山楂大上市，3元1斤，买几斤做山楂糕，零失败零添加，好吃又健康

山楂大上市，3元1斤，买几斤做山楂糕，零失败零添加，好吃又健康

小时候，孩子们都爱吃一种零食，就是“果丹皮”，其实就是山楂卷，味道酸甜，看着别人吃，自己在不停咽口水。山楂具有健胃消食的作用，尤其是大鱼大肉吃多了不消化、肚子胀，最适合吃一些山楂

天气越来越冷了，很多人都喜欢多吃点肉来补充能量，尤其是消化能力弱的老人或孩子，容易引起食积不化，可以吃点山楂，不过，山楂含有大量的酸，生吃对胃部的 *** 很大，而且所含但鞣酸会和胃酸形成结石，因此尽量不要吃生山楂。

山楂更好煮熟后再吃，可以去除有害的鞣酸，还能保留有益的维生素，对身体有益。

10月份是山楂上市的时候，价格很便宜，3~5块钱一斤，但不容易保存，放几天不是脱水变蔫，就是腐烂变质，更好的保存 *** 就是做成山楂糕，可以保存一个月，随吃随取，特方便。

虽然市场上可以买到山楂糕，但为了颜色好看并长时间保存，商家都会加入一些添加剂，并不健，不如自己做一点。可能您会问，做山楂糕很难吧？我要告诉您，山楂糕的做法很简单啦，一看就会，零失败。

每年我都会做一些山楂糕，孩子吃得不消化了来一块，特别舒服。下面我把做法分享给大家，喜欢吃的朋友学一学，自己做的好吃又健康。

【山楂糕】

准备新鲜山楂、白砂糖、新鲜柠檬。

【做法】

1、购买一些新鲜山楂，山楂容易长虫，挑选时一定要仔细，挑颜色鲜红、没有虫眼、质地比较硬的山楂，就比较新鲜。

2、用工具把山楂的核去掉，只需要果肉即可。把果肉倒进锅里，加入一些清水，大火煮开后再煮几分钟，煮烂后关火。捞出果肉沥干水分，煮山楂的水别倒掉了，可以加入一些冰糖搅拌化开，也可以帮助消化，但比较酸，一次不能喝太多。

3、把果肉放进破壁机里，把煮山楂的水倒进来一些，启动机器打成山楂泥。

4、把山楂泥倒进一个不粘锅里，加入适量白糖，味道就是酸酸甜甜的。切两片柠檬片，一起放入锅中，开小火慢慢熬。

5、一边熬一边用铲子搅拌，让山楂泥受热均匀，不容易糊锅。但山楂泥中的水分蒸发掉后，果泥特别粘稠，可以挂在铲子上不掉就关火。

6、准备一个干净的保鲜盒，刷上一层薄油，或是垫上一层保鲜膜，可以防粘。把熬好的山楂果泥倒进保鲜盒里，用铲子抹平，并放在桌面上震一震，震出里面的气泡，盖上盖子后放进冰箱里冷藏4个小时即可。

7、把保鲜盒倒扣在砧板上，用刀切成小块即可食用，吃不完的用保鲜盒装起来，放1个月都不会坏。

【做山楂糕的小技巧】

①做山楂糕要放糖，不仅是为了增加甜味，而且能让山楂糕更容易凝固成型。但糖放得太多或太少都不行，最合适的比例是糖：山楂=1:3。

②煮山楂时要加入一些柠檬片，可以防止山楂氧化变黑，做出来的山楂糕颜色更红亮。也可以直接用柠檬汁。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

宅在家肉吃多了，胃胀消化不良怎么办？营养师：吃鲜山楂来缓解

过年吃饭大鱼大肉，饭菜丰盛，很容易吃到肚子胀，肠胃不舒服。大家都知道，常吃山楂有健胃消食、活血化痰的功效。对肥胖人群、高血压患者、儿童等群体的积食症状均有改善效果。

山楂也叫山里红，是药食同源的食材。别看山楂小小一颗，营养价值和药用价值一点都不含糊。

首先就是众所周知的助消化作用。有研究表明，山楂中含有的有机酸能提高胃蛋白酶的活性，从而促进蛋白质的消化。此外，山楂的酸味来自于有机酸和丰富的维生素C，能够促进胃液分泌，增加食物被消化的效率，避免积食。

