西安最著名10种美食，每一种都是一碗“人间烟火”，你吃过几种？

西安是一座历史名城，不仅有源远流长的历史奇观，更有让人难以忘怀的传统美食小吃。来过西安的人都知道，西安的小吃种类繁多，各显神采，每到节假日，全国各地的游客都会前来打卡。

毋庸置疑，一为古都名胜，二为美食小吃。在西安，想必最引人注目地就是面食了吧，有句话说“中国面食看陕西，陕西面食看西安”，故来此一定要品尝下这里的特色美食。另外除过面食，其他小吃也是非常有名气的。我们不妨了解一番:

西安最著名10种美食，每一种都是一碗“人间烟火”，你吃过几种？

西安肉夹馍

西安肉夹馍，这是一款历史久远的名吃，不仅是是西安市著名小吃，而且是当地的饮食名片，更是全国非常著名的传统小吃。在西安的 *** 街上，有许多传统且正宗的肉夹馍店。老板会用西安特有的白吉馍夹着秘制的酱肉，来供大家大饱口福。

西安凉皮

西安凉皮，从其历史来讲，可追溯到秦朝，因其爽滑鲜香的口感而著称。特别是秦镇凉皮，距今约有2000年历史，许多母婴游客来这里玩，几乎都会选择这款秦镇凉皮。另外，还有麻酱凉皮，在 *** 时加入适量的麻酱而制成，当地 *** 人非常喜欢这款凉皮。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，想必很多对此非常了解了，这是陕西省著名美食代表。再羊肉泡馍大火之际，又衍生出牛肉泡馍，其味道和口感不亚于羊肉泡馍。不过，或许是具有一定的知名度吧，它的价格确实有点高，一碗60－80块钱再也正常不过。

biang biang 面

众所周知，这款面食发展至今，已经具有非常高的人气，加之其很难书写的名字以及特殊的做法、味道、卖相，故赢得了无数粉丝为之疯狂打卡。作为陕西省西安市著名面食之一，因疫情影响，因德尔塔变异毒殊的不断骚扰，故也限制了这款面食的发展。希望疫情早点过去，让这款美食再现神采。

胡辣汤

众所周知，提到胡辣汤，大家都以为胡辣汤是河南人的小吃特产。事实上，西安胡辣汤也是非常出名的。和河南胡辣汤想必，西安胡辣汤更注重汤汁的“辣”。或许这就是它的一个特色吧，不管咋样，这款小吃，还是挺不错的，而且价格也比较低廉。

灌汤包

灌汤包，正儿八经的西安名小吃，不仅是西安的美食代表作，更是闻名全国的一款名吃。从食材上可分为牛肉灌汤包和羊肉灌汤包，各有各的优势和特点，吃起来不油不腻，鲜浓爽口。来西安，一定要记着吃哦？

柿子饼

柿子饼，是食材来源于潼县特产火晶柿子，佐以核桃仁、黄桂酱制成。这种饼的吃法也有讲究，一定要吃热的，作为饭后小糕点很不错，其营养和味道以及口感都是非常丰富的，故值得一试哦。

裤带面

裤带面，因外形形似裤带而得名，一碗面一般只放1－2根面条就可以撑饱你的肚子。它的香主要来源于面的劲道以及酱的鲜香，作为西安土著面食代表之一，已受到许多面食爱好者的大力青睐，加之其低廉的价格，故其售卖和好评一向不错哦。

蘸水面

蘸水面，这也是西安特色面食之一，它的吃法和其他面食完全不同，面条讲究又宽有厚又长，另外，还有蘸汁，蘸汁有荤有素，可根据自己的需求来选。一般成人需要2－3根面条就能吃饱，小孩子的话，估计一根也吃不完。

小酥肉

小酥肉，说实话，这款美食，笔者还没吃过呢，听吃过的朋友讲，这款小酥肉是一道很受欢迎的下饭菜。其口感滑嫩，味道馥郁，吃完后唇齿留香。其做法是将里脊肉挂糊、过油后，加入秘制牛肉汤上锅蒸熟即可。有机会一定要试吃一次。

——兰亭曰——

以上是十款西安名吃，等这次疫情结束，西安解封后，我们一块去尝一尝吧！在这里，真心祝愿全国齐心协力，尽早消灭德尔塔变异毒殊吧，还西安人民正常的生活，也让美食小吃活跃于人间吧。对此，大家怎么看？

