看到这个标题，很多人诧异了，燕麦片不是有助于减肥吗？怎么，难道还有增肥的？对！燕麦片吃不对，不仅不利于减重，还会帮助我们增加体重。
市面上燕麦片的种类很多，虽然都有燕麦两字，但是修饰词大不相同，有水果味燕麦片、坚果味燕麦片、酸奶谷粒燕麦片、纯燕麦片、黑麦片等等，从名字上看来，口味是大不相同，自然水果味的、酸奶味的、坚果味的等等这样的口感会更好一些，也更受人们青睐，尤其是那些拿过来就直接吃，也不用冲泡，吃起来脆脆的、甜甜的，吃一把都收不住那种的，销量更高，但是吃这样的麦片不但没有减轻体重，反而越吃越上瘾、越吃体重还越不动甚至上涨，时间久了发现皮肤状态竟然也有所下降了。因为这样的麦片热量很高、糖分很高。都说燕麦比较好，适合减肥时期吃，但是选不对真是雪上加霜。
首先燕麦中含有大量的可溶性及不溶性膳食纤维，能有效阻止食物中的油脂和胆固醇在肠道的吸收，并促进其排出体外。而且燕麦中的高黏稠度可溶性膳食纤维能延缓胃部消化时间，增加饱腹感，进而降低食物的摄入量，燕麦对于减肥的作用是不可否认的，但是一定要知道，这个燕麦指的是原汁原味的燕麦，不经过加工的燕麦哈，这样的燕麦口感不是很好，需要煮熟来吃，或者超市有卖的那种即食燕麦片，无糖的，需要用热水冲泡后才可以吃的，这样的燕麦对于减肥是有好处的，对于血糖控制是有利的哦。
所以选好燕麦才有助于减肥哦，别再吃错啦。
为什么把燕麦推荐为减肥食物【为什么把燕麦推荐为减肥食物】 明明燕麦的热量很高，为什么还要把它视为减肥食物呢？ 从我们减肥热量查询库查询燕麦片的热量，它的确是比大米还高。 但为什么还要推荐？因为燕麦富含膳食纤维，它的膳食纤维含量为：12g/100g，我国膳食纤维的建议摄入量是25g/天，所以它是很好的一款减肥食物。 燕麦中有一种神奇的东西：β-葡聚糖，它的粘度超高，消化速度很慢，所以吃它能有较强的饱腹感。 对于精加工的大米和白面，它们的消化速度很快，餐后血糖急剧上升，极易促进甘油三酯的形成。 所以，燕麦片就渐渐成为了我们减肥的必备食物。（via 通州区卫生和计划生育委员会）
来源： 北京12320在聆听
减肥期间可以放心吃的主食 燕麦热量不高营养丰富土豆、红薯、山药等薯类的特点是饱腹感强，并含有丰富的维生素C，这也是白米饭中缺少的营养素。
富含淀粉的芸豆、鹰嘴豆、豌豆等豆类不仅饱腹感强，消化速度也较慢，所以能让我们的餐后血糖升高得更缓和些。豆类富含蛋白质、钾、镁、膳食纤维等营养素，在减肥期间作为主食也是一种不错的选择。
燕麦、藜麦、黑米等粗粮的饱腹感比白米饭强，且维生素和矿物质含量都超越白米，多种粗粮也可以混合搭配着一起吃，热量不高且营养丰富。
减肥杂粮TOP10：长点心吧，并不是所有的杂粮都能帮你减肥减肥能不能吃米饭？
吃杂粮就能减肥吗？
哪种杂粮更好？
这是不少刚减肥的人都会问的问题。
米饭是咱们中国人的主食，也是重要的能量来源。
但由于这样的精制米面在加工过程中，已经处理掉了大部分的膳食纤维和维生素，容易造成血糖的大起大落从而容易引起肥胖，杂粮也自然成了白米白面的健康替代品。
杂粮的膳食纤维含量高，可以降低升高血糖的能力，促进肠胃蠕动；
维生素和矿物质丰富，这些也都是人体容易缺乏的营养素。
优质杂粮主食榜单
糙米 / 紫米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了，也就是没有精加工的“全谷物”。
与精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品，其中碳水化合物提供的能量转化为脂肪囤积在体内的几率也更小。