不过，这更多是针对鲜山楂、山楂干，或是山楂提取物而言的，而果丹皮、糖葫芦等山楂制品中为了迎合大众的口感，额外加了不少糖和添加剂，真正的山楂和生物活性成分所剩无几，只能当成零食，如果想依靠它们来起到助消化的作用，可能就要让大家失望了。

此外，山楂还有降血脂、维护心血管健康的作用。山楂中含有一种叫做山楂黄酮的成分，实验证明，这种物质可以显著降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量。

它还能降低动脉粥样硬化发生的危险性。因此，山楂被证明能够降血脂的作用主要来自于抑制肝脏胆固醇的合成。

怎么样，是不是很心动现在立刻马上就想吃起来呢？别急，山楂也不是什么时候都适合吃的。要想吃山楂达到良好的消食效果，前提是更好在饭后适量食用，而不是空腹时大量地吃。

空腹食用山楂，山楂中的有机酸就会 *** 胃部，造成胃酸增加，胃酸又没有食物可消化，就会损伤到胃黏膜，反而使胃泛酸、发胀。而且未成熟的山楂还含有较多的鞣酸，如果长期空腹吃太多，与胃酸结合后很容易形成难以消化的胃石，可能会因此引起胃溃疡、胃出血。

因此大家一定要吃成熟的山楂，可以把山楂煮熟以后再吃，可以有效降低山楂中鞣酸的含量。

此外，有胃炎、胃溃疡的病人，更应该谨慎食用。肠胃功能比较差的老人、小孩也不能为了助消化而大量吃山楂。

山楂我们都爱这样吃，做成山楂糕、山楂卷，酸甜不腻，干净0添加

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

印象中的山楂，又酸又涩，有时候看着那红艳艳的“小圆子”真的是不知道怎么吃，直接吃吧，酸倒牙；做山楂味的其他糕点吧，好像又太复杂了……今天小易来分享简单0添加的山楂糕和山楂卷的做法，想吃山楂的朋友们收好哦。

所需食材：

新鲜山楂1千克、食用盐、清水、白糖405克

*** 步骤：

之一步：把大盆里准备适量清水，再加适量食用盐，把山楂倒进来搓洗干净；然后用小刀把山楂根去掉，再掰开去籽儿，都弄好后放入清水中再清洗一遍。

第二步：把清洗好的山楂倒入锅中，再加入两斤水，烧开并煮至山楂软烂；然后直接捞出来，放入破壁机中打成细腻的山楂泥。

第三步：把山楂泥倒入锅中，再加入一袋（405克）绵白糖，搅拌均匀，并开中火熬煮，期间请不断搅拌，煮至锅中的水分越来越少、山楂泥变得越来越浓稠，最后拎起铲子，山楂泥成片、还不容易滴落即可。

第四步：容器里铺一层油纸（也可以刷一层熟油），倒入熬好的山楂糊糊铺平，自然放凉即可脱模；再切成小块，山楂糕就做好了。

第五步：留一小部分熬好的山楂糊糊，厚薄均匀地铺在吸油纸上，然后放入烤箱，100度小火慢烘45分钟左右取出；最后撕下山楂片并卷起，山楂卷就做好了。

*** 关键点：

1.煮山楂的时候请不要用铁锅。

2.熬煮山楂泥的过程中，请用铲子不断搅拌，停止搅拌后就会有山楂泥溅起，请小心操作，防止烫伤。

自己做的山楂糕吃起来酸酸甜甜的，和外面买回来的不一样，是很新鲜的山楂味，家里有小朋友的一定要动手做一些，甜度可以根据自己的需要稍作调整，0添加的零食才是更适合小朋友的！

本期山楂糕的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月29日的视频 *** ，我们下期见。

吃补药不如这样吃山楂，109岁土郎中教我山楂养生吃法，太实用了

吃补药不如这样吃山楂，109岁土郎中教我山楂养生吃法，太实用了

近年来，人们对于保健养生的关注日益增加，各种各样的补药、保健品层出不穷。然而，在追求健康的道路上，我们是否忽略了自然界中的宝藏？曾经听说过，有位年近百岁的土郎中，因长寿而被赞誉为“活化石”。他的秘诀竟然是与山楂有关！今天，我将与大家分享这位土郎中传授的山楂养生吃法，或许会比吃补药更为实用。

