麻团不开裂，个个空心�?个窍门记心里，酥香软糯，都能开店了。麻团是北方的一道传统小吃，用糯米面团外裹白芝麻炸制而成的。因为外皮酥香、肉馅香甜软糯而让很多人喜欢。因为外裹芝麻，所以简称为“麻球”。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪油、蛋白质、卵磷脂以及钙、磷、铁等微量元素，经过油炸后香气更加浓郁�?/p>
�?/p>
麻团好吃，所以很多人也在家里做，特别是这段时间，因为疫情的原因，很多人都在家鼓捣美食，这麻团也是继电饭煲蛋糕、零食猫耳朵、凉皮之后的又一道值得挑战的美食。除了上面所说的芝麻的高营养价值外，糯米也有补脾暖胃的效果。尤其趁着热吃，还容易消化�?/p>
�?/p>
来看看，你的麻团是不是这样的�?/p>
个个歪瓜裂枣，不知道的还以为捡了一盆石头子�?/p>
�?/p>
或者这样的？猛看像个样儿，细看全裂了，还长不大�?/p>
�?/p>
还有这样的，油温过高，糯米团一进锅就成焦糖色的了，外皮炸焦了形成一个硬壳，想长大只能往外“生挤”，不裂才是奇迹�?/p>
�?/p>
面团太软油温稍高，麻团像个小土豆�?/p>
�?/p>
满锅全是小芝麻，麻团的满身“珠宝”全“泡汤”了�?/p>
�?/p>
这俩倒是空心的，天窗大开，馅料球在里面憋屈得想出不来。这俩麻团在油锅里会突然爆裂，如果不是腿脚利索，这爆出来的油点子就会在脸上手上安家落户了�?/p>
�?/p>
看到这么多失败的麻团，再来看看这么完美的麻团，你能想到这全部出自我的手吗�?/p>
�?/p>
�?/p>
我也是不服输的主儿，别人能做好，我为嘛不能做成功？于是前前后后用了至少一公斤的糯米粉。凉水的、温水的、半烫面的，软一点儿的，硬一点儿的，我都试了。最后终于找到了麻团个个圆、个个空心的2个窍门。照着做，你也能成功，麻团不开裂，个个空心�?个窍门记心里，酥香软糯，都能开店了�?/strong>
�?/p>
-----【空心麻团�?----
【材料�?/strong> 糯米�?00克，凉水/温水170克左右，白糖30克，甜馅料，白芝麻，植物�?/p>
【规格�?无馅糯米�?5-20�?个；有馅糯米�?6�?个，馅料6�?�?/p>
【 *** 过程�?/strong> 1. 糯米粉、白糖、水、白芝麻准备好；经过多次试验和反复实践，用凉水，温水或者少量热�?凉水揉糯米面团都不影响成品的品相�?/p>
�?/p>
2. 糯米粉的吸水率不一样，跟小麦面团的性质也不相同，所以水要逐量加入，一边倒一边用勺子搅拌，直到没有干粉； �?/p>
3. 用手将糯米面团揉圆，也正好感受一下面团是否软硬合适；用凉水或者温水揉的面团不粘手�?strong>想一想你20来岁时的脸蛋手感，柔软而且有弹性，糯米面团也是这种手感
�?/p>
4. 面团不用饧，可直接揪一块，在手心揉成圆球；因为咱们家的锅都比较小，如果用炒菜锅，要倒好多油，反复加热也会产生不好的物质，倒掉又太浪费，所以糯米球也不要太大，重量�?5-20克之间比较合适，大小如煮熟的鸡蛋黄；
�?/p>
5. 糯米球可以放在凉水中蘸水，也可以用手指蘸凉水抹在糯米球上�?/p>
�?/p>
6. 放在白芝麻里滚一圈，全身裹满白芝麻；图中的白芝麻是两个品牌的，在颜色上不统一，如前所述，因为多次试验和实践，白芝麻都已经“告急”了�?/p>
�?/p>
7. 裹满白芝麻的糯米团就是麻团生坯，放在手心里重新揉圆，使白芝麻能够牢固地嵌在糯米团里，这样下油锅才不会掉芝麻；麻团生坯放在盘子里，根据锅子的大小和油量的多少来决定做多少个生坯，防止揉好后放在温暖室内水分蒸发导致麻团变干；糯米球外蘸凉水再裹芝麻，用手重新捏结实，可入锅后久炸而不掉芝麻；
�?/p>
8. 无馅的麻团考验技术，吃的是手艺也是乐趣，而带馅的麻团更好吃；甜馅料可以自己炒，也可以用现成的，豆沙、紫薯、巧克力馅等都可以；把馅料揉成球包入糯米团中；我的糯米团重量�?6克左右，馅料�?克；
