春天来啦......
万物之美始于此。
这个时候，正是很多蔬菜生产成熟的时候
应季蔬菜，不仅美味，
对身体也有好处
今天为大家推荐一种“笋”
但它不是熊猫们钟爱的竹笋
而是我们市场常见的蔬菜——莴笋
莴笋是春季的时令蔬菜，也是一种五脏皆宜的食物。
春食莴笋的6个理由
01
强健筋骨
《本草拾遗》记载其具有“利五脏，通经脉，开胸膈”的食疗功效。
对于担心牙齿不好、眼睛看不清东西、筋骨不够强壮的老年朋友来说，春季更好吃一吃莴笋。
02
清热去火
清代著名医书《医林纂要探源》中明确记载莴笋能 “泻心，去热，解燔炙火毒。”
所以，常吃大鱼大肉和食用高热量食物导致的内火旺盛的人，吃莴笋也能在一定程度上缓解不适。
03
有助排便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，有助于消化功能减弱和便秘者排泄大便。
04
有助降糖
莴笋含糖量低含有较为丰富的烟酸，而烟酸被视为胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病患者食用。
05
营养神经
莴笋含有多种维生素和矿物质钙、钾、磷、铁、镁、碘、氟等，具有调节神经系统功能的作用。
06
助降血压
莴笋钾含量较高，是钠含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，可降低血压和预防心律失常。对水肿、高血脂、高血压、心脏病人有一定的食疗作用。
莴笋食谱
01
笋鲜豆腐
主料：莴笋1根，豆腐1块，黑木耳25g。
调料：食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。
做法：1.将莴笋去皮切斜片、黑木耳用冷水泡发。2.锅内放食用油，豆腐切大片后，入锅煎成两面金黄。3.莴笋片和黑木耳入锅，与豆腐一同翻炒片刻，加入盐、豉油、胡椒粉和少许水，大火烧开。4.改小火炖2分钟入味，稍加翻炒，即可出锅装盘。
02
莴笋煸牛肉
主料：酱牛肉150g，莴笋2根，胡萝卜半根。
调料：蒜片、盐、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、橄榄油各适量。
做法：1.将莴笋与胡萝卜，分别切花刀备用。2.锅内放少许橄榄油，先放入胡萝卜片煸炒至软。3.再加入莴笋片共同煸炒至八分熟后，加入豉油等调味料，稍炖片刻。4.加入蒜片及酱牛肉，大火煸炒2分钟既可出锅装盘。
03
菠萝莴笋炝虾
主料：对虾6只，菠萝半个，莴笋1根。
调料：料酒、葱姜、豉油、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、生抽各适量。
做法：1.对虾加料酒、葱姜、豉油、胡椒花椒粉盐渍入味。2.莴笋和菠萝分别切片。3.对虾入锅加温水煮至八分熟出锅。4.锅内放食用油，先将莴笋片入锅爆炒片刻，倒入对虾、盐、生抽一同翻炒，出锅前倒入菠萝片炝炒1分钟，即可出锅装盘。
04
莴笋炝贻贝
主料：莴笋1根，贻贝100g。
调料：葱姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、豉油、食用油各适量。
做法：1.将贻贝洗净，温水泡发1小时后用开水焯一遍捞出并沥干水分。2.莴笋去皮，切丝备用。3.锅内放适量食用油，待油八分热时，先放入葱姜、蒜瓣煸炒至香，再放入贻贝及豉油等，大火煸炒至九分熟。4.莴笋丝入锅，与贻贝共同炝炒至熟，即可出锅装盘。
05
爽拌莴笋叶
主料：莴笋叶300g，黄瓜1根。
调料：蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、剁椒酱各适量。