西安本地人常去的八家馆子

志亮灌汤蒸饺

西安一家开了三十五年的老店，98年之前在北关开店，后搬到洒金桥。

很多人都说：“洒金桥到桥梓口的生意不好做，多则半年，少则几个月”，可是这么多年过去了，志亮的生意一直都很好。

牛肉灌汤蒸饺

多年以来，志亮一直坚持者品质优先。蒸饺里所用的牛肉，均选自本地黄牛的肋条肉，肥瘦相间。

蒸饺里所用的汤汁，用牛棒骨文火熬制十二个小时而成，在盘馅的过程当中，分多次加入。

每笼蒸饺都是大火上锅蒸，时间控制在7-8分钟，时间过了就不好吃了。

蒸饺一笼有十个，个头大。皮薄馅大，一 *** 汁。

正确吃法是先破窗后喝汤，再沾上商家配好的油泼辣子醋汁，吃完以后满口肉香，却一点不觉油腻。

蒸饺一定要趁热吃，凉了之后蒸饺的汤会变少，皮也会变得有些硬

秘制八宝粥

由长粒糯米、莲子、花生、百合、瓜子、红枣、葡萄干、山楂熬制而成，用料充足，口感丰富。

别家的粥可以吸溜吸溜着喝，但志亮家的八宝粥是一碗需要嚼的粥。

麻酱凉皮

吃之前，一定要均匀地拌起来，让每一根凉皮都充分地裹满麻酱,浓郁的麻酱配上油泼辣子，吃完以后，芝麻的浓香充满口腔，嘹咋咧。

独创冰镇山楂汤

夏季解暑首选，酸酸甜甜，山楂味儿浓郁。

胖子甑糕

摊主名叫马文章，五十七岁。七九年跟着父亲学做甑糕，一直到了今天。

马师傅坚持每天五点出摊,整整三百斤甑糕，不到三个小时便全部卖完。

多年以来马师傅对食材的那份用心始终如一，米要选阳坡的米，太阳晒的充足，米的颗粒饱满。枣要选黄河滩的大枣。

一筷子下去，糯米清香弹牙，红枣香甜软糯，芸豆绵软。吃一份能顶饱一上午。

大份十块，小份五块，八年没涨过价，问师傅为什么不涨价，马师傅直言因为粮食没涨价。

“做任何生意，要讲诚信、城市，讲信誉，卖任何东西，咱们不卖假货，短斤少两的生意你不要干，你做什么生意都可以成功。” 凭良心做生意是马师傅多年以来信奉的信条。

每年从全国过各地来找马师傅拜师学艺的人不在少数，马师傅都笑呵呵地欢迎他们的到来。收徒不收费，为的就是将这一口甜滋滋的甑糕传承下去。

刘信牛羊肉小炒泡馍

小炒和泡馍都属于广义上的泡馍。只不过小炒在出锅前多了一道工序，即在加汤煮馍之前，先用辣子和醋把馍炒一下。

此外，小炒的配菜更加丰富，有西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋、黄花菜等。

刘信家的小炒被不少网友誉为西安更好吃的泡馍，肉块大、配菜多、料香，咸香酸辣，吃一口就停不下来。

牛肉炖的软嫩，根本不用担心咬不动或塞牙缝，挂上稍微有些浓稠的汤汁，美滴很！另外，吃泡馍一定得配糖蒜，一来解腻，二来清口。

爱骅裤带面馆

陕西八大怪之一——面条像裤带说得就是裤带面。

Biangbiang面是这家的招牌，面条都是用不锈钢盆装起来的，没错，是盆，这样吃起来才过瘾。

面臊子有肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、青菜、木耳、鹌鹑蛋，面条都是现扯的，筋道入味。

虽然一份里面只有三四根面，但没根面都很长且加宽。胃口小的女孩子两个人合吃一碗都足够了。

如果您觉得不够，商家还能免费续面，保证让您吃得饱饱的。

店内的桌上都放了不少蒜瓣，老陕都知道“吃面不就蒜，味道少一半。”

秋林公司

玻璃柜台里古早派的花式点心，笼屉里热气腾腾的秋林大包，还有各种经典的招牌美食，都是许多人念念不忘的那一口。

可以说在每个西安人心中，都有一个秋林。因此它又被人们亲切地称为秋林大食堂，在这能一站式品尝到陕西的所有美食。

芙蓉蛋卷

必吃榜之一，基本上饭点每次去都要排队。四张摊得薄薄的晶莹剔透的糯米饼上放着卤蛋、豆腐皮，豆芽，面筋，炸蒜，萝卜干，结结实实的卷成圆锥形，最后再蘸上辣椒油，狠狠地咬上一口。扎实管饱，忒！

蒲城蒸饺

蒸饺分韭菜鸡蛋馅和地软豆腐馅，各个皮薄馅大。饺子皮很薄，且呈微微透明状，跟广州地区吃的水晶饺很像，能透过皮看到里面包的什么馅。蒲城人爱用花椒调味，因此蒸饺吃起来也是麻香麻香的。

礼泉老宋家醪糟

蛋奶醪糟算得上是陕西地区的特色甜点，在别的地方不容易吃到。老宋家的醪糟每一碗都是现煮的。里面配料非常丰富，芝麻、花生、国人、枸杞、葡萄干，临出锅前再飞入一个蛋花，营养又美味。

老乌家油茶麻花

油茶麻花是陕西人从小吃到大的早餐，一碗暖暖的油茶温暖了几代人的胃。

老乌家从六点半营业至十点半，所有食材都是每天新鲜现做。

标配是一碗油茶，两根麻花，一个溏心蛋。一碗油茶装得满满当当的，上面撒满了黄豆、麻叶、花生、芝麻、杏仁。

油茶麻花要顺着边吃，这样麻叶可以始终保持酥脆。来一口吸满汤汁的 *** 花，麻花经过汤汁的浸泡，柔软却不失嚼劲。

一碗优秀的油茶，需要在见底的时候依旧粘稠如初，老乌家的油茶在这一点上表现很优秀

味道绝，服务更绝，很多老顾客来了不用说，老板就知道他们要啥。

做餐饮，味道是一方面，但服务是首先，要让顾客舒心。老板说：“我记住了你，你就会记住我”。附近很多的大爷大妈们基本上天天早上都要去吃老乌家的油茶麻花。

薛昌利大米面皮

20多年来只卖四样东西，大米面皮，江米红豆稀饭，肉夹馍分纯瘦和肥瘦。在柜台结完账后，老板会递给你对应的餐票，在窗口凭票取餐。

凉皮

擀面皮口感劲道，大米面皮则吃起来Q弹软滑。吃凉皮油泼辣子是点睛之笔，重庆重麻，成都重辣，西安的辣椒重香，不能吃辣的朋友也不会觉得难以接受。凉皮配上脆嫩的豆芽，酸酸辣辣，夏天来一口简直爽歪歪。

肉夹馍

吃肉夹馍腊汁肉是关键，薛昌利家的肉炖的烂糊，且肥瘦相间，一点不觉得腻。

大家还有什么喜欢的西安美食，欢迎在评论区交流、讨论<大笑>

去西安看全运会的你 这10种美食千万别错过

第十四届全国运动会日前开幕，这次举办地设在了古都陕西西安。到了西安，这10种美食千万别错过，否则就白来了。

Roujiamo(Meat burger) 肉夹馍

Roujiamois one of the most famous street foods in Xi'an and is also known as China's version of the hamburger. It's usually filled with diced pork tossed with green peppers and coriander before being stuffed to fill crispy oven-baked buns.

