导语：立秋前，黄瓜苦瓜靠边站，这菜抓紧吃，随手一拌，营养好吃不上火！
进入8月后，虽然立秋的脚步越来越近了，但是天气依然非常炎热！俗语说：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”。根据老祖宗总结的经验，如果立秋来得比较早，在农历六月份立秋的话，那么立秋之后，天气就比较凉快。如果立秋来得比较晚，在农历七月立秋的话，那么在立秋之后，天气还要持续热上一段时间，也就是我们常说的“秋老虎”。
炎热潮湿的天气，不仅使人体的消耗增大，火气上升，津液大量流失，还严重影响我们的食欲，特别是看到热气腾腾的饭菜和油腻大鱼大肉端上桌后，更是懒得动筷子！这个时候，一些清淡营养的素食，反而更容易使我们胃口大开！并且，常吃一些素食，对我们的身体健康也是大有益处的。
大家都知道，我们的一日三餐离不开蔬菜，特别是在炎热的三伏天，更应该吃一些时令蔬菜。夏季气温高，雨水多，特别适合植物生长！因此，夏季的蔬菜种类，也是一年之中最多的一个季节！虽然夏季的蔬菜品种繁多，但是还是有很多人，常常在为不知道吃什么菜好而发愁！正所谓：“不时，不食”。那么，在立秋前后，吃哪种蔬菜比较好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是：“费菜”。
说到费菜，可能很多人对这个名字并不熟悉！但是，如果提到它的另一个名字，即使你没有吃过，也一定听过，这个名字就是“三七”。三七又叫田七，既是一种中草药，也是一种可以食用的蔬菜。它的口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、多种维生素和矿物质。夏季常吃三七，不仅可以增进食欲、促进消化、消暑去火，对人体还有非常不错的保健作用！那么，三七怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一道“麻汁拌三七”的美味做法！
【麻汁拌三七】
准备食材：三七、大蒜、洋葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、芝麻酱。
具体做法：
1.将三七的叶子摘下来，将茎去掉，放入盛有淡盐水的盆内，浸泡15分钟后，清洗干净，沥干水分，装入盆中。
2.取一个洋葱，去皮以后，切成细丝，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，将洋葱丝和蒜粒，装入盛有三七的盆内。
3.加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和芝麻酱，用筷子轻轻翻拌均匀，然后将拌好的三七装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1.不管做什么凉拌菜，蔬菜洗净以后，都需要完全沥干水分后，再加调味品凉拌，这样吃起来口感更好！
2.三七除了可以凉拌以外，还可以加鸡蛋、蒜末一起清炒，味道也非常不错哦！
您喜欢吃三七吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
立夏将至，黄瓜、丝瓜靠边站，多吃这菜，拌一拌，营养好吃不上火导语：立夏将至，黄瓜、丝瓜靠边站，多吃这菜，营养极高，凉拌清热不上火！
立夏主要是反映一年四季的变化，主要是昼夜、气温有着明显的变化，立夏后的气温会不断的升高，人体的代谢比较旺盛，阳气升发，因此我们一定要改善自己的作息时间，同时最重要的就是饮食习惯，以清淡、素食为主。
