大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享嫩滑好入口的“鸡蛋羹”。
鸡蛋羹是用鸡蛋 *** 而成的家常菜,鸡蛋羹细腻滑嫩。鸡蛋营养丰富,含有蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋羹能健脑益智,保护肝脏,延缓衰老,美容护肤的作用。鸡蛋羹嫩滑Q弹,老少皆宜,绝对少油健康,而且营养。最主要的是做法简单,步骤详细,让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【鸡蛋羹】
材料: 鸡蛋
辅料: 小葱
调料:芝麻香油 生抽 食盐
做法:
1. 在碗中打入三个鸡蛋,加入食盐,用筷子搅散
2. 用筷子挑起来充分搅散,搅成有很多泡泡的那种,借助滤网过滤到另外一个碗中
3. 加入等量的清水,
4. 用筷子搅匀
5. 借助工具将搅出的泡沫撇干净
6. 将蛋液倒入一个深盘子中,盖上保鲜膜
7. 用牙签戳几个洞,容易透气
8. 上蒸笼,盖上盖子大火烧开,转中火蒸30分钟
9. 蒸好之后借助工具拿到案板上,撕掉保鲜膜
10. 用勺子或是其他工具,划成小块
11. 淋入芝麻香油,加入适量的生抽
12. 撒入葱花点缀,美味即享
温馨提示:
1、 鸡蛋中加入食盐,用筷子挑起来搅散
2、 借助滤网过滤到小碗中,加入等量的清水,继续搅匀
3、 用勺子将泡沫撇干净
4、 盖上保鲜膜,戳几个小洞,放入蒸锅,大火烧开,转中蒸30分钟
5、 用勺子划开,加入芝麻香油,生抽,撒入葱花
不想吃饭没胃口,可以试试用鸡蛋 *** 美味鸡蛋羹,咸香嫩滑,Q弹好入口,老人孩子都喜欢吃呢。不想炒菜,可以将鸡蛋蒸着吃,营养美味,好处太多了。要想鸡蛋羹好吃,定型没有蜂窝状,一定记住小技巧,保证百分百成功,希望您能够喜欢。
做好虾仁豆腐鸡蛋羹,有色有香又有味鸡蛋、虾、豆腐都是很好的蛋白,当他们遇到会发生什么呢?就是今天这道虾仁豆腐鸡蛋羹。姐妹昨天就开始馋牛奶山药汁,今天必须安排起来,里面放了一个雪梨代替糖,养胃健脾饱腹感强而且还不用担心发胖, 味道真的绝绝子,强烈推荐大家必须做来喝, 如果不好喝你们顺着网线过来揍我*?゜??*:.?..?.:*?'(*?▽?*)'?*:.?. .?.:*?゜??*
By 暖_暖v
用料- 嫩豆腐 1块
- 虾仁 50克
- 鸡蛋 3个
- 山药 2根
- 牛奶 200毫升
- 梨 一个小的
1、1、准备好需要的食材。
2、2、豆腐切块备用。
3、3、鸡蛋和水1:1比例打碎。
4、4、嫩豆腐放入碗中,蛋液过滤倒入碗中。(蛋液过滤后口感更滑嫩)
5、5、盖上保鲜膜,然后扎几个洞放入锅中。锅内上汽蒸10分钟(扎洞后水蒸气不会倒流蛋液表面,这样蒸出来的鸡蛋表面滑嫩平整)
6、6、虾仁撒入黑胡椒盐腌制调味。
7、7、蒸蛋的空档榨一个牛奶山药汁。山药去皮切块,上汽蒸15分钟,然后把山药、梨加200ml牛奶一起榨成汁(绝绝子,很好喝)
8、8、蒸10分钟后取出,蛋液这会很嫩如上图的样子放入腌制好的虾仁。再放入锅内蒸5分钟(记得保鲜膜重新盖一边,扎几个洞洞)
9、9、鸡蛋羹出锅加入一勺生抽和葱花,这道虾仁豆腐鸡蛋羹就做好啦,快给你不会做饭的闺蜜做来吃吧,尤其牛奶山药汁,必须安排上*^o^*
小贴士注意:蛋液一定要过滤,蒸鸡蛋的时候一定要用保鲜膜包紧,扎几个洞洞,这样做出来的鸡蛋才会滑嫩表面才会平整好看。牛奶山药汁一定要做来喝,真的超级好喝。
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秋冬养胃,营养滋补~芙蓉山药羹秋冬季节便是要多喝汤,最近山药正大量上市,正是吃山药的更佳时间,我特别喜欢煮粥、煮汤吃,尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤,一周最少喝2次,口感爽滑还养脾胃,对我们的身体非常有好处,特别是天冷喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤,不怕冷了。