紫米的花青素很丰富，矿物质含量比一般浅色的粮食要高。和糙米一样，由于外皮相对坚韧耐嚼，还可以把吃饭速度降下来。
燕麦
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，富含B族维生素，矿物质、膳食纤维含量也很丰富，饱腹感好，对血糖的影响较小，还能够提高免疫力，拥有优异的抗衰老功效。
可以加牛奶煮，或是煮粥喝。
购买时一定要分清燕麦种类，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等。直接去超市五谷杂粮区买生燕麦片/燕麦米，或者配料表上只有燕麦一种成分的，才是真正能减肥的燕麦。
小米
小米在北方更加常见。它含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1、B12等，营养价值很高，还具有防止反胃、呕吐的功效。
煮小米粥就是最方便快捷的食用 *** ，也可以和大米一起煮“黄金二米饭”，或添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
红薯 / 紫薯
红薯的体积大、水分多，但热量不高，能够提供较高的饱腹感，有助于食量控制；升糖指数低，可以保证人体血糖稳定，不仅适合于糖尿病人群，更适合健身人群食用；
和白米饭相比，红薯的膳食纤维也要丰富得多，味道香甜。
紫薯和红薯热量区别不大，相比之下，紫薯富含红薯匮乏的硒元素和花青素，具有一定的抗氧化效果，也是非常好的精致米面替代品。
山药
山药是人类食用最早的植物之一，热量不高，饱腹感强。山药做成的食品，营养丰富、滋补健身、养颜美容，是不可多得的健康营养美食。
脆山药适合炒菜，面山药适合蒸着吃，或煮汤煮粥；若平常用山药炒菜，那其它主食量就要刻意减少。
土豆
土豆里最多30%是碳水，剩下的大部分是水，而面条里大概70%是碳水化合物。
也就是说，如果摄入同样的碳水化合物，土豆的体积可以达到面条的3倍，体积够大，饱腹感也不错。土豆还含有非常丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动。
如果一餐中有土豆丝、土豆片这样的炒菜，其他主食就要相应减少；薯片、薯条之类的，减肥的就免了吧。
芋头
芋头营养丰富，含有大量的矿物质及维生素；口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆。
芋头食用 *** 很多，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉是一道不错的家常菜；也可以将芋头切成丁块，与其他杂粮掺在一起煮粥喝。
豆类
绿豆富含钾、镁和膳食纤维；红豆、花芸豆等比绿豆吃起来更温和；豌豆富含B族维生素和膳食纤维；
鹰嘴豆纯蛋白质含量高达28%以上，含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，比其他豆类营养更均衡更全面，作为减脂期间的碳水补充也是一种很不错的选择。
鹰嘴豆的做法大家可能不太熟悉，提前浸泡一晚，第二天将泡过的鹰嘴豆放入电饭锅中煮20分钟即可，煮熟的鹰嘴豆可以直接吃，也可以拌在沙拉里，或做成鹰嘴豆泥。
藜麦
藜麦是一种全谷物食物，口感Q弹，高蛋白、低脂、低升糖指数，含有丰富的矿物质和纤维素，是减脂期主食的不错选择。但价格比较贵，也不是每个超市都有，性价比不如以上8种杂粮。
可以顿顿吃杂粮吗?