肉夹馍是西安最著名的街头小吃之一，被称为“中国的汉堡包”。烘烤得酥脆的馍里夹着拌有青椒、香菜的肉臊子。

Yangrou paomo(Pita bread soaked in lamb soup) 羊肉泡馍

Yangrou paomo, or pita bread soaked in lamb soup, is another signature food of Xi'an. The main ingredient in this mouth-watering dish is mutton and pita bread. The hard bread is shredded and added to a bowl, then topped with stewed and sliced mutton, scallion, coriander and chili; then the soup is poured over all of it.

羊肉泡馍是西安的另一个招牌小吃。把馍掰碎了放进碗里，加入羊肉片、葱花、蒜苗、香菜、辣椒，再倒入滚热的羊肉汤。

Biangbiangnoodles (Stewed-pork hand-ripped noodles) 裤带面

Biangbiangnoodles are thick, fat and long. Each belt-like strand is three fingers wide, spiraling down into a big bowl. It is served dry, with toppings of chili and pork belly in alternating layers of fat and lean meat.

Biangbiangnoodles are famous not only for their distinctive taste, but also for its name, which is a character so complicated many Chinese don't even know how to write it. Biang is the onomatopoeic name the noodles are given, referring to the sound chefs make when they pull the dough into noodles and bang them against the table.

Biangbiang面又粗又宽又长，像裤腰带一样，因为扯面师傅在撞面的时候会发出biang biang的声音而得名。

Liangpi(Cold noodles) 凉皮

Liangpiare cold noodles made from wheat or rice flour, and a popular dish in many other places in China, especially in summer. It looks translucent and tastes cold, and is known for its white color, thin shape, *** ooth surface, pliable texture and tender and savory taste.

凉皮使用小麦面粉或米粉 *** ，一般在夏季凉拌食用，吃起来柔软又爽滑。

Youpo mian(Oil-sprayed noodles) 油泼面

Youpo mian, oil-sprayed noodles with spicy sauce, are hand-pulled noodles with a sizzling oil dressing. Boiling oil is poured over the top to create a special fragrance when serving.

油泼面是泼上滚油的手扯面，又辣又香。

Zenggao(Rice cake) 甑糕

Zenggaois a rice cake made of sticky rice and Chinese jujubes. It earns its name from its cooker, the zeng, a traditional steamer with *** all holes.

甑糕用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。甑是中国古代一种非常古老的蒸器。

Huluji(Gourd-shaped chicken) 葫芦鸡

Huluji, gourd-shaped chicken, is boiled and deep-fried until tender. After being carefully selected, the hen will be boiled, steamed and fried in a gourd-shape, hence its name. The chicken has golden and crisp skin as well as fresh and tender meat.

葫芦鸡的 *** 分清煮、蒸笼、油炸三道工序，外焦里嫩，色泽金黄。烹制前用细绳把鸡捆扎成葫芦状，因此得名。

Soup dumplings 灌汤包子

Soup dumplings are steamed buns served with sauce inside. They are finely processed with carefully-chosen materials. They feature fresh meats, thin and elastic wrappers, gleaming surfaces and rich flavor.

西安的灌汤包子肉鲜皮薄，色泽发亮，口感丰富。

Guokui(dry bread) 锅盔

Guokui, or dry bread, tastes crispy outside and soft inside. It's usually paired with pepper, onion, garlic and other spices.

锅盔又叫锅魁、干馍，又圆又厚像锅盖，外脆里嫩，通常加上辣椒、洋葱、大蒜等一起吃。

Dumpling banquet 饺子宴

No visit to Xi'an is complete unless you try the dumplings. They are made in different shapes, colors and flavors - sour, sweet or peppery.

Chefs making dumplings have moved from the traditional fillings of pork, beef, mutton and vegetables to mixed fillings with chicken, duck, fish, eggs and other delicacies from land and sea. Cooking methods have also expanded, from boiling and steaming to frying and grilling.

没有饺子宴的西安之行是不完整的。西安饺子宴用料极为丰富，打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品皆可作馅，造型千姿百态，采用煮、蒸、煎、烤、炸等多种烹饪方式。饺子奇味更奇，各式各样，要酸有酸、要辣有辣、要甜有甜。

（来源：中国日报网 编译：丹妮）

来源：中国日报网

五一旅游必吃榜，长沙、西安、重庆的9种“代表美食”，叫好叫座

今年五一假期出现了“爆发性”的旅游热潮，从南到北，从东到西，无论是北京故宫博物院、颐和园，还是山东淄博、广州、深圳，还是成都、洛阳，到处都是居高不下的流量，城市里，景区里掀起了人山人海的热潮，大家积蓄已久的热情终于释放了出来。#淄博带火整个山东旅游#

出去旅游，美景美食缺一不可，盘点一下今年非常热门的三个城市：长沙、西安、重庆的9种“代表性美食”，叫好又叫座，是本地外地都爱吃的美味。#为什么今年五一如此疯狂#

长沙必吃美食

长沙，湘江北去，橘子洲头，这是一座在历史长河中磨出了千滋百味的城市。长沙的美食 *** 热情，总能吃出让人回味多年的好滋味。

1、长沙米粉

来长沙必须要“嗦粉”，长沙的米粉种类繁多，是长沙人心头的更爱，无论是汤粉、拌粉、炒粉还是卤粉，总有一碗你想“嗦”的米粉!