做法：1.莴笋叶洗净，用开水焯一遍沥干水分后切碎。2.加入蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉拌匀。3.黄瓜切片后用盐腌渍入味。4.装盘时黄瓜片码边，撒上剁椒酱，淋入麻油即可食用。
莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
此外，莴苣性寒，所以脾胃虚寒的人要慎食。
来源： 经视健康家
#芝麻的营养价值及功效黑芝麻油具有多种功效，是一种传统的烹饪油。它能够促进消化，富含营养，补血滋阴，抗氧化，保护肝脏，缓解便秘等。黑芝麻油富含纤维和天然酶，能够 *** 肠道蠕动，促进消化和排便。它富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，能够提供身体所需的能量和营养。黑芝麻油富含铁和维生素 b，有助于补充血液中的红细胞，提高血液的氧运输功能。它富含维生素E和多种抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓细胞衰老和防止疾病的发生。黑芝麻油中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于清除肝脏中的毒素，保护肝细胞健康。它含有丰富的纤维，有助于增加大肠的蠕动和排便，缓解便秘问题。需要注意的是，虽然黑芝麻油具有多种功效，但由于它的高油脂含量，摄入时要适量控制，以免摄入过多的热量。
审核专家：曹东义，现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长，河北省中医药科学院原副院长，中华传统中医药学会会长，世界中医药学会联合会一技之长专业委员会会长。
【别名】麻油、芝麻油。
【性味归经】味甘、性凉；归大肠经。
【建议食用量】每天10克。
香油是小磨香油和机制香油的统称，在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使香油具有独特的香味，有别于其他各种食用油，故称香油。
【营养宝典】
香油中含丰富的维生素 E ，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜有一定效果；芝麻油中所含的卵磷脂是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人更好的补品。
【健康饮食】
香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。
香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
【选购储存】
纯香油呈红色或橙红色，机制香油比小磨香油颜色淡。小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、大豆等其他气味。香油应储存在密闭的容器中，存放在避光、低温的地方。
气味清香，色红，质绵而滑，其味极香，能清透诸窍，为油中之王。有开胃醒脾，消导助运，通调肠腑之功。
本品香而滑利，补益之中无塞滞之偏；滑利之中无脱泄之弊。滋柔六腑之津，填补五脏之液，均有润泽、润滑、滋养、填补之功，在人身五液之中占有极重要部分。如骨髓之健骨充脑，精津之滑利孔窍，诸液滑利关节，其中油脂占有重要地位，但以香油至为关键。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》
春天除湿很重要！推荐几款好吃的“祛湿菜”，营养好，润燥更给力
除湿菜是一类能够有效降湿的菜肴，具有去湿化痰、养阴润燥的功效，是一道特别适合梅雨季节食用的菜肴。以下是几款经典的除湿菜，附带详细的 *** 过程。
一、红烧排骨
红烧排骨是一道口感鲜美、汁浓肉香的菜肴，既能补充营养，又能有效降湿。
材料：
