出品人搜狐健康
作者 |胡鑫
编辑|王牌
均衡饮食是儿童成长的基石。开学季，很多家长都在烦恼如何让孩子在外出就餐时吃得营养又开心。今天，搜狐健康课堂联合百胜中国，邀请了注册营养师、中国营养协会专家100科学传播者之一的吴佳老师和关心孩子营养健康的家长代表进行分享和讨论。与孩子的均衡饮食有关。
儿童“多彩”营养餐应遵循五个原则
研究数据显示，外出就餐会导致能量、脂肪、添加糖和钠的摄入量增加，而纤维、维生素和各种微量营养素的摄入量减少。这些与外出就餐相关的营养问题对成年人的健康有一定影响，对儿童的危害更大。
吴佳表示，儿童正处于快速成长和发展的阶段。他们的大脑和神经系统不断发育并逐渐成熟。它们新陈代谢旺盛，活性高。他们对能量和各种营养素的需求相对高于成人。因此，家长要特别关注孩子膳食的营养价值，同时也呼吁社会餐饮企业提供符合营养标准的儿童食品。
为此，中国营养协会成立了专项项目工作组，根据美国、澳大利亚等24个国家和地区及餐饮企业的标准，结合现有标准，组织编制了《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》。我国儿童就餐情况，提出了儿童五种基本膳食。
首先，必须按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，阅读《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》和《中国学龄儿童膳食指南2022》的相应内容，准备营养膳食。
其次，婴儿食品应含有充足的能量和均衡的饮食。
第三，儿童餐的食物应多样化、合理组合。
第四，适当控制儿童食品的食用油、盐的用量。
第五，注重提供有利于儿童生长发育的食物和营养素。
家长如何为孩子选择真正营养的食物？
参与讨论的家长抱怨说，当他们带孩子出去吃饭时，发现很多餐馆推出了所谓的儿童减肥食品，只是减少了成人吃的食物量。了解这顿饭是否符合儿童的营养标准。
“适合儿童生长发育的饮食并不仅仅意味着‘减少’成人的餐食。儿童胃肠道的消化代谢系统非常娇嫩，更容易受到一些有害健康因素的影响。”吴佳强调：“比如关于钠的摄入量。《柳叶刀》发表了一项研究，分析了全球195个国家，发现高盐饮食（高钠摄入量）是影响中国人健康的头号因素，而高血压、胃癌等疾病的风险正在增加。因此，《中国居民膳食指南2022》建议成人食盐控制在5克以下，4岁以下儿童控制在3克以下，4岁、7岁儿童控制在4克以下。”
那么如何一眼就能看出一家餐厅的儿童营养餐是否符合儿童营养餐的标准呢？吴佳表示，首先要检查儿童餐中是否含有以下三类食物：
1、谷类食品。每餐应提供1-2种食物，包括谷物、豆类或土豆。
2、蔬菜、水果。餐饮业婴儿食品应纳入蔬菜。建议添加深色蔬菜，也可根据需要添加水果。
3、动物性食品。提供至少一种动物性食品，包括鱼、虾、蛋、肉和家禽以及牛奶。
其次，家长必须学会区分进一步的要求。文章《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》提到“膳食限制营养素”，意思是这顿饭的饱和脂肪、反式脂肪、添加糖和钠含量都经过适当搭配和严格控制，以做出更明智和安全的选择。安全的婴儿食品。
色彩缤纷的孩子饮食，学习色彩搭配与营养的秘密
儿童均衡饮食的营养原则并不难遵循。让孩子吃饭太难了只有让他们吃，才能得到真正均衡的饮食。因此，在准备婴儿食品时，不仅要保证饮食均衡，还要让它更加丰富多彩。