�?/p>
9. 包好馅料的糯米团表面蘸水、滚白芝麻，揉圆捏紧，摆入盘中，只等下油锅；
�?/p>
10. 自家做的少，所以用个小奶锅；植物油倒半锅，能没过麻团生坯就可以；中火加�?分钟，油也就有微微热时，将麻团生坯放入油锅里，此时转小火慢慢加热�?strong>这是窍门1�?/p>
�?/p>
11. 待麻团浮到油面时，用小漏勺或者笊篱轻轻按压麻团；力量不要太大，漏勺按住停�?秒钟就松开�?strong>这是窍门2，反复轻轻按压，利于糯米球膨胀�?/p>
�?/p>
12. 一直都要小火加热，用漏勺轻轻按压，压瘪的麻团会自己鼓起来；然后再压，再起，如此反复10余次；糯米皮有弹性，按压时能看到糯米皮被撑起来，这也就是麻团不断长大的原因；
�?/p>
13. 待麻团膨胀到一定程度后，就不再长了，如果这时捞出来，麻团的表皮是软的，形状和口感都不好；所以要开大火升油温，使麻团的表面变硬，变焦黄；不要炸到刚好合适的颜色，因为出锅后麻团的表面颜色还会再加深；这�?strong>窍门3，麻团大火加热定型，酥香不变�?/strong>�?/p>
�?/p>
14. 炸好的麻团圆乎乎的，没有裂纹；趁热吃，外皮口感酥香，芝麻味浓郁�?/p>
�?/p>
花生油炸的外皮颜色浅，菜籽油炸的外皮颜色金黄�?/p>
�?/p>
这是“无馅空心麻团”，难度比带馅的略大些，因为没有馅在其中有重心，所以麻团不易成标准圆球形。炸到位的无馅麻团内部会有一部分糯米团在一边，这是正常的�?/p>
�?/p>
�?/p>
这是“有馅空心麻团”，个个都是圆的。麻团在油锅中翻滚时，馅料也在麻团中间滚动，所以内部全部是空心的�?strong>想尝试麻团的朋友，建议以带馅的麻团为首选�?/strong>
�?/p>
�?/p>
-----【苹果私房话�?----
1. 糯米面团用凉水、温水、半烫面的都可以，无需饧，可直接包团使用；
2. 油温一定要低，确保用勺子按压麻团时，糯米皮是柔软有弹性的�?/p>
3. 麻团不再膨胀后，要开大火升油温，使麻团炸到金黄色时捞出，这样的麻团外皮才是酥香的�?/p>
�?/p>
4. 油要能没过麻团生坯，一次不要放太多，锅里要有至�?/3的空间供麻团翻滚转动�?/p>
5. 炸完一锅后，因为油温太高，需要关火静置冷�?5分钟再炸下一锅，防止油温过高将麻团表面炸熟，失去弹性导致不能继续膨胀而爆裂；
6. 麻团的主要材料是糯米粉和芝麻，这二者都极富营养，但因为是油炸的食品，所以要适量食用，另外，麻团热吃味道和口感俱佳，凉吃会有些硬且不易消化，所以一次不要过多 *** 和食用�?/p>
�?/p>
跟女人聊天，这三句话一定不能说，男人要牢记“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我�?/strong>
在情感的世界里，没有对错，只有你和我�?/p>
关注我，让你的感情不再像一团麻球！
在男女关系中，女人往往更注重情感，更加敏感。因此，在与女人相处时，男人需要注意自己的言行，以免无意间伤害到女人的感情。有些话题一定不能触碰，否则就会让女人产生不良情绪，甚至影响关系的发展。在此，我想分享三句话男人一定不能在女人面前说�?/p>
之一句话，侮辱她的家人�?/p>
男人应该意识到，对于女人来说，家人是无可替代的，是她心中的底线和禁忌。如果男人不小心侮辱了女人的家人，就会造成非常严重的后果。女人的父母养育她长大，付出了很多，所以如果男人侮辱她的家人，这会让女人感到非常的气愤和不舒服。男人应该尊重女人的家人，不要说任何有侮辱性质的话语，否则关系会因此而恶化�?/p>
第二句话，追问女人的感情经历�?/p>
每个人都有过去，但那不代表要在面前把全部细节都讲出来。特别是在恋爱关系中，男人要慎重追问女人的感情经历，哪怕是好奇心驱使自己想了解。女人的感情经历往往都充满情感和感情投入，所以过去的阴影和伤痛是很难面对的。如果男人不小心触碰到这些禁忌，就会让女人感到非常的痛苦和不愉快。男人应该理解女人的感受，不要去追问过去的事情，这样会增加女人的心理负担，甚至让关系破裂�?/p>