初夏不愧是万物生长的季节，去菜市场我们就会发现，各种新鲜的蔬菜都在上市，看上去非常的水嫩，而且还特别的有食欲。最近由于工作压力比较大，还经常失眠所导致体内的火气比较大，就想吃一些爽口又败火的食物。看到摊位上的苦瓜，瞬间引起了我的食欲感，想想就特别的好吃。苦瓜的价格是5块钱一斤，吃起来味道甘苦、鲜美又营养，正是因为它的苦味非常受大众的喜爱。它含有丰富的锌、铜、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，常吃一些苦瓜能够降低血糖、促进食欲，清热解毒还美容。今天和大家分享苦瓜更好吃的做法，简单一做，开胃又爽口。
【凉拌苦瓜】 所准备的食材有：苦瓜、小葱、小米辣、白芝麻、陈醋、白糖、香油、食用油、香醋、蚝油、大蒜
具体做法：1、苦瓜吃起来特别的苦，怎么去除苦瓜的苦味呢？首先我们把买回来的苦瓜清洗干净后，放在案板上把它切开，再用勺子把它的种子挖出来，挖的时候一定要把它白色的瓜瓤挖干净，这个白色部分的瓜瓤最苦。最后瓜瓤挖出来后再把它放入开水锅内，焯水1分钟捞出来，切成细长条放入适量的盐腌一会，也能够把它的苦味腌出来。
2、接下来调一个简单的蘸料，天气越来越热，适合拌任何凉菜吃，口味自己来决定即可！首先准备好大蒜、小米辣、香葱分别把它们处理干净后，控干水分后切成自家想要的小段装入碗内， 再加入少许的白芝麻、香油、盐、香醋、蚝油、白糖、熟油搅散。
3、把料汁浇在苦瓜上，用手充分的抓拌，使料汁完全融入至苦瓜中即可，把拌好的苦瓜装入盘内，端上桌食用。
这样凉拌好的苦瓜一点都不出水，清脆爽口也不苦，营养美味，比其它凉拌菜还好吃，下酒又开胃，这样做天天吃不腻！
烹饪小贴士：1、苦瓜的瓜瓤一定要去除干净，尤其瓜瓤的白色部分一定要去干净，不然吃起来会很苦。
2、苦瓜焯水、用盐腌都能够很好的去苦味，增加它的口感。
大家喜欢吃苦瓜吗？苦瓜更好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇好吃下饭的小秘诀，快快学起来冠利鸡尾青瓜仔 - 精选上等新鲜脆嫩的迷你青瓜，选用加入优质莳萝和洋葱的开胃腌泡汁腌制，爽脆开胃。
By KUEHNE德国冠利
用料- 鸡腿 2只
- 杏鲍菇 2只
- 冠利鸡尾青瓜仔 半瓶
- 麻辣花生 60克
- 蒜 2瓣
- 干红辣椒 3只
- 干花椒 20粒
- 香醋 1小勺
- 白砂糖 1克
- 黑胡椒碎 适量
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 油 适量
1、准备好材料；
2、鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟；
3、杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄；酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈；
4、将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁
5、将鸡肉滑炒熟盛出；
6、在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味汁；
7、将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味汁；
8、拌一拌真的太美味了吧～
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏天我家就爱做这盘黄瓜拌皮蛋，简单快速，清爽解腻，好吃又好看大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲
2、 今天老刘就来分享一下“剁椒黄瓜皮蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、皮蛋、剁椒酱、香醋、生抽、芝麻油