吴佳表示，不同食物的颜色与其营养价值以及所含的具体营养成分有关。例如，红色食品中，最著名的是番茄红素，它具有非常强大的抗氧化作用；胡萝卜等橙黄色食物中，富含β-胡萝卜素，有益于视力，还可以转化为维生素A。 ，对我们的呼吸系统有好处，让皮肤更健康；绿色食品富含叶绿素，有助于器官抵抗损伤；紫色食物中，最出名的是花青素，它可以有效抵抗氧化和炎症。因此，食物的颜色越丰富，摄入的营养成分就越多样化，有助于平衡饮食。
不仅食物的颜色要丰富多彩，食物种类的组合也要丰富多彩。每天更好吃12种以上的食物，每周最多吃25种。这也与中国人群膳食指南中提倡食物多样性相一致。另外，不要忘记主食要粗细粮结合。在 *** 制谷物的同时，我们应该增加全谷物和全谷物制品的摄入量。
事实上，百胜中国大力倡导均衡饮食和健康生活方式。今天，它发起了“多彩行动——关爱儿童营养”活动。旗下肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌大力倡导均衡饮食和健康生活方式。使婴儿食品中的食物组合更加丰富、色彩更加丰富、营养更加均衡。
肯德基推出的“快乐儿童餐”，精心搭配谷物、土豆、果蔬、肉类等食材，在满足孩子多样化口味的同时，提供均衡饮食；
必胜客推出“小大师套餐”。套餐中的面食采用硬质小麦制成，蛋白质含量比普通面条高出40%以上；
塔可钟“快乐儿童餐”以安格斯牛肉搭配蔬果等丰富食材，提供多种有利于儿童健康成长的营养成分。
此外，三个品牌的婴儿食品在设计上对油、盐都有严格控制。脂肪、饱和脂肪、钠含量均符合《餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则》的要求。此外，婴儿食品中使用的成分不含源自氢化和部分氢化植物油的反式脂肪。
“可以看出，三大儿童营养食品品牌在食材选择上涵盖了谷物薯类、蔬菜水果、鱼禽蛋奶等三大动物性食品类别。从均衡营养出发，我们还做了色彩缤纷、有趣的设计，让孩子吃得更开心，家长当然也可以少操心。”吴佳说道。
在专业领域，百胜中国始终高度重视营养与健康，在为顾客提供美味佳肴的同时不断创新。吴佳介绍，中国营养协会有百胜中国设立的“百胜餐饮健康专项基金”。从过去到未来，大力支持学术机构的食品健康与营养研究，推动餐饮服务行业营养与健康的创新发展。
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庙后幼儿园小一班《小番茄，大世界》实践活动一、故事缘起
番茄红红的，吃起来酸酸甜甜的，但并不是所有的孩子都非常喜欢，在一次吃午饭的时候，其他饭菜都吃完了，只剩下红红的番茄，老师请他把番茄吃完，他咬了一口番茄说:“老师，番茄太酸了，我不喜欢吃。”
对于番茄的认识，大多数孩子都只是停留在他的外形特征和品尝味道等方面，为了让孩子们对番茄有更深刻的认识，喜欢吃番茄，养成不挑食的好习惯，我们班开启番茄的探索之旅！
活动目标
1.了解番茄的名称、外形特征和不同类型。
2.乐意观察比较，了解番茄的生长过程。
3.了解各种番茄美食，学习凉拌番茄的 *** *** ，并尝试亲自动手 *** 。
活动开展
问题篇
你对番茄有哪些问题？
1.哪些颜色的番茄可以吃?
2.番茄是这样长大的?
3.番茄长在哪里?
4.番茄有什么营养?
5.番茄的大小都是一样的吗?
6.为什么番茄有不同的颜色?
7.番茄有哪些种类?
实践篇
老师，我们幼儿园也有番茄，他们好小啊！
老师，学校的番茄为什么是绿色的？和我们见过的番茄不一样？
老师，这里番茄好多！
老师番茄为什么要插棍子?