猪排骨500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，色拉油适量。
做法：
1、猪排骨洗净，用水焯水捞出。
2、将葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀。
4、加入适量的料酒，生抽、老抽翻炒均匀，加入适量白糖继续翻炒。
5、倒入适量清水，加盖煮开后转小火慢慢炖，至排骨烂熟汤汁浓稠即可。
二、清炒莲藕
莲藕是除湿效果很好的食材，清炒莲藕不仅可以有效降湿，还能增强人体的免疫力和消化功能。
材料：
莲藕300克，青椒适量，红椒适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，色拉油适量。
做法：
1、莲藕去皮、去头、去尾，切成均匀的薄片，用清水冲洗干净。
2、青椒和红椒洗净，去籽切成均匀的小块。
3、热锅凉油，下入莲藕片，翻炒至变色。
4、加入适量料酒和盐，翻炒均匀。
5、加入青椒和红椒，翻炒均匀即可出锅。
三、清蒸菜心
材料：
菜心、姜片、蒜末、盐、生抽、食用油
做法：
1、将菜心洗净去掉根部，放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末。
2、在蒸锅中蒸10分钟，直至菜心熟透。
3、取出菜心，撒上盐，淋上一些生抽、香油即可。
四、番茄炒木耳
材料：木耳、番茄、蒜末、姜片、盐、生抽、食用油
做法：
1、将木耳洗净泡发，备用。
2、将番茄切成小块备用。
3、热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4、加入木耳和番茄一起翻炒，加入盐和生抽调味即可。
五、茶树菇炒肉
材料：茶树菇、瘦肉、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、食用油
做法：
1、茶树菇洗净备用，瘦肉切成薄片备用。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入瘦肉煸炒至变色，加入茶树菇一起翻炒。
5、加入盐和生抽调味即可。
以上就是几款非常适合除湿的菜品，此外还有绿豆粥、香菇油菜、红枣山药糖水和黄瓜蘑菇汤等都具有去湿作用，而且也非常容易 *** 。在春季潮湿的天气里，不妨试试这些除湿菜，保持身体健康。
驻马店正道油业：醇香正道小磨香油 缔造天中好味道河南日报客户端记者 祁道鹏 通讯员 高元元
洗麻、炒籽、扬烟、磨酱、兑水、搅酱、敦油……一道道繁琐的程序，确保了小磨香油固有的营养和风味。色泽枣红、清香醇和、回味悠长，这是正道油业正宗地道的小磨香油。
神工鬼磨五百载，十里郊野满城香。9月3日，刚刚步入驻马店市正道油业有限公司的院内，一缕缕浓郁的芝麻香油味道扑鼻而来。寻着清脆的敲击声望去，一位精神矍铄的七旬老者正在石磨旁一锤一锤地锻造。“锻好了，锻一次能磨四万至六万斤芝麻。这一盘盘的磨，有性格、有温度、有脾气，得好好磨合。”老者意味深长地说。
香油，以芝麻为之，香腻有味；以红石磨之，香飘万里。当石磨遇上芝麻，“撞击”出正宗地道的小磨香油，才有流传千古的“老味道”。“之所以叫‘正道’，是因为我们严格用正宗的驻马店原产地芝麻和地道的传统石磨工艺磨油。好的原材料加好的传统工艺，才能生产出正宗地道的小磨香油。”正道油业相关负责人介绍。
在继承传统石磨工艺和水代法工艺的基础上，正道油业将传统工艺与现代科技紧密结合，研发出了驻马店之一家自动化的小磨香油加工流水线，既提高了生产效率，改进了产品质量。从原料的选购验收、到投料生产、成品灌装、入库仓储，正道油业实行全员、全过程的控制，保证了正道产品的浓郁特色。
