大家好我是小虎妈，今天做一道好看又好吃的家常菜——三色香菇肉，也叫香菇炒肉。既有香菇的香味又有胡萝卜的鲜甜还有五花肉的软糯。色泽鲜美营养丰富大人小孩都爱吃，做来试试吧。
三色香菇肉成品
三色香菇肉
材料：五花肉一斤，香菇16朵，胡萝卜一根。
调料：酱油两勺，料酒一勺，盐少许，豆瓣酱一勺，葱一根姜一块，芹菜两根。
*** *** ：
1、五花肉切块（已经提前焯水晾凉），香菇泡软对切，胡萝卜切丁。（姜切细，葱和芹菜杆切段备用）
原材料
切好后的食材
2、热油2大勺，将五花肉炒至表面变色，加入料酒，盛出多余的油，加葱姜酱油豆瓣酱炒香。放入香菇、胡萝卜，加少许盐调味，加开水焖煮20分钟。
五花肉炒至表面变色
焖煮中
3、大火收汁，放入芹菜段，翻炒断生，起锅装盘。
大火收汁
三色香菇肉成品
#加入中视频计划##家常菜##在头条看见彼此##头条创作挑战赛##香菇炒肉#?#香菇炒肉做法#?
白露节气，这款美食可以多吃，香菇花菜炒鸡肉，荤素营养又滋补白露节气，这款美食可以多吃，香菇花菜炒鸡肉，荤素营养又滋补
香菇花菜炒鸡肉是一道营养丰富、口感多样的家常菜。这道菜品以鸡肉为主要食材，搭配香菇和花菜，通过精心烹制，呈现出红、黄、绿三种颜色的完美搭配，不仅令人赏心悦目，更让人口感大开。下面，让我们一同走进这道美食的 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香菇花菜炒鸡肉
【美食优点】
- 鲜美口感：香菇和花菜具有细腻的口感，香气四溢。鸡肉鲜嫩多汁，搭配香菇和花菜的清香，使整道菜肴更加美味可口。这种搭配既保持了食材的原汁原味，又增加了食物的层次感。
- 烹饪简便快捷：香菇花菜炒鸡肉的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧和调料。只需将鸡肉切块，香菇切片，花菜分开花朵，然后翻炒熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 可变性搭配：香菇花菜炒鸡肉可以根据个人口味和需求进行变化。可以加入适量的调味料和调料，如蒜蓉、姜片、生抽、料酒等，增添食物的风味。菜品中的食材还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加颜色和口感的丰富性。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鸡肉：200克
- 香菇：100克
- 花菜：100克
- 青椒：1个（可选）
- 红椒：1个（可选）
- 蒜瓣：3瓣
【调料】
- 食盐：2克
- 生抽：10克
- 老抽：5克
- 料酒：15克
- 白糖：3克
- 鸡精：2克
- 食用油：适量
二、烹饪步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香菇和花菜预处理：将香菇和花菜分别洗净，切成小块；花菜用沸水焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 青椒和红椒切块：将青椒和红椒去籽，洗净后切成小块。
- 蒜瓣切碎：将蒜瓣洗净后切成碎末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 调味：鸡肉变色后，加入香菇块和花菜块，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。
- 炒制：待鸡肉完全熟透后，加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。
- 收汁：在青椒和红椒断生后，加入食盐和鸡精适量，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的香味。最后用少量热水淀粉勾芡，使菜汁变得浓稠。
- 出锅：将炒好的香菇花菜鸡肉盛入盘中即可。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香菇花菜炒鸡肉不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和脂肪，能够为身体提供足够的能量和养分。香菇则含有丰富的膳食纤维和矿物质。花菜则是维生素C和胡萝卜素的良好来源，对身体健康也大有裨益。
为了保持鸡肉的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理；为了保持花菜的色泽艳丽和口感脆嫩，我们进行了焯水处理；为了更好地保留食材的原汁原味，我们在调味时仅用少量的盐来调味，其他调料也适量使用，这样可以充分体现出食材的口感和香气。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
香菇滑肉的家常做法，肉片鲜嫩不柴，滑炒不粘锅，香菇咸香入味大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色泽红润的“香菇滑肉片”。