# 语言：我绝对不吃番茄 #
社会：认识番茄
看:外部特征(颜色、形状)
摸:触感(滑、软)
切:内部结构(果肉颜色、籽、汁)
科学：各种各样的番茄
体验创造的快乐。激发喜爱番茄的情感。
科学：番茄成长记
我发现了什么？
老师，番茄好像没有变化呀！
老师，这里有番茄的花，它是黄色的。
老师，这是番茄的叶子吗？
老师这个长长的是什么呀？
社会：番茄美食
欣赏 了解番茄的不同 *** *** ;
分享、 品尝不同口味儿的番茄食品。
老师，这是番茄炒鸡蛋，我喜欢吃。
老师，番茄放点糖会比较甜。
区域活动
美工区
各个区域活动开展
# 总结与提升 #
在本次学习故事的实施过程中，孩子们兴趣浓厚。当幼儿发现种植园地来了“番茄”这一位“客人”以后，孩子们经常会去看看它，积极给番茄苗浇水。知道番茄的营养价值，以及番茄的花、茎、叶、果实等，对它有了更深层次的了解。
如果孩子们能够亲自参与番茄的种植过程，从了解番茄的种植知识到观察秧苗长大成株，开花结果，看到番茄由小小的果实到长大、变红的过程，再到了解番茄的营养价值等。在这样的一个过程中，孩子们的好奇心和求知欲会更加得到满足，他们的探究能力也在潜移默化中得到更近一步的提高。孩子们也会明白并体验到番茄长大是一件不容易的事情，懂得没有付出就不会有收获的道理，会更加珍惜粮食的来之不易，养成不挑食的良好习惯。
END
文字：任甲琳、汤锐
图片：小一班教师
排版 I 聂银增
审核：王志丽
番茄vs圣女果、白菜vs娃娃菜，长得像，到底哪种营养更好？现如今，随着农业科技的进步和生活水平的提高，人们对于蔬菜的“追求”越来越高，可供选择的菜品也是越来越多了。
比如常见的大番茄、大白菜、南瓜等，都出现了相对应的“袖珍版本”——圣女果、娃娃菜和贝贝南瓜。
对此，不少人都存在这样的疑惑：这些蔬菜，除了大小不同，看起来长得差不多，但价格高低却差不少，难道是营养价值差距大吗？生活中更推荐吃哪一种？
今天，小二就帮饭团们系统地分析一下~
01大番茄vs圣女果
圣女果和番茄，都属于茄科番茄属，虽然它们的大小不同，但同样拥有丰富的番茄红素，常吃有两大好处：
◎抗氧化、防衰老：番茄红素是强抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老；还能对抗紫外线的损伤。
◎保护心脑血管健康：番茄红素能够对抗血管内的自由基，辅助预防血液内脂类物质氧化，让血液顺畅流通，从而降低心脑血管疾病的发生几率。
另外，圣女果和番茄，都很适合减肥的小伙伴食用——圣女果的热量仅为25大卡/百克，大番茄的热量更低，为15大卡/百克；而且两者的脂肪含量都为0.2克/百克，低到可以忽略不计。
但相比几乎不含糖的大番茄，圣女果的糖度约为2%，对于有控糖需求的小伙伴来说，更推荐吃大番茄。
但总的来说，圣女果某些营养比番茄优秀多了，可谓“浓缩就是精华”。
①含维生素C33mg/百克，是番茄的1.75倍；
②含维生素E0.98mg/百克，是番茄的2.33倍；
③含钾离子262mg/百克，是番茄的1.46倍。
如果对于圣女果的价格接受良好，那么它的确不失为一种好的选择。
选购烹饪建议
1、要挑选颜色深的番茄
番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。
2、要挑选应季的番茄
应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买更好。
3、烹饪番茄有技巧
很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素C遇高温失活。
02大白菜vs娃娃菜
大白菜的味道清甜可口，价格低廉实惠，耐寒好储藏，古人曾用“百菜独有白菜好”来形容对它的喜爱。
然而近些年来，娃娃菜逐渐走进大众生活，但价格相对更高，有些人认为它的营养价值比大白菜更好，事实真的如此吗？
实际上，娃娃菜是从国外引进的一款亚种白菜，虽然它的口感更加甘甜鲜嫩，但从营养价值来看，还是大白菜更具优势：
◎虽然娃娃菜钾含量高达278mg/百克，是大白菜的2倍多，但是蔬菜中比它钾含量高又实惠的菜多的是，所以考虑到价格，这也不算它的优势了。
◎大白菜的维生素C含量为31mg/百克，是娃娃菜的2.6倍，柠檬的1.4倍；而白菜梗中的维C含量更高，可以达到47mg/百克。而且它的价格远低于大多数的水果蔬菜，堪称“补维C的高性价比选择”。
选购建议
首先是看颜色。娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心因为接触不到阳光就会黄中带白。
其次是看外形。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜心的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。