2、长沙臭豆腐

全国都有的长沙臭豆腐，来长沙就算是大本营了，不吃真的是亏了，长沙臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”，黝黑的外表下有着让人一吃就难忘的香。

3、长沙口味虾

长沙师傅烹饪小龙虾是一把好手，麻、辣、鲜、香在湘江大地能表达的淋漓尽致，一桌一盆口味虾，食客们尽管被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪，却依然乐此不疲。

西安必吃美食

来到西安离不开美食这个话题，西北总给人一种粗犷的、接地气的印象，十三朝古都的西安，带来的历史厚重自然不用多说，美食总也是碳水加油脂的厚重感，让人吃的那么满足，那么饱腹，这是关于西安的独家记忆。

4、西安牛羊肉泡馍

陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。西安的牛、羊肉泡馍是这个城市的名吃，也是游客们来西安的必选项目，掰馍1小时，吃饭5分钟，游客们都乐此不疲，享受美食带来的乐趣，每一家泡馍馆子都有绝不外泄的熬汤秘方，让人百吃不厌 。

5、西安肉夹馍

肉夹馍哪都有，但西安是大本营，不管是猪肉的还是牛肉、羊肉的，都是外皮烤的酥脆，咬一口满嘴香醇的汁肉充斥在口中，吃的就是一个满足。

6、油泼面

西安的面食甲天下，油泼面又是其中的翘楚，滚烫的油浇在葱花、花椒、盐和秘制辣椒面上，顿时沸腾，满碗红光，一碗下肚只想悠闲的西安城墙上晒着太阳。

重庆必吃美食

重庆，被称为山城，这里是5D的魔幻之城，这里不需要什么自然景点，整个城市就是一个巨大的景区，这座建立在平坝、台地、丘陵、山峰上的城市，每一个角落都让人充满了无限的惊奇。

7、重庆火锅

来重庆，不吃火锅算是白来，重庆的火锅店多如牛毛，被称为“火锅之都”，无论是传统的重庆老火锅，还是新派的风味火锅，都有着相当多的簇拥着，菜品多样、调味独特、吃法豪放。

8、江湖菜

江湖菜不是一道菜，而是一个菜系，如果说传统渝菜是工笔仕女，江湖菜为泼墨山水，江湖菜一菜一格独闯天下，特点是“土”，“ 粗” ，“杂”，有着浓郁的乡土气息，大把撒辣椒，大瓢加花椒，调味宁过勿缺，油重料厚。

9、重庆小面

重庆还有一种美食，比火锅还普及，价格更亲民，它就是大名鼎鼎的重庆小面，也是唤醒重庆人的重要早餐，和北方人吃面不同，重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，葱姜蒜、花椒、芝麻、辣椒油、牛肉、肥肠、鸡杂多达十几种。小面店里煮面的灶台前总是会摆着十来碗已经放好调料的碗，从煮面到捞面、拌料也就几分钟时间，吃完该上学的上学，该上班的上班，胃里满满登登，心满意足，这是地道的重庆味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

西安最有名的6种特色小吃，当地人更爱，外地人：果然名不虚传

古城西安，总给人一种严肃端庄、神秘优雅的感觉。

世界级文明古都，十三个朝代，3100多年的历史，这座城市铭刻着中华民族的璀璨荣耀。它带着厚重的历史责任，让文明和科技碰撞，迈向新的台阶。

很多人痴迷于西安众多的名人墓：秦始皇、李世民、武则天、汉武帝…….一代代天骄在这里熠熠生辉，流芳百世。

西安，依山傍水，清丽秀雅。西岳华山，长安八景，一幅唯美的山水园林图。

漫步在古色古香的西安街头，感受着气象万千的名胜古迹，品尝着独具古城芬芳的特色美食，真是别有一番滋味在心头。

西安小吃闻名全国，以下这些尤为经典，快来看看吧。

之一种：肉夹馍

肉夹馍，堪称中国风味的“汉堡”，又比汉堡更健康，是陕西西安的美食担当。

走在西安大街上，随处可见排长队购买肉夹馍的场景。

西安肉夹馍由白吉馍和腊汁卤肉两部分组成。白吉馍焦黄酥脆，腊汁卤肉肉质细腻鲜香，肥肉不腻，瘦肉不柴，吃起来满口生津，百吃不腻。

到西安的朋友一定要去打卡地道的西安肉夹馍，不然真是白去了。

第二种：羊肉泡馍

肉夹馍是酥脆爽口的即食快餐，羊肉泡馍是浓香味美的暖胃美食，它们都是古都西安的城市名片，都是西安人的心头更爱。

西安的羊肉泡馍肉质软烂且特别入味，当地人烹制地特别精细，料香味醇，肉质肥而不腻，吃一口肉，喝一口汤，唇瞬间齿留香，令人回味悠长。

第三种：甑糕

之一次听到甑糕这个词是在一部特别火的电视剧里，当时看着女主对这个糕点如此痴迷，每次那么津津有味吃的场景，都不禁咽了口水，好馋。后来有幸吃过，真的感觉比想象的还要美味许多。

甑糕流传至今，百余年，可它的热度丝毫未减。在西安的大街小巷随处可见甑糕摊位，那叫一个火热。

怀着激动迫切的心情，买到，尝一口，味蕾瞬间被它征服，没想到只是糯米、枣泥和红豆蒸制而成的甑糕会如此美味，那种软、糯、绵、黏，枣香如蜜的自然口感如清风般沁人心脾，在舌尖回旋往复。

第四种：陕西凉皮

凉皮几乎是人见人爱，尤其是在炎炎夏日吃一口凉皮，那真是特爽！陕西凉皮可谓是凉皮界的天花板，风味独特， 吃一次就念念不忘。

凉皮的历史久远到可以从秦始皇时代说起。陕西凉皮一般有小麦粉和米粉 *** 的两种，现在比较流行的有麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮等，种类繁多，口感各异，但殊途同归，每种凉皮柔软嫩滑，香辣爽口，无比美味。

