南方北方一到正月十五就有一个咸甜之争，你们是吃咸的还是吃甜的呢？是吃汤圆还是吃元宵呢？ 我是甜食党。现在每年都自己做一些汤圆吃，花样多多。
By 蝶舞九天 【豆果美食官方认证达人】
用料- #黑芝麻馅#
- 黑芝麻打粉 80克
- 糖粉 40克
- 猪油 40克
- 汤圆皮
- 水磨糯米粉 160克
- 玉米淀粉 35克
- 猪油 18克
- 开水 125克
1、馅料。
2、将馅料部分揉合均匀，手捏成团分成8克/个，放冰箱冷藏或者冷冻。
3、汤圆皮材料。
4、粉?油放盆中，开水倒入，用筷子搅拌成絮状。带一次性手套揉成均匀柔软的面团。
5、取少量加红曲粉，一点面团加南瓜粉揉成均匀面团。
6、将白色面团分成20份，分别包入馅料。
7、滚圆。
8、红色面团，用手推成薄片压出小红花。
9、汤圆表面沾少许水分将小红花粘在表面。
10、黄色面团，搓成长条切绿豆大小。
11、黄色面团粘在小花中心。
12、开水下锅将汤圆煮熟。即可开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3块钱搞定一道虎纹汤圆，不仅下饭还有有营养今年是虎年，做一些虎皮汤圆。应景又好看，祝家人和朋友虎年大吉，虎虎生威。
By 简单到透明2013
用料- 黑芝麻馅:
- 熟黑芝麻 70克
- 熟花生米 20克
- 白糖 40克
- 黄油或猪油 50克
- 汤圆皮:
- 水磨糯米粉 150克
- 玉米淀粉 15克
- 开水 140克
- 南瓜泥 30克
- 可可粉 1克
1、黑芝麻馅的食材准备好。
2、黑芝麻，花生米和白糖一起放入榨汁机中打成粉。
3、倒入盆里。
4、加入融化的黄油或猪油搅拌均匀。
5、放冰箱里冷冻20分钟。
6、从冰箱里拿出来，分成9克一个的小圆球。放冰箱里面继续冷冻起来。
7、汤圆皮的食材准备好。 南瓜泥:南瓜切片蒸熟，过筛碾压成泥。放入不粘锅中炒出水份，盛出备用。
8、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水搅拌均匀。带手套揉成光滑面团。面团搓好一定要盖保鲜膜。
9、面团拉长，断开后有长长的尖角。
10、面团分成三份。一份小面团加可可粉揉成面团。两份大面团其中一份加南瓜泥揉成面团。
11、南瓜面团搓成两个长条形，白面团搓成一个长条形放中间挤紧搓圆。
12、切成小面剂儿。
13、可可粉面团搓成细细的小长条。六七根交错的粘在按好的面剂儿上，这样一个虎纹汤圆皮就做好了。
14、把芝麻馅从冰箱里拿出来。把芝麻馅放在虎纹汤圆皮上包好揉圆。
15、虎纹汤圆包好了。锅开煮汤圆，打两遍水，汤圆飘起来，捞出开吃啦！
小贴士好看的虎纹汤圆， *** 时需要耐心点。
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芝麻汤圆做的对，脆嫩满足又美味芝麻磨成芝麻粉和猪油糖霜搅拌均匀（为了健康，我糖跟猪油都少放了，按个人喜欢可以适当多加）然后捏成8g一个的小剂子，一个个摆放整齐和面，然后包上保鲜膜省15分钟，搓成15g一个的面团，然后把芝麻馅放进去（更好用筷子夹芝麻馅，用手拿会把芝麻沾到面团上，不好看<可爱>）然后把包完的汤圆滚一点糯米粉，防止粘碗上水沸入汤圆，煮至全部浮起，汤圆呈现晶莹剔透的感觉就好了
手残党必学菜谱之手握汤圆【经典黑芝麻馅】过年的时候，妈妈总是要煮上一锅汤圆，香滑四溢、口感软糯的黑芝麻汤圆也总是不负众望，能为年夜饭划上一个完美的句号。 传统的汤圆必须手工 *** ，而且一定要加入猪板油才香，板油不同于液态的植物油，它在冬天是很硬的固体。随着切成小块，搅拌到馅料当中，在摩擦和调和中板油逐渐舒展融化开来，与芝麻和糖包裹到一起，融合成那一口让人时时忆起的香甜。
By 任芸丽 【豆果美食官方认证达人】
用料- 汤圆粉 400克
- 猪板油 120克
- 黑芝麻 100克
- 绵白糖 100克
1、黑芝麻放入平底锅中炒香后倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的 *** 撕下，再把猪板油切成小丁。
2、把黑芝麻碎、猪板油丁和绵白糖放入大碗中，不断地搅拌使三种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 （注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑除，以免影响馅料的口感。）
