板栗常见的6种吃法,你吃过几种,每一种都很有特色,简直太香了
很快进入9月份,在农村山上又有一种野果成熟了,这种长得比较奇特的野果,外面长满许多尖刺,但是里面的果实却价值非常的珍贵,在我国有2500多年的栽培历史,这种野果它就是板栗。
板栗在很多的地方都有种植,它的树龄都可以达到上百年,在小吴的家乡湖南新化农村,家里面就种了好几棵板栗树,这几棵板栗树也不知道它到底有多大的年纪了,记到在我们小的时候就长了很大的,到了板栗成熟的季节,它的果球在树上就裂开了,裂开了以后里面的果肉板栗就会掉出来,掉在地上,我们就会去树下面捡板栗肉来吃。
本期就和朋友们分享一下,在农村吃板栗的几种原始吃法,不知道大家吃过几种啊,一起来回味一下,看大家是否还记得儿时的场景。
第1种生吃
生吃是最简单最直接的吃法,在山上捡到这种板栗,直接在嘴巴里面咬一个口,把外皮剥掉,再把里面那一层内皮剥掉,直接就可以吃了。
特别是一些没有裂开的板栗球,把它放在石头上面,用另一块石头把板栗球砸开,把里面的肉搞出来,这样的板栗吃起来更加的甜。
小孩子们吃起来就是迫不及待的,见到板栗就会忍不住先来吃几颗,生的板栗吃起来有点像红薯的味道。
第2种煨着吃
板栗煨着吃是更好吃的最香的,我们把捡回来的板栗开一个小口子,家里面烧柴火的时候,有木炭灰,把木炭灰挖一个坑出来,把开好口的板栗放在坑里面,上面再盖上木炭灰,大概过三分钟左右,板栗就熟了,再把它扒出来,吃起来非常的香,如果扒得太晚了,板栗就在柴火灰里面砰的一声就爆了,爆得到处都是。你有这样吃过吗?
第3种炒着吃
大家现在在外面可以看到很多的炒板栗,他们用一个大大的机器,里面放河沙,在那炒来吃。
以前在农村里面也这样炒着吃,直接用一个锅,慢慢的炒,有时也会用河沙来炒板栗吃,用河沙炒的板栗也比较好吃,受热比较均匀。
第4种蒸着吃
你吃过蒸板栗吗?以前我们煮饭吃的时候,就会放一些板栗在饭上面一起蒸着吃,饭熟了板栗也跟着熟了,因为天天会煮饭,比较方便,想吃就放一点在饭上面一起蒸来吃。
第5种烤着吃
农村的烤板栗你有没有吃过呢?那时候在山上放牛,带一些板栗去山上烤着吃,在山上找一个平的石板,架起来,下面就烧火,把板栗放在石板上面烤来吃,是不是很香啊?你有没有吃过这种烤板栗。
第6种板栗蒸鸡
板栗蒸鸡是小吴家乡湖南新化农村一种特色菜了,到了秋季的时候啊,打下来的板栗放在太阳下面晒一两天,就杀一只鸡来做板栗蒸鸡吃。
家里有亲戚朋友来做客的时候,也时常会做这种特色菜来招待客人,小吴每次回湖南老家,妈妈都会做板栗蒸鸡来吃,平时父母也舍不得吃,把板栗蒸熟了,放在冰箱的冰冻室里面冰冻起来,可以收藏很久的。
把鸡杀好以后砍成块,在锅里面炒一下,把板栗倒进去炒一下,用一口大大的锅来蒸,蒸熟了就是板栗蒸鸡,有时候妈妈还会在里面放一些糁子粑一起蒸来吃,特别的美味好吃。
朋友们,在你们家乡有没有种植板栗呀?现在早的已经成熟了,晚的还没有成熟,还要过20多天才能够成熟,你们那里板栗的吃法有哪些呢?
以上为大家分享的6种板栗的吃法,你小时候有没有吃过啊?欢迎大家在下面留言分享,本期就为大家分享到这里,感谢大家的支持,我们下期再见拜拜。#挑战30天在头条写日记#
#元宵节美食大赏#一次就成功的烤板栗前几天去超市,看见生板栗质量很好,买了一斤回家,今天下班有时间,我用蒸烤箱烤了板栗,自己烤的比外边卖的还好吃!
