自己用破壁机将黑米磨成黑米粉，也可以购买超市里现成的黑米粉。黑米会带给馒头一种更香甜的口感。

推荐做法：黑米馒头

中筋面粉220克、黑米80克、细砂糖10克、奶粉10克、水140克、干酵母

1. 首先将黑米放入破壁机的研磨杯，将黑米磨成黑米粉，也可以直接买黑米粉替换
2. 将面粉、黑米粉、糖、奶粉都放入搅拌盆里
3. 干酵母溶解在适量温水里（配方分量内），成为酵母水，将酵母水倒入面粉里，然后将剩下的水也倒入。
4. 用手揉面，把所有絮状碎面团揉到一起，多揉一会儿，直到面团光滑，切开里面没有孔洞，面团搓成长条，切成小剂子。
5. 取其中一个面剂子，按扁，边缘向里压，手揉。
6. 不断地揉，不断地把边缘向里卷压，反复揉一会，面团表面一定要光滑，最后把它揉成一个圆面团，做成馒头形状。
7. 全部都揉完后，蒸锅里放温水，馒头胚放在湿润的屉布上，中间隔开距离摆放，醒发10至20分钟。
8. 面团发酵比原来大小稍大些，轻压面团稍有弹性，就可以开火蒸了，锅盖周围蒙上毛巾，防止透气，开锅后开始算，12分钟停火，千完不要马上开锅，馒头会马上塌下去，注意：一定要焖五分钟后再开锅。
9. 停火五分钟后，慢慢拿起锅盖，防止盖上的蒸汽水滴落到馒头上，黑米奶香大馒头出锅了，开吃，好香

第五道：红豆

红豆确实有助于缓解手脚冰凉，红豆既能清心火，也能补心血，让你冬天手脚不在寒冷。

推荐做法：红豆糕

食材：红豆200克、白糖300克、马蹄粉125克、清水一碗半

1. 先把红豆清洗干净，放高压锅煮熟
2. 红豆煮熟后，沥干水分备用，红豆水不要倒掉，加入白糖在红豆水里，白糖煮化就行了
3. 125克马蹄粉加一碗半水，搅拌均匀成粉浆，盛半碗马蹄粉粉浆，在红豆水里搅拌好后，倒入剩下的马蹄粉粉浆里，边倒边搅，加入红豆搅一下，拿一个蒸盘加入三四勺，煮五六分钟，在加一层，煮五六分钟，又加一层，一层一层的加，最后一层煮十分钟
4. 煮好后，拿出来放凉，也可以放在冰箱里半小时，凉后再切一块一块

第六道：绿豆发糕

食材：中筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、细砂糖43克、绿豆100克、

1. 绿豆洗净，加水浸泡一晚。将泡好的绿豆放入蒸锅中，大火蒸至软烂。
2. 根据自己喜好加入少许白糖，用勺子搅拌均匀，晾凉备用。
3. 盆中加入2个鸡蛋，倒入300克牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
4. 加入3克酵母、3克白糖，混合均匀，少量多次加入普通面粉300克，用蛋抽继续搅拌均匀，最后呈稠一点的面糊即可，盖上保鲜膜，放温暖处醒发至两倍大。
5. 经过1个多小时的醒发，面糊表面会出现很多泡泡，里面有蜂窝状，面就发好了。
6. 面糊中倒入凉透的绿豆，用刮刀或筷子搅拌排气，混合均匀。
7. 模具铺一层纸，倒入面糊，用刮刀将表面抹平。
8. 盖上保鲜膜，锅中提前放入温水，将模具放入蒸锅中，二次醒发至7分满，时间20分钟左右，盖上盖子，开大火，水开后蒸40分钟即可。
9. 蒸好后直接打开盖子，不用焖，倒扣脱模，晾凉后切块即可。

第七道：醋泡黑豆

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老，尤其女人每天吃一些。

食材：黑豆、陈醋、老冰糖

1. 黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花，然后晾凉
2. 找一个无水无油密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
3. 倒入醋，少许冰糖，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀
4. 密封好罐子
5. 一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了

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“醋泡黑豆”，看完涨知识

醋泡黑豆是近年来非常受欢迎的健康食品，它的主要材料是黑豆和醋。它是把炒黑豆用醋浸泡而成的，平时可以直接食用，养生效果很好。醋泡黑豆中含有多种氨基酸和磷脂，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓衰老，还能促进脂肪分解，并有滋阴补肾、活血利尿的作用。下面跟小编一起来看看醋泡黑豆都有哪些神奇作用吧！

醋泡黑豆的 *** ：

*** 醋泡黑豆所需材料：黑豆500克、丽阳晒醋五谷原浆10瓶（500毫升/瓶）

醋泡黑豆做法：

1、黑豆洗净，控干水分，备用。

2、将黑豆放入蒸锅，干蒸30分钟，晾凉。

3、将黑豆放入可密封的容器中。

4、倒入五谷原浆醋，以刚好没过黑豆为宜。

5、盖子密封好，放入冰箱中冷藏七天，即可食用。

食用 *** ：

*** 1：每日一次，就餐吃20粒。

*** 2：用5倍的凉开水稀释30毫升黑豆醋，每日饭后一次。

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