密封车间内，工人们身穿防尘服、戴着口罩对香油和芝麻酱进行密封。生产车间内，小磨香油生产线和芝麻酱自动生产线上的数十名员工正在有序忙碌着。包装车间内，工人进行着分拣、包装等作业。在该产线作业下，日产量达2万余件。车间外，一辆货车早已等待多时，工人们将一件件新鲜“出炉”的香油、芝麻酱系列产品装车，随后发往河南、河北、北京等地的大型商超，迎接即将到来的中秋佳节。
据悉，正道油业现生产的产品主要为小磨香油系列、芝麻酱系列以及为适应市场需求，推出的正道炒菜用芝麻油和正道炒黑芝麻系列。正道炒菜用芝麻油采用冷榨工艺生产，色泽金黄，炒菜时清淡不油腻，深受消费者的青睐。黑营养首选黑芝麻，正道炒黑芝麻中富含维生素E，钙、钾、花青素等营养物质，是上好的休闲食品和健康零食，广受消费者的喜爱。
数年来，经过不懈努力，正道油业的系列产品被市 *** 认定为“驻马店非物质文化遗产”，荣获“驻马店市市长质量奖”；被河南省商务厅认定为“河南省老字号”；被河南省质量协会认定为“河南省质量诚信AA级企业”“河南省质量品牌”；被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；被国家质检总局认定为“地理标志保护产品”“生态原产地保护产品”。
近年来，正道油业在创造就业机会、促进地方经济发展的同时，积极投身公益事业。疫情防控期间，正道油业积极作为、主动担当，在物资捐赠、防疫物资供应、复工复产、稳定就业、乡村振兴等方面作出了贡献，充分体现了责任感和使命感，有力推动了我市经济社会的健康可持续发展。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？消化科主任说出答案在中国传统烹饪中，有一种调料如它的名字所述，带有强烈的香气，使人垂涎欲滴，那就是香油，又被称为芝麻油或麻油。香油作为菜品的调味料或佐料，其独特的味道常常是赋予菜品灵魂的关键因素。
香油是从芝麻中榨取的油脂，拥有浓郁的炒芝麻香味。芝麻在油压前通常会被先烘炒或热处理，以释放其潜在的香味和提升油的产量。而这个过程正是使香油赢得了独特芬芳的秘密。此外，由于芝麻中富含油脂，所以香油的口感十分浓郁，能够让菜品更加美味。
香油在凉菜、热菜和汤品中的应用广泛，堪称调味品中的点睛之笔。在烹饪过程中，添加一点点香油，就能使菜肴瞬间生辉，赋予菜品浓厚的芝麻风味。但是要注意，香油不适宜长时间高温烹煮，因为过高的温度可能会破坏其香味，所以一般推荐在烹调的最后阶段或是食物出锅后加入香油。
香油不仅味美，而且富含营养。它含有大量的维生素E、亚油酸、甾醇、亚麻酸、油酸、芝麻木脂素等营养成分。这些成分对人体健康有多方面的益处，包括改善心血管健康、支持大脑健康、增强皮肤弹性和光泽等。
然而，值得注意的是，不是所有的香油都是一样的。 *** 香油的品质，取决于原料芝麻的种类和质量，以及榨油的过程和技术。以金龙鱼芝麻香油为例，它甄选颗粒饱满、种皮薄、含油量高的优质芝麻，经过多道工序筛选、去除杂质。选料、焙炒、扬烟、压榨、沉降、过滤六道工艺压榨而成，每一道工艺都严格要求，才能做到风味纯正、留香持久。这是金龙鱼芝麻香油能够在众多品牌中脱颖而出，赢得消费者青睐的重要原因。
总的来说，香油是从芝麻中榨取的一种调味油，有着浓郁的芝麻香味和丰富的营养价值。而金龙鱼芝麻香油的严格 *** 过程和高品质原料，使得其在市场上备受欢迎。下次当你烹饪时，不妨试试添加一些香油，让菜品更加美味。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？听听消化科主任咋说在这个快节奏的社会，人们如同忙碌的蜂鸟，穿梭于各种工作和活动之间，加班熬夜成了日常，早晨起床仿佛成了一项挑战。
为了按时上班打卡，许多人选择忽略早餐，随便在楼下买杯咖啡应付了事，然而，我们都知道这句谚语：“早上吃的像皇帝，午饭吃得像平民，晚饭吃的像乞丐”，长时间不吃早餐对身体健康有不良影响。
经过一晚上的代谢消耗，早晨需要为身体及时补充能量，否则会影响健康，早餐不用吃得太多或太过复杂，只要摄入足够的营养即可。