By 米俐儿
用料- 板栗 一斤
- 植物油 少许
- 水 适量
1、我买的小的油板栗
2、用水清洗干净
3、用小刀在顶部划一刀,割个小口
4、放入煮锅里加入水,水要沫过板栗
5、煮十分钟捞出来
6、放入袋子里,倒入适量油
7、晃动袋子,让每个板栗都裹上油
8、放入蒸烤箱上下烤模式180度20分钟
9、出炉啦,取出板栗
10、中间割小口处,是为了吃的时候方便捏开
11、板栗一捏即开,比超市买的还好吃
小贴士喜欢吃甜的,煮好了放入油可以再放点糖调味,我这个没放糖板栗也很甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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吃板栗的季节到了,这3类人吃了对身体有好处吃板栗的季节到了,这3类人吃了对身体有好处!
又到了吃栗子的季节,街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。板栗可以说是“秋日限定款”,是秋天的果实,也是自然界恩赐给我们的美食,板栗在营养成分上到底有什么特色呢?
板栗属于坚果类,但成分上跟粮食比较接近。它不像其他坚果那样富含油脂,熟板栗的脂肪含量约为1.5%,而其碳水化合物含量较多,占比达到了46%,比蒸米饭(碳水化合物占25.9%)还高。从热量上来说,100克去壳熟板栗(10个左右)的热量是214kcal,约是100克蒸熟米饭的2倍,所以如果栗子吃多了,一定要适当减少主食的摄入量。不过,栗子的热量跟其他坚果比,还是少很多,比如100克干核桃热量是646kcal,100克炒杏仁热量是618kcal,都比板栗要高得多。
所以,在控制一天总热量的前提下,适量吃点板栗,比如每天4-6颗,是可以的。板栗含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素,以及磷、钾等多种营养成分。以下3类人群,适当吃些板栗对身体有益:
经常“烂嘴角”的人
板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素,比如维生素B2。维生素B2又名核黄素,如果体内缺乏,口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。
比如说老百姓常说的“烂嘴角”,与感染有关,也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。
100克鲜板栗含0.17克维生素B2,是同等重量面条的3倍,米饭的5倍,土豆的4倍。所以有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友,常吃点栗子对身体有好处。
免疫力低的人
数据显示,北京的熟板栗,每100克中维生素C含量是36毫克(淀粉对维生素C有保护作用,不同品种数据也有不同),不仅高于一般的坚果、粮食,甚至比很多蔬菜水果都要高。维生素C堪称免疫的“防御大臣”,如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外,缺乏维生素C,还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
血压高的人
熟栗子仁的钾含量非常高,达468毫克/100克,比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾,其含量也不过是256毫克/100克。
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时,会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适,而补充充足的钾对于预防中风,协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。
需要注意的是,肾功能异常的人群,以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者,饮食一定要遵医嘱,以免出现高钾血症,严重可危及生命。
板栗在吃法上,最常见的是糖炒栗子,味道软糯香甜。不过,对于糖炒栗子,一定不要多吃,一次可以吃三四个,一天最多不要超过10个。老人、小孩等消化功能弱的人群,更要注意不宜多吃。除了糖炒栗子,蒸、炖、煮的 *** 更值得提倡,例如蒸栗子、板栗炖鸡、栗子炖排骨。栗子能够延缓肉类里脂肪的吸收,又能和肉类互补,给身体补充蛋白质,既能当菜吃又能当饭吃,一举两得,味道也十分好。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
来源: 北京青年报
蒸板栗需要多少分钟 熟板栗怎么去皮和壳最快从市场里买了些新鲜的大板栗,想着晚上蒸些板栗吃,可是板栗一般要蒸几分钟才能熟呢,蒸熟的板栗怎么去皮去壳最快呢?
