麻辣鸡爪做法视频，麻辣鸡爪做法泡椒

牵着乌龟去散步万象 2024-08-09 5 0

夏天到了，来一道香辣可口的糊辣椒鸡爪，吃饭更香#太香了

今天我要为大家介绍一道超级开胃的美食：糊辣椒鸡脚。大家好，我是厨娘楠葶。平时我们肯定都吃过泡椒鸡爪和红烧鸡爪，但是今天我要给大家介绍一个不一样的口感——胡辣椒鸡脚。在重庆，这种鸡脚被称为“胡辣口鸡脚”。

首先，将鸡脚洗净，并为其进行美甲处理。将处理好的鸡脚冷水下锅，加入盐增加底味，放入姜、葱和辣椒，再加入白酒去腥增香，盖上锅盖大火烧开，转中小火煮10分钟，中途需撇去血沫。

趁着煮鸡脚的时间，我们来 *** 泡制鸡脚的料汁。加入少量盐后，将煮好的鸡脚捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加Q弹。将鸡脚一分为二后，放入纯净水中浸泡，再加入一些冰块，静置半小时，这样鸡脚会更加入味。

*** 糊辣壳鸡脚最关键的一步就是准备好胡辣壳。将辣椒剪成节节，去掉籽，加入灯笼椒、二荆条或新一代，可以增加鸡脚的香味。将几种辣椒混合在一起，可以让鸡脚的颜色和味道更加浓郁。

用油润锅后，开始炒制辣椒。在炒制过程中，需要不断翻炒辣椒，直到香味散发出来。加入泡过的花椒一起炒，直到辣椒变成深褐色，再加入芝麻一起炒，直到香味散发出来。晾凉后戴上手套，将炒好的辣椒搓成细末。

麻辣鸡爪做法视频，麻辣鸡爪做法泡椒-第1张图片-

将处理好的鸡脚放入碗底，加入切碎的洋葱和蒜，再加入胡辣壳、耗油、黄豆酱油、香油、花椒油、味精和过滤后的料水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏四个小时，口感更加美味。

一边追剧一边品尝这道美食，真的是一种享受。

宝妈做了一盘麻辣鸡爪，松软入味，上桌抢着吃

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《香辣鸡爪》这个鸡爪真的一定要试试好好吃！放假了你...

前几天我们是不是在汪浩家吃，有一个辣鸡爪你觉得很好吃？

汪浩做的？今天我就给你做一个超级入味的香辣鸡爪。为什么不问问我？又咸又辣你肯定爱吃！小俊厨房。鸡脚的做法可下饭了，而且它当夜宵的追剧的零食也超好吃。

鸡爪冷水下锅，加葱跟姜、料酒还有料酒给它焯水煮出血沫，把它的血沫全部捞出来备用。鸡爪炖半个小时，想要方便快点可以用高压锅给它捞出来备用。

蒜末、小米椒。准备一下蒜、小米椒、葱、姜丝、辣椒面、葱姜还有辣椒面、花椒。把配菜全部炒出香味，把鸡爪倒进去翻炒上色，加一点老抽上色，葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油、鸡精、白糖给它翻炒入味，加一碗淀粉水，收下汁让它黏糊糊一点就可以出锅了。

香辣鸡爪。试下这个鸡爪，它绝对辣，我觉得它应该很软糯了。之一口下去就很不错。我不信有反转，真香现场。骗人的吧，它很下饭我觉得它当零食也很好吃！

嘴巴停不下来了，它适合配酒真的。在家开上瓶小啤酒，吃点鸡爪真的很好。小酌一下。

麻辣鸡脚： *** 简单，非常好吃，追剧必备，值得拥有

大家好，今天又到了分享美食的时间了，每每提到美食，小编就会瞬间精力十足。今天小编要和大家分享美味的麻辣鸡爪。现在的天气温度每天都不一样，比如在湖南，昨天还是大太阳，今天就是秋雨绵绵了，这时一点也不想出门，只想宅在家中看剧吃零食。除了一些膨化食品外，小编更喜欢吃一点有温度的美食，比如麻辣鸡脚。