山楂，这颗生长在山间的小红果，似乎平凡无奇。然而，它却蕴含着丰富的营养成分，被誉为“天然药食同源”。富含维生素C、维生素E、膳食纤维等多种成分，山楂具有调节血脂、促进消化、增强免疫力等多重功效。正是这些神奇的特性，让它成为了土郎中长寿秘诀的核心。

土郎中，名叫李康，是当地一个小山村里的老中医，已经高龄109岁。他拥有健康长寿的体魄，被村民们亲切地称为“活化石”。李康自幼习医，对于山楂的研究可谓深入。他说：“山楂乃是自然界的宝藏，融合了大自然的精华，拥有药食双重属性。只要用对了 *** ，它能帮助我们保持身体的平衡和健康。”

李康告诉我，他每天的早晨都会用一种特殊的山楂养生饮品来开启新的一天。他取一些新鲜的山楂果实，用清水轻轻洗净，不去皮和核，然后将山楂放入瓦煲中，加入适量的水。他选择的是传统的慢火炖煮方式，让山楂的营养成分在温和的火候下释放出来。等到煲内的水变成了鲜红色，山楂的香气充分溶入其中，这时饮品就已经熟成了。

李康强调，这种饮品的 *** 需要时间和耐心，不能急躁。他常说：“健康是一种积累，需要日复一日的坚持。就像炖饮品一样，慢慢地才能将山楂的营养引发出来。”

每天早晨，当这碗鲜红色的山楂饮品端到李康面前时，他都会先闭上眼睛，深深地吸一口香气，然后小口小口地品尝。他告诉我，这样做不仅可以让身体更好地吸收山楂的养分，还能够让他在宁静的时刻，感受大自然的馈赠。

这种山楂养生饮品不仅在李康家中流传，还被村民们广为传颂。越来越多的人开始尝试这种养生 *** ，他们发现，坚持饮用山楂饮品后，不仅身体更加健康，而且精神状态也有了明显的提升。一位村民告诉我：“以前我经常感到疲倦，但自从喝了山楂饮品后，我觉得精力充沛，每天都充满了活力。”

除了山楂饮品，李康还教导村民们一些其他的山楂养生吃法。他说，山楂可以制成山楂酱、山楂干等，不仅口感独特，而且便于携带。在外出旅行或是工作忙碌时，随身携带一些山楂制品，既可以作为零食，又可以随时补充能量，非常方便。

李康的长寿秘诀并非复杂，却蕴含着深刻的道理。他告诉我：“大自然是更好的医生，我们只需要用心去感受，用正确的 *** 去利用其中的宝藏，就能够获得健康和长寿。”通过他的教导，我深刻体会到，传统的养生智慧融合了自然的恩赐，远比一些补药更加实用和可靠。

或许，我们不需要追求奇特的保健品，只需要回归自然，发现身边蕴含的养生宝藏。在这位109岁的土郎中身上，我们看到了传统智慧与现代生活的和谐结合，看到了健康与长寿的真谛。让我们

一同学习，用心去感受山楂的美好，用这份宝贵的传承，开启属于我们自己的健康之旅。

这女人太能干了，会做9种山楂经典零食，晒到朋友圈，大家都赞她

山楂的9种经典吃法，3分钟学会自己在家做，味道比外面买的还好

初冬，山楂大量上市，红彤彤的好诱人。直接生食山楂开胃消食效果极佳，但新鲜的山楂不得于保存，经常放着放着就抽水份蔫巴了。在“民以食为天”的中国，用山楂制成的各种小吃种类繁多，今天我就带来9种山楂经典零食，单挑出来每一种都能让人喜欢得不得了。

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如今，大家都懒于更新或者围观朋友圈，那天我把其中的几种山楂零食晒到了朋友圈，没想到引来几十个赞。吼吼~~，真是没相到哇！

好吧，下面我就把这9种山楂经典零食给说一说，有喜欢的朋友就跟着一起做吧！

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【山楂糕】

酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的更爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！

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材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量

*** 过程：

1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；

2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；

3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；

4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；

5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；

6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

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【果丹皮】

果丹皮承载了很多人的童年回忆，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷，不管哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！

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材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克

*** 过程：

1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；

2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机，或者手工熬煮；

3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊；

4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将多余的水分炒掉，这样可节约果丹皮的完成速度；

5. 准备不粘烤盘或者油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或者烤箱中烘干，也可以放在干净的室内自然风干；

