麻薯预拌粉是什么成分，麻薯预拌粉是什么成分

牵着乌龟去散步生活 2024-08-09 5 0

麻薯不用预拌粉也能做，软糯Q弹，超详细配方，想吃不用排队买了

麻薯不用预拌粉也能做，软糯Q弹，超详细配方，想吃不用排队买了！

很多年前之一次吃麻薯球，软糯Q弹还筋道，个个空心，趁热吃还是脆皮的，当时特别好奇麻薯是用什么做的，后来发现很多配方都是直接用麻薯预拌粉，也曾买来预拌粉尝试着做做看，做出来也确实跟买得差不多，只是感觉太甜了，吃多了会觉得腻口。

麻薯预拌粉是什么成分，麻薯预拌粉是什么成分-第1张图片-

后来才知道靠外表和口感成为网红的麻薯，原来主要原料是木薯淀粉，木薯也属于薯类植物，曾在很多拍摄非洲生活的视频中看到当地人手工磨木薯粉，做木薯面团，而木薯做成木薯淀粉在国内主要用来做芋圆、做麻薯、做汤圆、做发糕等等，添加了木薯淀粉的面食口感会更加Q弹有嚼劲儿。

今天跟大家分享一道奥利奥麻薯包，不需要预拌粉，直接用木薯淀粉来做，超详细的配方和步骤，做法也不难，学会了以后想吃麻薯再也不用排着队去买了，在家分分钟就能做出一大盘，好吃又实惠。

【奥利奥麻薯包】

主要食材：纯牛奶100克，低筋面粉20克，黄油20克，木薯淀粉90克，白砂糖20克，奥利奥50克，鸡蛋1个

【具体做法】

1、先准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉代替，否则做出来口感完全不一样，没有动物黄油的话可以用玉米油代替，纯牛奶我用的蛋白质含量较高的纯牛奶。

2、锅中倒入牛奶、低筋面粉、黄油和白糖，小火煮至白糖和黄油融化，边煮边搅拌，煮至浓稠的面糊关火。

3、快速倒入木薯淀粉，搅拌至没有干面粉的状态。

4、鸡蛋打散，少量多次倒入面糊中拌匀，拌好的面糊呈倒三角的流动状态就可以了。

5、奥利奥饼干敲碎倒进去，我一半敲成粉了，一半是颗粒状，将面糊拌匀。

6、将面糊挤在烤盘上，烤箱预热175℃，烤20分钟左右。

刚刚烤好的麻薯包外皮酥脆，里面是空心的，特别有韧性，越嚼越香，加入奥利奥之后口感就更棒了！还可以加入蔓越莓、葡萄干或者黑芝麻等等，也可以加入可可粉，抹茶粉做出不同的味道，自己做得干净卫生，成本也不高，家人吃得还开心，赶紧动手试试吧！

【小贴士】

鸡蛋不要一次性全部倒进去，少量多次加入，只要面糊挑起来呈倒三角的状态就可以了，所以鸡蛋个头过大的话就不需要全部倒进去；烘烤的时间根据个人烤箱脾气来决定，注意留意最后几分钟不要烤糊了。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

这样做零失败——网红麻薯球，隔壁小孩都馋哭了

打卡心心念念的麻薯球味道和超市一模一样姐妹们一定要做一次，软软糯糯超级好吃味道绝绝子！胖胖的看着也可爱呀配料： 1.麻薯预拌粉（皮小贱）100克清水30克食用油30克鸡蛋30克芝麻随意抹茶粉（看个人喜好） ????麻薯预拌粉本身是有甜味所以不需要额外添加糖 2:麻薯做法步骤：之一步：将水、鸡蛋液、食用油，加入麻薯预拌粉里搅拌成无颗粒状揉搓成型面团（????注意这个过程需持续的揉搓面团15—20分钟）第二步：面团成型后加入适量芝麻再次揉搓面团5分钟，后用手把面团分成需要大小的规格，揉搓成球形第三步：烤箱上火180度，下火160度预热5分钟（可在揉搓成球形面团是进行）第四步：将揉搓好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上（????注意因为麻薯球会膨胀，需要留有一定间隔）第五步：放入预热好的烤箱上火180度下火160度，烤20分钟，不间断的观察麻薯上色情况，时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟（????注意烤箱品牌不同，温度高低需要在烤制过程中自行观察，麻薯在烤的过程中不能打开烤箱，等完全烤好静止5分钟后再打开，因为马上打开麻薯球会回缩）总结：烤好了就可以吃啦！烫的时候香软可口，冷却之后富有嚼劲，孩子配牛奶一次性吃了3个，特别有成就感超级简单姐妹们赶紧做起来