香菇滑肉是由猪肉、香菇为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。香菇是很受欢的菌类，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，和肉片简单炒一炒，色泽红润，好吃下饭呢。选择雪花肉，经过处理鲜嫩入味，一点不柴，滑炒也不粘锅。做法简单，步骤详细呢。那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【香菇滑肉片】
材料：香菇 猪肉
辅料： 大蒜 小葱 生姜
调料： 食盐 植物油 味精 生抽 淀粉 料酒 老抽
做法：
1. 猪肉切成薄片
2. 切好放入小碗中，加入生抽，胡椒粉
3. 加入淀粉和料酒，用手抓拌均匀
4. 加入食用油，再次抓匀，这样滑炒不会粘锅
5. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片
6. 小葱的葱白部分切成葱段，切好一起放入小碗中
7. 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
8. 香菇放在盆中用清水洗净，尤其伞部容易藏泥
9. 洗净的香菇去蒂，切成薄片
10. 全部切好放入盘中备用
11. 烧一锅开水，给香菇进行焯水
12. 煮3分钟左右控水捞出备用
13. 起锅加入植物油，油热下入肉片滑炒，
14. 将肉片滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
15. 接着加入老抽上色，炒至上色均匀
16. 倒入香菇片翻炒
17. 翻炒均匀，加入食盐调味
18. 撒入葱花点缀，翻炒均匀
19. 出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 选择雪花肉，切成薄片，加生抽，胡椒粉，淀粉，料酒，食用油抓匀腌制10分钟
2、 香菇洗净去蒂切成薄片，焯水3分钟，能缩短烹饪时间
3、 将肉片滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香，加老抽上色，这样色泽红润
4、 只需加食盐调味，出锅前撒入葱花点缀
几朵香菇，一块雪花肉，就能做一盘美味的下饭菜，香菇肥美，肉片滑嫩不柴，色泽红润，看着都有食欲，10分钟能上桌的快手菜。可以收藏起来做给家人尝尝，做法超简单，看一遍就能学会，希望您能够喜欢。
香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘
香菇被称为“菇中皇后”，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多糖，另外钙、铁、磷、维生素等含量也很高，经常吃可以提高免疫力，保护肝脏，对身体有很多好处。
香菇肉质肥厚，吃起来的口感似肉，特别美味，而且带有一股特殊的香味，能够开胃健脾，让人食欲大增。香菇配什么菜更好吃？今天给大家分享几种做法，营养好吃又好做，清爽不油腻，老人孩子特爱吃。
一、蚝油香菇油菜
准备油菜、香菇、生姜、蒜瓣、蚝油、淀粉、食盐、食用油。
1、香菇洗干净，表面打花刀，也可以切成薄片，整个炒吃起来更过瘾。油菜摘洗干净，从中间切开，锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。再放入香菇煮2分钟，断生后捞出沥干水分。
2、姜切丝，蒜切末，起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入香菇大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓郁。
3、把焯过水的油菜放入盘中，盛出炒好的香菇放在油菜上，把汤汁浇在上面即可。
二、香菇炒肉
准备香菇、猪里脊肉、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋。
1、里脊肉洗干净，先切片后切丝，用清水抓洗干净，挤干水分后加入酱油、料酒、蚝油、食盐、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片备用。香葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。起锅烧油，加姜丝爆香，放入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。
3、锅里留底油，放入葱蒜爆香，倒入香菇片多好翻炒一会儿，炒熟后加入适量食盐、酱油、蚝油调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。
三、香菇酿肉丸
准备香菇、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋。
1、猪肉去皮洗干净，剁成肉馅，葱姜切成末放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋，淋入一些香油，用筷子搅拌5分钟，直到粘稠上劲。