第三句话，伤害女人的自尊心�?/p>
自尊心是每个人的底线，女人也不例外。男人应该在与女人相处时，尊重她的自尊心，不要去评论或嘲笑她的外貌、身材或任何其他方面。女人在意自己的外貌和形象，男人应该做出让她感到自信的言行，而不是让她感到自卑和不满意。如果男人不小心伤害到女人的自尊心，就会让关系受到严重的影响，乃至于难以修复�?/p>
最后，男人应该牢记在女人面前说话要谨慎，尤其是触及一些敏感话题时，更要避免让女人感到不适和不好受。只有真正理解女人的感受，尊重她的需要，才能建立稳固而长久的关系�?/p>
60岁奶奶：麻团这样做，不加1滴水，个个金黄酥脆，香甜软糯再有一个月就要过年了，该准备的东西也可以着手准备啦。小时候过年之前，总是要倒上一大锅油，把该炸的东西一口气都炸了。除了丸子，油炸糕等等，必备的就是麻团了。炸好的麻团金黄酥软，外面那一层芝麻特别香。但很多人做的麻团都会很硬，口感一点也不好�?0岁奶奶：麻团这样做，不加1滴水，个个金黄酥脆，香甜软糯。小朋友都特别爱吃。刚出锅的麻团热乎乎的特别香脆，一口接一口好吃到停不下来。还可以在麻团里加入各种各样的馅料，比如紫薯，豆沙等等，惊喜又美味。快给小朋友炸一锅麻团吧�?/p>
空心麻团
By Dream芸_
配料�?/p>
糯米�?200克、温�?140克、白砂糖 50克、白芝麻 适量、山茶油 足量
烹饪步骤�?/p>
1.儿时的早�?/p>
2.一个个圆鼓鼓可好吃�?/p>
3.加了紫薯馅真美味
4.准备好材�?/p>
5.温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状，揉成面团。揉成光滑的面团。（也可以留一点点糖水，不够再加，如果水多了加糯米粉。）
6.取出面团揉成小球，大�?0g左右。揉搓好所有小球。喜欢加馅的包一点进去，取出一个包好的小球放入清水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多。放入白芝麻碗中，滚动粘上芝麻。然后拿在手里再滚动几下，让芝麻粘得更紧一些�?/p>
7.锅内倒入适量油，油更好是要能盖过麻团的，开小火加热，待油微热，放入麻团。麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团�?空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要七八分钟左�?/p>
8.空心麻团(麻球)就做好啦～可好吃�?/p>
烹饪小贴士：
1、面团一定是要不软不硬，太软的话没法定型，炸好是会软塌塌的。如果太硬了是没办法炸大炸空心的，有可能还会爆裂。一定要全程小火炸。不要油温太高时炸，油温太高，火太大，表面一下成熟了，里面还是硬的�?/p>
2、麻团的由来：据说是古代客家人较穷无钱招待访客，于是将剩饭捣匀加入花生粉、糖粉变成麻团，可以说是以客家人做的麻团更好吃，也最讲究传统的口感，一般的麻团口感上较软，比不上客家麻团的Q和香。另外用老姜汁熬红糖煮成的汤汁麻团，客家人俗称牛汶水更是别有一番风味�?/p>
你们那里过年都吃什么呢�?/strong>
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