再次是看包心。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜心的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。
03南瓜vs贝贝南瓜
所谓的“贝贝南瓜”，其实是20世纪末在日本杂交培育成功的一种小型南瓜，之后被引种进国内，也叫日本南瓜。
因为吃起来兼有南瓜的质地与板栗的味道，加上一些营销宣称其“营养是普通南瓜的数倍”、“吃后不容易发胖”，近些年来受到不少人的狂热追捧。
那么，贝贝南瓜真的有这么好吗？
不可否认的是，贝贝南瓜的营养价值的确比普通南瓜高——普通南瓜的营养已经很不错了，而贝贝南瓜的维生素C、维生素A、叶酸、钾元素等营养素的含量均比普通南瓜高出不少。
但要注意的是，贝贝南瓜并不是减肥的更好选择——它的能量为49千卡/百克，碳水为10.9克/百克，是普通南瓜的2倍多；而它的糖度可高达19.2%，是普通南瓜的3倍多，甚至比不少水果都要高了。
不过，贝贝南瓜营养丰富口感好，且富含膳食纤维、饱腹感强，若是将其代替部分主食吃，也是不错的选择；而普通南瓜的能量低、碳水低，更适合当菜吃。
总结
这些相似的蔬菜在营养价值上却有不小的区别，恰当的食用会对我们的身体健康有益处，生活中要注意区分。
（CCTV回家吃饭）
西红柿吃了能美白吗？每天 1 个西红柿，真能美白吗？
答案可能让你失望了，并不能。
虽然西红柿含有维生素C，但也并不代表吃了就能美白。
1、西红柿的维生素C含量并不高
只有14毫克/100克，这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的37%。
2、并不能通过饮食美白
维生素C虽然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素C也能美白。
所以，夏季要想美白，主要还得靠防晒。
至于西红柿，仍然建议你吃，更好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。
虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：
每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女性的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。
作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。
西红柿生吃好还是熟吃好，怎么吃才能发挥更大的营养价值西红柿既是菜肴的灵魂，也是烘焙的点睛之笔。它含有丰富的营养素，包括维生素C、膳食纤维和抗氧化物质等。然而，西红柿应该生吃还是熟吃？如何吃才能发挥其更大的营养价值？不妨一起来看看吧！
一、西红柿的营养价值及其对健康的影响
西红柿富含多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。其中，维生素C具有明显的抗氧化作用，有助于预防自由基对细胞造成的损害。此外，钾有利于维持正常的血压水平，而膳食纤维则有益于肠道健康。
二、生吃西红柿的好处
1、保留维生素C
生吃西红柿可以在更大程度上保留其中的维生素C成分，因为维生素C易受热破坏。
2、吸收番茄红素
番茄红素是西红柿中的一种抗氧化剂，具有抗衰老、抗炎症等功效。生吃西红柿可以帮助更好地吸收番茄红素。
3、膳食纤维摄入
西红柿膳食纤维含量高，生吃可以保留这些纤维素，有助于促进消化和肠道健康。
三、熟吃西红柿的好处
1、提高番茄红素的生物利用度
相关研究表明，熟吃西红柿能够提高番茄红素的生物利用度，因为加热会破坏细胞壁，使番茄红素更容易被身体吸收。
2、支持番茄红素的溶解
番茄红素是脂溶性的，熟吃西红柿可以在烹调过程中添加少量的健康脂肪（如橄榄油），有助于溶解番茄红素并提高吸收率。
3、释放更多抗氧化物质
通过加热烹调，西红柿中的某些抗氧化物质可能会被释放出来，进而对提高其抗氧化能力有所帮助。
四、如何发挥西红柿的更大营养价值
1、选择成熟新鲜的西红柿
无论是生吃还是熟吃，选择新鲜、成熟的西红柿更有益于保留其更大的营养价值。成熟的西红柿含有更多的营养成分和抗氧化物质。在选择西红柿时，应尽量挑选颜色鲜艳、表面光滑、无损伤的果实。
2、适量食用
尽管西红柿是一种营养丰富的食物，但过量食用也可能带来负面影响。例如，过量摄入维生素C可能会导致腹泻或者恶心。因此，适量食用至关重要。
3、多样化食用方式