蒸板栗需要多少分钟
看用的厨具。
蒸板栗所花的时间长短与其所用的厨具有密切的关联,一般情况下,将板栗放普通锅里蒸的话,大约需要蒸15-20分钟才能熟,而如果是用高压锅蒸板栗的话,所花的时间会短很多,可能等高压锅上汽后蒸5-10分钟左右就能吃了,当然,如果喜欢吃板栗口感软一些的,可以适当延长蒸板栗的时间。
熟板栗怎么去皮和壳最快
*** 一
把熟板栗直接放冷水中浸泡5分钟左右,等板栗温度降下来后再用剪刀在板栗表面剪口,这样一冷一热的环境下就可以很容易的将外壳和内皮剥离。
*** 二
煮好的板栗拿出来以后不要马上放进冰箱,先在外放凉一会再进行冷冻,冷冻2小时后,这板栗的果肉和果壳就会自然分离,很容易就能将果壳果皮去掉,板栗肉也会很完整。
熟板栗吃不完怎么保存
建议冰箱储存。
煮熟的板栗除了含有丰富的营养成分外,还含有大量的水分,如果保存不当,就会很容易被细菌微生物侵蚀,继而出现板栗变质发霉的情况,若是将熟板栗放常温环境下,可能12小时左右就会变质。
因此建议将熟板栗放冰箱保存是比较好的,把熟板栗用保鲜袋装好密封,然后放冰箱冷藏室即可,如果短时间不吃的话建议放冷冻室,这样可以延长板栗的食用时间。
这才是板栗正确保存 *** ,不晒不蒸,不起虫不发黑,冬天吃特香导语:这才是板栗正确保存 *** ,不晒不蒸,不起虫不发黑,冬天吃特香!
每年的九月份,板栗飘香,大街小巷到处都是糖炒栗子,香味十足,叫卖声此起彼伏,好不热闹!说到板栗,又叫栗蓬、毛栗、风栗等,是壳斗科植物的果实,成熟前有一层尖尖的外壳,犹如小刺猬,素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称为“五果”,果 *** 有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效,因此又被称作“人参果”、“肾之果”。
“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,每年的九月份,板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸,仿佛是在向世界宣告,它成熟了,可以采摘了。由于满身是刺,采摘很困难,所以一般都是用竹竿在树下敲打,成熟的板栗就纷纷落地,这就是农村常说的“打栗子”。
板栗的果肉颜色一般呈现黄棕色,颗粒饱满,入口时肉质细腻甘甜,糯香不断,属于温性的碱性食物,但是板栗季节性特别强,只有秋季这一两个月才有,过了这个季节想吃也买不到,所以对于爱吃板栗的人,学会保存板栗是多么的重要。吃了30年板栗,终于知道存放 *** ,不晒不蒸,不起虫不发黑,个个软糯香甜,放一年也不坏,和新鲜的一样,我们一起来看一下吧。
一、挑选板栗
要想板栗存储时间长,这挑板栗则至关重要。不知道大家是否发现这样一件事,那就是你精心挑选的板栗,自认为一个虫眼也没有,可是放了几天,发现多了一些有虫眼的,再过几天又多了一些,是不是挺可怕的。所以挑选板栗真的很重要,一定要仔细再仔细,认真再认真,要挑选没有虫眼、个头圆润、颜色呈黑褐色的。
二、清洗板栗
挑选好的板栗全部倒入一个大盆中,加入足量的水,然后撒入一把食用盐,加入食用盐的目的是消毒杀菌,另外可以把板栗中的虫子逼出来,目的是为了保存更长时间。大约浸泡20分钟,然后反复搓洗,去掉板栗表面的灰尘和杂质。如果在浸泡的过程中发现有些板栗漂浮在水面,这样的板栗一定要挑出来,这是因为这样的板栗有可能成熟度不够,里面的果肉是萎缩掉的,或者板栗的肉不够结实,轻轻摇晃能听到声音。
三、煮板栗
起锅加水,水烧开后倒入浸泡好的板栗,煮大约3~4分钟,这一目的是为了把板栗煮至半熟,然后控干水分,晾至常温,再装入保鲜袋内系紧袋口,放进冰箱的冷冻室就可以了。板栗煮至半熟,这样保存不会再生虫,冬天拿出来吃时,不发黑不变味,真的是新鲜如初啊!
