其实做起来并不难哦，快来试试�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 里脊�?250g
- 豆芽 一小把
- 豆瓣�?一�?/li>
- 姜蒜�?一�?/li>
- 酱油 一�?/li>
- 淀�?一�?/li>
- 干辣椒面 一�?/li>
- 花椒�?一�?/li>
1、准备食材：如图
2、瘦肉切片（刚从冰箱取出来时好切）葱姜蒜、小米辣切圈、干辣椒不用切；
3、肉片里加入料酒、适量淀粉、胡椒粉，少量盐，腌制二十分钟；
4、锅内烧水，豆芽焯水，肉片煮熟捞出，（薄肉片也好熟，15分钟完成），豆芽铺在底下，肉片装在上面，加入胡椒粉、盐、鸡精；
5、起锅烧油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香，翻炒几下，加入适量开水煮沸后，加入生抽、老抽适量盐；
6、煮沸的料汤浇入碗中，再泼热油即可开吃喽�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟解决一顿大�?/strong>By 随心4589
用料- 里脊�?250�?/li>
- 豆腐�?1�?/li>
- 金针�?1小把
- 豆芽 1小把
- 火锅底料 半块
- 豆瓣�?半勺
- 酱油 1�?/li>
- 淀�?2�?/li>
- 干辣�?3�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- �?1小段
- �?3�?/li>
- �?3�?/li>
- 蛋清 1�?/li>
- 料酒 半勺
- 味精 适量
- �?适量
1、里脊肉切片，加入料酒，蛋清，少量盐，味精，淀�?/p>
2、抓匀，腌�?0分钟左右
3、豆芽洗净
4、金针菇洗净
5、豆腐皮切好，用水泡一�?/p>
6、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒准备好
7、郫县豆瓣酱，火锅底�?/p>
8、放油，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料半块，炒出红�?/p>
9、加入清水，开锅后，加入豆芽，豆腐�?/p>
10�?分钟左右放金针菇
11、再�?-2分钟左右，金针菇熟了
12、取一空碗，捞出豆芽，豆腐皮，金针�?/p>
13、捞出配菜的汤，下腌制的肉片，下锅煮
14、肉片煮熟后�?分钟左右），连汤和肉片倒入装有配菜的碗�?/p>
15、放上蒜末，干辣椒，花椒
16、浇上热�?/p>
17、最后撒上葱花就可以�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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中秋过后，推荐多吃这八种蔬菜美食，补充蛋白质，增强身体免疫力大家好，这里是邱哥说美食，中秋节过后，秋风萧瑟，凉意袭来，我们的胃口也会越来越好，在进补肉类滋补营养的同时，适当的多吃一些富含蛋白质的蔬菜美食，有利于我们提高身体的新陈代谢，降低脂肪含量，增加肌肉，提高身体免疫力，让我们我身体机能可以一直处于活力的状态，精神饱满身体棒。推荐八道富含蛋白质的蔬菜美食，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧�?/span>
毛豆炒肉�?/p>
一.毛豆炒肉�?/span>
食材准备�?/span>
毛豆，猪肉，青红椒，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.猪肉清洗干净，切成肉丝，加入适量生粉，白糖，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀腌制10分钟�?/span>
2.把毛豆清洗干净，再起锅烧水，加入适量食盐，水开后倒入毛豆焯煮2分钟，再捞出沥干水分�?/span>
3.起锅烧油，油热下肉丝翻炒，炒至变色拨在一旁，再倒入蒜末，青红椒一起爆香，再倒入毛豆和肉食一起翻炒均匀�?/span>
4.再加入适量食盐和蚝油提鲜，倒入适量清水，焖煮两分钟，再大火翻炒收汁即可出锅，美味可口，营养丰富�?/span>
毛豆炒肉�?/p>
�?韭菜炒蛋
食材准备�?/span>
韭菜，土鸡蛋�?/span>
做法流程�?/span>