为了充分利用西红柿的营养价值，建议采取多样化食用方式。可以选择生吃、熟吃、酱汁、烤制等多种方式，以获得不同的营养成分。
4、烹调温度和时间
如果选择熟吃西红柿，适当控制烹调温度与时间，避免过高的温度和长时间暴露，以减少营养成分的损失。
5、搭配其他食物
与其他食材的搭配可以增加西红柿营养成分的吸收率。例如，和坚果或者种子一起食用可以增加番茄红素的吸收。
6、注意个人体质和口感偏好
对于某些人来说，生吃西红柿可能更符合他们的口感偏好，而对于其他人来说，熟吃可能更合适。在选择食用方式时，个人的口感偏好和身体状况都应该被考虑在内。
总的来说，西红柿的生吃和熟吃都有其优点和缺点。生吃可以保留更多的营养成分，但可能存在食品安全问题；熟吃能够增加营养成分的吸收率，但可能会破坏部分维生素和微量元素。因此，如何食用西红柿才能发挥其更大的营养价值，应该根据个人情况进行权衡和选择。在享受美味的同时，也要关注自身的健康！
番茄是水果还是蔬菜？番茄和圣女果一样吗？减肥期间怎么选？番茄是一种常见的食材，但它究竟是水果还是蔬菜呢？这个问题一直困扰着许多人。其实，番茄在植物学上属于果实，但在日常生活中我们常常将其视为蔬菜。此外，市场上还有一种名为圣女果的小番茄，它与番茄有什么不同呢？在减肥期间，我们又该如何选择呢？接下来，我们将为您揭开这些谜团。
首先，让我们来了解一下番茄是水果还是蔬菜的问题。实际上，番茄在植物学上属于果实，因为它们是由花的结构发育而来的。然而，在日常生活中，我们通常将番茄视为蔬菜，因为它们在烹饪中扮演着蔬菜的角色。此外，番茄和圣女果虽然外观相似，但它们不完全相同。圣女果是番茄的一个品种，其个头更小，味道更甜，口感更脆。
接下来，我们来聊一聊番茄和圣女果的营养价值。它们都富含维生素C、钾和抗氧化剂。此外，圣女果中的维生素C含量比普通番茄更高，而番茄中的胡萝卜素含量更高。因此，在选择时，可以根据个人口味和营养需求来选择。对于减肥的人来说，圣女果可能更合适，因为它们的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。
最后，我们来探讨一下如何在减肥期间选择合适的番茄品种。对于减肥的人来说，控制摄入的热量非常重要。因此，建议选择低热量的圣女果来代替一些高热量的水果。此外，番茄和圣女果都非常适合作为餐后的甜点，因为它们不仅热量低，还能够帮助消化。当然，也需要注意适量食用，过量摄入任何一种食物都可能引起热量过剩。
总之，番茄和圣女果虽然不是严格意义上的水果和蔬菜，但它们都富含营养价值，适合作为健康饮食的一部分。在减肥期间，建议选择圣女果等低热量、高纤维的水果来增加饱腹感。但需注意适量食用。
西红柿生吃还是熟吃？到底哪种更健康？听听医生怎么说！【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】
?——【·前言·】——?
康康从小在农场长大，每天都能看到各种新鲜的蔬菜和水果，但他最喜欢吃的就是农场的西红柿。
这天放学回来，就直接跑到农场随手摘了个西红柿啃了起来。可没过多久，他就开始肚子疼，被送进了医院。
检查后发现食物中毒，原来他把农场的生西红柿当作零食来吃，不太熟的西红柿，含有一种叫做龙葵素的毒素。当摄入过量时，这种毒素就会造成肠胃不适。
不过好在他吃的不多，症状并不严重，只需要合理用药和调整饮食，很快就会恢复健康。
西红柿本身是一种非常健康的食品，富含维生素C、维生素A和抗氧化物质。但是，未成熟的西红柿，由于含有较高的龙葵素，就可能对人体产生危害。
因此，我们在选择西红柿时，要尽量选择成熟的、无破损的西红柿，同时也要注意烹饪方式，熟吃西红柿可以降低龙葵素的风险。
那么，对于西红柿，生吃和熟吃哪种方式更健康呢？
首先，我们需要了解西红柿的营养成分。
西红柿富含维生素C，这种维生素对于免疫系统的正常运作至关重要。
此外，它还含有丰富的番茄红素，这种化合物具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基对细胞的损害，降低患疾病的风险。
然而，烹饪方式对西红柿的营养价值有何影响呢？
研究表明，烹饪过程中，西红柿的某些营养成分可能会受到破坏。
例如，烹饪可能会导致维生素C的损失，因为这种维生素对热敏感。
与此同时，烹饪过程也会使番茄红素更易被人体吸收。
这是因为加热会使细胞壁破裂，使番茄红素更容易释放出来。
那么，回到最初的问题，西红柿应该生吃还是熟吃呢？
实际上，这取决于个人的偏好和需求。
生吃西红柿可以保留更多的维生素C，而熟吃则更有利于番茄红素的吸收。
此外，熟吃西红柿还可以通过烹饪过程加入其他的营养物质，如油脂，从而增加番茄红素的吸收。
然而，无论你是生吃还是熟吃西红柿，最重要的是保持膳食的均衡和多样性。