去西安旅游的朋友可以多尝试几种特色凉皮，细细品味它们独特的美感。

第五种：葫芦头

葫芦头这个名字乍看还以为是一道素菜，实则不然，它其实并不是葫芦。

只因这道菜里的大肠形似葫芦，才叫它“葫芦头”。

葫芦头里有馍、大肠、鸡肉、猪白肉、鱿鱼等十多种食材，可以说是个大杂烩了，量大，非常实惠，光看着就食欲满满。

逛累的时候来一大碗汤鲜味美、口感丰富的葫芦头，别提多解馋了！

第六种：biangbiang面

Biangbiang面之所以叫这个名字是因为当地人在做面的时候特别卖力，会发出biangbiang的声音。闻其名便知，这个面筋道有嚼劲，吃着过瘾。

Biangbiang面是陕西八大怪之一，形似裤带，还有花边和波浪，外形看着就很惹眼，吃起来柔韧鲜香，喝一口面汤浓郁醉人，令人回味无穷。

西安美食数不胜数，每一种都承载着厚重的历史文化气息，都是当地人难以割舍的情怀。这些美食在外地很难吃到，如果有机会去西安，欣赏美景的同时也要记得尝尝这些风味小吃哦。

看到这里的朋友请帮忙给个免费的关注吧，感谢你们，咱们下期再见。

在陕西必吃的5道家常美食，我怕你吃完后舍不得离开

在陕西必吃的5道家常美食，我怕你吃完后舍不得离开

陕西，位于中国的西北部，是一个充满历史、文化和美食的宝地。这片土地不仅有着丰富多彩的历史和文化遗产，还有许多令人垂涎欲滴的美食。在这里，你可以品尝到各种各样的传统家常美食，每一道都让人回味无穷。今天，让我们一起探索在陕西必吃的5道家常美食，相信你吃完后会舍不得离开这个美食之城。

1. **肉夹馍**：陕西的肉夹馍堪称是中国最美味的汉堡之一。这道美食的主要成分是烤肉，通常使用猪肉或牛肉，先用馍夹住，再加入一些辣椒酱、蒜末、韭菜等配料，味道非常美味。肉夹馍的馍皮要酥脆，肉质要鲜嫩，调味得当，吃起来一口咬下去，香气四溢，令人陶醉。无论是在街头小摊还是餐馆，都能找到这道美食，不容错过。

2. **油泼面**：油泼面是陕西的一道传统面食，以其独特的调味方式而闻名。面条通常是宽大的，煮熟后撒上一层香葱末和香菜，然后加入热油、辣椒粉、花椒粉、酱油等各种调味料。当你用筷子搅拌这一切时，香气四溢，色香味俱佳。油泼面有着浓厚的陕西风味，是一道令人回味无穷的美食。

3. **羊肉泡馍**：陕西的羊肉泡馍是一道融合了各种风味的独特美食。它由炖煮的羊肉块、馍块和各种蔬菜组成，再撒上一些香料和酱料，味道鲜美。这道菜的精髓在于羊肉，必须炖煮得足够入味，才能让整道菜更加美味。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，羊肉泡馍都是陕西人的更爱。

4. **凉皮**：在夏天，陕西的凉皮是更受欢迎的小吃之一。这道菜由宽宽的米粉条制成，通常配以黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的麻辣酱汁。凉皮的特点在于口感爽滑，辣味十足，非常适合消暑。无论是在街头小摊还是餐馆，你都可以找到各种口味的凉皮，包括酸辣、麻辣等，总有一款适合你的口味。

5. **臊子面**：臊子面是陕西的另一道经典面食，以其浓郁的酱汁和独特的调味而著称。这道菜由煮熟的面条、花生酱、香菜、蒜末、酱油等配料组成，混合在一起后，味道鲜美，带有浓厚的陕西风味。臊子面的酱汁 *** 需要一定的技巧，因此每家餐馆的口味都有些许不同，让人每次品尝都有新的感觉。

这只是陕西丰富美食中的一小部分。这个地区还有许多其他令人垂涎欲滴的家常美食，如肉夹馍、黄河鲤鱼、烤冷面等等。不管你是美食爱好者还是只是想尝试一些地道的中国美食，陕西绝对值得一游。这里的家常美食不仅美味可口，还让你感受到浓厚的地方文化和独特的饮食传统。品味陕西，让你的舌尖上的旅程变得更加丰富多彩！

来到西安吃什么？这5道美食，全是当地人的心头好，游客必品尝

西安是中国的古都，也被誉为美食之都。这里有着丰富多样的特色美食，如著名的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等。每一道美食都有其独特的 *** *** 和历史渊源。

在西安，你可以感受到浓郁的文化氛围和历史底蕴。步行在古城区的街道上，随处可见的小吃摊位和餐厅，令人垂涎欲滴。无论是早餐、午餐还是晚餐，你都能品尝到令人惊艳的美食，尽情享受这座城市带来的独特魅力。

西安的美食文化已经成为了这座城市的一张闪亮名片，吸引了无数国内外游客前来品尝。来到西安吃什么？今天就给大家分享一下，西安这5道美食，全是当地人的心头好，游客必品尝！

① 肉夹馍

肉夹馍是西安最有名的小吃之一。它由烤肉、葱、香菜和酱汁夹在一起，放在一个薄脆的馍里。这种小吃的味道非常美味，肉质鲜嫩，馍饼脆而不硬，酱汁浓郁。肉夹馍是西安人最喜欢的早餐之一，也是游客必尝的美食。

②羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安的另一种著名小吃。它由烤羊肉、葱、香菜和酱汁夹在一起，放在一个薄脆的馍里，然后加入热气腾腾的羊肉汤。这种小吃的味道非常浓郁，羊肉汤的味道非常鲜美，馍饼脆而不硬。羊肉泡馍是西安人最喜欢的午餐之一，也是游客必尝的小吃之一。

③西安凉皮

西安凉皮是一道地方特色小吃，以面粉为主料制成，口感劲道细腻，清爽可口。将 *** 好的面皮切成细条状，淋上麻酱、辣椒油和香醋等调料，再加入一些黄豆芽、鸡蛋皮和葱花等配菜，使得这道美食更加丰富多彩。

西安凉皮的味道鲜美，而且价格实惠，非常受到当地人和游客的喜爱。在炎热的夏天，一碗凉皮不仅可以解暑，还能让人回味无穷。如果你到了西安一定不能错过这道传统美食！

④肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤是一道著名的陕西小吃，以鲜美的风味和浓厚的历史文化底蕴而闻名。这道汤通常由猪肉丸、黄豆芽、面筋等配料组成，再加上辣椒油、芝麻酱等调料制成。其独特的口感来自汤底中的骨头清汤，同时也因为肉丸选用的是细嫩多汁的猪肉，所以入口即化。在食用时，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜，更能体验到它的麻辣鲜香。

⑤甑糕

甑糕口感软糯，香甜可口，豆沙馅则更为浓郁。每当你咬下一小块，豆沙绵软地溢出，令人欲罢不能。除了豆沙口味，还有其他口味如芝麻、桂花等，每种口味都有其独特的风味。不仅适合早餐或下午茶搭配，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。在西安，你可以轻松找到许多小巷子里的甑糕摊位，那里的甑糕往往更加地道可口。

总之，西安有许多美味的小吃，让人垂涎欲滴。如果你来到西安，一定要尝试这5道当地人最喜欢的小吃。

不过在品尝这些美食的同时，怎可少得了美酒的相伴呢？美食的风味会在酒的提挈下更加丰富饱满，彰显出其独特的魅力，这两者的搭配是那么的天衣无缝，仿佛为了彼此而生。

今天就为大家分享2款可与西安佳肴相伴的美酒，酌一口小酒，品一口美食，让我们沉醉于这美妙的味觉之旅中，品味人间美食的精髓，享受美好的生活。

蒸台坤沙酒

这是一款很多西安朋友经常喝的白酒，虽然它比较小众，但是与美食相配时，它的风格和滋味一点也不逊色，喝起来“茅味”十足。生产蒸台酒的酒厂坐落于贵州核心产区茅台镇，这款酒的水源和粮食选料，都与茅台一般无二，都引自赤水河之水，选取天然丰硕的糯高粱为主要酿造原料，经精湛的12987坤沙工艺，萃取基酒。

为了保证酱香酒的口感，市面上的每一瓶蒸台坤沙酒，都窖藏了6年，出厂前的它还要经过勾调增味，与之勾调的陈酿都有10年以上的窖龄了。

两百元不到的价格，就能喝到1瓶装有1000ml的酱酒，容量是普通酱酒的2倍。此酒的酿造人是痴心酒师，他将自己的一生都奉献于酿酒事业上，只为让大家花最少的钱，也能喝到醇厚无比的茅台平替。

总的来说，这款酱香酒，让你品味的不仅仅是其中所蕴含的味道与芳香，更有着迷惑的传奇和流淌着的故事。舌尖轻轻品尝，浓郁粮食香迅速从口中涌过，酒体的柔顺度让人感觉甚好。回味中伴随着焦糊香和花果香，人们永远可以在思绪的洪流里再次回到最初的尝试，体验它那简单的美好。

泸州老窖六年窖头曲

此酒颜色透明，呈现出淡黄色。闻香时，有浓郁的麦芽、麸皮等谷类风味，其中夹杂着苹果、梨子的果香。

品尝时，先有酒香入口，接着能感受到酒体的醇和，随之而来的是微妙的甘甜味和轻柔的余韵。整个过程中，泸州老窖六年窖头曲都彰显出独特的酒体结构和优雅品质，品尝西安美食时，用它相伴，真是视觉与味觉的双重盛宴。

好了，今天的分享就结束了，这些西安的小吃，你有尝过吗？期待你的留言。

西安的十大美食

西安是中国著名的历史文化名城，也是美食之都。以下是一些西安必吃的美食，排名不分先后，仅供参考：

1. 肉夹馍：西安著名的特色小吃，将烤肉和馍夹在一起，肉质酥烂，馍香可口。
2. 羊肉泡馍：以羊肉、馍、粉丝等为主料，加入多种调料煮制而成，味道浓郁，口感鲜美。
3. 凉皮：用面粉 *** 的一种小吃，加入醋、蒜、芝麻酱等调料，清爽可口。
4. 菠菜面：以菠菜、面条为主料，加入多种调料煮制而成，味道香浓。
5. 奶汤饺子：以牛肉、饺子、奶汤为主料，味道鲜美，汤汁浓郁。
6. 糖醋排骨：用排骨 *** 的一种甜酸口味菜品，酥脆可口。
7. 油泼扯面：以面粉、蔬菜为主料，加入多种调料 *** 而成，味道麻辣可口。
8. 烤肉：西安的烤肉非常有名，烤制出的肉质鲜嫩多汁，口感非常棒。
9. 酸汤饺子：以饺子、酸汤为主料，加入多种调料煮制而成，味道酸爽可口。
10. 肉丸胡辣汤：以牛肉、面粉为主料，加入多种调料 *** 而成，味道麻辣可口。