4、先把皮蛋剥掉外壳，再用细线把皮蛋切成四瓣，给它整起的摆在盘中。洗干净的黄瓜切去两头，再刨成黄瓜片，再把黄瓜片卷成黄瓜卷，再把黄瓜片整齐的摆在盘中
5、调个料汁，小碗中放入两勺自制剁椒酱、少量香醋、生抽、芝麻香油、搅拌均匀。把调好的料汁浇在黄瓜和皮蛋上。这道菜做法简单，夏天吃特别清爽，非常酸辣爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好了
6、皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，我是慧慧，今天用黄瓜做一道非常好吃的家常菜，做法简单易学，营养又经济，下面就跟着视频一起来看看是怎么做的吧。
首先准备两根黄瓜，放入大盆里，然后撒上一些淀粉，淀粉可以吸附黄瓜表面的灰尘和杂质，用淀粉把黄瓜搓一下澡，可以把黄瓜清洗的非常干净。然后用清水将黄瓜表皮的淀粉冲洗干净。冲洗个两三遍就很干净了，清洗干净之后给它控干水分，然后放在案板上，先切去头尾，再用刀将它切成稍微厚一点的黄瓜片，切好之后再装入大一点的碗中，然后加入一点白糖，再用筷子搅拌均匀，要尽量多搅拌一会儿。拌匀之后把它放一旁进行腌制一会。
准备一小块瘦肉，将它切成薄片，切好之后装入碗中， 加入一勺食用盐，胡椒粉，再来点生抽， 然后给它抓拌一下，抓匀之后再加入淀粉，在抓拌均匀，先放一边备用。
接下来准备半个洗干净的红椒，先给它切成条，再改刀切成小块，切好之后装入盘中备用。准备三 香葱白， 切成小葱粒， 一块生姜，切成细丝，三瓣大蒜，先用刀背轻拍一下，再切成蒜粒，切好之后 一起放入盘子备用。
接下来再简单的调个料汁，在碗中加入生抽，一点老抽，再加一些盐，加入少量的清水搅拌均匀，把调料搅匀化开。
再看一下刚刚腌制的黄瓜，已经腌出很多的水分来了。捏起来也已经有些发软，这个时候就可以抓起黄瓜片，用手给它挤干水分，尽量挤的干一些，然后把它放进一个盘子里备用。
往锅中倒入食用油，油热后下入葱、姜、蒜，炒出香味。炒香后下入肉片翻炒均匀。炒至八成熟的时候，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒至肉片入味，接下来下入黄瓜片、红椒、开大火快速的翻炒几下，炒制的时间不宜过长，否则炒出来的黄瓜片，它的口感就没有那么脆了，炒制像这样就可以关火出锅装盘了。
黄瓜这样做，清甜爽脆，美味又营养，肉片鲜香滑嫩，不腥也不柴，是一道非常不错的农家菜，做法特别简单，新手也能轻松搞定，喜欢的朋友赶紧试试吧，记得点赞收藏，以免要用的时候找不到。
好吃到爆的京酱肉丝!酱汁浓郁超美味零失 败 #小红书爆款美食 今天做了低脂版京酱鸡肉丝！口感很赞，完全不输猪肉做哒！酱汁浓郁，好吃停不下来，厨房小白也能轻松完成，快试试吧！ ??食材准备： 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、豆皮 ??做法： 1??鸡胸肉切丝倒入一勺料酒?一勺生抽?一勺食用油?半勺白糖?一勺淀粉抓匀腌制20分钟 2??调个酱汁：甜面酱两勺?生抽一勺?蚝油一勺?白糖一勺?清水小半碗混合均匀 3??锅中水开放入豆皮烫一下捞出，锅内起热油将鸡肉炒至变色，倒入酱汁煮至浓稠即可～黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，摆盘用豆皮包起来开吃~真的超级好吃，上桌秒光哦~ #小红书爆款美食 @吃不饱同学
By 只如初见iqow
用料- 准备 ：鸡胸肉
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 大葱
- 豆皮 ??