麻团，也叫麻圆、麻球、煎堆，等等。它是我们小时候吃得比较多的一种早餐，是用糯米粉加白糖和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。麻团色泽金黄、外形 *** 、体积膨大中空，咬一口，表皮酥香，内心软糯香甜，越嚼越有味道，里面绵绵的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起也特别香。今天我发布的这个麻团做法，做出的麻团个个空心，还不开裂，这样我们就可以在家自己动手做麻团了，简单方便又健康，喜欢的你快来试试吧空心麻团。😘【食材】糯米粉200�?/ 白砂�?0克温�?40�? / 白芝麻、植物油适量😘< 做法 >- 1 温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好�? 2 -糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状，揉成面团�?3 -揉成光滑的面团。（也可以留一点点糖水，不够再加，如果水多了加糯米粉。）- 4 -取出面团揉成小球，大�?0g左右�? 5 -揉搓好所有小球�?6 -取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多�?7 -放入白芝麻碗中，滚动粘上芝麻�? 8 -然后拿在手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些�? 9 -锅内倒入适量油，油更好是要能盖过麻团的，开小火加热，待油微热，放入麻团�? 10 -麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀�? 11 -待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团�?空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概�?�?分钟�?- 12 -捞出麻球装盘控油�? 13 -空心麻团(麻球)就做好啦～可好吃啦TIPS1 / 😚😚面团一定是要不软不硬，太软的话没法定型，炸好是会软塌塌的。如果太硬了是没办法炸大炸空心的，有可能还会爆裂�?/ 油炸的过程，一定要全程小火炸。不要油温太高时炸，油温太高，火太大，表面一下成熟了，里面的无法膨胀起来，就没法空心，里面还会没熟，外面已经炸过头了。笔�?/p>
外脆内嫩的麻�?/strong>
今天无比激动，终于炸出了外形完美的麻球。在此特别要感谢朋友提供的方子和高招�?/p>
使麻球的 *** 更简单易行了�?/p>
先把原方抄录一下�?/p>
1袋糯米粉�?杯糖�?/4杯面粉，1杯马铃薯泥粉�? 茶匙 泡打�? 2茶匙料酒�?杯水�?3/4勺水�?/p>
原方说这个量能做40个麻球。用炸锅�?75度炸8分钟，转350度，325度�?/p>
我今天用了原方一半的量，半袋糯米�?oz，半杯糖（可减量），1/2�? 1/8杯面粉，1/2茶匙泡打�? 1茶匙料酒。关键部分来了，也就是雨中花群副建议的，�?/2杯煮熟的土豆，代替半杯的马铃薯泥粉�?杯水�?/p>
如下图，大约半个小土豆。土豆代替土豆粉真是一个非常省事的 *** �?/p>
不用为做这个单独去买一大盒土豆粉放在那儿，而且随时想做都可以�?/p>
在我家，土豆和鸡蛋一样，是必备品�?/p>
作法：先将煮熟的土豆，加�?杯水，用机器打成煳，再加入其它材料，揉成软硬适度的面团。由于面粉湿度和称量材料时的误差，面团太干加水，太湿加糯米干粉微调�?/p>
麻球面团重大�?8�?0克左右，一共做�?4只不是很大的麻球�?/p>
麻球包好后滚上芝麻，放入油能没过麻球的油锅里炸，油温不易太高，在中小火和小火之间微调。炸至麻球浮起并表面金黄就好了。切记在炸麻球的过程中可以翻滚麻球，使之受热均匀，但不能按压麻球，以防爆裂�?/p>
在我们的生活中，有很多美味的食物可以用作小吃，特别是在过去几年的小吃中，家人会做出各种各样的小吃，这种食物的储存时间比较长，因为大部分食物都是油炸的，味道鲜美，而且容易储存。当我还是个孩子的时候，有一种食物非常美味。我们一定把它吃了，就是麻球，它可以做成豆浆馅或空心的。但是非常美味。我觉得中空的更好。这种麻球保持了原来的味道。你喜欢吃马都吗?