3、将黑芝麻馅用手均分成若干份，每份约10克重，再用手搓成小圆球。
4、汤圆粉中慢慢调入250毫升温开水，并用手不停地搅拌。最后和成一个软硬适中的面团，静置30分钟后，将面团搓成长条状，再切成均匀的小段。
5、用手将粉团搓成圆球状，再捏成酒盅状汤圆皮。在每个汤圆皮中放入一份黑芝麻馅，再将面皮开口收起，直至将黑芝麻馅完全包裹住。最后，将裹了馅儿的汤圆皮搓成圆球状即可。
6、汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入 *** 好的汤圆。用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。 汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，待汤圆再次全部浮起。 汤水最后烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
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奶香芝麻馅猪猪汤圆hello,我是颖涵 过几天就到正月十五啦 你们准备吃汤圆还是吃元宵呢 猪年我做了超萌的猪猪汤圆 奶香黑芝麻馅料 你们也可以根据自己的喜好做成不一样馅的哦 巧克力馅、山楂馅、五仁馅、水果馅等等等等 但猪猪汤圆这么可爱 做出来一定要吃掉
By 颖涵的快厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟黑芝麻 100克
- 白砂糖 60克
- 黄油 70克
- 糯米粉 200克
- 水 160克
- 红色食用色素 1滴
1、100克熟黑芝麻加60克糖 因为我的研磨杯有点小所以加入一部糖 一起研磨成粉 （芝麻加入糖一起研磨是为了避免单独研磨出油过快变成芝麻酱哦，不要研磨太久太细哦）
2、剩余的糖和研磨好的粉一起搅拌均匀
3、加入70克融化的黄油搅拌均匀 （也可以用猪油来代替黄油，黄油奶香味会更浓）
4、放入球形模具冻硬 （如果没有球形模具，就先稍微冻硬再用手揉成小球继续冻硬）
5、200克糯米粉少量多次加入160克左右水揉成光滑的面团
6、取出1/4面团放入沸水中煮至漂浮
7、捞出放回面团中
8、一起揉成光滑的面团
9、取出一小团面加入粉色食用色素揉匀
10、白色面团分成大小相同的小面团 一个小面团大约25克左右
11、小面团搓圆并用拇指压成小碗状
12、取出冻好的黑芝麻馅料
13、放入黑芝麻馅料包起揉圆
14、取两个粉色小团面捏成三角形 蘸水贴在白色面团上当猪猪耳朵 贴上之后按压结实并整理下形状
15、粉色小面团捏成椭圆形当作猪鼻子 蘸水贴在白色面团上 贴上之后按压结实并整理下形状
16、两个黑芝麻做眼睛
17、用牙签戳两个洞做成鼻子
18、小猪猪汤圆就做好啦
19、摸摸小
20、水开时下入猪猪汤圆
21、时不时加些凉水
22、保持小火飘起后再煮3分钟
23、捞汤圆一定要在碗里加些水再捞出 别问我为什么 我不会告诉你们我之一颗汤圆直接捞入碗中 “吧唧”变成了一个猪饼
24、猪猪汤圆就完成啦
25、煮熟的小猪汤圆显得更加 *** Q弹了
小贴士超萌超可爱的猪年猪猪汤圆快做起来吧 等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
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黑芝麻汤圆一端上来，锅里的米饭都变成了摆设炒熟的黑芝麻磨成粉50g，糖粉75g混合均匀黄油/猪油50g融化混合拌匀放入冰箱冷藏备用（黑芝麻粉、黄油/猪油、糖粉比例为1:1:1.5）将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用，准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用，你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可糯米粉加水和好，一个个揪成小块放入水里煮熟，熟糯米团混合进生面团里会让包的汤圆不容易散，很好造型操作将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