By 糖糖食味记
用料- 山药 1根
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 菜叶 适量
- 盐 适量
1、准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。
2、将胡萝卜洗净切小丁。
3、将香菇洗净切小丁。
4、菜叶洗净切碎一些
5、鸡蛋打散备用。
6、山药拍碎之后剁成山药末,越碎越好。
7、准备工作,基本完成。
8、锅内放入少许油,加入胡萝卜香菇炒香
9、加入适量水
10、放入我们多好的山药碎,搅拌均匀
11、水开之后放入我们的准备好的鸡蛋,记得边下鸡蛋边打散。
12、放入适量盐,再放入我们准备好的蔬菜叶。
13、盛出装盘即可享用。
14、成品
15、成品
16、成品
小贴士1、山药末越碎越好 2、用砂锅做羹记得火不要太大,不然水易扑出
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天冷了,来碗香菇豆腐汤,汤汁鲜美,驱寒暖胃,大人小孩都可以喝今天和大家分享一道“香菇豆腐汤”的家常做法,汤汁鲜美,清淡又营养,暖身又暖胃,有喜欢的赶紧学一下。
食材:嫩豆腐、香菇、上海青、火腿、鸡蛋
调料:食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油
【香菇豆腐汤】—— 鲜美营养
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块,切成方丁。
准备香菇几个,去蒂以后洗干净,同样切成丁。
准备上海青几根,切碎。
准备火腿一小块,切成小粒。
准备鸡蛋两个,打入碗中,搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水,豆腐冷水下锅,加入一勺食盐入低味,水烧开以后把豆腐倒出来,用清水冲洗干净。
焯水能够去除豆腐的豆腥味,还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,把切好的上海青放入锅中,炒至上海青微微变色,沿锅边淋入适量的清水,放入豆腐、香菇、火腿丁,再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后,打去锅中的浮沫再转为中火,淋入适量的水淀粉,增加汤汁的浓度,一边搅拌一边倒入鸡蛋液,最后淋入一点芝麻香油,美味即成。
好了,一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
鲜美清淡的一道羹汤。
By 榮师傅
用料- 内酯豆腐 半盒
- 淀粉 3茶勺
- 浓汤宝 1块
- 什锦蔬菜 适量
- 白胡椒粉 半茶勺
1、选用最嫩的内脂豆腐。
2、豆腐切丝泡水。
3、什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。
4、一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。
5、水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜
6、略煮以后再放彩椒丝
7、烧开以后勾芡。略稠,搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。
8、豆腐丝沥干水加到汤里面。
9、慢慢晃动锅,使豆腐丝散开。不能搅拌,豆腐丝会断掉。
10、差不多都散开以后再次烧开
11、最后加绿叶菜丝。
12、慢慢晃开以后撒胡椒粉,调味即可。
13、你学会了吗?