小编作为一个湖南人，非常喜欢吃辣椒，所以不管是在菜肴中，还是零食中必备辣椒，不然会觉得全身无力，所以麻辣鸡脚成为了必备的美食。好了，说了这么多，可能有些人会觉得现在互联网这么发达，想吃什么点个外卖就能送到家，何必自己做呢？其实小编想说，自己做的更能放心，所以接下来就跟着小编一起来看看，如何才能 *** 出好吃的麻辣鸡脚。

用料准备

美食名称：麻辣鸡脚

食材：鸡爪，姜葱，料酒，卤水。

麻辣鸡脚具体的做法

之一步，准备上述所有原料。之后，我们将开始今天的 *** ，首先，当我们买鸡爪时，我们必须选择新鲜的鸡爪，然后我们清洗鸡爪并剪去脚的指甲，然后我们把香葱洗净后切成葱花，生姜洗净切成姜片，再把它们和料酒一起混合。起锅烧水，加入适量清水入锅，大火煮沸后，把鸡脚放入其中煮熟，然后捞出洗净，再把它们放进卤水里腌制三十分钟左右。

第二步，我们将腌制好的鸡爪浸泡在冷水中一晚，然后把卤水加热并捞出鸡爪，再加入干辣椒，生姜蒜。当我们把配菜准备好后，起锅烧油。小火热锅，然后把油放进锅里，中火将锅加热至八成熟时，我们将姜、蒜、葱放入锅中炒香，待炒出香味后，再继续放入干花椒和干辣椒段放入，随后把腌好的鸡爪也放进去翻炒一会。在出锅前，我们根据自己能吃辣椒的程度，放入适量的辣椒面，继续翻炒，炒均匀后即可出锅。

这时等到晾凉后，就能装袋抽成真空的了。以后想吃的时候，撕开包装就能吃了。当然如果你想跟小编一样吃热的，那么出锅就能开吃，好吃得不得了。对了，在 *** 这道美味佳肴的过程中，如果家里有老卤水或者不会配卤水，那么我们可以直接在超市购买卤水袋。

最后，锅中放油的时候，更好是菜籽油。如果你口味重，可以多放些胡椒粉。一般来说，小编用的是七星花椒。如果你口味较淡，可以用红灯笼椒，因为它一点也不辣。如果大家在 *** 过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会之一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。

有粉丝评论区留言想学麻辣鸡爪

将解冻后的鸡爪剪掉指甲。

·将鸡爪放入冷水中，加入适量的蜂蜜和料酒去腥，打去浮沫，水开后捞出备用。

·将油锅加热至六成，放入鸡爪，炸至金黄色后立即浸泡在冷水中。

·将葱姜爆香，加入花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、麻辣三件套、豆瓣酱、辣妹子、火锅底料，也可以加入适量的辣椒粉。

·加入适量的热水，加入咸盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，然后将卤汤倒入高压锅中。

·将鸡爪放入高压锅中，加入适量的辣椒和香菜，上气后煮8分钟，关火焖10分钟即可，或小火煮15分钟，泡半个小时。

·将卤好的鸡爪捞出放凉，色泽红亮，软烂脱骨。

·尝尝味道！我也来尝一下！鸡爪软烂脱骨，骨头和肉不需要咀嚼就可以轻松分离。味道不错，麻辣鲜香，就是有点烫！今天的分享就到这里！

泡椒凤爪：一把辣椒，一份麻辣，一颗等待被征服的心。

在中国的餐桌上，总有一些美食，以其麻辣的风味和丰富的口感成为了人们热爱的对象。泡椒凤爪，就是其中的代表之一。这道美食，源自于川菜，却早已超越了地域的限制，成为了全国各地食客们餐桌上的常客。

泡椒凤爪，首先让人着迷的是那浓烈的香气。一上桌，扑鼻而来的麻辣味道仿佛能 *** 你的味蕾，令人垂涎欲滴。红艳的辣椒、金黄的花生，淋上独特的泡椒汁，这是一场热辣的“恋爱”。

每一颗凤爪都经过了独特的 *** 工艺。它们先被巧妙地去骨，然后在腌制的过程中吸收了泡椒、花椒、姜、大蒜等香料的精华。腌制过程不仅能让凤爪更好地入味，还赋予了它们麻辣的特点。