虽说杂粮的营养价值要好于细粮，但我们也不建议顿顿只吃杂粮。
它的营养特点不一样，所以尽量吃更多种类的食物。
建议平均每人每天吃50-100克杂粮；在吃主食的时候，要做到谷类为主，粗细搭配；
吃白米饭的同时搭配一些纤维较高的食物，也可以显著延长消化时间，对于减脂人群能起到不小的帮助，比如在煮大米的时候可以混合小米、红豆等杂粮一起煮，这样可以增加一定的膳食纤维，丰富维生素的种类。
燕麦片并不是减肥特效药，所以吃燕麦片只能是辅助减肥。人们通常所说的减肥都是减脂肪，而所谓的燕麦减肥，其实是由于燕麦含有较多的纤维素，有助于消化和排脂。无论如何，这都只是一种辅助减肥的行为，想要真正的减肥，依赖两方面：减少热量摄取和增加热量消耗。
也就是说减肥最健康的就是控制饮食联合运动，运动减肥一定要注意需要达到一定的强度才可以。
大概的计算 *** 是这样的。用220-你的年龄=你的更大心律，一般至少达到60%的这的数值到80%，这样对脱脂减重效果更佳。每次运动要维持30分钟左右，这样才能起到减肥效果。饮食上要少吃油腻，甜食，主食；多吃蔬菜水果。早中晚每餐的食量控制在原来的70%左右。
明白了这个道理，就知道在减肥期间，想通过燕麦片辅助减肥应该怎么吃才有效果了。
可以在早晨的时候用热牛奶泡燕麦片。其中含有丰富的营养物质，比如膳食纤维、钙、锌等，可以补充身体营养，其次也可以用燕麦和大米一起熬粥食用，有健脾补胃，也有减肥的效果。燕麦片一定要是纯燕麦片，不建议吃那种水果燕麦等添加物比较多的燕麦片，不好控制热量的摄入量。
当然，最合适的 *** 还是直接用热水冲泡纯燕麦片食用，对减肥来说，效果更佳
。
减肥期间要怎么选择主食，这5种主食就算吃饱了，都不怕长肉我们的饮食习惯，决定了每天必须要摄入一定的主食。北方以面食为主，南方以大米为主，而无论是大米还是面食，都是碳水化合物。
有了解过通过饮食减肥的朋友都知道，减肥的时候需要减少碳水化合物的摄入，也就是少吃主食。因为主食摄入过多很有可能导致每天消耗的热量小于摄入的热量，那样就没办法减 *** 重。
很多人会认为限制主食的摄入会导致吃不饱，其实只要把米、面类主食，换成别的热量相对比较低，而且容易填饱肚子的食物就可以了。那么哪些主食热量低还容易增加饱腹感呢？
一、纯燕麦
燕麦是生活中非常常见的一种食物。很多减肥达人都会推荐减肥时候以燕麦作为主食。不过，你会发现燕麦的热量并不低，每100克燕麦热量高达370千卡。热量这么高，它为什么是减肥中推荐的主食呢？
这得从燕麦的营养说起。燕麦的营养结构非常合理。燕麦的主要营养成分是：碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，基本包含了人体所需要的营养，而且配比非常合理。燕麦的脂肪含量比较低，而且主要是不饱和脂肪酸成分，能够很好地帮助人体代谢引起肥胖的饱和脂肪，对减肥很有帮助。
燕麦作为主食，这里说的是纯燕麦，不是燕麦片，也不是那种燕麦脆。口感不是很好，我减肥的时候也是觉得每天吃会没有味道。但是它很容易让人产生饱腹感，本来可以吃两碗米饭，但是如果吃燕麦，基本上吃个一碗就感觉饱了，所以也在一定程度上减少了热量的摄入。燕麦可以直接开水泡食，也可以加牛奶煮着吃。如果觉得光吃燕麦太单一，可以买那种干果燕麦片，里面有红枣、黄豆、瓜子仁、南瓜仁等，吃起来口感会好有一些。
二、玉米
玉米是我减肥时候，几乎每天都会吃的食物。玉米属于粗杂粮，里面含有丰富的膳食纤维，能够很好地产生饱腹感，减少食欲，还能促进肠道蠕动，有助于消化，能够避免脂肪和糖原储存在身体里。吃了玉米之后也不容易饿，这样也就不容易摄取其它高热量的食物。