1.取大碗打入四个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用�?/span>
2.韭菜清洗干净，切成小块，然后起锅烧油，油炸韭菜翻炒，加入适量食盐调味�?/span>
3.炒至韭菜变软，倒入煎好的鸡蛋，一起翻炒一分钟即可出锅，清香美味，蛋白质丰富�?/span>
韭菜炒蛋
�?花菜炒虾�?/span>
食材准备�?/span>
花菜，大虾，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.大虾去除虾线，取出虾仁，加入适量料酒抓拌均匀，腌�?0分钟备用�?/span>
2.花菜用食盐淀粉水泡一个小时，杀除虫卵，再清洗干净，再起锅烧开水，沸水下锅焯熟后捞出沥干水分�?/span>
3.起锅烧油，油热下虾仁煸炒，炒至变色倒入蒜末爆香，再倒入花菜翻炒，加入适量食盐生抽蚝油调味，翻炒至入味即可出锅，营养丰富，老少皆宜�?/span>
花菜炒虾�?/p>
�?菠菜炒鸡�?/span>
食材准备�?/span>
菠菜，土鸡蛋，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.菠菜提前用盐水泡半个小时，杀除虫卵，再清洗干净，然后起锅烧水，水开后下菠菜焯水，然后盛出沥干水分�?/span>
2.取碗打入四个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用�?/span>
3.起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后下菠菜翻炒几下，加入适量食盐调味，翻炒均匀，再倒入鸡蛋一起翻炒一分钟即可出锅，补铁补蛋白，营养巨丰富�?/span>
菠菜炒鸡�?/p>
�?凉拌黄豆�?/span>
食材准备�?/span>
黄豆芽，蒜末，葱末�?/span>
做法流程�?/span>
1.调制凉拌汁，取碗加入辣椒面，蒜末，葱末，烧热油爆香，然后加入半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，半勺蚝油，少量食盐和鸡精，搅拌均匀备用�?/span>
2.起锅烧水，水开后倒入清洗干净的黄豆芽焯煮，煮熟后捞出沥干水分，放入大碗中，再倒入调制好的凉拌汁抓拌均匀即可，开胃好吃，营养健脾�?/span>
凉拌黄豆�?/p>
�?洋葱炒肉
食材准备�?/span>
洋葱，猪肉，青红椒，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.猪肉清洗干净，切成薄片，加入适量生粉，白糖，料酒，生抽，蚝油和老抽抓拌均匀腌制10分钟，再把洋葱和青红椒这些食材准备好�?/span>
2.起锅烧油，油热下猪肉片煸炒，煸炒出多余油脂，炒至变色后盛出备用，再起锅烧油，油热下洋葱翻炒，加入适量食盐调味�?/span>
3.炒软洋葱后，倒入猪肉片和青红椒大火翻炒，炒至辣椒断生即可出锅，营养开胃，增强免疫力�?/span>
洋葱炒肉�?/p>
�?清炒上海�?/span>
食材准备�?/span>
上海青，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.上海青摘好后，用食盐水泡半小时杀除虫卵，再清洗干净，沥干水分备用�?/span>
2.起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入上海青翻炒，加入适量食盐和蚝油调味，炒至断生即可出锅，清甜美味，开胃好吃�?/span>
清炒上海�?/p>
�?蒜蓉生菜
食材准备�?/span>
生菜，蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1.生菜摘好后，放入食盐水泡半个小时，杀除虫卵，再清洗干净，沥干水分�?/span>
2.起锅烧水，水开后放入生菜烫熟，然后捞出摆盘，再起锅烧油，油热下蒜末爆香，再加入适量生抽蚝油提鲜，炒香后淋在生菜上即可，香气扑鼻，低脂低卡�?/span>
蒜蓉生菜
以上推荐的八道蔬菜美食，道道开胃营养，富含蛋白质，多爱这类美食，有利于补充营养，促进新陈代谢，增强身体免疫力，平安入秋。喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人吃吧，好吃又健康，低脂又低卡，对我们的身体益处多多，好处多多。关注我，每天更新分享各种美食家常菜�?/span>#头条创作挑战�?