今天我要给你们介绍空心麻球。 *** 空心 *** 球也需要技巧，因为每个人都喜欢吃圆的，完整的 *** 球。以这种方式，金色圆圈看起来更诱人，不会崩溃和破裂。直到空心麻球， *** 非常简单，美味!让我们一起来看看并一起做�?/p>
1。首先，在碗里放适量的糯米粉，然后撒上白糖。白糖的量是由自己控制的。如果你喜欢甜点，那就多加点。否则，添加更少。然后把糖搅拌均匀�?/p>
2。加入开水，倒进去，搅拌至粘稠。加些面粉和一匙水。记得加开水。搅拌后，揉成面团。加一点面粉使最后味道酥脆�?/p>
三。把捏好的面团放在板上，然后把它搓成条状。当面团稍大一点时，面团就会稍大一点�?/p>
4。然后把每个小剂量卷成一个圈。在装有芝麻籽的碗里，擀一擀，你就会有面团的雏形�?/p>
5、可以开始炸了，锅中加入足量的食用油，要多点才能没过麻团，有点热气的时候，将麻团一个个放进来。不能完全烧热的时候放，那样的话会很容易糊，而且里面也不容易熟。这个时候放入的话，油温慢慢的加热，麻团也跟着加热，受热比较均匀，而且要小火炸制。这样做出来的麻团不会开裂，直至麻团飘起来�?/p>
6。然后用铲子把漂浮的面团压紧。压榨后，面团的体积可以增加，从而可以制成中空面团�?/p>
7。当面团变成金黄色，摸起来很硬时，可以把控油剂捞出来�?/p>
这种空心麻球很好吃。如果你按照这些步骤去做，麻球不会塌陷或破裂。它们完好无损。金黄色和金黄色的 *** 球很好看，又香又脆，好吃极了！
炸麻团，用热水或冷水和面都不对，教你正确做法，酥脆空心不开�?/strong>
元宵节已经过去了，不知道大家今年有没有吃到炸汤圆呢？提起炸汤圆，小宁真的就止不住地想笑，每年元宵节必备笑料就是各家的“炸汤圆大型翻车现场”，说实话，汤圆真的不太好炸，今天小宁分享大家一款汤圆的近亲产物：“炸麻团”的 *** *** ，包你一次成功绝不翻车�?/p>
有很多朋友就会问了，汤圆和麻团都是糯米粉团成的球，为什么麻团能炸，汤圆就不能炸呢？其实糯米粉本身的透气性非常差，而汤圆的 *** 过程中，也没有给糯米粉很好的延展性，预热膨胀而内里空气排不出去后，就会导致炸裂的现象�?/p>
而麻团的 *** 过程给了糯米粉一个糊化的过程，这样处理过的糯米粉就不会炸裂了，下面小宁就分享大家麻团详细的配方和 *** *** ，一起来看一下吧�?/p>
【炸麻团�?/h1>
食材�?/h1>
100克糯米粉�?00克水�?00克白砂糖，适量白芝麻，食用油�?/p>
*** *** �?/h1>
1、锅中倒入100克水，然后把50克白砂糖倒进去，搅拌均匀烧开后离火，趁热倒入100克糯米粉中，给它搅拌均匀。糯米粉加入开水以后有一个糊化的效果，这样麻团再膨胀的时候就不容易裂开了�?/p>
把糯米糊搅拌成半流动状态以后，加入适量糯米粉，少量多次地添加，下手给它揉成一个软硬适中的面团，淋入10克的色拉油继续揉匀�?/p>
2、一直揉到面团手感润而不粘手，光滑好塑性的状态，我们给它密封起来松弛20分钟的时间�?/p>
3、准备一些自己爱吃的馅料，豆沙馅、枣泥馅都可以，小宁准备了八月十五做月饼剩下的一袋莲蓉馅，取一部分出来，团�?0克一个的小球，一共准�?个备用�?/p>
4、醒好的面团不需要再揉了，直接搓长下�?个大小相同的剂子，每一个大约是45克。取一个剂子在顶上戳一个洞，然后整理成小碗的形状，放一个馅料进去，用虎口收拢法给它收起来。这里需要注意的是边缘一定要一样厚，收口的地方也要完全收紧，避免后期炸制的时候开裂�?/p>
团成圆球以后，先放入一碗清水中沾湿，然后放入白芝麻中滚一圈，这样可以使白芝麻更加牢靠，最后用手给它按紧实，防止炸的时候芝麻掉下来�?/p>
5、炸麻团一定要低油温下锅，等锅中的油表面飘起油丝的状态，我们把麻团一个一个地下入锅中，每一个中间都需要有空隙，防止粘连在一起，油的高度是刚刚没过麻团为宜，开小火慢炸�?/p>
6、炸的过程中，用铲子给它换换位置，翻翻面，这样就可以炸的更加均匀。首先我们会看到麻团周围有一些小泡泡慢慢的开始冒上来，这时候我们继续小火慢炸�?/p>