By 蜗牛等等清一

用料

麻薯预拌粉 110克
鸡蛋 30克
食用油 30克
清水 30克
抹茶粉 10克
芝麻 10克

做法步骤

1、将水、鸡蛋液、食用油，加入麻薯预拌粉里搅拌成无颗粒状揉搓成型面团（????注意这个过程需持续的揉搓面团15—20分钟）

2、揉搓面团20分钟

3、这是揉搓20分钟左右面团的状态哦！

4、面团成型后加入适量芝麻再次揉搓面团5分钟

5、用手把面团分成需要大小的规格，揉搓成球形 ????烤箱上火180度，下火160度预热5分钟（可在揉搓成球形面团时进行）

6、将揉搓好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上

7、将揉搓好的面团均匀的放入有烘培纸的烤盘上（????注意因为麻薯球会膨胀，需要留有一定间隔）

8、放入预热好的烤箱上火180度下火160度，烤20分钟，不间断的观察麻薯上色情况，时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟

9、原相机拍摄的样子哦！

10、原相机拍摄的样子哦！

小贴士

时间到了不要马上拿出来，需在烤箱里放5分钟（????注意烤箱品牌不同，温度高低需要在烤制过程中自行观察，麻薯在烤的过程中不能打开烤箱，等完全烤好静止5分钟后再打开，因为马上打开麻薯球会回缩）总结：烤好了就可以吃啦！烫的时候香软可口，冷却之后富有嚼劲，孩子配牛奶一次性吃了3个，特别有成就感超级简单姐妹们赶紧做起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

麻薯预拌粉#烘焙

我们提供多种口味的麻薯面包预拌粉，包括原味款。这款面包外脆内糯，口感饱满，拉丝柔嫩，是早餐和下午茶的绝佳选择。

*** 这款面包，您需要准备以下材料：麻薯粉200克、鸡蛋80克、黑芝麻6克、纯净水40克和食用油56克。将这些原料充分搅拌均匀，搅拌成面团，然后将其取出放在案板上。将面团搓至表面光滑，分成30克每个的小剂子。接着，将小剂子放入烤箱中，以180℃的温度和165℃的温度烘烤30分钟左右。这样，您就可以享用到外脆内糯、口感柔软Q弹的麻薯面包了。

烘焙小白也可以玩转的麻薯教程来咯

很多人都喜欢吃麻薯，可是去买又觉得蛮贵的，宅家自己做，又有很多人觉得太复杂，不敢上手，今天就分享一款qiao级简单的麻薯做法，即使是小学生都可以完美的做出麻薯哦

By 张宸fiona

用料

麻薯预拌粉一份
鸡蛋 1个
芝麻适量
牛奶 50ml
纸杯 20个

做法步骤

1、1、准备一份麻薯预拌粉，用量杯称取50ml牛奶，准备一个中等大小的鸡蛋

2、打开预拌粉的袋子

3、将牛奶、鸡蛋、黑芝麻放入麻薯预拌粉袋中

4、烤箱190度预热

5、将所有食材混合捏捏揉揉至无颗粒状之后静置两分钟

6、在烤盘上放入纸杯，

7、将搅拌好的麻薯粉浆挤入纸杯二分之一处

8、6、送入烤箱，上下火190度20分钟

小贴士

由于每个人的烤箱脾气不同，在最后三分钟的时候需要多观察烤箱里面的变化，以免温度过高或过低影响实物如果你是和我一样使用海氏K5烤箱的，那么就完全按照我的时间操作就可以了怎么样，这个是不是很简单啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