姑娘隔三差五就要吃四川凉面，超好吃还不长�?/strong>夏天不可缺少的一道菜，四川凉�?/p>
By 风烟00
用料- 面条 500�?/li>
- 黄瓜�?适量
- 黄豆�?适量
- 自制红油辣椒 少许
- 镇江香醋 适量
- 白糖 适量
- 大头菜颗�?适量
- 蚝油 少许
- 芝麻�?少许
- 生抽 少许
- �?5�?/li>
1、锅中倒入清水，烧开，放蒸隔放上面，生凉面平铺在上面蒸三分钟，拿出来抖散
2、锅中的水开后放蒸好的凉面进去煮
3、中途点一次冷水，不用太多，煮开后把面沥水捞�?/p>
4、捞出的凉面抖散，免得粘�?/p>
5、抖散的熟凉面到入凉的熟菜油
6、熟菜油均匀的裹在凉面上，根根精�?/p>
7、依次加入白糖、生抽、香醋、蚝油、芝麻油、蒜末、红油辣椒豆芽煮熟打底或者黄瓜丝也行
8、放上四川凉面的灵魂伴侣大头菜颗粒，完美！今天家里没小葱，撒上葱花也更好吃了
9、儿子要吃炒面，炒两个鸡蛋加肉臊子和油麦菜节一起炒熟，炒面完成�?/p>
小贴�?/strong>凉面一定要先蒸才好吃，蒸的时间不能太长，三分钟即可！凉面要选这种细棍的才有嚼头
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学会这样做黄豆芽炒猪肉皮秒变大厨黄豆芽炒肉皮经典家乡菜，回想起小时候妈妈经常做给我吃的一道菜，至今唇齿留香�?儿时的记忆， 妈妈的味道�?/p>
By 喜欢烹饪的沐�?/p>
用料- 猪皮 300�?/li>
- 豆芽 450�?/li>
- �?一小段
- �?2�?/li>
- 蒜苗 一小把
- 小树�?8�?/li>
- 酱油 10�?/li>
- 蚝油 20�?/li>
- �?8�?/li>
- 鸡精味精 适量
- 食用�?20�?/li>
- 十三�?适量
- 料酒 20�?/li>
1、买回来的猪肉皮清洗干净以后放入锅中加凉水，葱，蒜，八角，姜片，料酒大火烧开转小火煮30分钟�?/p>
2、黄豆芽清洗干净备用！这里忘记拍清洗过后的豆芽的照片了，所以用这张代替一下�?/p>
3、准备好的葱，蒜，姜，小树椒，蒜苗，切好备用�?/p>
4、煮好的肉皮切成大片
5、再切成条备�?/p>
6、锅中放油烧热，依次放入，八角，小树椒，葱，蒜，姜片爆香，然后放入十三香，酱油，蚝油翻炒
7、调料放好后，把清洗干净的豆芽放入锅中翻炒，因为豆芽不太好熟，需要多炒一会，大概7-8分钟左右�?/p>
8、豆芽炒的差不多了，就把肉皮，蒜苗一起倒入锅中，继续翻炒两分钟，加入盐，鸡精，味精翻炒出锅
9、炒好了可以出锅开吃了�?/p>
小贴�?/strong>如果掌握不好黄豆芽的生熟程度，可以在炒之前用开水焯一下，猪肉皮也可以提前煮好，用密封容器装好，放冰箱隔天备用
猪皮的营养功�?/strong>外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食�?/p>
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#豪吉川香美味#水煮肉片By 阳光之美�?/p>
用料- 梅子�?适量
- 豆芽 适量
- 干辣椒段 适量
- 豆瓣�?适量
- 豪吉麻辣川香�?适量
- 豪吉鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 椒盐�?适量
- 烧烤�?适量
- 蚝油 适量
- 黄酒 适量
- 大蒜�?适量
1、梅子肉适量
2、切片备�?/p>
3、用蚝油，椒盐粉，黄酒腌�?/p>
4、豆芽洗干净备用
5、锅里少许油下豆瓣酱，干辣椒爆香，下大蒜�?/p>
6、倒入一碗水烧开下豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，盐，生抽，老抽，烧烤料，先下豆�?/p>
7、把煮好豆芽捞出�?/p>
8、放碗中打底，下梅子肉片
9、煮开即可
10、装碗开吃，
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才知道发豆芽很简单，1个盆2块布，掌�?个技巧，4天就能吃到嘴才知道发豆芽很简单，1个盆2块布，掌�?个技巧，4天就能吃到嘴
俗话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”很多人吃了几十年的豆芽，估计还不知道豆芽是怎么来的。其实，豆芽是“发”出来的，怎么发呢？豆芽是一种常见的豆制品，口感脆嫩，营养丰富，而且价格也很便宜�? 毛钱就能炒一盘，老少皆宜�?/p>
很多人不知道，豆芽的营养价值比黄豆高，在发芽的过程中去除了那些对身体有害的物质，还产生了更多对人体有益的物质，比如维生素、矿物质。常吃豆芽可以美容养颜，润肠通便，提高抗氧化能力，好处多多�?/p>
小小的豆芽，也出现了食品安全问题，说豆芽长得粗壮是用化肥发出来的，让人十分担心，所以不敢买豆芽了，自己在家发才吃得放心�?/p>
也许大家听说过怎么发豆芽，每天浇点水，几天就发出来了。真的是这么简单吗�?/p>