7、继续炸的过程中就会看到麻团周围开始有非常细密的泡泡冒上来，麻团也渐渐的开始飘在油的表面，此时需要我们用漏勺不断的按压麻团，就可以让麻团越长越大，继续小火慢炸�?/p>
8、等到所有麻团都完全飘在油的表面，变得非常大时，如图所示的状态大约用了五、六分钟的时间，所以大家要有一些耐性，这时我们把火调成中火，为麻团的表面上上色，还有一个重要的作用就是，升高油温后可以起到定型的作用，这样麻团放凉以后也就不会变形了�?/p>
9、待麻团表面金黄的状态就可以捞出来了�?/p>
10、稍微晾凉一点，我们打开看一下，明显可以看到麻团变得比原来大�?倍多，内里变得空心鼓大泡�?/p>
用小宁这个 *** 做出来的麻团，金黄酥脆的外壳，而内里拥有糯米粉自带的粘糯口感，加上香甜的莲蓉馅料，咀嚼之中还有芝麻浓浓的香气，真的非常非常好吃。凉着吃、热着吃，当早点、做零食，怎么吃都好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
女子有两颗“心脏”？原来藏主动脉�?患者无明显症状海峡�?1�?日讯（福州晚报记�?陈丹 通讯�?林之�?青松）麻球是许多人记忆中最古早的小吃，可如果紧挨心脏的主动脉病变扩张成“麻球”，并随时可能“爆炸”，那可就令人寝食难安了。近日，福建协和医院心外科就接诊了这样一个罕见的主动脉瘤患者，所幸，医生实施精细手术，成功“拆弹”，并用人工血管替换了病变的主动脉�?/p>
阿珍（化名）是永春人，今�?4岁，平常身体无恙。前些日子，她在当地医院做了全身体检，其中胸片显示，其胸腔内竟有两颗“心脏”，其中一颗又圆又大。此后的CT检查发现，她体内的另一颗“心脏”竟然是一个十分巨大的主动脉瘤�?/p>
主动脉瘤并不是人们常说的肿瘤，而是主动脉血管病理性扩张形成的，但它置人于死地的威力一点儿不输于恶性肿瘤。当地医生建议阿珍赶紧到福建协和医院求医�?/p>
在协和医院心外科，医生经过检查发现，阿珍的主动脉瘤长在升主动脉上，直径达100毫米，像麻球一样圆滚滚的，堪称罕见。而且主动脉瘤紧贴胸壁，靠着心脏，只要阿珍受到撞击，甚至情绪激动，都有破裂的风险，而一旦破裂，就会像水管爆裂一样，体内血液将很快流尽，三五分钟内，人就会死亡�?/p>
“正常人的升主动脉直径小�?5毫米，阿珍的却扩张成球形，直径是正常�?倍多。”心外科医生陈银海介绍，虽然阿珍平时没有感到不适，血压也很正常，但这颗“炸弹”随时可能“爆炸”，必须立刻手术�?/p>
开胸、插管建立体外循环、主动脉阻断、心脏停跳、主动脉切开……上周四，心外科的医生们在陈良万主任的带队下，将阿珍形如麻球的升主动脉瘤切除，用人工血管替换了这截异常的升主动脉，再将人工血管与主动脉弓和主动脉根部接合，并接上原本长在“麻球”上的两根冠状动脉。经�?小时努力，阿珍的手术成功完成，其间，阿珍的心脏停跳约一个半小时。昨日，阿珍已能正常进食。医生说，再过两三天，她便能出院�?/p>
陈良万主任介绍，主动脉瘤号称“人体静默的深水炸弹”，许多主动脉瘤患者无明显症状，只有瘤大到压迫神经，患者才会出现声音嘶哑、饮水呛咳等症状，但像阿珍这样长这么大的主动脉瘤，还没有什么症状，也是很特别的了�?/p>
软糯香甜的南瓜饼，做法这么简单，学会在家做给孩子�?/strong>现在是吃南瓜的季节，也是价格便宜的时候。刚摘下的南瓜还没有很甜，整个瓜肉很紧致，粉糯的口感非常棒，其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃等等，今天就为大家介绍南瓜的几种家常做法，一起试试看吧！
点击图片 �?收藏本菜�?/p>
南瓜�?/p>
图文 | 我叫一尾鱼
南瓜150克糯米粉100克豆�?60�?/p>
1. 准备食材�?/p>
2. 南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片�?/p>
3. 将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥�?/p>