下饭神器加了巧克力豆的麻薯真好吃，拌饭还能吃三碗

加了巧克力豆的麻薯真好吃蕞近看了好多麻薯的小 *** 我也用我的新烤箱做一份让我的烤箱也和麻薯交个朋友 . 准备食材:麻薯预拌粉250克，蛋2个，芝麻粉盐适量，巧克力豆适量，阿华田可可脆适量，牛奶88m l，黄油50g ?1锅里倒入牛奶，热至冒烟 ?2加入事先搅拌均匀的蛋液，边搅拌边加入直到混合均匀 ?3麻薯预拌粉，芝麻粉盐，混合均匀。 ?4加入蛋液，揉成光滑面团 ?5每份取出30g，揉成光滑小球状也可以加入自己喜欢的食材再揉成团 ?6表面喷上适量的水雾，以免烘烤时出现开裂 ?7烤箱上下层180°C预热，烤30分钟烤好的麻薯吃起来外脆里嫩的。再加上巧克力豆，口感会更加丰富，有层次温馨小提醒: ??我用的是海氏K5空气烤箱 ??每个烤箱的脾气都不同，所以烤到剩下5分钟的时候，记得去盯着它，免得它无耐性发脾气了！

By Creamy Cheung

用料

麻薯预拌粉 250克
芝麻粉盐适量
牛奶 88ml
黄油 50
巧克力豆适量
鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备食材

2、?1锅里倒入牛奶，热至冒烟 ?2加入事先搅拌均匀的蛋液，边搅拌边加入直到混合均匀 ?3麻薯预拌粉，芝麻粉盐，混合均匀。 ?4加入蛋液，揉成光滑面团

3、?5每份取出30g，揉成光滑小球状

4、也可以加入自己喜欢的食材再揉成团

5、?6表面喷上适量的水雾，以免烘烤时出现开裂

6、?7烤箱上下层180°C预热，烤30分钟

7、?

小贴士

温馨小提醒: ??我用的是海氏K5空气烤箱 ??每个烤箱的脾气都不同，所以烤到剩下5分钟的时候，记得去盯着它，免得它无耐性发脾气了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

快把家里的麻糬预拌粉丢掉！无需预拌粉就能做麻糬

麻糬波波更先出现于日式面包店，凭借它外脆内软，Q弹口感，深受大众喜爱。在国内我们喜欢简称它为麻糬。大家大多习惯购买麻糬预拌粉来 *** ，当然网上的配方教程比较少的。其实 *** 麻糬波波材料非常简单，新手也很容易上手。麻薯波波有不少口味，例如常见的芝士，抹茶、巧克力，其实我们还可以根据自己的喜好加入不同的內馅，做出一款专属于自己的波波。一般 *** 麻糬波波有2种 *** ：第1种，将所有材料倒进一个大碗中，混合成粉团；第2种，是先把无盐黄油、牛奶加热，加糖及木薯粉， *** 成粉团，再加入其他材料混合制成。两个 *** 对比，第2种木薯粉经过加热后更加有嚼劲，口感更加Q弹。圈圈本人更加喜欢第二种。

麻糬芝士波波

配方 | 肥丁手工坊

配方

糯米粉110g
木薯粉15g
盐1/2茶匙
牛奶55g
芝士丝25g
鸡蛋60g
无盐黄油35g

做法

①将芝士块刨丝，如果芝士本身就是丝状，可以省略这部分。如果没有芝士碎可以用芝士粉代替。

②无盐黄油隔水融化成液体状态。

③把蛋液倒入黄油液中，充分混合均匀。

④加入海盐，搅拌均匀。没有海盐也可以加入普通食盐，影响不大。

⑤把糯米粉和木薯粉先混合均匀，再过筛加入黄油混合液中，搅拌均匀。

⑥加入芝士碎和芝士粉，翻拌均匀。这一步可以替换其他喜欢的材料，例如可可粉、抹茶粉……，就能做出不同风味的麻糬波波！

⑦倒入牛奶，压拌成为光滑的面团

⑧把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，可以把小剂子直接揉搓成圆球，也可以包上自己喜欢的馅料，再搓成圆球。