一顿简单的早餐，例如一两个鸡蛋就能满足身体的需求，如果长时间吃水煮鸡蛋觉得乏味，可以尝试用开水冲鸡蛋，再滴两滴香油来提高口感。
开水冲鸡蛋俗称“鸡蛋花”，先将鸡蛋打开成浆状，再用滚开的水冲开，加入蜂蜜或白糖是正宗的吃法，可以降火。
另外，开水冲鸡蛋也可加点糖或姜，口味更佳，还有活血的功效，现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶的愈合。
所以，在这个快节奏的社会，别再忽略早餐的重要性，用简单的方式为自己带来一份健康的早餐吧。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？听听消化科主任咋说
坚持喝开水冲鸡蛋滴香油，可能会带来以下益处：
首先，鸡蛋是一种富含营养的食物，含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。开水冲鸡蛋能够使蛋白质更加易于消化吸收，同时保持鸡蛋的营养价值。而香油则富含不饱和脂肪酸和多种维生素，能够提供身体所需的营养物质。
其次，开水冲鸡蛋滴香油还能够滋润肠道，促进消化。鸡蛋中的蛋白质和氨基酸能够 *** 胃液的分泌，帮助身体更好地消化食物。而香油中的不饱和脂肪酸能够润滑肠道，减少便秘的发生。
此外，开水冲鸡蛋滴香油还具有清热解毒、提神醒脑的功效。香油中的挥发性成分具有独特的香气，能够缓解疲劳，提神醒脑。而鸡蛋中的蛋白质和矿物质能够清热解毒，缓解体内热气。
总的来说，坚持喝开水冲鸡蛋滴香油能够为身体提供多种营养物质，促进消化、清热解毒、提神醒脑等功效但。需要注意的是，开水冲鸡蛋的温度要适中，避免过热或过冷，同时香油的使用量也要适量，过量可能会增加热量摄入。
当然，前提是要保证食品安全，想要保证开水冲鸡蛋的安全性，可以这样做：
1、为了确保鸡蛋的卫生和安全，更好在大型超市购买质量有保证的鸡蛋，并在烹饪前用清水将鸡蛋的表皮清洗干净。
2、在 *** 开水冲鸡蛋之前，要将所需用到的器具进行彻底的清洗和消毒，以减少食品安全问题。
3、在操作的过程中，一定要使用刚煮沸烧开的开水，用开水冲鸡蛋后可以用盖子盖住来增加焖煮的时间，以便于鸡蛋煮透。
02
鸡蛋究竟怎么吃才有营养？
发表在国际期刊《心脏》上，由北京大学公共卫生学院李立明教授团队领导的关于“中国51万摄入蛋类与心血管疾病”的研究发现，与从不或很少摄入蛋类的人群相比，每天摄入蛋类（最多1个）的人群：
1、心脑血管疾病发病风险降低11%；
2、缺血性心脏病风险降低12%；
3、缺血性脑卒中风险降低10%；
4、出血性脑卒中发病风险降低约25%；
5、死于心血管疾病的风险降低约18%。
从健康的角度来看，每天吃一个鸡蛋仍然对人体有益。
那么，如何吃鸡蛋才好呢？
人体对鸡蛋的营养吸收率从高到低依次为：煮蛋>嫩炸>炒蛋>开水冲>炸>生吃。其中，煮鸡蛋的消化吸收率为100%，而开水冲鸡蛋只能被人体吸收60%，因此，与开水冲蛋相比，建议通过水煮鸡蛋补充营养。
芝麻油、芝麻渣哪个更健康？常吃芝麻补钙？告诉你废物利用的办法芝麻油，也被称为香油，主要是指从芝麻中提炼出来，且具有格外浓香特点的食用油，尤其在研磨芝麻的过程中，香味传千里。从工艺上来看，有小魔香油、机榨香油两种，均含有丰富的亚油烟、花生四烯酸、维生素E、多不饱和脂肪酸、钙、磷、镁、铁等，营养十足。
而知道芝麻油的人，往往也了解芝麻渣子，俗话说“浓缩的都是精华”，难道芝麻渣比芝麻油还要更健康吗？
首先，对于质疑芝麻渣能不能吃的人，则不用担心，芝麻油的渣可以吃，通过安全渠道压榨后的芝麻，其芝麻渣还可用于面食、粥类、菜品上，具有增香的作用。
不过，在日常生活中，人们往往会把芝麻油的渣当成家禽的粮食，发酵之后还作为肥料的一种，这种方式就比较浪费了。当然，还要看大家的喜好，废物利用则是更好的方式。