只有这样，才能确保身体获得足够的各种营养成分，保持健康。
总之，西红柿生吃和熟吃各有优劣。
生吃可以保留更多的维生素C，而熟吃则更有利于番茄红素的吸收。
选择何种方式来食用西红柿，应视个人需求而定。
无论何种方式，都应保持均衡饮食，确保身体获得足够的营养。
对此您怎么看？
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番茄生吃熟吃 获取营养有别番茄作为一种“全能”蔬果，酸酸甜甜滋味可口，洗干净就能当水果吃，做成沙拉也是无敌爽口，熟吃更是万能了。不过对于番茄到底生吃好还是熟吃好，大家争论还挺多的。有人认为番茄生吃营养流失少，有人认为熟吃更健康，到底真相是怎样的呢？
生吃的好处 生吃番茄，可以较好地吸收番茄中丰富的维生素C，且不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，有助于增强抗氧化能力，保护皮肤、美白祛斑。
值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的。番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。
熟吃的好处 番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以更大限度地被人体消化吸收，比生吃吸收的量多3倍。
摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。但有一点要注意，熟吃番茄虽然会增加番茄红素的摄入量，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。
西红柿生吃与熟吃各有优点，不同的吃法可以获取不同的营养。想获取维生素C，更好的方式是生吃；想获取番茄红素、β胡萝卜素，更好的方式是熟吃，建议烹饪时间控制在2分钟。
国家注册营养师 付天瑜
见习编辑：刘文文
审核：乔惠琳 策划：李佳
推荐一个好吃的水果番茄品种，个头适中酸甜可口，大人小孩都喜欢
近年来，水果番茄的品种越来越多，不同的品种呈现出各自独特的口感和风味。其中有一种品种备受推崇，不仅个头适中，而且酸甜可口，深受大人小孩的喜爱。这种番茄品种便是“宝贝番茄”。
“宝贝番茄”是一种属于樱桃番茄家族的品种，得名于其小巧玲珑的个头和可爱的外观。它通常呈现鲜艳的红色或橙红色，看起来十分诱人。这种番茄不仅颜值高，而且营养价值也相当丰富。它富含维生素C、维生素A、番茄红素、钾等营养物质，有助于增强免疫力、维护视力、保护心血管健康等功效。
宝贝番茄的种植相对容易，适应性强，因此在农家庭园、菜园和大棚种植中广受欢迎。它的生长周期短，从种子到成熟果实只需要60到70天左右，这对于急需蔬果的家庭来说非常方便。不仅如此，它的产量也相当可观，每株可结出数十颗甚至上百颗果实，真可谓是“小巧玲珑、丰收满满”。
除了易于种植和丰硕的产量外，宝贝番茄的美味更是让人难以抗拒。它的口感酸甜适中，不像一些大型番茄那样过于酸涩，也没有过甜的感觉，非常适合大人和小孩的口味。可以说，宝贝番茄是“大人的小零食，小孩的大爱”。
宝贝番茄可以生吃，也可以加工成各种美食。生吃时，可以作为健康的零食直接食用，或者搭配其他蔬菜和水果 *** 色彩鲜艳的沙拉。它的小巧身材非常适合串成番茄串，搭配芝士、火腿等食材烤制，成为美味的小食品。此外，它还可以 *** 番茄酱、番茄汁、番茄罐头等，方便保存和食用。
对于家庭种植者来说，宝贝番茄的收获也是一种乐趣。在收获季节，家庭成员一起动手采摘番茄，增加了亲子互动的机会，让人感受到农耕的乐趣和丰收的喜悦。
宝贝番茄不仅在家庭中受到欢迎，在市场上也备受青睐。随着人们对健康饮食的关注度增加，它作为一种低热量、高营养的水果，成为健康饮食的首选。它的销售渠道包括传统的农贸市场、超市和电商平台，方便消费者随时购买到新鲜的宝贝番茄。
然而，也需要提醒消费者，在选购宝贝番茄时应注意以下几点：首先，选购颜色鲜艳、表皮光滑的番茄，这通常意味着它们新鲜成熟；其次，感觉番茄的质地，手感应该坚实且略有弹性，避免购买过熟或变质的番茄；最后，了解番茄的产地和种植过程，尽量选择有机、无农药残留的产品，更加安全健康。
在享受美味的同时，我们也要珍惜粮食资源，减少浪费。如果家庭种植的宝贝番茄产量过多，可以适量加工 *** 番茄酱、番茄汁等食品，方便保存和食用，也可以与邻居、亲友分享，让更多人品尝到它的美味。
总的来说，“宝贝番茄”作为一种好吃的水果番茄品种，个头适中，酸甜可口，受到广大消费者的喜爱。它不仅丰富了人们的饮食选择，还为家庭种植者提供了丰收的喜悦。让我们一起品尝这个美味的小水果，享受农耕的乐趣，共同追求健康的生活方式。