小贴士如何美化摆盘: 装好盘可以用筷子挑一些不一样颜色的蔬菜放在盘子中间,然后用一个大汤勺的背面在表面画圈。
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简单几步做好一盘虾仁豆腐鸡蛋羹,快速搞定一餐饭By 月月的妈5
用料- 嫩豆腐 1块
- 虾仁 50克
- 鸡蛋 2个
- 蔬菜什锦 一把
1、准备以上食材,鸡蛋打散加小半碗温水
2、鸡蛋液加少许盐和姜粉搅拌均匀过筛网去气泡,蒸出来的鸡蛋嫩滑没有气孔。
3、嫩豆腐切块摆盘
4、浇汁蛋液
5、虾仁去虾线,用料酒泡洗一下放中间。
6、撒入什锦颗粒一把
7、盖保鲜膜密封
8、水开后下锅蒸15分钟
9、各种搭配,营养健康。
10、孩子很喜欢哦。
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荟万珍食谱:冬日做一碗高颜值桃胶皂角米雪燕羹,暖暖的幸福天气变冷,今天给家人炖上一碗胶质满满的女人羹。桃胶雪燕皂角米的做法其实也并没有多困难,但是大家做出来的效果却不一样。如果大家细心地观察美食博主分享的做法会发现都大同小异,其本质区别在于你买的桃胶皂角米雪燕组合品质如何,所以之一步非常重要的,不然光挑杂质你就不想再做第二次了。
By 荟万珍(农产品)
用料- 桃胶 10颗
- 皂角米 12颗
- 雪燕 2颗
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 老冰糖 适量
1、我选的是纯手工精剪的桃胶,没有杂质。
2、前一天晚上把桃胶、雪燕和皂角米泡发,桃胶和皂角米我放在一个碗里,雪燕泡了两颗单独一个碗,多加水。
3、荟万珍的胶颜组合基本不用挑杂质,泡完很Q弹。
4、皂角米泡发后晶莹剔透,没有加糖很自然,把桃胶皂角米泡好清洗2遍就行。
5、红枣去核。
6、在锅内倒入适量的水,加入桃胶、皂角米和红枣,大火烧开转小火约煮40分钟左右。
7、加入雪燕再煮15分钟(雪燕容易化成水,后放)。
8、最后加入冰糖和枸杞煮2分钟就可以了。
9、大家看成品,美味且满满的滋润,很有成就感!
小贴士大家也可以根据个人口味添加红枣、枸杞、莲子、冰糖等食材,也可以加入牛奶,就是这么简单。
桃胶的营养功效桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂,于夏秋采收,其成分与 *** 树胶大致相同。性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶,可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。
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不知道吃什么,栗子羹准没错下午把昨天炒的栗子仁都剥出来了 怕栗子仁干掉 晚上就给老妈煮了栗子羹
By *** ile6902
用料- 栗子仁 1把
- 藕粉 1袋
- 蜂蜜 2勺
- 玫瑰花 适量
1、熟栗子仁料理机打碎
2、锅里加水倒入栗仁碎煮开后3分钟,撇去浮沫,这时是清汤的还不是羹
3、同时藕粉用冷水搅开
4、倒入煮开的栗子清汤里,一边倒入一边快速搅拌
5、装入碗里,倒入一勺蜂蜜
6、撒上几瓣玫瑰,好看又好吃,满屋栗香,老妈是捧场王,她说很好吃
小贴士*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
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牛肉羹家常做法,汤汁清淡有营养,全家老少都爱喝大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛肉羹起源于福建泉州,是泉州地区的风味小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“牛肉鸡蛋羹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛肉、香菜茎、芹菜茎、鸡蛋、笋丝、水淀粉
4、先把牛肉表层的经膜去除,再把提前冻过的牛肉切丁,笋丝切丁,芹菜茎和香菜茎都切末。打两个鸡蛋白,蛋黄留下另用,打散备用。笋丁放入热水中烫一下,可以去除笋丁的苦涩味
5、热锅倒油,先放入牛肉丁翻炒变色,放入凉水大火烧开,再放入笋丁、芹菜末,淋入少许生抽提鲜,再放入一勺食盐,再放入蛋白液,最后淋入水淀粉勾芡,烧到沸腾就可以装盆了
6、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效, 常见的有泉州牛肉羹,石狮牛肉羹及西湖牛肉羹
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
“风吹一片叶,万物已惊秋”,时间如白驹过隙,转眼间九月已经接近尾声,天气越来越冷,秋燥的特征也越来越明显了,尤其是洗完脸之后,感觉脸上紧绷绷的,感觉皮肤中的水分都流失了。
“手如柔荑,肤如凝脂。”这是《诗经》中描述美人的样子,女子的容,离不开好的气色,好的气色又离不开内在的调养。
秋季的肌肤保养,可以多吃一些有润燥作用的食材,多喝一些汤汤水水,建议常喝这4道“美人羹”,滋润又养颜,给补充皮肤所需的水分,让你越喝越漂亮!