⑨把做好的麻薯芝士波波放入已经预热好的烤箱，烤箱温度为160度，烘烤20分钟。喜欢外皮脆一点可以提高至170度。表面成为金黄色，就可以出炉啦！

一口咬下去外脆内Q，浓郁的芝士味，容易让人一口接一口，好吃的停不下啦！难怪我总是在减肥，却从来总是没有办法瘦下来！！原来不是自己不努力而是要怪东西都太好吃啦……

做完了芝士麻糬波波，我们再一起用第二种 *** 一起做抹茶红豆麻糬波波，这个口感和芝士麻糬波波的完全不一样，但同样的是，都好好吃。

抹茶红豆麻糬波波

配方 | Two Bites

配方

牛奶/豆浆 130g
无盐黄油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 35g
鸡蛋 1个
糖 20g
蜜蜜豆 70g
抹茶粉 5g
泡打粉 2/3茶匙

①准备一个奶锅，倒入130g牛奶或者豆浆都可以，加入20g无盐黄油，小火加热至黄油融化。

②黄油融化后，100g木薯粉过筛加入黄油液中，搅拌成团，一直开最小火。

③加入过筛后的5g抹茶粉和35g糯米粉、20g细砂糖、1个鸡蛋，用压拌的手法成团。

④加入蜜蜜豆或者红豆蓉，继续用压拌的手法让它成团。

⑤成团后，压平，分成20等份。揉搓成小圆球，放入事先准备好的烤盘中。

⑥把做好的抹茶波波放入已经预热好的烤箱，烤箱温度160度，烘烤15-20分钟，温度要根据自家烤箱脾气进行调整。出炉后放凉就可以开吃啦！

因为做法简单，所以麻糬波波更好是现做现吃。自己做的因为没有添加额外的抗老化剂，所以放久了口感难免没有初时那么好！工厂化的麻糬预拌粉一般含有抗老化剂和一些变性淀粉，所以家庭 *** 是没有办法达到跟预拌粉一模一样的效果，主要是在老化程度上有很大区别。风味上自己做的会更加好些，毕竟真材实料，无添加。所以亲们要根据自身需求去选择啦！

...END...

分享低脂美食，终于来做麻薯啦！这是之一次成功，太开心了

分享低脂美食。

终于来做麻薯啦！这是之一次成功，真是太开心了。麻薯是烘焙中最简单的一种点心，我来为大家演示一下做法。首先，把鸡蛋、油、水和麻薯预拌粉充分搅拌混合，这是 *** 麻薯的关键步骤。不需要特别注意什么，只需把鸡蛋、油和水倒在盆里搅拌均匀，然后撒上黑芝麻。最后再搅拌均匀。如果你像我一样急性子，最后一步一定要注意。不要着急出炉，否则麻薯会瘪掉。

接下来加入麻薯预拌粉，戴上手套开始揉面。慢慢揉，不要让粉飞出来。揉成这样就可以准备搓成长条状了。在桌子上放一个硅胶垫子，这样就不会粘在桌子上了。将面团搓成长条状，然后切成20克左右的小面团，揉成球形。这样烤出来的大小均匀，口感更好。

在烤之前，往麻薯上喷一些水，这样就不会开裂了。

成品出炉啦！这一次没有失败，用了150度烤了30分钟，然后用160度烤了10分钟。家人们赶紧试试吧，真的太好吃了！

2000万网友哄抢的食谱，配方解密了

最近网上都在说麻薯的味道绝绝子不仅加在奶茶里味道好喝软糯作为小零食味道也很是出彩就连烘焙老师身边的同事也都纷纷入坑每天换着花样买各种各样的麻薯周边但我不！我要做颜色不一样的烟火er 作为经常给大家分享美食的老师肯定是要把这个麻薯秘方解密和大家分享滴噔噔蹬~是它就是它，让同事们神魂颠倒的小零食——手指麻薯，在酥脆的外表下竟然有这么软糯的内心，快来看看怎么做出来的吧！

By 烘焙美食家官方

用料