4. 趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团�?/p>
5. 将南瓜糯米团分成八等分，豆沙分成20克一个的小团备用�?/p>
6. 将豆沙包入南瓜糯米团内，并轻轻压扁�?/p>
7. 锅中放入少许油，中火加热，放入南瓜饼�?/p>
8. 中火煎至双面金黄�?/p>
9. 将煎好的南瓜饼放厨房用纸上吸除多余的油脂�?/p>
10. 吸除多余油脂，这样南瓜饼吃起来一点不油腻，非常的好吃�?/p>
�?�?�?/p>
点击图片 �?收藏本菜�?/p>
鸡肉香菇南瓜�?/p>
图文 | 宸·羽
鸡半只南�?个芥兰菜�?棵香菇适量鸡蛋2个小洋葱1个姜适量盐适量酱油适量蚝油适量胡椒�?匙油适量
1. 煲好的米饭�?/p>
2. 土鸡半个�?/p>
3. 早餐吃剩的熟鸡蛋、小洋葱、香菇�?/p>
4. 芥兰菜心、南瓜�?/p>
5. 将所有食材切好�?/p>
6. 起锅热油，爆香姜葱�?/p>
7. 倒入鸡块翻炒�?/p>
8. 鸡块炒至表面焦黄，倒入香菇粒炒香�?/p>
9. 放入南瓜丁，加点盐翻炒入味�?/p>
10. 倒入适量的水，同时倒入酱油、胡椒粉、蚝油，盖盖焖煮五分钟�?/p>
11. 时间到，开盖�?/p>
12. 放入芥兰菜粒，翻拌一下，不需炒的太熟�?/p>
13. 最后放入米饭�?/p>
14. 翻拌均匀即可�?/p>
15. 成品。夏日炎热，不想厨房待的太久，这么做有肉有菜，快手又营养�?/p>
�?�?�?/p>
点击图片 �?收藏本菜�?/p>
南瓜小麻�?/p>
图文 | 咖啡私房�?/strong>
老南�?00克糯米粉400克白砂糖30克白芝麻60克玉米油适量
1. 食材 *** �?/p>
2. 老南瓜去皮切成薄片�?/p>
3. 入上汽蒸锅蒸15分钟�?/p>
4. 趁热加入白砂糖�?/p>
5. 压成南瓜泥，晾凉�?/p>
6. 准备好白芝麻和适量清水�?/p>
7. 将南瓜泥倒入大碗中，慢慢倒入糯米粉，揉成南瓜面团静置10分钟。这里需要注意：糯米粉要慢慢倒入，不可一下子全部倒进去，慢慢倒入只要面团不粘手就停止加粉�?/p>
8. 南瓜面团分成15克一个的面剂，揉圆快速过一下清水，扔进白芝麻的碗中�?/p>
9. 打滚，然后再次用手揉圆�?/p>
10. 揉好所有的南瓜圆子�?/p>
11. 炒锅中倒入玉米油加热至三成油温，入南瓜小圆子小火浸炸�?/p>
12. 边炸边用锅铲轻推�?/p>
13. 南瓜圆子浮起，用漏勺托起圆子用锅铲挤压，轮回挤压三次�?/p>
14. 开大火上色�?/p>
15. 待麻球金黄并有一定硬度，可捞出沥油。美味完成�?/p>
16. 成品图�?/p>
17. 成品图�?/p>
18. 成品图�?/p>
小窍门：
1、南瓜品种繁多，建议使用甘甜且含水量少的老南瓜为食材，炸出来的小麻球更加甘甜可口�?
2、南瓜小圆子揉圆之后快速过一下清水再去滚芝麻，芝麻沾得更加牢靠，滚完芝麻再次揉圆揉实�?
3、炸麻球的油要使用玉米油，味道清淡无异味，炸出来的麻球味道更好�?
4、油烧至三成热入麻球，要小火炸生胚，开始火力太大，麻球会因温度太高而爆裂�?
5、麻球浮于油面可以轻轻挤压令其内部排气，内部会出现空心，如果喜欢吃实心麻球的，这步省略�?
6、最后开大火使麻球表面变得金黄并质地坚硬，没有这一步麻球凉了会变软并塌陷�?/p>
�?�?�?/p>
点击图片 �?收藏本菜�?/p>
南瓜米糊
图文 | 水怜忧
板栗南瓜100g大米20g牛奶200ml冰糖20g
1. 准备好全部食材�?/p>
2. 南瓜去皮去瓤，切成小块�?/p>
3. 把南瓜、大米、冰糖一起放入豆浆机内�?/p>
4. 再倒入有机牛奶�?/p>
5. 盖上机盖，插上电源，选择豆浆功能，启动�?/p>
6. 结束后倒入小碗内，热乎乎的南瓜迷糊就做好了�?/p>
小窍门：
1、这里所用的板栗南瓜比较干，若使用别的南瓜，需要适当调整下比例�?