6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘，让两面都全部处于干燥且柔软的状态；

7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；

8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或者包上糖纸保存。

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【霜糖山楂】

红红的山楂外面裹着一层如霜如雪的糖霜，不但有颜值，味道也超赞。吃两颗不带核的霜糖山楂，简直幸福到家了！做法其实也很easy，赶快学起来！

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材料：去核山楂180克，细砂糖50-100克，凉水150克，玉米淀粉1小勺，白醋10克

*** 过程：

1. 山楂洗净，去核；

2. 凉水和白糖同入锅中，中火煮开，转小火；

3. 糖浆由稀变稠，不断有气泡产生，颜色略发黄时，可舀起一勺糖浆，滴落时有粘稠感，并且有少量附着在勺壁上，关火；

4. 可将一小勺玉米淀粉倒入锅中，迅速搅拌（此步也可以省略），再将山楂倒入锅中翻拌，边拌边淋入白醋，加速糖浆的凝固；几分钟后，白色的糖霜就形成了。

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【炒红果】

炒红果可不是炒出来的，是熬出来的，而且熬的时候很短，既要熟了，还不能破掉烂掉。酸酸甜甜的炒红果冷藏后食用，那叫一个爽，特别是冬天吃几勺，真是太满足了。保存得好可以吃一年噢！

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材料：去核山楂450克，冰糖200克，凉水500克

*** 过程：

1. 山楂清洗干净，用去核器从果柄的一端 *** 去，山楂籽瞬间被全部捅出；如果家里有开椰子壳的那个小物件就可以；

2. 将山楂和凉水同入锅中，大水煮开后立刻转小火，防止红果被煮裂、煮散，将冰糖倒入锅中，盖上盖子，煮融化；

3. 冰糖全部融化后关火，晾凉后用勺子一两个轻轻捞起入碗中，防止娇嫩的空心红果被碰破；放凉后口感极佳，冰箱冷藏后食用更俱风味。

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【冰糖葫芦】

红红火火的冰糖葫芦，不但好吃，更意味着冬天的到来。尤其是庙会上，必不可少的就是糖葫芦了，酸酸甜甜，不知给多少人带来过童年的期待和满足。

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材料：去核山楂20颗，砂糖或者冰糖100克，凉水150克

*** 过程：

1. 山楂清洗干净，去核，表面无水；用竹扦子串成串；

2. 砂糖和凉水准备好，用冰糖也可以；水不要太多，越多熬的时间越长；

3. 砂糖和凉水同入小锅中，中火加热煮沸后转小火；糖浆由大泡变成细碎的小泡，颜色变微黄；

4. 用筷子蘸一点糖浆入凉水中，糖浆很快变硬，说明糖浆就熬好了，如果融于水或者还是软的，要继续再熬一会儿；

5. 将山楂串直接在糖浆中滚几滚；如果锅子深，不好蘸糖浆，可用勺子舀起糖浆淋在山楂串上；

6. 提前准备烤盘或者普通平盘，抹一层橄榄油，每淋好一串糖葫芦就摆在上面，凉后即可食用。

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【山楂干】

山楂干既可以当零食直接吃，也可以泡水代茶饮，炖牛肉时放几片，还可以加速牛肉成熟。将山楂干风干后保存，吃一年都没有问题。

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材料：去核山楂

*** 过程：

1. 山楂清洗干净，去核，切厚片；

2. 将山楂片放入果干机中，70度3小时左右；

3. 新鲜山楂片变成了山楂干，可以当零食解闷儿；

4. 也可以和干玫瑰花同泡，代茶饮。

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【山楂条】

山楂条利于保存和携带，其酸甜筋道的口感让嘴巴不寂寞，因为其中还有少许淀粉促进其成型，开胃的同时还有饱腹感，也不失为一道减肥小食品。

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材料：山楂肉100克，白糖450克，清水500克左右，淀粉80克，柠檬汁20克

*** 过程：

1. 山楂洗净去核，山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水，后续看果酱状态再适量增加水量；

2. 用面包机的“果酱”程序交山楂肉变成浓稠的山楂酱，柠檬汁结束前10分钟倒入；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机也可以，再或者手工熬炒；

3. 山楂酱用料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤；

4. 打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短；

5. 准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状；山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌；

6. 因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，底部铺一张油纸利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平；