我经常早餐就蒸玉米吃，基本上早餐一个玉米加上一个鸡蛋就吃得很饱了。有时候也会剥个玉米加青豆或者胡萝卜一起炒着吃，或者直接用来煮稀饭。如果是刚开始减肥，觉得自己需要吃点米饭，那我建议，煮饭的时候，一半大米、一半玉米，这样煮出来的饭非常的香，而且营养更加均衡，也非常有利于减肥。
三、红薯和紫薯
以前在我老家，有人说女人挖红薯的时候会胖三五斤。所以我一直都认为红薯是长胖的食物，其实偶尔作为主食，红薯是有很好的减肥作用的。红薯的热量100克是86千卡，相比米饭的116千卡要低，但是吃红薯会比吃米饭更容易饱。而且红薯里面富含纤维素和果胶，可以很好的阻止糖分转化为脂肪。只要不是每天吃，都不会导致发胖。
现在能买到的红薯品种也多，喜欢吃甜的或者粉的，都很容易买到。喜欢吃甜的就买红薯，喜欢吃粉的就买紫薯。吃法也非常多样，可以蒸着吃，煮着吃，也能用来煮稀饭吃。
四、南瓜
南瓜是一种热量非常低的食物，每100克南瓜只有23千卡的热量，只有米饭的五分之一。其膳食纤维非常高，可以很好地促进肠道蠕动，增加消化能力。
作为主食，可能很多人不习惯，毕竟南瓜是一种蔬菜。我个人是比较喜欢吃，所以特别推荐。因为我减肥的时候最常吃南瓜，味道对于我来讲，怎么做都好吃。但是每个人喜好不一样，如果有喜欢南瓜的，我强烈推荐减肥的时候，把南瓜作为主食。
五、山药
山药又叫淮山，每100克山药热量大概是56千卡，是米饭的一半。有好多人推荐减肥时候吃土豆，而我更推荐山药。一是山药比土豆的热量低，二是山药吃起来更健康，可以很好地增强体魄，男人你懂的，哈哈，当然女人吃山药也可以补气嘛。
山药有口感比较粉的和口感比较脆的两种，吃法也不一样。还有前几年很火的铁棍山药，口感确实要好些，但是营养成分差不了多少。口感粉些的山药，可以用来煮粥吃或者炖着吃，偏脆的山药，可以用来凉拌或者加芹菜一起炒着吃，女孩子还喜欢做成山药莲子羹以及各种甜品。但是 要是做甜品的话，我还是不建议的，减肥的时候少点甜食，这样减得更快。
减肥的时候，可以作为主食的食物还有很多。像青豆、绿豆、小米、莲藕、土豆等等。想要减肥，大家可以根据自己喜好选择。但是要记住一点，以饿肚子、牺牲身体健康的减肥 *** 不可取。身体是革命的本钱，瘦了，气色不好也不会好看。
我会经常更新一些个人减肥的经验，有需要减肥的朋友可以关注下，有什么疑惑可以评论里提出来，我会一一解答。
坚持吃一个月燕麦可以减肥吗？能瘦多少斤？一个月坚持吃燕麦能不能瘦还要打个问号，瘦多少斤就更不得而知了。
先说说燕麦为什么有助减肥。燕麦是一种很受欢迎的粗谷物类食物，粗谷物类食物更大更大的优点就在于它们的膳食纤维保留十分全面。膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，它能够拖延食物的消化速度，延缓胃的排空速度，所以富含膳食纤维的食物一般有很好的饱腹感，特别是燕麦片，可能就是少少的一勺，就觉得肚子很扎实。所以如果可以用燕麦来代替其他主食的话，饱腹感可有所提高，就更利于我们控制食欲，避免摄入过多额外热量。
另一方面，因为燕麦有助拖延食物的消化速度，淀粉转化为葡萄糖的速度也有所减速，加上膳食纤维还能抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，所以膳食纤维有助控糖控脂。餐后血糖平稳上升其实也是有助减肥的，如果短时间内过多的葡萄糖涌入血液，胰岛素就会大量分泌，胰岛素会减少糖原和脂肪的分解，促进糖原和脂肪的合成，不仅会让我们更容易发胖，还会让我们更容易感到饥饿，吃更多食物。短时间过多的葡萄糖可能也无法被细胞完全利用，多余葡萄糖大量转化为糖原存放起来，糖原可以在我们血糖低的时候再次转化为葡萄糖供能，不过，如果说我们的血糖浓度一直维持稳定甚至偏高的话，糖原得不到利用，最终也会转化为脂肪堆积起来。如果短时间内没有这么多葡萄糖进入血液，胰岛素的释放就有所减缓，我们也不会更容易饥饿，而且糖原的转化可能没有这么多，最终转化为脂肪的几率也会降低一些。