2、香菇洗干净，去掉菌柄。锅里加入清水，放入适量食盐，大火烧开后放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分，倒放在盘子里。把肉馅搓成丸子，放在香菇上。
3、蒸锅里加入清水，大火烧开后放入香菇酿肉，大火蒸15分钟，即可出锅。把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，浇在香菇酿肉上即可。
四、素炒香菇西兰花
准备胡萝卜、大葱、香菇、西蓝花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。
1、西蓝花掰成小块，放入淡盐水中浸泡20分钟。胡萝卜去皮后切片，大葱切葱花，香菇洗干净后切块。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花、胡萝卜、香菇焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜、香菇，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出锅。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
炒香菇时，到底要不要焯水？教你正确做法，看完涨知识了"你是否曾经在烹饪香菇时感到困惑？是否想知道应不应该焯水？今天，我将为你解开这个谜团。"
"香菇是一种非常美味的食材，但它的表面可能会被细菌和杂质污染。焯水不仅可以使香菇更易于消化，还可以去除异味，使香菇的口感更加鲜美。此外，焯水还可以帮助香菇在烹饪过程中更加均匀地受热，从而确保其口感和营养的完整性。所以，如果你想要香菇更加美味和健康，焯水是非常必要的的一步。"
"然而，如果你只是简单地将香菇洗净然后直接烹饪，可能会影响其口感和营养价值。因此，我们应该在烹饪香菇之前进行焯水这一步骤。让我们一起尝试一下，看看焯水后的香菇是否更加美味！"
"香菇焯水不仅是一种烹饪技巧，更是一种对食材的尊重和对健康的关注。让我们在评论区分享你的看法，一起探讨如何让香菇更加美味！"
香菇炒青菜的好吃做法，清脆可口，营养丰富，好吃又下饭大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
你们那边天应该快黑了吧，我们这边还早，学生还没放学，等学生放学这会，给大家分享这道素炒美食，香菇炒青菜，清淡可口，营养丰富，好吃又解腻，一起学习吧，
准备食材，
香菇适量，青菜一小把，葱蒜，想吃辣点的，可以加小米辣，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，花椒粉，生抽，
烹饪 *** ，
1、香菇放入盆中，加水清洗干净，然后切片，
2、葱切段，蒜切片，切末都可以，青菜洗干净，切段，
3、起锅烧油，油温起来，放入葱蒜，炒香，
4、然后放入香菇片，翻炒香菇八成熟，熟，然后把青菜倒进来，加入盐鸡精，生抽，花椒粉，翻炒青菜熟就可以出锅了，
这道菜做起来很简单，你不妨试试，简单易学，好吃，又营养，孩子大人多吃身体好，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！
香菇炒鸡蛋的家常做法，鲜香味美，营养丰富，好吃又下饭大家周末好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能和你一起交流和学习，
今天周末，祝大家周末愉快，天气渐渐变热，马上又要到春暖花开的季节了，疫情三年，今年终于熬过去了，有时间还是要带着孩子多出去转转，玩一玩，你说对吗，下面分享一道素炒美食，香菇炒鸡蛋的家常做法，一般家里不这样炒，对吧，开始分享吧，
准备食材，
香菇适量，鸡蛋4个，小米辣1个，葱，
配料准备，
盐，鸡精，生抽，食用油，十三香，不喜欢吃可以不放十三香，
烹饪 *** ，
1、香菇洗干净，切片，一定要多清洗几遍，把里面的沙子洗出来，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、小米辣切段，葱切段，切丝都可以，
4、起锅烧油，油温五成热，把打好的鸡蛋液倒入锅中，定型后翻炒，两面定型后，打散，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱小米辣，炒香后，再把香菇倒进来翻炒，加入盐，鸡精，生抽少许，十三香少许，翻炒至香菇熟，
6、最后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀即可出锅了，
做法非常的简单，营养丰富，喜欢这道菜的朋友，可以学习一下，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢支持！
香菇怎么做好吃，分享两道家常做法，家里老人孩子都爱吃 ！香菇是一种美味的食材，香菇以其鲜美的口感和独特的香气使其成为许多菜肴的重要组成部分，而且香菇也是很多家庭里都会常吃的菜，因为它不仅营养丰富，口感鲜美，而且还非常适合于各种各样的烹饪方式，无论是炖汤、炒菜还是红烧，都能展现出它的独特魅力。所以今天小编要给大家分享两道关于香菇的美食做法，如果你也喜欢吃香菇的话可以点赞收藏起来！