今天我和大家分享一下发豆芽�?个技巧，豆芽不发红不烂根，好吃又健康。而且4天就能吃到，喜欢吃的朋友快来学学吧�?/p>
【自发豆芽�?/p>
准备干黄豆、清水�?/p>
【做法�?/p>
①一碗干黄豆，用清水冲洗干净，放入碗中，加入清水放在室温下浸泡一晚上。如果是夏天，要放进冰箱里浸泡，防止变质。黄豆充分泡涨，能用手捏碎时，倒掉清水沥干�?/p>
②准备一个沥水篮�?块纱布。一块纱布铺在沥水篮底部，把沥干水的黄豆倒在上面，用手均匀铺开。另一块纱布盖上黄豆上，浇上一些清水，把纱布打湿即可�?/p>
③放在阴凉通风处，每天浇水2次，一定要把纱布打湿，才能给豆芽提供更多的水分，让其正常生长�?/p>
④一天后，黄豆就会长出小芽。继续浇水，第二天根部已经有2~3厘米了。再�?天的水，根部就能长到5厘米左右了，就可以采收了。豆芽就发好了。炒着吃或涮火锅都很不错，味道鲜美�?/p>
发豆芽的技�?/p>
- 豆芽的生长过程中需要大量的水，但不能泡在水中，否则会烂根。所以发豆芽时更好放在能沥水的容器里，而且要用纱布保湿，定时浇水�?/li>
- 除了沥水保湿，容器还需要透气，如果空气不流通，豆芽不仅无法正常生长，还会坏掉�?/li>
- 发豆芽不能见光，有光的话会合成色素，豆芽就会发红发绿，味道发苦，不好吃�?/li>
牢记�?点，4天就能发出一盆豆芽，好吃又健康�?/p>
下面和大家分享一道好吃的凉拌豆芽，脆爽入味不油腻�?/p>
准备黄豆芽、食盐、大蒜、干辣椒、鸡精、香油、胡椒粉、熟白芝麻�?/p>
之一步、炒锅里倒入一些清水，烧开后加入一勺食盐，倒入黄豆芽焯�?分钟�?/p>
第二步、捞出豆芽，倒入冷水中过凉，沥干水分�?/p>
第三步、干辣椒切碎，大蒜切末，烧一些热油浇在上面，激发出香味。加入适量食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、胡椒粉搅拌均匀�?/p>
第四步、把豆芽摆入盘中，浇上料汁，最后撒一把熟白芝麻即可�?/p>
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/p>
#巨下饭的家常�?简单又美味的水煮鱼一直很喜欢吃鱼 但是不喜欢挑�?所以呢 找了个机会满足自�?吃鱼�?喝鱼�?/p>
By 黄 *** 呀
用料- 草鱼 1�?/li>
- 青瓜 1�?/li>
- 豆芽 250�?/li>
- 豆腐 1大块
- 香菜 2�?/li>
- �?6�?/li>
- 蒜米 3�?/li>
- 食用�?少许
- �?适量
- 生抽（酱油） 适量
- 火锅底料 1�?/li>
- 胡椒�?少许
- 生粉 3�?/li>
1�?.青瓜洗净切段，豆腐切块，蒜米拍扁，姜切小�?/p>
2�?.绿豆芽洗净，洗去豆壳和坏的部分
3�?.鱼块切好装碗里备�?/p>
4�?.鱼片�?勺盐�?勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）�?/p>
5�?.锅热放油，放入鱼块煎至两面金�?/p>
6�?.煎好的鱼挑一半出来，剩下的倒适量的开水，放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5�?分钟后加入香菜根继续煮几分钟
7�?.几分钟之后，汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝�?/p>
8�?.锅热倒另一半鱼块，放姜块，蒜米粒，火锅底料翻炒均匀
9�?.这是我在超市买的火锅底料，里面有4小包很方便，我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存�?/p>
10�?0.炒至火锅底料融化，加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮，煮开之后下鱼片，鱼片薄的话很容易熟，汤沸腾的时候就可以倒鱼片了，倒进去记得迅速摊开，不然有一些碎了，有一些还没熟
11�?1.最后就可以装盘开吃啦�?/p>
小贴�?/strong>Tips�?1.鱼块是我自己砍得所以比较碎，买鱼的时候可以直接跟摊主说我要做什么鱼，你帮我切成什么样�?2.煮汤的时候呢，家里有小朋友的一定要用滤渣袋，不然很容易有卡鱼刺的现象，别说小朋友了，我都被卡了�?3.最后祝大家每天都能开开心心地吃饭�?/p>
草鱼的营养功�?/strong>草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟�?/p>
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物�?/p>
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用�?/p>
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补�?/p>