吃上一颗泡椒凤爪，首先是一股麻感袭来，仿佛千万只蚂蚁在舌尖上翩翩起舞。随后，辣味侵袭而来，犹如火焰在口中蔓延，唇齿留香。这种 *** 的感觉，不仅能唤醒你的味蕾，还能让你感受到身体的燥热和兴奋。

然而，正是这种辣味，配合上麻辣的泡椒风味，才使得泡椒凤爪成为了无法抗拒的美食诱惑。它不仅仅是一道餐桌上的小吃，更是一种风味的体验，一种独特的 *** 。

泡椒凤爪的魅力还在于，它适合各种场合。不管是作为下酒菜，还是与白米饭一同品味，抑或是在夜宵街头，泡椒凤爪都能带来愉悦的味觉冲击。即使再热辣，也有很多人情不自禁地一口接一口。

此外，泡椒凤爪还有着满满的幸福感。吃着这道美食，一边欣赏着热闹的街头景象，一边感受着麻辣的滋味，仿佛置身于生活的热情洋溢之中。这也许就是为什么泡椒凤爪一直深受年轻人喜爱的原因。

总之，泡椒凤爪，它独特的麻辣风味、浓郁的香气、多样的吃法，已经成为了中国美食中的代表之一。它不仅仅是一道小吃，更是一种饮食文化的象征，是那些追求 *** 、热情洋溢的人们的更爱。无论何时何地，泡椒凤爪都能带给你一场麻辣之恋的美味享受。

鸡爪这样做，香辣过瘾，吃了就停不下来，追剧下酒一绝！

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好吃到吮手指头的麻辣鸡爪

红烧鸡爪属于东西南北通吃的大众菜肴，四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹，这阵比较喜欢吃麻辣味道的菜系，就创意了麻辣鹌鹑蛋鸡爪，实在是太开胃麻辣了，是下酒做零食的好菜菜，也是吮指头的必备菜啊！

文/喵七说美食

准备材料：鸡爪，鹌鹑蛋，辣椒酱，香叶，八角，小米椒，花椒，葱段，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，啤酒。

做法：

1，鸡爪洗净，用刀剁成两半，去掉鸡爪尖备用。

2，锅内加适量水倒入鸡爪加料酒，葱段，姜片盐进去焯水，

3，焯水完捞出沥干水份备用。

4，再把八角，香叶，葱段，姜片花椒备用。

5，然后煮好鹌鹑蛋先冷却后去壳备用。

6，我们再事先把辣椒酱调好，碗里放入辣椒酱用水稀释搅拌备用。

7，然后锅里放油放入葱段姜片八角花椒等进去炒香。

8，把备好的鸡爪放入，然后放盐，冰糖，白糖也可以，放老抽生抽一起，翻炒一下好上色，

9，把备好的鹌鹑蛋放进去，再倒入备好的辣椒酱汁，倒入一瓶啤酒，没过鸡爪为止，

10，大火烧至40分钟左右再转中火慢慢熬制收汁为止，

11，待收汁的时候放入小米椒，喜欢吃辣的可以放，不喜欢可以不放，根据自己口味来，最后装盘享用，超级好吃的，鸡爪烧的糯糯的，又辣又开胃。赞

小窍门

1，在煮的时候适量放点盐让鸡爪吸取点咸味，这样在吃的时候更入味。

2，辣椒加多少因人而宜，喜欢吃辣的可以多加点吃起来更过瘾。

香辣鸡爪这样做，麻辣鲜香，辣的过瘾，太好吃了！

鸡爪也就是我们经常说的凤爪，因为它的脂肪不多，但是非常有嚼劲，所以说非常受人的喜爱，凤爪常见的做法是做泡椒凤爪，腌制过的凤爪Q弹十足，可以下酒也可以当做小零食吃，但是泡椒凤爪毕竟需要几天的时间去腌制，不能及时的解馋。今天六合一大厨准备教大家另外一种鸡爪的做法：香辣鸡爪，不仅可以下酒，也非常的下饭哦！