团，你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味，记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀，水分一点点慢慢加别一次性加很多，揉成光滑的面团即可白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了，粉的多少决定面团颜色的深浅一个个汤圆包上黑芝麻馅备用Kiri芝士切块，粘一点白砂糖揉匀包入糯米团里面水开后直接煮汤圆，待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了控干水分后捞出，加入开水，因为馅本事已经甜了所以水里就不用另外放糖了汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻，等硬了之后可以拿出来装在袋子里，随吃随取非常方便完成这个芝士的 酸酸甜甜有点奶香味 很特别养发,零食,功效,甜,西南地区,华东地区,华南地区,华中地区,港澳台,一家三口
这道黑芝麻汤圆铜锣烧太销魂，同事吃过都找我要菜谱黑芝麻汤圆铜锣烧的灵感来自于Pobot的粘土作品，这位 *** 姐的作品都超可爱的，可惜都不能吃，所以就动手复刻了同款。
By 叮叮流浪记
用料- 黑芝麻汤圆材料
- 黑芝麻 70克
- 白砂糖 30克
- 黄油 60克
- 糯米粉 200克
- 热水 170克左右
- 铜锣烧材料
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 15克
- 蜂蜜 5克
- 牛奶 15克
- 玉米油 5克
- 泡打粉 1克
- 红豆沙 适量
1、黑芝麻、白砂糖、黄油
2、搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固
3、搓成圆形
4、糯米粉加热水
5、揉成面团
6、面皮把馅包起来
7、搓成圆形，基本的汤圆就做好了
8、粘上小海豹的腮
9、黑芝麻做鼻子
10、黑芝麻做眼睛
11、小海豹汤圆就做好了
12、水开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就熟了
13、鸡蛋、牛奶、白砂糖、蜂蜜、玉米油
14、搅拌均匀
15、筛入低筋面粉和泡打粉
16、搅拌均匀
17、中小火煎，煎到表面出现凹凸不平的泡泡就可以翻面
18、煎好的铜锣烧铺上红豆沙
19、放上汤圆
20、盖上“小被子”
21、黑芝麻汤圆铜锣烧就做好了
22、这个不是很流心的馅，喜欢流心芝麻馅就在做馅的步骤多加20克黄油
小贴士小贴士： 1.因为面粉的吸水性不同，做铜锣烧的面糊时可适量增加牛奶，面糊越浓饼就越厚 2.汤圆的黑芝麻馅想要有流心的效果可多加20克黄油
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黑芝麻汤圆好吃有诀窍，学会这样和面调馅，香甜软糯，满嘴留香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。。
2、 今天老刘就来分享一下“黑芝麻汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、猪油、芝麻核桃馅
4、先把糯米粉中分次放入开水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉成光滑面团以后摘下个小球状，揉成球状，再把糯米面团先压成鸟巢状，再放入一勺芝麻核桃馅，再放入猪油，再把口收紧，搓圆
5、锅中水烧开后放入包好的芝麻汤圆，盖起来煮3分钟，汤圆烧到浮起，再放入凉水，再次盖上锅盖烧3分钟，再次倒入凉水，汤圆膨胀变大，芝麻汤圆已经熟了
6、.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
元宵节的仪式感—赏花灯 吃汤圆 猜灯谜。今天用红糖 熟黄豆粉 和三全黑芝麻大黄汤圆 做这一款糖不甩 女生吃了补血养颜。
By jessica_dai
用料- 红糖 2勺
- 熟黄豆粉 2勺
- 三全黑芝麻大黄汤圆 8个
- 水 200ml
1、小奶锅里放入200ml水 用大火煮至沸腾
2、准备食材—2勺红糖，2勺熟黄豆粉，8个黑芝麻汤圆