7. 用果干机温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干，只是这种 *** 用时会很长；

8. 待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。

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【山楂酱】

酸酸甜甜的山楂酱，可以抹在吐司片、馒头片上，早餐吃不失为一个开胃提神儿果酱。做好的果酱保存好，可以长达半年之久。

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材料：山楂肉1000克，白糖300-400克，清水500克，柠檬汁20克

*** 过程：

1. 去核山楂肉1000克，白糖用量可随口味来调整，喜欢酸口少放糖，喜欢甜口多放糖，；柠檬汁可以用新鲜的，也可以用现成的瓶装的，作用是防氧化、增加果酱光泽；

2. 我用面包机炒果酱，省时省力，没有机器可以人工炒。500克凉水和山楂肉、白糖倒入面包桶中，用“果酱”程序完成，中途查看果酱的浓稠度适量添加水；

3. 临完成前10分钟时，将柠檬汁倒入果酱中；

4. 将山楂酱趁热装入用沸水煮烫过的带盖瓶子中，倒扣处于真空状态，凉后不开盖的情况下可保存半年；开盖后放冰箱冷藏，净勺挖取，一周内食用完。

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【山楂球】

圆乎乎的山楂球仿佛裹了一层晶莹剔透的晚礼服，萌萌的让人心生喜欢。咬一口，酸酸甜甜，特别适合小朋友食用。而且里面无籽，完全不用担心咯到小朋友娇嫩的牙齿。

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材料：去核山楂500克，冰糖150克，凉水适量，柠檬汁15克，粗砂糖适量

*** 过程：

1. 去核山楂和凉水同入锅中，煮软，用勺子能轻松压碎就关火；

2. 用破壁料理机将山楂肉和煮山楂的水打成山楂糊，倒入不粘炒锅里，大火加热后转中火，将冰糖倒入山楂糊中，搅拌融化；

3. 将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉；

4. 晾到手温时可戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏保存10数日。

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秋天冬初，正是大量山楂上市之时，学会了这9种，可以变着花样做，这个冬天嘴巴都不会寂寞了。

“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

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入冬后家中常备山楂，搭配2种食材给孩子偶尔煮水喝，实用又好喝

导读：入冬后家中常备山楂，搭配2种食材给孩子偶尔煮水喝，实用又好喝。

山楂又名山里红、山里果，秋季成熟，成熟的果实外观通体通红，很是诱人，不过，它不像很多其他水果那样甘甜多汁、可以大快朵颐地去享受，相反，想想这种水果，口中便会情不自禁流出口水，即所谓的“酸水”，俗话说“地不长无名之草”，山楂虽然很难直接食用，但它的保健价值是不可小觑的。

山楂的主要有效成分是有机酸和山楂黄酮，是发挥药理作用的基础。山楂具有健胃消食的作用，尤其对治疗肉食积滞、胃脘胀满等能提供有效的帮助，所以，儿童及消化能力弱的人群，平时可适当吃些山楂制品，对身体健康非常有帮助，这也是我强调家中要常备山楂的原因，尤其入冬后，宝妈更要多备。

入冬后，随着寒流不断来袭，气温开始大幅度下降，此时，孩子们外出活动逐渐减少，而运动减少势必影响消化，而且，入冬后很多家庭开始食肉进补，这就等于雪上加霜，常常上一顿没消化完，紧接着下一顿，这样很容易导致消化不良、积食，甚至感冒症状的发生。

俗话说“要想小儿安，三分饥和寒”，现在每个家庭的孩子基本都是独生子女，很多宝妈不忍心让孩子处于饥饿状态，甚至，采取填鸭的方式，那就要在日常的生活中，多给孩子吃些助消化的食物或煮些助消化的汤水喝。秋冬正是食用鲜山楂的季节，宝妈可以多准备一些这种水果，比如搭配苹果、红枣这2种食材煮水就不错，偶尔给孩子喝一次，非常实用又美味。

苹果煮熟以后，其中的膳食纤维和果胶得以软化，更容易被人体吸收利用，对调理肠胃有帮助，而且，煮熟的苹果口感绵软好吃；红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说，水煮后喝汤吃枣，能更大地发挥其作用，同时煮过红枣的水，枣香浓郁，味道清甜，非常好喝。这三种水果煮水看似简单， *** 过程的细节要掌握哦，请耐心看完。