1、??鸡胸肉切丝倒入一勺料酒?一勺生抽?一勺食用油?半勺白糖?一勺淀粉抓匀腌制
2、0分钟2??调个酱汁：甜面酱两勺?生抽一勺?蚝油一勺?白糖一勺?清水小半碗混合均匀
3、??锅中水开放入豆皮烫一下捞出，锅内起热油将鸡肉炒至变色，倒入酱汁煮至浓稠即可～黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，摆盘用豆皮包起来开吃~真的超级好吃，上桌秒光哦~#小红书爆款美食 @吃不饱同学
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
酸爽！嫩滑！无油低卡的鸡蛋做法，配粥下饭好吃哭了红烧的吃腻了，换个 *** 吃，简单又节约时间。
By wenna小妖
用料- 牛腱子 2粒
- 卤牛肉调料： 八角，生姜大葱。
- 生抽、老抽、盐、南姜、蒜头、料酒、八角、桂皮、香叶、元妥子、冰糖、水 适量
- 蒜瓣儿 3瓣
- 芝麻油、酱油、辣椒酱 适量
- 小米椒。 1个
1、盒马生鲜买的牛腱子肉，到家后先用冷水泡一个小时。血水出来以后，洗干净，用料酒生姜葱煮一下，再次把血水沥干，再加上八角香叶等煮熟，大概40分钟。
2、拿了一块不大不小的，拿出来冷却，我直接把它放到冰箱里。
3、在准备一点配料，我用的黄瓜一个小米椒，大蒜和小葱。
4、黄瓜切好
5、冷却好的牛肉切成薄片。
6、做调料：蚝油，生抽，糖，白芝麻，孜然粉，醋，麻油，小米椒，大蒜和小葱。也可以放一些香菜。搅拌均匀后备用。
7、把黄瓜和牛肉放在一起。
8、做好的调料倒进去搅拌均匀，口感不要太好。^_^啊，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#夏日开胃餐#盘龙黄瓜，酸辣脆爽夏日炎炎，吃饭没胃口，来一道酸辣脆爽的盘龙黄瓜，绝对让你胃口大开，口感清脆爽口，操作简单，颜值也高，像一只青龙在空中盘旋一样，好吃又好看！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 2个
- 盐 适量
- 香醋 2勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 白糖 适量
1、首先1根黄瓜用适量盐把表面搓洗干净，然后放在菜板上，两边各放上1根筷子。
2、先用刀垂直切均匀的薄片，不要切断。
3、翻到没有切到的另一面，再用刀45度斜角均匀切薄片，同样不要切断。
4、切好的黄瓜如弹簧一样可以拉长却不断就是成功的。
5、把黄瓜卷在盘子里，可以适当拉长盘满整个盘子。
6、4瓣大蒜去皮，拍扁剁碎；2个小米辣洗净切圈。
7、调凉拌汁: 碗里倒入2勺生抽、2勺香醋、适量盐和白糖和1勺香油，用勺子搅拌均匀。
8、黄瓜上放上均匀蒜末和小米辣。
9、均匀淋上凉拌汁即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏口感更佳。
10、一道酸辣脆爽，特别开胃的盘龙黄瓜就完成了！
11、味道真的非常美味！
12、酸辣爽口，真的太适合炎炎夏日吃了！
13、不仅好吃，颜值也是杠杠滴！
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
我家做时蔬火腿玉米粒就用这个 *** ，解馋又营养胖妹儿喜欢蔬菜天然的颜色，五彩缤纷 所以，今天又做了一道无难度但真的超级漂亮的 时蔬火腿炒玉米粒 和大家分享下 *** 过程 配上杂粮饭，健康美味 希望明天又要上班的你 元气满满
By 胖妹Irene
用料- 玉米粒 250克
- 火腿肠 适量
- 彩椒 半个
- 白胡椒 少许
- 淀粉 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
1、食材准备：半个彩椒，半根胡萝卜，半根黄瓜，小块火腿，250克玉米粒 PS：玉米粒我是直接买的冷冻袋装的，熟的，如果自己准备生玉米粒，要焯下水弄熟。
2、食材都切成和玉米粒大小相近的小丁 准备碗料：适量生抽+蚝油+少许淀粉+适量糖，可稍加清水搅拌均匀
3、准备就绪，加少量油，不用多，放入葱花煸香，然后依次加入：胡萝卜丁，彩椒丁，火腿丁，黄瓜，最后放入玉米粒，翻炒后加入碗料，继续翻炒，最后加入少许鸡粉和白胡椒提鲜即可。 PS：食材比较多，每种食材的炒制时间不同，胡萝卜遇油炒制才能发挥它的营养价值，且胡萝卜较硬，可长时间煸炒，而玉米粒是熟的，且带有自身的汁水，长时间煸炒会老，所以放入顺序很关键，并且注意 *** 过程中调小中火，碗料及火腿都有咸味，建议不用再额外加盐。
4、装盘，今天配的是杂粮饭：白米+糙米+黑米
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