以上美食都是西安的特色美食，游客可以品尝到这些美食的独特风味和口感。

西安“十大特色美食”，连吃一周都不腻，有你喜欢的吗？

文|远山隐史

编辑|远山隐史

文章约3100字

阅读时长约6min

前言

作为我国八大古都之一的西安，已有5000多年的文明史。在历史的长河中，孕育了独特的人文风俗与乡土风情。

西安市不仅有闻名于世的名胜古迹，更有极具西安地方特色的美食，并且成为了西安市的城市名片。

西安市概况

西安市位于我国西北部，隶属于陕西省，是陕西省的省会，同时也是我国中心城市之一。

西安市位于黄河流域中部的关中盆地，北临黄土高原与渭河，南靠秦岭，东接零河与灞源山地，西邻太白山地与青化黄土台塬。

西安市境内南北长约116千米，东西宽约204千米，总面积约1.01万平方千米，其中市区面积就高达3500多平方千米。

西安市是关中平原城市群的核心城市，下辖11区和2个县，共计135个街道办、37个乡镇、1927个行政村和1323个社区。

截止2022年，西安市常住人口约有1316.3万人，是陕西省常住人口最多的城市。

西安市地形呈南高北低之势，且境内海拔高度差异悬殊。北侧平坦沃野的渭河平原与南侧群峰秀丽的秦岭山地共同构成了西安市的地形地貌总体格局。

西安市水资源极其丰富，大小河流共有54条，因此素有“八水绕长安”的美称，主要指“渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞”八条河流，均属黄河水系。

西安市属于显著的暖温带半湿润大陆性季风气候，春季温暖多风、夏季炎热干旱、秋季凉爽温和、冬季寒冷少风。

每年的年平均温度约为 13℃—13.7℃，年平均雨量则从522.4mm—719.5mm 不等，从北部到南部逐渐增加。

西安市是“一带一路”陆上丝绸之路的起点，同时也是连接西北与华东、华北等地的重要交通核心。

西安市目前依托资源环境优势，在相关政策支持下已形成了文化产业、现代服务业、高新技术产业、旅游产业、装备制造业等五大主导产业。

西安市十大特色美食

美食作为旅游过程中一种独特的吸引物，能够让游客在参观旅行的过程中获得更加丰富的感观体验，从而会直接影响游客对旅游目的地的印象和口碑。

西安市源远流长的饮食文化给这座古老的城市留下了丰富且极具地方特色的美食。

牛肉泡馍

牛肉泡馍是西安市的传统美食，历史悠久，早在明朝崇祯年间，西安就已经有了专门售卖牛肉泡馍的 “天锡楼”，它在当时的西北地区颇有影响。

牛肉泡馍是从过去的“牛羊羹”加以改进而来的，距今已有两千多年的历史。经过不断的改良，目前的牛肉泡馍的味道也更符合西安人的口感。

牛肉泡馍最重要的原料就是牛肉和馍。牛肉要用小火慢炖两个小时才能软烂，炖的过程中只需加入调味的佐料，这样才能保证牛肉的口感。

正宗的牛肉泡馍的馍是需要自己用手掰成指甲盖大小，然后再拿去加工，可以选择汤泡或者炒两种吃法。吃时也可以搭配糖蒜，这样吃起来会更香。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼，又叫做“水晶柿子饼”，主要是由于它的色泽十分金黄。

相传李自成称王西安后要继续进军北京，经过临潼时，临潼老百姓就用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰问义军,很受义军将士们的喜欢。