另外，并非所有的芝麻渣都建议大家食用，对于在小商贩购买的芝麻油，以及剩下的芝麻渣，在不确保食品安全的前提下，虽然能够看到原材料，但对于加工的机器等卫生情况难以确定。
还有因为 *** 芝麻油的过程中，一般都需要把芝麻炒熟，在这种情况下，芝麻油的香纯味道才会充分发挥出来。也正是因为这样的步骤，若在此温度过高，一旦芝麻渣中产生苯丙比的成分，还有可能增加致癌的危险。
更不能忽视的是，不建议大家去小商小贩的地方购买，若原材料出现问题，如采用发霉的芝麻，其黄曲霉毒素的成分，还有可能增加致癌的危险。
对于芝麻油、芝麻渣到底哪个更健康？
两者不能完全等同，还是建议大家以芝麻油为主。相比于其他的油，芝麻油不耐高温，又含有丰富的不饱和脂肪酸，它极易被氧化，产生反式脂肪酸，进而威胁身体健康、降低营养价值。
至于芝麻油补不补钙，每百克芝麻油的钙含量仅为9mg，不如奶制品的补钙效果。
因此，建议大家在吃芝麻油时，建议大家最后放，以及在吃搅拌凉菜时，可以最后放入几滴，都有增香的效果。与此同时，芝麻油还是润肠通便的法宝，芝麻油与蜂蜜混合在一起，可涂抹在 *** 的部位，作为润滑剂。
不过，芝麻油再好，与其他植物油一样，按照《中国居民膳食指南》的建议，每天食用量要在30g以内。
这菜常被农民当野草，营养极高，简单一煮一腌，炒一炒给肉也不换导语：这菜常被农民当野草，营养极高，简单一煮一腌，炒一炒给肉也不换！
秋分过后，天气变得越来越凉爽了，很多蔬菜，像黄瓜，豆角，芸豆早就败了，这菜营养价值极高，却被农民当野草管理，夏天随手在墙角地头捻个种子，秋天就会藤繁叶茂，花开枝头，硕果累累，现在却正大量上市，鲜嫩美味正当季，它就是“峨眉豆”，生命力就像野草一样顽强，在秋后，它美丽的样子简直就像一道美丽的风景线，很多年轻人没吃过，营养极高，老妈每年都会做一大盆，一煮一腌，炒着吃最香，今天给大家分享峨眉豆的美味做法，一起来看看我是怎样做的吧。
峨眉豆的别名扁豆，羊眼豆，猪耳朵，雪豆等名字，每个地方都有不同的称呼，峨眉豆中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质，磷脂，膳食纤维，盐酸胆碱等成分，营养极高，常吃它好处多多，特别是这种紫色的峨眉豆，含有丰富的花青素，女人常吃对皮肤好。但是如果烹饪不当，很容易中毒，那么究竟应该怎样做更好吃呢？下面看看具体做法吧。
【准备的食材】：峨眉豆，青红辣椒，生姜，大蒜
【具体 *** 步骤】：1、峨眉豆去头去尾，去掉老筋，清洗干净。锅中水烧开，放进洗净的峨眉豆，放进提前洗净的小米辣和青辣椒。
2、放进生姜片，把辣椒切成小块，加入适量的盐，杀一杀峨眉豆的水分，杀杀表面的虫卵和细菌，加入少许的碱面，这样峨眉豆更容易软烂，大火烧开，煮5分钟，把峨眉豆煮熟，这样就不会中毒了。
3、煮好的峨眉豆，辣椒，生姜一起捞出来，放进一个大一点的盆中，加入生抽，大蒜，花椒皮，盐，醋，小磨香油，搅拌均匀，腌制一天一夜就可也吃了。
4、喜欢吃酸一点的可以多腌制几天，变酸了炒一炒比肉香，特别是炒鸭肉，腊肉味道更是一绝。别看它不起眼，做法又这么简单，其实我们农村人都这样腌着吃，就馒头，喝稀饭，真是下酒下饭的神器，三天两头不吃就馋的慌！峨眉豆特有的芳香，是很多蔬菜所不能替代的，我家每年秋天都要腌上一大盆，随吃随取特方便！这菜常被农民当野草，营养极高，简单一煮一腌，炒一炒给肉也不换！
你喜欢吃这样原汁原味，营养不流失的腌菜吗？喜欢的赶紧行动起来吧。如果您有关于峨眉豆更美味的做法，欢迎到下方评论区留言指点，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢的请帮忙关注、点赞、分享支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