一、桃胶红枣羹
桃胶是桃树树皮上的分泌物,一般成黄褐色或者红褐色,因其宛若桃树上垂泪点点,所以桃胶也有一个十分文艺的名字——“桃花泪”。
花农刮下这些胶状物之后,经过水浸、晒干之后就得到了桃胶,成品的颜色非常漂亮,外形像似琥珀,主要成分是半乳糖、脂肪、葡萄糖等物质,用桃胶制成的桃胶红枣羹一时也成了许多女孩的心头好。
【食材】
桃胶 冰糖 枸杞 红枣
【做法】
1.提前一天晚上泡发桃胶;
2.将红枣清洗干净、切成条状;
3.准备桃胶放入锅内加三倍的水熬煮半小时;
4.加入冰糖、枸杞,焖煮五分钟就可以了。
二、海膳坊玫瑰银耳羹
可以说玫瑰花是天赐女人的养颜佳品了,玫瑰花中有着丰富的单宁酸、蛋白质、维生素E等成分,这些成分对于女性滋养皮肤有着显著的作用;银耳中富含满满的蛋白质,和玫瑰花一起搭配炖成玫瑰银耳羹,看起来晶莹剔透,尝上一口粘粘糯糯的,像果冻一般养颜又滋润,心情美美哒。
炖羹的话建议大家选择这款海膳坊的玫瑰花,它的花苞饱满精致,花蕾紧致娇俏,颜色呈暗红色,带有甜美的玫瑰花香味,采用低温烘焙技术牢牢锁住新鲜玫瑰的养分,用它来炖羹不仅气温香浓,并且回甘绵长,品质无可挑剔。
【食材】
海膳坊玫瑰花、银耳1朵、冰糖适量
【做法】
1.将银耳提前两小时泡发,并撕成小块;
2.玫瑰花洗干净;
3.加入清水烧开后转小火煮半小时;
4.关火前放入洗好的玫瑰花和冰糖。
三、牛奶木瓜羹
木瓜是一种椭圆形的瓜类水果,它的果皮光滑美观,瓜肉嫩滑爽口,带有一股清甜的瓜香味,除了常见的营养成分,还有着独特的木瓜蛋白酶、木瓜碱等,每天吃半个木瓜就可以满足一天所需的维生素C,是许多爱美女性的更爱水果。
除了生吃之外,还可以将木瓜和牛奶搭配做成甜品,木瓜的清香配上牛奶的香醇,吃上一口瞬间打开了味蕾。
【食材】
木瓜、牛奶、冰糖
【做法】
1.木瓜用勺子挖去籽,再切成适量的小块;
2.将木瓜倒入适量的清水盖上盖子中小火蒸15分钟;
3.加入纯牛奶和冰糖,继续蒸2、3分钟即可
四、青驰菊花糯米羹
菊花是一种欣赏价值很高的花卉,菊花的气味清香,给人一种凉爽舒适,味辛、甘、苦,内含丰富的维生素和氨基酸,除了用它泡茶喝之外,还可以将它和糯米一起细煮慢煨,成品清香、润滑细腻,入口甜而不腻、糯而不柴。
炖羹喝建议大家选择花型较大的青驰菊花,它的颜色呈灿烂的金黄色,整体硕大香浓,在种植的过程中经过花农的精心栽培,剔除了虫花、碎花,每朵干花都皆由纯手工采摘后自然晾晒,使得青驰菊积累了许多天然精华成分,品质远胜其它菊花。
【食材】
糯米100克、3朵青驰菊
【做法】
1.青驰菊洗净,用热水浸泡半小时时间;
2.糯米提前泡上一个小时;
3.锅中倒入清水,将糯米炖上半小时的时间;
4.加入青驰菊花和冰糖熬十分钟即可。