知道了如何保存板栗,我们再分享一个如何快速剥板栗的小窍门:从冰箱内取出板栗无需解冻,直接放开水里泡10分钟,然后趁热用剪刀剪出一个口子,就可以轻松去壳了,里面的内膜一点也不会沾肉,非常的干净。
9月,遇到这碱性食材别手软,再贵也要吃,一次囤20斤冷冻起来,吃的时候随吃随取特省事!秋天这样存板栗,不晒不蒸,不起虫不发黑,个个软糯香甜新鲜如初,只需要3步,你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~
秋冬给宝宝吃点栗子,这种吃法开胃又长力气一到秋冬季节,街上卖糖炒栗子的就多了起来,菜市场也卖起了生的板栗。要知道不管是蒸着吃还是现成的,栗子那种吃在嘴中粉、甜、细腻,真的让宝宝欲罢不能啊!(包括我自己
)
一口一个栗子,虽然挺简单粗暴的,但是光吃栗子,不符合咱们要丰富食材的基本原则。所以麦麦给栗子搭配了醇香的紫米、软糯的糯米,还有补钙的牛奶,保证各方面的营养摄入。
还有蔓越莓干、葡萄干、核桃仁的加入,是不是有种赛切糕的感觉~用料丰富又讲究,不仅给宝宝吃营养丰富,家宴的时候拿出来做饭后甜点,也很适合哦~
菜名:栗子黑米糕
月龄:24月+
食材:板栗300g、黑米100g、糯米50g、牛奶80ml、橄榄油适量
辅料:蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、白砂糖适量
工具:不粘锅、木铲、料理棒
*** 过程:
1.食材准备:板栗300g、黑米100g、糯米50g、牛奶80ml、橄榄油、蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、白砂糖适量;
2.板栗用刀切开,不要完全切断,肉有一部分还是连接在一起的;
3.黑米和糯米清水冲洗干净混匀,和切好的板栗分别放入蒸锅中蒸熟;
4.蒸好的板栗放至不烫手就比较容易剥去皮了,把去皮后的板栗和适量牛奶一起放入料理杯中,打成蓉状备用;
完成:
5.蔓越莓、葡萄干、核桃仁切碎,然后拌入蒸好的黑米饭中搅拌均匀;
完成:
6.打碎的板栗泥放入不粘锅中,加入适量糖,如果板栗泥比较干,可以加少量牛奶调合,开火一边煮一边用木铲搅动至砂糖融化、牛奶收干,盛出;
7.准备一个方形碗,底部抹一层橄榄油;
8.把拌好的黑米饭,均匀的铺在碗底,厚度大概1cm左右,用勺子压实;
9.再铺上一层栗蓉,压实,最后盖一层黑米饭压实;
完成:
10.将碗倒扣在砧板上,取出米糕,切成合适的形状,用核桃碎、葡萄干点缀即可。
推荐理由:
小小一块栗子米糕内涵这么丰富,给宝宝作早餐、晚餐都很不错,吃的时候也无需单独加热,做一次一家三口的量就全都有了,是不是超方便节省时间?
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金秋十月,板栗飘香,又是一年板栗成熟季。板栗又叫栗蓬、毛栗、风栗等,是壳斗科植物的果实,成熟前有一层尖尖的外壳,犹如小刺猬,果 *** 有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效,因此又被称作“人参果”、“肾之果”,素有“干果之王”的美誉。
板栗软糯香甜,特别的美味,而且还特别有营养,平时多吃一些坚果类食物,不但能补充很多的维生素,而且可以增强体质、少生病。尤其是街上卖的糖炒栗子,那绝对是摆脱不了的诱惑,吃着更加的美味,外面的壳都是甜的,剥开了以后里面烤的特别熟的板栗,特别香甜可口。但是,板栗是季节性特别强的食材,可能今天有,过个三五天就买不到了,所以对于爱吃板栗的人,学会保存板栗是多么的重要。秋天这样存板栗,不晒不蒸,不起虫不发黑,个个软糯香甜新鲜如初。
一挑选,因为这是要准备长期的保存板栗,所以挑选尤其的重要。大家是否发现这样一个事实,我挑选了一兜板栗,自己觉得是一个一个看过的,绝对没有虫眼的,可是你放了几天再看时,发现多了一些有虫眼的,再过几天又多了一些,是不是挺可怕的。所以,我要说挑选真的很重要,一定要看仔细,慢慢挑,要挑没有虫眼、个头圆润、颜色呈黑褐色的。
二清洗,买回来的板栗全部倒入一个大盆里,倒入清水,再加入1勺盐,反复搓洗,去掉板栗表面的灰尘和杂质,加盐的目的是去掉细菌,这样会保存更长的时间。这时如果发现板栗漂浮在水面,一定要挑出来,这说明两个问题:1、这样的板栗成熟度不好,里面的果肉是萎缩掉的;2、这个板栗得肉不够结实,轻轻摇晃能听到声音,
三加热,锅里加水,水烧开后,倒入板栗,煮大约3~4分钟,这一目的是为了把板栗煮至半熟,然后控干水分,晾至常温,再装入保鲜袋内系紧袋口,放进冰箱的冷冻室就可以了。板栗煮至半熟,这样保存不会再生虫,同时拿出来吃时,不发黑不变味,真的是新鲜如初啊!