2、把大米少换一点点糯米，味道也很不错的哟�?/p>
�?�?�?/p>
点击图片 �?收藏本菜�?/p>
肉末豆豉蒸南�?/p>
图文 | 红袖添饭�?/strong>
南瓜1块豆�?匙肉�?00g姜适量葱适量五香粉适量花生�?勺盐半匙
1. 南瓜去皮�?/p>
2. 切成片码在盘子里�?/p>
3. 肉馅放入葱、姜、五香面拌匀腌半小时，准备好豆豉�?/p>
4. 锅中倒油，油热放肉馅煸炒至出油�?/p>
5. 放入1匙豆豉�?/p>
6. 翻炒均匀�?/p>
7. 把肉末均匀倒在南瓜上�?/p>
8. 放入蒸锅中蒸10分钟，豆豉里有盐，也就没放盐�?/p>
今年的天气有点反常，前天下完雨这两天一直都是凉风嗖嗖的吹，仿佛秋天一般，倍儿凉快，这天一凉快立马就嘴馋了，忽然就想吃炸麻球了，很久没做过了，想着那外焦里糯的口感还有芝麻的香气，就忍不住想流口水，赶紧去早市买南瓜回来就做�?/p>
好多人估计都有这个经历，那就是炸麻球时很容易爆裂，经常被烫到手，我以前也被烫过，研究了好多人的做法最后总结了一下，其实要想麻球不爆裂，之一油温很关键，一定不要高油温，我每次都控制在150度到180度之间炸就没问题。第二就是炸的过程要观察一下，当麻球升起来了，就要那个笊篱不停地挨个按压那麻球，不用害怕，越按压他才会越长大，而且还不会爆裂，做到这两点做这种没有馅儿的麻球就不会爆裂了，下次咱们再说说带馅儿的麻球如何防止爆裂哈�?/p>
建议你也是先从不带馅儿的麻球开始做起，把这个做的次次都成功了，再研究带馅儿的就会容易得多了，成功的应该是里面有空心，并且熟了比生坯长大不少�?/p>
我这做得跟专业做麻球的那肯定不能比，但是在家做也能勉强糊弄的住家里的吃货了哈！有兴趣你也试试吧！别总是光看不练，经验真的是靠多次 *** 累积出来的�?/p>
所需食材：南�?00克，糯米�?50克，白糖50克，芝麻�?00克，炸油500毫升�?/p>
*** 过程�?/p>
1先把南瓜去皮去瓤去籽切大块，我用的这种南瓜水分含量比较高，蒸熟了不面，如果你用特别面的南瓜就要多加南瓜或是和面时再加点水�?/p>
2切好的南瓜放在铺了屉布的蒸锅里蒸15分钟，至筷子一扎就可以轻松扎透就是熟了。�?/p>
3把蒸好的南瓜取一部分放在大碗里用硅胶铲黏成南瓜泥。�?/p>
4再加�?50克糯米粉�?0克白糖先用筷子搅拌再下手把面团揉光滑�?/p>
5和成如图上的状态就行，因为南瓜的含水量不一样，所以没法说用了多少南瓜，你可以根据面团的软硬状态决定再加点南瓜泥还是再加点糯米粉�?/p>
�?取一个小碗放点清水加一勺糯米粉调一个面糊糊�?/p>
7糯米面团放案板上搓长条切成小剂子，更好不要太大的剂子，不然油炸时就需要很多油才能把它完全浸入油中，切的小剂子尽量一边大，这样熟的时间也一致�?/p>
�?切好的小剂子用掌心搓圆�?/p>
9搓圆的小球球放在之前用糯米粉和清水调好的面糊里滚一圈�?/p>
10再放到芝麻碗里沾满芝麻，沾完芝麻再放手心里按压搓一搓，令芝麻粘得更牢固�?/p>
11所有的小球球都沾满芝麻，更好用芝麻仁别用带皮的芝麻，不然炸完了芝麻容易掉�?/p>
12油温150度时下入糯米球小火慢炸�?/p>
13慢慢的糯米球会升起来，这时要拿个笊篱挨个的按压糯米球，这样做可以令糯米球长大空心�?/p>
�?4一直炸到糯米球颜色金黄并且个头长大了就行了，捞出来用厨房纸吸下多余的油脂就可以开吃啦�?/p>
15你们看这是我拍的炸之前和炸之后的大小对比图，长大了一些，但是长得不是太大，谁知道咋能令它长得更大欢迎评论区留言分享一下哈�?/p>
小提示：
�?油温不要太高，不然容易爆裂也容易外熟内生�?/p>
2炸的时候一定要按压，这样才能鼓起来并且空心�?/p>
3芝麻一定要用去皮的，不然炸完容易掉�?/p>
4因为南瓜含水量的不同，所以和面时也要根据你家的南瓜实际增减一下�?/p>
�?/p>