草鱼的饮食禁�?/strong>暂未发现相克的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一碗豆芽汤小时候，看见外婆准备一些黄豆，用清水冲洗干净，再用温水浸泡几个小时后沥干水分，把豆子倒入盆，盖上干净的湿毛巾。然后每天早晚各用凉水冲刷一遍，沥干水后，再盖上湿毛巾；2�?天芽子就发出来了，可以吃了�?
黄豆在物质条件匮乏的年代，可是难得的营养品。外婆自己舍不得吃，邻居家孩子牙龈肿痛，半边脸都红肿了，当时在农村也没有条件去医院。外婆紧着发了豆芽，从院子边的花椒树上摘下一把叶子（花椒还没有结果），添上水，与豆芽一并煮，很快煮好了香喷喷的豆芽汤，先给牙龈肿痛的邻家姑娘端去，说是清火消炎。外婆连续给送了三天的豆芽汤，那姑娘牙不疼了，终于消肿了，外婆才放下心来�?/span>
今天，我姐姐牙龈肿了，也是肿得半边脸都大了。我想起来外婆的 *** ，也准备发点豆芽，给大姐喝一碗汤，为她去去火�?/p>
手上准备着豆子，心里着实是想念外婆了，难以派遣的无尽思念。善良淳朴的外婆，在她老人�?4岁那年无疾而终，离开我们已经23年了。外婆与人为善，体谅他人，勤劳持家，从不懈怠，甚至在离世当天还喂了舅舅家养的鸡和猪，做好了一家人的晚饭。外婆离开这么多年，我还是时时想起外婆的样子，她没有多少言语要求，只是她的言传身教已经浸入我心田。外婆，您永远在我心中！多少次想您，梦见您，还是那件干干净净的蓝色外套，整整齐齐的短头发，手上做着做不完的活，脸上挂着淡淡的微笑…�?/p>
“春吃芽，夏吃瓜”，遇到5种“芽菜”别手软，抓紧吃，肉都不�?/strong>农村有句老话�?strong>“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根�?/span>
。虽然话说的简单直白，但是却告诉了我们�?strong>春夏秋冬四季的饮食规律，“不时不食”的道理�?/strong>为什么春要吃芽？
因为春天由寒转暖，一�?strong>芽菜可以促进阳气升发
。并且芽类的食物，还�?strong>缓解春季气候干燥导致的“燥热”，有疏肝理气、健脾胃、清热解毒等功效�?/strong>所以，春吃芽就是这样来的�?/p>之一种：香椿�?/h1>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【香椿拌豆腐�?/span>
如今正是吃香椿的好时节，这样一盘鲜辣开胃、鲜香十足的香椿拌豆腐，如果错过了，那可真的要再等一年�?/strong>
1.准备食材
新鲜的香椿芽在清水中洗净�?strong>香椿叶一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要在沸水中烫一分钟�?/span>鲜嫩的香椿芽可以直接食用�?/strong>。把香椿叶切碎放入盆中，加入辣椒粉搅拌均匀备用�?/p>
2.豆腐焯水 嫩豆腐，切成豆腐块。锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开后把豆腐倒入锅内，用勺子轻轻推动，不要直接把勺子碰到豆腐，嫩豆腐容易碎，豆腐焯水时加入食盐，既可以去除豆腥味�?/span>也可使豆腐不易破碎，增加豆腐的底味，口感更好�?/strong> 3.激油调�?/strong> 锅内烧油，油烧热后把热油淋在香椿叶上面，加入食盐、味精搅拌均匀，加入味精能提鲜、增加口感，最后加入一些辣椒红油来提色�?/strong> 4.调拌装盘 把焯过水的嫩豆腐和香椿芽倒在一起，轻轻的搅拌均匀就可以装盘了�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【酸辣绿豆芽�?/span> 1.准备食材 绿豆芽一把，清洗干净。红椒半片，切成细丝，青椒半片，也切成细丝，这样配色比较好看。大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒�?/p>
2.开始烹�?/strong> 锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味�?/p>
再倒入绿豆芽，青红椒，快速翻炒几下后，倒入白醋，加入白醋，绿豆芽口感才会更清脆�?/p>
翻匀后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖�?/strong>翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。整个炝炒过程，速度要快，不宜烹饪过久，时间一久绿豆芽就没有脆感了�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【黄豆芽烧豆腐�?/span> 1.准备食材 豆腐切成豆腐�?/strong>，嫩豆腐、老豆腐都可以。洗干净�?strong>线椒两根，切成辣椒圈�?strong>小米�?/strong>几个，也切成圈，青红椒用来配色比较好看，生姜、切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆�?/strong>200克，放入清水中抓洗干净�?strong>猪膘�?/strong>一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香�?/p>