不过，虽然燕麦的确有助减肥，但一定不代表吃了燕麦就能减肥。燕麦的碳水化合物含量其实是很高的，100g燕麦能提供高达60g左右的碳水化合物，比米饭还要高出两倍多，碳水化合物过多的摄入等于是吃过多的糖，最终同样可能会引起肥胖。所以吃燕麦要控量，推荐做主食可添加30~40g就足够饱腹了。另外燕麦虽然有饱腹感，但不代表一个吃得已经很撑的人就不会再去吃甜点和零食，所以最终还是要靠自己的控制力来减肥，并不是靠燕麦。
最后要注意燕麦的种类，更好是燕麦米或者纯压制的燕麦片，不要购买速溶麦片，速溶麦片把燕麦压得很碎，破坏了其中的膳食纤维，而且还添加了更多精制糖，喝起来味道较甜，可能还有植脂末，加入了奶精成分，让麦片更香。一些水果麦片也不利减肥，它们可能经过了油炸工艺，其中也添加了糖分，而且口味一般比较好，因为体积小又容易多吃，吃了效果可能不大。
减肥必吃主食之燕麦篇说起燕麦，对于减肥的姐妹应该都不陌生了，因为它非常适合作为减肥期间的主食，低卡饱腹感强，可能你也被无数的营养专家和减肥博主安利过它了。
我喜欢吃燕麦，也经常吃，因为燕麦营养价值很高，烹饪方式简单，能轻松和谐地与各类食材搭配，最重要的是，无论怎么做都很好吃。可能很多人对燕麦的了解太浅，对它的认知停留在那种为了减肥而刻意去吃的速食燕麦阶段，于是认为燕麦是一种不好吃的令人痛苦的食物。今天这篇文章，我要为燕麦正名，简单介绍燕麦的营养价值、种类和常见的吃法。
燕麦的营养价值
燕麦具有非常全面的营养价值，首先，高蛋白，比很多米类主食的蛋白质含量要高。其次，高纤维，而且是可溶性纤维，易消化的同时可促进肠道蠕动。再次，抗氧化作用，因为各类维生素和矿物质含量丰富，对平衡血糖血压和血脂都有好处，还可以降低胆固醇水平，且它含有的其中一种生物碱甚至有抗炎症的作用。
燕麦的种类
1、燕麦麸皮：顾名思义，就是包裹燕麦的内层外皮，含有一颗燕麦中95%以上的水溶性膳食纤维。可以清肠刷脂、刷走肠道垃圾，而且饱腹感极强，吸水会膨胀，提高抗饿时长。做法超级简单，可以直接泡水喝，也可以煮粥煮饭吃。
2、去壳燕麦：也就是生燕麦脱去外层燕麦麸皮留下的燕麦，营养保留度更高，但是煮的时候需要花很长时间，吃它需要多一点的耐心哦。
3、刚切燕麦：用锋利的钢刀把脱壳的燕麦截断为两三段后就成了刚切燕麦，它的营养保留程度也较高，接近去壳燕麦。刚切燕麦通常需要煮15-30分钟，吃起来味道有浓浓的麦香，口感很有嚼劲。
4、传统轧燕麦：把去壳燕麦蒸过之后用机器辗轧成扁扁的形状就成了传统轧燕麦，轧的过程肯定会导致一部分营养流失，但也不算多，这种燕麦需要煮15分钟左右，口感较软糯粘稠。
5、即食燕麦：也就是在传统轧燕麦的基础上辗轧地更碎一点且蒸的时间再长一些，就变成了快熟或即食燕麦了。这种燕麦的营养保留度更低，不过更低的优点就是方便快食，只需要煮2-3分钟或者用开水泡就可以吃了，比较适合时间不那么充裕的上班族当做早餐。但是，从营养全面的角度来说不太推荐这种燕麦，特别是某些商家为了吸引消费者而添加了水果干、坚果碎的速食麦片，对于减肥并没有好处，甚至让人越吃越胖。
燕麦的吃法
