#打卡美好生活#美食 *** 分享：鲜虾嫩豆腐汤、米饭、西梅、蓝莓、丑橘。
大家好，我是南落木萧萧@南落木萧萧，今天和大家分享的美食 *** 是鲜虾嫩豆腐汤。虾头摘掉，千万不要丢，这么做更加增添了虾汤的鲜美。
需要准备的食材：鲜虾、内脂豆腐、干木耳、甘蓝。
需要准备的调味料：食用油、食盐、鸡精、白胡椒粉。
首先，将买来的虾好好清洗，剪掉虾枪，去掉虾头，挤出虾线，去掉虾皮。
虾肉全部清理好以后，备用。
虾头千万不要丢掉，也不要水开直接放豆腐放虾仁。想要虾汤更加虾美，好好发挥虾头的作用。
油开，倒入虾头翻炒。
将虾头炒出红油
待虾头炒至坚硬，虾味儿涌出，然后将虾头盛出来。
倒入烧开的清水，要用烧开的清水。
这时候将内脂豆腐包装盒四角切开，倒扣倒出嫩豆腐。将豆腐切成小块，备用。
将干木耳泡发，撕成小块，水开后倒入木耳块。
木耳煮开后，倒入嫩豆腐块。加入食盐、鸡精、白胡椒粉。汤再次翻腾，倒入备用的虾仁儿。
将甘蓝切成丝，一起倒入锅中。咕嘟咕嘟，准备出锅。
这道鲜虾嫩豆腐汤就做好了，味道非常鲜美。
今天准备的果盘是西梅、蓝莓丑橘。这个蓝莓真的是超级好吃，是秘鲁进口大蓝莓，个头超级大，酸甜可口，口感非常好。这个丑橘，还没有完全成熟，买回来的时候，皮还是绿色的，所以口感偏酸。
好几天没做米饭了，今天做了鲜虾嫩豆腐汤，所以搭配了米饭，汤泡饭应该是非常好吃的。
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深秋季节，记得好好吃饭，照顾好身体，加油吧。#中秋游园会#
#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲冬季的一款热呼呼炖锅。只用食材原有的水分和鲜味来炖煮它。用心做饭 只为家人好好吃饭～
By 虫懒懒
用料- 白菜 4片
- 北豆腐 1块
- 鲜海虾 12只
- 姜末 5克
- 蒜 5瓣
- 葱 1根
- 糖色水 1大勺
- 盐 一小勺
- 水 小半碗
- 耗油 一勺
- 蒜苗 3根
- 白糖 1/2勺
1、大白菜撕成小块摆入砂锅。北豆腐切厚片 先煎至两面金黄 再摆在白菜上。鲜海虾剥去虾壳 剔除虾线，摆入砂锅内的豆腐上。自家生的蒜苗 剪下几根 清洗干净。
2、准备好： 葱花 姜末 蒜末 。蒜苗切小段备用。
3、干辣椒 剪成辣椒圈
4、炒锅烧热放油 下入干辣椒圈炸香。葱姜蒜末 入锅炒香。加入白糖 淋入生抽炒匀。
5、生抽炒匀后 加入1大勺糖色水（或少许老抽）。再放入1勺蚝油 炒香后 加入小半碗的热水 熬成料汁。
6、砂锅移至火上 浇入熬好的料汁。撒入少许食盐。盖上锅盖中小火 焖煮10分钟 。开盖后 撒白胡椒粉。
7、关火撒入蒜苗
8、?完成?
北豆腐是提前煎好的。新鲜的北豆腐 切厚片 煎至两面金黄 放冰箱冷藏可保存1星期左右 。期间 炒菜 炖菜 随用随取。 熬料汁的时候加小半碗热水 不宜过多。水多了 会冲淡这锅汤的浓度和鲜味。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷了，为家人做一碗三鲜汤！暖心暖胃、营养美味，一锅才5块钱大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
最近，河南的温度已经降到了10度以下，甚至有些地方已经下雪了，面对突然转凉的天气，总想喝点汤暖和暖和。
所以，今天专门给大家带来了一款非常简单的三鲜汤，随手一煮、暖心暖胃还营养，关键做一锅还不到5块钱，清淡清香、适合全家人的胃口。
1.首先，我们准备一把干香菇，用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝。
2.准备一盒内酯豆腐，轻轻的倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上。
3.香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散；再准备几个虾仁备用。
4.锅内加入热水，放入适量的虾仁焯一下水、去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
5.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
6.2分钟以后多次少量的倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。
7.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子背轻轻的搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
阿飞有话说：
1.水淀粉要多次少量的添加，方便掌握汤汁的厚薄度。
2.内脂豆腐下锅以后，不要来回搅动，容易煮碎，影响卖相。
好了，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
夏天多吃番茄豆腐虾仁，又是菜又是汤，好吃得一滴汤都不剩！夏天的汤汤水水不能少，既补充身体中流失的营养，还能多补充水份。在饮食上尽量做到少油腻，但是却不是全素才健康。因此摄入优质的蛋白质是首当其冲的，比如鱼、虾、鸡肉、牛肉，油脂又少，营养物质又全面，吃了还不用担心多长肉。
我从小是在北京长大的，小时候最常见的海产品就是带鱼、黄花鱼、平鱼，再就是小虾皮了。吃得多的还是淡水养殖的鱼，再后来随着养殖业的不断发展，虾也越来越常见了。尽管现在海产品也越来越丰富了，但对于我来说，这些水产品的 *** 还只停留在煮和蒸的技术层面上，恐怕这和根深蒂固的饮食和烹饪 *** 有关吧。