【三果甜汤】

食材：山楂3枚、红枣3枚、苹果1个、冰糖10g

*** 过程：

1、将苹果、山楂、红枣一起放入盆中，先简单冲洗掉表面的灰尘，然后加入少许面粉，分别将三种果的表面搓一搓，以去除残留的农药，然后再用流水冲洗干净。

2、苹果不用去皮，对半切开后去核、去除果蒂和果柄，再切成大小合适的块儿。

3、洗净的红枣不用去核，用两手分别抓住枣的两端，用力向相反的方向拧，使枣皮裂开，有助于煮的过程营养成分充分释放。

4、山楂用水果刀去除果蒂和果柄，再横向切成成半公分作用的薄皮，此时，可将山楂核去除。

5、砂锅中加两碗清水，将苹果和红枣放进来先煮。注意：煮锅更好选用砂锅或玻璃器皿锅，因为酸性食物接触铁及不锈钢材料会发生化学反应。

6、等苹果差不多煮软时，加入山楂继续小火煮（山楂比较容易煮软，提前放入山楂容易煮不成型）

7、当苹果绵软、山楂和红枣营养煮出来后，加入冰糖，继续小火煮，让冰糖融化。

8、冰糖融化后搅拌均匀、关火，三果甜汤就煮好了，盛入碗中，待晾至不烫口时可以给孩子饮用了，酸酸甜甜的非常好喝。

入冬后，山楂搭配这2种食材煮水，隔三差五给孩子喝一次，可以有效地预防消化不良、积食等情况的发生，让孩子舒舒服服过严冬，可以说，太实用了，所以，宝妈别忘了家里常备山楂哦。

小贴士：三果煮水要用冰糖而不是白糖，冰糖有润肺止咳的作用，另外，红枣和苹果煮的过程，甜味儿已经释放出来了，所以无需放太多的冰糖。

今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

1斤山楂，半碗白糖往锅里一倒一煮，一晾一切，自制酸甜开胃零食

鲜山楂可以这样熬制，酸酸甜甜，色泽诱人，小孩子更爱吃

山楂大家已经不陌生了，记得儿时最喜欢吃的冰糖葫芦就是山楂裹糖 *** 而成的。

鲜山楂的功效和晒干的山楂片功效都是差不多的。在中药系统里，山楂是不可缺失的一味良药，至今已经有两千多年食用历史了。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。能有效防治动脉硬化，防衰老、抗癌。

另外，山楂还能开胃消食，对消肉食积滞作用更好，山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

那天去超市，看到山楂非常新鲜，就买了一些，不过鲜山楂对于我来说，确实比较酸，随着年龄的增长，这个酸度对我来说，有点过了，于是我就想熬制一个冰糖山楂，这样中和一下就很好了。

1、先把山楂洗净、去核。

2、锅里加水，放入黄冰糖，熬煮。

3、待冰糖融化之后，加入去核的山楂，沸腾以后，小火慢熬。

4、冰糖红枣就做好了。

5、把山楂分装在小瓶里，慢慢吃吧~

酸甜开胃山楂果丹皮-简单粗暴

逛街的时候买了些山楂条，孩子们非常爱吃，我担心糖分过高因为口感太甜了，就想自己捣鼓，没想到得到孩子们一致好评。

By 懒妈私厨

用料

• 新鲜山楂 320g
• 细砂糖 110克

做法步骤

1、清洗干净山楂

2、没有去核工具，徒手给山楂去的核

3、备好糖，约110g,这个酸甜度刚好，不过甜也不过酸，如果想酸一点就再少放一点糖，看自己喜欢

4、搅拌机搅拌成碎泥

5、放入可微波炉加热的盘子铺平，这个分量的山楂泥，我分了两盘，铺平后放微波炉滴5分钟

6、从微波炉取出，搅拌均匀，再铺平放入微波炉滴5分钟，取出继续搅拌

7、微波炉取出感觉泥比较硬的时候，搅拌继续微波炉滴2分钟，取出，压实

8、切块，即食

9、好吃啊

小贴士

1:每个人的微波炉功率不一样，微波炉加热时间更好按泥的厚薄软硬自己稍把握一下，以免烧焦 2: 喜欢更干想保存时间长一点的，可以切块晒干，密封保存，就是山楂条啦

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小雪后天寒地冻，山楂加2种滋补食材煮一煮，常喝手脚不冰全身暖