- 燕麦碗。这也是燕麦的网红吃法了，颜值超高，无论哪个角度都能拍出好看的照片，做法也非常简单，煮熟的燕麦或者隔夜燕麦上面整齐码上各种颜色的水果蔬菜坚果就ok了。
- 燕麦粥。做法也是简单粗暴，非常适合懒人，依个人口味加入牛奶/鸡蛋/香蕉/枫糖浆就是一顿营养丰富又方便快手的减脂早餐了。
- 能量棒。特别适合减脂期间嘴馋的时候用来解馋的小零食，用香蕉、燕麦片、鸡蛋、牛奶、坚果等食材混合均匀，送进烤箱烤就变成低卡又美味的小零食了。
为什么粗粮热量和米面相比并不低，却有助于减肥？营养师告诉你燕麦还有很多简单又美味的吃法等着你去解锁，只需稍微换个花样就是一份低脂健康的减脂餐了。减肥最重要的不是去节食，而是吃对食物，主食就是最重要的一环了，尽量选择饱腹感强、GI值低的主食才能做到持续减脂哦。
随着国民对养生意识的加强，越来越多的人开始重视粗杂粮，或者是用部分全谷物食物代替精白米面。虽然全谷物食物和粗粮有一定区别，但因为全谷物在 *** 过程中，为了保留营养仅褪去了外皮，其中糊粉层、谷胚以及种子中其他成分都得到了保留，同样营养高的食物。
另外，在研究上发现，食用全谷物越多的人，发生心血管疾病以及因心血管疾病死亡的概率越低。所以，在我国居民膳食指南中，建议每天成年人食用50g~150g的全谷物和杂豆类。还有部分人食用粗粮、全谷物的原因是能减肥。
可善于观察的人却发现，为什么粗粮热量并不比米面要低，却有助于减肥呢？
从中国食物成分表中可以看出，每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g。而每百克大米碳水化合物含量为77.2g，热量为77.2千卡，每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物。
从这些数据看出，确实全谷物碳水化合物含量并不低， 但它们之所以能够起到有助于减肥的作用，则是因为两方面的原因。
一方面是因为粗粮、全谷物中多是抗性淀粉。大家不要与其他淀粉混淆，这种淀粉虽然也算是热量的一种形式，但不会被机体吸收。就好比是不可溶性膳食纤维，不会被肠胃吸收利用一样。所以，最终机体所利用的热量较低，不会给机体代谢增加负担。
对于精白米面的主食，不仅淀粉含量高，还容易被肠胃消化吸收利用。尤其是软糯口感的馒头、米饭，减肥人群食用后，不仅不利于维持现在的体重，还容易升高餐后血糖，有增加体重的危险。
另一方面，在多个研究上发现，经常食用抗性淀粉，有助于促进体内脂肪分解，增加脂肪排出概率。尤其是已经有腹部肥胖现象的人群，更适合食用富含抗性淀粉食物。对于糖尿病患者来说，合理控制体重，还能有效预防糖尿病并发症，降低血液葡萄糖水平。
所以，综合考虑绝大多数人都适合食用全谷物、粗粮，当成每天一半的主食，才是健康的生活方式 。
各位朋友，你每天都有食用抗性淀粉的习惯吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
减肥主食选燕麦？吃错了，可能越减越肥哈喽，宝宝们，妲己来啦！
这两天妲己也跟着刘耕宏跳本草纲目和龙拳，当真就是第二个Vivi姐，好想划水。
休息的时候，妲己刷到了Vivi姐和小泡芙、珊珊三个人一起 *** 减脂零食燕麦豆浆饼干的视频，不得不夸，Vivi姐真的好温柔，小泡芙和珊珊真的好甜好可爱。
当然，燕麦豆浆饼干也不错。燕麦作为一种营养价值非常高的食物，常被人拿来作为减肥主食。不过想要选燕麦作为主食，一定要知道这些！
燕麦的好处与减肥原理
好处