接着我们分享一个给板栗快速剥皮的 *** :从冰箱内取出板栗无需解冰,直接放开水里泡10分钟,然后趁热用剪刀剪出一个口子,就可以轻松去壳了,里面的内膜一点也不会沾肉,非常的干净。
秋天这样存板栗,不晒不蒸,不起虫不发黑,个个软糯香甜新鲜如初,只需要3步,你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位
2、 今天刘嫂就来分享一下“剥板栗的小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
板栗、食盐
4、之一种 *** :先准备一把简单,在板栗一边剪个十字型的口子,再放入一个大盆中,倒入开水,板栗用开水泡,外壳会变软,里面的那层皮也会变得膨胀,这行板栗与果肉之间就有了缝隙,就容易剥壳了,泡十分钟。
5、时间到时,水不烫了,轻轻一拨,板栗壳就剥下来了,板栗非常的完整。剥好的板栗放入大碗中,一定要用清水浸泡,这样板栗就不会氧化变黑,剥好的板栗拿来做板栗烧鸡、板栗红烧肉,都非常的不错
6、第二种 *** :板栗放入一个大盆中,再倒入清水,再放入一勺食盐,把板栗外表的灰尘搓洗干净,然后浸泡20分钟,把板栗的壳泡软。时间到时,再放入流水底下多冲洗一下,洗干净后沥干水分备用
7、拿出一个板栗,用刀把根部稍微切掉一点点,板栗肉漏出来就可以了。再把它放入开水中煮一两分钟。时间不能太长,太久了很难剥壳。时间到关火,把板栗捞出来,稍微冷却一下,拿出来一个剥开,非常的轻松,板栗的薄膜也不会粘在上面,非常干净
8、第三种 *** :板栗的背部打上十字型花刀,再把板栗切口处朝上摆在盘中,放入微波炉高温打一分钟。时间到时,拿出来各个开口非常好看。剥开一个,非常轻松,而且简单又完整
9、第四种 *** :准备一个瓶盖,把板栗放在瓶盖中,这样板栗不会滑,切的时候也不会伤到手,而且刚好瓶盖抵住,切上十字型花刀,又不深又不浅刚刚好。再把板栗同样切口处朝上,放入烧开的蒸锅中,大火蒸两分钟
10、时间到时,已经都裂开来了,只是没有微波炉打裂口大。然后把它捞出来,稍微冷却一下,剥开一个看看,也是非常简单,省时又省力,简单又方便。真的太实用了
11、富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质
老刘目前已累计发布1700+条视频了,我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!
又到了吃板栗的季节,糖炒栗子很好吃,板栗烧鸡肉也很好吃,将板栗炒成馅,拿来做包子还是很好吃,感觉板栗怎么做都好吃哟!