2.豆腐条炸一�?/strong> 锅内烧油，油温五成热接近冒烟，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻的推动，这样受热更加的均匀�?strong>保持小火�?分钟，豆腐条炸成金黄色倒出控油�?/strong> 3.开始烹�?/strong> 锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣�?克，把豆瓣酱炒香、炒出红油�?/p>
然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀�?/p>
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味�?分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【凉拌青豆芽�?/span> 1.准备食材 青豆�?00克，剪去根部，倒入清水，加入食�?克，浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下，豆皮很快就会浮在水面上�?/p>
红椒半块斜刀切成细丝用来配色，大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末�?/p>
2.调料�?/strong> 准备一个小盆，放入食盐2�?，鸡�?克，芝麻香油5�?/strong>。加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀�?/p>
食材准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底�?，淋�?strong>一点食用油�?/strong>加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮�?/p>
水烧开以后，把青豆芽控干水�?，倒入锅内。焯�?分钟左右，焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗。凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆�?/p>
3.凉拌调味 控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，倒入剁好的蒜末，搅拌均匀以后就可以装盘食用了�?/p>
这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了，豆芽清脆不变色，做法简单营养还不流失，2分钟就能拌一盘开胃解腻，下酒下饭都不错�?/p>
推荐做法�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">【油焖春笋�?/span> 春季尝鲜，绝对不能错过这道油焖春笋！浓油赤酱，脆嫩鲜甜，感受舌尖上的春天�?/p>
1.准备食材 先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维。最下面的硬根也要削掉，不然吃着垫牙。然后把春笋切成均匀长条备用，再准备半个青椒、半个红椒、分别切成长条，用来搭配颜色�?/p>
2.春笋焯烫一�?/strong> 烧半锅开水，把春笋倒进去焯烫一下。既能方便炒熟，还能去除苦涩味。大�?0秒钟就可以了，捞出来备用，春笋煮的久了，鲜味就流失了�?/p>
3.开始烹�?/strong> 锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香。倒入春笋，大火翻炒均匀，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、蚝油可以多来一些，香味更浓。再淋入适量的老抽上色，再加入生抽，中小火慢慢的烧。把水分烧开，剩下的就是油和调料，慢慢的这种浓油赤酱的感觉就出来了�?/p>
然后放入青红椒丝，继续翻炒几下，淋入一些水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上面就能出锅了�?strong>酱香浓郁、清甜脆爽，这就是咬春的感觉吧！ 众多芽菜可谓是“傻傻分不清楚”，黄豆芽、绿豆芽、青豆芽、黑豆芽，大家有什么区分的诀窍吗？哪种芽菜是你的更爱呢�?/p>
（之一美食编辑：开心）第二种：绿豆�?/h1>
第三种：黄豆�?/h1>
第四种：青豆�?/h1>
第五种：春笋�?/h1>