吃过饼子的义军们斗志昂扬，一举拿下北京。此后，为了纪念李自成，每当秋季来临时，临潼的人们都会 *** 柿子饼。

黄桂柿子饼是一种甜品小吃，它的主要原料是西安市临潼区所产的火晶柿子，所以在秋季最为盛行。

黄桂柿子饼主要使用柿子和面粉进行 *** ，所选用的柿子果皮和果肉都呈鲜红色或者橙红色，果实小且无核，汁水比较多，品质极佳。

黄桂柿子饼的 *** 主要采用烙的方式，烙好的柿子饼两面金黄，香气扑鼻，吃进嘴中软糯可口，唇齿留香。

肉夹馍

肉夹馍是西安更具特色的食物之一，意思是把肉夹在馍里吃。

西安的肉夹馍主要分为 *** 的腊牛肉夹馍和汉族的腊汁肉夹馍两种，这两种肉夹馍不仅使用的肉类不同，夹肉的馍也是不同的。

腊牛肉夹馍所使用的原料是牛肉，使用的馍是坨坨馍。而腊汁肉夹馍所使用的原料是猪肉，使用的馍叫做白吉馍。

不管是腊牛肉夹馍还是腊汁肉夹馍都深受西安人民的喜爱，并且吃起来都非常香，肉类肥瘦相间，软烂多汁，一口下去，外酥里嫩。

葫芦头

葫芦头是西安一道传统的特色小吃，历史十分悠久，最早可追溯到北宋时期。

葫芦头源于北宋时期一个叫做“煎白肠”的街边小吃，因为猪大肠的内部油脂比较厚，形状非常像葫芦，所以取名葫芦头。

*** 葫芦头的原料是猪大肠和馍。吃之前先将馍掰成比牛肉泡馍稍大点的形状，然后再加入猪大肠、鸡肉、粉丝等等，用沸腾的汤来泡馍。

最后加入葱末、猪油、特制的调料水、香菜、蒜苗、辣椒油等等，这样一碗美味的葫芦头就做好了，吃的时候也可以搭配糖蒜、泡菜。

葫芦头的汤十分新鲜，没有一点点异味，肥而不腻，馍也吸收了满满的汤汁，再搭配上煮的软烂的肥肠，非常鲜美。

凉皮

西安凉皮也是西安市一道非常著名传统的小吃，不管在高档酒店还是在路边小摊都能看到它的身影。

西安的凉皮是用大米磨成米浆，然后放入蒸笼中蒸，米皮看起来白且透亮。蒸好后每一张之间抹点油，一张一张垒起来放在案板上。

蒸好的米皮切成筷子粗细般的面条状，然后放上盐、醋、特制的调料水、蒜水，再加上豆芽等小菜，最后来一勺又辣又红的辣椒油。

吃之前一定要搅拌均匀，让每一根凉皮都裹上辣椒油，一口吸进嘴里，凉皮爽滑筋道，鲜美爽口，酸辣可口。

酸汤水饺

西安的饺子一般有酸汤水饺和饺子干吃两种吃法，其中以酸汤水饺更为出名。

酸汤水饺的内馅多以羊肉或牛肉为主，每个都个大饱满，形状仿佛元宝，而酸汤水饺好吃的关键当然在于汤底。

酸汤中必不可少虾皮、香菜、葱花、紫菜这四样东西，再加入酱油、醋和辣椒油，饺子煮好后倒入滚烫的饺子汤，酸汤就调好了。

一个个水饺皮薄肉厚，汤底酸辣可口，味道极其鲜美，天冷的时候吃上一碗非常暖胃。

卤汁凉粉

卤汁凉粉是西安市的传统风味小吃，是将打卤汁倒在凉粉上 *** 而成的。

卤汁是卤汁凉粉好吃的灵魂，它并不是传统意义上的卤汁，而是在滚烫的热水中加入淀粉糊、打散的鸡蛋和少许的盐，熬制而成的卤汁。

凉粉是采用豌豆淀粉 *** 而成的。将切好的凉粉放入铺满馍馍的碗中，再放上鸡蛋和变蛋，舀上几勺卤汁，最后加入食盐、蒜水、辣子油、芝麻酱等调味料。

调好的卤汁凉粉色彩丰富，泡满卤汁的馍馍，搭配凉粉和鸡蛋有着别样的口感。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安当地的有名小吃，一般用于早膳，在西安街头随处可见。

西安的胡辣汤有肉丸胡辣汤、素胡辣汤和肉丁胡辣汤三种，其中以肉丸胡辣汤最为出名。

肉丸是一碗肉丸胡辣汤的精髓，丸子一般是牛肉丸或者羊肉丸。胡辣汤则是由土豆、胡萝卜、菜花、莲花白、西葫芦等为原料 *** 而成。

肉丸和胡辣汤搭配在一起，颜色十分丰富，荤素搭配，蔬菜软烂可口，而肉丸却鲜嫩筋道，两种美食相得益彰。

吃肉丸胡辣汤时也可以搭配掰成小块的坨坨馍，再来点辣椒油，吸满汤汁的坨坨馍，味道十分独特。

biangbiang面

biangbiang面是西安非常有名的一道面食，因面条又长又宽，所以又称“裤带面”，因扯面时将面摔打到面板上会发出的biangbiang声音而得名。

biangbiang面的面条是用关中麦子磨成的面粉制成的，并且面条是手工拉制的。面条宽可达五厘米，长约一米，厚度与硬币差不多。

汤底主要是使用酱油、醋、味精、花椒等佐料调制，然后将煮好的面条捞出放入，最后淋上烧热的油即可。

食用时也可以根据自己的口味加入面臊、辣椒油等，面条口感筋道，同时也可以搭配蒜和面汤，吃起来更香。

粉汤羊血

粉汤羊血，又叫做“粉汤血豆腐” 、“粉汤红丝”，是西安著名的传统风味半汤类小吃。

粉汤羊血的主要原料是羊血、老豆腐和粉丝。将羊血 *** 好后放入铺满馍馍的碗中，然后放入豆腐和粉丝，再加入热汤、蒜苗、香菜等。

“麻”、“辣”、“鲜”、“香”是粉汤羊血最重要的四个特点。浸满汤汁的馍馍搭配新鲜的羊血，香而不腻。

天冷时最适合来上一碗正宗的粉汤羊血，喝完后身体从上到下都是暖暖的。

结语

西安的美食数不胜数，除此之外，还有甄糕、灌汤包、锅盔、石子馍等等。

西安的特色美食会让人感到满满的烟火气息，香辣的口感在舌间绽放，香辣之外还有鲜香与咸香。

陕西十大特色美食排行榜，你吃过哪几种？

陕西有十大特色美食，让潘老伯来给大家介绍一下吧。

油泼扯面是陕西更具代表性的美食之一，面条经过热油烹制后散发出诱人的香味，再加上辣椒面、葱花等调料，一碗正宗的油泼扯面就完成了。

肉夹馍是陕西的经典小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是当地人口中的美食代表。羊肉泡馍是陕西的传统美食，羊肉煮得软糯鲜美，配上特制的馍块和浓郁的汤头，是冬日里的暖心美食。

凉皮是陕西的传统小吃，口感滑嫩，配上豆芽、花生米等配料，再淋上特色的辣椒油和醋，是夏日里不可缺少的美味。肉丸胡辣汤是陕西人常吃的早餐，肉丸口感弹牙，汤汁浓郁，微微的辣味让人充满活力。

酸汤饺子是陕西的特色美食之一，饺子馅饱满，汤汁鲜美，搭配独特的酸汤更是让人回味无穷。

荞麦饸饹是陕西的传统面食，用荞麦面制成，口感劲道，再加上特制的酱料味道更是鲜美无比。

腊汁面是陕西的传统面食，面条煮熟后配上浓郁的腊汁口感醇厚，是当地人口中的经典美食。

糖油糕是陕西的传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，是一道深受人们喜爱的甜点。

菠菜面是陕西的传统面食，面条颜色翠绿，口感柔软，再加上独特的调料和炖煮入味的肉块味道更是鲜美。

以上就是潘老伯为大家揭晓的陕西十大特色美食排行榜。

这些美食不仅有着独特的风味，更蕴含着深厚的历史文化底蕴，你是否已经按捺不住想要一试身手了呢？赶快行动起来，让这些美食在你的口中绽放吧！

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