就比如今天的这道番茄豆腐虾仁，如果将其中的虾仁换成肉片、肉末，土豆片、粉条，恐怕又是一道新菜了。所以有人常常会问我，为什么能做出每天不重样的饭菜来。你看，其实就是这么简单，稍微一变化就能有新意。番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。多放一些水熬出浓稠的番茄汁，连汤都不用额外做了。对于夏天的主妇来说，真是省心省事了！
【西红柿豆腐烩虾仁】
材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
*** 过程：
1. 一碗虾清洗干净；
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；虾头可以裹上面粉糊，油炸后酥香的，做法可以翻看我前一篇文章；
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
4. 豆腐切块，西红柿切小块；
5. 香葱切末，姜切丝；
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；我用的九阳轻奢派炒锅，不粘不糊而且轻便，也是我做菜中出镜率更高的炒锅；
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
烹饪小技巧：
1. 西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲；
2. 虾仁入汤后变色即可关火；
3. 此汤色泽红润，更好不加酱油。
虾仁豆腐汤
做法
1、虾仁加1大勺料酒，2克盐，1大勺的淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、嫩豆腐切块，和豌豆一起放到汤锅里，加温水煮开后调入1大勺的蚝油。
3、再加入蟹棒段、虾仁进去一起煮，也可以再放几只鲜虾，出来的成品会更好看些。
4、等虾变色熟透，根据个人口味调入香油、盐，再加入3大勺的水淀粉勾个薄芡，让汤的口感更细滑，就可以关火出锅了。
5、清爽鲜美，很适合夏天哦。
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一顿饭三种材料就解决了先用去虾线用料酒泡泡，然后在电饼铛里稍微煎一下。推荐这个牌子的嫩豆腐，嫩还挺韧。豆腐切丁，用盐水焯一下，不容易碎。小半锅水虾仁黄瓜下锅，加入姜片少许蒜，一滴耗油少许盐，最后捞出豆腐，煮3—5分钟即可。盛入碗里，滴2滴香油，清清淡淡的t别爽口。
虾仁豆腐汤，软嫩爽滑、汤鲜味美，一碗健康营养的好汤虾仁豆腐汤
虾仁豆腐汤
天气一天天转凉，每天回到家能喝上一口热腾腾的汤，通体舒泰，一天的学习和工作的疲累都能飞舒缓过来。今天给大家介绍一道虾仁豆腐汤，做法非常简单，营养丰富，非常好喝。
【虾仁豆腐汤】
一、准备食材
1、 明虾、豆腐、白玉菇、豌豆、大葱、生姜、大蒜。
2、 料酒、盐、鸡精、白胡椒。
明虾
豆腐盒白玉菇
二、具体 *** 过程
1、 明虾去虾头（虾头保留，另有用处），破开虾背，取出虾线，剥去虾壳，最后虾仁用料酒腌制去腥。
剥壳
虾头
虾仁
2、 豌豆焯水煮熟过凉水备用， 豆腐切成差不多大小的方块，白玉菇洗净切成两段备用。
3、 大葱切碎，大蒜、生姜切片，起油锅爆香葱姜蒜。
4、 把虾头放油锅了超出虾油，放点料酒去腥。
5、 放适量的清水，大火煮开。
6、 煮开后捞起虾头等煮汤的材料。
7、 放入切好的豆腐，大火煮沸腾后再煮2分钟，加点盐调味。
8、 放入白玉菇续煮1分钟，撒上点现磨的白胡椒粉。
白玉菇
白胡椒
9、 最后加入虾仁煮1分钟左右，看虾仁大小，基本上虾仁变色弯曲就熟了，煮过头口感变老不鲜嫩。
10、 最后加入鸡精吊鲜，起锅装盘，最后撒上豌豆装饰。
一锅热气腾腾，鲜香美味的虾仁豆腐汤就做好了，汤汁非常鲜美，虾肉嫩滑，豆腐也很软嫩，我家孩子能喝下两大碗。喜欢你就来试试吧！
虾仁豆腐汤
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！
作者：嘟嘟好
用料
虾仁 少许
豆腐 一块
西红柿 2个
油菜 少许
盐 5克左右
葱姜蒜 少许
番茄酱 少许
做法步骤
1、把西红柿去皮待用
2、把豆腐切块备用
3、把葱姜蒜放入锅里爆炒呛锅
4、把西红柿放入锅里炒
5、同时锅里加入水，同时放入虾仁
6、在等待锅开以前，把豆腐放入锅里同时再加入少许番茄酱和盐
7、最后在放入少许油菜出锅即可
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
鲜虾豆腐汤食材：活虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙
嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块
淀粉加1勺凉水调匀备用
热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿（辣椒可放可不放）然后将姜丝、蒜粒、辣椒拿出来
倒入活虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可
倒入2碗凉水，大火烧开
倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡（淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口）
煮开后关火，撒上葱花和香菜
然后关火装入碗中美味即成