3、水烧开后加入汤圆 盖上锅盖中火焖煮
4、之一次水开后 再加入半杯冷水 继续中火盖盖焖煮 观察汤圆基本是半浮状态
5、第二次水开后 继续加半杯冷水 盖盖焖煮， 再次水开，直到汤圆都全部浮出水面 且体积明显变大 形态非常软。
6、把煮好的汤圆捞出锅，锅里留少许水，加入两勺红糖，调小火，迅速将糖化开，然后用勺子搅拌均匀。
7、当糖水开始沸腾冒小气泡时 就说明糖水要开始慢慢粘稠了
8、倒入煮好的汤圆 并轻轻的摇晃奶锅 让汤圆裹好黑糖
9、可以用勺子将糖水均匀裹在每一粒汤圆上 随时注意火候和糖浆的黏稠度
10、当糖水频繁冒大气泡时 就可以关火了 这时糖浆已经非常粘稠了
11、裹好红糖的糖不甩汤圆出锅 在盘中撒上两勺熟黄豆粉 就大功告成了 吃起来特别香
12、软糯香甜的糖不甩汤圆就做好了 大家元宵节快乐
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汤圆还在买着吃？一把黑芝麻教你在家做，香甜软糯比买的好吃持续多日的雾霾在北风的吹拂下霾散云开，拉开窗帘，远处的公园看着格外的清晰，自己的心情也瞬间格外的开朗了。在家呆的时间长了，而且每天都窝在一起，感觉到些许的烦躁，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，经历的风雨多了才明白一家人围在一起吃着热乎的饭就是幸福。
又到一年一度的元宵节了，今年的元宵节感觉分外的珍惜，一家人在一起包汤圆，一起吃汤圆，和和美美团团圆圆。自己做的汤圆货真价实，营养健康，关键是老公和孩子都参与了进来，大家都能感受劳动的快乐和家庭的温暖。喜欢吃汤圆的大朋友和小朋友们，喜欢的话你们也可以在家试试哦。今天和大家分享的是黑芝麻汤圆，做法简单易上手。
【黑芝麻汤圆】
【所需食材】黑芝麻300g，白砂糖50g，黄油30g（猪油），糯米粉300g
【 *** 步骤】
1.今天咱们做的是黑芝麻馅汤圆，我准备300g黑芝麻，用清水淘洗干净，放到炒锅中炒熟，如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。
2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中，再加50g白砂糖一起打碎，如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎，再加上白砂糖拌匀。
3.准备30g黄油 或者猪油，有人会问为什么用黄油或者猪油，植物 *** 吗？因为黄油和猪油遇冷会凝固，这样馅料容易团成团，汤圆包出来不容易变形，实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。
4.黑芝麻馅料全部团成圆球，如果你用的花生油也可以不用团圆，直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。
5.烧一壶开水，要刚烧开的水烫糯米面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再下手揉成面团，糯米粉经过开水烫才有黏性，不然包汤圆的时候容易开裂，我们揪下一块糯米面团用手捏一下，柔软光滑就可以了。
6.取一小团糯米面团，用手团圆，再按成小圆饼，包上一颗馅料，用虎口收口捏紧团圆，这样一颗汤圆就做好了。
7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存，包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连，放到冰箱中冷冻保存。
水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮5分钟就熟了，因为馅料是熟的，皮也是半熟的，只要煮到汤圆浮起来了就能出锅，个个白白胖胖的，汤圆的这种做法简单还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜，自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调比例，今年的元宵节自己在家动手做汤圆吧，祝大家元宵节快乐。
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