一、香菇炖鸡
原料：鸡肉、干香菇、红枣 、枸杞、姜片、香菜
步骤：
1、将鸡肉洗净，切成块状；
2、将香菇用温水泡发，洗净后挤干水分，切成小块；
3、将红枣和枸杞用水冲洗干净；
4、在锅中加入适量的水，将鸡肉块放入煮沸，去掉浮沫；
5、将香菇、红枣、枸杞和姜片加入锅中，用中火慢慢炖煮；
6、等鸡肉变软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味；
7、最后根据个人口味撒上切好的香菜即可。
二、红烧香菇
原料：香菇、葱姜蒜、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉
步骤：
1、将香菇洗净，去蒂，切成大小均匀的块；
2、在热锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香；
3、加入香菇煸炒至出水；
4、加入糖继续翻炒至糖溶化；
5、加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀；
6、加入适量的水烧开，转小火慢慢煮至汁浓稠；
7、最后加入水淀粉勾芡即可。
当然，要想做出来美味的食物，食材的选择也是非常重要的，所以，给大家分享一款优质的干香菇，这款干香菇，全部都经过人工精心挑选的，质量上乘，菇香味非常浓郁，并且这款干香菇的泡发率也是非常高的，吃起来Q弹软糯，非常适合家里食用，这款干香菇还采用了牛皮纸袋包装，并配有塑封口，随用随取，可以完好的保存干香菇不受潮，相信一定不会让你失望的！
三、香菇炒肉片
原料：猪肉、香菇、青椒、糖、生抽、料酒、水淀粉
步骤：
1将猪肉洗净，切成薄片；加入盐、糖、料酒和生抽腌制15分钟； 2、将香菇用温水泡发，洗净后挤干水分，切成小块；
3、将大蒜和生姜切片，青椒去籽切丝；
4、在热锅中倒入适量的油，将大蒜和生姜片煸炒出香味；
5、加入腌制好的肉片煸炒至变色；
6、加入香菇和青椒翻炒均匀；
7、加入适量的盐调味；
8、最后加入水淀粉勾芡即可。
看到这里的朋友给小编点个关注吧！以上是三种以香菇为主要食材的美食做法，在 *** 过程中，需要注意火候的掌控以及调料的搭配，以保证菜品的口感和营养价值，此外，可以根据个人口味和需求适当调整配料和调料。屏幕前的你们日常中还喜欢怎么吃香菇呢？可以在评论区分享一下你们的美食做法。
教你家常美味的洋葱炒香菇，营养解馋超下饭，一大盘都不够吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
我觉得对于喜欢美食的小吃货们来说，去菜市场买菜的次数要多过去商场买衣服的次数吧。尤其是那些厨艺不太好，但是又喜欢吃美食的朋友，总会买些自己喜欢的食材，回到家里让大厨烹饪一下。香菇是我很爱吃的美食之一，尤其是我们大厨做的那道洋葱炒香菇更是让我印象很深，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的洋葱炒香菇一端出来，香气就弥漫开了，只是闻着就让我不由自主地吞咽着口水。在吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，味道更棒啦，我能多吃一大碗米饭。接下来，我们就简单跟大家说一说教你家常美味的洋葱炒香菇，营养解馋超下饭，一大盘都不够吃。
美味的洋葱炒香菇
食材：香菇、洋葱、桃园建民西瓜酱、猪肉、蒜瓣、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、我们先把所需的食材准备好，把洋葱冲洗干净，去掉最外面的那层外皮之后，用刀切成洋葱碎；
2、接下来，把香菇仔细洗净，去掉根蒂等杂质，切成块，放入热水里面焯煮一会儿后，捞出来，沥干水；
3、接着，把猪肉洗净后，去掉血水等杂质，切成肉丝，加入一点酱油和盐，腌制一会儿；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；
4、然后热锅烧油，放入腌制好的肉丝，煸炒一会儿后，放入蒜末和洋葱碎，翻炒一会儿；
5、再放入香菇，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
炒香菇时，到底要不要焯水？教你正确 *** ，看完涨知识了香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。今天我们要讨论一个争议不断的话题：香菇需要用水焯一下吗？
对于这个问题，有些人认为，焯一下可以去除香菇的杂质和异味，提高口感；而另一些人则认为，焯一下会破坏香菇的营养成分，而且使口感变得不好。那么，事实究竟是怎样的呢？
如果不焯水，一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，不仅不能与其他物品一起保存，也不能用有气味的容器。
总的来说，虽然焯一下可能会使口感稍差，但是从健康角度考虑，去除香菇的杂质和异味更加重要。所以，我们建议在烹调前先将香菇用水焯一下。如果你有不同的观点，欢迎在评论区留言讨论。