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十年前的一部《山楂树之恋》，被称为“史上最干净的爱情故事”，也让我对山楂树有了文艺色彩的全新认知，以前去山里郊游时看到满山坡的山楂树，挂满小而圆的山楂果，嘴馋忍不住摘一颗尝一口，酸得呲牙咧嘴赶紧扔得远远的，对这种水果一点儿好感都没有。看过张艺谋导演镜头中的山楂树，才感觉土气的山楂唯美浪漫又文艺。秋后丰收的山楂看起来圆鼓鼓的，肉质肥厚很诱人，不仅可以做各式各样的应季小零食，加些红枣和桂圆做茶饮，除了消食助消化，还有暖身驱寒的作用，尤其适合像我这种一到冬天就手脚冰凉的女生。

山楂有“北山楂”和“南山楂”之分，我们通常在超市买到的山楂片大多是用北山楂做的，因为北山楂皮红肉厚个头大，只有微微的酸，闻起来还带着一股清香，适合加工成零食；南山楂的果肉很薄，质地还很坚硬，包裹着大核，吃起来又酸又涩，比较适合晒山楂干。桂圆也叫龙眼，是福建一带的特产，富含多种维生素，口感香甜，是受很多女生欢迎的平价滋补品，但它口感甜腻，过量容易引起内热上火，所以只适合体质虚寒的人食用；山楂含有大量的果酸、山楂酸和有机酸，不建议空腹食用。所以用山楂搭配桂圆、红枣和姜片煮一煮，红糖中和了山楂的酸味，喝起来甜润芳香，营养滋补又暖身。

山楂桂圆红糖饮：

主食材：山楂6颗、桂圆8颗、红枣8颗

辅食材：枸杞3g、生姜5g、红糖15g、纯净水800ml

详细做法：

1、首先我们来准备一下做这道【山楂桂圆红糖饮】需要用到的食材：菜市场买的新鲜山楂6颗，晒干的桂圆8颗，小红枣8颗，枸杞3克，生姜切两片就行，大概有5克左右，添加一瓶半矿泉水的量熬煮20分钟左右，最后别忘了放点儿红糖，女生经期前后喝它特别暖。

2、新鲜的山楂经过采摘、运输和售卖等一系列流程，难免会被灰尘杂质污染，所以清洗的时候要细致一点儿，吃起来才不牙碜：碗中放少许食盐和面粉，放入山楂果仔细揉搓后冲洗干净，红枣用同样的方式清洗也会更干净。用水果刀将山楂横向切开，先把根蒂去除，再抠出里面的山楂籽，只留山楂果肉。这样切出来的山楂像一朵小花，看起来也会更赏心悦目。

3、将清洗干净的红枣对半切开，取出尖锐的枣核。因为这款汤不需要久煮，红枣切开比整个丢进锅里煮会更容易将味道散发进汤里。

4、煮汤的桂圆一般都是这种晒干的桂圆，用手指稍微用力将外壳捏碎，取出里面的桂圆干，冲洗干净桂圆肉上的残渣。

5、万事俱备，只等下锅：将山楂、桂圆、红枣和切好的生姜片一起放入砂锅内，倒入800毫升左右的纯净水。

6、大火将锅中食材煮开后改中小火慢煮，盖上锅盖焖煮十分钟左右：让山楂、桂圆和红枣的味道充分释放出来，汤汁儿变成淡淡的琥珀色。

7、汤汁儿煮出颜色后放入准备好的红糖，继续熬煮十分钟，出锅前放入洗干净的枸杞，枸杞不需要久煮，下锅三两分钟即可关火。

8、酸甜美味的山楂桂圆红糖饮就煮好了，山楂的酸甜裹挟着桂圆的香甜，红糖和生姜的神奇搭配，暖心暖胃还带着丝丝辛辣味儿，冬天喝一碗，全身暖暖的。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【山楂桂圆红糖饮】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

小贴士：

1、新买的山楂经过采摘运输等一系列流程，需要清洗干净再食用，清洗时放少许食盐和面粉，可以帮助吸附山楂身上的灰尘和杂质，能把山楂清洗得更彻底。

2、山楂味道遇热后会变得更酸，对酸味敏感的朋友可以适当少放点儿山楂，煮的时候水不要放得过多，毕竟汤的味道太寡淡也不太好喝，自己掌握用量即可。

3、红枣切开再煮更容易将味道散发进汤里，红枣的核比较尖锐，煮汤之前更好去核，免得误食卡嗓子。

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标签： 山楂 炸锅 怎么 做成 空气