By 麻麻爱玮玮
用料- 板栗仁 500g
- 糖 50克
- 玉米油 80g
- 麦芽糖 80g
- 纯牛奶 156克
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 水 270克
- 玉米油 12克
1、板栗去壳后,表皮处理干净备用
2、放锅里煮熟后捞出来
3、放入料理机里
4、加入纯牛奶一起搅打成泥
5、板栗加了牛奶搅打后会变得特别细腻的状态
6、准备麦芽糖
7、准备玉米油
8、秤好白糖
9、不粘锅里放玉米油,然后将板栗泥放入不粘锅里小火炒至玉米油吸收掉后,就可以加白糖和麦芽糖一起小火翻炒了
10、最后炒至板栗馅报团后,且不沾刮刀了就可以出锅装盘放凉备用了
11、炒好的馅料用保鲜膜包裹好,放凉备用
12、放凉后的馅搓成丸,每个的重量根据自己喜好而定吧,喜欢馅多的就搓大一点,喜欢馅料少的,就搓小一点
13、馅料做好了后,接下来准备揉包子的面团。面团可以手揉也可以用机器揉,我这次是用面包机来揉面团的,非常方便快捷。面包机的内桶里放入270克纯净水,和12克玉米油,和500克的中筋面粉
14、放5克酵母粉一起揉面团
15、材料准备好后,用面包机的和面模式,揉10分钟就可以了
16、揉好的面团拿出来,揉圆后,分成几份
17、将面团用擀面杖擀平
18、卷起来
19、分成均匀的小剂子
20、将小剂子擀平擀圆
21、然后面皮包入板栗馅料,搓圆
22、包子放入垫了硅胶垫的蒸隔上,硅胶垫是用来防粘用的,如果家里没有硅胶垫,可以垫油纸来防粘,如果也没有油纸的话,可以在蒸隔表面刷上薄薄一层食用油来防粘的。蒸锅里提前放入温热水有助于包子的快速发酵。
23、发酵好的包子体积会变大,会变轻盈。发酵不看时间,而是看包子的状态而定。发酵后的面团比原来的体积变大了1.5倍就差不多了吧。室温低的话,发酵时间长一点,室温高的话,发酵时间就会短点。总之看面团状态而定
24、包子冷水上锅蒸,大火烧开上汽后,转中小火继续蒸15分钟,关火后不要立即拿出来哟!关火后继续盖盖子焖3至5分钟后。打开盖子拿出来放凉后就可以吃了。多余的包子可以密封冷冻保存
小贴士秋冬季室温低,蒸锅放温热水有助于包子的发酵。冷冻的包子拿出来,蒸热就可以吃。多做一点冷冻保存,拿来当早餐很方便。如果没有机器揉面,可以用手揉面团至光滑状态也可以的
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板栗去壳原来这么简单,加一个瓶盖,几分钟剥一大盘,又快又完整导语:它有着干果之王的称号,几个小技巧,轻松去壳,果肉完整无破损
板栗有着干果之王的称号,营养丰富,香甜可口。栗子又叫板栗、栗果,栗子有着补肾强筋、益气健脾的功效,栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
栗子的碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并且能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼正常功用,还可以预防和治疗骨质疏松等,是中老年人理想保健果品。鲜板栗中所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。而且栗子所含的矿物质也很全面,有钾、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果要高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
生栗子维生素含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。俗话说板栗好吃口难开,但是板栗去壳却是非常的麻烦,外面的壳非常的硬,扣来扣去很难去掉,里面还有一层膜,去除起来也很麻烦,为了吃上一个板栗真的是麻烦。下面来分享几个轻松开口去壳的小技巧,保证你看一遍就能学会,一起看看吧。
所需材料:板栗
具体 *** :
1、首先我们将购买回来的板栗用盐水清洗一遍,这样就可以清除掉板栗表面残留的污渍,而且用盐水清洗还起到杀菌消毒的作用。洗完以后把食盐水给倒掉,再次倒入清水清洗一遍。洗完后控水捞出,我们先把板栗放案板上,将板栗的尾部切掉一点,切完以后放入盘子里。锅中倒入板栗,放入适量的清水大火烧开。水开以后焯水两分钟,不需要时间太长,两分钟就可以了。
2、两分钟以后将板栗控水捞出来,这里不需要过凉水,需要趁热把壳去掉,在没冷掉之前全部去完。外壳经过焯过水之后会变得非常软,非常的容易剥开。而且里面的内膜也不会粘连,也很容易就掉下来了。可以看一下剥的是非常的快速又干净。
3、下面分享第二个给板栗开口去壳的小窍门。准备好一个瓶盖,把板栗放进去。把刀放在中间的位置,然后用刀剁一下。这样切口平整,也不容易划伤到手。
4、全部开完口以后放入盘中。将板栗摆放置蒸锅中,大火蒸上两分钟。时间到了,关火取出来。再剥一下板栗壳,非常轻松。
剥出来的板栗也是非常的完整,没有任何的破损。