1??营养价值高：燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中更高的，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。
2??辅助控糖：燕麦餐后血糖上升速度较慢，能提高胰岛素敏感性，对糖尿病患者也有非常好的降糖功效。
3??降低胆固醇：所富含的可溶性纤维β-葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用。
4??预防便秘：燕麦被称为“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止便秘。
5??保护皮肤：含有抗氧化成分，能有效抑制黑色素形成过程中氧化还原反，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙的皮肤。
减肥原理
1??：燕麦所含的丰富的β-葡聚糖在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感，能防止人体摄入过多的油腻和咸味食物，并且能减缓血液中葡萄糖含量的快速增加。
β-葡聚糖是一种具有增强免疫力活性的多糖，可以抵抗菌群感染、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症等。
2??：燕麦所含的膳食纤维能促进生理功能的调度和新陈代谢，消化时消耗更多能量，下降胆固醇，促进肠胃活动，促进减轻体重。
看到燕麦这么多好处，相信很多小伙伴已经想打开购物软件了，不过千万要注意买到真正的「燕麦」。
市面很多的燕麦由于深度加工破坏了膳食纤维，还加入大量的糖、油脂等，这样根本没法减肥。
三种常见”假燕麦“和如何挑选
1??燕麦冲剂：除了含有大量糖、糖浆、植脂末外，其为了能够快速烹饪、更易溶解，燕麦的膳食纤维早已被破坏得特别严重。
2??水果麦片/谷物麦片：为了获得酥脆的口感，麦片中的燕麦会通过油炸脱水，大大增加了脂肪含量。
3??谷物麦脆片：并非燕麦，而是谷物（或面粉）在经过膨化处理之后的食物，含糖量较高。
如何选择燕麦
1??配料表只有燕麦：选择只要燕麦或者燕麦片的，不要加糖、油、添加剂等。
2??颗粒完整的：颗粒越完整的，营养保留越多。
3??加工程度小的：加工越少，混入的物质就越少，膳食纤维和营养物质保留越多。
除了要选择营养价值保留度高的生燕麦外，燕麦的煮法也有一定的讲究。
燕麦怎么做又营养还减肥？
燕麦更好是煮着吃，其次是冲泡。进行烹煮能够将燕麦中的 β 葡聚糖溶解出来，即使只煮3 分钟也能大幅增加其溶解量，发挥营养功效。相比之下，直接冲泡的的燕麦片β葡聚糖溶出有限。
1??泡牛奶吃： 能增强营养、滋养脾胃。
2??做汤粥：加入汤、炖肉汤中，或者做成粥非常浓香可口。
3??做蛋羹：混合一些燕麦汤在蛋液里， 做成燕麦鸡蛋羹，口感更滑更嫩。
4??与豆浆融合：磨豆浆时，大豆和燕麦按照 1∶1 或 者 2∶1 的比例混合，营养爽滑。
可能有小伙伴觉得燕麦煮粥味道可能较淡，于是妲己给大家整理了两种燕麦粥的做法，美味又掉秤，记得给妲己关注，点赞，收藏哦！
妲己轻食日记21
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燕麦可以说是适合减肥的主食里营养价值比较高的一种了。
各位小伙伴在选择吃燕麦的时候，就不需要再摄入米、面等主食了，避免无效减肥。
参考资料：
<1>高峰.减肥降脂话燕麦
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